高中生物人教版必修一学案：2.2.2 蛋白质的相关计算及多样性 -
高级中学人教版高中生物必修一课件：2.2蛋白质的相关计算
1.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子 时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋
白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是
（c ）
A.
52、52
B. 50、50
C.
52、50
D. 50、49
2.若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋
A. 12800
B. 11018
C. 11036
D. 8800
类型三：有关蛋白质中至少含有氨基 数和羧基数的计算
n个AA分子形成m条肽链，该化合物至少含有游 离的-NH2 m 个，游离的-COOH m 个
•1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞：用脚跳舞，用思想跳舞，用言语跳舞，不用说，还需用笔跳舞。 •2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 •3、教育始于母亲膝下，孩童耳听一言一语，均影响其性格的形成。 •4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 •5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
2. 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨 基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH 和－NH2 数目分别为 ( D) A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D.00个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，
则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基数
白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基
酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子
的肽链有（ c）
A.1条
B.2条
C.3条
D.4
条
类型二：蛋白质相对分子质量的计算
蛋白质的相对分子质量＝ 氨基酸的相对分子质 量总和-脱去水分子的相对分子质量总和
2018版高中生物必修一学案：2-2-2 蛋白质的结构和功能
第2课时蛋白质的结构和功能[学习导航] 1.结合教材P，简述氨基酸的结构特点。
2.结合教材P18及图2－12，理解脱水17缩合过程及相关计算。
3．结合教材P18～19，阐述蛋白质结构多样性的原因，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
[重难点击] 1.氨基酸的结构通式。
2.脱水缩合过程及相关计算。
一、蛋白质的组成元素和基本单位1．组成元素：________________，大多数蛋白质还含有________。
2．基本组成单位：________，生物体内约有________种。
(1)通式(2)共性：都有一个________和一个________连在同一个碳原子上。
(3)种类：由________决定。
下图是几种氨基酸的结构图，请分析回答下列问题：半胱氨酸赖氨酸天冬氨酸1．半胱氨酸的组成元素有哪些？2．赖氨酸和天冬氨酸的R基分别是什么？3．结合上图分析：一个氨基酸中是否都只含有一个—NH2和一个—COOH?4．下图化合物是不是构成蛋白质的氨基酸？为什么？5．已知甘氨酸的分子式可表示为C2H5NO2，而缬氨酸的R基为：—CHCH3CH3，那么缬氨酸的分子式是怎样的？知识整合氨基酸的结构通式的理解1．下列有关氨基酸的描述，正确的是()A．氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B．每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基C．人体内的氨基酸必须从食物中获取D．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素2．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸()方法点拨“一查二看法”判断氨基酸一查是否有氨基和羧基；二看氨基和羧基是否连接在同一个碳原子上。
二、蛋白质的形成及功能蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过__________形成________相连而成。
1．过程氨基酸↓脱水缩合二肽：由________________脱水缩合而成的化合物↓多肽：由________________脱水缩合而成的化合物，通常呈链状↓盘曲、折叠蛋白质：具有复杂的________2．脱水缩合(1)概念：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去一分子________的结合方式，叫做脱水缩合。
高中生物 2.2 蛋白质学案新人教版必修1
高中生物 2.2 蛋白质学案新人教版必修1【学习目标】1、通过阅读教材20—25页，完成《优化方案》第13页“基础盘点”与自我检测及第14页考点一的内容，能写出氨基酸的通式，说出蛋白质的元素组成、功能及多样性原因。
2、完成《优化方案》第15--17页内容，自己总结蛋白质有关计算的规律与方法。
课堂检测基础知识测试1、氨基酸种类有种，通式，结合方式脱去水分子后形成的结构叫，写出其简式2、蛋白质的主要元素组成3、蛋白质多样性的原因4、蛋白质的功能：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是。
例如：蛋白质是构成细胞和生物结构的重要物质，称为，同时还有、、、的作用。
