教科版小学科学四上2-5《食物中的营养》(ppt)
新教科版科学四年级上册《食物中的营养》优质课件
探索
通过实验检验
12
探索
通过实验检验
2.检验食物中是否含有脂肪
①用棉签蘸一点食用油，涂在白 纸上； ②分别用肥肉、花生米等在白纸 上挤压、滑动； ③含有脂肪的食物在白纸上会留 下油渍。
13
探索
通过实验检验
14
探索
通过实验检验
3.检验食物中是否含有蛋白质
①取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A； ②将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒 入同一试管中，振荡均匀； ③再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B， 振荡均匀； ④反应后，如果出现紫色，说明食物中 含有蛋白质。
我们可以通过查阅资料或者实验来辨别。
22
拓展
食品标签的秘密
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课堂总结
同学们，这节课你 有哪些收获呢？
24
谢谢观看 !
2023/10/4
25
小学科学教学措施 1、主体性、探究性原则。要以学生生活经验为基础，以学生的自主探究活动为主要学习活动，设计 典型的探究内容、过程和方法，为学生进行探究性的学习提供有利的指导和帮助，真正成为学生探究 性学习的材料。 2、科学、技术与社会有机结合。引导儿童关注包括人类自身在内的生命群体的生存与发展，关注自 然环境的变化，关注科学技术的发展和对人类、社会环境的影响，使他们学会把科学即使与社会生活 紧密联系起来，尝试用学到的科学知识与技能去反洗、解决自然环境和社会生活中的问题。 3、趣味性。对学生学习活动有吸引力和感染力，感受科学学习活动是妙趣横生、乐趣无穷的科学的 活动。突出培养小学生的科学素养为宗旨。 4、精心准备探究材料 课前教师要认真钻研教材，充分领会教材的设计意图及目标要求，并结合本地的教学实际及学生的需 求，精心为学生准备好有结构的、足量的探究活动材料。 5、精心备课，灵活设计科学探究活动 一方面，正确解读教材，创造性的使用教材。充分利用好教学用书备好课，用心研读教学用书中对每 节课的教学设计，灵活借用教学用书上的设计思路创造性的上好科学课。同时要注意写好教学反思， 及时总结和反思教学中的亮点、困难与困惑，提出可行性的解决方案，为以后调整和改进教学设计提 供丰富的感性素材。
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》教案
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》教案一. 教材分析《食物中的营养》这一节内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
通过这一节课的学习，使学生能够理解食物中的营养，并能够根据自己的身体状况，选择适合自己的食物。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对于食物有一定的了解。
但是，他们可能对于食物中的营养，以及每种营养物质的作用，了解不够深入。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际情况，用生动形象的语言，生活化的例子，让学生更好地理解食物中的营养。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每种营养物质对人体的重要作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，了解食物中的营养。
3.情感态度价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度。
四. 教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，每种营养物质的作用。
难点：每种营养物质对人体的重要作用。
五. 教学方法采用情境教学法、生活教学法、观察法、实验法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的学习积极性。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备实验材料，如显微镜、载玻片、盖玻片等。
3.准备PPT课件，用于辅助教学。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养物质吗？让学生发表自己的看法，从而引出本节课的内容。
2.呈现（10分钟）利用PPT课件，呈现食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
同时，简要介绍每种营养物质的作用。
3.操练（15分钟）将学生分成小组，每组发一些食物样本，让学生观察并说出每种食物中含有的营养物质。
然后，让学生用显微镜观察食物样本，观察食物中的细胞结构，了解食物中的营养是如何被人体吸收的。
4.巩固（5分钟）让学生用自己的语言总结本节课所学的食物中的营养以及每种营养物质的作用。
教科版四年级科学上册2.5《食物中的营养》课件
02 活动探索2
检验食物中是否含有脂肪
食物 马铃薯 西红柿 豆腐 馒头 花生 鸡蛋
观察白纸 上的痕迹
有水 迹容 易干
有水 迹容 易干
有油 迹， 不容 易干
有面 包屑
有油 迹， 不容 易干
有水 迹容 易干
02 活动探索2
检验食物中是否含有脂肪
花生和豆腐在白纸上留下油迹，而且不会消失；马铃薯、西红柿和 活动现象 鸡蛋在白纸上留下的是水迹或果汁，会蒸发变干；馒头在白纸上留
食物中的 营养
目录
01 导入
02 活动探索
03 研讨
04 课外延伸
05 习题精炼
复习巩固
1.食物的特点：食物为我们的生长和运动提供所需的营养。我们每天吃的食物的 种类与数量影响着我们获取的营养的种类与数量。
