中国保健酒行业分析报告

目录一、保健酒行业定义及分类 (5)

（一）保健酒的定义 (5)

（二）保健酒的分类 (5)

（三）保健酒和药酒的异同点 (6)

1.所属范畴不同 (6)

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6.宁夏红 (13)

7.致中和 (14)

8.五粮液 (15)

9.贵州茅台 (16)

10.同仁堂 (17)

（二）中国保健酒市场规模 (18)

（三）保健酒行业发展环境分析 (19)

1.国家政策支持保健酒的发展 (19)

2.保健酒行业发展规划 (20)

（四）保健酒行业发展趋势 (21)

1.品牌进一步升级 (21)

2.口感进一步优化 (22)

3.销售模式进一步创新 (22)

4.功能进一步细分 (22)

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5.愿景 (27)

6.文化理念 (27)

7.发展方向 (28)

8.战略 (28)

（二）以五粮液雄酒为例 (28)

1.渠道 (28)

2.雄酒品牌的竞争优势 (29)

（三）五粮液SWOT分析 (29)

1.优势 (29)

2.劣势 (30)

3.机会 (31)

4.威胁 (32)

5.战略建议 (32)

五、经典保健酒案例——劲酒 (36)

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5.区域市场承包模式 (41)

6.厂家渠道延伸模式 (41)

7.借助投资人渠道 (41)

8.举例：啤酒六种渠道模式 (41)

（三）品牌战略 (42)

1.多品牌经营 (42)

2.品牌带动战略 (42)

3.品牌跨界战略 (42)

4.品牌结构战略 (42)

5.品牌形态战略 (42)

6.品牌价值战略 (42)

七、“小刀”酒营销模式“潮品牌”经典案例解析 (43)

（一）品牌定位：不走寻常路 (43)

（二）目标消费群:针对年轻一代的草根阶层 (43)

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一、保健酒行业定义及分类

（一）保健酒的定义

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。

保健酒是酒与药结合产生的全新酒品，是指喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为

（三）保健酒和药酒的异同点

保健酒，顾名思义，就是指喝后对人体有营养价值，能起到保健作用的酒。保健酒酒在以前统称药酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。已有数千年的历史，是中国医

5.适用人群和对象不同

保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用。

6.销售场所不同

保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。

一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝保健酒，用于保健养生；患病的人喝药酒，用于治病。

（四）保健酒的特殊性

1.行业发展不成熟，消费者很理性

保健酒被消费者认定为“药酒”、补酒，因此消费者选用上会格外审慎，深怕饮用后功能门不当户不对，过犹不及，致身体损伤；一旦认为选择对了，大部分都会忠诚的长期消费。消费者很理性也直接导致品牌集中度非常之高，半路出家、品牌根基不牢固者几乎没有市场。不管你在其他行业有多大的影响力，消费者仅认同保健酒大品牌、知名品牌、信得过的百年老店。也就是所谓的“品牌封锁性行业”，用西方的话就是“权威使得行为趋

1.劲酒

劲牌公司创建于1953年，历经六十年的稳步发展，现已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展成为以保健酒、健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康产业结构。拥有面积350亩的保健酒工业园和930亩的原酒生态园，年生产保健酒的综合能

力达到16万吨。2013年，劲牌实现销售额近67亿元，上交税金近18亿元人民币，直接用于公益慈善事业的投入逾7095万元。

劲牌坚持“按做药的标准生产保健酒”，率先将中药数字技术运用于产品生产。劲牌研发中心联合北京大学、武汉大学、华中科技大学、中国药科大学、香港浸会大学等科研院校，在中药工程技术和质量控制、中药药理分析、工业微生物检测等领域开展了多项富有建设性的科研攻关工作。研发中心拥有完善的分析实验室和具有国际水准的仪器设备，拥有专职技术研发人员100余名，其中高级工程师10人(教授级3人)、中国酿酒大师1人、博士6人、国家级评酒委员7人、省级评酒委员11人。