水果保鲜方法
水果店水果保鲜方法
水果店水果保鲜方法水果是一种易腐烂的食品，因此在水果店中保鲜水果至关重要。
下面我将详细介绍几种水果保鲜方法，确保顾客购买到新鲜、美味的水果。
1. 适当温度存放：水果最适宜的存放温度一般在10-15摄氏度之间。
对于冷藏水果，最好将其存放在冰箱的冷藏室，而不是冷冻室。
温度过低可能会使水果产生霜冻损坏，而过高的温度则会加速水果的腐烂。
2. 分类存放：不同种类的水果应该分开存放，以免互相受污染或产生一些化学反应。
某些水果会产生乙烯气体，如苹果、香蕉和梨等，乙烯气体会促使其他水果更快地变熟。
因此，这些水果应该单独存放。
3. 做好包装：在水果店销售过程中，适当的包装可以保持水果的新鲜度。
一些易受碰撞的水果例如桃、李子等，可以使用泡沫网套、纸盒等包装材料来保护水果表面免受损坏。
同时，包装可以有效地防止水果受到外界的污染，延长其保鲜期。
4. 适时补充水分：一些水果在成熟过程中会失去水分。
对于这些水果，应该在销售前适时补充水分，以保持水果的口感和新鲜度。
例如，可以用水或湿毛巾轻轻擦拭水果,让其重新吸收水分。
对于一些有皮的水果，还可以通过水蒸气的方式使其恢复水分。
5. 定期清理：水果店的工作人员应该定期清理存放水果的环境。
废弃的水果、果皮和果渣会产生难闻的气味，并滋生细菌和昆虫。
定期清理可以防止这些问题的发生，确保水果保持最佳的新鲜度和卫生状态。
6. 避免阳光直射：阳光直射会加速水果的腐烂和变色。
对于某些阳光敏感的水果，如草莓、葡萄等，应该选择避光的存放位置。
同时，密封的容器或包装材料可以有效地隔绝阳光，保持水果的新鲜度。
7. 食用之前不要剥皮：水果的外皮通常可以起到保护水果内部的作用。
如果水果未被剥皮，外皮可以减少水果受细菌和空气氧化的风险。
因此，除非是非常成熟且易剥皮的水果，最好在食用之前不要剥皮。
8. 控制湿度：不同种类的水果对湿度要求各不相同。
一般来说，水果存放时的湿度应保持在85%左右。
低湿度会导致水果失水，而高湿度则容易导致水果腐烂。
水果保鲜方法
【水果保鲜方法】常见水果保鲜一、常见水果保鲜方法1、香蕉香蕉不宜入冰箱，在12度以下的环境储存，会加速其发黑。
建议买香蕉时挑选稍生的。
如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天。
2、梨梨用2-3层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
3、橘子橘子想放得更久，可将大蒜500克切片，加水煮开，凉后把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3-5个月。
还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。
4、草莓把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克，储藏于温度为零下1度-1度，相对湿度为85%-90%的冰箱中，可储藏7-10天。
5、水蜜桃水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为零下0.5度至0度，相对湿度为90%，还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋装入冰箱储藏，温度控制在0度，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。
6、柠檬柠檬可以多次利用，是女人们的夏季最爱，用它来自制饮品，清爽又美味，但通常一个柠檬一次用不了，若直接放进冰箱，既不卫生水分又易散发。
你可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入，清凉又芬芳。
如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入四大匙蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。
7、荔枝荔枝用报纸保鲜。
荔枝甘甜多汁，却很不容易存放。
将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏。
冷藏过程中，报纸可能有少许的湿，不用另外换新的报纸，这样可保存四五天，荔枝颜色依然鲜嫩，肉质依然爽口。
8、葡萄葡萄用干净坛子储存，它维生素丰富，但也易烂，挑选时应挑果粉明显，果蒂未干且未脱落的。
适宜的储藏条件温度是零下一度至0度，相对湿度为90%-95%，如果想储藏更久，可用一口干净坛子，用干净布蘸70%的酒精擦拭内壁，把葡萄一层一层放入缸内，层与层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处，可放较长时间。
水果蔬菜保鲜方法
水果蔬菜保鲜方法
1. 蔬菜：将蔬菜清洗干净后，用厨房纸巾擦干水份，放入保鲜袋中，将口封好，放入冰箱冷藏室或蔬菜保鲜室存放。
如蔬菜较嫩，可用塑料保鲜盒装裹，保持湿润，放入冰箱冷藏室。
2. 水果：将水果清洗干净后，用厨房纸巾擦干水份，放入保鲜袋中，将口封好，放入冰箱冷藏室存放。
注意：有些水果不宜冰箱冷藏，如香蕉、柿子等，在室温下保存即可。
3. 营养液保存法：蔬菜、水果放入干燥无菌的容器中，注入一定比例的盐水或醋水，用保鲜膜或保鲜盖盖好，存放于阴凉处，可延长保鲜期数天到一周左右。
4. 真空包装法：将蔬菜、水果放入真空保鲜袋中，用真空机将空气抽出，封好后可放入冰箱冷藏室或蔬菜保鲜室保存，可以延长保鲜期。
5. 冻保法：将植物食物（如蔬菜、水果）切成适当大小后，用开水烫一下，晾干水份后分装在保鲜袋中冷冻保存，可延长保鲜期到数月甚至数年。
不过这样做需要注意每种植物食物冷冻的温度和时间，以免影响口感和食用安全。
水果保鲜的5个小技巧
水果保鲜的5个小技巧随着生活水平的提高，水果已经成为我们日常饮食不可或缺的一部分。
然而，由于水果的保鲜期较短，一旦新鲜度下降，就会影响到口感和营养价值。