2.给食物分类的方法 ①按照人们的生活习惯，可以把蔬分为粮食(主食)、蔬菜、肉类、奶制品、水果、 调味品等。 ②按照食物的来源，可分为植物类食物和动物类食物。 ③按照食物的加工方法，可以分为膨化食品、油炸食品、焙烤食品等。 ④按照食物的营养分，一般可分为五类：第一类是谷类及薯类；第二类是动物 性食物；第三类是豆类及其制品；第四类是蔬菜水果类；第五类是油、盐等能 量性食物。 ⑤按照食物的生熟，可分为生食和熟食。 ⑥按照吃的多少，可分为主食和副食。 ⑦按照食物的储存方法，可分为化学储存和低温储存。
实验结论 马铃薯、玉米、馒头、红薯、米饭、花生含有淀粉。
02 活动探索2
2.检验食物中是否有脂肪。 探究目的：检验哪些食物中含有脂肪。 猜想：花生和豆腐中含有脂肪。 材料：刀、白纸、植物油、马铃薯、西红柿、鸡蛋、花生、豆腐、馒头等。
02 活动探索2
活动过程： ①用植物油在白纸上涂抹，出现的油迹不会消失，说明植物油中存在脂肪。 ②将其它食物放在白纸上涂抹观察现象。
教科版科学小学四年级上册2.5《食物中的营养》(课件)
科学探索
看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？
查阅资料，将我们 一天所吃的食物中， 每种食物含有的主 要营养成分补充记 录在卡片上。
科学探索
自己吃的食物主要营养查阅
鸡蛋 主要含有蛋白质
面条 主要含有糖类
水 果
主要含有维生素
食 用 油
主要含有脂肪
科学探索
按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
科学探索
检验食物中是否含有蛋白质
用同样的方法，测试六种食物（固体食物可以捣碎榨取 浆液或用蒸馏水制成浆液）。
食物 马铃薯 西红柿 鸡蛋 是否变 变紫 没变紫 变紫 成紫色
花生 变紫
豆腐 变紫
馒头 变紫
科学探索
看标签或相关资料，也可以知道食物中是否含有蛋 白质、维生素和矿物质。
交流研讨
研讨一：丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养成分。食物中含有糖 类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大营养成分。
交流研讨
研讨二：有没有一种食物含有所有的营养成分?
没有一种食物含有所有的营养成分，但几乎所 有食物中都含有多种营养成分，如马铃薯中含 有蛋白质、糖类、维生素、无机盐，其中钾的 含量比香蕉还要高，还含有丰富的膳食纤维。 通过观察食品包装上的“营养成分表”可以发 现一种食物中含有多种营养成分，但是没有一 种食物含有所有的营养成分。所以我们要科学 地进行饮食搭配，均衡地获取营养。
教科版小学科学课件
2.5 食物中的营养
科学科教版 四年级上册
新课聚焦
人每天要吃各种各样的食物，人体需要的营养成分主要来 自于食物，不同的食物中含有不同的营养。食物会给我们 身体带来怎样的益处呢？
四年级下册科学课件-食物中的营养∣教科版 (共21张PPT)
1.食物中含有哪些营养成分？
2.含有这些营养成分的食物有哪些？
3.这些营养成分对我们人体有哪些作用？
小资料：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞 的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织 更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的 需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与 蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格 发育障碍
含锌的无机盐 生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
水，也是构成人体的主要成分。
人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水 是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部 分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养 成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在 水里才能够被吸收；大部分废物都要溶解在水里， 才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮 料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外， 身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡， 各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年8月7日星期 六2021/ 8/72021/8/72021/8/7
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2021年8月2021/8/72021/8/72021/8/ 78/7/2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/ 72021/ 8/7August 7, 2021
米饭
肉丝
米粥 包子
青椒 青菜
教科版小学四年级科学上册《食物中的营养》原创课件
食物中的营养
教学课件
01
目 录
新课导入
02 新课教学 03 典型习题 04 课堂小结 05 课外延伸
1.新课导入
新课导入 新课教学
想一想
典型习题
课堂小结 课外延伸
我们每天都吃那么多食物，这些食物 会带给我们什么营养呢？
新课导入 新课教学
想一想
典型习题
课堂小结 课外延伸
我们经常吃的主食馒头里面有怎么样的营养物质呢？
典型习题
课堂小结 课外延伸
维生素有调节身体机能的作用
新课导入 新课教学
食物中的营养
维生素类营养：
典型习题
课堂小结 课外延伸