5、必需氨基酸与非必需氨基酸的区别检测题1、下面关于生物体内氨基酸的叙述中正确的是 ( )A 、氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B 、每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基C 、一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽D 、氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上2、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( )A 、12800B 、12544C 、11 036D 、122883、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子A 、①②③④⑤⑥B 、②①④③⑥⑤C 、②①④③⑤⑥D 、②①③④⑤⑥4、人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的功能却大不相同，其根本原因是 ( )A 、不同细胞中遗传信息的表达情况不同B 、组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同C 、蛋白质的空间结构不同D 、两种细胞所含有的基因不同5、下列不属于高等动物体内蛋白质功能的是()A 、构成生物膜的主要成分B 、催化细胞内的化学反应C 、作为细胞代谢的主要能源D 、参与构成细胞核中的染色体6、如图是某化合物结构图解，请据图回答：(1)Ⅲ和Ⅴ称为________。
2022-2021学年人教版高一生物必修一2.2《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案
四、思考与争辩（课本P22）
1.氨基酸→二肽→三肽→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。
2.食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，重新依据肯定的排列挨次缩合形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，它们之间氨基酸的数目、种类和排列次序都不同。人体的蛋白质有完成人体生命活动的结构和功能。
争辩：蛋白质分子作为一种高分子化合物，往往是由很多个氨基酸构成的，那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？
是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。（呈现动画课件）
（老师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学留意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的缘由）
（老师再以同样的方法，演示三肽化合物的形成）
3.由于氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自我合成的，必需从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。
三、思考与争辩（课本P20）
1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（又叫中心碳原子）。
（投影：血红蛋白的空间结构图）
问：同学对血红蛋白和胰岛素的空间结构进行对比，分析组成这两种蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序是否相同？
答：由于组成每种蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列次序不同。
组成蛋白质的氨基酸数目很多，由于数目、种类、排列挨次不同，会不会形成不同种类的蛋白质。再加上构成蛋白质的肽链的空间结构千差万别，这些都是细胞中的蛋白质种类繁多的缘由。
高中生物新人教版教案-蛋白质结构多样性的原因分析(省一等奖)
（2）活动二：取红、粉、黄回形针各3个为一组材料，取3组材料分别随机连接出3条链，观察得到的3条链有何不同，原因是
活动三：将活动二中得到的3条链连接起来，以3种不同的方式折叠。
（学生自己动手操作，观看老师的操作视频，对比过程及结果，寻找存在差异的原因。）
4.思考总结
对比观察最后得到的结果图，将该过程与蛋白质的形成过程相联系，思考得到的链状结构和形状结构不同的原因，并写在草稿本上。
导入
1.估计生物界中蛋白质的种类多达1010~1012种，而组成它们的氨基酸只有20多种，这是如何实现的呢
2.我们一起来回顾氨基酸形成蛋白质的过程：PPT展示过程动画，同时简单讲解。
知讲解
（难点突破）
3.体验活动
用回形针表示氨基酸，一个回形针代表一个氨基酸，不同颜色的回形针代表不同的氨基酸。
（1）活动一：将3种回形针分为3组，请你任选两种颜色回形针分别连接成一条链，另一种连接成两条链，对比得到的4条链有何不同，原因是
活动一图：组成蛋白质的氨基酸数目不同；组成蛋白质的氨基酸种类不同；
活动二图：组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同；
活动三图：组成蛋白质的肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构不同。
课堂练习
（难点巩固）
5.小试牛刀
如果有足量的3种氨基酸，分别为甘氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸，则它们能形成的链状三肽最多有几种能形成的蛋白质种类数可能比链状多肽种类数多的原因是
（学生先自己完成，教师讲评）
（1）最多有：33=27种；
（2）组成蛋白质的多肽链盘曲折叠的方式不同。
小结
6.小结
蛋白质种类繁多的原因：
（1）组成蛋白质的氨基酸种类不同；
（2）组成蛋白质的氨基酸数目不同；
【创新设计】高一生物人教版必修一教案：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质
2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
二、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四、课时安排2课时五、教学方法直观教学法、讲解法、实验法。
教具准备：挂图，模型教具六、学生活动1、创设问题情境，组织学生观察、讨论、交流学习新知识。