为了让水果保持最佳的营养成分和美味口感，我们可以采用以下五个小技巧：一、存放时别掉进"冷藏误区"许多人会将水果放进冰箱里，以为这样可以延长保鲜期。
其实，这么做大错特错。
由于水果的成分不同，所需的温度和湿度也不同。
冰箱里的温度过低，不仅会使水果丧失口感，还会破坏它的营养价值。
因此，除非是像橙子、枣子等特殊的果品需要低温保存，其它水果都不宜长时间置于冰箱中。
二、隔离养生顺口嚼不同种类水果之间相互接触时，这些水果的气味和味道就会互相影响，从而使它们失去自己的特色。
此外，如果某个水果变坏了，与其接触的水果也会被感染。
因此，存放水果的时候，最好将不同的水果分开存放，避免互相接触。
这样可以不仅可以保持水果的口感和营养成分，还可以降低食用水果的风险。
三、越熟越不能闲置当水果成熟变软时，其中的细胞会释放出一种名为“乙烯”的化学物质，这种乙烯会促进水果的成熟和腐烂过程。
因此，当水果成熟之后，就需要尽快食用或加以处理，以避免它们因变质或者过熟而产生不良反应。
四、可以"酸"起来许多果品如苹果、梨子、芒果等可以在将其切开后，加几滴柠檬汁或醋，这样可以抑制细菌的生长，保护水果的新鲜度。
这也是为什么市场上的一些预切水果在加工过程中会添加一定量的柠檬酸或醋。
五、注意调节水果存放温度不少人会把所有的水果都放在温度适中、阴凉的地方。
实际上，不同种类的水果对温度的要求是不一样的。
例如，草莓和葡萄应该保存在较低温度的环境中，而西瓜则需要在较高温度下保存。
因此，正确调节水果的存放温度可以极大地延长水果的保鲜期。
总之，这些小技巧非常实用，值得我们对于水果的保存填加重视。
正确的保鲜方法能够保证水果的新鲜度和营养成分，让它们保持美味和健康。
水果保鲜技术及储存方法
水果保鲜技术及储存方法
不同水果的保鲜储存方法
1.苹果、梨类水果
苹果和梨类水果在储存过程中容易产生乙烯，加速自身成熟和腐烂。
为了延长保质期，可以将它们放在保鲜袋中，并置于阴凉通风处。
另外，还可以将苹果和梨与其他水果分开储存，以免相互影响。
2.香蕉、芒果类热带水果
热带水果如香蕉、芒果等在低温环境下容易发生冷害。
因此，储存时应将其放在温暖处，避免阳光直射。
同时，可以将水果放在保鲜袋中，减少氧气接触，延长保质期。
3.柑橘类水果
柑橘类水果如橙子、柚子等，在储存过程中容易失水。
为了保持水分，可以将它们放在塑料袋中，并置于阴凉通风处。
此外，还可以在冰箱中储存，但要注意避免与其他食物串味。
4.葡萄、草莓类水果
葡萄和草莓等水果在储存过程中容易腐烂。
为了延长保质期，可以将它们放在保鲜盒中，并放入冰箱。
同时，尽量避免将它们与其他水果混放，以免相互污染。
5.坚果类水果
坚果类水果如核桃、杏仁等，在储存过程中容易受潮、变质。
为了保持新鲜，可以将它们放在密封罐中，并放入冰箱。
此外，还要注意定期检查坚果的新鲜度，一旦发现变质，应及时处理。
通过以上方法，我们可以有效地延长水果的保质期，确保家人吃到的水果新鲜美味。
在储存水果时，还要注意观察其变化，及时处理变质水果，以免影响其他新鲜水果的品质。
同时，购买水果时也要选择新鲜的，从源头上保证水果的品质。
总之，掌握不同水果的保鲜方法和储存技巧，不仅可以延长水果的保质期，还能确保家庭健康。
在日常生活中，我们要重视水果的储存，让家人吃上新鲜、美味的水果。
水果保鲜技术及储存方法
水果保鲜技术及储存方法
水果是我们日常生活中不可或缺的一部分，但是它们也容易受到损害，因此保鲜技术和储存方法非常重要。
下面，我们将介绍一些常见的水果保鲜技术和储存方法。
一、水果保鲜技术
1. 降温处理：将水果放置在低温环境下，可以延缓水果的成熟和衰老。
例如，香蕉可以放在温度较低的地方，如冰箱或冷库中，以延长它们的保质期。
2. 催熟处理：一些水果在成熟过程中会产生乙烯气体，这种气体可以促进水果的成熟和衰老。
通过给予适当的刺激，可以加速水果的成熟过程。
例如，苹果可以和成熟的香蕉放在一起，以促进它们的成熟。
3. 保鲜剂处理：一些特殊的化学物质可以用来延长水果的保质期。
例如，苯甲酸盐是一种常用的防腐剂，可以防止水果腐烂变质。
二、水果储存方法
1. 室温储存：一些水果可以在室温下储存一段时间。
例如，苹果可以在室温下储存几天到几周时间，而橙子则可以在室温下储存数天到数周时间。
2. 冰箱储存：将水果放在冰箱中可以降低它们的温度，延缓它们的成熟和衰老。
例如，草莓可以在冰箱中储存几天到几周时间，而葡萄则可以在冰箱中储存数天到数周时间。
3. 冷库储存：对于一些需要长期储存的水果，如橙子和柠檬等，可以将其放置在冷库中。
在冷库中储存水果可以保持它们的品质和新鲜度，并延长它们的保质期。
总之，水果保鲜技术和储存方法对于保持水果的新鲜度和品质非常重要。
不同的水果需要采用不同的保鲜技术和储存方法。
水果保鲜方法及保鲜瓦楞纸箱简述
水果保鲜方法及保鲜瓦楞纸箱简述1. 引言随着经济的发展和人们生活水平的提高，水果已经成为我们日常饮食中不可或缺的一部分。
然而，由于水果的特性和易变性，很容易在存储和运输过程中失去新鲜度和口感。
因此，寻找适当的水果保鲜方法和保鲜包装材料变得尤为重要。
本文将简要介绍一些常见的水果保鲜方法，并重点介绍保鲜瓦楞纸箱的作用。
2. 水果保鲜方法2.1 温度控制低温保鲜是最常见的水果保鲜方法之一。
许多水果对低温敏感，因此需要存放在冷藏环境中，以延长其保鲜期。
这可以通过冷藏设备如冰箱或冷库来实现。
在低温下，水果的新鲜度可以得到有效的保持。
控制室温是另一种常见的水果保鲜方法。
对于一些水果来说，低温储存可能会导致其口感和口感受损。
因此，将水果放置在室温下进行保鲜也是可行的。
然而，需要注意的是，在高温环境下，水果容易变质，因此需要定期检查并将已变质的水果移除。
2.2 湿度调控在水果保鲜中，合适的湿度可以起到重要的作用。
一些水果对高湿度敏感，因此需要将其存放在湿度较低的环境中。
相反，另一些水果对相对高湿度的要求较高，因此需要存放在较高湿度的环境中。
对于一些当前不适宜高湿度或低湿度的水果，我们可以采取技术手段来调节湿度，例如，使用保鲜袋、保鲜膜和吸湿剂等。
