最新出口水产品检测限量要求

水产品卫生标准

水产品卫生标准检测〔同一品种每月1次〕。

2、烟熏产品可增加苯井(a) 芘检测。

3、经泡药的头足类和鱼片类产品监控抑菌剂和硼酸。

舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕检测。

2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。

舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(韩国)品、干制品监控检测沙门氏菌、霍乱弧菌、细菌总数、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

3、冻头足类产品批批检测重金属镉。

如原料检测合格的，出口时监控检测。

舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(美国、加拿大)舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(阿尔及利亚)舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(海鲜配餐)要求在检验原始记录上记载该海鲜配餐的相关组份名称。

2、如含有养殖水产品按相关国家要求执行。

3、输欧海鲜配菜产品中如含有虾产品须增加硝基呋喃代谢物检测。

供港食品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕检测。

2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。

鱼油沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出菌落总数≤1000cfu/g(ml)霉菌≤25cfu/g(ml)大肠菌群≤40MPN/100g(ml)铅≤1.5mg/kg砷≤1.0mg/kg镉≤ 0.1mg/kg汞≤0.3mg/kg注：重金属监控检测黄酒沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出志贺氏菌不得检出菌落总数≤50CFU/ML大肠菌群≤3MPN/100ML铅≤0.5MG/L敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷不得检出说明：１、所有产品可视情形增加检测相关安全卫生项目。

２、本一览表所指的预包装食品是指预先定量包装，或装入〔灌入〕容器中，且包装上含有文字、图形、符号及一切说明物标签的食品。

所有预包装必须符合进口国要求。

３、含乳成分的产品和养殖水产品批批检测三聚氰胺，不含乳成分的裹粉制品监控检测三聚氰胺。

出口水产品的检测项目

舟山出口水产品检测监控项目一览表(第八版)2006年7月25日调整舟山出口日本水产品检测监控项目一览表(三)注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。

2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。

3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。

4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。

舟山出口韩国水产品检测监控项目一览表㈠2005年舟山出口韩国水产品检测监控项目一览表㈡注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。

2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。

3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。

4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。

舟山出口美国水产品检测监控项目一览表㈠出口美国水产品检测监控项目一览表㈡注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。

2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。

3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。

4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。

舟山出口欧盟水产品检测监控项目一览表㈠舟山出口欧盟水产品检测监控项目一览表㈡舟山出口欧盟水产品检测监控项目一览表㈢注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。

2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。

3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。

4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。

舟山出口其他国家水产品检测监控项目一览表注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。

水产品质量安全检测标准最新版文件

水产品质量安全检测标准最新版文件水产品质量安全检测标准最新版文件近年来，随着人们对食品安全意识的不断提高，水产品质量安全检测标准也逐渐得到了加强和完善。

最新版的水产品质量安全检测标准文件在保障消费者的饮食安全、促进水产品产业健康发展等方面起到了至关重要的作用。

首先，水产品质量安全检测标准最新版文件的发布为保障消费者的饮食安全提供了基础。

水产品在人们日常生活中占据重要地位，是人们主要的蛋白质来源之一。

然而，由于污染、化学添加剂等因素，水产品安全问题一直受到关注。

水产品质量安全检测标准最新版文件的发布，可通过要求严格的物理、化学、微生物等指标来确保水产品的安全性，防止因食用水产品导致的食源性疾病发生。

这种标准具备了监测水产品质量的基本手段，能够筛查出潜伏的质量风险，保障了消费者的健康权益。

其次，水产品质量安全检测标准最新版文件的发布促进了水产品产业的健康发展。

水产品是我国重要的农产品之一，对于提升渔业经济意义重大。

然而，由于水产品的生长环境复杂以及养殖条件的不同，水产品质量易受环境和管理等因素的影响。

质量安全问题不仅限制了水产品产业的发展，也危及到了企业的市场地位和声誉。

水产品质量安全检测标准最新版文件的发布，可统一水产品质量安全的定义和标准，使企业在生产经营过程中遵守统一的质量规范，提升产品质量，加强企业的竞争能力和市场竞争力。

同时，标准的落实也能够使消费者树立对水产品的信任，促进消费者购买意愿，进一步拉动水产品市场需求。

值得一提的是，水产品质量安全检测标准最新版文件还与国际标准接轨，提高了我国水产品的出口信誉和竞争力。

水产品出口是我国渔业经济快速发展的重要方向之一。

然而，由于国际贸易的特殊性和对食品安全的高要求，对出口水产品的质量安全检测要求也相对较高。

水产品质量安全检测标准最新版文件的发布，使我国水产品质量安全的检测标准与国际接轨，提高了产品的出口合规性。

这不仅有利于水产品在国际市场的拓展，还能增强我国渔产品的出口竞争力和国际影响力。

水产品质量安全考核标准最新

水产品质量安全考核标准最新水产品质量安全考核标准最新近年来，随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，水产品质量安全问题在消费者心中愈发重要。

