学校后勤食堂工作总结范文三篇
后勤食堂工作总结(14篇)
后勤食堂工作总结（14篇）后勤食堂工作总结（14篇）后勤食堂工作总结篇1 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年中，回顾过去的每一天，我作为一名餐饮部的人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作，很有可能会影响到全体职工的身心健康。
所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就这半年的工作情况总结如下首先，作为公司的一名员工，是我莫大的荣幸。
在工作阶段，部分工作中出现的不足的地方，在公司领导的指导及同仁的协助下，基本得到了改善并起到了较好的工作效果。
我个人的工作能力以及待人处事，也在日常的工作中不断的提升，在意识到自身不足的同时不气馁，虚心接受经验丰富的同事的指教。
作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂工作人员更应多为的饮食着想，为保证每位员工的身心健康而考虑。
再者，工作期间承蒙各位领导同事对我的照顾，完成公司安排的日常工作，目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理，从任职此职以来，我深深的体会到了做为一名后勤人员的责任，虽然自身工作方式还有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面还缺少经验，解决问题时有时缺乏果断，偶尔也会被小的挫折影响工作信心。
当认识到这些不足的同时，我始终坚信，态度是改进提高的前提，我相信在今后的工作中，努力弥补不足，尽心的工作，认真的学习，定能为园区的顺利开展，尽一名员工所能做的最大努力。
最后，回顾半年的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代办公技能还不强。
今后，也必定会认真克服缺点，刻苦学习、勤奋工作力争为公司的发展做出最大的贡献！我将在总结过去得失的基础上，与时俱进，加强学习，争取让自己将后勤这块的工作做到更好。
目前，对于我来说，加强工作技能的学习是很重要的，但是我相信凭着自己强烈的责任心，一定会将领导交付的工作做好做精，秉着不管是大事还是小事都要做好的原则，在感谢领导对我信任的同时，也鞭笞自己多充电、多学习。
2024年学校食堂工作总结标准范文(三篇)
2024年学校食堂工作总结标准范文为切实加强我校食堂食品安全，保障全校区师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神，对我校（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自检自查工作情况总结如下：一、工作开展情况按照要求，我校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。
（一）完善食品安全监管整治工作机制切实加强组织领导。
我校都高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。
要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）具体工作1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。
认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。
认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。
对新开办的食堂，及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证，对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的及时整改，办理许可证。
3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。
积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。
4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。
认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否有效;是否建立从业人员健康档案;当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。
2024年学校食堂工作总结范文（三篇）
2024年学校食堂工作总结范文树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。
我们学校食堂现有____人，厨房聘用职工____人。
学生在校早餐人数有____人，在校中餐人数有____人。
学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员____人，炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。
食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。
扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，提供了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依赖和各级领导的肯定。
我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。
