栽培生理
《蔬菜栽培生理学》第四章 叶球、花球和菜薹的形成生理
1. 发病原因
干烧心是缺钙引起的生理病害。对病株分析表明，病叶的含 钙量远低于正常株叶片，同株叶片中钙的含量明显低于中肋， 所以干烧心一般都从叶缘发生。
一般红光下叶片易卷曲，利于结球，红光似乎起到了弱光的作用。蓝 紫光下叶片易展开推迟结球，蓝紫光对结球起着强光的作用。
（三） 水分
土壤中水分不足叶形指数变小，促进结球，但球小而松散、质量差、产量 低。水分多时会推迟结球，但由于水分充足，球一旦形成很快就能生长硕大 的叶球。
根据这一道理生产上在莲座后期往往利用蹲苗使叶片变厚、叶形变宽、 颜色变深，内含物增多，叶片直立，这些都有利于结球。但也不能过分强 调蹲苗，一般莲座期生长过旺可以蹲苗，否则不一定蹲苗。
2. C/N比的影响
叶内C/N比大时，偏下运动就强烈，促进接球。C/N比小时， 偏下运动弱，推迟结球。对各叶位的叶片进行化学分析也表 明，碳化物和氮化物都随叶位的上升而增加，但因碳化物的 增加量远大于氮化物的增加量，故使得C/N比随叶位的上升 而增加，而C/N比增加有利于结球。
在大白菜莲座期后对叶片喷施1-2%的糖溶液，可以促进结 球，使球大球实，并提高净菜率。
根尖吸收钙后，主要通过木质部运输，因此，钙的运输与 分布受蒸腾的影响，蒸腾速度越快，则运输越快。由于内部 嫩叶的蒸腾速率较低，随蒸腾流入内叶的钙较少，因而内部 叶容易缺钙，而外叶蒸腾速率较高，随蒸腾流进入外叶的钙 明显增多，则不缺钙，也不易得病。
钙进入细胞后，多数与细胞壁上的果胶结合，生成不溶性的 果胶酸钙盐，固定在较老的组织上。钙盐可维持细胞壁结构的 完整，同时，它也存在于细胞壁之间，形成中胶层，把各个细 胞连接起来形成组织、器官，并使这些组织、器官具有一定的 机械强度。如叶片的细胞壁缺Ca2+，细胞壁上果胶酸钙减少， 降低粘合性能，使细胞之间的联系松动，机械强度降低，使细 胞结构塌陷，进而失水萎缩，细胞坏死，导致发病。
蔬菜栽培生理学
一、名词解释1.春化作用：低温诱导促使植物开花的作用称春化作用。
2.光周期：光周期是指昼夜周期中光照期和暗期长短的交替变化。
光周期现象是指植物通过感受昼夜长短变化而控制开花的现象称为光时期现象3.芽苗菜：凡利用植物种子或其他营养储存器官，在黑暗、弱光条件下能上长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼稍，均可成为芽苗菜类蔬菜。
4.设施蔬菜：设施蔬菜栽培就是指利用人工或现代化农业工程和机械技术，建造一定的设施，为蔬菜作物提供适宜的温、光、水、气等环境条件而进行的优质、高产、高效栽培。
5.种子的活力：种子活力即种子的健壮度，是种子发芽和出苗率、幼苗生长的潜势、植株抗逆能力和生产潜力的总和，是种子品质的重要指标。
6.根冠比：是指植物地下部分与地上部分的鲜重或干重的比值。
7.芽苗菜8.蔬菜栽培制度：蔬菜栽培制度是指一个地区或一个生产单位在蔬菜栽培中所采用的蔬菜作物组成、配置、熟制及种植方式的总称。
9.立体种植：指在同一块田上，两种或两种以上的作物（包括木本）从平面上、时间上多层次利用空间的种植方式，实际上立体种植是间、混、套作的总称。
10.单性结实：是指子房不经过受精作用而形成不含种子果实的现象。
11.根冠比12.种子劣变：是指种子生理机能的恶化。
其实老化的过程也是劣变的过程，不过劣变不一定都是老化引起的，突然性的高温或结冰会使蛋白质变性，细胞受损，从而引起种子劣变。
13.S型生长曲线：当种群在有限资源里生长，其生长符合逻辑斯谛微分方程，随时间变化的生长曲线就呈S形状。
在数学上，它是逻辑斯谛微分方程的解析解。
简答题一、蔬菜植物的分类答：1．植物学分类法（1）十字花科（2）伞形花科（3）茄科（4）葫芦科（5）豆科（6）百合科（7）菊料（8）藜科2.食用器官分类法依此法，可将所有蔬菜划分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类五大类。
3．农业生物学分类法（1）白菜类（2）根菜类（3）绿叶蔬菜类（4）葱蒜类（5）茄果类（6）瓜类（7）豆类（8）薯芋类（9）多年生蔬菜（10）水生蔬菜（11）食用菌类（12）芽菜类二．绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共点答：温度要求分为两大类：一类起源于热带，喜温怕寒，耐热性强；另一类起源于温带，耐寒性强。
山西省作物栽培生理研究的重要性及发展对策
近年来 ， 作物栽培生理学科存在的主要问题是研究课题少 ， 资助强度小 。相关研究课题 由大变小 ， 由多变少 ， 研究经 费占农
作物栽培学的研究 和应用 ， 于提高作物产 品的数 量和质 对
量、 降低 生产成本 、 提高劳动效率 和经济效益具有重要意 义 ， 在 作物产量和效益提高过程中，通过改进栽培措施所 占的比例 达 ６ ％以上 ， ０ 为解决我国农业增产增收问题做 出了突出贡献 。
