食品线分类法

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商品分类与编码

二、商品编码的种类和方法
商品分类编码常用的方法：顺序编码法、系列顺序编码法、层次编码法、平行编码法、混合编码法。 A、顺序编码法：按照商品在分类体系中出现的先后次序，依次给予顺序数字代码的编码方法。通常为了满足信息处理的要求，多采用等长码。每个代码标志的位数一致，编码时留有储备号。 B、系列顺序编码法：是一种特殊的顺序编码法。 C、层次编码法：分6层，由8位数字代码组成（用于线分类） D、平行编码法：一般用于面分类体系 E、混合编码法:(层次编码和平行编码)
EAN/UCC-13
三种结构：三个层次：厂商识别代码、商品项目代码、校验码
示例
EAN/UCC-13：690 1010 10109 8 EAN/UCC-13：692 78331 0571 6
EAN/UCC-13条形码典型结构 EAN/UCC-13条形码典型结构
XXX XXXX XXXXX X 前缀码制造厂商代码商品项目代码校验码
商品编码
商品编码是指赋予某种商品或某类商品的代表符号，符号可以由字母、数字和特殊标记组成。与商品分类密切相关，分类在先，编码在后。功能：便于记忆、简化手续、提高效率和可靠性。一、商品编码的原则唯一性原则：所标识商品与代码一一对应合理性原则：商品代码结构与商品科学分类体系相适应，与产品经营业务的需要相适应简明性原则：代码尽可能简单，便于手工处理和减少计算机处理时间可扩性原则：留有足够的后备码位，如遇增加或减少，不破坏编码结构适用性原则：代码尽可能反映各类型商品特点，便于记忆规范性原则：同一套分类编码集中，代码类型、结构和编写格式必须统一规范
条码系统通用术语（续）
11、条码符号 bar code symbol 包括空白区的条码。 12、字符集 character seet 条码符号可以表示的字母、数字和符号的集合。 13、中间分隔符 central seperating character 位于条码中间位置用来分隔数据段的若干条与空。 14、分隔字符 separator 编码字符集中的一种起分隔作用的特殊字符。 15、条码字符 bar code character 表示一个字符或符号的若干条与空。 16、条码字符集 bar code character set 某种条码所能表示的条码字符的集合。 17、条码数据符 bar code data character 表示特定信息的条码字符。 18、条码校验符 bar code check character 表示校验码的条码字符。

商品学商品分类与编码

➢ 商品分类后的每一种品种，只能出现在一个类别里，或每个下级单位只能出现在一个上级单位里；
➢ 在某一商品类别中，不能同时采用两种或多种分类标准进行分类。商品分类要以系统工程的原理为根据，分类表达出目的性、层次性，使分类结构合理。
〔1〕根本分类体系把各种商品在使用时的状态加以抽象化。〔2〕应用分类体系
业来划分，既要同生产行业对口，又要与流通组织相适应，
商品品类是指具有假设干共同特征的商品品
种的总称。
商品品种是指按商品的性能、成分等方面的
特征来划分的商品类组，
商品细目是对商品品种的详细区分，包括商
品的规格、形式型号、花色等，它更能具体地反映商品的特征。
商品类目名称
商品大类
应用实例加工食品
二、常用的商品分类标志
(三)加工方法
商品的加工方法或生产工艺，对商品质量特征和特性的形成影响很大。许多商品虽然使用的原材料相同，但因所用的加工方法或制造工艺不同，也会使其性能及特征表现出很大的差异，甚至形成不同的品种类别。
优点：对那些可以选用多种加工方法制造且质量特征特性受工艺影响较大的商品更为适用，它能清楚地反映这些商品外观和内在质量特征特性，有利于商品生产和经营。
二、常用的商品分类标志
(四)化学成分
商品的化学成分，一般是指商品的主要化学成分。它是决定和影响商品品种、性能、质量、用途以及储存和运输条件的重要因素，因此在商品分类中应用较为广泛。
优点：能够更深入地分析商品特性，对研究商品的加工、使用以及储运过程中的质量变化有重要意义，化学成分且对商品性能影响较大的商品适宜用这种分类标志进行分类。
是商品管理现代化的先决条件。随着我国社会主义市场经济的不断完善和开展，商品分类正起着越来越大的作用。

