七年级生物食物中能量PPT优秀课件
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七年级生物下册101食物中能量的释放课件1北师大版
人体的哪些生命 活动需要能量？
食物中究竟储存多少能量？ 食物中的能量又是怎么释放 出来的？ 不同的食物中含有的能量是 否相同？一食物中储存能量食物热价
? 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量 。
? 公式：
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
反映出质量为一克的某种 食物储存能量的多少？
? 参考活动：探究食物中储存的能量
２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能 量的过程是否还需要借助氧气？
演示：检验人体呼出气体成分的变化
１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡 烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ Ｃ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ 少）。
２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL 澄清的石灰水， 比较两瓶中液体的浑浊程度。
食物中储存能量
——热价
糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g
人体生命活动所需要的能量主要来 自糖类，其次是 脂肪 ，脂肪还是储备的 能源物同质学。们测定的食物热价，为什么与该
类营养物质的热价平均值有差距？
而，营养物为１质、什在实细么验胞会中内花存释生放在是能误通量过差也剧需？烈要怎燃燃烧样烧释吗减放？少能量误，差然？
2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法 释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？
＝ 食物热价 （KJ/g）
释放能量（KJ） 食物质量（g）
＝水·升温值。C
×水体积mL × 0.004187
食物 ·燃烧质量 （g）
KJ/mL·。C
升温值与释放能量的关系：
4.187 J/mL·。C 0.004187 KJ/mL·。C
食物中究竟储存多少能量？ 食物中的能量又是怎么释放 出来的？ 不同的食物中含有的能量是 否相同？一食物中储存能量食物热价
? 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量 。
? 公式：
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
反映出质量为一克的某种 食物储存能量的多少？
? 参考活动：探究食物中储存的能量
２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能 量的过程是否还需要借助氧气？
演示：检验人体呼出气体成分的变化
１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡 烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ Ｃ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ 少）。
２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL 澄清的石灰水， 比较两瓶中液体的浑浊程度。
食物中储存能量
——热价
糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g
人体生命活动所需要的能量主要来 自糖类，其次是 脂肪 ，脂肪还是储备的 能源物同质学。们测定的食物热价，为什么与该
类营养物质的热价平均值有差距？
而，营养物为１质、什在实细么验胞会中内花存释生放在是能误通量过差也剧需？烈要怎燃燃烧样烧释吗减放？少能量误，差然？
2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法 释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？
＝ 食物热价 （KJ/g）
释放能量（KJ） 食物质量（g）
＝水·升温值。C
×水体积mL × 0.004187
食物 ·燃烧质量 （g）
KJ/mL·。C
升温值与释放能量的关系：
4.187 J/mL·。C 0.004187 KJ/mL·。C
七年级生物下册课件-4.10.1 食物中能量的释放8-北师大版
机物分解，产生二氧化碳和水，并释放能量。
这个过呼程吸就作是用
。
3、人体的呼吸作用释放出来的能量一部分以热
的形式用于维持 种
体；温另一部分。用于细胞的各
各种生命活动
4、通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养 成分中，每克糖类所含能量是。（B ） A、23.43KJ B、17.15KJ
C、38.91KJ D、9.3KJ
提示：1、物质燃烧需要氧气。 2、二氧化碳能使澄清石灰水变成白色
浑浊液体。
设计实验方案
实验方案
讨论： 1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，
而二氧化碳多呢？
呼吸作用公式
反映出质量为一克的 某种食物储存能量的
多少。
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是 脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何 释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的 条件下,分解有机物产生二氧化碳和水,同时释放能量 的过程。
检验：如何检验人体呼出气体成分的 变化
19
19
？温度计测出 ？温度计测出
受热后水温值- 受热后水温值受热前水温值 受热前水温值
5.9、4.9、6.2、 1.8、6.0、7.9、 5.9、4.6、4.5 5.3、6.1
一、食物中储存能量
食物热价_____
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
有机物+氧气 线粒体二氧化碳+水+能量
北师大版七年级下册生物 10.1食物中能量的释放 课件 (共15张PPT)