2、通过实验让学生掌握检测生物组织中的蛋白质的方法。
七、教学过程（一）明确目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程（四）作业布置：课后练习（五）板书设计第2节生命活动的主要承担者—蛋白质（2课时）一、基本单位—氨基酸二、种类约20种三、结构通式四、蛋白质的分子结构1、形成过程—脱水缩合2、蛋白质分子的构成：3、蛋白质分子结构的多样性：五、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的物质—肌肉2、催化作用—酶3、运输作用—血红蛋白4、调节作用—胰岛素5、免疫作用—抗体。
高中生物人教版必修1学案：2.2+生命活动的主要承担者——蛋白质+Word版含解析
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课前自主预习案一、氨基酸及其种类1．氨基酸的结构(1)写出图中结构名称：①氨基；②④R基；③羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：H OH N C C OHH R|||−−−−| |(3)氨基酸的结构特点：①数量关系：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2．氨基酸的种类(1)根据R基的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为20种。
(2)根据人体细胞能否合成：①人体细胞能合成的是非必需氨基酸。
②人体细胞不能合成的是必需氨基酸。
[巧学助记]氨基酸结构通式的形象记忆中心碳原子——人的躯干；氨基、羧基——人的左、右臂；H——人的下肢；R基——人的头。
如图二、蛋白质的结构1．蛋白质的结构层次[填图]2．脱水缩合的过程(1)过程①名称：脱水缩合。
(2)物质②名称：二肽。
(3)结构③名称：肽键，其结构简式为 O HC N || |−−−[巧学助记]蛋白质形成的“四个一”一组成一种键一过程一场所至少含一个—NH2和一个—COOH肽键脱水缩合核糖体三、蛋白质结构多样性和功能多样性1.判断下列叙述的正误(1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸( )(2)各种氨基酸共有的结构是：2H N C COOH H|−− | ()(3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键( ) (4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质( ) [答案](1)× (2)√ (3)× (4)×2．试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。
(1)32 CH H N C COOH H|−− |⎩⎪⎨⎪⎧判断： (是或不是)理由： 。
(2)2 H COOH H N C C COOH H H | |−−− | | ⎩⎪⎨⎪⎧判断： (是或不是)理由： 。
人教版高中生物必修一2.2生命活动的主要承担者──蛋白质 教案设计
第2节生命活动的主要承担着——蛋白质一、教学内容分析本节的主要内容有氨基酸的结构、组成和分类，氨基酸脱水缩合的方式，蛋白质的结构多样性的原因以及功能多样性的举例。
蛋白质是生命活动的主要承担者，说明本节课再本章乃至整个高中生物课中有着举足轻重的作用。
通过本节的学习，可以让学生知道蛋白质的合成、结构和功能，为后面学习载体、酶、细胞结构、翻译、抗体等内容打下基础。
二、学情分析“蛋白质”一词在学生的生活中是熟悉的，而且在第二章第一节“细胞中的元素和化合物”里，学生已经知道蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，并简单提到蛋白质对生命活动有着重要的作用。
而学生在初中也只是了解了营养物质中有蛋白质这种物质，至于蛋白质是如何形成的，蛋白质有何作用，蛋白质为何在生命活动中起着如此重要作用等等这些问题，学生并没有系统的深入地学习。
因此，在本节课的学习过程中，应该充分调动学生的生活知识和已有知识来加深对教学内容的理解，特别是从生活实例来理解“蛋白质是生命活动的主要承担者”。
三、教学目标(1)知识目标：能说出氨基酸的结构特点，描述氨基酸形成蛋白质的过程，说出蛋白质结构多样性的原因，从实例中分析出蛋白质的功能；(2)能力目标：通过对蛋白质功能的学习，学生体会到生物学学习与生活密切相关，找到学习的乐趣；通过对氨基酸结构以及脱水缩合过程的学习，培养学生观察，归纳总结的能力。
(3)情感态度价值观目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者；关注生活中关于蛋白质的研究；养成合理均衡饮食的习惯。
四、教学重难点重点：氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程；蛋白质的结构与功能难点：氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质多样性的原因五、教学资源多媒体课件六、课时：2课时七、教学环节与活动结论:①蛋白质的多样性与氨基酸的_____有关；②蛋白质的多样性与氨基酸的_____有关；③蛋白质的多样性与氨基酸的_____有关；④蛋白质的多样性与肽链的_____有关小结：由组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构的不同，决定了蛋白质结构功能的多样性。
2020届人教版高中生物必修一学案：2.2.2 蛋白质的相关计算及多样性含答案
第2课时蛋白质的相关计算及多样性学习目标1．学会计算蛋白质中肽键的数量及蛋白质的相对分子质量(重难点)。
2.理解蛋白质结构多样性的原因，并能通过举例说明蛋白质的功能多样性(重点)。
|基础知识|一、有关蛋白质的相关计算1．多个氨基酸通过脱水缩合形成的物质是多肽(肽链)，一条肽链上至少含有1个氨基和1个羧基，如果有更多的氨基和羧基，则一定位于氨基酸的R基上。
2．两个氨基酸脱水缩合形成的物质是二肽，该物质含有1个肽键；三个氨基酸脱水缩合形成的物质是三肽，该物质中含有2个肽键；以此类推，n个氨基酸脱水缩合形成的物质中含n－1个肽键。
