每日酒水盘点表
酒水业务员岗位职责范文（3篇）
酒水业务员岗位职责范文岗位概述:在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。
岗位要求:1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心;2.熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品;____具备一定的沟通能力和推销能力。
岗位描述:1.热爱本职工作，热情大方，有高度责任感及服从意识和服务意识。
2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。
4.检查已开封的酒水是否变质。
5.做好营业结束后的善后工作，认真做营业分析和对库存进行盘点。
6.精通业务，熟悉各种酒水的香型，价位以及饮用方式，与餐厅服务员保持良好的合作关系，做好酒水的推销工作。
7.每日盘点吧台内的酒水。
8.营业结束后，做好当日酒水报表，填写第二天酒水领用单。
9.做好酒水摆放柜的陈列。
10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点，鼓励其消费11.检查酒的库存，及时通知补货12.了解消费者对产品的意见，及时汇报13.定期举办、策划红酒促销活动。
14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。
2餐厅酒水员岗位职责岗位职责:1.准时到岗，接受领班的任务分配。
2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。
3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。
4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。
5.负责吧台冷藏等设备的清洁、保养工作。
6.负责吧台日常盘点工作，填写每日酒水销售盘点表。
7.做好与餐厅服务员的协调，凭酒水订单发放酒水，并注意核实数量，保证手续完备。
8.遵守酒店的各项规章制度。
9.完成领班布置的其他各项工作。
10.严格遵守员工守则及规章制度，根据奖罚条例接受处罚及奖励。
酒水业务员岗位职责范文（2）酒水业务员是酒水行业中非常重要的一环，他们是公司与客户之间的重要联系人，负责开发新客户，维护老客户，促进销售业绩的提升。
酒水业务员的岗位职责包括以下几个方面：1. 客户开发与维护：酒水业务员负责积极寻找潜在客户，了解客户需求并提供相应的解决方案。
酒水业务员岗位职责(2篇)
酒水业务员岗位职责岗位概述:在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。
岗位要求:1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心;2.熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品;____具备一定的沟通能力和推销能力。
岗位描述:1.热爱本职工作，热情大方，有高度责任感及服从意识和服务意识。
2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。
4.检查已开封的酒水是否变质。
5.做好营业结束后的善后工作，认真做营业分析和对库存进行盘点。
6.精通业务，熟悉各种酒水的香型，价位以及饮用方式，与餐厅服务员保持良好的合作关系，做好酒水的推销工作。
7.每日盘点吧台内的酒水。
8.营业结束后，做好当日酒水报表，填写第二天酒水领用单。
9.做好酒水摆放柜的陈列。
10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点，鼓励其消费11.检查酒的库存，及时通知补货12.了解消费者对产品的意见，及时汇报13.定期举办、策划红酒促销活动。
14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。
2餐厅酒水员岗位职责岗位职责:1.准时到岗，接受领班的任务分配。
2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。
3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。
4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。
5.负责吧台冷藏等设备的清洁、保养工作。
6.负责吧台日常盘点工作，填写每日酒水销售盘点表。
7.做好与餐厅服务员的协调，凭酒水订单发放酒水，并注意核实数量，保证手续完备。
8.遵守酒店的各项规章制度。
9.完成领班布置的其他各项工作。
10.严格遵守员工守则及规章制度，根据奖罚条例接受处罚及奖励。
酒水业务员岗位职责（2）酒水业务员的岗位职责包括：1. 销售酒水产品：负责推广和销售公司的酒水产品，包括与客户进行洽谈、解答客户的疑问、跟进订单等活动。
2. 开发新客户：主动拜访潜在客户，了解客户需求，建立并维护良好的客户关系，开拓新的销售渠道和市场。
酒店客房易耗品盘点表
酒店客房易耗品盘点表
酒店名称：月份：
客房季度计划卫生表
中班计划卫生
深夜班每日必需工作：
A、立式烟缸更换漂白过的石米和垃圾袋，同时跟进电梯门擦尘。
B、拖两边走火楼梯级及抹楼梯扶手，注意边角要拖到位、抹到位。
C、02:00后按规定关闭走廊部分照明灯，6：00AM打开全部走廊灯。
D、每月15号着重跟进检查清理楼梯蜘蛛网。
E、每月1号清理电梯槽。
（将电梯打开的情况下两侧的缝内清洁）
F、每三个月：
a)清洁一次电梯厅、走廊射灯灯罩，分多次完成。
b)楼层工作车紧螺丝。
c)公区走廊刷地毯边。
G、每周一至四分别跟进4至7楼立式烟缸上不锈钢油，边缝清洁、垃圾桶下方清洁。
H、每周五、六分别跟进4至5、6至7楼电梯厅电梯门框、电梯按键上不锈钢油。
