脂肪肝病人的膳食食谱

脂肪肝和高血脂应该吃什么菜

脂肪肝和高血脂应该吃什么菜脂肪肝和高血脂是很多人都面临的健康问题，尤其是在高脂饮食和缺乏运动的生活方式下。

如果不加以处理，这两种情况都可能导致严重的健康问题，如心脏病、脑中风等。

在饮食方面，我们可以通过调整膳食来治疗脂肪肝和高血脂。

本文将介绍一些适合这两种情况的膳食措施、治疗方法和注意事项。

一. 脂肪肝相关的膳食措施1. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含抗氧化剂和纤维素，对于脂肪肝患者非常适宜。

建议每天食用5-7份水果和蔬菜。

2. 粗粮：粗粮是指不经过筛选，包括麦麸、糙米、全麦面包等。

这些食物富含膳食纤维和维生素，有利于降低血脂和减轻脂肪肝的症状。

3. 低脂肪乳制品：脂肪肝患者应该避免高脂肪的乳制品，但还应确保得到足够的钙。

低脂肪乳制品是一个很好的选择，如脱脂牛奶、低脂酸奶等。

4. 蛋白质：适量的蛋白质对于脂肪肝患者非常重要，可以通过食用鱼、鸡肉、豆类、豆浆等来获得。

5. 避免高糖饮食：高糖饮食直接导致增加脂肪和糖含量，诱发脂肪肝。

因此，应该避免食用糖果、饼干、方便面等高糖食品。

6. 控制饮酒量：饮酒是脂肪肝的主要诱因之一。

应该限制每天的饮酒量，男性不超过20克，女性不超过10克。

二. 高血脂相关的膳食措施1. 低脂肪食品：高血脂会导致血管内脂质沉积，应该避免高脂肪食品，如动物性油脂、糕点、油炸食品等。

2. 高纤维饮食：高纤维饮食可帮助控制胆固醇和血脂，如燕麦、米饭、麦片、全麦饼干等。

3. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和抗氧化剂，可以降低胆固醇水平和帮助消化。

应该每天食用5-7份水果和蔬菜。

4. 健康的脂肪：不同于饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以提高血液中的好胆固醇水平，可以从鱼油、橄榄油、亚麻籽精油等植物油中获得。

5. 控制糖分：高糖分的饮食会导致胰岛素释放不平衡，爆发性地吸收产生脂肪和胆固醇，因此应该避免或减少食用糖果、甜饮料、饼干等。

三. 脂肪肝和高血脂的治疗方法1. 减轻肥胖：如果肥胖是导致这两种问题的原因之一，减轻体重可以有效地减轻症状。

脂肪肝Ⅲ期患者一周食谱

脂肪肝Ⅲ期患者一周食谱脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其主要特征是肝脏中脂肪的堆积过多。