2.3 避免损伤水果在存储和运输过程中容易受到挤压、摩擦和碰撞造成的物理损伤。
这些损伤不仅会降低水果的食用质量，还容易导致细菌侵入并引起腐烂。
因此，在水果的存储和运输过程中需要注意以下几点：•避免重压：将水果放置在坚固的容器中，并避免将重物放置在其上面。
•防止碰撞：合理摆放水果，避免相互碰撞。
对于易受损的水果，可以使用软包装或泡沫垫进行保护。
•控制运输条件：在水果运输过程中，要确保运输车辆平稳行驶，避免振动和震荡对水果造成损坏。
3. 保鲜瓦楞纸箱的作用瓦楞纸箱是一种常见的包装材料，被广泛用于水果运输和存储中。
瓦楞纸箱具有许多优点，对于水果的保鲜和保护起到重要的作用。
3.1 隔离和保护瓦楞纸箱可以提供良好的隔离和保护作用，防止外界因素对水果的影响。
水果保鲜知识
水果保鲜知识水果是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们是健康饮食的重要组成部分。
但是有很多人不知道如何保鲜水果，导致水果的新鲜度和口感受到了影响。
本文将介绍一些简单的保鲜方法，希望对大家有所帮助。
一、保持水果的新鲜度为了保持水果的新鲜度，我们可以采取以下这些方法：1.定期清洁冰箱：冰箱里的雾气会影响水果的新鲜度，因此需要定期清洁冰箱，并且要确保冰箱内壁干燥。
2.存储在正确的温度：每种水果的适宜存储温度都不同，如果存储的温度过高或过低，都会导致水果变质。
可以查阅相关资料，找出每种水果的最佳存储温度，并将其存储在相应的存储温度下。
3.吸收一些湿度：水果很容易因为湿气而变质，而某些物品如石膏板、竹炭等都可以吸湿。
我们可以将这些物品放在网兜里，放进冰箱内，以吸取多余的湿气。
4.先吃先存: 如果要吃水果，应该先吃那些成熟度较高的，后吃成熟度较低的，这样可以延长水果的保鲜期。
二、保鲜方法以下是几种简单的保鲜方法，可以使水果更持久的保持新鲜和美味。
1.使用保鲜盒：将切好的水果存放在保鲜盒里可以帮助保持其新鲜度。
只需将水果装入盒子里，然后盖上盖子，这样就可以避免水果暴露在空气中。
保鲜盒最好是透明的，这样可以帮助您检查水果的状态。
2.切块后再冷冻：将苹果、香蕉等水果切成小块，再放入密封袋中冷冻，这样可以延长它们的保鲜期。
如果想把这些冷冻水果作为饮料，只需把它们放入搅拌机，打成冰沙。
3.制作果酱或果汁：当您的水果变得成熟，但可能因为其成熟度过高而无法及时吃掉时，可以将其制成果酱或果汁。
这些制品可以放在冰箱里保存数周之久，使水果的营养和口感得以保留。
4.灌装：通过将水果放在瓶子中，再加入一些盐水或糖水，可以保持其新鲜度和口感。
将这些瓶子放在冰箱里，以便在饮用时直接打开。
三、不要做的事情最后，有几件事情需要避免，以便保持水果的新鲜度和营养。
1.不要使用含氧的保鲜膜：含氧的保鲜膜可以导致水果变质，因为它会促进水果的呼吸作用，使其更容易变质。
生活小妙招教案：水果的保存方法,让你的水果保鲜更久
生活小妙招教案：水果的保存方法，让你的水果保鲜更久水果是我们日常饮食中必不可少的一部分。
其不仅可以为我们提供营养，还有助于保持我们的健康。
但是，由于其易腐性和易受环境影响，很容易变质。
因此，正确的保存方式是保持其新鲜和美味的关键。
本文将为您提供一些方法，让您的水果保鲜更久。
第一种方法：正确地存放水果不同的水果有不同的存储需求。
一些水果需要冷藏，而另一些水果则需要常温下保存。
以下是一些流行水果的最佳保存环境：1.香蕉：香蕉应该在常温下保存。
您可以选择把它们放在一个笼子或篮子里，以允许空气流通并防止它们互相碰撞。
2.砂糖橘：砂糖橘应该存放在冰箱里。
但是请注意，它们的质量很容易受到冷气的影响，因此请将它们放在一个密封的塑料袋或保鲜膜中，以避免变质。
3.苹果：苹果应该放在一个冷、干燥的地方。
您可以将苹果放在一个有盖的水果篮子里，并放置在厨房柜子的最低层，以避免日光直射。
4.草莓和蓝莓：草莓和蓝莓应该存放在冰箱里，但不应洗涤，可以放在纸巾上吸去水分后再放入密封袋或保鲜膜中。
第二种方法：用盐水浸泡使用盐水浸泡可以防止水果变质。
这种方法通过使用高盐浓度来抑制细菌和微生物的生长，使水果保持新鲜并延长其寿命。
将合适浓度的盐水倒入一个大容器中，将水果放入浸泡10-20分钟。
注意不要浸泡过久，否则会对水果产生不利影响。
取出水果后，用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干，并放入塑料袋或保鲜膜中保鲜。
第三种方法：用醋水浸泡醋水的酸性可以延长水果的寿命并抑制细菌和微生物的生长。
这种方法非常适合生菜、莴苣和葡萄等水果。
将适量的醋和水混合，将水果放入浸泡10-20分钟后，用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干，并放入保鲜膜或塑料袋中。
第四种方法：使用保鲜袋或塑料膜使用保鲜袋或塑料膜可以防止空气和水分的侵入，使水果保持干燥和新鲜。
将任何水果放入一个干净的塑料袋或保鲜膜中，然后将其封口，以避免空气和水分的侵入。
记得在塑料袋中使用小孔透气，这可以防止水果变软。
水果保鲜技术十大
水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。
1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。
研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。
因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
2、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。
它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0～4℃环境条件下上市，可贮存42～45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。