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9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。21.9.421.9.4Saturday, September 04, 2021
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。21:39:5021:39:5021:399/4/2021 9:39:50 PM
56~75
8 820
6 300
(1)指出人每天所需能量主要用于哪两个方面。 (2)哪一年龄组别的男性每天所需能量最高?试说明原因。 (3)若上表数据是在夏天测定的,那么在冬季再测定时,数据是否有变化?你 的理由是什么? (4)如果某人每天所摄取的能量低于他每天所需的,他会怎样? (5)食物中哪一成分是人体供能的主要物质?这种物质来源于绿色植物的哪 一生理过程? 解析:人体细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维持体温的恒定,另一 部分用于推动各种生命活动。由于处于青春期的男性生长发育快,运动量较 大,所以消耗的能量多。由于冬季气温低,消耗的能量多,要想维持人体正常 的温度,必须吸收更多的能量来补充。如果人每天所摄取的能量低于他每天 所需的,能量供应就不能满足正常的生理活动所需,就要靠消耗体内的脂肪 来补充,所以久而久之就会全身乏力,日渐消瘦,造成营养不良。人体内所需 的主要的供能物质是糖类(主要为淀粉),这些有机物是植物进行光合作用 的产物。
第 10 章 人体的能量供应
第 1 节 食物中能量的释放
快乐预习感知
一、食物中贮存着能量
1.食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。食物的热 价反映出食物中贮存能量的多少。
2.由于不同食物的营养成分及含量不同,所以贮存能量的数量也有所 不同。人体生命活动所需的能量主要来自糖类,其次为脂肪。脂肪是贮备的 能源物质。
七年级生物测定某种食物中的能量PPT优秀课件
实施计划
圆 在 孔 易 周 拉 围 罐 及 的 底 顶 部 四 部 周 剪 剪 一 若 个 干 圆 孔 孔 洞
取一锥形瓶,注入30毫升 水,并放入温度计
如图安装好,并测水温
称一粒干燥花生种子的质量, 然后点燃放在锥形瓶底
直到花生燃尽,再次记录水的温度
讨论和交流
1、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？
测量某种食 物中的能量
制作人:王新华
制定计划
易拉罐、锥形瓶、温度计、 花生种子、核桃种子
讨论和完善计划
数据记录表的设计
内容
仪器
数据
花生种子 质量
托盘天平
_____克
量水 量筒、锥形瓶 V= ___毫升 m= ___克
水温T1 水温T2
燃烧时间
温度计 温度计 手表
T1 = _____°C T2= _____°C
_____分
Байду номын сангаас 数据处理
内容 水温升高
花生燃烧释放 的能量 查表并计算花生 种子所含的能量
花生种子燃烧能 量的有效转化率
数据处理
= T2¯¯¯T1 _____°C
Q1=4.2m(T2—T1) (焦耳)
Q2= _____焦耳
Q1
____ ×100%
Q2
注意事项
1、尽量减少实验过程中的误差。 2、称重的方法。 3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。 4、锥形瓶里盛30毫升的水。 5、选用小花生。
2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？
THANKS
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《食物中能量的释放》教学课件-北师大版七年级生物下册PPT课件
水温变化 受热前 （℃） 受热后 升温值
食物能量（KJ/g）
样品Ａ
样品Ｂ
讲授新课
糖类：17．15千焦/克 蛋白质：23．43千焦/ 克 脂肪：38．91千焦/克
讲授新课
二 细胞通过呼吸作用释放能量
A
C
B
D
讲授新课
1．将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中, 记录蜡烛燃烧时 间的长短。
现象:燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论:人呼出气体和空气相比, 氧气含量少。
第1节 食物中能量的释放
导入新课
情境导入
我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢?
导入新课
学习目标
1．学会测定食物能量的基本方法, 说明燃烧与 呼吸作用本质的共性和区别。 2．说明能量来自细胞中有机物分解氧化, 阐明 呼吸作用的实质和意义。 3．能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
讲授新课
一 食物中储存能量
讲授新课
呼吸作用为生命活动提供动力
呼吸作用 释放能量
讲授新课
拓展阅读:燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 相同点
不同点
燃烧 氧化过程 产物是二氧化碳和水
需要氧气 一个步骤完成 在任何地方都可进行 不需要酶的参与 反应迅速、剧烈 储存的能量瞬间释放 能量以 光 和热 的形式释放
呼吸作用 __氧__化__过_程____
讲授新课
2．分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水, 比较两瓶 中液体的浑浊程度。 现象:D瓶中石灰水出现浑浊。 结论:人呼出气体和空气相比, 二氧化碳含量多。
讲授新课
呼吸作用:
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的 过程。
有机物 + 氧气 （葡萄糖）
线粒体 酶
食物能量（KJ/g）
样品Ａ
样品Ｂ
讲授新课
糖类：17．15千焦/克 蛋白质：23．43千焦/ 克 脂肪：38．91千焦/克
讲授新课
二 细胞通过呼吸作用释放能量
A
C
B
D
讲授新课
1．将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中, 记录蜡烛燃烧时 间的长短。
现象:燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论:人呼出气体和空气相比, 氧气含量少。
第1节 食物中能量的释放
导入新课
情境导入
我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢?
