2012餐饮服务技能竞赛活动方案

2012餐饮服务技能竞赛活动方案

为了使员工在工作期间的服务更加规范化、标准化、促进员工在企业中对服务技能的熟练程度，酒店特此举办员工服务技能比赛，以促进员工成长为基本。

一.比赛地点:

二.参加人员:餐饮部员工

三.比赛项目及时间:(1)餐饮服务知识7月10日上午8点—8点40分

中餐宴会摆台7月10日9点开始

(2)托托盘比赛(4×40M接力赛)7月10日11点四.奖项设置

(1)一等奖1名(奖金300元)，二等奖1名(奖金200元)三等奖1名(100元)

(2)托盘比赛设一等奖1组(奖金200元)

五.比赛流程:

1.项目(1)分两场进行，最终分数以两场累计分为准。

2.项目(2)比赛前三天进行抽签分组。

六. 评分标准

1. 餐饮服务知识试卷在比赛前由餐饮部进行出题打印。 2 .中餐宴会摆台评分标准见附表

3.托盘比赛进行四人一组托盘接力赛(4×50米障碍)。

托盘中摆放三瓶啤酒，四名队员进行接力，速度快的队伍胜对(如

比赛中有倒瓶情况视为零分计算)。

摆台比赛名单:

A组:1号 2号 3号 4号 B组:1号 2号 3号 4号 C组:1号 2号 3号 4号4×40M接力赛名单:

A组:

B组: C组: D组: E组: F组: