高考基本能力复习体育与健康体育与健康学案

《体育与健康》复习资料（三）

知识要点：

1．健康的含义和影响健康的因素。

2．饮食的知识、我国传统的养生理论和方法。

3．生活习惯与健康、营养与健康、环境与健康。

4．常见疾病的防治措施。

5．传染病和地方病的预防措施。

6．心理疾病的预防和情绪的调节知识。

7．恶习的危害和如何避免生活恶习。

8．生活中的健康小知识。

9．如何正确对待青春期的性心理和如何与异性交往。

健康基本知识问答

一、身体与健康

1．健康的定义：“健康”一词的含义应当包含身体、心理、社会三方面的内容。1948年世界卫生组织（WHO）明确提出了健康的定义：“健康不仅仅是没有疾病或虚弱，还要有完好的生理、心理状态和社会适应能力。”

2．亚健康的定义：简单地说，亚健康是一种处于健康和疾病之间的状态，也称为“第三状态”或“灰色状态”。

3．亚健康有哪些症状：

感到情绪有些抑郁，时常会对窗外发呆；

昨天想好的事，今天就忘了，最近这种情况经常出现；

懒得走进教室，觉得学习令人厌倦；

不想面对同学、教师，有自闭症式的渴望；

学习一小时后，就感到身体倦怠，胸闷气短；

一日三餐，进餐甚少，食之无味；

对噪声很敏感，非常渴望清幽宁静的山水；

晚上常失眠，即使睡着了，也老是在做梦状态，睡眠质量差；

感觉免疫力在下降，流感一来，首当其冲被传染。

4．生活习惯与健康：

（3）香烟能致癌

从癌细胞的出现到发展成为癌症，需要几年甚至几十年的时间，是一个非常复杂的过程。正常情况下，人体不断有癌变的细胞产生。癌细胞的出现并不意味着一定会发展成为癌症，因为人体有一套防御系统可以杀死癌细胞，保护机体。而人体这个防御系统的强弱与遗传、生活环境、饮食、锻炼等等有关。

吸烟能降低这个防御系统的功能，从而使癌细胞发展成为癌症的可能性大大增加。虽然并不是每一个吸烟的人都会得癌症，但吸烟者患癌症的机率比不吸烟者要大得多。

（4）酒精的危害

酒精损伤肝脏。人体内90％以上的酒精要在肝脏内代谢解毒，因而过量饮酒会对肝脏造成极大的损伤。长期嗜酒者，酒精经常使肝脏超负荷工作，影响肝脏的解毒功能及对糖、蛋白、脂肪的正常代谢，从而导致严重的酒精性肝炎、酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化，严重者会导致肝癌，对身体造成极大的危害。

长期大量地饮酒，还会损伤心脏、眼睛、大脑、食道和口腔，甚至损害生殖细胞，对后代造成不良影响，还可能导致精神疾患。

（5）血液酒精含量和身体状况：

（6）毒品的危害

毒品的最大危害在于它的成瘾性。任何人只要染上毒品，就会对它产生强烈的生理和精神上的依赖。一旦停用，人体生理功能就会发生紊乱，出现许多不适反应，如不安、焦虑、忽冷忽热、流涕流汗、恶心呕吐、腹痛腹泻、体内瘙痒难忍等症状。

一旦吸毒成瘾，吸毒者对毒品就会产生强烈的依赖，最终成为毒品的奴隶，并很快失去工作、生活的兴趣与能力。吸毒者与其吸毒前往往判若两人，变得冷漠、残忍，自私自利，不知羞耻，意志消沉。长期吸毒的人精神萎靡，形销骨立。因为毒品致使人体的代谢紊乱，机体消耗加强，身心遭到侵蚀。

（7）毒品的分类

5．营养（膳食）与健康

（1）膳食宝塔

中国营养学会提出了“中国居民平衡膳食宝塔”，是一个营养上比较理想的膳食模式。“宝塔”共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”的各层位置和面积均不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。其中，谷类食物位居底层，每人每天应该吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125～200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50~100克，蛋类25~50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第五层塔尖的是油脂类，每天不超过25克。

（2）《中国居民膳食指南》的八条原则：①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；

③常吃奶类、豆类或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡、保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。

特别要指出的是，由于高中学生身体尚未完全发育成熟，应避免饮酒。

此外，在这八条原则的基础上，中国营养学会还同时制订了《特定人群膳食指南》，针对青少年的具体情况，提出了三条补充原则：①多吃谷类，供给充足的能量；②保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄人；③参加体力活动，避免盲目节食。

（3）牛奶

牛奶是一种理想的食品，营养成分丰富合理。牛奶中的降胆固醇因子，可抑制胆固醇的合成；牛奶中的蛋白质是优质蛋白，富含各种维生素，有很高的消化吸收率和重要的生理功能；牛奶中的乳糖能促进肠的吸收和胃肠道的消化功能。牛奶中还含有丰富的矿物质，如钙、钾、镁等。其中钙既丰富，又易被吸收利用，这是其他任何食品和药品无法比拟的。

（4）水

饮水除了有调节体温、排除废物等功效外，还有许多特殊作用，如镇静、促进呼吸、润滑关节、保护眼睛等等。

很多人每天饮水量都不足，常处于一种“脱水”状态。人觉得口渴时自然应喝水，但是不觉得口干，也要时时喝点水或汤。这对胃肠道，呼吸道及泌尿道都大有好处。在没有感到口渴的情况下每天以饮水1～1．5升左右为宜，饮水需注意，少饮多次，不能“牛饮”，一次喝得太多会加重胃肠及泌尿系统的负担，对健康不利。一般三餐前半小时喝点水，可以促进消化液的分泌。

（5）碱性食物和酸性食物

食物可分为碱性食物和酸性食物两大类，人们进食必须搭配酸碱食物才能维持体内pH 值的平衡。所谓酸性或者碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是以食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。带有酸味的食物并非就是酸性食物，如柑、橘、杏等水果是酸的，但它们并不是酸性食物，而是典型的碱性食品。海带被称为“碱性食物之冠”。芝麻、黄豆、生姜等都是很好的碱性食品。粮食、糖类和糕点是酸性食品，动物食品中只有奶类和动物血属碱性食品，其他都是酸性食品。

（6）膳食纤维

膳食纤维（DietaryFiber）是那些不被人体胃肠道消化吸收的植物中非淀粉类多糖与木