导入新课
学习目标
1．学会测定食物能量的基本方法, 说明燃烧与 呼吸作用本质的共性和区别。 2．说明能量来自细胞中有机物分解氧化, 阐明 呼吸作用的实质和意义。 3．能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
讲授新课
一 食物中储存能量
讲授新课
呼吸作用为生命活动提供动力
呼吸作用 释放能量
讲授新课
拓展阅读:燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 相同点
不同点
燃烧 氧化过程 产物是二氧化碳和水
需要氧气 一个步骤完成 在任何地方都可进行 不需要酶的参与 反应迅速、剧烈 储存的能量瞬间释放 能量以 光 和热 的形式释放
呼吸作用 __氧__化__过_程____
讲授新课
2．分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水, 比较两瓶 中液体的浑浊程度。 现象:D瓶中石灰水出现浑浊。 结论:人呼出气体和空气相比, 二氧化碳含量多。
讲授新课
呼吸作用:
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的 过程。
有机物 + 氧气 （葡萄糖）
线粒体 酶
北师大版初中生物七年级下册课件-4.10.1 食物中能量的释放8
提示：1、物质燃烧需要氧气。 2、二氧化碳能使澄清石灰水变成白色
浑浊液体。
设计实验方案
实验方案
讨论： 1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，
而二氧化碳多呢？
呼吸作用公式
19
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？温度计测出 ？温度计测出
受热后水温值- 受热后水温值受热前水温值 受热前水温值
5.9、4.9、6.2、 1.8、6.0、7.9、 5.9、4.6、4.5 5.3、6.1
一、食物中储存能量
食物热价_____
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
第1节 食物中能量的释放
张健横渡英吉利海峡
通过液体食品补充能量
问题：
食物中确实含有能量吗？储存着多少能量？ 不同食物含有的能量相同吗？
活动：探究不同食物储存能量的差异
[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？
[设计方案]
原理： 食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。
【小资料】能量 自然界的能量有多种形式，如机械能、
5、关于人和植物的呼吸作用具有的共同点，下 列说法错误的是（ ）。
A、都要吸收氧气 CB、都产生二氧化碳和水
C、都要吸收二氧化碳 D、都要释放出能量
通过本节课的学习，你们学到 了哪些知识？还有哪些地方需要进 一步加强？
谢谢
难忘的一天 今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都 是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
“老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来， “现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名 单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了 期待。“第四名，202，王跳跳。第五名……”这时全班同 学都尖叫了起来，纷纷看着我，眼里充满了羡慕。我也开 心得差点就跳起来了。
浑浊液体。
设计实验方案
实验方案
讨论： 1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，
而二氧化碳多呢？
呼吸作用公式
19
19
？温度计测出 ？温度计测出
受热后水温值- 受热后水温值受热前水温值 受热前水温值
5.9、4.9、6.2、 1.8、6.0、7.9、 5.9、4.6、4.5 5.3、6.1
一、食物中储存能量
食物热价_____
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
第1节 食物中能量的释放
张健横渡英吉利海峡
通过液体食品补充能量
问题：
食物中确实含有能量吗？储存着多少能量？ 不同食物含有的能量相同吗？
活动：探究不同食物储存能量的差异
[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？
[设计方案]
原理： 食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。
【小资料】能量 自然界的能量有多种形式，如机械能、
5、关于人和植物的呼吸作用具有的共同点，下 列说法错误的是（ ）。
A、都要吸收氧气 CB、都产生二氧化碳和水
C、都要吸收二氧化碳 D、都要释放出能量
通过本节课的学习，你们学到 了哪些知识？还有哪些地方需要进 一步加强？
谢谢
难忘的一天 今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都 是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
“老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来， “现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名 单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了 期待。“第四名，202，王跳跳。第五名……”这时全班同 学都尖叫了起来，纷纷看着我，眼里充满了羡慕。我也开 心得差点就跳起来了。
七年级生物下册 4_10_1 食物中能量的释放课件 北师大版
七年级生物下册 4_10_1 食物中能量的释放 课件 北师大版
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1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作 用本质的共性和区别。
2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作 用的实质和意义。
3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
检验人体呼出气体成分的变化
A
C
B
D
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ Ｃ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ 少）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体 的浑浊程度。