食品线分类法资料

食品线分类法资料一、引言食品是人们日常生活中不可或缺的一部分。

为了方便人们对食品进行管理和监管，对食品进行分类是非常重要的。

本文将介绍食品线分类法，通过该分类法可以将食品划分为不同的类别，有助于人们更好地了解食品的特性和特点。

二、食品线分类法的概述食品线分类法是指将食品按照生产工艺、成分、功能等多个维度进行分类的方法。

通过对食品进行分类，可以更好地了解食品的特性，便于人们进行食品选择、购买和消费。

三、主要的食品线分类1. 根据生产工艺分类a) 加工食品线：指通过对原材料经过一系列工艺处理得到的食品，如饼干、蛋糕等；b) 制造食品线：指通过机械、设备等进行生产制造的食品，如方便面、速冻食品等；c) 传统手工制作食品线：指以人手进行制作的食品，通常具有传统工艺和特定地域特色，如 mooncake（中秋节月饼）、dumplings（春节饺子）等。

2. 根据成分分类a) 蛋白质食品线：指主要成分是蛋白质的食品，如肉类、鱼类、豆类等；b) 碳水化合物食品线：指主要成分是碳水化合物的食品，如米饭、面条、面包等；c) 脂肪食品线：指主要成分是脂肪的食品，如油、奶油、肥肉等；d) 维生素食品线：指富含维生素的食品，如水果、蔬菜等。

3. 根据功能分类a) 滋补食品线：指具有滋补身体和强身健体功能的食品，如鸡汤、燕窝等；b) 保健食品线：指具有促进健康、预防疾病的食品，如酸奶、蜂蜜等；c) 调味品食品线：指用于调味和提鲜的食品，如盐、酱油、香料等；d) 饮料食品线：指用于饮用和解渴的食品，如茶、咖啡、果汁等。

四、食品线分类的意义1. 便于消费者选择：通过食品线分类，消费者可以更好地了解不同食品的特点和功能，从而做出更明智的选择；2. 有利于食品监管：食品线分类有助于对不同食品进行管理和监管，确保食品的质量和安全；3. 促进食品创新：通过对食品的分类，可以促进食品产业的创新和发展，满足人们对不同类型食品的需求。

五、结论食品线分类法是对食品进行分类的一种方法，通过该分类法可以将食品划分为不同的类别。

商品学2商品分类及品种

实例：茶叶的分类
绿茶
不发酵工艺半发酵工艺
茶叶
青茶
红茶
全发酵工艺
三. 商品分类标志
2.常用的商品分类标志
D.商品的化学成分或特性
商品的很多性能都取决于它的化学成分很多情况下，商品的主要成分是决定其性能、质量、用途或储运条件的重要因素但对化学成分复杂或者容易发生变化的商品不宜采用
实例1: 塑料制品的分类(主要化学成分)
四. 商品代码、编码与条码
(2) 商品编码
③商品编码的作用便于记忆商品、简化手续、提高效率和可靠性利于商品各项管理工作促进国际贸易的发展 ③商品分类代码的编码方法顺序编码法：按先后顺序有规则对各种商品编码的方法层次编码法：按照商品类目在分类体系中的层次、顺序，依次编码，
主要采用线分类体系平行编码法：以商品分类面编码的一种方法，即每个分类面确定一定数量的码位，各代码之间是并列平行的关系混合编码法：是层次编码法与平行编码法的结合运用
兼容性：各分类体系之间具有良好的对应与转换关系
实用性：分类合理、经济、实用即可
表1
表2
2. 商品分类的原则与方法
(2) 商品分类方法
A.线分类法
层级分类法它是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次分成若干层级，每个层级又分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系
第一层第二层第三层
香瓜子，葵花子、开心果、杏仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陈皮，果皮、梅、葡萄干、应子、芒果、水果干/片，蜜饯类糕饼等
CASE：华联超市的商品分类（Ⅱ）
第五大类：调味品类
盐、糖、酱油、火锅调料底料、味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉、汤羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉油、沙司、芥末、油等