3．形成一个肽键伴随着会失去1个水，如果每个氨基酸平均相对分子质量是120，则n 个氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中要失去n－1个水，质量要减少(n－1)×18。
二、蛋白质的结构及功能1．蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：组成蛋白质的氨基酸的种类、数量及排列顺序的千变万化。
(2)肽链方面：组成蛋白质的肽链经盘曲、折叠形成的空间结构不同。
2．蛋白质的功能(连线)①细胞的结构物质a．血红蛋白运输氧②催化作用b．胰岛素调节血糖浓度③运输功能c．绝大多数酶是蛋白质④免疫功能d．肌肉、毛发等的主要成分⑤信息传递和调节e．抗体是蛋白质答案①－d ②－c ③－a ④－e ⑤－b|自查自纠|1．一条肽链中只有一个氨基和一个羧基( )2．由n个氨基酸脱水缩合形成的肽链中，肽键数及脱去的水分子数都是n－1( ) 3．氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其结构和功能不一定相同( )4．破坏了蛋白质的空间结构，则蛋白质中的肽键会失去( )5．抗体和血红蛋白都具有免疫作用( )6．部分激素是蛋白质，具有信息传递和调节的作用( )答案 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.√|图解图说|★若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。
2.2蛋白质教案
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案一、指导思想1）教材分析1.内容出处：《生物》高中第必修一（人民教育出版社）2.教学章节及用时：第二章——组成细胞的分子，第2节——“生命活动的主要承担者——蛋白质”计划用时1课时3.本节主要内容：第2章共5节内容，第1节《细胞中的元素和化合物》，第3、4、5节分别讲解核酸、糖类和脂质、无机物。
第1节主要向同学们概括地介绍了细胞的元素和化合物有哪些，而从本节内容开始，则依次详细介绍细胞中化合物的结构与功能。
而对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。
由此可见，本节内容是不仅在第2章中起着承上启下的作用，也是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。
并且有助于帮助学生建立结构与功能相适应的观点。
本节主要包括三大部分内容：①氨基酸及其种类。
此部分需要同学们学习构成蛋白质的基本单位——氨基酸的分子式及其种类的多样性，可以通过让同学们观察多种氨基酸的分子式从而自己总结出分子通式的方式培养学生观察与总结的能力。
②蛋白质的结构及其多样性。
主要介绍氨基酸的链接方式，及它们是如何构成蛋白质的。
再次基础上再向同学们介绍其多样性的原因。
③蛋白质的功能。
联系生活实际，向学生介绍蛋白质的不同功能及与其功能对应的结构，突出结构与功能相适应的特点。
2）学情分析1.学生已经学习了组成细胞的元素与化合物，并且在初中化学课程中也学习了元素与分子式的相关基础内容。
2.高中学生具备了一定的观察和认知能力，分析思维的目的性、连续性和逻辑性也已初步建立，但还很不完善，对事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并对结构与功能相适应的观点还不是很了解。
3.学生可能对以下知识点理解存在问题：①氨基酸的结构及组成蛋白质的方式。
高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识。
②蛋白质结构多样性的原因和相关计算。
细胞的分子组成是微观、抽象的内容，学生不容易理解。
精品高中生物 人教版必修1 蛋白质相关计算 教案
4．如果组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为130，则一个由100个氨基酸缩合而成的多肽的相对分子量应为
(A) 13000(B)11218(C)11200(D)18000
一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝a·n-18(n-m)。
例题1组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为
； ； ；
[课堂练习]
1．一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含水量有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是
2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
小结：
在一条肽链中
脱去的水分子数 ＝ 肽键数 ＝氨基酸总数-1
三、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？
脱去几个水分子？
n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？
脱去几个ห้องสมุดไป่ตู้分子？
小结：在m条肽链中
脱去的水分子数 ＝肽键数＝氨基酸总数－链数
高一生物教案（必修一）
课题
蛋白质相关计算
课时
第1课时
授课班级：
授课教师
教
学
目
标
知识
与
技能
掌握氨基酸、蛋白质的相关计算方法
教学
重点
氨基酸、蛋白质的相关计算
教学
难点
氨基酸、蛋白质的相关计算
集体备课
个人备课
[教学引入]
关于蛋白质这部分内容，还有的题目涉及到了相关计算问题，这节课我们把这些问题汇总，掌握它们的计算方法。
2020-2021学年高一上学期生物人教版必修一2.2“生命活动的主要承担者-蛋白质”教学设计
“生命活动的主要承担者———蛋白质”教学设计1 教材分析“生命活动的主要承担者———蛋白质”主要介绍了蛋白质的组成、结构和功能的多样性，以及蛋白质能成为生命活动主要承担者的原因。
其中，教材采用图文结合的方式阐述了蛋白质结构和功能的多样性，不仅有利于学生对相关知识的学习，也有利于培养学生分析和处理信息的能力;此外，教材通过设置“思考与讨论”和“与生活的联系”栏目，“倡导探究性学习”和“注重与现实生活联系”的课程理念，也十分有利于教师的教和学生的学。
本节的教学重点是氨基酸的结构特点、蛋白质的结构和功能、氨基酸形成蛋白质的过程;教学难点是氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构多样性的原因。