１ 作物生理学研 究是揭示作物生命活动规律的主要手段 ． ２
业科研经费的 比例越来越小 ，与遗传育种 等生物技 术方 面的课
题相 比， 费资助差异悬殊 ， 经 造成作物栽培 生理 学科 地位逐年 降 低， 研究任务不足 ， 研究人员流失 ， 技术储备匮乏 ， 使学科 面临着
严重的生存危机 。
开发。在相当一段时期内 ， 商业资金很难融入作物栽培生理研究 之中。除去化肥 、 农药 、 生长调节剂和农业机械外 ， 大部分作物栽 培生理成果难 以形成物化产 品， 更难 直接进行 产业 化开发 ， 成果
对高产优质栽培提出推论 ， 为栽培提供理论依据 。 农业 以栽培作物为主体 ， 要控制作物 的生命 活动 ， 增加产量
２２ 研 究 成 果 自主 开 发 能 力 弱 ＿
作物生理学是植物生理学 的一部分 ，是研究作 物生命 活动 规律的生理学分支学科 。以作物产量 、 品质形成过程 中的各种生 理活动及其机理为研究对象 ， 阐明作物产量形成 的一 般规 律 ， 并
作物栽培生理研究公益性很强 ，一般难 以直接进行产业化
农业大学， 硕士， 副研 究员，３０ １ 山西省太原市 ００３ ，
・
１ ・ ４
郭志利 ， ： 等 山西省作物栽培生理研究的重要性及发展对 策 的甚至出现研究机构 名存实亡 ， 技术贮备透支以至枯竭的现象 。
根菜类的栽培与生理
萝卜肉质根膨大的基本构造
• 总之，肉质根的膨大有赖于三种组织的活 动所产生的大量的薄壁组织，即：初生形 成层的活动，次生形成层的活动和发达程 度，以及木质部薄壁细胞的分裂与膨大。 • 这三种组织的活动能力大，肉质根就大； 活动能力小，肉质根就小；不同品种，在 不同环境条件及栽培措施下，这种膨大的 能力也有大有小。如果形成层的活动能力 小，薄壁组织的分裂能力弱，使基本薄壁 组织木质化，则肉质根自然也就小了。
• 次生木质部及次生韧皮部产生的同时，由 这两个原始区(域)的形成层活动，向两侧 伸展到原生木质部，最后形成初生的形成 层，形成甜菜田质根的第一个环。这里所 谓“环”，实际上是一层圆锥状的组织， 包括形成层、韧皮部、木质部等所组成。 而以后所形成的环，是由次生形成层(或称 补充形成层)所产生的。当初生形成层还在 形成第一环时，第二环也开始形成了。
• 山西昔阳县大寨公社武家坪大队群众认为，萝卜 (品种“绿头白”)直根的膨大可以分为前、中、 后三个时期：
–前期，是从破肚到定橛(直根长出土表固定了位置)， 此时，叶、根生长旺盛，以叶生长为主，直根以伸长 生长为主，在管理上要重施追肥，促进叶面积的增加； –中期，是从定橛到露肩，为根、叶一齐生长的时期， 以长根为主，是直根膨大最快的时期，这时要再施一 次追肥； –后期，是从露肩到平底，此时，叶片及直根的伸长生 长基本停止，而以根部加粗生长为主。
根菜类的栽培与生理
• 根菜类蔬菜是指一群以膨大的直根(肉质根) 作为食用的蔬菜。主要有萝卜、胡萝卜、 芜菁、大头莱、芜菁甘蓝、根甜菜及美国 防风等。它们都是二年生的植物，生长的 第一年形成膨大的直根(肉质根)，第二年 才抽苔开花。
萝卜
樱桃萝卜
胡萝卜
根芹菜
美洲防风
《果树栽培生理》课程教学大纲
GDOU-B-11-213《果树栽培生理》课程教学大纲课程简介课程简介:果树栽培生理学为园艺专业果树方向学生的开设的选修课程，适用于园艺专业的高年级学生选修，一般要求学生具有有机化学、植物学、植物生理生化等专业基础课和栽培学、育种学、贮藏保鲜等专业课的理论知识，主要讲解果树的生长发育的生理学与栽培学之间的联系，重点介绍果树的矮化生理、开花生理、脱落生理的栽培学原理，为学生毕业后在从事果树生产和经营管理提供理论铺垫。
课程大纲一、课程的性质与任务：《果树生理》是园艺专业果树专业方向为提高果树专业毕业生理论水平而开设的一门重要的专业选修课，主要讲授果树的栽培生理学问题与栽培技术的原理。
二、课程的目的与基本要求：根据培养目标与培养规格，通过本课程的学习，使学生能够达到以下要求：⒈使学生了解果树栽培学的生理学基础，掌握果树主要的生长发育规律和影响因素；⒉使学位生能够根据果树的生长发育规律正确地采用栽培技术调控植物的生长发育；⒊使学生能够利用生理学的知识解决生产上出现的问题，分析讨论试验研究中的生理学现象。
在教学中，教师应该结合生产实践、教学挂图和幻灯等直观教具和现代化教学方式，加强直观性，提高教学效果。
在教学中，教师还应该调动学生的主观能动性，运用图书馆的期刊资料，结合课外科研小组，引导学生阅读文献，写读书报告，为毕业论文奠定基础，作好课题准备。
三、面向专业：园林、园艺四、先修课程:五、本课程与其它课程的联系：《果树生理》主要讲解果树栽培学出现的生理学现象和栽培原理，是一门专业的提高课程，要求学生有一定的理论水平和专业基础，一般可排在第七、八学期学生学过植物生理学、果品贮藏加工、果树栽培学以后，使学生对园艺生产有了足够的了解，以便提高教学效果和学生的学习积极性。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：本大纲主要讲解果树生长发育的生理学基础和栽培学原理，一般讲解30学时左右，其中实验在2－5个。