为了确保水产品质量安全，各国都制定了相应的考核标准。

本文将对水产品质量安全考核标准的最新情况进行探讨。

一、国际水产品质量安全考核标准国际上，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）是制定水产品质量安全考核标准的主要组织。

它们通过联合国食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）制定了一系列国际标准，以确保水产品的质量和安全。

1. 海产品质量安全考核标准针对海产品，WHO和FAO制定了《海产品质量和安全》（Quality and Safety of Fish and Fish Products）的指导原则。

该原则主要包括以下几个方面：（1）生产环境与条件：水源安全、水质检测、渔场管理等。

（2）养殖与捕捞：饲料质量、养殖技术、渔船卫生等。

（3）储存与运输：温度控制、防止污染、运输工具清洁等。

（4）加工与包装：加工卫生、包装材料安全、食品添加剂使用等。

（5）质量控制与检测方法：微生物检测、化学物质检测、重金属检测等。

2. 淡水产品质量安全考核标准对于淡水产品，国际上还没有统一的权威标准。

各国根据自身情况，制定了不同的考核标准。

在中国，国家质检总局发布了《淡水产品质量安全标准》（GB/T 19002-2008）。

该标准主要包括了以下几个方面的内容：（1）生态环境：生态因子、水质安全、渔场管理等。

（2）养殖与捕捞：饲料质量、养殖技术、水产品种类等。

（3）储存与运输：温度控制、冷链管理、运输环节卫生等。

（4）加工与包装：加工工艺、卫生管理、食品添加剂使用等。

（5）质量控制与检测方法：微生物指标检测、化学物质检测、重金属检测等。

二、我国水产品质量安全考核标准的最新进展作为全球最大的水产品消费市场之一，中国高度重视水产品质量安全问题。

水产品质量安全抽样标准最新

水产品质量安全抽样标准最新水产品质量安全抽样标准最新近年来，随着人们对食品安全的关注度不断提高，水产品质量安全问题也逐渐受到广泛关注。

为了加强对水产品质量的控制，国家相关部门不断完善水产品质量抽样标准，以确保人们食用水产品的健康和安全。

水产品质量抽样是指在水产品流通的各个环节，从渔船、养殖场到市场、超市等销售场所，对水产品进行的检测和抽样工作。

通过抽样检测，可以及时发现和控制水产品中可能存在的各种污染物和有害物质，防止不合格水产品流通到市场上，从而保障人们的食品安全。

针对不同类型的水产品，国家相关部门制定了不同的抽样标准和技术规范，以确保抽样工作的科学性和可靠性。

例如，对于捕捞野生水产品，一般采用现场抽样的方式，在渔船上对所采样品进行抽样，并及时将样品送往实验室进行化验检测。

对于养殖水产品，一般在养殖场或养殖水域进行抽样，以便对养殖水质和水产品的质量进行检测。

目前，水产品质量抽样标准主要包括以下几个方面的内容：首先，抽样标准明确了抽样位置和数量的要求。

根据水产品的特点和流通环节的不同，抽样位置有所差异。

对于渔船上的水产品，一般要求在船上随机抽取样品，以代表渔获水产品的整体情况。

对于市场销售的水产品，一般要求在批发市场和超市等销售场所进行抽样，并根据不同地区的情况确定抽样数量。

其次，抽样标准明确了抽样方法和工具的要求。

为了确保抽样的准确性和可比性，国家相关部门制定了一系列的抽样方法和工具。

例如，对于冷冻水产品，一般采用抽样刀进行切割抽样；对于鲜活水产品，一般采用抽样网袋进行捕捉抽样。

抽样人员在进行抽样工作时，还需要佩戴专业的抽样服装和手套，以防止人员本身对样品的污染。

第三，抽样标准明确了抽样样品的保存和送检要求。

抽样样品的保存和送检环节同样十分重要。

抽样样品一般需要在低温条件下保存，以保持样品的原始特性。

送检前，还要对样品进行标识和记录，以避免样品的混淆和丢失。

送检时，还需要填写样品送检单，并将样品送往具有资质的实验室进行检测。

中韩进出口水产品安全卫生标准

附件1：1. 中韩进出口水产品安全卫生标准备注：进口国对未列入协议附件1的检验项目进行检测，进口国已有明确检测规定的，应在开展检测前或检测的同时，及时通报出口国，包括有关检测方法及使用标准等信息；实施新的检测标准，进口国应按照WTO/SPS的规则向出口国通报，并给予出口国一定的准备期。