为达成教学目标，本节通过以下教学环节进行探究教学。
2 教学目标2．1 知识目标说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;概述蛋白质的结构和功能。
2．2 能力目标通过探究活动培养观察、分析、比较、推理、归纳和提取有用信息的能力;培养小组合作、动手操作能力。
2．3 情感态度与价值观目标认同蛋白质是生命活动的主要承担者;关注蛋白质研究的新进展;认同物质的结构决定功能。
3 教学过程3．1 复习提问，导入新课设置问题:①细胞中含量最多的有机化合物是什么?②在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，哪些生物组织中含有较多的蛋白质?③你还能说出哪些食物中含有的蛋白质比较多? ④进入人体消化道的蛋白质需经过哪些变化，才能被人体吸收呢? 引导学生思考并回答问题，教师及时评价学生的回答。
在学生回答问题①后，教师说明本节课将研究与蛋白质相关的知识，并板书课题“第2 节:蛋白质”;在学生回答完后续问题后，教师总结:蛋白质能够分解成氨基酸，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
自然界中的氨基酸有100 多种，而在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20 种。
那么，这些氨基酸具有怎样的结构呢?设计意图:引导学生回忆已有知识和生活经验，引入新课，既为探究氨基酸的结构特点作好铺垫，又能节约时间，保证后续探究的充分进行。
2018版高中生物必修1学案：2-2-2 蛋白质的结构和功能
第二课时蛋白质的结构和功能学习目标1．简述氨基酸的结构特点(重点)。
2.说出脱水缩合过程(重难点)。
3.阐述蛋白质结构多样性的原因，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
|基础知识|一、蛋白质的组成和基本单位1．组成元素除含有C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。
2．基本单位氨基酸。
(1)通式：(2)结构特点①每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基。
②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(3)种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20种，不同氨基酸的区别在于R基的不同。
二、蛋白质的形成蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键相连而成。
1．结构层次氨基酸二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，通常呈链状蛋白质：具有复杂的空间结构2.形成过程 脱水缩合(1)这种结合方式称脱水缩合，形成的化合物称为二肽。
(2)产物H 2O 的原子来源⎩⎪⎨⎪⎧氨基酸(R 1)的羧基提供—OH 氨基酸(R 2)的氨基提供—H (3)产物的虚线框内的结构是肽键，表示为—NH —CO —。
(4)由三个或三个以上的氨基酸经以上过程形成的产物称为多肽。
3．蛋白质结构多样性的原因 (1)氨基酸方面⎩⎪⎨⎪⎧种类不同数目不同排列顺序不同(2)肽链方面⎩⎪⎨⎪⎧数目不同空间结构不同三、蛋白质的功能 (连线)四、鉴定1．原理 在碱性溶液(NaOH)中，肽键能与Cu 2＋作用，形成紫色的复杂化合物。
2．试剂组成 0.1 g /mL NaOH 溶液和0.01 g/mL CuSO 4溶液。
3．鉴定程序|自查自纠|判断正误：(1)蛋白质的多样性不仅取决于氨基酸，还与肽链数目及空间结构有关。
() (2)若甲、乙蛋白质分子中氨基酸种类、数目及排列顺序相同，则甲、乙为同一种蛋白质。
() (3)所有蛋白质分子均含20种氨基酸。
() (4)脱水缩合过程中脱掉一分子水，形成一个新的化学键。
() (5) 每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。
生物人教版必修一学案：第2章+第2节+生命活动的主要承担者——蛋白质+Word版含答案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质[学习目标] 1.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成。
2.说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质过程。
知识点一氨基酸及其种类知识梳理1.蛋白质的基本单位：□01氨基酸。
2．氨基酸种类生物体中组成蛋白质的氨基酸约为□0120种，根据能否在人体内合成可分为两类：⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸⎩⎨⎧特点：必须从□02外界环境中直接获取种类：□038种(婴儿9种)非必需氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧特点：□04人体细胞能够合成种类：12种(婴儿11种)3．氨基酸结构(1)组成元素：共有元素为□01C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有□02S元素。
(2)图中结构的名称：①□03氨基；②□04羧基；④□05R基。
(3)结构通式：□06。
(4)氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个□07氨基和一个□08羧基，并且都有□09一个氨基和一个羧基连接在□10同一个碳原子上。
(5)各种氨基酸之间的区别：□11R基不同。
丙氨酸的R基：□12-CH3，半胱氨酸的R基：□13-CH2-SH。
氨基酸中的氨基和羧基位于氨基酸的什么位置？提示：氨基酸中都会有一个氨基和一个羧基位于中心碳原子上，在氨基酸的R 基上也可能存在氨基和羧基。
典题分析题型一氨基酸结构判断[例1]下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是()解题分析由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，题中只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子；A项只有氨基，没有羧基；B项只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。