2024年学校食堂工作总结范文（二）一、总述在过去的一年时间里，我作为学校食堂的员工，努力履行职责，与同事们共同努力，为学校师生提供了优质的餐饮服务。
通过与师生的互动交流，我学到了很多，并不断提高自己的工作能力和服务质量。
下面是我对这一年的工作的总结和汇报。
二、工作内容及成果1.餐饮服务在工作岗位上，我主要负责食堂窗口的取餐服务。
我能够熟练操作收银系统，在高峰时段能够迅速地完成排队学生的结账和找零工作。
同时，我也能够根据学生的需求为他们提供建议和推荐，帮助他们选择适合自己的餐品。
这一年里，我成功处理了数百件取餐事务，得到了很多师生的好评。
2.食品安全食品安全是我工作中非常重要的部分。
我始终把食品安全放在第一位，严格遵守食堂的卫生制度和规章制度。
学校食堂工作总结范文(3篇)
学校食堂工作总结范文忙碌的一个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
金秋____月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。
为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
第三、把住食品进货也非常重要。
100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。
后勤食堂管理工作总结范文(5篇)
后勤食堂管理工作总结范文本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。
可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从____月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为____月____日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
食堂后勤工作总结以及工作计划10篇
食堂后勤工作总结以及工作计划10篇食堂后勤工作总结以及工作计划 (1) 本学期紧张而繁忙的后勤工作很快结束了。
在校领导的大力支持下，我校后勤进取努力，不断提高办事效益。
学校后勤真正做到了为教育教学第一线，为师生服好务的宗旨。
现把本学年我校后勤工作总结如下:一、认真做好了开学前一切准备工作1、维修好了学校的水路，保证了开学做大扫除和平时水的供应;2、维修好了学校的电路，保证了开学每班的照明;3、安排好了各班的桌、凳和教师办公室，保证开学能正常上课;4、按时运回教师用书及学生教材，分发到各班及教师手中，保证了开学能正常行课;5、安排好了时间到街上采购办公用品及学生用品，分发到各班及各办公室，保证了开学能正常行课;6、认真做好了开学收费工作：严格了收费公示，禁止了一切乱收费的现象发生，。
二、认真做好了学校的校产管理1、管理好、清理好学校的设备及教学仪器，丢失了的要添置，坏了的要进行了修理，让教学仪器更好地提高使用率，发挥教仪的功能，为教师提高教学质量出了一份力量;2、管理好、清理好了固定资产：开学初对各班、各室进行一次校产登记，职责落实到人头，期末进行复查，并让学生、班主任、室长签字，建立各种借还制度、赔偿制度，要求师生爱护自我的学校，爱护学校的一切公共财物，异常是课桌、凳、门窗、教室墙壁等，对有意损坏学校财产的要照价赔偿，不能让学校的财产造成流失以及不应有的损坏。
三、认真做好了资金管理1、学校经费的开支做到了合理、合法，坚持勤俭节俭的原则，量入为出，并且要把钱用到刀刃上，不该用的坚决不用;2、购物发票做到有经手人、验收人、审核人三人签定后方有效，购物不符实者，一律不予报销;3、做到每月办公费、代收费、服务性收费开支的情景向学校、上级主管部门汇报;期末按时结算代收费，做好了清退工作。
四、进一步完善值班护校制度值班护校人员在护校期间做到了坚守岗位，尽职尽责，维护好了学校的校产。
五、加大学校文化建设加强对教室的文化宣传建设，布置好了名言警句以及宣传画，创办了校刊和班刊。
2024年学校后勤工作总结例文(五篇)
2024年学校后勤工作总结例文本学期，学校内勤工作以“争先创优”为思想指导，以深入实施素质教育为目标，以为进一步提高学校办学水平和教育质量服务为宗旨，不断优化学校内勤管理。
现将一学期以来的工作总结如下：一、学生食堂改革1、期初通过召开住宿生家长会，解决住宿生配餐制问题。
2、与雇用人员签定协议书，进一步规范学生食堂、单身教工食堂的管理。
3、与“日辉包子店”签定协议书，解决学生早餐问题。
4、拟定生管职责，与生管人员对住宿生伙食开支情况进行阶段性小结。
合理安排学生配餐。
二、学校环境改善1、安排人员清除校园杂草、修剪花木。
2、安排人员对校园垃圾进行不定时的清除与焚烧。
三、办公用品及财产添置1、为“三支一扶”教师添置生活必需品。
2、添置学生食堂窗帘和办公室窗帘。
3、为办公室添置办公桌____张，办公电脑____台，打印机____台。
四、工程改造，科室搬迁1、完成一楼办公室改造、学生食堂锅灶、烟囱改造。
2、完成教师办公室、资料室的搬迁。
3、成功合理转移旗杆。
4、对一楼办公室、体育室窗户安全进行钢筋加固。
5、建设垃圾池____个，改造单身澡房____间。
新建门卫厨房____间。
6、制作德育宣传栏____个。
五、后勤保障工作1、下校解农远工程使用情况并对部分设备进行维修。
2、协调水、电、广电、电信等有关部门关系，联系督促技术人员对学生食堂电冰箱、保鲜柜、办公室办公电脑及网络、教学楼电路、窗户玻璃、门卫电路、监控摄像头、投影机等硬件设施的维修。
3、组织师生对操场活动的石头进行初步的整平，努力排除安全隐患。
4、组织教师对各楼层的楼梯进行油膝划线。
5、组织人员对全校自来水因冰裂损坏进行不定时的修护，确保校园广大师生日常用水得到供应。
6、重新布置小会议室，学校荣誉牌匾上墙。
定钉各处室牌、班牌。
7、组织人员对办公室一楼走道边及教室玻璃进行更换和修补。