食品线分类法

酒酒
酒
饮料
碳酸饮料水茶饮果汁奶饮品其他
可雪果其纯矿其乌红绿其一浓其纯其酸其乐碧味他净泉他龙茶茶他般缩他牛他奶他
水水茶果果奶饮饮汁汁品品
甜咸夹杂曲威蛋沙派布其
饼饼心锦奇化卷琪司他
干干饼饼
玛蛋
干干
糕
酒
啤酒
白酒果酒、洋酒
瓶听装装啤啤酒酒
白其酒他
红白香威白伏其
葡葡槟士兰特他
萄萄酒忌地加洋
冷冻食品细类冷藏食品
中粮油
调味品、罐头
超市食品线分类
(大类)
方便食品
类冲调食品
散/干货
酒/饮料
冷冻食品
混沌
饺子
汤圆
面食
水食品
冻冰肉点其
肉串
其他
他
散袋散袋散袋包春冻冻冻冻冰雪羊牛其
装装装装装装子卷鱼虾肉结淇糕肉肉他
面袋袋其粉装装他
大小︵米杂粮
粮︶
调味品、罐头
酱油
醋
调泡料菜
果酱
蛋类
肉肠
罐头
瓶袋瓶袋固调其泡泡水花炼攀袋盒常常鱼肉水汤蔬
装装装装体味他菜菜果生奶司装装温温罐罐果罐菜
酱酱醋醋调料︵︵酱酱炼腌腌肠肠头头罐头罐
袋︶
干海产品︵盒︶
干干果果︵︵袋盒︶︶
散货
果冻(散) 糖(散) 茶叶其他糖
果
糖
茶白红冰葡干
冻
︵
叶砂砂糖萄果
散
糖糖糖
︶

商品学概论理论实务案例实训第3章商品分类

§3-3 商品分类标志
一、商品分类标志及选择的原则
商品分类标志是表明商品特征、用以识别商品不同类别的记号。商品分类标志主要有商品的用途、原料、生产方法、化学成分、使用状态等最基本的属性和特征。
选择商品分类标志的基本原则 1.目的性 2.区分性 3.包容性 4.简便性 5.逻辑性
二、常用的商品分类标志
二、商品目录的种类
按用途编制的目录生产资料商品目录
消费商品目录一类商品目录二类商品目录三类商品目录
按管理权限编制的目录
按产销地区编制的目录：地产品目录
进口商品目录内销商品目录出口商品目录按适用范围编制的目录国际商品目录国家商品目录部门商品目录地区及企业商品目录
商品目录是指国家或部门根据商品分类的要求，对所经营管理的商品编制的总明细分类集。商品目录是以商品分类为依据，因此亦称商品分类目录或商品分类集。
2.商品目录与商品分类的关系
商品目录是在商品逐级分类的基础上，用表格、符号和文字全面记录商品分类体系和排列顺序的书本式工具。商品目录是商品分类的具体体现，没有商品分类，目录就无法产生；根据商品分类编 ຫໍສະໝຸດ 的商品目录，才能使各类商品眉目清楚。
玻璃制品
钠玻璃
钾玻璃
铅玻璃
硼硅玻璃

（五）其它分类标志
商品的管理权限：一类商品、二类商品、三类
商品。
商品质量：一等品、二等品、三等品、等外品。市场范围：国内市场、国外市场。商品的产地、商品的形状、结构、重量、花色等。
§3-4