２. 输入河豚的特殊条件（1）可输入的河豚的种类（2）输入产品的类型：冰鲜、冷冻未经加工的生河豚仅去除内脏的河豚（3）进口商须提供输出国政府机关或由政府机关批准的机构出具的证书，在证书上注明河豚鱼的学名和捕捞区。

附件2：대한민국농림수산식품부국립수산물품질검사원NATIONAL FISHERIES PRODUCTS QUALITY INSPECTION SERVICE MINISTRY FOR FOOD, AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES OF REPUBLIC OF KOREASANITARY(HEALTH) CERTIFICATE(위생증명서)Serial No(발행번호) :Name and Address of Consignor :(선적자성명및주소)Name and Address of Consignee :(수하인성명및주소)Description of Goods :(제품명)Weight Declared :(신고수량)Number and Type of Packages :(포장개수및형태)Container No. : Seal No. :(콘테이너번호) (봉인번호)Name, Address and Approval No.of the Establishment Approved:(등록공장명칭, 주소및등록번호)Place of Dispatch(Port) : Place of Destination(Port) :(선적지항구) (도착지항구)Means of Conveyance : Date of Dispatch :(운송수단) (선적일자)Date(Period) of Production :[생산일자(기간)]This is to certify that(이증명서는다음사항을증명한다) :1. The above fishery products were come from the establishment approved by Ministry for Food, Agriculture, Forestry andFisheries of Republic of Korea.(상기의수산물은농림수산식품부에등록된가공공장에서생산되었음)2. The products were produced, packed, stored and transported under sanitary condition, which were under the supervisionof Ministry for Food, Agriculture, Forestry and Fisheries of Republic of Korea.(본제품은농림수산식품부의관리하에위생적인조건에서생산, 포장, 저장및운송되었음)3. The products were inspected by National Fisheries Products Quality Inspection Service of Korea and not found anypathogenic bacteria, harmful substances and foreign substance regulated in the People's Republic of China.(본제품은국립수산물품질검사원이검사하였으며, 중국에서규정하고있는병원성세균, 위해물질및이물질이발견되지않았음)4. The products meet sanitary requirements and fit for human consumption.(본제품은위생조건에충족하고식용에적합함)Date of Issue(발행일자) :Stamp : SIGNATUREChief of BranchNATIONAL FISHERIES PRODUCTSQUALITY INSPECTION SERVICE附件3：不合格水产品及其加工厂调查处理程序一、不合格分类按项目要求检出的不合格情况分类如下：第一类：一般危害的不合格情况。

水产品标准与质量检验

第十二章水产品标准与质量检验水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，营养价值较高，是人类的主要食物来源之一。

随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的迅速发展和全球经济一体化进程的加快，水产品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。

与此同时，人们对水产品质量安全的要求也越来越高。

为适应生产发展和国内国际贸易的需要，保护消费者利益，我国制定了相应法律法规与水产品质量安全卫生标准，并依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验。

第一节水产品质量标准一、冻海水鱼(一) 质量要求1.原料鱼应采用新鲜、清洁、经过分等分级的海水鱼为冷冻加工的原料鱼。

原料鱼应符合GB/T1 8108中一、二级品规定。

2.加工要求冷冻加工用水应符合GB 5749的要求。

速冻过程应能保证使产品迅速通过最大冰晶区，并且中心温度达-18℃后速冻过程才算完成。

冻海水鱼产品都应镀冰衣(单冻)或包冰被(块冻)。

速冻时间:吹风式冻结不得超过20h，接触式平板冻结不得超过8h。

3.净含量鱼体解冻后净含量允差的规定见表12-1。

(1)外观要求见表12-2。

(VBN)项目只在需要时进行。

(3)冻鱼中心温度应在-18℃以下。

(4) 规格应与标示值相符。

(5)卫生指标组胺、汞和无机砷应符合GB 2733规定；六六六、滴滴涕应符合GB 2763规定。

(二)试验方法 1.净含量偏差(1)所用衡器的最大称量值，不得大于被称样品质量的5倍。

(2)从冷库中抽取的样品立即去除包装，置于解冻容器内，在低于20℃的常流水下，小心搅动，使样品不被破坏，解冻至表面冰层融化、个体能分离，所有可见或可触及到的冰衣全部去掉为止。