8、联系人员对学校门前路段路肩和学校水泥场地边进行泥土填补，为春季绿化做准备。
学生餐厅总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国教育事业的不断发展，学生餐厅作为学校后勤保障的重要组成部分，承担着为全校师生提供优质餐饮服务的重要任务。
在过去的一年里，我校学生餐厅在学校的关心和支持下，全体员工共同努力，圆满完成了各项工作任务。
现将一年来的工作总结如下：二、工作回顾1. 加强管理，提升服务质量（1）完善管理制度。
根据学校后勤管理要求，结合餐厅实际情况，制定了一系列管理制度，如《学生餐厅食品安全管理制度》、《学生餐厅卫生管理制度》等，确保餐厅各项工作有章可循。
（2）提高员工素质。
定期对员工进行培训，提高他们的服务意识和业务水平。
同时，加强员工的思想教育，培养他们的敬业精神和团队协作能力。
（3）优化服务流程。
对餐厅各个环节进行梳理，简化服务流程，提高服务效率。
如：实行自助选餐、设置快速结账通道等，确保师生用餐便捷。
2. 保障食品安全，确保师生健康（1）严格执行食品安全法规。
餐厅严格执行《食品安全法》等相关法律法规，确保食材来源正规、加工过程规范。
（2）加强食品安全检查。
定期对食材、设施设备进行检查，确保食品安全。
同时，加强对员工的食品安全培训，提高他们的食品安全意识。
（3）落实食品安全责任制。
明确食品安全责任人，建立健全食品安全事故应急预案，确保师生用餐安全。
3. 注重营养搭配，丰富菜品口味（1）根据师生需求，定期调整菜品种类。
如：增加特色菜品、季节性菜品等，满足师生多样化的饮食需求。
（2）注重营养搭配。
邀请营养专家为学生提供营养食谱，确保学生饮食均衡。
（3）提高菜品质量。
加强厨师队伍建设，提高菜品制作技艺，确保菜品色、香、味、形俱佳。
4. 节约资源，降低成本（1）加强成本控制。
严格执行成本核算制度，降低采购成本、能源消耗等。
（2）推行节能措施。
如：更换节能灯具、合理调节空调温度等，降低能源消耗。
（3）倡导节约用餐。
开展“光盘行动”，引导师生文明用餐，减少浪费。
三、工作亮点1. 获得师生好评。
在过去的一年里，我校学生餐厅服务质量得到师生的一致好评，餐厅满意度逐年上升。
后勤食堂工作总结范文（四篇）
后勤食堂工作总结范文【后勤食堂工作总结】一、引言后勤食堂是学校内为师生提供饮食服务的重要场所，在过去的一年里，我作为后勤食堂的工作人员，深深地感受到了这份工作的重要性和挑战性。
通过全力以赴地工作，我积累了很多经验，也收获了很多成长。
二、工作内容及经验分享1. 保证食堂食品安全作为食堂工作人员，我们要时刻关注食品安全问题。
在这一年中，我主要从以下几个方面提高了自己的工作能力：（1）加强食材的供应管理：定期检查食材的质量和保质期，及时对问题食材进行处理，确保食材的新鲜和安全。
（2）加强厨房的整洁与清洗工作：每天定期对厨房进行清洗和消毒，保持良好的卫生环境，预防交叉污染。
（3）加强食品加工的操作规范：严格按照食品加工操作规程进行操作，确保食品的卫生和安全。
2. 提高食堂的服务质量食堂作为师生用餐的场所，服务质量直接影响到大家的用餐体验。
为了提高食堂的服务质量，我做了以下几方面的工作：（1）加强员工培训：定期组织员工进行相关培训，提高员工的服务意识和服务技能。
（2）改善菜品味道：根据师生的反馈意见和需求，及时调整菜品的口味和配料，提供更符合大家口味的菜品。
（3）创建文明用餐环境：加强对师生用餐行为的管理，规范就餐秩序，倡导文明用餐的观念。
3. 推行可持续发展我们也积极推行可持续发展的理念，既注重经济效益，又关注环境保护和社会责任。
在这一年中，我主要做了以下几方面的工作：（1）减少浪费：严控食材的采购量，合理安排菜品的配送量，尽量避免食品的浪费。
（2）倡导环保用餐：推行环保餐具和饭盒，减少塑料垃圾的产生。
（3）参与公益活动：积极参与学校组织的公益活动，向师生宣传环保和健康饮食的知识。
三、成果与乐趣在这一年的工作中，我不仅积累了丰富的工作经验，也取得了一些成果。
主要有以下几方面：1. 提高食堂的工作效率：通过改进工作流程和组织培训，我成功提高了食堂的工作效率，师生用餐时间得到了明显缩短。
2. 提升了服务质量：通过改进菜品的口味和服务态度，我成功提升了食堂的服务质量，师生的满意度得到了明显提高。
2024年学校后勤部工作总结（三篇）
2024年学校后勤部工作总结尊敬的领导、各位同事：大家好！在过去的一年里，学校后勤部全体员工团结协作，积极工作，为学校的发展作出了重要贡献。
现将2024年的学校后勤部工作总结报告如下：一、工作概况2024年，学校后勤部将主要以提供高质量的后勤保障服务为核心，全面履行后勤服务职责，为师生创造良好的学习生活环境。
我们将以提高服务质量和效率为目标，积极推进科技与后勤的融合，不断完善后勤设施和服务体系。
二、工作重点1. 提高服务水平为了提高服务水平，我们加强了员工培训，提升了服务意识和工作效率。
通过推进数字化管理系统的建设，简化了流程，优化了服务。
我们还与相关厂商合作，引进高效节能的设备和物资，提高了后勤服务的质量和效率。
2. 环境保护秉持绿色发展理念，我们加强了环境保护工作。
通过提高资源的利用效率和减少废物的产生，我们努力推动学校后勤的可持续发展。
同时，我们还组织了环保宣传活动，增强了师生的环保意识，营造了良好的环境保护氛围。
3. 安全管理在安全管理方面，我们一直保持高度的警惕性。
我们注重对校园安全隐患的排查，加强了安全宣传教育，组织了各类应急演练活动，提升了师生的安全防范意识。
通过与相关部门的合作，我们加强了校园安保力量，确保了校园的安全稳定。
三、工作亮点在2024年的工作中，我们取得了一些亮点：1. 后勤服务数字化管理系统的推进我们引进了先进的数字化管理系统，实现了对后勤服务的全面覆盖和全过程跟踪，进一步提高了服务的效率和质量。
这不仅方便了师生的使用，还为后续的数据分析提供了基础。
2. 后勤设施的更新与改造我们对学校的后勤设施进行了全面的更新与改造，提升了设施的品质和功能。