商品目录与商品分类体系
一、商品目录概述
1、商品目录的概念
小类商品1 小类商品2 小类商品3 小类商品4 品种1 品种2 品种3 其他

第四章：商品分类与编码

3．以商品的化学成分作为分类标志
化肥的分类
耐高温的钾玻璃
防辐射的铅玻璃
钢化玻璃
玻璃的分类
以商品的生产季节作为分类标志以商品的产地作为分类标志
红茶以产地分类
以商品的外观形态作为分类标志钢材按形状进行分类
eg:服装的分类
按服装的功能分类
（1）礼服
指用于出访、迎宾或婚礼喜庆，参加宴会、晚会，出席庆典等各种正式礼仪活动所穿的服装。
三、商品分类的基本原则
1、科学性原则 2、系统性原则 3、实用性原则 4、可延性原则 5、唯一性原则 6、兼容性原则
四、商品分类的方法
1、线分类法
将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层及，每个层级又分为若干类目。
2、面分类法
把分类对象按照选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个面。再按照一定的顺序将各个面平行排列。
（2）生活服装
指日常生活中穿用的服装。分家居服、外出服。
（3）工作服装
包括防护服、标志服、办公服三类。
（4）运动服装运动服分竞技服装和运
动便装。
按品种分类
（1）衣类按着装层次可分为内衣、衬衫、外衣和大
衣等。（2）裤类
裤子穿着广泛的是西裤和牛仔裤。
（3）裙类
按穿着的年龄性别分类
（1）成人服
理解“商品分类”概念：
1、商品都是关于一定范围的集合总体 2、商品分类服从于一定需要或目的 3、商品分类要选择合适的分类标志 4、分类将建立起一定的系统和排列顺序
商品分类实例：
门类:按国民经济行业共性对商品总的分门别类。如农林牧渔业产品、化工产品、金属制品等。

食品安全法分类解读

《食品安全法》第三十七条
利用新的食品原料生产食品，应当向国务院卫生行政部门提交食品相关产品的安全性评估材料。
别任性，小心严刑重罚
《食品安全法》------食品生产
食品生产监管实践
生产环节抽检情况：食用油品质不达标、苯并芘、塑化剂、溶剂残留超标，芝麻油掺假等问题。乳制品不合格均为散装液体乳，主要问题微生物超标、品质不达标。饮料主要问题是：微生物污染、品质不达标和添加剂超标；防腐剂、甜味剂超标。瓶（桶）装饮用水检出条件致病菌铜绿假单胞菌、大肠菌群超标、亚硝酸盐超标；矿泉水微量元素不足。白酒滥用甜味剂。粉条粉丝铝残留量超标。面制品滥用明矾。蜂蜜农兽药残留。酱腌菜、蔬菜干制品中滥用脱色剂、甜味剂、防腐剂、着色剂等食品添加剂；调味品主要问题是：酱油、醋、鸡精等以次充好，品质不达标；滥用防腐剂。辣椒制品中非法添加苏丹红、罗丹明B等非食用物质。炒货及坚果制品酸败、滥用漂白剂；辖区企业：许可类别主要包括包装饮用水、白酒、蜂蜜、食用油。
守住食品安全最后一道防线
《食品安全法》------保健食品
《食品安全法》第四章第四节
13个条款：主要涉及第七十四条----第七十九条、第八十二条、八十三条改变过去单一的产品注册制度，对保健食品实行注册与备案的分类管理保健食品企业应落实主体责任，并实行定期报告制度明确了保健食品违法行为的处罚与依据明确了保健食品原料目录ˎ功能目录的管理制度，对使用符合保健食品原料目录规定原料的产品实行备案管理保健食品广告发布必须经过省级食品监管部门的审查批注
生产过程控制要求：建立食品安全自查制度
别任性，小心严刑重罚
《食品安全法》------食品生产
《食品安全法》第五十条
生产过程控制要求：采购原料要查验供货者的许可证和产品合格证明