酒店客房部设施设备巡检表
注：整体干净，摆放整齐有序、符合要求、规范。
巡查时间：巡检人：工程部接收人：。
酒水库存盘点表
剑兰春 瓶
诗仙太白
五星瓶
诗仙太白
三星瓶
新花瓷 瓶
郎牌特曲 瓶
如意郎 瓶
四星金江 津
瓶
玉溪 包
天子 包
龙凤 包
上月结存
本月购进
本月领用
本月结存
盘点数量
盘盈 （亏）
108
单价
68 48 46 6 20 17 13 52 13 36 12 21 6 3 25 12 37 42 37 4 4
15
12
6 3 1
品名 单位
1958 瓶
国宾 瓶
勇闯 瓶
纯生 瓶
冰纯 瓶
小郎酒 瓶
小劲酒 瓶
三两郎酒 瓶
小诗仙 瓶
小泸州 瓶
听雪碧 听
听百事 听
大鲜 瓶
大七喜 瓶
大百事 瓶
大唯怡 瓶
小百事 瓶
小鲜 瓶
小雪碧 瓶
矿泉水 瓶
王老吉 听
椰奶 听
红牛 听
一斤老白 干
瓶
三星金江
津瓶
大劲酒 瓶
泸州头曲 瓶
泸州特曲 瓶
泸州红瓷
头曲瓶
4
1
1
3
9 2 1
78 7 16五星金江津瓶1梅子酒
390
餐饮门店酒水饮料每日进销、盘点登记表
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*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货
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*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货
酒店存货盘点
I. 流程概述 本流程主要阐述酒店存货盘点： 1. 酒店盘点： 1-1 >资产负债表上的存货余额包括酒水、商品类酒店存货，其存货盘点流程由运营部盘点、酒 店财务监盘； 1-2>资产负债表上的存货余额不包括的耐用类酒店用品，消耗类酒店用品等，其存货盘点流程 仅由运营部门完成。
因不影响财务报表，所以本流程中不包括此部分的存货盘点流程。
II. 适用范围 如家总部：包括各境内公司 如家酒店：包括如家酒店连锁集团下属的直营店及合资店 结算中心：实行区域化管理的财务区域中心流程参与人 总部仓库管理员 店长 酒店驻店专员 值班经理 客房主管 前台 餐厅主管 餐厅服务员III. 名词解释无IV. 相关文档及数据 如家会计手册 收发存报表 出库单 如家快捷总部存货（买断商品）盘点表 如家快捷酒店存货（买断商品）盘点表 如家快捷酒店代销商品盘点表 小商品销售交接班表 餐厅酒水交接表物品借用单 V. 引用其他流程3.1 存货管理流程精品文档你我共享步骤流程及控制说明 概述 公司制定《如家会计手册》规范存货盘点，确保 各单位实际盘点程序的规范性、 统一性和有效性。
(HQ) #3.2-004参与者 部门 会计部相关文档 及数据 岗位 会计助理副 如 家 会 计 总裁手册发现与整改方案1酒店仓库盘点： 财务报表中的存货主要包括酒水、小商品、代销 商品，盘点结果将影响存货的存在性。
酒店驻店 专员进行监盘。
其他存货，实物管理职责由酒店运营负责，酒店 驻店专员不对发出存货的管理和存货盘点负责。
酒店酒店驻店专 员1.1商定盘点日期： 每月末，盘点相关部门负责人确定具体仓库盘点 日期，需要酒店驻店专员监盘的，由相关部门负 责人和酒店驻店专员商定盘点日期。
酒店 酒 店 驻 店 专 （无） 酒店相关部 员 门 客房主管 厨师长 值班经理1.2制作盘点表： 酒店 对于酒水.、商品类酒店存货的盘点，酒店驻店专 员使用公司统一的财务存货盘点表进行盘点（其 中配送商品，小商品及酒水使用如家快捷酒店存 货（买断商品）月度盘点表，代销商品采用如家 快捷酒店代销商品盘点表，按照收发存报表登记 盘点表中上期结存，本期购进，本期出库。
关于餐饮酒水盘点制度
关于餐饮酒水盘点制度一、背景餐饮酒店行业是一个高度重视食品安全和消费体验的行业。
在餐饮酒店的经营中，餐饮酒水盘点是一个非常重要的环节。
通过对酒水盘点的管理，能够有效地控制成本和食品的质量，提高经营效益和顾客满意度。
二、餐饮酒水盘点制度的作用1.控制成本餐饮酒水盘点制度可以帮助饮食企业控制成本。
餐饮酒店是一个高成本、高风险的行业，店家需要不断用各种办法降低成本，以获得更佳的利润。
餐饮酒水盘点可以及时发现餐饮酒水的浪费和破损，以及员工的领用情况，从而及时调整采购数量和库存数量，避免过多的浪费和投资，控制成本。
2.优化库存管理餐饮酒水盘点可以为企业提供精准的库存数据，包括酒水类别、数量、价格等。
通过这些数据，企业可以计算出各种酒水的库存周转率，以及有效控制采购和内部消耗，与此同时，减少库存的滞留和浪费现象，优化库存管理。
3.提高质量和服务水平餐饮酒水盘点可以通过检查每种酒水的质量，避免使用过期、变质、劣质的酒水。
此外，餐饮酒水盘点可以规范酒水的使用数目和存放位置，避免酒水与其他物品混存，降低交叉污染的风险。
这些措施能够提高饮食环境的干净程度和服务的质量水平，为顾客提供更加舒适的就餐环境和更加贴心的服务体验。
三、餐饮酒水盘点制度的执行步骤1.策划在策划阶段，需要确定盘点的频次。
通常以周为周期，同时也要考虑到季度、半年度和年度。
在制订盘点计划时，要统计每种酒水的使用情况、库存量、进货时间和金额等信息。
2.组织在组织阶段，需要配备专职盘点人员，并对员工进行培训，确保他们能够准确地执行盘点任务。
同时，要准备好必要的盘点工具，如盘点表、点位草图、标签、尺子、计算器等。
3.检查在检查阶段，盘点员要对所有的酒水进行检查，包括酒水的品种、数量、质量和存放位置等。
对于存在异常的酒水，如变质的或者损坏的酒水，要及时记录，并采取相应的处理措施。
同时，要对库存量进行统计分析，以便对未来的采购计划做出合理的决策。
4.汇报在汇报阶段，盘点员要将盘点结果整理出来，编制出详细的餐饮酒水盘点报告。
超市日盘点表
品 名 日 期 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存
夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜
合 计
上半月 第2页，共4页
