酒店开业前准备工作计划总结

合集下载

2024年酒店试营业工作总结(2篇)

2024年酒店试营业工作总结尊敬的领导：我是贵酒店2024年试营业期间的一名员工，负责酒店的运作和管理工作。

在这一年里，我积极投入工作，充分发挥自己的职责和能力，为酒店的顺利试营业提供了全面支持。

现在，我想对这一年的工作进行汇报和总结。

一、试营业前的准备工作在试营业前，我充分了解和熟悉了酒店的整体运作流程和各项规章制度，熟悉了酒店的各个部门和岗位职责。

同时，我也参与了酒店的装修和设备采购工作，确保了酒店设施的良好运行和服务的顺畅进行。

在组织档案方面，我着重建立了完善的人事档案和员工培训记录，确保了员工的工作能力和素质。

同时，我也组织了一些培训活动，提高了员工的服务意识和专业水平。

二、试营业期间的工作试营业期间，我积极参与了酒店的日常运营管理工作，与各个部门的负责人保持密切联系，了解和解决问题。

我也与客人保持良好的沟通，听取客人的意见和建议，及时改进服务质量。

在酒店的运营过程中，我注意到了一些问题，并采取了措施加以解决。

例如，在客房服务方面，我们加强了物品管理和清洁工作，提高了客人的满意度。

在餐厅服务方面，我们优化了菜单和餐厅布置，提供了更好的用餐体验。

三、试营业后的总结与展望试营业期间，我们酒店取得了一些成果，也遇到了一些挑战。

通过这次试营业，我们发现了一些不足和问题，也积累了一些宝贵的经验和教训。

首先，我们要加强员工培训和管理，提高员工的服务意识和专业水平。

我们还要进一步完善酒店的管理制度和规章制度，提高酒店的运营效率和服务质量。

其次，我们要加强市场推广和品牌建设工作，提高酒店的知名度和美誉度。

我们可以通过与旅行社和公关公司的合作，开展各类宣传活动和推广活动，吸引更多的客人。

最后，我们要不断改进服务体验，满足客人的需求和期望。

我们可以通过定期组织客户满意度调查和客户反馈活动，了解客人的意见和建议，及时做出调整和改进。

在新的一年里，我们将继续努力，不断提高酒店的服务质量和管理水平，打造一个更好的客人体验和员工工作环境。

筹备期酒店工作总结(共6篇)

筹备期酒店工作总结（共6篇）第1篇：酒店筹备期前厅工作总结酒店工作小结本人于**月**日到酒店参加工作，到店后首先在总监的带领和介绍下对酒店的各个功能分区和现阶段酒店的部分工程进度以及酒店前厅在开业前的工作安排进行了了解，并由总监对酒店在开业前的筹备工作做了部署，现就个人工作做如下总结：一、熟悉酒店周围环境与内部各个功能分区。

**国际大酒店是由**酒店管理服务有限公司斥资**亿元打造，总建筑面积达**多平方米，按国家四星标准精心设计的集客房、会议、宴会、西餐、康乐于一体的大型旅游商务型酒店，地处**陇县**镇**路1号，面朝**生态公园环境优美，紧临仪陇县政府、县武装部、县委党校、县气象局等多个行政办公大楼，地理位置优越，交通便利。

酒店共设客房**间，其中豪华单间**间，豪华标间**间，标准单间**间，标准标间**间，套房**间，总套**间。

二、学习、制定和完善部门的规章制度。

坚持制度化管理，利用筹备期间的闲暇时间学习部门总监编写的前厅部岗位责任、规章制度、安全制度、工作流程等，并从个人角度对有关制度的见解、建议反馈给部门总监以供参考。

三、重视酒店施工中的监察工作，尽力确保酒店硬件设施的高质量。

酒店现期正处于装修施工的紧张阶段，本人随同酒店管理团队例行每天多次视察工地，随时跟进工程进度，检查施工中的违规行为，对装修中的部分施工提出个人建议并上报，确保装修施工质量按预定设计高质量完成。

四、加强部门合作，创和谐团结工作气氛。

由于酒店现阶段处于筹备装修阶段，人手紧张，编制不齐，本人至入职以来先后被抽调到厨房、人事等部门协助开展工作，此举既合理分配了人力又加强了部门间的沟通合作，使整个酒店充满了团结互助的和谐氛围。

五、注重培训资料的整理和培训计划的安排。

个人至入职以来一直协同总监从个人工作经历、网络与专业书籍等方面对前厅的培训资料做收集和整理，并多次变更前厅的培训计划，力求将本部门的培训计划做细、做精，为酒店培养出一批服务素质高，业务技能过硬的前厅工作人员。