课时安排见下表：绪论（2学时）教学目的∶通过本章的教学，使学生了解果树生理的研究内容及范畴以及果树科学的发展动态。
物栽培生理总结 名词解释
物栽培生理总结名词解释：1.农业上的种子：凡在农业生产上可被利用作为播种材料来繁殖后代和扩大再生产的植物器官2.种子的后熟：指种子在收获以后发生的各种与种子品质其中包括发芽率的提高有关，与食用及工艺品质有关，亦影响到贮藏条件和贮藏稳定性的变化3.“出汗”现象：新收获的种子在贮藏过程中会释放较多的水分，水分以气体状态从细胞组织经毛细管逸出，使种子堆的间隙水蒸气气压增高，当达到饱和状态时，这些水蒸气就凝结成很小的液滴，粘附在种子表面4.结露：种子堆周围大气中的湿度、温度与种子温度和水分存在一定差距，由于温度、湿度的变化，使空气的保湿量下降，使大气中的水蒸气凝结于种子表面5.萌动：种子吸胀后，胚部细胞开始分裂、伸长，胚的体积增大，胚根胚芽向外生长达一定程度就会突破种皮，这种现象就称为萌动6.发芽：种子萌动后，随着胚部细胞分裂、分化的明显加快，胚根、胚芽便迅速生长。
胚根、胚芽伸长达到一定长度称为发芽7.种子综合休眠：有多种原因引起的种子休眠现象，主要有3 方面的原因，即内外稃有发芽抑制物质；果皮、种皮不透水；胚中缺乏激素8.种子寿命：种子在一定条件下保持生活力的期限，常以半活期为标准9.能量效率：种子萌发过程中其能量的转化效率，用幼苗燃烧释放出的热量占种子中全部耗用的热量百分比来表示10.物质效率：种子萌发过程中其物质的利用效率，用幼苗干物质占种子被消耗的干物质百分比来表示11.留株后熟：生理上未成熟的种子留在植株上一段时间。
该期间，植株内的营养物资继续向种子输送，从而显著提高种子干物质含量、种子发芽率和种子活力1.生长:作物体积或重量的不可逆增长过程。
它是通过细胞分裂和伸长来完成的，包括营养生长和生殖生长2.发育：作物一生中其结构和机能的质变过程。
它是通过细胞、组织和器官的分化来实现的，最终导致植株根、茎、和花、果实、种子的形成3.营养生长：作物营养器官根、茎、叶的生长4.生殖生长：作物生殖器官花、果实、种子的生长 5.叶面积指数：作物群体总绿叶面积与该群体所占土地面积的比值6.光合势：指单位土地面积上，作物某一生育期间或整个生育期内有多少平方米叶面积在进行干物质生产。
油菜栽培生理与技术讲座(1) 油菜种子和苗期生理及培育壮苗
油菜栽培生理与技术讲座(1) 油菜种子和苗期生理及培育壮苗作者：刘忠松来源：《湖南农业》 2013年第8期湖南农业大学农学院教授刘忠松1.油菜种子油菜有甘蓝型、白菜型和芥菜型三种类型，当前我国生产上主要推广甘蓝型油菜。
成熟的油菜种子由于种皮积累原花色素等色素物质，种子呈现黑褐色。
油菜种子的胚由合子发育形成，在开花后25～30天完成体积增大后，开始积累油分等贮藏物质，正常发育成熟的胚由胚根、胚芽和子叶组成，种子萌发后产生新一代植株。
2.种子萌发生理油菜种子萌发过程可分为吸胀、萌动、发芽和子叶平展四个阶段。
吸胀阶段，油菜种子一般会吸水达种子本身重量的60%以上、种子体积约增大1倍。
萌动阶段，胚根突破种皮，现出白色的根尖，此时虽然器官的生长仍然依靠种子的营养，但对环境条件的反应已变得十分敏感。
发芽阶段，根尖出现白色根毛，胚茎向上延长成弯曲状，此时胚的新陈代谢极为旺盛，呼吸增强，产生大量能量和代谢产物，为幼苗顶土和幼根入土提供动力。
子叶平展阶段，也叫出苗，幼茎直立，种皮脱落，子叶平展，颜色由淡黄色转绿色，开始进行光合作用，完全进入自养生长。
油菜种子能否正常萌发，除了与种子的发芽力有关外，还受水分、温度、氧气和pH值等外界条件的显著影响。
水分是种子萌发的首要条件，当土壤水分达到田间持水量的60%～70%、日平均气温在16～20℃时，播种后3～5天即可出苗。
油菜种子吸胀后需氧量开始增加，至发芽阶段需氧量达到顶峰，此时要防止土壤水分过多或板结，导致缺苗。
油菜种子在偏酸的环境下发芽率高，在中性或偏碱条件下发芽率降低，甚至完全丧失发芽能力。
3.苗期生理油菜从出苗到现蕾这段时期为苗期。
冬油菜苗期较长，一般约占全生育期的一半或一半以上。
油菜苗期通常再分为苗前期(出苗至花芽分化)和苗后期(花芽分化至现蕾)，苗前期只有营养生长，一般只长根、叶，苗后期营养生长与生殖生长并进，但营养生长仍占主导地位，根茎变粗，贮藏养料，花芽开始分化，直至现蕾期大量形成有效花芽。
作物栽培生理
填空：1.种子的萌发代表作物个体生长发育过程的起点，代谢上由静止向活跃生长的转变过程，是种子形成后中断生长的恢复。
2.酶原是无活性状态的酶的前身，没有催化活性；3.种子含水量在正常情况下，进行偶联呼吸，呼吸过程中释放A TP;但在干燥状态下，线粒体细胞膜不完整，氧化磷酸化解偶联，呼吸作用不产生A T P。