______月份超市盘点表－3
类别：超市酒水饮料
品 名 日 期 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存
_____月份超市盘点表－１
类别：超市酒水饮料
品名 日 期 班次销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存
夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜
合 计
上半月 第１页，共4页
______月份超市盘点表－2
夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜
合 计
上半月 第3页，共4页
______月份超市盘点表－4
类别：超市酒水饮料
品 名 日 期 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存
日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜
合 计
上半月 第4页，共4页
______月份超市盘点表－１
类别：超市小食品
品 名 日 期 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存
日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜 日 夜
合 计
上半月 第１页，共4页
类别：超市小食品
品 名 日 期 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存 进 销 存
餐饮门店酒水盘点表
黄芙蓉 烟 蓝芙蓉
蓝极 槟 槟榔
榔
小郎酒
小酒霸
小无比
江小白
三两三
三两九
白 酒
泸小二（250ml)
类 泸小二（125ml）
剑南春
小椰岛鹿龟酒
小糊涂仙(斤装)
小糊涂仙(半斤装)
金标纯生 啤 晶樽纯生
酒 类
黄芙蓉 烟 蓝芙蓉
蓝极 槟 槟榔
榔
品名
矿泉水
加多宝
光明酸奶
雪碧
百事可乐
红牛
旺仔牛奶 饮 椰树椰汁
料
类 大可乐
大雪碧
大果粒橙 大花生奶
泰式生榨椰汁
盘点人：
上日 库存
领入
售出
今日 库存
备注
小郎酒
小酒霸
小无比
江小白
三两三
三两九
白 酒
泸小二（250ml)
类 泸小二（125ml）
剑南春
小椰岛鹿龟酒
小糊涂仙(斤装)
小糊涂仙(半斤装)
金标纯生 啤 晶樽纯生
日期：
类 别
品名
矿泉水
加多宝
光明酸奶
雪碧
百事可乐
红牛
旺仔牛奶 饮 椰树椰汁
料
类 大可乐
大雪碧
大果粒橙
大花生奶
泰式生榨椰汁
酒水日盘存表
盘点人：
日期：
上日 库存
领入
售出
今日 库存
备注
类 别
品名
矿泉水
加多宝
光明酸奶
雪碧
百事可乐
红牛
旺仔牛奶 饮 椰树椰汁
料
类 大可乐
大雪碧
大果粒橙
大花生奶
酒水销售岗位职责
酒水销售岗位职责酒水销售岗位职责11.准时到岗，接受领班的任务分配。
2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。
3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。
4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。
5.负责吧台冷藏等设备的'清洁、保养工作。
6.负责吧台日常盘点工作，填写每日酒水销售盘点表。
7.做好与餐厅服务员的协调，凭酒水订单发放酒水，并注意核实数量，保证手续完备。
8.遵守酒店的各项规章制度。
9.完成领班布置的其他各项工作。
10.严格遵守员工守则及规章制度，根据奖罚条例接受处罚及奖励。
酒水销售岗位职责2职责描述：1、负责开发夜店、完成酒水销售目标；2、促进并跟进销售合作达成，负责应收账款的.跟进；3、管理客户关系、电话跟进与面谈；任职要求：1、普通话标准，口齿清晰，具备良好的语言表达能力和沟通能力；2、良好形象气质，诚恳踏实，理解力强，具有一定分析能力和表达能力；2、具有良好的服务意识，拥有耐心和责任心；3、有夜场工作经验，进口酒水销售经验者优先；4、有驾照者，熟练驾驶者优先；酒水销售岗位职责31.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。
2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。
3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。
4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。
5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。
6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的`原材料。
7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。
8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。
9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。
10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。
11.完成酒吧领班布置的其他任务酒水销售岗位职责4岗位概述在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。
岗位要求1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心；2.熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品；3.具备一定的沟通能力和推销能力。