酒店开业前工作计划

酒店开业前工作计划一、市场调研与定位酒店开业前的市场调研与定位是非常关键的。

首先，要对目标客户进行深入的分析，了解他们的需求和消费习惯。

同时，还要对竞争对手进行分析，了解市场上的竞争态势。

在此基础上，确定酒店的市场定位和经营策略。

二、酒店设计与装修酒店的设计与装修要符合市场定位和客户的需求。

在设计和装修过程中，要注重细节，打造舒适、美观、实用的空间。

同时，还要考虑到节能环保、安全等方面的因素。

在施工过程中，要严格把控质量，确保按照预定计划完成。

三、人员招聘与培训酒店开业前需要招聘合适的员工，并进行系统的培训。

在招聘过程中，要注重员工的素质和专业技能，选拔出优秀的人才。

在培训过程中，要注重实际操作和模拟演练，使员工能够熟练掌握各项技能和服务流程。

同时，还要加强员工的团队意识和沟通能力，提高整体服务水平。

四、物资采购与准备酒店开业前需要采购各种物资，包括家具、电器、厨具、清洁用品等。

在采购过程中，要注重质量、价格和交货期等方面的因素，选择可靠的供应商。

同时，还要制定详细的物资清单和采购计划，确保各项物资按时到货并妥善保管。

五、营销策划与推广酒店开业前的营销策划与推广非常重要。

要制定有针对性的营销策略，吸引目标客户群体的关注。

可以通过线上线下宣传、促销活动、合作推广等方式来提高知名度和美誉度。

同时，还要注重客户体验和服务质量，保持与客户的良好关系。

六、证照办理与审批酒店开业前需要办理各种证照和手续，包括营业执照、税务登记证、消防许可证等。

在证照办理过程中，要了解相关法律法规和政策要求，确保符合规定。

同时，还要加强与相关部门的沟通协调，加快办理速度。

在证照办理完毕后，要做好存档和管理工作，确保合法合规经营。

总的来说，酒店开业前的准备工作非常繁琐和重要。

要从市场调研与定位、酒店设计与装修、人员招聘与培训、物资采购与准备、营销策划与推广、证照办理与审批等方面入手，全面推进各项工作的开展。

同时，还要注重细节和时间节点，加强团队协作和执行力，确保酒店的顺利开业和持续发展。

2024年酒店前期筹备工作计划书

尊敬的酒店筹备团队：随着2024年的日益临近，我们迎来了酒店开业前的重要筹备阶段。

为了确保酒店能够顺利开业并迅速达到预期的运营水平，我们特制定以下详细的前期筹备工作计划书。

一、市场调研与定位1.目标市场分析：明确酒店的主要客源市场，包括商务旅客、休闲游客、会议团体等。

2.竞争对手研究：对周边酒店进行全面调研，了解其服务特色、价格区间、设施设备等。

3.市场定位：根据调研结果，确定酒店的市场定位，包括目标客户群体、服务特色和价格策略。

二、设计与施工1.建筑设计：确保酒店设计符合市场定位，同时兼顾功能性和美观性。

2.施工进度管理：制定详细的施工进度表，确保各个施工环节按时完成。

3.质量控制：严格把控施工质量，确保酒店设施达到高品质标准。

三、设施设备采购1.家具与装饰品：根据设计风格，选购高品质的家具和装饰品。

2.电器与设备：采购先进的厨房设备、客房用品和公共区域设施。

3.信息与通信系统：安装高效的网络和通信系统，确保酒店的数字化服务能力。

四、人力资源规划1.组织架构设计：根据酒店规模和业务需求，设计合理的组织架构。

2.人员招聘与培训：制定招聘计划，同时安排新员工进行专业培训，确保员工具备必要的技能和服务意识。

五、营销与推广1.品牌建设：建立酒店品牌形象，包括logo设计、宣传册制作等。

2.营销策略：制定开业前的营销计划，包括社交媒体营销、广告宣传和促销活动等。

3.预订系统：建立高效的预订系统，确保客人能够便捷地预订房间。

六、运营管理1.服务流程制定：制定标准化的服务流程，确保客人享受到一致的高质量服务。

2.物资采购与库存管理：建立稳定的物资采购渠道，同时做好库存管理，确保酒店运营的连续性。

3.安全与应急管理：制定安全管理制度和应急预案，确保酒店安全运营。

七、财务管理1.预算编制：制定详细的财务预算，包括建设预算、运营预算和营销预算等。

2.成本控制：严格控制各项成本，确保酒店的盈利能力。

3.收益管理：制定收益管理策略，优化价格和库存，最大化酒店收益。

2024酒店餐饮部开业前准备工作计划方案

2024酒店餐饮部开业前准备工作计划方案酒店餐饮部的开业准备是确保部门顺利运营的关键。

以下是酒店餐饮部开业前的准备工作计划方案，主要包含人员准备、物资准备、场地准备、菜单准备和营销策略准备等方面。

一、人员准备1. 招聘与选拔在开业前至少三个月，完成餐饮部所有岗位的招聘工作。

通过多种渠道选拔合适的人员，包括线上招聘、校园招聘和内部推荐等。

2. 培训与发展为确保员工具备基本的职业技能和服务意识，进行系统的岗前培训。

培训内容包括企业文化、服务流程、产品知识、沟通技巧和团队协作等。

3. 人员分工与岗位职责根据各岗位的工作内容和要求，明确员工的岗位职责，确保分工合理、高效。

制定岗位说明书，为员工提供明确的职业发展方向。

二、物资准备1. 采购计划根据餐饮部的经营需求，制定详细的采购计划，包括食品、酒水、餐具和清洁用品等。

与供应商建立长期合作关系，确保物资质量可靠、价格合理。

2. 物资验收与储存制定物资验收标准，确保采购的物资符合要求。

合理规划储存空间，确保食品储存安全、卫生。

建立库存管理制度，定期盘点，防止物资积压或短缺。

三、场地准备1. 装修与布局根据餐饮部的定位和风格，进行场地装修和布局设计。

注重空间利用、氛围营造和顾客体验。

装修过程中确保符合环保和消防要求。

2. 设施配备与维护为场地配备齐全的设施，包括桌椅、餐具、照明、空调和音响等。

定期对设施进行检查和维护，确保其正常运行。

3. 卫生与安全制定严格的卫生管理制度，确保场地卫生符合相关法规要求。

加强食品安全管理，建立食品追溯体系，确保顾客用餐安全。

同时，加强消防安全培训和演练，提高员工的安全意识和应对能力。