3、可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。
它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。
这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
4、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
5、加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。
水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。
6、陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的水果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使水果得到保鲜作用。
各种水果的保鲜方法
各种水果的保鲜方法
不同水果的保鲜方法略有不同，以下是一些常见水果的保鲜方法：
1. 苹果：可将苹果放入冰箱中的蔬果保鲜盒中，避免与其他水果接触。
同时，可以将苹果放入带盖的容器中，加入一些橙汁或柠檬汁，再放入冰箱保存。
2. 香蕉：香蕉在低温下容易变黑，可将未成熟的香蕉放在室温下让其成熟，成熟后可将其放入冰箱。
如果要延长香蕉的保存时间，可以将每个香蕉进行分离，用保鲜膜包裹，并尽量避免与其他食物接触。
3. 橙子和柠檬：将橙子和柠檬放入冰箱中可以延长其保鲜时间。
另外，可以将橙子和柠檬切开，挤出汁来保存，或者将其切片后用保鲜膜覆盖，便于使用。
4. 樱桃和葡萄：将樱桃和葡萄放入冰箱冷藏室中，可以延长其保鲜时间。
在保存之前，最好将樱桃和葡萄洗净，去除破损或产生霉变的果实。
5. 草莓：草莓容易受挤压和水分蒸发，最好在购买后就进行食用。
如需保存，可将草莓放入浅碗或盒子中，盖上保鲜膜后放入冰箱，但最好尽快食用。
6. 西瓜：将切好的西瓜放入冰箱中可延长其保鲜时间。
若未切开的西瓜，最好放在阴凉通风的地方，避免霉变。
7. 桃子和李子：将未成熟的桃子和李子放室温下让其成熟，成熟后可放入冰箱冷藏室中保存。
总的来说，水果的保鲜方法在于降温和保持干燥，尽量避免水果间的接触。
此外，对于已经成熟的水果，最好尽快食用，避免长时间保存导致变质。
水果应该怎么存放怎么样可以常温保鲜
水果应该怎么存放怎么样可以常温保鲜
不同的水果它的储存的方式也不一样。
一、一般来说温带水果，如葡萄、苹果、梨、蓝莓、草莓等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。
有些热带水果怕冷，放进冰箱没几天就开始果皮凹陷，变暗变黑，黑斑越长越多，这是“感冒”甚至冻伤的表现。
保存的时间最好不要超过两天。
二、建议放入冰箱水果有：樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、荔枝、龙眼、火龙果。
越排在前面的水果越要低瘟，所以放置在冰箱的时候前面的樱桃、蓝莓等要放在最低温的冷藏区，龙眼、火龙果等放在温度稍高的冷藏区。
常温或冰箱均可的水果有：橙、橄榄、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭乐、柑橘、甘蔗等。
建议不要放冰箱的水果有：榴莲、释迦、菠萝、香蕉、水蜜桃、芒果、木瓜、红毛丹、柚子等。
三、冰箱贮存的水果应该怎么存
1、冰箱空间小，水果的放置要注意下面二点：
①要分类，不要混装
②采用水果保鲜盒、保鲜膜和保鲜纸放置水果
3、报纸铅的含量比较高，会污染到水果，包水果的纸最好不要用报纸。
四、水果保存现在也可以用保鲜箱的常温保鲜，这样既可以环保，也可以节约成本。
水果还没吃就烂掉 这几个方法可保鲜
水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜水果每天要吃，是上市场必买的项目。
但有些水果似乎特别不容易保存，洗过的草莓，二天就发霉;狝猴桃放冰箱，半个月也不熟;夏天一串香蕉才吃掉一半，果皮已经出现大片黑点，果肉也呈半透明，口感、香气都已经不佳。
保存水果也要讲究方法，了解其属性，保鲜延长赏味期一点也不难。
★水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜水果从果树上采下来，虽然离开了供应养分的果树，仍然还是有生命的个体。
如水果在采收时已成熟，买回家就必须马上放进冰箱冷藏;若还未完全成熟，就要在室温中让它继续熟化。
冷藏前，要先认识水果有哪些特性，是否需要催熟以及如何正确保存?★“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存关键“已熟型”水果指在采收时已经成熟，需要放入冰箱冷藏，否则很快就会过熟、烂掉。
冰箱内温度低、湿度也低，所以水果容易流失水分，因此，可用纸张包覆后再放入塑胶袋，纸张可帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。
塑胶袋口只要稍微打结维持透气。
需要冷藏的水果︰葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。
在冷藏环境下容易流失水分的水果：梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。
★“后熟型”水果：判断熟成后冷藏是保存关键“后熟型”水果是在采收时还未完全成熟，必须摆在室内阴凉处一段时间继续熟化，或和会释放乙烯的水果摆一块儿来催熟。
熟成后的水果还是要冷藏，否则水果会过熟、坏掉。
奇异果和水蜜桃一般买回来还要在室温下放上几天才会变软，如果拿一颗苹果放一起，可提早1天熟成。
释迦用水喷湿后再以纸袋或报纸包起或覆盖，可加快熟成速度约1天。
但熟成软化后的释迦容易烂，须马上放入冰箱，可冷藏3～5天。