新建了多功能会议室、健身房等设施，为师生提供了更好的学习和生活条件。
四、存在的问题尽管我们取得了一些成绩，但在工作中还存在一些问题：1. 服务质量不稳定由于工作量大，人员有限，我们在一些高峰时段的服务质量上还有待提高。
需要加强对员工的培训和考核，完善服务流程，提高整体服务水平。
学校食堂管理工作总结范文（三篇）
学校食堂管理工作总结范文学校食堂是为广大师生提供营养餐饮的重要场所，食堂管理工作的健康和高效运行对于师生的身体健康和学习工作具有重要意义。
本文将对学校食堂管理工作进行总结，包括食堂运营管理、食品安全管理和服务质量管理三个方面，并提出进一步改进的建议。
一、食堂运营管理食堂运营管理是学校食堂管理的基础，也是保证食堂顺利运行的重要环节。
在过去的一年里，我们注重了食堂运营管理的各个环节，取得了一些成绩。
1. 菜品供应和销售我们根据学生的需求和喜好，合理规划菜品供应，并且及时调整菜单。
在食堂营业时间内，保证菜品的充足供应，避免因菜品缺货而影响师生的正常用餐。
2. 食堂排队和用餐环境我们制定了详细的排队和用餐规则，并进行宣传，保证师生有一个有序和舒适的用餐环境。
此外，我们加大了对食堂就餐场所的清洁力度，并且组织了定期的食堂内外环境卫生清洁工作，保证师生的用餐环境干净整洁。
3. 食堂设备和设施管理我们对食堂的各类设备和设施进行了定期维护和检修，并配备了必要的维修工具和备用零件，保证设备能够及时正常运行。
同时，我们建立了健全的设备管理制度，明确责任和权限，提高设备利用效率。
二、食品安全管理食品安全是学校食堂管理工作中的重中之重，我们一直高度重视食品安全管理工作，加强了食品安全监管和控制。
1. 食品采购和供应商选择我们严格按照食品安全法律法规的要求进行食品采购，并建立了完善的供应商准入制度。
对于供应商，我们要求其提供食品安全保障体系认证证书，并对其生产过程进行定期检查和抽检，确保供应的食品安全可靠。
2. 食品储存和保管我们合理规划食品的储存和保管，严格按照温度要求进行食品的分区保存，并确保食品储存区域的干净整洁和通风良好。
同时，我们加强了对食品保质期的监控，及时清理过期食品，避免因食品变质而对师生身体健康造成影响。
3. 食品加工和制作我们严格执行食品加工和制作的卫生操作规程，员工必须佩戴好帽子、口罩等防护用品，并且每天定期对食品加工设备和工作台进行清洁和消毒。
学校食堂工作总结范文(3篇)
学校食堂工作总结范文____年初，根据学校所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了学校职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。
在学校所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在学校所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠学校所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产（工作）任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。
一、全年主要工作指标完成情况：（经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新1、从____年____月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据学校所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从____年____月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。
从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从____年____月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于____个新品种，并根据学校所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。
4、____年____月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
2024年度学校后勤工作总结（3篇）
2024年度学校后勤工作总结一、深化整体规划与建设，积极寻求后勤改革的新策略随着学校管理和发展的持续演进，我校的环境和基础设施也在不断优化。
我们的目标是为全体师生创造更优良的学习、生活和工作环境。
学校是师生的第二个家，一个和谐的环境能激发学生们的愉悦心情和高昂精神。
本学期，我们遵循“整体规划，分步实施”的原则，稳步加强基础设施建设。
二、强化综合管理，为学校发展提供坚实的后勤支持后勤部门始终以学校大局为重，积极采纳合理化建议，积极配合其他部门推进学校的各项任务。
后勤管理的质量体现在财务管理、资产管理、食堂管理、校车安全管理等多个方面。
我们确保每一项工作都细致入微，以确保学校各项工作的顺利进行。
在财务管理上，我们严格执行财务制度，从全局角度出发，努力增加收入，节约开支。
在资产管理上，我们展现出高度的责任心，力求不给一线教师带来额外负担。
例如，今年我们改造了旧花坛，种植了草坪和花卉，从土壤翻新到植物种植，再到体育设施和校园围栏的维护，这些工作都是由后勤的司机、厨师和保安在休息时间共同努力完成的。
尽管他们是学校的临时员工，但他们的敬业精神和无私奉献的高尚品质值得我们所有人学习。
我们更加重视校车的安全管理，确保学生在等待和乘坐校车期间的安全。
我们把等待第二趟校车的学生集中到幼儿三班教室，由杜老师专门负责学生的安全。
良好的校车管理不仅能让家长安心，也有助于提升学校的声誉。