四、菜单准备1. 菜品策划与设计根据目标顾客群体的口味和需求，策划有吸引力的菜品体系。

注重菜品品质和创新，不断推出新品种和特色菜肴。

制定菜品的烹饪标准和制作流程。

2. 价格策略与定位根据市场调查和成本分析，制定合理的菜品价格策略。

分析竞争对手的菜品定价，确定自己的竞争优势和定价策略。

酒店筹备开业工作计划

酒店筹备开业工作计划一、前期准备工作。

在酒店筹备开业之前，需要进行一系列的前期准备工作，包括确定酒店的定位和特色、制定开业策划方案、确定装修设计方案、购买设备和物资等。

在这个阶段，需要与相关部门和供应商进行充分沟通，确保各项工作有条不紊地进行。

二、人员招聘和培训。

酒店的员工是酒店服务的重要组成部分，他们的素质和技能直接影响到酒店的服务质量和形象。

因此，在筹备开业阶段，需要进行人员招聘和培训工作。

招聘工作要根据酒店的定位和特色，确定需要招聘的人员数量和岗位要求；培训工作则要根据酒店的服务标准和流程，进行系统的培训，确保员工能够熟练掌握工作技能和服务理念。

三、宣传和推广工作。

在酒店筹备开业的同时，需要进行宣传和推广工作，提高酒店的知名度和美誉度。

可以通过多种途径进行宣传，如新闻媒体、社交媒体、网络平台等。

同时，也可以举办一些预开业活动，吸引客人的关注和参与。

四、设施设备调试和验收。

在酒店筹备开业的最后阶段，需要对酒店的设施设备进行调试和验收。

要确保各项设施设备的正常运转和安全性，为开业做好最后的准备工作。

五、开业准备工作。

在所有前期工作准备就绪之后，就可以进行开业准备工作。

包括制定开业活动方案、安排员工岗位和任务、进行最后的设施设备检查和调试等。

要确保开业当天一切井然有序，为客人提供最优质的服务和体验。

六、开业后的维护和管理。

酒店开业之后，需要进行后续的维护和管理工作，包括客户满意度调查、员工绩效考核、设施设备的定期维护和保养等。

要不断改进和提升服务质量，确保酒店的良好运营。

总之，酒店筹备开业工作计划是一项复杂而又重要的工作，需要各个部门的密切配合和协调，只有做好了充分的准备工作，才能保证酒店开业后的顺利运营和发展。

希望通过我们的努力和合作，酒店能够取得成功，为客人提供更好的服务和体验。

五星级酒店开业前工作计划范文5篇

五星级酒店开业前工作计划范文5篇五星级酒店开业前工作计划范文120__年已经过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。

通过一年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。

现将一年的工作总结如下：一、我的岗位主要职责1.以身作则，责任心强，敢于管理;2.合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次;3.检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映;4.处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报;5.对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧;6.做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作;7.随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客;8.要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水;9.负责写好工作日记，做好交接手续。

二、本餐厅在20__年度存在的一些问题1.部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位;2.有时没按相关标准操作;3.由于后勤部分人员思想过于反常，没法，导致监督力度不到位。

三、20__年的工作计划1.努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力;2.在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。

涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训;3.沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈;4.那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。

微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。

这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。

2024年酒店试营业工作总结

2024年酒店试营业工作总结2019年3月12日，是我国第一家全自助酒店试营业的日子，也是我们酒店团队全体人员迎来了自己专属的挑战之旅。

经过五年的精心规划和准备，我们迈入了____年，这一年对于我们来说无疑是一个具有重要意义的里程碑。

一、准备工作1. 商业计划制定：在试营业前，我们经过深入的市场调研和分析，制定了一份精确的商业计划。

该计划明确了酒店的目标客户群体、市场定位、收入预测和成本控制等核心内容，为我们后续的运营提供了清晰的方向。

2. 人员招聘与培训：为了保证试营业顺利进行，我们经过严格的筛选和面试程序，招聘了一批具有丰富酒店管理经验和服务意识的员工。

随后，我们组织了一系列培训，包括酒店服务礼仪、产品知识、卫生标准等，确保员工掌握专业知识，提高服务质量。

3. 前期设备准备：在试营业之前，我们对酒店的设施和设备进行了全面检查和维护，并配备了先进的信息技术设备，包括自助办理终端、智能客房系统、餐饮自助机等，以满足客户的个性化需求。