水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等，都是要先放室温几天再冷藏。
香蕉熟了还是要放冰箱冷藏，虽然外皮会变黑，但不会影响口感和果肉的甜美。
★不能和其他蔬果放一起的水果：分开包装、摆放为保存关键苹果、释迦、梨、木瓜与香蕉等，这类水果在成熟过程中会释放一种气体──“乙烯”，乙烯会加速水果的成熟和老化。
三种先进的果蔬保鲜法
三种先进的果蔬保鲜法
1、冷温高湿储藏法日本研究出一种新水果保鲜法。
它能较大幅度地延长水果保鲜时间，而且不会给水果造成不良影响。
其作法是：把冷库的温度调到0～1℃，湿度调到95%，并注入负离子和臭氧的混合气体。
它的益处在于：有些水果不能承受低温，但高湿度可解决这一难题；低浓度臭氧不能杀菌，但加上负离子后杀菌能力有了明显提高，对水果也不会产生不良影响。
这种保鲜法同以往方法相比，桃子、葡萄和梨的保鲜时间可延长5倍；柑橘摘下后保鲜5个月后仍能食用。
2、高温处理保鲜法英国科学家发明了各种鳞茎蔬菜的高温贮藏技术。
该技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用，把贮藏室温度控制在23℃，相对湿度维持在75%，这样就可达到长期贮藏保鲜的目的。
3、新型塑料保鲜膜日本研制成功一种一次性新型塑料保鲜膜，它由两层透水性极好的尼龙半透明膜组成，两层之间装有渗透压高的砂糖糖浆。
用这种塑料膜来包装果蔬，能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分，从而达到保鲜目的。
水果店的水果保鲜方法
水果店的水果保鲜方法
水果店的水果保鲜方法有以下几种:
1. 温度控制：水果店可以通过调节空调温度来保持室内适宜的温度，通常在10-15摄氏度之间。
一些特殊的水果，如橙子、苹果等，需要存放在较低的温度下，因此可以使用冷库或冷藏设备。
2. 通风换气：水果店要保持室内通风，避免湿气积聚和异味产生。
开启门窗或使用空气净化器可以有效地排出异味和湿气。
3. 包装保护：水果店应该为水果选择适当的包装方式，以防止水果受到外部冲击或损伤。
常见的包装材料有泡沫网套、纸箱等。
对于易挤压的水果，如葡萄、草莓等，可以使用塑料盒子进行保护。
4. 储存方式：水果店需要针对不同种类的水果选择不同的储存方式。
例如，某些水果可以放在货架上展示，但对于一些易腐烂的水果，如草莓、葡萄等，可以放置在冷柜或冷藏室中，减缓水果的腐烂速度。
5. 定期检查：水果店应该定期检查货架上的水果，及时清理过期或坏掉的水果，以防止腐烂水果对其他水果的影响。
6. 确保卫生：水果店需要保持清洁卫生，定期清洗和消毒水果展示区、储存设
备和工具，以防止细菌和病毒的传播。
以上是水果店常见的水果保鲜方法，但不同水果的保存方式可能有所差异，所以在保鲜水果时要根据具体情况选择合适的方法。
水果的保鲜方法与储存技巧
水果的保鲜方法与储存技巧水果是生活中常见的食品，它们富含维生素和矿物质，有益于健康。
然而，由于其易腐性，保鲜和储存对于保持其营养价值和口感至关重要。
下面将介绍几种常见的水果保鲜方法与储存技巧。
1. 常温保存：对于大多数水果，常温保存是一种简单有效的办法。
然而，要注意避免阳光直射、高温、潮湿等不利条件。
一些常见的常温保存水果包括苹果、香蕉、柑橘类水果等。
对于这些水果，可以将其放在阴凉处，或者用纸袋包装以避免水分蒸发。
2. 冷藏保存：冷藏保存是一种常用的保鲜方法，适用于大多数水果。
将水果放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏，可以保持水果新鲜度数天。
冷藏时要注意避免反复冻融，因为这会破坏水果的结构并影响口感。
对于一些容易变色的水果（如草莓），冷藏可以保持其颜色鲜艳。
3. 冷冻保存：冷冻保存适用于需要长期保存的水果。
将水果洗净、切块后，放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻。
这样可以保存几个月甚至更长时间。
一些常见的适合冷冻保存的水果包括梨、苹果、西瓜等。
在食用前，需要先将水果解冻，并用清水浸泡以去除冰晶的异味。
4. 干燥保存：干燥保存是一种传统的保存方法，适用于一些特殊的水果，如葡萄干、柿子干等。
通过将水果晾干或烘干，可以延长其保存期限并保持其口感。
此外，干燥保存还可以去除水果中的水分，使其不易变质和腐烂。
5. 快速冷冻保存：使用真空包装机，将水果包装在真空环境中，可以避免氧化和水分的蒸发，从而延长其保存期限。
这种方法适用于需要长期保存的水果，如草莓、蓝莓等。
6. 保持新鲜度：在购买水果时，尽量选择新鲜、无受损的水果。
如果可能的话，尽量一次购买足够一周食用的量。
此外，避免将不同种类的水果放在一起储存，因为这可能会引起串味。
7. 定期检查：定期检查储存的水果是否变质或受损，及时处理坏果。
以上就是一些常见的水果保鲜方法与储存技巧。
选择最适合你的方法和储存方式，并根据需要调整，就可以保持水果的新鲜度和口感，享受它们带来的美味和营养。
蔬菜水果十种保鲜新技术
蔬菜水果十种保鲜新技术在生活中，蔬菜水果是我们日常饮食不可或缺的食物。
但是，随着人们对生活品质的不断提高，对于蔬菜水果的保鲜也提出了更高的要求。
又因为蔬菜水果自身所具备的特点，使其比其他食品更容易变质腐烂。
因此，为了确保蔬菜水果的新鲜度和质量，在保鲜方面进行了很多研究和探索。
下文将介绍十种蔬菜水果保鲜的新技术。
1. 软化技术一些水果如芒果、柑橘，在成熟后贮藏时间较长容易变软。
软化技术是一种软化保鲜方法，可通过使用足够的乙烯气体来催化软化水果。
其原理是控制水果中的乙烯浓度，使水果迅速软化。
该方法可大大延长水果的保鲜期。
2. 包装技术包装技术是一种比较常见的保鲜方法，通过密封的容器将蔬菜水果与外界隔绝，去除细菌空气和湿度对蔬菜水果造成的影响，从而延长其保鲜期。
包装材料的选择要根据蔬菜水果的种类和特性而定，如泡沫塑料盒、保鲜膜、纸箱、网格袋等。