对于脂肪肝Ⅲ期患者而言，正确的饮食是恢复肝脏功能和改善病情的关键。

为了帮助脂肪肝Ⅲ期患者更好地调整饮食，以下是一周的食谱建议。

请注意，具体饮食计划应根据个人情况和营养师的指导进行调整。

周一：早餐：燕麦粥配葡萄干和杏仁片。

低脂酸奶一杯。

午餐：煮鸡胸肉配蔬菜沙拉。

土豆泥一份。

晚餐：烤三文鱼配香蒜蔬菜。

糙米一碗。

加餐：新鲜水果，如苹果或葡萄。

周二：早餐：全麦面包夹火腿蛋卷。

蔬菜汤一碗。

午餐：酸辣白菜炒瘦肉。

白米饭一碗。

晚餐：烤鸡胸肉配烤蔬菜。

红薯一份。

加餐：低脂牛奶一杯。

小块黑巧克力。

周三：早餐：蛋白质奶昔（低脂牛奶、香蕉、草莓和蛋白粉混合）。

全麦吐司一片。

午餐：炒瘦肉丝配扁豆。

红薯粥一碗。

晚餐：鱼香茄子炒米饭。

西兰花蒸蛋一份。

加餐：坚果（杏仁、核桃等）一小把。

周四：早餐：鸡蛋白蒸鹌鹑蛋。

全麦面包配黄瓜片。

午餐：煮鳕鱼片配糙米饭。

绿叶蔬菜沙拉一份。

晚餐：樱桃番茄炒粉丝。

豆腐蒸蛋一份。

加餐：新鲜水果沙拉，如木瓜或哈密瓜。

周五：早餐：木瓜牛奶。

全麦面包夹奶酪。

午餐：红烧瘦肉配糙米饭。

蔬菜汤一碗。

晚餐：蒸虾配蔬菜沙拉。

杂粮饭一碗。

加餐：无糖酸奶一杯。

一小包低脂薯片。

周六：早餐：紫薯蛋白面煎饼。

水果沙拉一碗。

午餐：番茄炒蛋配小米粥。

煮素丸子一份。

晚餐：照烧鸡胸肉配蒸蔬菜。

紫薯一份。

加餐：鲜榨果汁（不含糖）一杯。

周日：早餐：番茄鸡蛋面。

低脂酸奶一杯。

午餐：香辣瘦肉炒素菜。

黑米粥一碗。

晚餐：酸菜白肉煮面。

豆腐蒸蛋一份。

加餐：新鲜水果切片。

在这个食谱中，我们特别关注低脂、高纤维、高蛋白的食物选择。

此外，避免过量的油脂、糖分和盐分是脂肪肝患者的基本饮食原则。

请注意，这仅仅是一份一周食谱建议，为了更好地适应每个患者的状况，建议咨询营养师的指导，以制定个人化的饮食计划。

同时，保持适量的运动和规律的生活习惯也是改善脂肪肝病情的关键。

脂肪肝饮食疗法

脂肪肝饮食疗法中药偏方∙1、脂肪肝中药偏方1-丹参陈皮膏∙【药方】丹参100克，陈皮30克，蜂蜜100毫升。

∙【用法】丹参、陈皮加水煎，去渣取浓汁加蜂蜜收膏。

每次20毫升，每日2次。

∙【功效】活血化瘀、行气祛痰。

适用于气滞血瘀型脂肪肝。

∙2、脂肪肝中药偏方2-佛手香橼汤∙【药方】佛手、香橼各6克，白糖适量。

∙【用法】佛手、香橼加水煎，去渣取汁加白糖调匀，每日2次。

∙【功效】疏肝解郁、理气化痰。

适用于肝郁气滞型脂肪肝。

∙3、脂肪肝中药偏方3-丹参山楂蜜饮∙【药方】丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。

∙【用法】丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克加水煎，去渣取汁加蜂蜜，再煎几沸，每日2次。

∙【功效】活血化瘀、疏肝健脾。

适用于瘀血阻络型脂肪肝。

∙4、脂肪肝中药偏方4-陈皮二红饮∙【药方】陈皮、红花各6克，红枣5枚。

∙【用法】水煎，取汁代茶饮。

∙【功效】活血化瘀、行气化痰。

适用于气滞血瘀型脂肪肝。

饮食疗法∙1、控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。

肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。

以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。

标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。

∙2、限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。

∙3、高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。

蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

∙4、保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。

但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

∙5、适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

脂肪肝饮食六食谱

脂肪肝饮食六食谱简介脂肪肝是指肝细胞内脂肪含量超过正常范围的一种疾病，严重的脂肪肝可能导致肝硬化、肝癌等严重后果。

饮食是脂肪肝管理中的重要一环，合理调整饮食结构和食物选择，可以有效控制脂肪肝的进展。

本文将为大家介绍了脂肪肝饮食的六个食谱，在医生指导下合理选择和搭配，帮助控制脂肪肝病情。

食谱一：低脂食谱低脂食谱是脂肪肝患者最常推荐的一种饮食，因为摄入过多的脂肪会加重肝脏负担。

以下是一个低脂食谱示例：•早餐：燕麦片+脱脂牛奶+水果•午餐：烤鸡胸肉+蔬菜沙拉•下午茶：无糖酸奶+坚果•晚餐：蒸鱼+蔬菜炒饭•夜宵：水果拼盘在低脂食谱中，选择瘦肉、鱼类和禽类作为主要的蛋白质来源，避免选择肥肉、油炸食品和高油脂的甜品。

食谱二：高纤维食谱高纤维食谱可以帮助促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收。

以下是一个高纤维食谱示例：•早餐：全麦面包+鸡蛋+水果•午餐：煮红豆+蔬菜沙拉•下午茶：燕麦饼干+无糖豆浆•晚餐：烤鸡腿肉+蔬菜炒面•夜宵：胡萝卜丝高纤维食谱中含有大量的蔬菜、水果和全谷类食品，有助于增加饱腹感和促进肠道健康。

食谱三：富含维生素食谱维生素对于脂肪肝的修复和肝细胞的健康起到重要作用，摄入适量的维生素是保持肝功能的关键。

以下是一个富含维生素的食谱示例：•早餐：全麦面包+火腿+煮鸡蛋•午餐：鸡胸肉沙拉+核桃•下午茶：柑橘类水果•晚餐：清炖鸡汤+红薯•夜宵：水果拼盘在这个食谱中，选择富含维生素的食物，如肉类、鱼类、坚果和柑橘类水果。

