中药介绍之【黄精】

中药介绍之【黄精】

1来源

本品为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜型黄精”。

春、秋二季采挖除去须根，洗净，置于沸水中略烫或蒸制透心，干燥。

2别名

鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。

3药材性状

1、黄精：根茎结节状。一端粗，类圆盘状，一端渐细，圆柱状，全形略似鸡头，长2.5-11cm，粗端直径1-2cm，常有短分枝，上面茎痕明显，圆形，微凹，直径2-3mm，周围隐约可见环节；细端长2.5-4cm，直径5-10mm，环节明显，节间距离5-15mm，有较多须根或须根痕，直径约1mm。表面黄棕色，有的半透明，具皱纹；圆柱形处有纵行纹理，质硬脆或稍柔韧，易折断，断面黄白色，颗粒状，有众多黄棕色维管束小点。气微，味微甜。

2、多花黄精：根茎连珠状或块状，稍带圆柱形，直径2-3cm。每一结节上茎痕明显，圆盘状，直径约1cm。圆柱形处环节明显，有众多须根痕，直径约1mm。表面黄棕色，有细皱纹。质坚实，稍带柔韧，折断面颗粒状，有众多黄棕色维管束小点散列。气微，味微甜。

3、滇黄精：根茎肥厚，姜块状或连珠状，直径2-4cm或以上，每一结节有明显茎痕，圆盘状，稍凹陷，直径5-8mm；须根痕多，常突出，直径约2mm。表面黄白色至黄棕色，有明显环节及不规则纵皱。质实，较柔韧，不易折断，断面黄白色，平坦，颗粒状，有众多深色维管束小点。气微，味甜，有粘性。

4性味与归经

甘，平；归脾、肺、肾经。

5食用方法

1、黄精：取原药材，除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。

2、蒸黄精：取黄精，洗净，置笼屉内，蒸至棕黑色滋润时，取出，切厚片。

3、炙黄精：取净黄精片用清水漂1夜，煮后晒至五成干，拌蜂蜜润1夜，放锅内隔水蒸至透为度。

4、酒黄精：取净黄精片用黄酒拌匀，置炖药罐内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热，炖至黄酒被吸尽；或置适宜容器内，蒸至内外滋润，色黑，取出，晒至外皮稍干时，切厚片，干燥。每黄精片100kg，用黄酒20kg。

5、黑豆制黄精

（1）取黑（黄）豆置锅内熬取浓汁，加入黄精用文火共煮（豆汁平过药面）至水尽，取出微晾，再置容器内蒸5-8h；或豆汁拌浸黄精，润至透心，蒸至内外呈滋润黑色，取出，切厚片，干燥。每黄精100kg，用黑（黄）豆10kg。

（2）或取净黄精片浸泡2d，每日换水1次，取出，将黑豆煮水取汁，合煎12h，取出，晒至半干，再加熟蜜及白酒各5kg，共兑化拌匀后，蒸至呈黑色，无麻味，晒干；或取净黄精用米汤泡透心，淘净后加入炒香之黑豆，加水与药平，用微火煮干，筛去黑豆，再蒸至上气，取出日晒夜露，晒干。每黄精片100kg，用黑豆30kg。

（3）或取净黄精置锅内用水泡透后煮沸，去水，加生姜、黑豆煮2h，晒半干，加蜂蜜与水拌匀，蒸至黑亮为度。每黄精片100kg，用蜂蜜15kg，黑豆10kg，生姜5kg。

6、熟地制黄精

（1）取净黄精置适宜容器内，蒸至带黑色，晒半干，露1夜，如此反复3次，再加入熟地膏拌匀，润1夜，蒸至黑透，晒，露1次，晒干，每黄精片100kg，用熟地膏24kg。

（2）或取净黄精置锅内，加蒸熟地的汁与药平，用文火煮至药汁被吸尽，内外呈黑色，用时再切片。

6功能与主治

具有补气养阴、健脾、润肺、益肾。用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、肺虚燥咳、劳嗑咳血、精血不足、

腰膝酸软、须发早白、内热消渴。

7古籍摘要

1、《别录》：“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥。”

2、《日华子》：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单服九蒸九暴，食之驻颜。”