3. 手段杀菌技术手段杀菌技术主要指将蔬菜水果暴露在软紫外线、臭氧气体或等离子杀菌设备中，从而杀灭其中的细菌，卡住其腐败过程，并可以延长保鲜期。
4. 低温贮藏技术低温贮藏技术是以温度作为蔬菜水果保鲜的方法。
主要是在规定的温度下存放蔬菜水果，从而减缓其腐烂的速度。
如苹果可以在0-3摄氏度下贮存，而葡萄可以在1-2摄氏度下贮存。
此外，低温贮藏技术还可以通过控制氧气浓度、二氧化碳浓度和湿度来延长蔬菜水果的保鲜期。
5. 化学保鲜技术化学保鲜技术是将某些添加剂加入到蔬菜水果中，从而抑制微生物的生长并保持其新鲜程度。
常用的添加剂包括防腐剂、抗氧剂、酸甜味剂、果胶和酵素等。
这种方法虽然能够延长蔬菜水果的保鲜期，但可能会对身体健康产生不良影响，因此应该谨慎使用。
6. 冷冻技术冷冻技术是将蔬菜水果放在特殊的条件下进行冷冻，以抑制其腐烂。
在冷冻之前，需要将蔬菜水果充分清洗，去除表面的污垢和杂质。
同时，冷冻过程中还应注意密封性，在避免其受到氧化和结冰的同时，保持其充足的营养成分和口感。
水果保鲜方法
水果保鲜方法
首先，对于易受氧化的水果，如苹果、梨等，最好的保鲜方法是将其放入冰箱冷藏。
冰箱中的低温环境可以有效地减缓水果的新陈代谢速度，延长其保鲜期。
但是需要注意的是，冰箱中的湿度较大，容易导致水果表面潮湿，因此在存放水果时可以选择用保鲜膜包裹或者放置在干燥的容器中，以防止水果受潮腐烂。
其次，对于容易受压损的水果，如桃子、草莓等，我们可以采取轻轻包裹的方式进行保鲜。
将这些水果放入保鲜袋中，轻轻地将袋口扎紧，然后放置在阴凉通风处，可以有效地避免水果受到挤压而变质。
另外，也可以选择使用泡沫箱或者软垫进行包裹，避免水果在运输过程中受到挤压而受损。
此外，对于易受细菌污染的水果，如葡萄、樱桃等，我们可以采取清洗消毒的方法进行保鲜。
在食用前，将这些水果放入清水中浸泡，然后用清水冲洗干净，最后进行消毒处理。
消毒处理可以采用食用醋或者食用碱水，将水果浸泡片刻后取出，可以有效地去除水果表面的细菌，延长水果的保鲜期。
最后，对于易受气味影响的水果，如橘子、柠檬等，我们可以
采取隔离保鲜的方法进行保鲜。
将这些水果放入密封容器中，避免
与其他水果或食材接触，可以有效地阻止气味的传播，延长水果的
保鲜期。
另外，也可以在存放容器中放置一些吸附剂，如活性炭或
者竹炭，吸附空气中的异味，保持水果的新鲜。
综上所述，正确的水果保鲜方法可以有效地延长水果的保鲜期，保持水果的新鲜美味。
在日常生活中，我们可以根据不同水果的特
性选择合适的保鲜方法，从而更好地保存水果。
希望以上介绍的方
法能够帮助大家更好地保鲜水果，享受健康美味的生活。
水果保鲜方法
水果保鲜方法
首先，对于一些易受氧气影响而变色的水果，比如苹果、梨和
香蕉，我们可以采取包裹保鲜膜的方法。
将这些水果用保鲜膜包裹
好后，可以有效地隔绝空气，减缓水果的氧化速度，延长水果的保
鲜期。
此外，对于一些容易受挤压而变软的水果，比如桃子、李子
和杏子，我们可以将它们放在通风良好的地方，避免受到外力挤压，以延长它们的新鲜度。
其次，对于一些易受湿气影响而腐烂的水果，比如草莓、葡萄
和樱桃，我们可以采取冷藏的方法。
将这些水果放入冰箱冷藏室中，可以有效地减缓水果的新陈代谢速度，延长水果的保鲜期。
但需要
注意的是，冷藏过程中要避免水果受到冷冻，因为冷冻会破坏水果
的细胞结构，导致水果变质。
此外，对于一些易受温度影响而变软
的水果，比如西瓜、哈密瓜和甜瓜，我们可以将它们放在室温下，
避免受到低温影响，以延长它们的新鲜度。
最后，对于一些易受细菌感染而腐烂的水果，比如桃子、李子
和杏子，我们可以采取清洗消毒的方法。
将这些水果清洗干净后，
可以用食醋或淡盐水进行消毒处理，有效地杀灭水果表面的细菌，
延长水果的保鲜期。
此外，对于一些易受气味影响而变味的水果，
比如榴莲、菠萝和柿子，我们可以将它们单独存放，避免受到其他水果的气味影响，以保持它们的原味。
综上所述，正确的水果保鲜方法可以有效延长水果的保鲜期，减少食物浪费。
通过包裹保鲜膜、冷藏、清洗消毒等方法，我们可以更好地保持水果的新鲜度和营养价值。
希望大家能够在日常生活中注意水果的保鲜方法，避免浪费食物，享受健康美味的水果。
水果的保鲜方法有哪些
水果的保鲜方法有哪些
以下是一些常见的水果保鲜方法：
1. 温度控制：大部分水果都应该储存在较低的温度下，一般在4-10摄氏度之间。
可以将水果存放在冰箱里的蔬果室或者特定的水果保鲜盒中，以延长保鲜期。
2. 储存方式：有些水果可以直接放在常温下储存，如香蕉和柑橘类水果。
其他容易受损的水果，如桃子和葡萄，可以轻轻地放在水果篮中。
3. 包装：用透明的保鲜膜将水果包裹起来，可以减少氧气的接触，延长水果的保鲜期。
也可以将水果放入带有透气孔的塑料袋中，以保持适当的湿度。
4. 分开储存：一些水果会产生乙烯气体，如苹果和西瓜，这些气体可以加速其他水果的成熟和腐烂。
因此，最好将这些水果与其他水果分开储存，以避免相互影响。
5. 食醋清洗：用稀释的食醋和清水混合物清洗水果表面，可以去除细菌和杂质，延长水果的保鲜期。
6. 冷冻：一些水果可以切块或切片后冷冻，以延长保鲜期。
冷冻会导致水果的质地和口感发生改变，但是可以用于制作冰淇淋或果汁。
请注意，不同的水果在保鲜方法上可能会有所不同，最好根据水果的特性和个人需要来选择适合的保鲜方法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
水果保鲜方法水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。
1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。
研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。
因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
2、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。