第一章货物的分类

二、商品分类的基本方法
线分类法面分类法
（一）线分类法及线分类体系线分类法：
线分类法也称层级分类法，是指将分类对象按
所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系。
线分类法的一般表现形式是大类、中类、小类
和细目等，将分类对象一层一层地进行具体划分，各层级所选用的分类标志可以相同，也可以不同。在这种分类体系中，同位类的类目之间存在着并列关系，上位类及下位类之间存在着隶属关系，其结构如下图8—1所示。
2、不同类面的类目之间不能相互交叉，也不能重复出现。
3、每个面有严格的固定位置。 4、面的选择以及位置的确定应根据实际需要而
定。
面分类法的优点主要有：分类结构具有较大柔性。分类体系中任何一个面
内类目的改变，不会影响其他的面，而且便于填加新的面。此外，面分类法有较强的适用性，可实现按任何面的信息进行检索。
面分类法的缺点主要有：不能充分利用容量。因为在实践中许多可组配的
类目无实用价值，传统上无使用的习惯，难以手工处理信息。
三、商品分类的主要标志
(一)选择商品分类标志的基本原则
1．目的性 2．区分性 3．包含性 4．唯一性 5．层次性和关联性 6．简便性
商品分类标志
商品分类的标志是分类的基础。商品的用途、原材料、生产方法、化学成分、使用状态等这些商品最本质的属性和特征，是商品分类中最常用的分类标志。
（二）面分类法及面分类体系面分类法：
面分类法，又称平行分类法，是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
面分类法分类时所选用的标志之间没有隶属

食品标准与法规第三章.标准分级、分类和标准体系

地方标准代码：使用省、自治区、直辖市行政区划代码。
省、自治区、直辖市行政区划代码表
食品地方标准
若没有食品国家、行业标准，但因独特气候和地域需要，需在本地区范围内统一的技术要求。
4、企业标准
企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的标准。
企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门的同级标准化行政主管部门备案。
第三章. 标准分级、分类和标准体系
第一节标准的分级
世界范围：国际标准、区域性标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
我国：按标准发生作用的有效范围
国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
1.国家标准
是由国家标准团体制定并公开发布的标准（ISO/IEC 指南2)。
主要国家标准代号
基础标准；
食品安全标准；
通用的检验检测方法标准；通用的管理技术标准；
标签标准；
重要产品标准；
其他标准等。
2、行业标准（专业、部标准）
我国行业标准是指我国全国性行业范围内统一的标准。
制定：行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。
已正式公布的部分行业代号
农业林业烟草水利水产气象环保土管 NY LY YC SL SC QX HJ TD
2．ISO9001—2000：质量管理体系—要求取代94版的3个质量保证标准
食品安全标准应当包括下列内容
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

《线分类与面分类》课件

综合应用案例分析
总结词
分析综合应用案例的优点和局限性
详细描述
综合应用案例具有分类维度多、覆盖面广、易于比较等优点，但也存在分类标准不统一、维护成本高等问题。
感谢您的观看
THANKS
线分类法的应用场景
商品分类
在商品流通领域，线分类法常用于将商品按照一定的属性和关系进行分类，例如食品、服装、电子产品等。
学科分类
组织机构分类
在组织机构领域，线分类法常用于将组织机构按照一定的属性和关系进行分类，例如政府机构、企业、非营利组织等。
在学科领域，线分类法常用于将学科按照一定的属性和关系进行分类，例如文学、历史、地理等。
展，提高分类的质量和效率。
社会共建
鼓励社会各界共同参与线分类与面分类的建设和发展，形成更线分类案例分析
总结词
通过具体案例展示线分类法的应用
总结词
分析线分类法的优点和局限性
详细描述
在线分类案例中，我们以图书分类为例，将图书按照学科领域、主题、作者等属性进行分类，形成一条清晰的分类路径，便于用户快速找到所需图书。
02
面分类法
面分类法的定义
总结词
面分类法是一种分类方法，它将事物按照不同的属性或特征进行分类，每个属性或特征称为一个面。
详细描述
面分类法是一种多维度的分类方法，它将事物按照不同的属性或特征进行分类，每个属性或特征称为一个面。在面分类法中，每个面都有独立的分类标准，可以根据需要选择不同的面进行分类。
面分类法的特点
总结词
面分类法的特点是灵活性、多维度和独立性。
详细描述
面分类法的特点是灵活性，可以根据需要选择不同的属性或特征进行分类，满足不同场景的需求。此外，面分类法是多维度的，可以从多个角度对事物进行分类，更全面地反映事物的属性和特征。同时，面分类法的各个面具有独立性，每个面都有独立的分类标准，可以独立使用或组合使用。