[答案] D技法提升“一查二看”判断氨基酸：一查是否有氨基和羧基；二看氨基和羧基是否连在同一个碳原子上。
题型二氨基酸分子式的推导[例2]甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是() A．C5H11O2NS B．C3H7ONSC．C5H11O2S D．C5H10O2NS解题分析将R基—CH2—CH2—S—CH3代入组成蛋白质的氨基酸的结构通式得甲硫氨酸的结构式为因此其分子式为C5H11O2NS。
人教版高一生物必修一：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 教案
个人备课录上课时间年月日第课时总课时课题生命活动的主要承担者——蛋白质教学目标1说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2概述蛋白质的结构和功能教方学法讲述与学生讨论相结合教材分析重点氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能难点氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性教具多媒体课件、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。
引入以学生实际生活经验，设问作为引入。
婴儿要以奶为主要食物，因为奶是一种还有蛋白质丰富的食物，蛋白质对人体的生长发育为什么这么重要呢？安利蛋白粉实际上是水解植物蛋白，里面还有氨基酸，那么氨基酸与蛋白质之间是什么关系呢？把蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸。
用幻灯片展示几种氨基酸的化学结构式，引导学生观察，找出氨基酸化学结构的共同点。
然后进行小结：氨基酸的共同结构是什么；造成有多种氨基酸的原因是什么——R基团。
让学生看一些课本没有的例子，以及一些不是氨基酸的例子让学生尝试分析。
介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。
必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。
设问：组成蛋白质的氨基酸只有20种，但是蛋白质的种类成千上万，单单一个细胞里面的酶估计就有8000种以上，这20种氨基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢？引导学生观察P21 “氨基酸形成蛋白质示意图”，以问题作为引导。
1、蛋白质是由什么组成的？2、20种氨基酸为什么能构成多种的蛋白质？3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合？4、你怎么理解蛋白质的空间结构？归纳总结氨基酸的结构：1、构成蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同的蛋白质；2、氨基酸是怎么样通过肽键相连的（板书或者幻灯片展示缩合的过程）（可以尝试让学生跟着老师做一两个范例）3、肽链最后如何构成蛋白质分子的，可以简单渗透一点蛋白质的各级结构。
新课标 高中生物 必修一 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 教学设计(学科素养目标)
2.2 《生命活动的主要承担者──蛋白质》教学设计一、教学内容分析本节是第2章的重点内容，通过本节课的学习，学生应明确蛋白质的结构及其多样性，蛋白质构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。
从知识体系看，本节课是课标中“细胞有多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子”这一概念的重要部分，课标要求“阐明蛋白质通常由20中氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成”。
本节课的学习可以使学生对蛋白质有比较全面的了解，对整个高中的学习很重要，为后续学习载体蛋白、酶、抗体等内容打下基础。
同时，本节课中还需注意渗透“生物体的结构和功能相适应”的观念。
二、学情分析学生在义务教育阶段已经了解了一些有关蛋白质的内容，蛋白质食品与人体健康的关系等内容也密切联系学生生活，从这方面入手，较易引发学生兴趣。
但由于学生普遍缺乏有关化学键、脱水缩合、氨基酸结构等有机化学知识，同时这部分内容也比较抽象，部分学生学习起来较为吃力，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解等多媒体资料加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。
三、教学目标（一）生命观念方面的培养目标1. 阐明氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，认同生命的物质性观念；2. 阐明蛋白质的结构和功能，认同生物体的结构和功能相适应的观念；3. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（二）科学思维方面的培养目标通过类比模型的构建，体验建立模型中的思维过程，领悟模型法在生物学习和研究中的作用。
（三）科学探究方面的培养目标1. 提取、整合、运用图文信息，并通过观察、比较、归纳等方法得出结论的能力；2. 将自主活动中的体验与思考迁移到理论知识的学习上。
高中优秀教案高一生物教案：《蛋白质的结构及其多样性》教学设计
高一生物教案：《蛋白质的结构及其多样性》教学设计高一生物教案：《蛋白质的结构及其多样性》教学设计教学目标:1、学问目标说明蛋白质分子结构说明蛋白质结构多样性的缘由。
2、情感、看法、价值观目标通过关注蛋白质讨论进展与生物体生命活动和健康的关系，激发同学学科学、用科学的求知欲。
3、力量目标①、通过对蛋白质分子结构等学问的商量分析培育同学分析综合力量。
②、通过商量沟通培育同学口头表达力量和规律思维力量。
教学重点:蛋白质的分子结构和多样性。
教学难点:蛋白质的分子结构多样性。