二、试营业期间的工作1. 客户招待：在试营业期间，我们全体员工以热情周到的服务态度，接待了大量的客户，并提供了多种个性化服务。

对于客户的各种需求和投诉，我们始终保持积极的态度，及时解决问题，使客户在酒店有一个愉快的体验。

2. 运营监控：为了确保酒店的正常运营，我们建立了完善的运营监控体系。

通过实时监测客房出租情况、餐厅就餐率等数据，及时调整运营策略和资源配置，实现了最大程度的效益提升。

3. 产品推广：为了让更多的人了解我们的酒店，并加深对品牌的认知，我们开展了一系列的产品推广活动。

包括线上线下的广告投放、周边社区的宣传、特色活动的举办等，有效地提高了酒店的知名度和影响力。

4. 团队合作：试营业期间，我们的团队紧密合作，相互支持，克服了各种困难和挑战。

通过团队建设活动、轮岗交流等方式，增强了员工的凝聚力和团队意识，提高了整体工作效率。

三、总结与展望在____年酒店试营业的工作中，我们取得了一系列的成就和经验。

五星级酒店开业筹备工作计划5篇

五星级酒店开业筹备工作计划5篇五星级酒店开业筹备工作计划范文1x年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案;2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;3、用餐过程中的杯具要及时补充;4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌;二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热;2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐);三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;2、随时为客人添加饮料;3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4—5道菜以便及时补充。

4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量;结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴会自助餐服务标准。

房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人协调房间安排事宜，经过很短时间即将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待能力逐步提升，另外员工积极性在接待过程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，总体来说员工素质正在提高，令人欣慰。

本次会议基本没出现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，相信客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。

本次会议不足之处：一、会务负责方面没有单独安排人与总台协调，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，致使总台工作略显被动;二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备;三、果盘、果刀不太够，原来已申购没有及时到位，本部门须协调相关部门尽快解决;四、水果成本太高，建议酒店不应去超市选购，应该联系水果供应商直接送货到店。

鉴于部门本次会议接待中存在的优劣问题，部门组织员工认真学习，扬长避短、取优舍劣，让部门运转更为灵活顺畅，客房部及客房部管理人员一定不负领导期望，争取客房工作再创佳绩!财务部：根据酒店工作部署，财务部全体人员停休。

客房部开业筹备：准备工作汇总

客房部开业筹备：准备工作汇总2023年，客房部将要开业，这是一项非常重要的工作。

为了确保开业顺利，客房部需要认真准备，让我们一起来看看客房部开业筹备：准备工作汇总。

1.人才招聘：客房部是酒店的重要部门之一，为了确保客房服务的质量和效率，客房部需要吸引高素质的人才。

因此，在开业之前，客房部需要制定人才招聘计划，并针对招聘岗位制定招聘标准和面试流程，以确保各职位的合适人选。

2.客房设施：客房部的设施和服务是顾客选择酒店的重要因素之一。

因此，在开业之前，客房部需要对所有客房进行设施检查和升级，确保设施齐全，功能完好，并拟定客房服务标准。

3.卫生清洁：客房部需要提供整洁、卫生的环境和服务，这直接关系到顾客的满意度。

因此，在开业之前，客房部需要组织专业的清洁团队，对所有客房进行彻底清洁和消毒，并编制并实施卫生计划和操作标准。

4.物资采购：客房部需要大量的物资，如床上用品、毛巾、拖鞋等。

为了确保开业当天可以正常供应，客房部需要提前与供应商进行联系和洽谈，制定采购计划和物资库存计划，并及时跟进物资的采购、存储、配送和管理。

5.系统建设：客房部的管理和服务需要依托专业的信息系统来支持。

因此，在开业前，客房部需要选择适合自己的客房管理系统，并进行数据录入、测试和培训，以确保开业当天系统能够稳定运行。

6.服务培训：客房部的员工需要接受全面、系统的培训，以保证客户的满意度和服务质量。

在开业前，客房部需要编制并开展全员培训计划，包括服务礼仪、客房服务流程、客房知识等方面。

7.客户调研：在开业前，客房部可以根据酒店自身的定位和特色，进行市场调研和客户满意度调查，探究客户需求和特长点，以便客房服务和管理的精细化。

以上就是客房部开业筹备：准备工作的汇总。

开业前的准备工作非常重要，只有做好这些准备工作，才能为客房服务和管理的精细化打下良好的基础。

希望客房部所有员工一起努力，为酒店开业做出贡献！。

酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）

酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。

当一个项目被提出时，我们就要为上级准备几份工作方案以供参考，工作方案要写哪些内容呢？下面是小编精心整理的酒店开业前的准备工作方案（通用9篇），希望对大家有所帮助。