将已解冻的鱼移至有网的筐中，倾斜沥干3 min ，用衡器称重。

净含量偏差按式12-1式进行计算。

100(%)X 01⨯-=m m m ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈12-1式中: X —净含量偏差，%；m 0—产品标示净含量，g ； m 1— 样品净含量，g 。

当前国际水产品药残限量与检测方法

3、液质联用方法优点 : 分析范围广，可同时分析多组分，定性准确缺点 : 昂贵适用范围 : 确证方法
兽药残留技术
重要的兽药
1、氯霉素 2、硝基呋喃类 3、孔雀石绿和结晶紫 4、喹喏酮类抗生素 5、四环素族抗生素
1、氯霉素
作用用途
氯霉素 Chloramphenicol
• 作用机理：影响蛋白质的合成。 • 抗生素类药。有广谱抑菌作用，尤其对伤寒，副伤
欧盟水产品兽药残留限量指标
序兽药中文名称号 1 属于磺胺类的所有
药物 2 氯霉素
3 硝基呋喃
4 四环素
5 青霉素
6 恩诺沙星
7 孔雀石绿
8 氟甲喹
最高限量
法规编号/标准
100（μ g/kg）（EC）No 5081999
0（μ g/kg）（EC）No 5081999
0（μ g/kg）（EC）No 5081999
乙酸铵溶液1mL定容，四氯化碳3mL 除酯
过0.2微米水系滤膜 LC-MS/MS检测，内标法定量
1、氯霉素 LC-MS/MS标准谱图
2、硝基呋喃类
作用性质
硝基呋喃类 Nitrofurans
合成抗菌药用于治疗沙门氏菌病和大肠（杆）菌的感染可诱导有机体突变禁止用于食用动物中主要残留于肌肉中
2、硝基呋喃类
欧盟国家水产品药残限量
2003年欧盟食品兽医办公室专家对中国的残留监控体系进行了考察，欧盟专家认为中国已经采取了一系列食品安全质量控制措施，在食品安全质量控制方面取得了很大进步，兽药残留监控体系得到了进一步完善，食品安全能够符合欧盟的安全标准
2004年7月15日，欧盟常设委员会成员国食品和动物卫生会议批准了IP/04/草案，允许欧盟成员国从中国进口虾、养殖鱼、蜂蜜、蜂王浆、兔肉以及一系列其他动物源性产品，仍然保留对中国禽产品进口禁令

SNT0223-2011进出口冷冻水产品检验规程

进出口冷冻水产品检验规程１　范围本标准规定了进出口冷冻水产品的抽样、检验、检验结果判定和处理。

本标准适用于进出口冷冻水产品的检验。

２　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。

ＧＢ２７６０　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ２７６２　食品中污染物限量ＧＢ２７６３　食品中农药最大残留限量ＧＢ４７８９．１　食品安全国家标准　食品卫生微生物学检验　总则ＧＢ４７８９．２　食品安全国家标准　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定ＧＢ４７８９．３　食品安全国家标准　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定ＧＢ４７８９．４　食品安全国家标准　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验ＧＢ／Ｔ４７８９．５　食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验ＧＢ／Ｔ４７８９．７　食品卫生微生物学检验　副溶血性弧菌检验ＧＢ４７８９．１０　食品安全国家标准　食品卫生微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验ＧＢ／Ｔ４７８９．１１　食品卫生微生物学检验　溶血性链球菌检验ＧＢ／Ｔ４７８９．２０　食品卫生微生物学检验　水产食品检验ＧＢ４７８９．３０　食品安全国家标准　食品卫生微生物学检验　单核细胞增生李斯特氏菌检验ＧＢ／Ｔ５００９．１　食品卫生检验方法　理化部分　总则ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则ＧＢ１５１９３．３　急性毒性试验ＳＮ／Ｔ１０２２　出口食品中霍乱弧菌检验方法３　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

