餐饮薪酬结构设计

餐饮行业在晋升途径和薪资结构设计时应该注意的问题?

1.战略眼光

2.晋升途径

3.薪资结构

单店如何发工资？

①店长薪酬结构：底薪+绩效+单店业绩提成+在职分红+超额激励

②前厅经理薪资结构：底薪+绩效+前厅销售业绩提成+单店利润分红

③后厨主管薪资结构：底薪+新品销售提成5%+10（万以后毛利3%单店利润分红

④服务员薪资结构：底薪+绩效+订餐提成

⑤厨师薪资结构：底薪+新品提成3%+10（万以后毛利2%

⑥前台收银薪资结构：底薪+办卡提成2% （成交提1%消费完发1%利润从暴利+爆品来单店激励方案：（店）