酒店开业前的准备工作方案篇1做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。

然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。

宾馆筹备计划书最后总结范文

宾馆筹备计划书最后总结范文尊敬的评委老师们:经过我们团队长达一个月的筹备工作,现将宾馆筹备计划书拟定完毕,特向评委老师们提交计划书最后总结。

一、筹备工作概况经过调研,我们决定在城区路附近兴建一家三星级的标准宾馆。

宾馆规划总面积10000平方米,共有客房100间。

在面向客户定位和产品特色设计等方面进行了深入研究,以满足不同客户层次的需求。

二、设计方案在室内设计方面,我们采用中西合璧的风格,注重舒适和实用。

每间客房都设有双人床、冰箱、电视等基本设施,同时根据不同客户层次设计不同规格的套房。

同时,我们还设计有会议厅、餐饮厅、健身房等配套设施。

三、人员招聘和培训我们已经拟定了完善的人员招聘方案,并将在开业前对全部员工进行全面培训,以确保服务水平。

其中重点培训款待、后勤以及保安等线下服务人员。

四、预算和资金平衡针对规划内容,我们初步估算总投资将在1000万元人民币,其中物业300万,设施500万,运营基金200万。

我们将通过多渠道融资来平衡资金,确保开业零售。

五、运营方案我们的运营方案是“优质、便捷、个性”。

通过订房,线下高效服务,定期举办主题活动,来吸引并定向不同客户群体。

同时实行差异化定价策略,以确保收入和利用率。

六、风险防范与应对我们已就可能出现的各种风险制定了防范对策,如市场竞争风险将通过产品优势和服务保障来降低,自然灾害风险将通过购买第三方险来转移。

同时,我们将重视日常运营管理能力,及时发现和应对各种问题。

我们经过充分研究与准备,相信这个宾馆项目一定会顺利实施。

但在实施过程中也可能会面临许多困难和挑战,我们将以开放和求真的态度,接受老师的指正与督导,不断完善我们的工程。

此外,我们也欢迎老师提出宝贵意见。

谢谢!。

酒店筹备工作总结

酒店筹备工作总结
酒店筹备工作总结。

近期，我们酒店团队经过数月的筹备工作，终于迎来了盛大的开业。

在这段时间里，我们经历了无数的挑战和困难，但也取得了许多成功和成就。

在此，我想对我们团队的努力和付出表示最诚挚的感谢，并对我们的筹备工作进行一次总结和反思。

首先，我们的筹备工作从最初的规划和设计开始。

我们精心设计了酒店的整体布局和装饰风格，力求为客人营造出舒适、温馨的居住环境。

同时，我们还进行了市场调研和竞品分析，以确保我们的酒店能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。

其次，我们在人员招聘和培训方面也做了大量的工作。

我们严格筛选了各个岗位的员工，并为他们提供了系统的培训和指导，以确保他们能够胜任自己的工作，并为客人提供优质的服务。

我们还建立了完善的员工激励机制，激励员工为客人提供更好的服务。

最后，我们在设备采购和供应链管理方面也做了大量的工作。

我们选择了高品质的设备和用品，并与供应商建立了长期稳定的合作关系，以确保我们能够及时、稳定地获得所需的物资和设备。

在这段时间里，我们团队经历了许多挑战和困难，但我们也取得了许多成功和成就。

我们的酒店已经迎来了许多客人的光临，而且客人对我们的服务和环境都给予了高度的评价。

这些都离不开我们团队的努力和付出。

在未来，我们将继续努力，不断提升自己的服务质量和客户满意度。

我们也将继续改进和完善我们的筹备工作，以确保我们的酒店能够在市场中立于不败之地。

相信在我们的共同努力下，我们的酒店一定会越来越好，为客人带来更好的居住体验。

酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)

酒店开业前筹备工作计划范文大全（5篇）酒店开业前筹备工作计划篇1(一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮经营项目、餐数等。

2.了解酒店客房、康乐等配套设施的配置。

3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

4、了解有关的订单与现有财产的清单。

5、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

6.确保开业前一个月所有订购物品能够到位，开业前与总经理及相关部门协商主要物品的保管和控制方法，建立订单的验收、入库、查询等工作流程。

7、确定组织结构、人员编制、运营模式。

8、确定餐饮经营的主菜系。

9.编写工作描述、工作流程、工作标准、管理制度、操作表格等。

10、落实员工招聘事宜。

11.参与制服材料和款式的选择。

(三)开业前第十二周至第九周1、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制定餐饮部健康安全管理体系。

4、建立餐饮质量管理制度。

5、制订开业前员工培训计划。

(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3.为餐饮验收准备一份餐饮验收表。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。

菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。

菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。

酒店开业前准备

酒店开业前的准备工作无论是新开张的酒店还是重新装修再开业的老酒店,在开业的前期准备工作都是必不可少的。

现简单归纳为如下几个方面：一、室内物品的预先订购工作：1、必须在预定开业时间提前2-4月开始着手进行准备（考虑到挑选物品、比价、及下订单生产等都需要时间），拟计划开业前一个月所需物品必须到位。

余留一定时间作为物品的补漏工作。

2、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房床位等。

3、根据装修设计的风格及酒店的档次定位、突出或要展示的主题、色块等来选择相应的室内用品和产品的外包装。

4、老酒店：了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)5、建议选定一、二家专业的酒店用品公司。

因为酒店用品所涉及到的产品非常多，如果零散选购难免会有遗漏，如果寻找专业的酒店用品公司，他们会为你量身订做所需的产品，提供专业完善的服务，使你省钱省时和省心，品质和交货期都有保障，让你少走弯路。