３．１水产品　犪狇狌犪狋犻犮狆狉狅犱狌犮狋狊所有适合人类食用的淡、海水水生动物及两栖类动物，以及以它们为特征组分制成的产品。

３．２冷冻　犳狉犲犲狕犻狀犵将水产品放置在制冷设备中降温，使其快速通过最大结晶带的温度范围的过程。

只有产品达到超平衡后，产品的中心温度达到－１５℃以下才认为冷冻完全。

１３．３有害杂质和异物　犺犪狉犿犳狌犾犪狀犱犳狅狉犲犻犵狀犿犪狋狋犲狉毛发、指甲、金属异物、碎玻璃、蚊蝇等昆虫尸体及其他污秽物。

出境养殖水产品检验检疫和监管要求

出境养殖水产品检验检疫和监管要求晋龋越拈挝辨契择恍糖笺国孩事埃脏质钢漆磐释腥纱穿债善借槽剔熙拾捂悄犀丝毁锥晤宇出境养殖水产品检验检疫和监管要求为加强出境养殖水产品的检验检疫和监督管理，保证出境养殖水产品的质量安全卫生，根据《进出境水产品检验检疫管理办法》制定本要求。

一、适用范围本要求适用于出境养殖水产品（不包括活的水生动物和鳗鱼产品）的检验检疫和监督管理。

二、总体要求（一）国家对出口养殖水产品生产、加工、储存企业（以下简称出口生产企业）实施卫生注册登记制度，对向出境生产企业提供养殖水产品原料的养殖场（以下简称养殖场）实施登记备案制度。

（二）各地出入境检验检疫机构（以下简称“检验检疫机构”）负责辖区内出境养殖水产品的检验检疫和监督管理工作。

（三）直属检验检疫局负责对所辖地区养殖场实施备案管理，对加工出境养殖水产品企业按《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》实施卫生注册管理。

（四）出境养殖水产品的加工原料必须来自经检验检疫机构备案的养殖场，否则检验检疫机构不予受理报检。

三、养殖场的备案及监管要求（一）申请。

1．申请检验检疫备案的养殖场，应当按照《出境加工用水产养殖场的检验检疫备案要求》（附件1）建立养殖场水产养殖质量控制体系。

2．养殖场在向出口生产企业提供养殖水产原料前，应当向所在地检验检疫局申请登记备案，填写并提交《出境加工用水产养殖场备案申请书》（一式3份）（附件2）。

3．养殖场在提交《出境加工用水产养殖场备案申请书》时，应当提供本养殖场的水产养殖质量控制体系文件、养殖场平面图及彩色照片（包括养殖场全貌、养殖池、药房、饲料房等）、药物及饲料使用清单、养殖水质检测报告等有关资料。

（二）考核发证。

1．材料审核。

检验检疫机构接受养殖场提交的备案申请材料后，在10个工作日内完成备案申请材料的审核。

经审核不符合要求的，受理申请的检验检疫机构应当在10个工作日内通知养殖场在30日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请。

国外水产品进口检验检疫要求

濒危野生动植物种国际贸易公装、存储、运输、中转和出口等全过程中涉及
10
野生水尼加拉约》（CITES）附录和中国《国的生产企业信息，包括捕捞船、加工船、运输
产品
瓜家重点保护野生动物名录》所船、加工厂和独立冷库的名称和注册编号等，
列物种、活水生动物及水生动不得遗漏上述任何环节涉及的生产企业信息。
动物名录》所列物种、活水生必填）。证书的格式、内容须事先获得双方认
动物及水生动植物繁殖材料。可。巴新方应及时将卫生证书样本、官方出证
机构及其印章、官方签字兽医官名单及其签字
等资料提供中方备案。如证书样本的内容和格
式有变更，巴新方应至少在生效前一个月向中
方备案。
每一批厄瓜多尔输华冷冻南美白虾应至少随附
不包括活的斑节对虾。
肯尼亚向中国出口的每一集装箱野生水产品应
8
野生水产品
肯尼亚
指供人类食用的野生水生动物产品及其制品，不包括《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录和中国《国家重点保护野生动物名录》所列物种、活水生动物及水生动物繁殖材料。
至少随附一份正本兽医（卫生）证书，证明该批产品符合中国和肯尼亚食品安全、兽医和公共卫生法律法规及本议定书的有关规定。肯方应在兽医（卫生）证书上完整填写捕捞、加工、包装、存储、运输、中转和出口等全过程中涉及的生产企业信息，包括捕捞船、加工船、运输船、加工厂和独立冷库的名称和注册编号等，不得遗漏上述任何环节涉及的生产企业信
品，应事先办理检疫审批，获称和注册编号等，不得遗漏上述任何环节涉及
得“进境动植物检疫许可证” 的生产企业信息。证书用中文和英文印制（填
指野生的、供人类食用的水生古巴向中国出口的每一集装箱野生水产品应至