4.种子萌发过程分吸胀、萌动和发芽；萌动：种子吸胀后，胚部细胞开始分裂、伸长，胚的体积增大，胚根胚芽向外生长达一定程度就会突破种皮，这种现象就称萌动，俗称露白。
5.发芽：种子萌发后，随着胚部细胞分裂、分化的明显加快，胚根、胚芽迅速生长，当胚根、胚芽伸长达到一定长度时就称发芽。
6.出苗分为子叶出土型和子叶不出土型；子叶出土型：种子萌发时，其下胚轴显著伸长，初期弯曲成弧状，拱出土面后逐渐伸直，将子叶送出土面，生长的胚与种皮脱落。
7.子叶留土型：种子萌发时，上胚轴伸长露出土面，随即长出真叶而成幼苗的地上部分，子叶连同种皮留在土中。
8.随着吸胀的进行，种子的含水量提高，呼吸作用显著增强，但到达一定阶段会趋于停顿，经历若干小时后重新增高，最后又再次降低。
糖酵解作用，磷酸戊糖途径和柠檬酸循环，是种子萌发过程中的三种呼吸途径。
9.种子发芽期间，所需的养料和能量来自贮藏物质的转化。
因此，胚乳或子叶在吸水膨胀过程中，贮藏的高分子物质进行水合，并在各自酶系的作用下，将贮藏物质分解和转移，为幼胚的根芽生长建造新细胞的物质和维持生命活动的能量。
将淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质转变成为胚容易利用的简单形态，必须有酶参与作用。
因此，酶的活化是种子发芽过程中最明显的现象之一。
10.作物一生所经历的生命活动周期叫个体发育。
11.生长是作物体积和重量上的不可逆的增长过程，它是通过细胞分裂和伸长增大来完成的，既包括营养体的生长也包括生殖体的生长。
12.发育是指作物一生中，其结构、机能的质变过程，常与性质不同的新器官风化有关，它的表现是细胞、组织和器官的分化，最终导致植株根、茎、叶和花、果实、种子的形成。
烟草栽培生理综述
烟草栽培生理综述氮、钾营养对烟草质量影响以及氮素含量的测定摘要：施氮量在一定范围内，烤烟产量、效益和品质提高；施氮量增加时，产量提高，效益和品质反而降低。
不同地区和不同土壤肥力条件下，最佳施氮量有差异。
钾能促进烟株的光合作用，对烟株的物质和能量代谢起着重要的作用。
钾促进碳水化合物代谢，使含糖量增加；钾是烟草体内某些酶的催化剂。
提高烟株含钾量能增强烟株的抗旱、抗病虫等抗逆能力。
关键词：烟草；品质；氮索营养；钾索营养正文：烟草是我国主要的经济作物之一，无论面积还是总产量，都居世界前列。
烟草虽然是产量、品质兼顾的嗜好类作物，但是卷烟是通过吸食消费，所以应将品质放在第一位，在保证品质的基础上提高产量。
烟叶质量受土壤、品种、栽培技术、气候和烘烤技术等诸多因素的影响。
营养问题是影响我国烟草品质的重要因子，所以，合理调控烟草营养，保证烟草正常生长发育，是提高烟叶品质的重要手段之一【1】。
1、烟草氮素营养氮是烟草体内许多重要有机化合物如蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素、生物碱等物质的组分，是构成生命活动的物质基础；氮索是影响烟草生长的快慢、叶片的大小以及产量的关键因素；氮是烟碱的重要组成成分，对烟叶香气组成、吸味及刺激性均有重要作用【2】。
1．1氮素营养对烟草产质量的影响烟草对氮素营养非常敏感。
烟草需正常生长，前期必须有足够的氮素，而后期烟株叶片达到最大叶面积时土壤的氮素应全部消耗，才能保证烟叶适时成熟落黄[6]。
不适量的氮素供应将导致烟叶质量恶化，氮素过多，氮代谢旺盛，烟叶难以正常生理成熟，不易调制，质量会严重下降。
众多研究表明，施氮量在一定范围内，烤烟产量、效益和品质提高；施氮量增加时，产量提高，效益和品质反而降低。
不同地区和不同土壤肥力条件下，最佳施氮量有差异。
1．2氮素营养对烟草品质的影响1．2．1氮素用量对烟叶化学成分的影响施氮量对烤烟烟叶内的全氮、烟碱、总糖、还原糖、钾等化学物质的含量有显著的影响，在不同研究中，施氮量对烟叶化学成分的影响结果并不完全一致。
果树栽培生理试题及参考答案
潍坊学院成人教育《果树栽培生理》试题
一．名词解释（每题4分，共20分）
1. C02补偿点
2. 植物细胞全能性
3、氧化磷酸化
4、源－库单位
5. 乙烯的三重反应
二、填空题（每空1分，共20分）
1．RUBP羧化酶具有______ 和 ______ 的特性。
2．赤霉素和脱落酸生物合成的前体都是甲瓦龙酸，它在长日照下形成
______ ，而在短日照下形成______ 。
3．细胞分裂素主要是在______ 中合成。
4．土壤中可溶性盐类过多而使根系呼吸困难，造成植物体内缺水，这种现象称为______ 。
5．植物感受光周期的部位是 ______，感受春化作用的部位是 ______ 。
6．促进器官衰老、脱落的植物激素是_____ 和 ______ 。
7．光合作用中，电子的最终供体是______ ，电子最终受体是______ 。