二、确认到货期，确保所有物品如期入库。

三、装修完毕的清洁卫生工作。

逐个打扫客房、会议室、大厅、走道等公共区间，确保符合要求。

四、物品的摆设配备工作。

配备齐客房必备品、家具、大堂用品、酒店设备等。

五、确保酒店设施、设备运行良好，确保客房必备品充足，客房符合开业标准。

检查是否有必需的家具、设备被遗漏，逐一验收工作。

六、拟邀请嘉宾名单的确定，广告宣传、标语、鲜花的准备等。

七、确定开业方案，敲定具体的开业时间并对外公布。

八、后勤保障工作，人员的到位及培训工作。

对新开张的酒店，在前期准备工作中，还应做好如下工作：人事部门做好组织架构的设置工作，定编定岗，人员的招聘录用、培训工作。

规章制度/员工的薪酬制度的制订等一系列相关行政人事工作。

员工的制服的选定工作。

对老酒店重新开业，侧重人员的培训工作。

上述工作必须在开业前完成。

本工作程序由深辉酒店用品有限公司提出，仅供同业参考。

如想得到更多的帮助，请联系我们，我们将热诚为您服务。

参考资料：/cn_Shownews.asp?ID=233&BigClass=公司新闻。

酒店开荒总结

酒店开荒总结一、引言酒店开荒是指新开业的酒店在正式迎接客人前进行的一系列准备和调试工作。

这个阶段对于酒店运营的成功至关重要，因此需要认真总结经验和教训，以便未来的开业能更加顺利。

本文将从准备工作、团队建设、设备调试、营销推广等方面进行总结，探讨酒店开荒的要点和成功因素。

二、准备工作1. 项目策划在项目筹备阶段，酒店开发者需要制定详细的项目策划方案，明确目标、资源和时间计划。

这将有助于确保项目进度和质量的控制，减少后期修补工作。

2. 设计与施工合理的酒店设计和施工是成功开业的基础。

在设计时，要充分考虑客人需求和市场竞争，确保酒店的设施、布局和风格与目标客群匹配。

在施工时，要加强工程质量监督和安全管理，避免影响后期运营。

3. 人力资源准备选择合适的员工和管理团队对于酒店的开业至关重要。

在招聘过程中，要注重员工的素质和热情，确保他们能够胜任相关职位。

同时，要加强员工培训，提升服务质量和职业素养。

三、团队建设1. 领导者的角色成功的开业需要有一位有经验、有远见和能够团结员工的领导者。

他们需要制定明确的目标和工作计划，鼓励团队成员发挥自己的潜力，并及时解决问题和冲突。

2. 团队协作团队合作对于酒店开业的成功至关重要。

团队成员需要相互配合、相互支持，共同面对挑战和困难。

同时，团队成员之间要保持良好的沟通，并及时分享信息和经验。

3. 人才培养在开业阶段，对员工进行全方位的培训是十分必要的。

这包括酒店的服务标准、操作流程、安全措施等方面的培训。

通过培训，能够提高员工的专业技能和服务意识，增强团队的整体素质。

四、设备调试1. 设备选购在酒店开业前，需要选择合适的设备和家具，确保其质量和性能符合酒店的定位和标准。

同时，要根据酒店的需求和预算合理配置设备，避免浪费资源。

2. 设备调试在设备调试过程中，要确保每个设备的正常运行和安全性。

对于涉及安全的设备，如电梯、消防系统等，应进行全面的测试和检查，以防意外发生。

3. 设备维护正式开业后，设备的维护和保养工作是必不可少的。

酒店开业前经营工作总结

酒店开业前经营工作总结
随着旅游业的蓬勃发展，酒店业也迎来了前所未有的发展机遇。

在酒店开业前，经营工作的准备工作尤为重要，它直接影响着酒店的运营和发展。

在这里，我们将对酒店开业前的经营工作进行总结，以期为酒店经营者提供一些有益的经验和启示。

首先，酒店开业前的市场调研工作至关重要。

通过对目标市场的深入了解，可
以帮助酒店经营者把握市场需求，制定合理的经营策略。

此外，还需要对竞争对手进行充分的分析，以便更好地把握市场动态，制定灵活的经营方针。

其次，酒店开业前的人员培训工作也是至关重要的。

优质的服务是酒店吸引客
人的重要因素，而这离不开员工的专业素养和服务意识。

因此，酒店经营者需要提前为员工进行系统的培训，包括礼仪、沟通技巧、服务标准等方面，以确保员工在开业后可以胜任各项工作。

另外，酒店开业前的设备采购和装修工作也需要做好充分的准备。

酒店的硬件
设施直接关系到客人的居住体验，因此需要在开业前就进行全面的设备采购和装修规划，确保酒店的各项设施都能满足客人的需求。

最后，酒店开业前的营销策划工作也是至关重要的。

通过精心策划的营销活动，可以吸引更多的客人，提升酒店的知名度和美誉度。

因此，酒店经营者需要提前制定全面的营销策略，包括线上线下的宣传推广、合作伙伴的拓展等方面。

总之，酒店开业前的经营工作是一个系统工程，需要酒店经营者做好全面的准
备工作。

只有通过科学合理的规划和准备，才能确保酒店在开业后能够顺利运营，并取得良好的经营业绩。

希望以上总结对即将开业的酒店经营者有所帮助，祝愿酒店开业顺利，生意兴隆！。

酒店开业筹备前计划及方案

酒店开业筹备计划及方案能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划,对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战,又是一次经验的积累.现根据初步预定的开业时间,以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验,浅谈以下个人意见以及需要注意的事项,仅供参考.酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营管理系统,并为开业以及开业后的运营,在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括：一、各管理人员到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看.然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理.酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定.在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识.按专业化的分工要求,包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理.这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理.职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定.二、要科学合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等.酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购人员去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成.三、酒店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品,就是一种非常有益的尝试.还应考虑给客人提供附加的服务和设施设备.四、我们虽然不直接承担采购任务,但这项工作对开业及开业后的运营工作影响较大,因此,我们会密切关注并适当参与采购工作.这不仅可以减轻采购部的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求.我们会根据采购人员采购的物品定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,会随着开业的临近而逐渐增高.五、酒店管理人员参与制服的设计与制作,是酒店行业的惯例,同时,酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面,根据其酒店的装修风格和特点往往有其独到的鉴赏能力.六、工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据.一般来说,工作手册应包括岗位职责、岗位说明书、工作程序、规章制度及运转表格等部分.七、酒店各部门的员工招聘与培训,需由前期酒店管理人员和酒店其他部门负责人共同负责.在员工招聘过程中,我们根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门主管则负责把好录取关.后附人员配置方案员工上岗前的培训是酒店开业前的一项主要任务,酒店各部门主管需从本酒店的实际出发,首先制定切实可行的部门培训计划,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施.因新招来的员工都来自各地,包括有工作经验的,也会有其它行业转入的.他们的思想、动机、行为、习惯都不一样,存在着很大的差异,所以培训工作前期要做到统一大家思想,让员工明确“顾客满意”的动机目标,规范员工的行为、操作标准,养成酒店职业道德和乐于奉献的良好习惯.部门培训是一项很细的工作,需要把理论和实操有机地结合起来,巧妙地填空理想与现实之间的差距,规范员工的行为、操作手法,使之达到统一标准作业并养成习惯,并在试业前进行一段时间的模拟训练.酒店要把培训定为一个长远系统的计划目标,经过系统培训的员工,知识全面才能经得起考验,酒店才免遭人才流失,才能提供更优质的服务.八、开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义.以往很多酒店各部门就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会.九、跟进酒店装饰工程进度一般由工程部共同完成,同时酒店管理人员根据工程的进度给出合理化建议,这样能在很大程度上确保装潢的质量和设计达到酒店要求的标准.酒店各部门在参与验收合格后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查.十、在全店的基建清洁工作中.酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁.开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对酒店成品的保护.很多酒店因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾.酒店各部门应在开业前与酒店高层管理人员及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由酒店对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导.十一、酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转.这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础.开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段,也是对前期筹备工作的一个检验,在这个过程中对一些表格、制度、标准以及流程改造都有其重要的意义,对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,以确保酒店开业前的准备到正常营业的顺利过渡.根据我个人以往的一些经验总结,作为一家酒店的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题：1、在酒店进入试营业阶段,很多问题会显露出来.