食谱四：低糖食谱脂肪肝患者常常伴随有胰岛素抵抗或糖代谢障碍，低糖食谱有助于控制血糖水平和减少肝脏脂肪积累。

以下是一个低糖食谱示例：•早餐：燕麦片+脱脂牛奶+水果•午餐：鸡胸肉沙拉+豆腐•下午茶：无糖酸奶+坚果•晚餐：蒸虾+蔬菜炒饭•夜宵：花生米在低糖食谱中，限制糖的摄入，选择富含纤维的食物和高蛋白的食物。

食谱五：高抗氧化食谱抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，保护肝脏细胞免受氧化损伤。

以下是一个高抗氧化食谱示例：•早餐：全麦面包+谷物+鸡蛋+水果•午餐：烤鸡胸肉+蔬菜沙拉+核桃•下午茶：蓝莓•晚餐：煮鱼+红薯•夜宵：黑巧克力在高抗氧化食谱中，选择富含抗氧化剂的食物，如各种水果、蔬菜和核桃等。

脂肪肝的饮食调理方法

脂肪肝的饮食调理方法
脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，主要是由于肝脏脂肪堆积过多导致的。

除了药
物治疗外，合理的饮食调理也是非常重要的。

下面，我们来了解一下脂肪肝的饮食调理方法。

首先，对于脂肪肝患者来说，饮食要清淡。

尽量少食用油腻、油炸、烧烤等高
脂肪、高热量的食物，如油条、炸鸡、烧烤食品等，以免加重肝脏的负担。

同时，还要避免摄入过多的糖分和盐分，减少对肝脏的刺激。

其次，多摄入一些富含蛋白质和纤维素的食物。

蛋白质是肝脏细胞的重要组成
部分，可以帮助修复受损的肝脏组织，因此脂肪肝患者可以多吃一些瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含蛋白质的食物。

而富含纤维素的食物，如蔬菜、水果、全谷类食品等，则可以帮助促进肠道蠕动，促进脂肪的代谢和排出，有助于改善脂肪肝的症状。

此外，脂肪肝患者还应该适量摄入一些富含维生素和微量元素的食物。

维生素
和微量元素对于肝脏的代谢和修复有着重要的作用，因此脂肪肝患者可以多吃一些新鲜的蔬菜水果、坚果种子、海鲜等食物，来补充所需的营养物质。

最后，脂肪肝患者在饮食上还应该注意规律饮食，避免过度饮酒和暴饮暴食。

过度饮酒会对肝脏造成严重的损害，而暴饮暴食则容易导致肥胖和脂肪堆积，加重脂肪肝的症状。

因此，脂肪肝患者应该保持规律的作息时间，合理安排饮食结构，避免过度摄入热量和脂肪。

总之，脂肪肝的饮食调理非常重要，合理的饮食可以帮助改善脂肪肝的症状，
减轻肝脏的负担，促进肝脏的修复。

脂肪肝患者在日常生活中应该注意饮食的清淡、均衡，避免暴饮暴食和过度饮酒，保持良好的生活习惯，才能更好地保护肝脏健康。

希望以上内容对脂肪肝患者有所帮助。

脂肪肝的食疗方法

脂肪肝的食疗方法脂肪肝的食疗方法1、芹菜黄豆汤鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克（先用水泡胀），锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。

该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

2、黄豆白菜黄豆60g，白菜干45g，煎服。

黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。

白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。

该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

3、首乌肝片首乌液20ml（制首乌6g，开水20ml），鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。

该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。

主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。

4、芹菜炒香菇芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。

有补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。

脂肪肝饮食注意事项1、多吃豆制品：现代营养学研究证明，大豆的降脂作用与原血脂水平高低成正相关，豆制品不仅含有丰富的营养、降低血脂的作用。

还可以降低血清总胆固醇，低密度脂蛋白，及甘油三脂水平。

建议：每日摄入30-50克豆制品（包括豆浆，豆腐，豆芽等）为宜。

2、高蛋白饮食：高蛋白饮食可提供抗脂肪肝因素，使脂肪变化为脂蛋白将其输送出肝脏，防止肝脏的脂肪浸润，而且适量的高蛋白饮食，可以减轻体重、刺激新陈代谢。

建议：每日摄入100g左右蛋白质为宜。

3、低脂低胆固醇饮食：清淡饮食，尽量选用植物油烹调，少食煎、油炸食物，选用脱脂牛奶，含脂肪高、胆固醇高的食物应少食为宜。

4、细搭配、营养互补：粗、细粮搭配，饮食不要过意要求精细，主食应粗细杂粮搭配，膳食纤维有利于调节血脂，提倡适量多食蔬菜，水果以及藻类等食物，以保证摄入足够数量的食物膳食纤维。