现象：（ Ｄ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ 多）。
样品质量 燃烧前 （ｇ） 燃烧后 燃烧质量
水温变化 受热前 （℃） 受热后 升温值
食物能量（KJ/g）
样品Ａ
样品Ｂ
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次 是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
细胞通过呼吸作用释放能量
１.食物中贮存的能量通过剧烈燃烧释放出来，然而，营养物质 在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ ２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过 程是否也需要借助氧气？
食物中储存能量
活动 探究食物中储存的能量
➢ 食物中的能量在体外可以通过（ 燃烧 ）方式释放出来。 ➢ 100ｇ水升高1℃需要吸收焦耳（J）的能量，可以通过测定
一定量的食物所释放的热量使一定量的水（ 升高的）温，度来 测定和计算食物中的能量。
食物中储存能量
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食 物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 食物燃烧的本质是：
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1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作 用本质的共性和区别。
2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作 用的实质和意义。
3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
检验人体呼出气体成分的变化
A
C
B
D
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ Ｃ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ 少）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体 的浑浊程度。
现象：（ Ｄ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ 多）。
样品质量 燃烧前 （ｇ） 燃烧后 燃烧质量
水温变化 受热前 （℃） 受热后 升温值
食物能量（KJ/g）
样品Ａ
样品Ｂ
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次 是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
细胞通过呼吸作用释放能量
１.食物中贮存的能量通过剧烈燃烧释放出来，然而，营养物质 在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ ２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过 程是否也需要借助氧气？
食物中储存能量
活动 探究食物中储存的能量
➢ 食物中的能量在体外可以通过（ 燃烧 ）方式释放出来。 ➢ 100ｇ水升高1℃需要吸收焦耳（J）的能量，可以通过测定
一定量的食物所释放的热量使一定量的水（ 升高的）温，度来 测定和计算食物中的能量。
食物中储存能量
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食 物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 食物燃烧的本质是：
10.1食物中能量的释放课件(17张PPT)2023--2024学年北师大版生物七年级下册
讨论：
②细胞通过呼吸释放能量
有机物 + 氧气 线粒体 二氧化碳 + 水 + 能量
1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分 解并释放能量的过程。
2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。
谢谢观看
保证食物在体外能够充分燃 烧的条件是什么？
每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在 特定条件下，能以一定的方式释放出来。
01 有机物
食物燃烧的本质是：
食物02 体有外氧燃气烧的本质是什么？ 食物中的（
）在（
）
03 二氧化碳
的条件下，分解成（
）和
水 04
（
），同时释放（
）的过程。
05 能量
2.细胞通过呼吸作用释放能量
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量 的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在 有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时 释放能量的过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含 有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。
第10章 人体的能量供应
第1节 食物中呼吸作用本质的共性与区别； 说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。
二．通过设计、制作能量测定仪的过程，培养发散思 维。
三．认同人是一个有机的整体。
张健横渡英吉利海峡
通过液体 食品补充 能量
思考：你能用图解简明表示人体生命活
动中这些关键词的相互联系吗？
提示： 1. 装置的材料选择应
注意什么问题?
(非易燃物，稳固)
2. 从功能上来说，制 作装置需要注意什 么? (保温、通气)
七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》探究食物中的能量(实验)课件 (新版)新人教版
探究——食物中的能 量
探究——食物中的能量
一般过程:
1、提出问题 2、做出假设 3、设计实验 4、进行实验 5、得出结论
富含糖类、蛋白质、脂肪的食物哪一类能量最多？ 富含脂肪的食物能量最多
设计实验
实验原理： 食物
燃烧
水（热能）
提示：lml水每升高1摄氏度，需要吸收4.2焦热量
实验器材：食物燃烧释放的能量=4.2×温度差×水的体积
实验步骤1：、称重 4、组装
7、）进行实验
组别 食物 称重 量水 实验前温度 试验后温度 温度差 能量
糖类
1组
2组
面条
面条
1g
1g
40ml
40ml
蛋白质
3组
4组
开心果
开心果
1g
1g
40ml
40ml
脂肪
5组
6组
核桃
核桃
1g
1g
40ml
40ml
讨论： 探究同一种食物的小组所测得的数据是否相同？ 可能有哪些原因引起呢？ 为了缩小误差值应该怎么做?