对此,部分管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属.正确的方法是保持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法.在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决.2、前文已谈到了管理人员进场后应协助采购、检查物资到位的情况. 实践中很多酒店管理人员往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头才发现很多物品尚未到位,从而影响酒店开业前的工作.常被遗忘的物品一般都是一些工作中常用到的小物品.3、开业前酒店清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等.这些问题一旦发生,就很难采取补救措施. 所以, 管理人员在布置任务后的及时检查和跟踪管理非常重要,往往能起到事半功倍的作用.4、对酒店地毯、门、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时酒店各部门的任务也是最重,容易忽视保护,而又与工程单位的协调难度往往很大.尽管如此,管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾.重点问题：为加强对酒店成品的保护,酒店管理人员可采取以下措施：1积极建议酒店空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙面,以及调试空调时大量灰尘污染客房.2加强与装潢施工单位的沟通和协调.敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理.各部门管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的.3尽早接管楼层,加强对楼层的控制.早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要.一旦接管过楼层钥匙,各部门就要对各楼层内的设施、设备的保护负起全部责任,各部门需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定.在楼层铺设地毯后,需对进入楼层的人员进行更严格的控制.此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上为其准备的拖鞋或鞋套.部门要在楼层出人口和电梯内放些废弃的地毯头,遇雨天气时,还应放些报废的布草等,以确保地毯不受到污染.4开始地毯的除迹工作.地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,延长使用年限,而且还有助于从一开始,就培养员工保护酒店成品的意识,对日后酒店的工作将产生非常积极的影响.5、开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题.这可能造成非常严重的后果.部门首先要对所有的工作钥匙进行编号,配备钥匙链,专人管理.其次,对钥匙的领用制定严格的制度.例如：领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体将通用钥匙当取电钥匙使用等.6、确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多酒店管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候.其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工.正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训.最好将楼层工作间及工作车的布置都加以规范,往往能取得较好的效果.7、作为使用部门,部门的验收对保证部门质量至关重要.部门在验收前应根据本酒店实际情况设计各部门验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项.部门应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象.部门验收后,最好是将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的返工,及本部门对各房间状况的掌握.部门还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录.8、各部门管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报.此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况.9、很多酒店开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,例如：电视机遥控器、空调机、房内浴缸、多功能抽水马桶的使用等.制定酒店开业筹备计划,是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键. 开业筹备计划有多种形式, 酒店常采用推进法或倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行.以下是我根据 5月 1日开业的一份工作计划文字形式表达的开业前工作计划,仅供参考：酒店开业前准备工作计划一、首先与工程承包商联系, 这是工程协调者或住店经理的职责, 但各部门经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络.建立通讯录,包括装修工程施工方、水电施工方、电梯供应商、空调供应商、网络运营商、有线电视运营方、厨具供应商、消防施工方等等负责人及联系电话.二、开业前工作计划预计4月20日到岗1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看.2了解有关的订单与现有财产的清单布草、表格、客用品、清洁用品等.9、确保所有订购物品都能在开业前到位,并与相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序.10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算.11、如果酒店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同.13、设计部门组织机构与人员编制.1、参与选择员工工服的用料和式样.14、编制酒店用工制度,制定员工具体激励方案奖惩条例15、写出部门各岗位的职责说明,制订开业前员工培训计划及酒店整体培训计划.16、核定员工的工资报酬、福利待遇和级差分配原则.19、员工后勤区域的前期准备工作食宿17、编制酒店的经营方案与价格政策.20、编制房号与电话号码排序 .25、制定客用物品和清洁用品的供应程序.32、固定资产建帐造册.1、客房平面图2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度.3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划.4、制定酒店安全管理制度.5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序.6、制定客房设施、设备的检查、报修程序.7、制定制服管理制度.8、建立三级质检制度.9、制定遗失物品处理程序.10、制定待修房的有关规定.11、建立"VIP"服务标准.12、制定客房的清扫程序.13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格.14、确定客衣洗涤的有关服务规程.15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程.16、设计各部门运转表格.17、实施开业前员工培训计划.18、编制经营部门的详细营销方案和实施计划.19、编制酒店应急预案.20．如果设有洗衣房,审查洗衣房的设计方案及与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助.21、审查厨房设计方案及厨房设备的安装调试.22、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保酒店“开荒”工作的正常进行.23、制定客房检查验收单,以供客房验收时使用.24、组织采购物品的收货、验收、入库与摆放.25、确定酒店各部门的组织机构.五、开业前第四周1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准.2、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理.3、核定所有客房的交付、接收日期.4、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用.5、确定各库房物品存放标准.6、确保所有客房物品按规范和标准上架存放.7、配合投资方进行四方验收.8、接受酒店钥匙.9、工程竣工图纸备份、存档.10、机电设备资料的移交.11、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改.12、着手准备客房的第一次清洁工作.13、组织酒店员工开荒.14、继续实施员工培训计划.六、开业前第三周1、与工程部一起核实酒店常用设备的零配件是否已到.2、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案.3、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准.4、建立布件和制服的报废程序.5、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定.七、开业前第二周1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用.2、酒店设备调试.3、对所有布件进行使用前的洗涤.全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法.4、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目.5、组织满负荷试运转.6、编制流动资金的申请报告.7、设立经营帐务.8、提示投资方办理酒店开业相关行政审批手续.9、继续组织酒店员工开荒.10、开始清扫后台区域和其它公共区域.11、编制开业庆典计划.12、5 月 1 日开业庆典的实施.一家酒店的开业筹备是一个非常繁重而复杂的工作, 由于个人水平有限,还有诸多内容未一一列举,根据不同酒店实际情况的不同,其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数,在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的.根据对贵酒店的浅薄了解,依据酒店将以客房为住,以康乐和餐饮为辅的经营方针,故我在写这篇计划时,大多以强调客房的一些前期筹备内容和工作,有失偏颇,望谅解每个筹备时间段的工作内容并不一定按以上排序的前后而工作,主要根据具体情况而灵活变动和调整.上述内容有不妥之处还请领导多多指正.。