西红柿
胡萝卜
核桃
……
新课导入 新课教学
食物中的营养
无机盐营养：
典型习题
课堂小结 课外延伸
无机盐可以调节体液渗透压平衡， 维持新陈代谢。
新课导入 新课教学
食物中的营养
无机盐类营养：
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
检验食物中是否有“淀粉”。
准备馒头、马铃薯和一瓶碘酒
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
检验食物中是否有“淀粉”。
将馒头掰开滴入碘酒，注 意观察碘酒的颜色有什么变化。
新课导入 新课教学
典型习题
课堂小结 课外延伸
食物中的营养
有没有一种食物含有所有的营养成分？
任何食物都是有机体的组成就像我们身体一样 有很多元素组成的。当然可能某一种营养元素比较 多，但绝对不会只有一种营养物质的。
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是最新教科版科学四年级上册第2-5课的内容。
食物是人体获取能量和营养物质的来源，对于四年级的学生来说，他们已经对食物有了基本的了解，但是对食物中的营养物质的种类和作用可能还不够清晰。
因此，本节课的目标是让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们能够观察到食物的颜色、形状和味道，但是对食物中的营养物质可能还比较陌生。
此外，学生的学习兴趣和动机也是影响教学效果的重要因素，因此在设计教学活动时，需要考虑如何激发学生的学习兴趣和动机。
三. 说教学目标1.知识与技能：通过观察和实验，让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验和小组讨论，培养学生的科学探究能力和合作能力。
3.情感态度价值观：培养学生对食物的兴趣和认识，引导他们形成科学的饮食观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的营养物质及其对人体的作用。
2.教学难点：如何让学生理解和掌握食物中的营养物质的概念和作用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、小组讨论和讲解等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验材料等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示一些常见的食物，让学生观察并说出它们的名字，引出本节课的主题。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察一些食物样本，并使用实验材料进行简单的实验，观察和记录食物中的营养物质。
3.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用，以及如何合理搭配食物。
4.讲解和总结：教师对食物中的营养物质进行详细的讲解，并引导学生总结食物中的营养物质对人体的作用。
5.作业布置：让学生回家后观察和记录自己一天的饮食，并思考如何合理搭配食物。
教科版新教材小学科学四年级上册2-5《食物中的营养》课件PPT
不要将碘酒滴 入眼和口中
新知探索
2、检验食物中是否含有“脂肪”
（1）先用食用油在纸上涂抹，出现油迹并不会消失这 是食物中存在脂肪的证据； （2）再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用 油的油迹进行比较，如果接近，就说明食物中含有脂肪。
新知探索
3、用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质
(1) 取2ml蛋清稀释液和2ml双缩 脲试剂A。 (2) 将双缩脲试剂A和蛋清稀释液 分别倒入同一试管中，振荡均匀。 (3) 再往试管中加入3-4滴双缩脲 试剂B，振荡均匀。
新知探索
食物中含有丰富的营养
糖类 主食、土豆、芋头、较甜水果……
食 物
脂肪 油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、
花生、核桃、果仁、芝麻……
中 蛋白质 豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏
的 维生素 蔬菜、水果……
营 矿物质 蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……
养水
蔬菜、水果、饮用水……
研讨
1、小亮一天的食物给他提供了哪些营养？
5. 食物中的营养
问题聚焦
我们每天都会食用 种类丰富的食物， 这会给我们带来什 么益处呢？
新知探索
食物中含有丰富的营养，怎样辨别食物中的营
养成分呢？
食物 营养
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水
新知探索
一、检验食物中的营养
1、检验食物中是否含有“淀粉”
(淀粉是糖类的重要成员之一）
（1）先仔细观察各种食物和碘酒的颜色； （2）在每种食物上滴一滴碘酒，观察颜色的变化； （3）如果滴碘酒的地方变成蓝色，说明这种食物 含有淀粉。
反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。
新知探索
用实验检验以下 食物中的是否含有脂 肪或淀粉（含该种成分
(新)教科版科学四年级上册2、5食物中的营养(知识点)
（新）教科版科学四年级上册第二单元呼吸与消化
5、食物中的营养（知识点）
1、人体所需要的营养是从食物中获得的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
2、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
3、蛋白质是构成人体的主要成分。
脂肪和糖类是人体能量的主要来源。
维生素和无机盐有调节身体机能的作用。
水是人体的重要组成成分。
4、淀粉是糖类的重要成员之一。