水产品质量安全监测规范最新版全文

水产品质量安全监测规范最新版全文水产品质量安全监测规范最新版全文水产品是人们日常饮食不可或缺的重要组成部分，而水产品的质量安全直接关系到消费者的健康。

为了保障水产品质量的安全性，各国纷纷制定了相应的监测规范。

本文将详细介绍水产品质量安全监测规范的最新版全文。

一、总则1. 监测目的和任务水产品质量安全监测的目的是为了保障人民群众的身体健康，确保水产品的质量安全。

监测任务包括对水产品生产、加工、储运、销售等环节进行监测，发现并及时处理水产品质量安全风险。

2. 监测范围水产品质量安全监测范围涵盖淡水、海水养殖和野生捕捞的水产品，包括鱼类、贝类、虾蟹类等。

二、监测要求1. 技术标准监测依据国家标准和相关规范进行，确保监测结果的准确性和可靠性。

2. 监测项目（1）化学物质：重金属、农药残留、抗生素残留、兽药残留等。

（2）微生物：大肠杆菌群、沙门氏菌、弧菌等。

（3）生物毒素：毒蘑菇、溶藻毒素等。

（4）添加剂：磷酸盐、硫代硫酸盐等。

（5）生物性污染物：寄生虫、寄生虫卵等。

3. 抽样方案（1）抽样对象：生产企业、批发市场、零售市场等。

（2）抽样数量：根据监测规模和监测目的确定，确保抽样结果的代表性。

（3）抽样方法：采用符合国家标准的抽样方法进行。

4. 监测机构（1）水产品质量安全监测机构应具备相应的人员和设备，确保监测工作的可持续进行。

（2）监测机构应依照相关法律法规进行监测工作，确保监测结果的可信度。

5. 监测结果评价监测结果应根据国家标准和相关规范进行评价，对不符合标准的产品进行相应的处理措施，防范水产品质量安全风险。

三、监测措施1. 监测预警建立水产品质量安全监测预警机制，通过监测数据的分析，及时发现和预警水产品质量安全风险，采取相应的措施进行处理。

2. 风险管控制定完善的风险管控措施，从源头上预防水产品质量安全问题的发生，加强养殖、捕捞、加工等环节的监管，确保水产品的质量安全。

3. 技术支持加强对水产品质量安全监测技术的研究和推广，引进先进的检测设备和方法，提高监测工作的效率和准确性。

水产品质量安全监测规范标准最新版

水产品质量安全监测规范标准最新版水产品质量安全监测规范标准最新版水产品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，其质量安全直接关系到人民的健康。

