超美味鸡蛋饼的十种做法

十、鸡蛋灌饼

【食材】面粉、鸡蛋 2 个、韭菜、 油、盐。 【做法】 ①取适量面粉，加清水，用筷子 搅拌成大的颗粒状，再和成面团； ②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋 液，再加点盐，拌匀备用； ③把和好的面团分成 4 个面剂， 先取两个面剂擀成两张圆面皮， 把蛋液倒在面皮上，再盖上另一 张面皮，用手捏紧饼的边缘，再 切去多余的部分，一个饼坯就做 好了。面皮要擀得薄一点，蛋液 要尽量倒的均匀些； ④平底锅倒入一层薄油，烧热后 放入饼坯，煎到两面都变成金黄 色就可以了，取出切块即可。




三、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】胡萝卜200克、鸡 蛋2个、面粉50克、油、盐 4克、葱。 【做法】 ①胡萝卜洗净擦成细丝； 热锅放油，下入胡萝卜丝， 大火翻炒一分钟后舀出； 鸡蛋打散成蛋液，下入面 粉，搅拌成糊状，下入炒 好的胡萝卜丝与葱花，加 入适量的盐，再次搅拌均 匀； ②平底锅内放入适量的油， 用勺子将适量面糊舀入， 盖上锅盖，煎至两面金黄 中间熟透即可出锅。
五、鸡蛋豆渣饼
【食材】豆渣 3 勺、面 粉、鸡蛋 2 个、韭菜、 葱、油。 【做法】 ①豆渣、面粉、鸡蛋、 韭菜葱混合，加入凉水 拌匀使其成为稀稀的面 糊； ②平锅入油一点点倒入 部分面糊摊平，煎至两 面金黄即可。
六、西红柿鸡蛋饼
【食材】鸡蛋 2 个、面 粉50克、油菜20克、油、 盐。 【做法】 ①鸡蛋打入碗中打散； 西红柿开水烫一下，去 皮，切成小丁；青菜洗 净切成末； ②鸡蛋、面粉、油菜、 西红柿全部放入碗中， 搅拌均匀； ③将饼锅预热，刷上油， 将面糊倒在饼锅上，两 面煎黄即可。
四、鸡蛋卷饼
【食材】面粉半碗、鸡蛋2 个、淀粉、白芝麻、油、 盐4克。 【做法】 ①面粉、水、淀粉、盐、 适量油混合，搅拌均匀； ②平底锅倒少许油，然倒 入面糊，用勺子摊成面皮， 将鸡蛋液覆盖在面皮上， 借助勺子将蛋液铺均匀； ③撒葱花、芝麻和肉松， 待蛋液即将凝固的时候将 饼卷起，卷起后小火再煎 一下，待蛋卷上色成金黄 即可切块装盘。
八、芹菜叶鸡蛋饼
【食材】芹菜叶、面粉、 鸡蛋、牛奶、油、盐、 鸡精、胡椒粉。 【做法】 ①芹菜叶浸泡洗净，切 成碎末放到小盆里，打 进两个鸡蛋，加盐、胡 椒粉、一袋牛奶、适量 面粉搅拌成稀面糊； ②平底锅里放少许油， 舀一勺稀面糊倒进去， 端起锅晃匀，煎至两面 金黄即可；
③用饼干模具切出各种 形状即可上桌更受孩子 欢迎。
七、黄瓜鸡蛋饼
【食材】面粉1000克、 鸡蛋 3 个、黄瓜 1 个、油、 盐。 【做法】 ①鸡蛋打入进面粉里； 黄瓜切成丝；加少许水 将所有材料混合搅拌均 匀，加少许食盐调味； ②平底锅烧热后刷少许 食油，取适量黄瓜鸡蛋 面糊糊倒入锅内，两面 都煎至黄金后出锅即可； ③找一个圆形盖子，将 饼按压成小小的圆形。
九来自百度文库香菇鸡蛋饼
【食材】面粉、鸡蛋、 香菇、盐、葱、虾皮。
【做法】
①香菇洗净切碎；小葱 切碎；虾皮切碎；鸡蛋 打入碗中，取适量面粉 放入其中，倒入适量的 水搅拌均匀； ②把切好的香菇碎，小 葱和虾皮一起放入碗中 加少许盐，搅拌均匀； ③平底锅倒入少量油， 两面煎至金黄即可出锅。
超美味鸡蛋饼的十种做法
一、葱花鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、地瓜粉 1小勺、油、盐4克、鸡精2 克、葱5克。 【做法】 ①小勺地瓜粉加水调成糊， 打入两个鸡蛋，放入葱花， 最后加适量盐和鸡精调味 搅拌均匀；
②锅里放点油，倒入适量 的蛋糊摊开成饼，双面都 煎好后即可。
二、土豆鸡蛋饼 【食材】土豆 1 个、鸡蛋 1 个、盐、黑胡椒。 【做法】 ①土豆洗净去皮切擦丝， 放入面粉里；打入鸡蛋， 用少量的水拌匀，加一点 盐和黑胡椒碎调味； ②平底锅倒入少许油加热， 放入拌好的土豆，倒入锅 中摊成小饼，两面金黄后 取出。