它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。
3、可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。
它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。
这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
4、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
5、加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。
水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。
6、陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的水果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使水果得到保鲜作用。
7、微生物保鲜法：乙烯具有促进水果老化和成熟的作用，所以要使水果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。
科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-10菌株”，这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。
8、减压保鲜法：它是一种新兴的水果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质。
目前英、美、德、法等一些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输水果中去。
9、烃类混合物保鲜法：这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使梨、葡萄等水果贮藏寿命延长1倍的“天然可食保鲜剂”。
它采用一种复杂的烃类混合物，在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的水果浸泡在溶液中，使水果表面很均匀地涂上了层液剂。
这样就大大降低了氧的吸收量，使水果所产生的CO2几乎全部排出。
因此，保鲜剂的作用，酷似给水果施了“麻醉药”，使其处于休眠状态。
10、电子技术保鲜法：它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。
负氧离子可以使水果进行代谢的酶钝化，从而降低水果的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生存。
而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除水果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓水果有机物的水解，从而延长水果贮藏期。
11、根据水果的产地及气候制定保存方法，和保存温度。
12、各种水果的保鲜方法：柑桔种类及品种繁多，一般都比较耐藏，但不同种类、不同品种间的差异也较大。
一般来说，柠檬类最耐贮藏；其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等，可贮藏半年左右；再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑；宽皮桔的耐藏性最差，尤其是四川的红桔。
当然，在每个桔种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮桔中，温州蜜柑和瓯柑就耐贮藏。
柑桔类果树是在温暖多雨的亚热带、热带生长的，因此，其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。
但是，呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。
根据试验结果，不同柑桔品种的贮藏温度，相互间的差异是明显的。
甜橙在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜（引自张百超），一般为3—5℃，温州蜜柑4—6℃，红桔10—12℃，蕉柑7—9℃，柑10—12℃，柚类7—8℃，柠檬类12—14℃。
贮藏温度还因防腐剂的采用而有变化，一些省的试验结果表时，柑桔在贮藏前进行防腐剂处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10—15℃贮藏温度下，柑桔果实可贮藏半年左右。
这样的贮藏温度在许多的通风库中是可以实现的，有利于扩大贮藏。
*** 草莓果色鲜红、水灵，果实柔软多汁，甜酸适口，含有钙、磷、铁和维生素C等多种丰富的营养成分。
草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。
在常温情况下，果实放置1~3天就开始变色、变味，难以贮藏保鲜。
3、贮藏方法①气调贮藏。
把在采收时装好草莓的特制果盘用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相对湿度85%～95%的环境里贮藏。
袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件下，草莓可保存2个月以上。
*** 杨梅若不加任何处理，室温下贮放的时间极短，正所谓“一日味变，二日色变，三日色味皆变。
”因此，控制适宜的贮藏条件是极为重要的。
上海市果品公司的试验表明，杨梅采后第二天用1000ppm水杨酸浸果2分钟，能保持果实较好的品质与风味，有利于降低腐烂率。