食品线分类法

饮料
碳酸饮料水茶饮果汁奶饮品其他
可雪果其纯矿其乌红绿其一浓其乐碧味他净泉他龙茶茶他般缩他茶果果水水汁汁
纯其酸牛他奶奶饮饮品品
其他
其实，世上最温暖的语言，“ 不是我爱你，而是在一起。” 所以懂得才是最美的相遇！只有彼此以诚相待，彼此尊重，相互包容，相互懂得，才能走的更远。相遇是缘，相守是爱。缘是多么的妙不可言，而懂得又是多么的难能可贵。否则就会错过一时，错过一世！择一人深爱，陪一人到老。一路相扶相持，一路心手相牵，一路笑对风雨。在平凡的世界，不求爱的轰轰烈烈；不求誓言多么美丽；唯愿简单的相处，真心地付出，平淡地相守，才不负最美的人生；不负善良的自己。人海茫茫，不求人人都能刻骨铭心，但求对人对己问心无愧，无怨无悔足矣。大千世界，与万千人中遇见，只是相识的开始，只有彼此真心付出，以心交心，以情换情，相知相惜，才能相伴美好的一生，一路同行。然而，生活不仅是诗和远方，更要面对现实。如果曾经的拥有，不能天长地久，那么就要学会华丽地转身，学会忘记。忘记该忘记的人，忘记该忘记的事儿，忘记苦乐年华的悲喜交集。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。对于离开的人，不必折磨自己脆弱的生命，虚度了美好的朝夕；不必让心灵痛苦不堪，弄丢了快乐的自己。擦汗眼泪，告诉自己，日子还得继续，谁都不是谁的唯一，相信最美的风景一直在路上。人生，就是一场修行。你路过我，我忘记你；你有情，他无意。谁都希望在正确的时间遇见对的人，然而事与愿违时，你越渴望的东西，也许越是无情无义地弃你而去。所以美好的愿望，就会像肥皂泡一样破灭，只能在错误的时间遇到错的人。岁月匆匆像一阵风，有多少故事留下感动。愿曾经的相遇，无论是锦上添花，还是追悔莫及；无论是青涩年华的懵懂赏识，还是成长岁月无法躲避的经历……愿曾经的过往，依然如花芬芳四溢，永远无悔岁月赐予的美好相遇。其实，人生之路的每一段相遇，都是一笔财富，尤其亲情、友情和爱情。在漫长的旅途上，他们都会丰富你的生命，使你的生命更充实，更真实；丰盈你的内心，使你的内心更慈悲，更善良。所以生活的美好，缘于一颗善良的心，愿我们都能善待自己和他人。一路走来，愿相亲相爱的人，相濡以沫，同甘共苦，百年好合。愿有情有意的人，不离不弃，相惜相守，共度人生的每一个朝夕……直到老得哪也去不了，依然是彼此手心里的宝，感恩一路有你！

商品的分类

优点：结构柔性好，对机器处理有良好(liánghǎo)的适应性缺点：不能充分利用容量，组配的结构太复杂，不便于
手工处理。
第二十页，共一百二十页。
五、商品分类(fēn 标 lèi) 志
（一）分类标志(biāozhì)的概念分类标志是编制商品(shāngpǐn)分类体系和分类目录的基准和重要依据。
第六大类：烟酒茶类
茶叶、白酒、黄酒、啤酒(píjiǔ)、米酒、葡萄酒、洋酒、果酒、补酒、其它烟酒茶类
第七大类：软包装食品类
肉干类、鱼干类、海苔类、油面筋、肉松、火腿肠、豆腐干、粽子、即食海带，海蜇、肫、其它软包装食品
第八大类：酱菜罐头类酱菜类、果酱，果泥、八宝粥、腐乳、肉制罐头、糟醉食品、猫狗粮、水果罐头、素制罐头、零称酱菜、其它罐头类等
第四大类：炒货蜜饯类香瓜子，葵花子、开心果、杏仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陈皮，果皮、梅、葡萄干、应子、芒果、水果干/片，蜜饯类糕饼等
第三页，共一百二十页。
CASE：华联超市(chāo shì)的商品分类（Ⅱ）
第五大类：调味品类
盐、糖、酱油、火锅调料底料、味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉 (diànfěn)、汤羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉油、沙司、芥末、油等
棉织品
毛织品
丝织品
纺织品按原材料进行(jìnxíng)分类
第二十五页，共一百二十页。
化纤(huàxiān)
3．以商品(shāngpǐn)的化学成分作为分类标志
化肥(huàféi)的分类
耐高温的钾玻璃
防辐射的铅玻璃
钢化玻璃
玻璃(bō lí)的分类
第二十六页，共一百二十页。