酒水采购管理规范
酒水采购管理规范根据《***公司业务招待管理制度V3.0》要求，为规范****分公司（以下简称“分公司”）的酒水出入库管理，建立酒水出入库管理规范。
一、管理部门分公司办公室为分公司酒水管理部门，负责酒水采购及出入库管理，设酒水管理员一名。
二、出入库流程及保管（一）入库流程1.酒水采购人填写《酒水入库登记表》，经办公室负责人签字确认后交酒水管理员（酒水采购人与酒水管理员不可为同一人）。
2.酒水管理员确认核对《酒水入库登记表》填写信息与实际入库酒水数量、规格无误后做入库处理。
3.酒水入库后应在酒水外包装上做记号或标识（参考《酒水入库信息单》），以备后续查询。
（二）出库流程1.酒水领用人根据《酒水库存明细》中存量酒水信息，确定领取酒水，并填写《酒水出库登记表》，经领用部门负责人和办公室负责人签字确认后交酒水管理员。
2.酒水管理员根据《酒水出库登记表》上所填信息对相应酒水做出库处理，并在《酒水出库登记表》上签字确认。
3.酒水领用人在报销业务招待费用时，要根据《中信保诚人寿保险有限公司业务招待管理制度》要求，将领用酒水金额计入业务招待费用中。
分公司班子成员含酒水不得超过300元/人/次，其他人员不得超过150元/人/次。
（三）库存盘点酒水管理员每月根据酒水出、入库登记表对库存酒水进行盘点，盘点内容包括酒水数量、规格、是否在有效期内、包装是否完好等，并填写《酒水库存盘点表》由部门负责人签字后留存。
（四）保管要求酒水应放置保存在安全、干燥、防潮、温度适宜的环境内，远离易燃易爆品，避免酒水的损坏或丢失。
三、监督问责酒水的出入库必须依本规范之要求在获得适当的审批后，按相应的流程要求实施。
如有违反，按照公司《中信保诚人寿保险有限公司员工问责办法》进行处理。
附件：1.酒水入库登记表2.酒水库存明细3.酒水出库登记表4.酒水入库信息单5.酒水库存盘点表附件1：酒水入库登记表酒水入库登记表附件2：酒水库存明细附件3：酒水出库登记表附件4：酒水入库信息单酒水入库信息单附件5：酒水库存盘点酒水库存盘点表。
酒水业务员岗位职责(10篇)
酒水业务员岗位职责岗位概述:在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。
岗位要求:1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心;2.熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品;____具备一定的沟通能力和推销能力。
岗位描述:1.热爱本职工作，热情大方，有高度责任感及服从意识和服务意识。
2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。
4.检查已开封的酒水是否变质。
5.做好营业结束后的善后工作，认真做营业分析和对库存进行盘点。
6.精通业务，熟悉各种酒水的香型，价位以及饮用方式，与餐厅服务员保持良好的合作关系，做好酒水的推销工作。
7.每日盘点吧台内的酒水。
8.营业结束后，做好当日酒水报表，填写第二天酒水领用单。
9.做好酒水摆放柜的陈列。
10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点，鼓励其消费11.检查酒的库存，及时通知补货12.了解消费者对产品的意见，及时汇报13.定期举办、策划红酒促销活动。
14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。
2餐厅酒水员岗位职责岗位职责:1.准时到岗，接受领班的任务分配。
2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。
3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。
4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。
5.负责吧台冷藏等设备的清洁、保养工作。
6.负责吧台日常盘点工作，填写每日酒水销售盘点表。
7.做好与餐厅服务员的协调，凭酒水订单发放酒水，并注意核实数量，保证手续完备。
8.遵守酒店的各项规章制度。
9.完成领班布置的其他各项工作。
10.严格遵守员工守则及规章制度，根据奖罚条例接受处罚及奖励。
酒水业务员岗位职责（二）1、负责公司产品的销售及推广;2、根据市场营销计划，完成部门销售指标;3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围;4、负责辖区市场信息的收集及竞争对手的分析;5、负责销售区域内销售活动的策划和执行，完成销售任务;6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划。
餐饮常用表格
2
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38
餐饮部主管领班月考核表
考核项目考核期考核时间项目分值得分扣分
有详细的月培训计划月8分
每周培训计划落实到位周2分
培
每月培训考核落实到位月1分训
部员工培训考核成绩达标率95/以上月2分
分
员工受训后能在工作中表现出效果日2分
能够亲自培训周5分
餐厅员工能够严格按服务程序服务日3分
服
餐厅员工微笑礼貌敬语服务到位日5分
务
餐厅员工站立托盘服务到位日2分质
员工协作配合好整体服务效果好日5分量
部服务质量受到客人及宾馆表扬投诉月2分
分
餐厅员工整体精神面貌好周3分
餐厅厅容厅貌整洁规范日5分
摆台规范餐台整齐厅内无待修桌椅日3分
卫
餐具台面地面备餐台无污物日2分
生
部餐中能够保持备餐台及地面整洁日2分
分
餐后收尾彻底无遗留卫生问题日3分
原料类别：食品干料
品规单单月盘本入本月出库月末盘
名格位价初存月库存
数量金额数量金额数量金额数量金额
负责人制表人
餐饮部案例登记表
事主姓名
或单位
电话：
年月日地址：
事由经过：
处理人意见：
处理人：
部门意见：
关于餐饮酒水盘点制度