尽管我们取得了一些成绩，但后勤工作仍存在不足，我们将持续改进，努力使实验小学的后勤工作更上一层楼。
2024年度学校后勤工作总结（二）本年度即将圆满结束，回顾这一年的历程，我严格遵循学校确立的工作方针，秉持师生满意为核心，坚守岗位，在后勤工作的平凡岗位上默默耕耘，无私奉献。
后勤工作纷繁复杂，我始终紧密结合学校实际情况，从细微之处入手，践行全面、协调、高效、可持续的科学发展理念。
坚持“确保后勤支撑，优化资源配置，避免无谓浪费，满足教学需求，倡导文明高效”的服务宗旨，不断加强后勤管理，深化服务意识，致力于提供坚实有力的后勤保障。
学校后勤管理工作总结范文（三篇）
学校后勤管理工作总结范文一、工作背景和工作目标学校后勤管理工作是保障学校正常运转和服务师生的重要工作之一。
作为学校后勤管理部门的负责人，我积极组织带领团队，全面负责学校后勤管理工作。
本次总结主要从工作背景、工作目标、工作内容、取得成绩和存在问题等方面进行总结。
二、工作内容1. 教职员工住宿管理负责学校教职员工住宿管理，包括住宿楼维护和保洁工作、住宿环境改进等。
加强与住宿服务部门的沟通，定期组织会商，解决住宿中的问题，并在住宿楼进行定期巡视，确保住宿环境整洁舒适。
2. 餐饮管理组织食堂的运营管理，定期调整餐品结构，提升食品质量和口感，确保教职员工和学生在学校内享用到安全、卫生、营养的饮食。
加强食堂的日常检查和卫生管理，及时处理食品安全问题，保证食品卫生合格。
3. 后勤设施维护负责学校后勤设施的维护和保养，包括教室、办公室、卫生间、图书馆等公共空间的修缮和维护，保障学校的正常运转。
定期检查设备设施的运行情况，及时维修和更换老化设备，确保设施的安全可靠。
4. 物资采购管理负责学校的物资采购管理工作，确保学校教学和办公所需物品的及时供应。
与供应商保持良好的沟通合作关系，及时检查和验收物资，避免采购过程中的问题发生。
5. 安全工作负责学校后勤安全工作的组织和管理，加强对学生和员工的安全宣传教育，提升员工和学生的安全意识。
制定并完善学校的安全制度和应急预案，做好安全演练工作，保障校园的安全。
三、取得成绩1. 教职员工住宿管理方面，加强了与住宿服务部门的沟通和协作，住宿环境得到了显著的改善，受到师生的一致好评。
2. 餐饮管理方面，通过不断调整餐品结构和提升食品质量，食堂的用餐率明显提升，师生对食堂的满意度有了较大的提高。
3. 后勤设施维护方面，加强了对设备设施的检查和维修工作，设施的故障率明显下降，保证了学校各项工作的正常进行。
4. 物资采购管理方面，与供应商建立了长期的合作关系，物资的供应质量得到了保障，大大提高了工作效率。
2024年学校后勤工作总结参考样本（五篇）
2024年学校后勤工作总结参考样本本学期，学校内务工作秉持“争先创优”的指导思想，以深化素质教育为根本目标，以提升学校办学水平和教育质量为服务宗旨，持续优化校内管理。
现将工作成果总结如下：一、食堂改革1. 期初通过召开住宿生家长会，成功解决了住宿生的配餐问题。
2. 与聘用人员签订协议，进一步规范了学生食堂和单身教工食堂的管理。
3. 与“日辉包子店”签订协议，确保了学生早餐的质量与安全。
4. 制定了生管职责，定期与生管人员总结住宿生伙食开支，合理安排学生配餐。
二、校园环境整治1. 安排人员清理校园杂草，修剪花木，保持校园整洁。
2. 定期清理校园垃圾，确保环境卫生。
三、办公用品及财产购置1. 为“三支一扶”教师配备了必要的生活用品。
2. 购置了学生食堂和办公室窗帘，改善用餐和办公环境。
3. 增添办公桌____张，办公电脑____台，打印机____台，提升办公效率。
四、工程改造与科室搬迁1. 完成了一楼办公室改造，学生食堂锅灶和烟囱的更新。
2. 完成了教师办公室和资料室的搬迁工作。
3. 顺利转移旗杆，确保了校园秩序。
4. 对一楼办公室和体育室窗户进行了钢筋加固，增强安全性。
5. 建设垃圾池____个，改造单身澡房____间，新建门卫厨房____间。
6. 制作了____个德育宣传栏，强化宣传教育。
五、后勤保障1. 下校检查农远工程使用情况，及时维修部分设备。
2. 协调各部门关系，督促技术人员维修食堂设备、办公电脑及网络、教学楼电路、窗户玻璃、门卫电路、监控摄像头、投影机等设施。
3. 组织师生平整操场，消除安全隐患。
4. 组织教师对楼梯进行油膝划线，确保行走安全。
5. 组织人员不定时修复因冰裂损坏的自来水设施，保障师生用水。
6. 重新布置小会议室，上墙学校荣誉牌匾，钉好各处室牌、班牌。
7. 组织人员更换和修补办公室一楼走道边及教室玻璃。
8. 联系人员填补学校门前路段路肩和水泥场地边的泥土，为春季绿化做准备。
学校后勤食堂卫生安全工作总结（通用5篇）
学校后勤食堂卫生安全工作总结学校后勤食堂卫生安全工作总结（通用5篇）时光荏苒，白驹过隙，一段时间的工作已经结束了，这段时间以来的工作，收获了不少成绩，是时候仔细的写一份工作总结了。
你还在为写工作总结而苦恼吗？下面是小编精心整理的学校后勤食堂卫生安全工作总结（通用5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
学校后勤食堂卫生安全工作总结1回顾往日心胸坦荡，放眼未来责任重大。
我作为一名食堂管理人员，切实深感到工作责任的重大，压力的沉重。
因为我所从事的工作质量直接影响到就餐师生的身心健康和生命安全。
所以，为了扬长避短，把近阶段乃至以后的工作干得更好，现就这学期来的工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，所以作为单位的食堂这也自然如此。
作为食堂管理员更应多为安全的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、在菜品的采购和管理上：1、严把食品采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品；2、严格执行索证索票制度，每月证照的食品一律不予采购；3、严把食品出库关，坚决做到过期食品、腐烂变质食品绝不出库；4、严把食品加工关，做到腐烂变质的蔬菜、粮油不出库；5、科学、合理地贮存食品，对定期采购食品认真执行先进先出原则，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