为了确保水产品质量安全，并加强监测工作，中国国家市场监管总局最新发布了《水产品质量安全监测规范标准》最新版。

本文将对这一标准进行详细解读，以帮助读者更好地理解水产品质量安全监测的标准和要求。

首先，水产品质量安全监测的目的是为了保障水产品的食用安全和交易秩序。

该标准明确了监测的对象范围，包括淡水和海水生态系统中的各类水产品，如鱼类、贝壳类、虾蟹类等。

同时，还涵盖了水产品的加工过程和销售环节。

标准中规定了水产品质量安全监测的基本要求。

首先，监测机构应具备合法的检验检测资质，并定期进行相关的质量控制和评价。

其次，监测方法要科学可靠，并符合国家相关的法规和标准。

对于水产品中可能存在的有害物质，如重金属、农药残留等，标准要求检测机构应采用先进的仪器设备和方法，确保监测结果的准确性和可靠性。

此外，监测机构还应制定相应的监测计划和流程，确保监测工作的有序进行。

标准中还规定了水产品质量安全的监测指标和限量标准。

监测指标包括微生物指标、化学指标和生物毒素指标等。

对于微生物指标，如大肠杆菌和沙门氏菌，标准要求监测结果不得超过国家卫生标准规定的限量。

化学指标方面，标准列举了常见有害物质的限量要求，如汞、铅、砷等重金属元素的含量限值。

针对生物毒素，标准规定了可溶性海洋毒素、生物海洋毒素等的限量标准。

这些监测指标和限量标准是保障水产品质量安全的重要基础，符合这些标准的水产品才能够上市销售。

标准还对监测结果的评价和处理提出了明确的要求。

监测机构要对监测结果进行分析和评价，及时发布监测报告，并按照相关法规和程序进行相应的处理。

若监测结果超过限量标准，监测机构应立即采取措施，通知有关部门和销售方进行产品下架或召回。

同时，还要对责任者进行相应的处罚和追责。

这些措施和要求能够最大程度地保障水产品质量安全，维护消费者的权益。

水产品质量安全监测规范最新版

水产品质量安全监测规范最新版水产品是人们日常饮食中重要的来源之一，因此水产品的质量安全问题备受关注。

为了确保人民群众的饮食安全，我国不断加强对水产品质量的监测和监管工作。

近期，我国发布了最新版的《水产品质量安全监测规范》，本文将对该规范进行详细解读。

一、规范的背景和意义随着人们生活水平的提高，水产品消费量日益增加，因此加强水产品质量监测工作对于保障人民群众的健康非常重要。

《水产品质量安全监测规范最新版》是在国家卫生健康委员会的指导下，由相关部门制定的一项技术规范。

该规范的发布旨在建立全面、系统的水产品质量监测体系，提高水产品质量的监测精度和准确性，为水产品质量安全提供科学依据。

二、规范的主要内容《水产品质量安全监测规范最新版》主要包括以下内容：1. 监测对象和范围：规范明确了监测对象，包括水产品的种类、来源、生产和流通环节等。

同时规范还明确了监测的范围，覆盖了水产品质量的各个方面，包括化学指标、物理指标、微生物指标、重金属含量等。

2. 监测方法和要求：规范详细列出了各项监测指标的检测方法和要求，包括采样方法、检测仪器的选择和操作要点等。

同时规范还要求各级质监部门和检验机构必须具备一定的监测能力，确保监测工作的科学性和准确性。

3. 监测结果的评价和处理：规范对监测结果的评价和处理提出了明确的要求，包括监测结果的合格和不合格判定标准、异常数据处理的程序和要求等。

同时规范还强调了监测结果的公开透明，要求相关部门对监测结果及时发布，为消费者提供明确的水产品质量信息。

4. 监测质量保证：规范要求各级质监部门和检验机构必须建立和完善质量保证体系，确保监测工作的科学性和可靠性。

同时规范还要求各级质监部门和检验机构必须加强内部管理和技术能力建设，提高监测工作的水平和质量。

三、规范的意义和建议发布最新版的《水产品质量安全监测规范》，对于保障人民群众的饮食安全具有重要意义。

具体来说，该规范的意义和建议包括以下几个方面：1. 保障水产品质量安全：规范的发布将有效提高水产品质量的监测精度和准确性，能够及时发现和处理水产品质量问题，保障人民群众的饮食安全。

出口水产品检测项目一览表(2012.4.1更新)

北海出口水产品检测项目一览表更新日期：2012年4月1日1.输欧盟养殖水产品检测项目一览表注：欧盟27个成员国包括法国、德国、意大利、荷兰、比利时、卢森堡、丹麦、爱尔兰、英国、希腊、西班牙、葡萄牙奥地利、芬兰、瑞典、波兰、匈牙利、捷克、斯洛伐克、斯洛文尼亚、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、塞浦路斯、马耳他、罗马尼亚、保加利亚。

2.输美国、加拿大养殖水产品检测项目一览表3.输日本养殖水产品检测项目一览表4.输韩国养殖水产品检测项目一览表5.输香港养殖水产品检测项目一览表6.输其它国家/地区养殖水产品检测项目一览表7.输美国、加拿大双壳贝类检测项目一览表8.输日本双壳贝类检测项目一览表9.输韩国双壳贝类检测项目一览表10.输香港双壳贝类检测项目一览表11.输其他国家/地区双壳贝类检测项目一览表12.输欧盟海水捕捞水产品（除双壳贝类）检测项目一览表13.输美国、加拿大海水捕捞水产品（除双壳贝类）检测项目一览表14.输韩国海水捕捞水产品（除双壳贝类）检测项目一览表15.输日本海水捕捞水产品（除双壳贝类）检测项目一览表16.输香港海水捕捞水产品（除双壳贝类）检测项目一览表注：介贝类水产动物泛指所有有壳的水栖动物，一般可分为四类，即甲壳类( 如蟹、小龙虾、龙虾和虾) 、腹足类( 如鲍鱼、笠贝、蜗牛和蛾螺) 、双壳类( 如蚝、蚬、贻贝和扇贝) 及头足类( 如章鱼、鱿鱼和乌贼) 。

17.输其他国家/地区海水捕捞水产品（除双壳贝类）检测项目一览表18.备案养殖场水产品原料（除双壳贝类）检测项目一览表19. 备案养殖场双壳贝类原料检测项目一览表20. 备案养殖场淡水养殖用水检测项目一览表21. 备案养殖场海水养殖用水检测项目一览表。