关于餐饮酒水盘点制度餐饮酒水盘点制度是指餐饮企业在日常经营中对酒水进行盘点的一套规范化管理制度。
该制度的建立和执行可以帮助企业管理好酒水库存，确保酒水的正常流通和销售，降低因为酒水盗窃、浪费等问题带来的损失，提高企业的盈利能力。
下面将从制度的背景、目的、内容和操作流程等方面进行论述。
一、背景二、目的餐饮酒水盘点制度的目的主要有以下几点：1.确保酒水库存的准确性和安全性：通过定期盘点，将实际库存与系统记录进行对比，及时发现酒水库存的差异，从而避免盗窃和浪费等问题。
2.控制酒水成本、提高盈利能力：通过盘点制度，可以及时了解酒水库存情况，有针对性地进行补货和退换货，合理控制酒水成本，提高盈利能力。
3.规范酒水的销售流程：盘点制度可以确保酒水销售和出库流程的合规性，防止员工私自销售酒水，保护企业利益。
三、内容餐饮酒水盘点制度的内容包括以下几个方面：1.盘点周期和方式：明确盘点的时间周期，可以是每月、季度或年度。
同时，要明确盘点方式，可以是手工盘点、电子盘点或二者相结合。
2.盘点责任人：明确盘点的责任人，可以指定专门的员工负责，也可以由领班或经理等高层人员负责。
3.盘点操作流程：详细规定盘点的操作步骤，包括准备工作、盘点表的填写和核对、实物与系统记录的对比等。
4.异常处理：规定在盘点过程中如何处理异常情况，如发现酒水库存盗窃、损坏或浪费等情况应及时报告并采取相应的措施。
5.盘点结果报告：要求在盘点完成后，编制盘点报告，包括盘点结果的统计分析和存在的问题建议等。
四、操作流程餐饮酒水盘点的具体操作流程如下：1.准备工作：提前确定盘点时间和方式，准备盘点所需的工具和材料，如盘点表、计数器、电脑等。
2.填写盘点表：按照规定的方式和顺序，分别记录每种酒水的名称、规格、数量和单价等信息，并在盘点表上进行标记。
3.核对盘点表：由盘点责任人核对盘点表的填写情况，确保准确无误。
4.实物与系统记录对比：将盘点表中的数据与系统中的库存记录进行对比，找出差异，并记录在异常处理表中。
某星级酒店酒水部标准流程SOP(102P)
某星级酒店酒水部标准流程SOPStandard Operating Procedure标准运作程电动搅拌机使用方法Task:：How to operate blender Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序榨汁机的使用方法Task:：How to operate juicer Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序宾客信息XXTask:：Guest Information Confidentiality Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序本地信息Task:：Local Information Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序咖啡机使用方法Task:：How to Operate Coffee machine Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序洗杯机的操作Task:：Operating the Glass Washer Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序领食品/酒水程序Task:：How to Request the food & Beverage Items from store Room section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序清洁杯具Task:：How to Polish Glassware Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序换布巾程序Task:：How to Change Linen Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒水服务程序Task:：Beverage service procedure Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒水服务程序Task:：Beverage service procedure Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序洒吧营业前工作程序Task:Bar Opening Plicy Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序填写酒吧工作日记Task:How to plete Bartender Log Book Section : BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序填写每日酒水盘点表Task:：How to Fill Daily Beverage Inventory Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒吧营业后工作程序Task:：Bar Closing Ploicy Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序简单酒水装饰Task:：Preparing Simple Garnishs Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查各酒吧营业前准备工作Task:：Checking Bar Mis-en-place Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序正确填写有关表格Task:：Filling in Bar Concerned Forms Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查各吧盘点表Task:：Checking