8．根系两种吸水动力分别是______ 和______ 。
9．光敏素最基本的光反应特性是照射______ 光有效，______ 光即可消除这种效果。
10、组成呼吸链的传递体可分为______ 传递体和______ 传递体。
烟草栽培生理考试资料1
一、名词解释：1.早花——烟草植株在没有达到烟草特性或当地常年栽培正常生长下应有的株高和叶数，就提前现蕾开花的现象。
2.锻苗——人为的施加一些措施，适当的抑制幼苗地上部分的生长，促进地下部分的生长，使育出的苗健壮。
3.饥饿代谢——烟叶脱离母体之后，叶面细胞要维持自身的生命，就要继续进行呼吸作用，它进行呼吸作用所需的基质只能是自身贮藏的物质，而得不到光合产物的补充，这样就消耗自身所贮藏的物质。
这种代谢过程称为饥饿代谢。
4.黎明前开孔——每天早上3点钟左右，未成熟的上、中部叶就会出现气孔显著开张现象，称为黎明前开孔。
5.上午光开孔——日出后，随着日射量的增加，各叶位叶片的气孔开张度迅速增大，此称为上午光开孔。
6.烟草水分利用率——单位土地面积上烟叶产量与总耗水量的比来表示，它反映了烟草对水分的利用程度。
7.根外营养（根外施肥）——通过植株叶片吸收养料物质，以营养其本身的现象。
8.芳香值——多酚类化合物常被作为衡量烟草质量的一个因素，可以用多酚含量与蛋白质含量的比值。
“芳香值”作为判断烟草芳香吃味的指标。
9.烟叶成熟——烟叶成熟是烤烟叶片生长发育过程中的一个时期，这个时期的烟叶达到一特定的状态，这个状态的叶片经过恰当地调制，能最好地满足卷烟工业的某些需要。
（此成熟指工艺成熟）10.成花决定——指植物在完成成花诱导后具备分化花芽能力但尚未开始分化花芽时所处的阶段。
而植物成花决定态建立的过程就称为成花决定。
—————————————————————————————————————————————二、填空：（选择）：1.烟草的生长周期从种子萌发到种子收获分为营养生长和生殖生长两个阶段。
营养生长以茎顶端生长点停止分化叶芽而转向分化花芽为转折点。
→生殖生长。
2.烟草种子形态结构特点：⑴烟草种子体积小；⑵种子表面皱缩成波状花纹。
3.种子萌发的过程有三个时期，即：吸水膨胀期、胚根伸长、营养生长期。
4.种子萌发的外界条件：水分、温度、氧气、光照。
作物栽培生理学讲义
作物栽培⽣理学讲义作物栽培⽣理学讲义(2008年9⽉，农学05级、作物⽣产06级试⽤)学时数：农学专业26学时、作物⽣产技术24学时。
共12-13讲。
绪论作物栽培⽣理学是植物⽣理学与作物栽培学相交叉产⽣的边缘学科，是研究与作物栽培有关的⽣理学问题，是作物⾼产栽培的理论基础之⼀，也是植物⽣理学的分⽀。
作物⽣产是要取得较⾼的群体产量，为此，从作物⾼产优质的实际出发，研究作物群体⽣理问题就有更重要的意义。
经过⼏⼗年的研究与发展，⼀门介于作物栽培学与植物⽣理学之间的新兴边缘学科—作物栽培⽣理学已在我国形成并已初步具备了⾃⾝的体系。
将植物⽣理学与作物栽培学结合起来，成为边缘科学，从作物⽣产的实际了发研究⽣理问题，⼜从⽣理学的观点，去分析与解决作物⽣产的实际问题，这就是作物群体⽣理也就是作物栽培⽣理问题。
⼀、作物群体及其⽣理问题对于作物群体的概念，我们都很熟悉。
即指在⼈为操作的耕地上种植的⼀种或⼏种农作物。
所种植的农作物当然是经过⼈⼯培育、具有产量⾼、抗性强、品质优、⽣长发育整齐、熟期⼀致的优良品种。
群体⼤⼩是影响产量与品质的重要因素之⼀。
群体太⼩，⽣物学产量太低，经济产量也很低；群体过⼤，⽥间阴郁，光照不⾜，个体间相互荫蔽，个体⽣长不良。
⽽且在⾼温、⾼湿的情况下，病⾍害严重，产量也较低。
协调个与群体的关系是⼀切栽培技术措施的主要着眼点。
因此，只讲求个体，⽽忽视群体，或只重视群体群体⽽忽略个体，都是不对的。
作物的群体⽣理问题主要包括以下⼏⽅⾯：1.作物群体有其⾃⾝的特性与发育规律，作物⾼产要使群体和个体协调起来。
如群体有⾃我调节能⼒、⽥间光照分布、⽥间⼩⽓候等。
研究个体与群体之间相互影响，彼此⽭盾及统⼀控制途径（合理密植），才能为合理群体构建提供⽣理学基础。
2.提⾼群体的光能利⽤率。
从植物⽣理学⾓度来看，总的叶⾯积越⼤，接受光能越多。
但就群体⽽⾔，不会是越⼤越好。
究竟是叶⾯积以多少为宜？受群体结构的制约较⼤。
园艺植物栽培生理学课件
第二节 环境因素对光合作用的影响
一、光照
植物的光合作用受内外因素的影响，而衡量内外因素对光合作 用影响程度的常用指标是光合速率。
光合速率通常是指单位时间单位叶面积的CO2吸收量或O2的释 放量，也可用单位时间单位叶面积上的干物质积累量来表示。
CO２+ H２O 光 、叶绿体 (CH２O) ＋ O２
果树内膛的隐蔽叶日间Pn的波动不如外围的曝光阳叶，光合的日中低落较不明 显，所以，午间，Pn内膛叶>外围曝光叶Pn。
4、树冠不同部位叶的Pn在一天各时刻的强度不同；
5、土壤含水量影响日中低落现象，持续时间长。
为什么水分亏缺后使光合速率降低?