另据试验，在0—0．5℃，相对湿度为85％一90％的条件下，杨梅果实可以贮藏1一2周保持不坏。
此外，采用冷冻保藏可保鲜半年左右，但一般以贮藏1—2月供应市场为宜。
装果容器尽量选用小竹箩、小竹筐，并衬垫蕉叶、荷叶等，这既可起到缓冲作用，以免杨梅受挤压，又可保湿保鲜。
**** 李子储藏保鲜法3、气调储藏：①控气储藏。
用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭储藏李子，在气温0-1℃、二氧化碳含量7-8%、氧气含量1-3%的条件下，李子可储藏70天。
②小包装气调冷藏。
将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-1.5公斤，密封后置于-1℃的温度条件下，可保存2-3个月。
**** 苹果是较耐藏的水果之一。
但是不同品种其耐藏性不同，其中晚熟品种比早、中熟品种耐藏，中熟品种比早熟品种耐藏。
红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大，而且抗病性强，适合长期贮藏。
红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，品质变化大，这些品种贮藏条件要求严格，一般作为短期贮藏，但通过气调贮藏也可贮藏到翌年的2～3月份。
1.包装、打蜡或涂膜减少果蔬失水的最简单方法是用塑料薄膜或其它防水材料将产品罩起来，也可将产品装在袋子、箱子或纸盒中。
聚乙烯薄膜是较好的防水材料。
但是我们必须注意的是包装在减少产品失水的同时也降低了产品的冷却速度。
此外，包装材料的吸水能力也不可忽视，用复合蜡或松香处理包装可防止包装吸水，虽然造价较高，但在商业上有实用价值。
另外我们还可以在产品表面打蜡或涂料，然后再加上适当的包装，防止产品失水。
2.增加空气湿度减少水果和蔬菜失水的另一个有效方法是增加空气的相对湿度，然而高湿度对霉菌生长有利，可配合使用杀菌剂。
增加空气湿度可用自动加湿器向库内喷迷雾或喷蒸气，也可以在地面洒水或在库内挂湿草帘；或者适当提高蒸发器冷凝管的湿度，使其维持在低于贮藏温度2～3℃的范围内。
总之，将库内的相对湿度保持在95％左右，产品失水就可以避免。
3.适当通风国外水果保鲜方法：国外水果保鲜方法2010-5-14 10:49:44农副产品是人类生存的必需品。
对农副产品的保鲜包装技术研究已经成为很多国家的热门研究项目，国外农副产品保鲜包装技术研究的新成果层出不穷。
水果蔬菜保鲜新方法美国一家公司研究出一种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法。
研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰单酸甘油酯制成了一种特殊的覆盖物，将这种透明、可食用、没有薄膜气味的薄片粘贴在切开的瓜果蔬菜表面，可以防止脱水，防止水果变黑，以及阻止微生物的侵入。
果蔬保鲜膜日本专家研制了一种一次性使用的果蔬保鲜膜，它是由两层透水性极强的尼龙半透明膜组成，两层之间装有渗透压高的沙糖浆。
利用这种保鲜膜来包装瓜果蔬菜，能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分，从而达到保鲜目的。
可食用的水果保鲜剂英国一家公司制成了一种可食用的水果保鲜剂，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，可采用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于苹果、柑橘、西瓜、香蕉和西红柿等水果的表面，保鲜期可达200天以上。
由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜，故能阻止氧气进入水果内部，从而延长了水果熟化过程，起到保鲜作用。
这种保鲜剂可以同水果一起食用。
水果保鲜包装箱日本一家造纸公司生产了一种水果保鲜包装箱。
它是在瓦楞纸箱的瓦楞纸衬纸上加一层聚乙烯膜，然后再涂上一层含有微量水果消毒剂的防水蜡涂层，以防止水果水分蒸发并抑制呼吸达到保鲜的目的。
用这种包装箱包装水果可在一个月内使水果保持新鲜。
电子保鲜机法国制成了一种电子保鲜机。
将这种机器放在果蔬储藏室，可使里面存放的水果和蔬菜在75天内鲜嫩如初摘。
这种保鲜机利用高压负静电场产生的负氧离子和臭氧来达到保鲜目的；负氧离子可使果蔬进行代谢过程的酶纯化，从而降低果蔬的呼吸过程，减少果实催熟剂乙烯的生成；臭氧则是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，能杀灭和消除果蔬上的微生物及其分泌的毒物，抑制并延缓有机物的分解，从而延长果蔬储存期。
高温处理保鲜法英国发明了一种鳞茎类蔬菜高温储藏技术。
该技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用，将储藏室温度控制在23℃，相对湿度维持在75%。
这样就可达到长期储藏保鲜的目的。
据说，洋葱在这样的条件下可储藏8个月。
减压处理保鲜法日本研究出一种减压储存的果蔬保鲜技术。
这种保鲜法主要是应用减低气压，配合低温和高温，并利用低压空气进行循环等措施，为果蔬创造一个有利的储存环境。
储存室的低气压是靠真空泵抽去室内空气而产生的，低气压控制在100毫米汞柱以下，最低为8毫米汞柱。
空气中的相对湿度是通过设在室内的增湿器来控制的，一般在90%以上。
这种方法在抽气时减少了室内氧气含量，使果蔬的呼吸维持在最低程度的水平上，同时还排除了室内一部分二氧化碳和乙烯等气体，因而有利于果蔬长期储存。
空运果蔬保鲜法为了能使水果和蔬菜在空运过程中保持新鲜，美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧、增加氮含量，以使果蔬保鲜的新方法。
该方法在空运中使用具有空调性能的新型包装箱，这种包装有一层特制的薄膜，薄膜纤维能够吸收氧分子，而让氮气通过。