重度脂肪肝吃什么？【养生食谱大全】

重度脂肪肝吃什么？
文章导读
脂肪肝是一种常见性器官疾病，主要好发于中青年人居多，脂肪肝的形成是因为身体当中的总脂量堆积过多所造成的，日常生活不注意健康饮食暴饮暴食可能也会引起脂肪肝，重度脂肪肝需要合理的治疗，饮食也非常关键，应该多吃一些绿色食品。

对重度脂肪肝有益食物
高纤维类的食物：玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等，可促进机体新陈代谢，有利于脂质的排泄;保证充足的维生素供应。

建议多吃新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的水果，以满足机体对维生素的需求，有利于机体免疫力的提高并起到降脂、减肥的作用。

充分合理饮水：一般地，成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15%～20%，故每日饮水量需2200ml～2700ml，平均每3小时摄入300ml～500m;饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。

含有维生素以及纤维素的食物：燕麦、玉米、海带、银耳、黑木耳以及洋葱等，这些食物能降低血清胆固醇，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，具有杀菌、抵抗动脉。

（摘）范志红：1800千卡食谱　适合脂肪肝、高血脂、高血压

（摘）范志红：1800千卡⾷谱　适合脂肪肝、⾼⾎脂、⾼⾎压早餐：1 ⽜奶葡萄⼲燕麦⽚：⽜奶1杯200g，泡50g即⾷燕麦⽚，最后撒上1把15g葡萄⼲即可⾷⽤。

怕凉的⽤热⽜奶泡，不怕凉的可以⽤室温的⽜奶泡。

夏天也可以⽤酸奶泡。

如果⽤的是需要煮的燕麦⽚，可以先少加点⽔，煮两三分钟，燕麦⽚熟了之后再把⽜奶倒进去。

也可以煮成⾹油，蒸成蛋羹即可。

也可以煮成2 蒸蛋羹：鸡蛋1个（带壳60g），打匀，加0.5g盐和⼀丁点胡椒粉，加2g⾹油，蒸成蛋羹即可嫩嫩的荷包蛋，加1/3汤匙酱油和半汤匙醋，2g⾹油，还可以撒⼀丁点紫菜、葱花或⾹菜末，当热汤喝也不错。

3 蒸红⼼⽢薯。

红薯1⼤⽚80g，蒸熟即可⾷⽤。

也可以蒸熟后在平锅上略烤⼲，味道更甜。

注意对胃⽐较敏感的⼈来说，⽢薯不适合空腹吃。

吃了其他⾷物之后再吃⽐较合适。

否则也可以把熟⽢薯直接切丁，拌在燕麦⽚⾥⼀起吃。

上午加餐：草莓草莓100g，约1⼩碗。

也可以换成⼀个较⼩的猕猴桃，或半个苹果。

上午加餐：午餐：1 熟荸荠4个（去⽪约50g）；可以⽤罐头马蹄，也可以提前煮好，分装⼏份冷藏，每次取⼀份吃前削⽪，⽤微波炉略热⼀下。

如果没有的话，也可以换成等量的脆藕、菱⾓、⾹蕉，或两倍量的雪莲果。

2 ⼟⾖豌⾖酱⽜⾁沙拉：⼟⾖180g蒸熟，切碎；甜豌⾖50g蒸熟或微波炉加热熟；酱⽜⾁40g切碎；⽣菜2⽚30g洗净撕碎。

⼀起放⼤碗中，加千岛酱1汤匙（10g）拌匀即可。

因为酱⽜⾁有咸味，⽆需再加盐。

3 油煮⽊⽿丝苜蓿芽：苜蓿芽（也称草头、⾦花菜）100g洗净，⽔发⽊⽿30g切丝，⾹油或橄榄油6g（不太满的1汤匙）。

锅中放100毫升⽔，煮沸后加⼊油，⽴刻放⼊菜和⽊⽿丝，翻匀，再煮2分钟即可关⽕，加0.5g盐，或加1g鸡精，混匀后⾷⽤。

也可以换成菠菜、空⼼菜等⾼纤维的深绿⾊叶菜。

少油烹调的绿叶蔬菜不限量，如果能吃得下去，可以增加数量。

4 百合⼩枣银⽿汤：鲜百合20g，⼩枣10g，⼲银⽿2g（先⽔发）。

脂肪肝吃什么好,常吃这些好得快

脂肪肝吃什么好，常吃这些好得快脂肪肝这种疾病在肥胖人群身上出现的几率最高，在最初的发病阶段，患者身上一般不会有明显的症状出现，而随着病情的加重，就会有食欲不振、乏力和腹痛等表现，此时，患者就要赶紧的进行医治。