目前并不完全清楚，缺水对光合的影响是间接的作用： 在轻度水分亏缺的情况下，气孔因子往往发生作用。 ·气孔开度减少或关闭，阻碍CO2吸收，光合率下降 ·叶片生长缓慢，光合面积显著减少； ·光合产物的输出变慢，既对光合作用产生反馈抑制作用，又促
• 关于光抑制的机理，目前尚不十分清楚。一般认为主要是光系统Ⅱ 反应中心破坏所致。植物除了通过活性氧清除系统来防御光抑制外， 还可通过增加热耗散和提高光合能力来减轻光抑制现象。此外，光 呼吸和叶黄素循环等也是植物体耗散过剩光能的途径。叶黄素循环 是指三种叶黄素组分依光照条件的变化而发生的相互转化过程。
三、果树整株的光合作用
果树整株的光合作用，主要取决于树冠中的光照分布，由于整株中有一 部分叶片处在遮阴状态下，与单叶相比，果树整株的光饱和点就高得多。
光合能力在树冠中的分布是影响整株光合生产的重要因素，桃叶片单位 面积的氮含量、比叶重与光合速率、叶肉导度高度相关，树冠中光合能力的 分布与树冠中的光照分布相一致；在一定范围内一切有利于增加树体中的总 含氮量，并使之合理分布的技术措施都可提高整株的光合速率。
第二章药用植物栽培生理学基础
讲课要点：1.药用植物是指含有生物活性成分，用于防病、治病的植物。
2.药用植物栽培学是研究药用植物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到稳产、优质、高效为目的的一门应用科学，其研究对象是各种药用植物的群体。
简言之:保证“植物-环境-措施”这一农业生态系统稳定发展的各项农艺措施。
3.有关药用植物及其栽培的记载可追溯(su)到2 600多年以前的《诗经》。
4.中国第一部医书《黄帝内经》和世界上最古的一部本草《神农本草经》的鲜世，则标志着中医药学基本理论的形成和基本内容的确立。
5.苏敬等编著的唐《新修本草》（657-659）全书载药850种，为我国历史上第一部药典，也是世界上最早的一部药典。
它比世界上有名的欧洲《纽伦堡药典》要早800余年。
6.明代李时珍（1518-1593）的《本草纲目》。
7.中药材GAP是《中药材生产质量管理规范(试行)》（Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs）此过程的简称。
GAP是Good Agricultural Practice的缩写。
2002年6月1日起施行的8.标准操作规程（standard operating procedure, SOP），SOP制定是企业行为。
第二章药用植物栽培生理学基础1.生长是一量变的过程。
发育是植物通过一系列的质变。
2.根按其形态分为：直根系和须根系。
根据入土深浅，将其分为浅根系、深根系。
3.根的变态药用植物，具备了许多独特的功能。
(1) 贮藏根(2) 气生根(3) 支持根(4) 寄生根(5) 攀缘根(6) 水生根4.植物的茎有地上和地下之分。
双子叶植物茎的增粗，是形成层活动的结果，单子叶植物茎的增粗，是靠居间分生组织活动。
5. 植物的叶由叶片、叶柄和托叶三部分组成。
三者俱全者称完全叶；缺少任何一部分或两部分的叶，称不完全叶。
植物的叶分单叶和复叶。
《蔬菜栽培生理学理》绪论
•美国学者F.P. Gardnent, R. L. Mitchell 编写的作物生理学(Physiology of Crop plants)(1985)。
•Hay RKM and Walker AJ编写的《作物产量生理学导论》《An introduction to the physiology of crop yield》（1989）。
(一）、农业发展对蔬菜栽培生理学的推动作用
农业的发展先后经历原始农业、传统农业和现代农业，特别是从20 世纪中叶前后，先后经过三次革命，极大推动了农业基础研究的发展。
1. 绿色革命
20世纪40年代在发达国家，60年代初在发展中国家以大幅度提高产量为 标志。 主要技术模式：良种+化肥+灌溉+农药
经历了第一次绿色革命，1961-1996年，化肥使用量从0.31亿吨增加到1.35亿 吨；1961-1996年，灌溉面积从1.3亿公顷增加到2.63亿公顷；1950-1990年，农 药销售额扩大28倍。“绿色革命”显然使亚洲避免了重大的粮食危机（1996年 世界粮食首脑会议报告），成为中国、东南亚和南亚地区惊人的经济增长的基础。
•1957年, Fujiwara和Syzuki 提出了源-库关系的概念，发现了光合 同化物分配受源、库代谢活性的控制。同时日本学者在20世纪50 年代还研制出CO2分析仪，并开始在大田条件下研究蔬菜个体与群 体的光合作用，有力推动了光合作用的研究。
•1962年， Van Dobben首先发表了生物学产量、经济学产量和收 获指数等观点，并研究了它们之间的相互关系。
•20世纪60年代，日本学者角田提出了株型的概念；1968年， Donald提出了著名的“理想型”概念，并倡议开展理想型的株型 育种，育种学者努力培育紧凑型的植物株型，对提高植物的群体光 合作用起到了重要作用。
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园林植物栽培生理—课后思考题第一章绪论(一) 问答题1.栽培生理学的定义是什么？研究在栽培过程中植物生命活动规律和机理及其与环境相互关系的科学。