设置重复组，取平均值
练一练
例：在测定食物能量的实验中，下列说法错误的是（ ） A.试验前要先用托盘天平测量待测食物的质量 B.给试管裹上锡箔纸可以减少热量的散失 C.实验时食物应该燃尽 D.实验中所测得的能量值高于实际所含能量
七年级生物下册课件-4.10.1 食物中能量的释放3-北师大版
1、知道食物中是否含有能量？ 2、知道食物中含有多少能量？ 3、掌握测定食物能量的能量方法
测定某种食物中的能量
二、实验原理： 测定食物能量的多少，可以通过测
定食物燃烧放出的热能
测定某种食物中的能量
三、实验器材： 酒精灯 试管 温度计 自制测定仪（易拉
罐） 火柴 花生种子（教师提前测出 重量）铁架台 清水 量筒 解剖针 石棉网
• 该粒花生种子中含有的能量（焦耳）： 水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳 /ml·℃
讨论交流
• 1、通过数据我们可以看出，同是测定同一种物质 为什么测定的数据会不同？学生分析原因 如果探究同一种食物的各个小组，所得的数据有 差距，可能是因为各小组实验测量中，能量的损 失有差距，也可能是实验操作不规范，测量不准 确或计算出现错误等。
5、将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到试管的底部。待这粒花生种子 完全燃烧后，测定最高水温，得出 T2。
测定某种食物中的能量
6、把测定的T1、T2、花生种子质 量，水的容积填在报告单上
测定某种食物中的能量
7、总结及计算 实验后水的温度升高了多少？如果1毫升水 每升高1度需要吸收4、2焦的能量，那么你 燃烧的那粒花生种子释放出多少焦的能量？
• 2、我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次？ 这样的实验数据可靠ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ？应该怎样做？ 应该设置重复组，取其平均值，从而减少误差
测定某种食物中的能量
结论：
• 1、食物中含有能量。 • 2、能量可以通过燃烧测定出来
测定某种食物中的能量
思考：可不可以换实验材料？那 要换成什么呢？
复习:
• 食物中有哪几类营养物质呢？ • 糖类 • 脂肪 • 蛋白质 •水 • 无机盐 • 维生素
测定某种食物中的能量
二、实验原理： 测定食物能量的多少，可以通过测
定食物燃烧放出的热能
测定某种食物中的能量
三、实验器材： 酒精灯 试管 温度计 自制测定仪（易拉
罐） 火柴 花生种子（教师提前测出 重量）铁架台 清水 量筒 解剖针 石棉网
• 该粒花生种子中含有的能量（焦耳）： 水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳 /ml·℃
讨论交流
• 1、通过数据我们可以看出，同是测定同一种物质 为什么测定的数据会不同？学生分析原因 如果探究同一种食物的各个小组，所得的数据有 差距，可能是因为各小组实验测量中，能量的损 失有差距，也可能是实验操作不规范，测量不准 确或计算出现错误等。
5、将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到试管的底部。待这粒花生种子 完全燃烧后，测定最高水温，得出 T2。
测定某种食物中的能量
6、把测定的T1、T2、花生种子质 量，水的容积填在报告单上
测定某种食物中的能量
7、总结及计算 实验后水的温度升高了多少？如果1毫升水 每升高1度需要吸收4、2焦的能量，那么你 燃烧的那粒花生种子释放出多少焦的能量？
• 2、我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次？ 这样的实验数据可靠ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ？应该怎样做？ 应该设置重复组，取其平均值，从而减少误差
测定某种食物中的能量
结论：
• 1、食物中含有能量。 • 2、能量可以通过燃烧测定出来
测定某种食物中的能量
思考：可不可以换实验材料？那 要换成什么呢？
复习:
• 食物中有哪几类营养物质呢？ • 糖类 • 脂肪 • 蛋白质 •水 • 无机盐 • 维生素
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食物能量（KJ/g）
样品Ａ
样品Ｂ
（三）讨论与分析 １．查看教材21-22页不同食物中含有的能
量，你所测得的数值和教材中参考数值 一样吗？如果不一样，原因是什么？ ２．如何改进你的实验装置，让实验结果更 准确？ ３．分析燃烧过程中，食物发生的物质和能 量的变化。