除了用恰当方法医治外，还要在饮食上多下功夫。

那么，脂肪肝吃什么好?
苹果
含有丰富的钾，相对含钠量低，是优质高钾食物。

苹果所含的纤维素和有机酸，可促进肠胃蠕动，增加粪便体积，使其易于排出，从而减少人体对胆固醇的吸收，可使机体血胆固醇和肝脏胆固醇含量显著降低，有效预防脂肪肝。

葡萄
葡萄有降低肝脏胆固醇含量的作用。

葡萄对增强人体体质和促进消化功能也有作用。

葡萄除供鲜食外，还可作为茶、粥、羹、菜肴等食谱的原料。

山楂
维生素C的含量较丰富，含钾量也很高，为优质高钾食物。

山楂有显著的降低血胆同醇、甘油三酯作用，并对防治动脉硬化有重要意义。

山楂的降脂作用是脂质的清除，适宜脂肪肝患者经常食用。

柑橘
新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素，不仅有助于人体的新
陈代谢，而且还可有效提高肝脏解毒、促进脂肪代谢。

西红柿
西红柿又名番茄，对脂肪肝、高脂血症或兼有高血压、冠心病见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者，具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。

蘑菇
蘑菇性平，味甘，含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。

可调节免疫功能，帮助脂肪肝患者去脂，使炎症修复。

饮食治疗-脂肪肝

饮食治疗饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。

众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。

过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。

因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。

我们所说的高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。

同时，应注意充分合理饮水，一般地，成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15％～20％，故每日饮水量需2200ml～2700ml，平均每3小时摄入300ml～500ml；饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。

如果是营养过剩性脂肪肝的人，饭前20分钟饮水，使胃有一定的饱胀感，可降低食欲、减少进食量，有助于减肥。

脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。

需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。

在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

脂肪肝的人还应该坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。

长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。

同时，过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免。

饮食方式无规律，如经常不吃早餐，或者三餐饱饥不均会扰乱身体的代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。

脂肪肝的食疗菜谱

脂肪肝的食疗菜谱
现在很多年轻人的饮食生活习惯较差，容易得高血压、脂肪肝的“富贵病”，针对于这种疾病，完全可以在饮食中予以调整。

一、冬瓜粥
功效：利尿消肿、清热止渴
食材：鲜冬瓜100克、粳米100克
做法：将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。

每日分早、晚两次服。

二、荷叶茶
功效：降脂、化浊
食材：荷叶9克
做法：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。

代茶频饮，连服2～3个月。

适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用。

三、芹菜炒香菇
功效：清热平肝、益气活血
食材：芹菜400克、水发香菇50克
做法：芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。

炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。

佐餐食之，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。

四、萝卜汁
功效：护肝消脂
食材：萝卜1000克
做法：将红萝卜1000克放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，压榨成汁即可。

上、下午分服。

具有顺气消食的作用。

(整理)高血脂、脂肪肝患者食谱

高脂血、脂肪肝患者的营养与膳食姓名年龄身高 cm 体重 kg 理想体重 kgBMI 化验指标营养改善内容：每日计划供能情况热量 kcal 蛋白质 g 脂肪 g 碳水化合物 g供给食物内容：主食 g 肉类 g 牛奶 g 豆制品 g 蔬菜 g水果 g 油脂 g 其他食物脂肪肝的营养食疗原则1 高蛋白适当提高蛋白质的质量，有利于减轻体重，每天应给予90-120g。

2 适量热能过高的热能使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，应适当控制热能。

对正常体重者，轻工作时热能0.13MJ(30kcal)/kg，体重超重者供给0.08-0.11MJ(20-25kcal)/kg，使体重逐渐下降，有利于肝功能恢复。

3 低碳水化物碳水化物能刺激肝内脂肪酸合成，高碳水化物是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，因此控制碳水化物的摄入比降低脂肪更有利于减轻体重和治疗脂肪肝。

应给予低碳水化物，减少糖类和甜食不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜食和甜点心。

因为过多的糖类可转变为脂肪，导致肥胖，促使脂肪肝形成。

4 适量脂肪给予适量脂肪，每天50g左右，影响血清总胆固醇的主要因素是饱和脂肪酸及膳食胆固醇，以及因膳食热量的摄入与消耗不平衡而导致的超重和肥胖。

因此，膳食治疗的主要内容是降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量（脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸）。

不同的脂肪酸对人体有不同的影响，饱和脂肪酸容易提高血中甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白中的胆固醇含量，因而造成血脂的升高；单不以及多不饱和脂肪酸则与饱和脂肪酸相反，可以降低血中甘油三酯、总胆固醇以及低密度脂蛋白中的胆固醇含量，而且多不饱和脂肪酸亦有抑制体內血栓形成的功能，这些功能均可降低血脂的升高。