3、《道藏神仙芝草经》：“宽中益气，五脏调良，肌肉充盛，骨体坚强，其力倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。下三尸虫。”

4、《药物图考》：“主理血气，坚筋骨，润皮肤，去面黑，目痛，眦烂。”

8营养价值

1、治咳嗽日久，或虚劳久咳，干咳少痰，短气乏力，气阴两虚，可单用或与沙参、麦冬、川贝母、百部、杏仁等同用，以助其滋阴润肺、化痰宁嗽之功；兼咳血者，配白及、阿胶、旱莲草、冰糖等，以滋阴凉血止血；兼骨蒸潮热者，配地骨皮、生地黄、知母，以滋阴退热除蒸；气短乏力者，配黄芪、党参、五味子等，以益气敛肺。

2、治肺燥咳嗽，鼻咽干痒，无论偏凉偏热咸宜。证属凉燥，配紫苏、杏仁、紫菀等同用，以温散燥邪，润燥止咳；证属温燥，配桑叶、杏仁、川贝母等合用，以疏表清燥，润肺止咳。

3、治脾虚之面黄倦怠，食少无力，或津亏之口干食少，舌红少苔。脾胃气虚者，配党参、山药、白术、陈皮等，以健脾益气开胃；脾胃阴伤，配北沙参、麦冬、玉竹、谷芽等，以养阴益胃生津；若属气阴两虚者，又当与人参、麦冬、山药等合用，共奏补气养阴、健脾益胃之效。

4、治消渴。单味大剂量煎服有效；热甚者，配天花粉、知母、石膏等同用，以清热养阴生津；阴伤重者，配生地、天冬、北沙参等同用，以滋阴生津止渴。

5、治消渴日久，证属阴损及阳，配熟地、山药、山萸肉、附子、肉桂等同用，以收阴阳并补之功。

6、治气阴两虚，配生黄芪、西洋参、山药、石斛等同用，以取气阴双补之效。

7、治肾亏诸症，配枸杞子等补肝肾药同用，以加强补肾填精之力，如《圣济总录》二精丸；阳痿、遗精者，可再伍淫羊藿、菟丝子、沙苑子等补肾壮阳、固精止遗；若为精血双亏，则配当归，以补肾养血。

8、治虚弱羸瘦。偏虚寒者，配少量干姜、肉桂等药同用，以补虚壮阳散寒，方如《千金要方》黄精膏；偏阴虚有热者，配天门冬、白蜜等药同用，以补虚强牡、滋阴制阳，方如《圣济总录》黄精丸；属气阴两亏者，配生地黄、黄芪、党參等同用，气阴双补。

9用法及用量

用量9～15g。

10使用注意

中寒泄泻，痰湿痞满气滞者禁服。

11药材故事

从前有个财主，家里有个丫环名叫黄精。黄精出身很苦，可天生得一付好容貌。财主色迷心窍，一心想要黄精做小老婆。财主捎信给黄精的父亲说，你家祖祖辈辈种我的田，吃我的粮，而今我要黄精做小老婆，你要是不愿意，就马上还我的债，滚出我的家门。阳雀不与毒蛇同巢，一家人急得没办法，只好让黄精赶快躲出家门去。漆黑的三更夜，黄精逃出了财主的庄园。可是她刚刚逃出虎口，就被狗腿子发觉了。于是，财主马上派家丁打着灯笼火把去追赶黄精姑娘。黑灯瞎火的黄精深一脚浅一脚的跑啊跑，鬼晓得怎么跑到了一座悬崖边，这时身后灯笼火把愈来愈近了，姑娘一狠心跳下了悬崖。

黄精跳崖后心想这一下必死无疑，可没想落到半山腰却被一棵小树挂住了，摔到了树边的一小块斜坡上。她只觉得浑身一阵阵火辣辣疼，一下子昏了过去。不知过了多久，她睁眼一看，吓了一大跳，只见身下是万丈深渊。几天来她没喝过一口水，没吃过一粒米，身子非常虚弱。她见身边长着密密麻麻的野草，黄梗细叶，叶子狭长，开着些白花，便顺手揪下一把草叶，放在嘴里暂且充饥。一次，她拔下一棵有手指粗的草根，放在嘴里一嚼，觉得又香又甜，比那些草梗草叶