不同食物中，确实含有数量不等的能 量，并且食物中的能量在特定条件下，能 以一定的方式释放出来。
放？ •人体内细胞如何获得氧气？
第10章 人体的能量供应
第一节 食物中能量的释放
一、食物中储存能量--食物中能量的测定
＊ 食物中的能量在体外可以通过（ 燃烧 ） 方式释放出来。
＊ 100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J） 的能量，可以通过测定一定量的食物所释 放的热量使一定量的水（ 升高的温度）， 来测定和计算食物中的能量。
＊ 食物的能量（KJ/g）= 水温升高值×水质量×4.187/食物质量/1000
（一）制作能量测定仪
提示：
装置的材料选择应注意什么问题（ 非易燃物，稳固 ）？ 从功能上来说，制作装置需要注意什么（保温、通气 ）
（二）测定食物中的能量
样品质量 燃烧前 （ｇ） 燃烧后 燃烧质量
水温变化 受热前 （℃） 受热后 升温值
食物燃烧的本质是：
食物中的（有机物）在（ 有氧气）的条 件下，分解成（二氧化碳）和（ 水 ），同 时释放（ 能量 ）的过程。
THANKS
FOR WATCHING
演讲人: XXX
PPT文档·教学课件
运动和心率的关系运Fra bibliotek方式心率
1 23
74 72 73 73
甲 蹲起一分钟 140 136 138 138 同 上、下40cm 158 155 148 153 学 台阶一分钟
78 80 76 78
乙 蹲起一分钟 127 123 121 124 同 上、下40cm 142 141 136 140 学 台阶一分钟
运动时心率升高，呼吸加快的意 义是什么？
张健横渡英吉利海峡
张健补充能量,这是一种液体食品
运动 食物 能量 氧气 肌细胞
你能用图解简明表示人体生命活动中 这些关键词的相互联系吗？
食物 能量 释放 氧气
肌细胞收缩
运动
•食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能 量相同吗？
• 如何在体外条件下测定食物中的能量？ • 人体内食物中的能量在哪里释放？如何释
样品Ａ
样品Ｂ
（三）讨论与分析 １．查看教材21-22页不同食物中含有的能
量，你所测得的数值和教材中参考数值 一样吗？如果不一样，原因是什么？ ２．如何改进你的实验装置，让实验结果更 准确？ ３．分析燃烧过程中，食物发生的物质和能 量的变化。
不同食物中，确实含有数量不等的能 量，并且食物中的能量在特定条件下，能 以一定的方式释放出来。
放？ •人体内细胞如何获得氧气？
第10章 人体的能量供应
第一节 食物中能量的释放
一、食物中储存能量--食物中能量的测定
＊ 食物中的能量在体外可以通过（ 燃烧 ） 方式释放出来。
＊ 100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J） 的能量，可以通过测定一定量的食物所释 放的热量使一定量的水（ 升高的温度）， 来测定和计算食物中的能量。
＊ 食物的能量（KJ/g）= 水温升高值×水质量×4.187/食物质量/1000
（一）制作能量测定仪
提示：
装置的材料选择应注意什么问题（ 非易燃物，稳固 ）？ 从功能上来说，制作装置需要注意什么（保温、通气 ）
（二）测定食物中的能量
样品质量 燃烧前 （ｇ） 燃烧后 燃烧质量
水温变化 受热前 （℃） 受热后 升温值
食物燃烧的本质是：
食物中的（有机物）在（ 有氧气）的条 件下，分解成（二氧化碳）和（ 水 ），同 时释放（ 能量 ）的过程。
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运动和心率的关系运Fra bibliotek方式心率
1 23
74 72 73 73
甲 蹲起一分钟 140 136 138 138 同 上、下40cm 158 155 148 153 学 台阶一分钟
78 80 76 78
乙 蹲起一分钟 127 123 121 124 同 上、下40cm 142 141 136 140 学 台阶一分钟
运动时心率升高，呼吸加快的意 义是什么？
张健横渡英吉利海峡
张健补充能量,这是一种液体食品
运动 食物 能量 氧气 肌细胞
你能用图解简明表示人体生命活动中 这些关键词的相互联系吗？
食物 能量 释放 氧气
肌细胞收缩
运动
•食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能 量相同吗？
• 如何在体外条件下测定食物中的能量？ • 人体内食物中的能量在哪里释放？如何释