酒店餐饮部开业前准备工作计划

酒店餐饮部开业前准备工作计划酒店餐饮部是酒店的重要组成部分，其开业前的准备工作也是至关重要的。

下面是一个酒店餐饮部开业前准备工作计划的示例，供您参考。

一、确定餐饮部的定位和经营理念在开始筹备酒店餐饮部之前，首先要明确餐饮部的定位和经营理念。

这包括餐饮部的目标顾客群体、菜品类型、服务质量、装修风格等方面的设定。

这有助于为后续的准备工作提供一个明确的指导方向。

二、选择合适的场地和装修风格选择合适的场地和装修风格是酒店餐饮部筹备的重要环节。

要考虑场地的位置、面积、租金等因素，同时要考虑装修风格是否符合餐饮部的定位和经营理念。

在装修过程中，要注意施工质量、进度和成本的控制。

三、制定菜品和饮品菜单制定菜品和饮品菜单是酒店餐饮部筹备的核心工作。

要根据目标顾客群体的口味和需求，设计出具有吸引力的菜品和饮品菜单。

同时，要注重菜品的品质和口感，确保能够满足顾客的期望。

四、招聘合适的员工招聘合适的员工是酒店餐饮部筹备的重要保障。

要选择有经验、有技能、有良好服务态度的员工，并对其进行充分的培训，以确保他们能够胜任餐饮服务工作。

此外，要根据酒店的实际情况，合理配置员工数量和岗位。

五、采购设备和原材料采购设备和原材料是酒店餐饮部筹备的基础工作。

要根据实际需要，选购合适的设备和原材料，并确保其质量和安全性。

此外，要合理安排采购计划和库存管理，避免浪费和缺货现象的发生。

六、制定营销策略和推广计划制定营销策略和推广计划是酒店餐饮部筹备的重要环节。

要根据目标顾客群体和市场环境，制定出合适的营销策略和推广计划，包括宣传渠道、促销活动、客户回馈等方面的策划。

这有助于提高餐饮部的知名度和吸引力，促进业务的发展。

七、制定服务流程和管理制度制定服务流程和管理制度是酒店餐饮部筹备的重要保障。

要建立完善的服务流程和管理制度，包括菜品上菜顺序、餐具管理、卫生安全等方面的规定。

这有助于提高服务质量和效率，确保顾客的满意度。

八、进行开业前的内部测试和调整在正式开业前，要进行内部测试和调整，包括模拟顾客就餐、检查服务质量、调整菜单和设备等方面的工作。