教学思路：本节内容通过同学自主阅读、主动探究与老师叙述和启发引导相结合的方法，使之对学问形成一个系统的熟悉。
同时使用电脑多媒体和加强学问容量和学问的连贯性。
最终通过练习强化对所学学问的理解。
教学器具:多媒体课件教学过程:教学活动设计意图[问题探讨]通过上一节的学习我们了解到蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。
然而在自然界中，蛋白质的种类多达1010～1012种。
可我们知道能够组成蛋白质的氨基酸却只有20种，那么如何由这么几十种氨基酸形成数目浩大的蛋白质的呢？板书（三）蛋白质的结构提问：前面我们已学习了氨基酸结构知道它们都含有一个氨基和羧基，且氨基呈碱性，羧基呈酸性；假如让氨基酸溶于水中，那么水溶液中的氨基酸会呈现什么性？有何特点？老师给出答案。
学校我们学习酸和碱时它们能发生酸碱中和反应。
那么这儿的氨基和羧基能反应吗？（同学回答，老师讲解蛋白质形成过程）强调：在生物中把这种反应叫脱水缩合。
老师：在自然界中，蛋白质都是根据这一过程由氨基酸形成的，那为什么自然界中会有那么多种类的蛋白质呢？（留意指导同学关注过程中的每个详情，指导同学结合演示和课本内容商量回答以下问题：）许很多多的氨基酸如何构成多种多样的蛋白质？下来我们先看两个氨基酸脱水缩合形成二肽的动画，同时留意思索下列问题。
提问：1．在反应中产物有哪些？2．水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？3．产物的名称叫什么？4．这个过程叫什么反应？板书1、脱水缩合概念依据同学的回答补充并总结．在此基础上,老师连续提问:1．蛋白质是如何形成的呢？2．蛋白质形成过程中脱去的水分子数与形成的肽键数有什么关系呢？3．形成的多肽链中至少有氨基和羧基多少个？老师再总结:板书2、脱水缩合特点形成肽键数目=失去水分子数目=氨基酸数目-肽链数目形成的多肽链中至少有氨基和羧基各一个。
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第2课时蛋白质的相关计算及多样性学习目标1．学会计算蛋白质中肽键的数量及蛋白质的相对分子质量(重难点)。
2.理解蛋白质结构多样性的原因，并能通过举例说明蛋白质的功能多样性(重点)。
|基础知识|一、有关蛋白质的相关计算1．多个氨基酸通过脱水缩合形成的物质是多肽(肽链)，一条肽链上至少含有1个氨基和1个羧基，如果有更多的氨基和羧基，则一定位于氨基酸的R基上。
2．两个氨基酸脱水缩合形成的物质是二肽，该物质含有1个肽键；三个氨基酸脱水缩合形成的物质是三肽，该物质中含有2个肽键；以此类推，n个氨基酸脱水缩合形成的物质中含n－1个肽键。
3．形成一个肽键伴随着会失去1个水，如果每个氨基酸平均相对分子质量是120，则n 个氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中要失去n－1个水，质量要减少(n－1)×18。
二、蛋白质的结构及功能1．蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：组成蛋白质的氨基酸的种类、数量及排列顺序的千变万化。
(2)肽链方面：组成蛋白质的肽链经盘曲、折叠形成的空间结构不同。
2．蛋白质的功能(连线)①细胞的结构物质a．血红蛋白运输氧②催化作用b．胰岛素调节血糖浓度③运输功能c．绝大多数酶是蛋白质④免疫功能d．肌肉、毛发等的主要成分⑤信息传递和调节e．抗体是蛋白质答案①－d②－c③－a④－e⑤－b|自查自纠|1．一条肽链中只有一个氨基和一个羧基()2．由n个氨基酸脱水缩合形成的肽链中，肽键数及脱去的水分子数都是n－1() 3．氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其结构和功能不一定相同()4．破坏了蛋白质的空间结构，则蛋白质中的肽键会失去()5．抗体和血红蛋白都具有免疫作用()6．部分激素是蛋白质，具有信息传递和调节的作用()答案 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.√|图解图说|★若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________氨基酸脱水缩合形成的多肽就具有蛋白质特有的功能吗？提示：不具有，必须具有特定的空间结构后，才具有特定的功能________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________探究点一蛋白质的相关计算1．肽键数量(失去的水分子数)的计算方法多肽有链状和环状两种。
某多肽由n个氨基酸组成，如果是链状多肽，则有n－1个肽键，形成该多肽时要失去n－1个水；如果是环状多肽，则有n个肽键，形成该多肽时要失去n个水。
2．蛋白质的相对分子质量的计算方法假设某蛋白质由n个氨基酸组成(不含环状多肽)，每个氨基酸平均相对分子质量是120，则该蛋白质的相对分子质量＝120n－(n－1)_×18。
【典例1】假如某蛋白质由三个多肽组成(如图所示)，其中有一个多肽是环状，另外两个是链状，每个多肽所含的氨基酸数目如图所示。
另外，在每条链状肽与环状肽之间有一个二硫键(－S－S－)，二硫键的形成过程是：－SH＋－SH→－S－S－＋2H。
假设每个氨基酸的平均相对质量为120，则该蛋白质中含有的肽键数以及蛋白质的相对分子质量分别是________、________。
解析肽键数量的计算过程是：两条链状多肽中的肽键数量＝(15＋15)－2＝28(个)；假设环状多肽是由链状多肽两端游离的氨基和羧基经过脱水缩合而成，则环状多肽比链状多肽多一个肽键，即环状多肽中肽键数量就等于氨基酸的数量，所以图中环状多肽中含20个肽键，该蛋白质总共含有28＋20＝48个肽键。
蛋白质相对分子质量的计算方法是：氨基酸脱水缩合前的总的质量＝(15＋15＋20)×120＝6 000，脱水缩合过程中不仅失去48个水，同时形成2个二硫键时要失去4个H，所以该蛋白质的平均相对分子质量＝6 000－(48×18＋4×1)＝5 132。
答案48 5 132蛋白质的计算中的“两个公式”和“两个特例”两个公式：(1)肽键数＝失去的水分子数＝氨基酸总数－肽链数；(2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总数×氨基酸的平均相对分子质量－脱去的水分子数×18。