它是栽培学与植物生理学的交叉学科2.植物生命活动的实质有哪些？•物质转化•能量转化•信息转化•形态建成•类型变异3.植物生命活动的特殊性有哪些？1 有无限生长的特性2 生活的自养性3 植物细胞的全能性和植株的再生能力强4 具有较强的抗性和适应性5 植物对无机物的固定能力强（固定CO2、N2、放出O2）6 植物具有发达的维管束第二章园林植物水分与矿质营养生理(一) 名词解释自由水：距离胶粒较远而可以自由流动的水分。
束缚水：靠近胶粒而被胶粒束缚不易流动的水分。
质外体：是一个开放性的连续自由空间，包括细胞壁、胞间隙及导管等。
共质体：是通过胞间连丝把无数原生质体联系起来形成的一个连续的整体。
萎蔫：植物体内水分不足时，叶片和茎的幼嫩部分下垂，这种现象称为萎蔫蒸腾作用：水分以气态方式从植物体的表面散失的过程。
水分临界期：指需水量不一定多，但植物对水分不足最敏感，最易受害的时期。
矿质元素：将植物烘干并充分燃烧后，余下一些不能挥发的残烬称为灰分，而以氧化物形式存在于灰分中的元素称为灰分元素或矿质元素必需元素：若生物体在缺少某种元素的培养基下不能维持正常的生命活动，重新补充该元素后，生命活动恢复正常，则该元素为必需元素。
大量元素：在植物体内含量较多，占植物体干重达万分之一以上的元素。
微量元素：植物体内含量甚微，稍多即会发生毒害的元素根外施肥：把速效性肥料直接喷施在叶面上以供植物吸收，这种施肥方法称为根外施肥或叶面营养。
需肥临界期：对某种元素的要求虽然不多，但生理作用强，敏感迫切。
此期缺肥将严重影响或抑制植物生长，即使以后弥补，也很难挽回损失。
(二) 问答题1.简述水分在植物生命活动中的作用1）水是细胞质的主要成分（含水量一般达70％-90％）；2）水分是代谢过程的反应物质和产物（光合、呼吸等）；3）细胞分裂及生长都需要水分；4）水分是植物对物质吸收和运输及生化反应的溶剂；5）水分能使植物保持固有的姿态（维持细胞紧张度）；6）调节植物体温及其大气湿度、温度等（蒸腾失水）。
2.影响根系吸水的土壤条件有哪些？1)土壤有效水或土壤可利用水是指能被植物直接吸收利用，其含水量高于萎蔫系数以上的水2) 土壤通气状况 CO2 、N2处理根部，吸水量降低；供O2 ，吸水量增加3) 土壤温度低温高温都有害4) 土壤溶液浓度根系细胞水势必须低于土壤溶液的水势，才能从土壤中吸水3.简述灌溉的指标。
1．形态指标(1)幼嫩的茎叶易发生凋萎。
(2)茎叶颜色转深。
(3)茎叶颜色有时变红。
(4)植株生长速度下降。
2．生理指标(1) 叶片相对含水量，指叶组织实际含水量占水分饱和时含水量的百分率(2) 叶片水势和水势的日变化3．灌溉方法(1) 地面灌溉法。
(2) 喷灌法。
(3) 滴灌法。
4.简述合理施肥的指标。
1、形态指标:反应植物需肥状况的外部形态。
（1）相貌：（2）叶色2、生理指标：就是根据作物的生理活动与某些养分之间的关系，确定一些临界值，然后再进行追肥。
（1）叶绿素含量：由于目测叶色有较大的误差，所以分析叶绿素的含量就更为精确。
（2）酶类活性：（3）营养元素含量：（4）酰胺和淀粉含量5.植物根系吸收矿质的特点是什么?1）对水分和盐分的相对吸收；2）选择性吸收；3）单盐毒害和离子对抗6.影响根系吸收矿质元素的因素有哪些？1）温度：过低、过高都不利。
如温度过低，代谢弱，能量不足，主动吸收慢；胞质粘性增大，离子进入困难。
其中以对钾和硅的吸收影响最大。
2）通气状况：影响呼吸作用。
3）溶液浓度：过低、过高都不利。
4）pH值：一般作物生育最适的pH值是6-7。
7.合理施肥增产的原因是什么？合理施肥可以提高作物产量，增产的原因在于通过光合作用将无机物转变为有机物。
1、施肥增产的生理基础合理施肥可提高作物的光合性能。
具体表现在，扩大光合面积，提高光合能力，延长光合时间，促进光合产物的运输与分配。
2、施肥增产的生态基础施肥也能改善作物的生态环境，特别是土壤状况。
5.提高肥效有哪些措施？1.适当灌溉，以水调肥2.适当深耕，改善土壤条件3.改善光照条件4.控制微生物的有害转化5.改善施肥方式：根外追肥、深层施肥6.多种肥料配合使用（三）选择填空1.水分临界期是指植物 c 的时期。
A．消耗水最多 B．水分利用效率最高C．对缺水最敏感最易受害 D．不大需要水分2.施肥不当产生“烧苗”时 a 。
A．土壤溶液水势（Ψ土）＜根毛细胞水势（Ψ细） B．ΨW土＞ΨW细 C．ΨW细＝ΨW土3.N、P、K的缺素症从老叶开始，因为这些元素在体内可以流动。
4. 1840年 a 建立了矿质营养学说，并确立了土壤供给植物无机营养的观点。
A．J.Liebig B.J.Boussingault C．J.Sachs D．W.Knop5.植物体中磷的分布不均匀，下列哪种器官中的含磷量相对较少： d 。
A．茎的生长点 B．果实、种子 C．嫩叶 D．老叶6.除了碳氢氧三种元素以外，植物体中含量最高的元素是 a 。
A．氮 B．磷 C．钾 D．钙第三章园林植物生长发育(一) 名词解释生长：在生命周期中，生物的细胞、组织和器官的数目、体积或干重的不可逆增加过程称为生长。
分化：从一种同质的细胞类型转变成形态结构和功能与原来不相同的异质细胞类型的过程称为分化。
发育：在生命周期中，生植物的组织、器官或整体在形态结构和功能上的有序变化过程称为发育。
园林植物生命周期：是指园林植物个体在一生中的生长发育历程。