第二章商品分类与编码

（二）商品编码（代码）

商品编码是指赋予某种商品或某类商品的代表符号，符号可以由字母、数字和特殊标记组成。与商品分类密切相关，分类在先，编码在后。功能：便于记忆、简化手续、提高效率和可靠性。一、商品编码的原则唯一性原则：所标识商品与代码一一对应简明性原则：简明、易记、易校验、不宜过长、便于手工或机器处理和储存层次性原则：反映分类体系内部固有的逻辑关系可扩性原则：留有足够的后备码位，如遇增加或减少，不破坏编码结构稳定性原则：一定时期内保持稳定，不能随便更换统一性和协调性原则（国际、国内协调）
服装面料
纯棉纯毛中长纤维毛涤丝绸
式样
男式
款式
中山装西装茄克连衣裙短裙
女式
优点：结构柔性好，对机器处理有良好的适应性缺点：不能充分利用容量，组配的结构太复杂，不便于手工处理。
三、商品分类标志
1、商品分类标志的基本原则（1）商品分类标志的概念

分类标志是编制商品分类目录和分类体系的重要依据和基准。商品的本质属性:原材料、加工方法、主要成分、用途、尺寸、重量、体积、式样、颜色等，本质、不便的
（一）HS的结构

HS商品分类目录将国际贸易商品分为: 21类(Section), 97章(Chapter)(其中第77章是空章), 1241个税目(Heading), 每项税目编成4位数的税目号(HEADING NO) (其中前两位数字是税目所属的章号,后两位数字是该税目在这一章内排列的序号) 5019子目(Subheading)-商品组(对税目再进行细分,第5位数字为一级子目,第6位数字为二级子目,形成6位数字的HS编码.
消费品日用工业品家用化学品洗涤用品肥皂香皂、洗衣皂香皂茉莉香型香皂

商品分类

精品课件
（一）线分类法及线分类体系
● 线分类法也称层级分类法，是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系。
● 线分类法的一般表现形式是大类、中类、小类和细目等，将分类对象一层一层地进行具体划分，各层级所选用的分类标志可以相同，也可以不同。在这种分类体系中，同位类的类目之间存在着并列关系，上位类与下位类之间存在着隶属关系。
● 面分类法分类时所选用的标志之间没有隶属关系，每个标志层面都包含着一组类目。
精品课件
1.选用面分类法应遵循的原则
● 根据需要，选择分类对象的本质属性作为类对象的标志。
● 不同类面的类目之间不能相互交叉，也不能重复出现。
● 每个面有严格的固定位置。 ● 面的选择以及位置的确定应根据实际需要而定。
● 优点：信息容量大、层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理
● 缺点：结构弹性差、分类结构一经确定，不易改动。
精品课件
（二）面分类法及面分类体系
● 面分类法，又称平行分类法，是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
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2.面分类法的优缺点
● 优点：结构弹性好，适应性强，适用于计算机管理 ● 缺点：整体逻辑性强，传统上不习惯采用，组配结构太复
杂。
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三、商品分类的主要标志
1.选择商品分类标志的基本原则
目的性
区分性
包含性
唯一性
层次性
关联性
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2.常用商品分类标志
● A.以商品的用途作为分类标志 ● B.以商品的原材料作为分类标志 ● C.以商品的化学成分作为分类标志 ● D.以商品的制造方法作为分类标志 ● E.以商品的外观形态作为分类标志 ● F.以商品的生产季节作为分类标志 ● G.以商品的产地作为分类标志