第三、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。
在卫生管理上我们坚持做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态，我们要求每一位职工必须做到：（1）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发，开饭先洗手。
（2）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。
必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫，周末进行大扫除。
（3）各种餐具、机械等要洗刷干净，做到木见本色铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
（4）开饭时不准面向食品说话、咳嗽等。
食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
学校食堂后勤工作总结10篇
学校食堂后勤工作总结10篇学校食堂后勤工作总结1本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。
一是明确____食堂管理岗位职责。
设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。
二是对____食堂管理操作流程进行规范。
包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。
三是奖励____食堂管理考核制度。
____食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温____食堂员工5s管理百分量化评分制度表。
四是完善____食堂管理制度。
包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。
五是完善____食堂管理应急预案。
包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
六是着力提升大学伙食质量。
开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。
根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的.米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。
落实____07级、08级大学生补贴__x人，共计____x元，维护校园平稳。
启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。
重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。
学校食堂后勤工作总结2本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。
学校食堂后勤工作总结5篇
学校食堂后勤工作总结5篇学校食堂后勤工作总结精选5篇我们学校始终坚持“以人为本，服务育人”的思想，树立服务意识，提高服务技能，保证服务质量，努力规范后勤管理，为学校的教育、教学工作提供有力的后勤保障。
下面小编带来的学校食堂后勤工作总结，希望大家喜欢！学校食堂后勤工作总结精选篇1一年来在领导的关心帮助下，在老师们的帮助配合下，我校的后勤工作取得一定的成绩，也存在一定问题。
现将一年来的思想和工作情况以及今后的努力方向汇报如下：一、政治思想方面：一年来，我能积极参加政治学习，努力提高道德素养。
遵纪守法，遵守学校各项规章制度。
在平时的工作中，我也努力贯彻党的教育路线、方针和政策，忠诚于党的教育事业，自觉拥护党的领导，尊重同事，与大家团结协作，做到大事讲原则，小事讲风格，服从组织安排，时时处处以大局为重，淡化个人名利意识，较好地处理了个人利益与集体利益的关系。
在学校，我努力做到以身作则，为人师表，教书育人，尽心尽力，服从领导，团结他人。
能积极学习党和教育学的理论，参加组织的各项学习，不断充实提高自己，在工作中以坚实的理论，坚定的信仰，更好地进行教育教学。
二、财务财产管理方面财务工作在学校领导带领下，严格按规定的财务、会计制度实施管理，依法照章做好财务管理工作，管理好教育经费的收支。
在资金使用上，严格执行审批制度。
坚持按计划行事，合理使用资金，保证专款专用。
坚持以“少花钱、多办事、办好事”为原则，用好学校每一分钱，提高资金的使用效率。
在重大的资金使用上，学校通过行政会议讨论，并向全体教师公示，接受群众监督，具体工作如下：1、协助校长做好学校经费的收支管理，加强资金管理，合理安排资金，提高资金使用效果，确保了学校教育教学各项工作的顺利完成。
2、严格执行收费标准，做好收费公示。
在学生收费管理上，严格按照公示规定的项目、标准、范围进行收费。
做好了无乱收费、无乱摊派、无擅自增加收费项目、无随意提高收费标准等现象。
并做好收费公示，自觉接受社会、家长的监督。
学校食堂后勤工作总结范文5篇
学校食堂后勤工作总结范文5篇序数式工作总结也将主体分为若干层次，各层用“一、二、三”的序号排列，层次一目了然。
下面给大家分享一些关于学校食堂后勤工作总结范文5篇，希望能够对大家有所帮助。
学校食堂后勤工作总结范文1在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
下面我把自己的工作总结如下：首先，要树立师生服务意识。
