猪的品种与杂交讲义

3.品系的概念:品种内具有特殊经济价值的、彼此 有亲缘关系的、与原品种相比具有突出特性的且数量达 到一定标准的遗传性能稳定的群体。
猪的类型划分
一、根据用途划分：
1.脂肪型
2.瘦肉型
二、根据来源划分： 1.地方品种 2.培育品种
三、根据地域划分
1.华北型
2.华南型
4.江海型
5.西南型
3.兼用型
3.引进品种
1.体型外貌:体格较大，体躯较短，背腰 狭窄，腿臀欠丰满，四肢较短。被毛全黑，皮 厚毛粗，鬃毛发达，冬季密生绒毛，头颈较小， 耳大下垂。
2.杂交利用:以民猪为母本与大约克夏猪、 长白猪和杜洛克猪等进行杂交，效果良好。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重195.0kg，成年母猪体 重151.0kg，屠宰率60﹪～70﹪，经产母猪平均产仔数 13.5头。
3.华中型 6.高原型
猪的品种特征
1.毛色: 纯白、纯黑、黑白花、灰白花、棕 红色等。
2.耳形: 立耳、完全下垂、半下垂等。 3.体躯特征: 头颈的大小、体躯的发育、 四肢的高矮及体格的大小。 4.生产性能: 产肉性能、繁殖性能。 5.适应性和杂交利用。
猪的品种利用
1.杂交利用:杂交用的父本和母本,如杜长大、 杜大长等。
＊猪的品种与杂交
猪类型及品种简介
教 学目标
1.通过教师对品种知识的讲授，引导学生了 解猪的品种资源情况、类型划分方法、品种特征 观察、品种利用方法。
2.通过教师对品种图片的演示，引导学生总 结出三种类型猪的共同特点，并掌握生产中常用 猪的品种特征。
3.通过教师对教学内容的总结，引导学生总 结本节教学内容的知识点、技能点和思考点。
猪的品种资源
1.我国的猪种资源：优良地方品种48个,主要培育 品种12个，主要引入品种5个，共计65个,属世界之冠。
2.品种的概念：人工选择的产物，必须具备以下特 征才能成为品种： （1）来源相同即起源于某一共同祖 先；（2）适应性相似；（3）具有突出特征；（4）遗
传稳定；（5）数量达到要求 （纯种母猪在1000头以上）。
三、保证运猪的路途安全：如运输工具的消毒、装猪的密度、 应激预防、防寒防暑、饲喂饮水、途中停车检查等。
四、做好到场的猪群管理：如隔离分群饲养、精心观察饲喂、 适时免疫接种、确认健康无病合群饲养。
长白山野猪
民猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利
生 产 性 能 与 优 缺 点
用
体型外貌与杂交利用
原名东北民猪，产于东北与华北各地,属 华北型猪的典型代表。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重 169.2kg，成年母猪体重154.8kg。经 产母猪平均产仔数10.4头，屠宰率 65%～79 % 。
2.优缺点:民猪抗寒、耐粗饲、产仔多、肉脂品质 好。但后腿肌肉不丰满，饲料转化率和瘦肉率低。
两广小花猪
体型外貌与杂交利用
原产于我国珠江以南地区，属华南型猪的 典型代表。
1.体型外貌: 体格较小，体躯较短，背腰 宽凹，腹大下垂，头颈短小，皮薄毛稀，毛色 黑白花，故有“两广小花猪”之称。
2.杂交利用: 以两广小花猪为母本与长白 猪、大约克夏猪杂交，效果较好。
2.创造品系配套杂交,生产杂优猪。如美国 的迪卡系猪。
3.直接应用于生产:如纯繁利用。 4.开发特殊的经济价值。如香猪、医学实 验动物。 5.适应性研究和引种方法。
如何引到优良的种猪
一、做好引种的准备工作：确定引种的方向、品种、数量、 等级，了解被选猪场的猪群质量、疫病流行情况等。
二、掌握选猪的基本要求：种猪体况良好、身体健康，体型 外貌具有品种的典型特征，乳头数和生殖器官符合要求，种猪的 系谱记载、检疫合格证和耳标佩戴完整，生产指标的记录至少达 到品种标准。
2.杂交利用:以该猪作母本与长白猪、大约克夏 猪杂交，杂种优势明显。我国著名的瘦肉型培育品 种湖北白猪就是利用长白猪、大约克夏猪与该猪杂 交育成。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成体公猪体重 100kg，成年母猪体重90kg,屠宰率 68%。经产母猪平均产仔数10～12头。
2.优缺点:华中两头乌猪性早 熟、肉质细嫩、肉味鲜美，适于腌
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重130kg,成年母猪 体重112kg。屠宰率70%,经产母猪平均产仔数 10.36头。
2.优缺点:两广小花猪性早熟,母性强、肉 质好。但存在凹背、产仔少、腹下垂等不足。
太湖猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利
生 产 性 能 与 优 缺 点
用
体型外貌与杂交利用
原产于长江下游江苏、浙江和上海市交界的太湖 流域一带，属江海型猪的典型代表。
1.体型外貌:体格较大，体躯较短，背腰较宽，凹 背斜尻，头大额宽，耳大下垂，被毛黑色，皮肤多皱， 四肢较粗，肢势多有卧系。
2.杂交利用:以太湖猪为母本与大约克夏猪、杜洛
克猪、长白猪杂交，效果良好。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年梅山公猪体重 193kg，成年梅山母猪体重173kg,屠宰 率70%,经产母猪平均产仔数15.83头。
2.优缺点:太湖猪性早熟、产仔多、 泌乳力强、母性好，但大腿欠丰满，增 重较慢。
华中两头乌猪
生
体
产
型
性
外
能
貌
与
与
优
杂
缺
交
点
利
用
体型外貌与杂交利用
原产于长江和珠江之间的广大地区，属华中型 猪的典型代表。
1.体型外貌:体格较小，体躯中等长短，背腰微 凹，腿臀较丰满，腹大下垂，四肢较短，毛色黑白 花，头臀多为黑色，故称为华中两头乌猪。
制火腿。但生长较满,屠宰率率低。
内江猪
体
生
型
产
外
性
貌
能
ห้องสมุดไป่ตู้
与
与
杂
优
交
缺
利
点
用
体型外貌与杂交利用
产于四川省内江和资中等地,属西南型 猪的典型代表。
1.体型外貌: 体格中等大小,体躯较短, 被毛全黑，背腰宽深，腿臀较差,四肢较短， 毛色多为全黑嘴短。
2.杂交利用: 内江猪与国外瘦肉型猪 种及我国北方猪种杂交，效果良好。
教学内 容
一、讲授部分
1.品种资源
2.类型划分
3.品种特征
4.品种利用
二、演示部分
1.优良地方品种(民猪、两广小花猪、太湖猪、华
中两头乌猪、内江猪、荣昌猪、香猪、小结）。
2.主要培育品种(三江白猪、湖北白猪、哈尔滨白
猪、 上海白猪、北京黑猪、小结）。
3.国外引进品种（杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰
猪、长白猪、大约克夏猪、小结）。