219525903_食品检验分类编码通用系统的设计与构建

陶健，孙志远，陈欣欣，等. 食品检验分类编码通用系统的设计与构建[J]. 食品工业科技，2023，44（14）：438−447. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022090069TAO Jian, SUN Zhiyuan, CHEN Xinxin, et al. Design and Construction of A General System for Food Inspection Classifying and Coding[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(14): 438−447. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022090069· 专题综述 ·食品检验分类编码通用系统的设计与构建陶　健，孙志远，陈欣欣，魏华琳，成　婕，周永辉，智文莉，郭　毅（河南省食品和盐业检验技术研究院，国家市场监管重点实验室（食品安全快速检测与智慧监管技术），河南省特殊食品工程技术研究中心，河南郑州 450003）摘　要：为规范食品检验的表征和应用，促进食品检验信息的处理和交换，加快食品检验数据的融合和共享，提升食品检验综合效能，本文对食品检验核心技术要素信息进行结构重塑性整合，采用线分类法与面分类法相结合的混合分类法，创建食品检验项目分类体系和食品检验方法分类体系，采用顺序码、并置码和组合码的编码方法，研制食品检验项目编码方案和食品检验方法编码方案，设计6码段16码位的编码结构，构建具有稳定的逻辑结构特征和开放的数据扩展功能的食品检验分类编码通用系统。

通用系统具有高度专业集成性和广泛行业通用性，能够为特定的食品检验事件赋予唯一的十进制阿拉伯数字代码，实现食品检验高效查询。

还对运用计算机编程技术研发基于互联网云端的的食品检验分类编码通用信息系统公共技术服务产品提出设想和展望。

商品质量的基本要求

一、填空题1.商品分类的基本方法？普遍适用的分类标志常将商品分为大类、中类、小类、品类等高层类目划分。

2. 按照《GB7635-87》标准，我国生产的所有工农业产品（商品，物资）被分为99 大类，1000 多个中类，7000 多个小类，20000 多个细类。

P163. 商业企业商品目录，实际上分为经营商品目录和必备商品目录P214. 商品质量,是指反映实体满足明确和隐含需要能力的特性总和。

P355. 商品质量检验的一般程序，包括定标、抽样、检查、比较、处理。

P1536. 我国的商品质量监督可分为国家的质量监督、社会的质量监督、用户的质量监督。

P1457. 商品检验包括感官检验, 理化检验, 生物学检验. P1568. 商品分级的方法主要有百分记分法, 限定记分法, 限定缺陷法三类. P1609. 商品包装在流通中的作用不同,分为运输包装, 销售包装. P17010. 商品在销售及储存过程中,商品的质量发生变化因素主要包括：物理机械变化、化学变化、生理生化变化、某些生物活动引进的变化等。

P18611. 商品绿色生产主要包括以下三项内容：清洁的产品、清洁的生产、清洁的能源。

P21612.商品学的研究对象__商品的使用价值__。

13.商品学的研究内容：___商品质量和商品品种__。

14.商品学是一门___边缘学说__,又是一门___综合性较强____的应用技术学科。

二、选择题：1、商品学研究的是首要任务是阐述商品的（ B ）A、物理性B、有用性，适用性C、化学性D、方便性2、线性分类法，也称为（ A ）分类法A、层次分类法B、平行分类法C、商品归类法D、商品检验法3、据事先确定的商品类集方法及归类原则，把某一具体商品按照其特征及性质归入到相应的商品类别中去的做法及活动，称为（ A ）A、商品归类B、线性分类C、面分类法D、商品分类4、纺织品商品的保暖，散湿，吸水，透气性能，是指纺织品商品的（ D ）A、服用性B、工艺性C、艺术性D、卫生性5、人体内不能自己合成或合成速度不能满足身体正常生理发育需要，人体需要量又多的氨基酸称为（ A ）A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、非限制性氨基酸D、限制性氨基酸6、食品中呈溶液状态的水蒸汽压与纯水蒸汽压之比为水分活性，为防止细菌，酵母菌，霉菌在食品内大量繁殖，应将水分活性降低至（ C ）以下。

食品线分类法

商品分类与编码

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食品标准与法规 第三章.标准分级、分类和标准体系

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