我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。
在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
第一，严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。
不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。
学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。
原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
第二，严把生产操作关。
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。
每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。
洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。
2024年学校餐厅工作总结范文(6篇)
2024年学校餐厅工作总结范文我校自____年____月____日开办师生膳食中心以来，学校在管理上，不断探索，逐渐完善，建立起了一套适合我校膳食中心管理的制度和办法。
现将我校膳食中心管理的具体措施总结如下：一、领导重视，认识到位民以食为天，食以粮为本，粮以卫为先，卫以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有____余名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。
我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理1、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。
在这一过程中，我们注意把好以下“三关”：第一关是把好进货关，食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由专人负责验货，采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等)方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。
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学校后勤食堂工作总结范文三篇篇一为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。
具体做法有：一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、增强教育培训提升职工素质。
选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。
另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。
并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提升每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、增强硬件建设杜绝事故发生。
利用寒暑假对餐厅进行了水准不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。
操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。
除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务持续拓展服务理念。
膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，持续拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了许多同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，落低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。
开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
因为学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。
目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
篇二本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，增强基础建设，增强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。
能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，持续完善自我，持续总结经验，持续提升自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。
从xx月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为xx月1日xxx校区高中部食堂新开，要从我xx食堂调派老员工十多名，因为种种原因当时人员很难招，xx食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工增强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提升自我，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；透过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；透过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨日的全面工作，安排这天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中持续提升，持续进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，职责明确；在工作人员减少的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在持续的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；5、开学初因为人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故赶忙对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离。
我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，持续完善自我，持续提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
篇三“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提升劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一，食堂后勤工作总结。
为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。
多年来，我们基本形成了一套自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我从以下几方面作简要回顾：一、抓机构建立，促组织落实1、机构设置及人员管理。
建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的方法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发觉问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，关心解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂管理的具体做法严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影响学校工作的正常开展。
为此，我们特制订了一系列的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：不随意更改作息时间2、劳动管理：和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员发生冲突，情节严重华考范文网解，并对目前现状不足之处即时改进.如卫生情况：我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了彻底大清扫.每次清理行之有效，厨房有了明显改观。
三、存有问题（一）随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
（二）忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。
在卫生管理上我们坚持每周召开xxx生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必须做到：1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开不得混用。
5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
6、认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。
（三）严格检测与监督，创效应。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。
我们具体做法是：1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。
1000多人用餐需要每周去凌家塘采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政亲自去采购，严把没有＂检疫证＂、＂食品卫生许可证＂的食品，一律不采购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健康.在此期间我食堂用餐师生无发生任何肠道疾病和食物中毒事故.2、不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等.通过学习，增加工作人员在工作中的服务质量和意识.切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的＂一洗、二冲、三消毒＂工作，做到随用随清，每周对厨房一次大清扫.如发觉工作中有不到位之处立即指出，勒令改正即时到位.全体工作人员能够认真作好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证职工的工作正常运转.3、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。