高血脂患者除了药物治疗外，需要严格控制膳食的摄入，特别是含胆固醇很高的食品，如动物脑、内脏、蟹黄、奶酪、奶油、椰子油等，应严格限制。

植物油中一般不含有胆固醇，动物油中常伴有较多的胆固醇。

脂肪肝病人食谱

脂肪肝病人食谱脂肪肝病人一日食谱举例早餐：豆浆200 g, 馒头(面粉100g), 煮鸡蛋(鸡蛋60g), 凉拌黄瓜(黄瓜100g)中餐：米饭(粳米125g), 清蒸带鱼(带鱼12 5g), 番茄蘑菇豆腐羹(番茄100g 、蘑菇50g 、豆腐100g)加餐：香蕉120g晚餐：米饭(粳米100g), 芹菜炒肉丝(芹菜150g 、肉丝50g), 丝瓜汤(丝瓜10g)注：全日烹调用油18g。

本食谱适用于理想体重60kg, 中度脂肪肝的病人, 提供蛋白质8 2.75g, 脂肪44.80g, 碳水化合物286.41g, 能量7 864.04kJ (1879155kcal) 。

1、控制能量摄入：对于脂肪肝患者能量供给不宜过高。

从事轻度活动, 体重在正常范围内的脂肪肝患者每日供给126～147kJ(30～35kca l)/kg, 以防止体重增加, 避免加重脂肪堆积。

对于肥胖或超重者, 每日供给84～105 kJ(20～25 kcal)/kg, 控制或减轻体重, 争取达到理想或适宜体重。

2、提高蛋白质的质和量：供给充足的蛋白质, 有利于脂蛋白合成, 清除肝内积存的脂肪, 促进肝细胞的修复与再生, 纠正低白蛋白血症。

蛋白质供给量每日以110～115 g/kg, 重体力劳动者加至每日115～210g/kg, 占总能量的15%～20%为宜, 并保证一定量的优质蛋白。

3、适量脂肪：脂肪肝患者仍应给予适量的脂肪, 而且必需脂肪酸参与磷脂的合成, 能使脂肪从肝脏顺利运出, 对脂肪肝有利。

建议每天给予脂肪50g 左右, 不应超过总能量的3 0% 为宜。

植物油含有的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用, 可阻止或消除肝细胞的脂肪变性, 对治疗脂肪肝有益。

烹调油应该选用植物油。

对含胆固醇高的食物应作适当限制。

4、控制碳水化合物：应控制碳水化合物的摄入, 特别应少用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物。

避免进食过多糖类转化为脂肪。

脂肪肝食谱

1、鱼脑粉鱼脑(或鱼子)适量。

将鱼脑或鱼子焙黄研细末。

温开水冲服，每次服3—5克。

适用于脂肪肝症。

2、骨头海带汤海带丝、动物脊骨各适量．精盐、醋、味精．胡椒粉各少许。

将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投人海带丝炖烂，加精盐、醋、味精、胡椒粉调味即可、食海带，饮汤。

适用于脂肪肝症。

3、玉米须冬葵子赤豆汤玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。

将玉米须、冬葵子水煎取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。

吃豆．饮汤。

每天分2次饮服。

功效利胆除湿，利水消肿。

适用于水湿停滞型脂肪肝症。

4、山楂嚼食方新鲜山楂果500克。

将山楂果洗净，晾干，切成两半，备用。

随意嚼服，一般每次50克，每日2次。

饭后1小时嚼服，尤为适宜。

有活血化淤、消脂通脉等功效。

主治各种类型的高脂血症，对高脂血症合并肥胖症、肥胖肝、冠心病心绞痛，心肌供血不足出现胸闷刺痛、痛有定处、舌质紫暗或有淤斑等，辩证属于气滞血淤的病人尤为适宜。

5、香菇嚼食方干香菇（中等大小）3-5枚。

将干香菇用温开水浸泡10分钟，洗净，晾干备用。

分2次嚼食。

有补气健脾、和胃益肾、降脂抗癌等功效。

主治高脂血症、脂肪肝出现气短乏力、饮食不香，辩证属脾气虚弱型的病人。

6、荷叶茶鲜荷叶1张（干荷叶半张）。

将荷叶洗净，切细丝，入锅，加水适量，煎煮20分钟，过滤去渣，取汁即成。

代茶，频频饮用，当日服完。

有健脾利湿、消脂减肥等功效。

主治中老年单纯性肥胖症、脂肪肝患者，尤其适宜于夏季减肥使用。

7、乌龙茶乌龙茶10克。

每次取5克乌龙茶，放入有盖的茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷5分钟即可饮用。

每日2次于冲泡后，频频饮服，每怀茶可连续冲泡3-5次。

有消脂减肥等功效。

主治8、玉米糊玉米150克。

先将玉米拣杂，除弃霉斑杂质，淘洗干净，晒干或烘干，研成细粉，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮成糊状即成。