个体发育是从胚珠受精形成合子（受精卵）开始，发育成种子，种子萌发成幼苗，长成大树，开花结实，直至衰老死亡的全过程。
年生长周期：是指植物在一年之中随着环境特别是气候的季节性变化，在外部形成和内部生理上与之相适应的生长和发育的规律性变化(二) 问答题1.园林植物生命周期可划分为哪几个阶段？1.种子期2.幼年期3.成熟期4.衰老期2.年生长周期可划分为哪几个阶段？1.生长期萌芽根系生长新梢生长花芽分化果实发育2.休眠期落叶休眠3.根据温带木本植物的生长发育规律，如何进行肥水管理？1.土壤封冻前浇越冬水，提高抗寒能力；2.春季土壤解冻后要浇解冻水，促进根系生长，为萌芽做准备；3.萌芽前后要追肥浇水，补充树体上年积累营养不足，有利于萌芽；4.开花前后要追肥，促使花期整齐，补充养分消耗；5.新梢迅速生长期要追肥，加强树体建造；6.花芽分化关键期要增施P、K肥，控制水分，促进花芽分化；7.秋季要控制水分，多施P、K肥，提高枝条木质化程度，提高抗寒、抗旱性；8.秋季要施基肥，以有机肥为主，提高树体营养水平。
第三章园林植物生长环境(一) 名词解释寒害：指气温在0℃以上植物遭受的伤害，冻害：指气温低于0℃时导致的植物伤害。
(二) 问答题论述主要生态因子对园林植物的生态作用？一、温度温度是影响园林植物的重要因子之一，它不仅影响着植物的地理分布，而且还制约着植物生长发育的速度。
1、温度影响园林植物生长2、温度影响园林植物开花3、温度影响植物景观二、光照1、不同光照强度要求的植物生态类型2、园林植物耐荫性在植物配置与造景中的应用三、水分水分是植物体的重要组成成分，无论是植物对营养物质的吸收和运输，还是植物体内进行的一系列生理生化反应，都必须在水分的参与下才能进行，水也是影响植物形态结构、生长发育等的重要生态因子。
1、空气湿度与植物景观2、水与植物景观园林植物对水分的要求，可以将其分为水生、湿生、中生、旱生四个生态类型四、空气空气对园林植物的影响是多方面的。
空气中的二氧化碳和氧都是植物光合作用的主要原料和物质条件，这两种气体直接影响植物的健康生长与开花状况五、土壤土壤是园林植物生长的基质，一般栽培园林植物所用土壤应具备良好的团粒结构，疏松、肥沃，排水和保水性能良好，并含有丰富的腐殖质和适宜的酸碱度。
1.土壤物理性质影响植物2．土壤不同酸碱度影响园林植物六、生物相关性与植物造景某些植物如同水火不相容一样不能共同生存，一种植物的存在导致其它植物的生长受到限制甚至死亡，或者两者都受到抑制。
当然，也有部分植物种植在一起，会互相促进生长。
第五章园林植物采后呼吸生理(一) 问答题1.影响观赏植物产品呼吸强度的因素有哪些？1. 温度最重要的影响因素在生理温度范围内呼吸强度因温度的升高而加强2. 相对湿度空气湿度主要是通过影响产品的蒸腾失水而起作用3. 环境气体一般说来，低O2和高CO2条件有呼吸抑制效果4. 机械损伤机械损伤根据程度不同，对呼吸的影响不同，轻度机械损伤（mechanical stress）促进呼吸作用，经过一段时间能够恢复正常，重度机械损伤引起呼吸强度大幅度提高，经过一段时间也很难恢复5. 病虫害造成开放性伤口，这一点类似于重度机械损伤昆虫本身的分泌物对产品的影响，往往引起呼吸强度增加第六章切花水分平衡生理(一) 问答题1.简述切花瓶插过程中的水分堵塞原因有哪些？1）茎秆基部或木质部内部的堵塞2）茎秆基部创伤反应引起的堵塞3）胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞4）切割表面乳汁和其他物质造成的堵塞5）侵填体造成的堵塞2.影响切花蒸腾的因素有哪些？1.界面层——植物表面静止空气层（1）界面层的厚度伴随着风速的增加而减少，但是风的影响往往因表皮毛的存在而减弱（2）当切花进行强风预冷时，往往引起水分的较多损失，但是在室内插入水中的切花尽管有快速的空气流动不至于引起强烈的水分损失2.瓶插液溶质：（1）在切花保鲜中，保蒸腾速率依赖于空气与茎秆中溶液之间的水势梯度（2）鲜剂中的各种有效物质，直接或间接地起到降低切花蒸腾的作用3.简述水分胁迫概念、指标及能引起哪些生理反应1.概念：水分胁迫是指植物体失水大于吸水，水分亏缺引起的对植物体正常生理功能的干扰2.指标：（1）鲜重损失率：是指胁迫前后的鲜重之差与胁迫前鲜重的比值，用百分比表示（2）器官水势：是反映花卉器官水分饱满状况的指标，数值为负值，绝对值越大，表示花朵失水越多，水分亏缺程度越高（3）瓶插寿命：花朵从瓶插之日起到失去观赏价值前一天的瓶插天数（4）瓶插寿命缩短百分率：是衡量花朵水分胁迫程度的内在指标，10%为轻度胁迫，50%为重度胁迫，介于二者之间的为中度胁迫3. 水分胁迫引起的生理反应1）对花枝水分状况的影响花枝水分状况通常用水分平衡值来表示2）对叶片气孔阻力的影响①当植物遭受水分胁迫时，会引起气孔的收缩，气孔阻力加大②随着水分胁迫程度的加大，花枝叶片气孔阻力也逐渐增大，通过叶片气孔散失的水分减少③水分胁迫程度超过某一极限时，气孔阻力反而减小，甚至完全消失，气孔也就失去了对水分的调节能力3）对花朵和叶片相对电导率的影响花朵和叶片细胞的电导率随水分胁迫的增强而增大4）对酶的影响A）与细胞氧化有关的酶类B）与蛋白质水解有关的酶类5）对激素的影响A)乙烯可以划分为乙烯跃变型和非乙烯跃变型两大类B) 脱落酸水分胁迫引起切花ABA含量的增加C) 细胞激动素水分胁迫通常引起细胞激动素含量的下降。