Daily Beverage Inventory Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查酒吧收档工作Task:：Double Checking The Closed Bar Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序监督酒水出品Task:：Supervising the Beverage Presentationsection: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查酒吧清洁Task:：Chceking Bar Cleanliness Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序参加部门的入职培训Task:：Attending Dept. Orientation Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序个人仪容仪表Task:：Personal Grooming Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序饭店信息XXTask:：Hotel Information Confidentiality Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序参加餐前例会Task:：Attending Pre-service Briefing Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序团队工作Task:：Working as a Team Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序在吧台上服务酒水Task:：Serving Beverage at the Bar Counter Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序在酒吧台服务食品Task:：Severing Food at the Bar Counter Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务香槟和汽酒Task:：How to serve a Bottle of Champagne or Sparking Wine Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务香槟和汽酒Task:：How to serve a Bottle of Champagne or Sparking Wine Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序Task:拔打外线Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序Task:：接听内线Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒服务Task:：Serving Cocktails Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Serving Cocktails Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Severing Cocktails Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Serving cocktail Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Serving cocktail Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序标准烟灰缸换取服务Task:：Standards Service Change of Ashtray Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务白葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle of White Wine/Rose wine Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务白葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle of White Wine/Rose Wine Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务红葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle ofRed Wine Sction：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务红葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle of Red Wine Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序吧台的清洁Task:Cleanlinessof BarCounter Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序吧台的清洁Task:Cleanliness Of BarCounter Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒吧摆设Task：Outlet Setup Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序个人卫生与食品卫生Task:：Personal