出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(加拿大)

出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(加拿大)
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(其他国家和地区)
注：
1、各出口卫生注册企业必须：对成品检测细菌总数和大肠菌群，对原料监控致病菌和金黄色葡萄球菌，要求每
年制定原料监控计划。

2、各检验检疫局于每季度的第一个月按上一年度的出口数并结合省局下达的监控计划制定季度监控计划，并将
本季度的残留监控计划和上季度的抽样完成情况报省局食检处。

进口食品、出口保健食品检测要求
注：部分已根据2003年GB标准修改。

2004.9.13
进口淡水水产品的检验检疫药残限量标准
水生动物禁用药物
其他有毒有害物质限量标准
进口海水水产品的检验检疫药残限量标准
进口海水水产品其他有毒有害物质限量标准
实验室检测项目、标准/方法、限量标准和检测对象。

出口欧盟水产品安全卫生检测监控项目一览表

不得检出
SN 0184-93
霍乱弧菌
不得检出
SN/T1022-2001
5~10月份检测
5~10月份检测
鳗
鱼
淡水养殖
检测
氯霉素
不得检出
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
欧盟公报(2003/181/EC)
监控
呋喃西林
不得检出
HPLC/TC-NSC06
以养殖场为单位实施监控
呋喃唑酮
不得检出
HPLC/TC-NSC06
孔雀石绿
不得检出
警示通报2002年第019号、第065号
结晶紫
GC-MS/TC-SC05
欧盟公报(2003/181/EC)
细菌总数
生：5×105/g(30℃)
SN 0168-92
水产品安全卫生关键控制要求
大肠菌群
10/g
SN 0169-92
大肠杆菌
不得检出
SN 0169-92
沙门氏菌
不得检出
SN 0170-92
副溶血性弧菌
不得检出
SN 0173-92
单胞增生李氏特菌
水产品安全卫生关键控制要求
单胞增生李氏特菌
不得检出
SN 0184-93
霍乱弧菌
不得检出
SN/T1022-2001
欧盟（97/587/EC）
溶藻弧菌
不得检出
NMKL NO 156
Znd ed 1997
创伤弧菌
不得检出
NMKL NO 156
Znd ed 1997
副溶血性弧菌
不得检出
SN 0173-92
欧盟（97/587/EC）
不得检出

出口水产品检验管理规定新编

出口水产品检验管理规定第一章总则第一条为加强出口水产品的检验管理，提高出口水产品检验工作质量，维护国家信誉，促进对外贸易发展，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》（以下简称商检法）、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》（以下简称《商检法实施条例》）和《中华人民共和国出口食品卫生管理办法》，特制定本规定。

第二条本规定适用于各种出口水产品的检验管理工作。

第三条中华人民共和国国家进出口商品检验局（以下简称国家商检局）是全国出口水产品检验工作的主管机关。

第四条国家商检局设在各省、市、自治区的进出口商品检验局及其分支机构（以下简称商检机构）负责所辖地区的出口水产品检验和出证工作。

第五条出口水产品生产企业必须经商检机构注册，一切出口水产品必须产自商检注册的水产品加工厂，并须实施检验。

出口水产品未经检验或检验不合格的，不准出口。

第六条出口水产品的检验内容包括品质、规格、数量、重量、包装、安全卫生（微生物、寄生虫、毒素、重金属、农残、药残、添加剂、放射性、杂质等）。

第二章检验依据第七条进口国卫生当局对水产品的安全卫生有强制性规定的，按进口国的规定检验。

第八条对外贸易合同（信用证）对出口水产品质量有具体约定的，按对外贸易合同（信用证）的约定检验。

第九条进口国和对外贸易合同（信用证）对水产品的质量、卫生、安全没有规定的，按国家水产品标准和有关法律法规规定的标准检验。

第三章检验方式第十条出口水产品实施产地检验，口岸查验，禁止跨地区检验或易地检验。

产地检验可根据情况采用出口预验或出口检验做法；产地商检机构为方便外贸，便于出口水产品及时出运，在贸易合同签订之前，参照出口检验标准，对出口水产品进行预检验，检验合格的，出具检验合格结果单。

预验不全或漏验的项目在出口检验时须补验。

口岸商检机构对产地商检机构检验合格，发运到口岸的出口水产品实施出口前查验，未经产地商检机构检验合格的出口水产品，口岸商检机构不得放行。

产地、口岸商检机构应加强联系，重大问题协商解决，口岸商检机构口岸查验中发现问题，应及时通知产地商检机构。