早晚2次分服。

有软化血管、消脂减肥等功效。

主治中老年单纯性肥胖症、脂肪肝，对肝经湿热、脾气虚弱型肥胖症、脂肪肝合并心血管硬化高脂血症、神经衰弱者尤为适宜。

脂肪肝患者一周食谱

脂肪肝患者一周食谱脂肪肝是由于肝脏脂肪代谢紊乱导致脂肪在肝细胞内堆积而引发的疾病。

饮食调理对于脂肪肝患者的康复非常重要。

本文将为脂肪肝患者提供一周的食谱建议，希望能对患者的康复有所助益。

周一：早餐：全麦面包搭配低脂奶酪和蜂蜜，一杯柠檬水。

午餐：蒸鳕鱼搭配蔬菜沙拉，米饭和一碗海带汤。

晚餐：清蒸鸡胸肉，蒸南瓜，糙米粥。

加餐：一个苹果。

周二：早餐：煮鸡蛋和蔬菜沙拉，一杯低脂牛奶。

午餐：清炒豆腐蔬菜，小米粥，一碗紫菜汤。

晚餐：豆腐蔬菜沙拉，糙米饭，一碗蔬菜汤。

加餐：一把坚果。

周三：早餐：燕麦片配水果，一杯酸奶。

午餐：蒸虾仁，糙米饭，一碗豆腐汤。

晚餐：清蒸鱼搭配蔬菜，米饭和一碗胡萝卜汤。

加餐：一杯柚子茶。

周四：早餐：全麦面包夹火腿和蔬菜，一杯绿茶。

午餐：番茄鸡胸肉沙拉，糙米粥，一碗鸡蛋汤。

晚餐：红烧牛肉，蒸青菜，米饭和一碗豆腐汤。

加餐：一根胡萝卜。

周五：早餐：蒸蛋和木瓜沙拉，一杯低脂牛奶。

午餐：糙米饭，酱炒豆腐蔬菜，一碗紫菜汤。

晚餐：清蒸鲈鱼，凉拌西兰花，米饭和一碗冬瓜汤。

加餐：一片西瓜。

周六：早餐：全麦面包夹鸡蛋和蔬菜，一杯红豆汤。

午餐：煮鸡胸肉青菜沙拉，一碗糙米粥，一杯豆浆。

晚餐：番茄炒鸡蛋，蒸时蔬，米饭和一碗红豆汤。

加餐：一把葡萄干。

周日：早餐：燕麦片水果杂粮粥，一杯绿茶。

午餐：清蒸鳕鱼，蔬菜沙拉，一碗紫薯汤。

晚餐：橙汁炒鸡胸肉，蒸蔬菜，糙米饭和一碗南瓜汤。

加餐：一个橙子。

饮食注意事项：1. 避免摄入过多的高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等。

2. 控制烹饪油的用量，建议使用橄榄油或菜籽油。

3. 增加蔬菜和水果的摄入，补充纤维素和维生素。

4. 避免过量摄入糖分，减少糖果、甜点等高糖食品的消费。

5. 注意饮食的多样性，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜。

请在使用本食谱之前咨询专业营养师或医生，以确保适用于个人的脂肪肝情况。

同时，本食谱仅供参考，具体饮食安排应根据个人口味和身体状况进行调整。

希望本文的建议对脂肪肝患者的饮食调理有所帮助。

脂肪肝的药膳食疗方法

脂肪肝的药膳食疗方法1. 什么是脂肪肝？脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其特征是肝细胞内脂肪的异常积聚。

脂肪肝可以分为酒精性和非酒精性两种类型，其中非酒精性脂肪肝是由于饮食不当、生活习惯不良等原因引起的。

随着生活水平的提高和现代化生活方式的普及，非酒精性脂肪肝的发病率逐年上升。

2. 脂肪肝的危害脂肪肝虽然在早期可能没有明显的症状，但长期存在却会逐渐导致肝脏的纤维化、肝硬化，甚至肝癌的发生。

因此，一旦被诊断出脂肪肝，应积极采取措施进行治疗。

3. 药膳食疗方法药膳食疗可以帮助改善脂肪肝的症状，修复受损的肝脏细胞，缓解肝脏炎症，并促进脂肪肝的逆转。

下面介绍一些常用的药膳食疗方法：3.1. 苦瓜粥苦瓜具有清热解毒、降脂降糖的功效，适合脂肪肝患者食用。

制作苦瓜粥的方法如下：1.将苦瓜洗净切片。

2.将切好的苦瓜放入锅中，加入适量的水煮沸。

3.加入洗净的米饭，继续煮沸后转小火煮熟。

4.最后加入适量的盐调味即可。

3.2. 益母草炖蛋益母草有清肝明目、解毒养颜的功效，炖蛋能够减少油脂的摄入，适合脂肪肝患者食用。

制作益母草炖蛋的方法如下：1.准备新鲜的益母草苗和鸡蛋。

2.将益母草苗洗净切碎备用。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4.将益母草苗放入蒸锅中，加入适量的水蒸煮5分钟。