Hygiene and Sanitation Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序个人卫生与食品卫生Task：PersonalHygiene and Sanitation Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序货物的存放Task:Storage of Goods and Beverage Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序设备及家具保養Task: Bar Equipment Maintenance Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序安全操作设备Task: Operating Equipment Properly Section：Beverage。
酒水业务员岗位职责(3篇)
酒水业务员岗位职责岗位概述:在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。
岗位要求:1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强责任心;2.熟悉吧台现存酒的品种及数量，积极配合服务员领取物品;____具备一定的沟通能力和推销能力。
岗位描述:1.热爱本职工作，热情大方，有高度责任感及服从意识和服务意识。
2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。
4.检查已开封的酒水是否变质。
5.做好营业结束后的善后工作，认真做营业分析和对库存进行盘点。
6.精通业务，熟悉各种酒水的香型，价位以及饮用方式，与餐厅服务员保持良好的合作关系，做好酒水的推销工作。
7.每日盘点吧台内的酒水。
8.营业结束后，做好当日酒水报表，填写第二天酒水领用单。
9.做好酒水摆放柜的陈列。
10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点，鼓励其消费11.检查酒的库存，及时通知补货12.了解消费者对产品的意见，及时汇报13.定期举办、策划红酒促销活动。
14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。
2餐厅酒水员岗位职责岗位职责:1.准时到岗，接受领班的任务分配。
2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。
3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。
4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。
5.负责吧台冷藏等设备的清洁、保养工作。
6.负责吧台日常盘点工作，填写每日酒水销售盘点表。
7.做好与餐厅服务员的协调，凭酒水订单发放酒水，并注意核实数量，保证手续完备。
8.遵守酒店的各项规章制度。
9.完成领班布置的其他各项工作。
10.严格遵守员工守则及规章制度，根据奖罚条例接受处罚及奖励。
酒水业务员岗位职责（2）酒水业务员的岗位职责如下：1. 销售酒水产品：负责销售酒水产品，根据公司制定的销售目标和计划，开发新客户并维护现有客户，推动酒水产品的销售。
2. 客户关系管理：与客户保持良好的合作关系，了解客户需求，为客户提供专业的产品咨询和解决方案，建立长期稳定的业务合作关系。
酒店酒水吧固定资产盘点表
1椅子D500*450件661360.008160.00古驰吧 在用泰柚木方，哑光漆，皮革2椅子座位：400*380件14141120.0015680.00古驰吧 在用3椅子600*680*800件661350.008100.00古驰吧 在用真藤编织。
布艺4有扶手餐椅CF93-1323/720*640*790张991230.00 11,070.00大堂吧在用5固定式玻璃面鸡尾酒桌76*104CM张111411.001411.00泳池吧在用6铝合金自助餐桌/ 镜面茶色玻璃（小）680*680张221978.003956.00大堂吧 在用7大圆茶几张221200.002400.00烧烤吧 在用8小计40 4050777.009保温箱45升个221050.002100.00仓库 在用10榨汁机松下176台331166.703500.10古驰吧 在用11新飞酒柜FC-138A(2个）'FC-168A（1个）台332330.006990.00 古驰吧 在用从基地餐饮部调入12三星手机底座音箱DA-E650台111599.001,599.00 古驰吧在用13小计9 914189.1014嵌入式星盆CUSTOM/500*500*300台111038.351038.35大堂吧 在用15单星工作台个111150.001150.00泳池吧 在用16F01-006L（落地灯）￠450*H1750551120.005600.00大堂吧 在用灯体:沙黑AC-M0252灯罩：LN003317F01-007L（落地灯）￠450*H210012121295.0015540.00大堂吧 在用灯体:沙黑AC-M0252灯罩：沙面奶白色玻璃18F2-002L（台灯）￠350*H65022840.001680.00古驰吧 在用灯体:手工玻璃灯罩：LN002319F2-020L(吊灯）￠500H1100（总高）件44595.002380.00古驰吧 在用灯罩：藤20滤水器EVERPURE /INSURICE 2000 SINGLE台33871.002613.00古驰吧2/大堂吧1在用美国21滤水器EVERPURE / WM-35台22806.001612.00 大堂吧1/古驰吧1在用美国家具设备类电器及影视设备类其他设备类22SKG多功能原汁机ZZ48242015年9月台111030.001,030.00 古驰吧 在用23小计31 3132643.35808097609.45合 计。