两个特例：(1)环状肽中肽键数量计算：肽键数＝氨基酸数目；(2)含有二硫键的蛋白质的相对分子质量的计算方法：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总数×氨基酸的平均相对分子质量－脱去的水分子数×18－二硫键数量×2。
【跟踪训练】1．某多肽由20个氨基酸组成，其中含天冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(如下图所示)；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。
下列相关叙述正确的是()A．该二十肽至少含有20个肽键B．若氨基酸的平均分子质量为a，则该二十肽的分子质量为20aC．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中羧基数目比二十肽多了4个解析20个氨基酸经脱水缩合形成一条肽链，需要脱去19分子的水，形成19个肽键，A错误；在二十肽形成过程中要脱水缩合，因此二十肽的分子质量为20a－19×18＝20a－342，B错误；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位的天冬氨酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，C正确；肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第5位和第20位的天冬氨酸脱离多肽链，共带走3个羧基，产生3个多肽，每个多肽均增添一个羧基，故产生的多肽中羧基数没变，D错误。
答案 C探究点二蛋白质的结构及功能1．蛋白质结构多样性的原因下图中□、○分别代表不同的氨基酸，“—”代表肽键，如图分别代表几种蛋白质的部分结构图示：结合上图探讨蛋白质多样性的原因：(1)图示1：___________________________________________________________。
(2)图示2：___________________________________________________________。
(3)图示3：___________________________________________________________。
(4)图示4：____________________________________________________________。
提示(1)氨基酸种类不同(2)氨基酸数目不同(3)氨基酸排列顺序不同(4)蛋白质的空间结构不同2．多肽化合物的种类组成蛋白质的氨基酸大约有20种。
(1)有3种氨基酸，若每种氨基酸数目都足够多，由3个氨基酸可以组成________种互不相同的肽链。
(2)若每种氨基酸只有一个，由3个氨基酸可以组成________种互不相同的肽链。
提示27 6蛋白质的结构多样性与功能多样性的关系【典例2】如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，结合下图思考以下几个问题：1．A中的元素至少包括哪些？过程①称为什么过程？提示A中的元素至少有C、H、O、N，过程①为脱水缩合。
2．通过过程①形成的化学键C的名称是什么？写出C的结构简式。
脱水缩合的过程中脱去的水分子数和形成的肽键数之间有什么数量关系？提示通过脱水缩合形成的化学键C是肽键，其结构式为—NH—CO—，脱水缩合的过程中脱去的水分子数和形成的肽键数总是相等的。
3．多肽就是蛋白质吗？如果不是，那么两者之间有何区别？提示多肽并不等于蛋白质，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽并不具备一定的空间结构，多肽通过盘曲、折叠，形成一定的空间结构，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。
氨基酸的排列与多肽种类的计算(1)假若有n种氨基酸且每种都是足够的，形成一个三肽，那么形成三肽的种类：即n3种。
(2)假若n种氨基酸且每种都是足够的形成一个m肽，则形成的多肽种类为n m种。
(3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类：即n×(n－1)×(n－2)种。
(4)假若有n种氨基酸形成一个n肽，且每种氨基酸只有一个，则形成n肽的种类：n×(n －1)×(n－2)×…×1＝n！。
【跟踪训练】2．下表列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是()多肽化合物①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩氨基酸数9 9 9 10 13 22 223 51 660 524B．若多肽化合物⑧由一条a链和一条b链组成，则⑧中含有的肽键数为49C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸数最多为20种，合成过程中需要的tRNA最多有61种D．表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构解析化合物⑧由51个氨基酸构成的两条肽链组成，则肽键数为51－2＝49，B正确；由于⑦⑨⑩多肽中氨基酸的数量较多，分别是223、660、524，因此可能由20种氨基酸构成，转运氨基酸的tRNA最多可有61种，C正确；蛋白质的空间结构决定其功能，D错误。
答案 D知识脉络要点晨背1.蛋白质的多样性包括结构的多样性和功能的多样性。
2.蛋白质结构的多样性原因：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽盘曲、折叠形成的空间结构不同。
3.肽键数＝氨基酸总数—肽链数。
4.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总数×氨基酸的平均分子质量－脱去的水分子总质量。
1．下列各项与蛋白质结构多样性无关的是()A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的空间结构D．氨基酸的结合方式解析氨基酸都通过脱水缩合形成肽键，结合方式相同。
答案 D2．(2016·安徽合肥高一期末)人的血红蛋白分子共有574个氨基酸，含有4条多肽链，则该蛋白质分子中至少含有的氨基数和形成肽键脱去的水分子数目依次为() A．4个、573个B．4个、570个C．4个、572个D．2个、570个解析每条肽链至少含1个氨基和1个羧基，4条多肽链至少含4个氨基和4个羧基。