5.取出益母草苗，加入拌匀的鸡蛋液，再次放入蒸锅中蒸煮10分钟。

6.取出后加入适量的盐调味即可。

3.3. 山药炖猪蹄山药含有丰富的维生素和纤维素，对于肝脏保健有一定的作用，猪蹄富含胶原蛋白，能够帮助修复受损的肝脏组织，适合脂肪肝患者食用。

制作山药炖猪蹄的方法如下：1.准备新鲜的山药和猪蹄。

2.将山药洗净切片备用。

3.将猪蹄焯水后洗净备用。

4.将山药和猪蹄放入炖盅中，加入适量的水。

5.上锅蒸煮2-3小时，直到猪蹄炖烂。

6.最后加入适量的盐调味即可。

4. 注意事项在进行脂肪肝的药膳食疗时，需要注意以下事项：•饮食要规律，每天三餐定时定量，不暴饮暴食。

•少油少脂，减少肝脏负担，避免加重脂肪肝病情。

脂肪肝饮食治疗

饮食治疗:饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。

众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。

过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。

因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。

我们所说的高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。

同时，应注意充分合理饮水，一般地，成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15％～20％，故每日饮水量需2200ml～2700ml，平均每3小时摄入300ml～500ml；饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。

如果是营养过剩性脂肪肝的人，饭前20分钟饮水，使胃有一定的饱胀感，可降低食欲、减少进食量，有助于减肥。

脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。

需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。

在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

脂肪肝的人还应该坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。

长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。

同时，过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免。

脂肪肝食疗法

脂肪肝食疗法作者：唐玲光李红英来源：《科学养生》2009年第09期我国是肝病高发的国家,困难时期,营养不良,很多人患传染性肝炎,延续到现在,痊愈困难;现在生活好了,不会养生,大吃大喝,营养过剩,脂肪在肝脏中大量堆积,这也是病!不治,后果一样严重。

更值得注意的是,很多人照样大吃大喝,吃出不少脂肪肝,继续损害已受损的肝脏!好在,脂肪肝早期可防可治,晚期就会转为肝硬化,甚至肝癌,因此不可对脂肪肝掉以轻心。

脂肪肝是营养过剩的病,初期症状不明显肝脏是人体脂肪与胆固醇等的暂时贮存处。

贮存量很少,正常人肝脏总脂肪含量不超过5%,当总脂肪量超过10%以上时,就称脂肪肝。

以胖人、糖尿病、高脂血症、酒精性和病毒性肝炎者多。

轻者无自觉症状,有的食欲不振、乏力、腹胀等;50%患者有维生素缺乏的表现,如口角炎、末梢神经炎、皮下淤斑、右上腹部压疼等;严重者可出现浮肿。

早期发现早期治疗可治愈,晚期可发展成肝硬化,极少数可致肝癌。

导致脂肪肝的原因及治疗原则导致脂肪肝的原因很多,主要谈两种:一是很多人追求欧美的饮食方式,摄取动物食品过多,导致营养过剩,中老年及肥胖者更多见;其治疗目的是控制总热量,减少脂肪及碳水化合物的摄入量,使体重减到标准范围内;二是酗酒性营养不良引起的脂肪肝。

酒的基本成分是酒精,它在体内代谢成乙醛和乙酸,伤害肝脏;酒精内的杂质更有毒,如甲醇是视神经毒,杂醇油的麻醉性很强。

酗酒的人常常偏食,蛋白质和维生素摄取不足,长期会引起肝病,导致脂肪肝及肝硬化。

此类患者除上述治疗饮食原则外,必须忌酒。

脂肪肝患者要注意饮食选择脂肪肝是吃出来的,喝出来的。

必须饮食防治,首先从选择食物作起。

1.宜选食物:大米、白面和粗杂粮,如小米、高粱米、燕麦(片和米)、荞麦(片和米)、玉米等;新鲜蔬菜、水果、食用菌、海藻类、鱼、虾、脱脂鲜牛奶、蛋清、精瘦肉、豆类及其制品等。

2.忌用食物:高脂肪的油炸食物、动物油脂等。

3.需控制的食物:白糖、甜点心、巧克力、高胆固醇食物如动物肝、脑、肾、蛋黄、鱼子、蟹黄和肥肉等。