把食物上滴上碘酒，食物变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
米、面、土豆、芋头等含有淀粉。
5、把食用油在纸上涂抹，纸上油迹不会消失，说明这种食物含有脂肪。
油类、花生、蛋类、巧克力等含有脂肪。
6、把食物放在火上烧，有烧鸡毛的气味，说明这种食物含有蛋白质。
豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏等含有蛋白质。
7、
8、。
教科版科学四年级上册25《食物中的营养》(教学设计)
教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》（教学设计）教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》教学设计一、教学目标1.知识目标：通过本课学习，让学生了解食物中含有哪些营养成分，并知道如何检测这些营养成分。
2.能力目标：通过本课学习，培养学生的实验能力和观察能力。
3.情感目标：通过本课学习，让学生认识到食物中的营养对人体健康的影响，教育学生要注意营养均衡。
二、教学重难点1.教学重点：让学生了解食物中的营养成分，并知道如何检测这些营养成分。
2.教学难点：通过实验观察，让学生理解各种营养成分对人体的作用。
三、教学准备教师准备：一些食物、油性笔、实验器材。
学生准备：一些食物、水、盘子、碘酒、淀粉溶液、小烧杯、滴管、白纸、蜡光纸、铝箔纸等。
四、教学过程（一）导入新课1.教师提问：同学们，你们每天都要吃很多食物，你们知道这些食物中含有什么吗？2.学生自由回答。
3.教师小结：其实，食物中含有很多营养成分，这些营养成分对我们的身体非常重要。
今天，我们就一起来学习一下，食物中到底含有哪些营养成分，它们对我们人体有什么作用。
4.出示课题：食物中的营养。
（二）观察食物中的营养成分1.教师提问：同学们，你们知道食物中的营养成分有哪些吗？2.学生自由回答（蛋白质、脂肪、淀粉、维生素等）。
3.教师出示一些常见食物，让学生判断其中含有的营养成分。
4.学生分组讨论。
5.学生汇报讨论结果，教师进行小结。
（三）检测食物中的营养成分1.教师简单介绍实验原理：碘酒遇到淀粉会变成蓝色；苏丹Ⅲ染液遇到脂肪会变成橘黄色；燃烧小木条可以检测出纤维素。
2.学生分组实验，让学生自主探究各种营养成分的检测方法。
3.学生汇报实验结果，教师进行小结。
4.教师提问：通过实验，你们发现这些食物中含有什么营养成分？它们对我们的身体有什么作用？5.学生分组讨论，并汇报讨论结果。
6.教师进行小结，并教育学生要注意营养均衡。
（四）拓展延伸1.教师提问：同学们，我们已经知道了如何检测食物中的营养成分，那么你们能不能设计出一种食谱，让我们每天都吃得很好，又不会营养过剩呢？2.学生分组讨论（提示学生可以从均衡饮食、合理搭配等方面考虑）。
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是教科版四年级科学上册第二单元的第5课。
本课的主要内容是让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
教材通过生动的图片和实例，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察能力和探究能力。
二. 学情分析面对四年级的学生，他们对食物有一定的认识，知道食物可以提供能量和营养。
但是，他们对食物中的营养物质的种类和作用可能了解不多。
因此，在教学过程中，我需要根据学生的实际情况，逐步引导他们认识和了解食物中的营养物质。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，让学生探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生关爱生命，关注健康的意识。
四. 说教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质的作用。
难点：如何让学生理解并掌握食物中的营养物质。
五. 说教学方法与手段在本课的教学过程中，我将采用问题驱动法、观察法、实验法和小组合作法等教学方法。
同时，利用多媒体课件、食物模型等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物，激发学生学习兴趣。
2.新课导入：介绍食物中的营养物质，让学生知道食物中含有六大类营养物质。
3.探究活动：让学生观察食物模型，找出食物中的营养物质。
4.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用。
5.总结提升：教师引导学生总结食物中的营养物质及作用。
6.课堂小结：让学生复述食物中的营养物质及作用。
7.课后作业：布置探究作业，让学生课后探究食物中的营养物质。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•碳水化合物八. 说教学评价本课的教学评价主要通过课堂表现、小组讨论、课后作业等方式进行。
重点评价学生对食物中营养物质的认识和理解程度。
教科版科学四年级上册 2.5 食物中的营养 课件(共34张PPT)
探索二：检验食物中是否含有脂肪
实验步骤: （1）先观察食用油在白纸 上的痕迹。
（2）再用其他食物在纸上涂 抹，将痕迹与油迹做比较。
出现的油迹不 会消失，说明存 在脂肪。
（3）若痕迹接近，说明食
物中也含有脂肪。
实验要求:
（1）轻轻涂抹，白纸上留有痕迹即可。
（2）实验完成后，整理好器材。
实验现象：
（1）核桃在白纸上留下油迹， 一段时间后，不会消失。
是人体能量的主要来源。
有食用油、坚果、肥肉……
蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分
生活中含有丰富蛋白质的食物
豆类 肉类 水产类 蛋类 内脏
糖类：淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能 量的主要来源。
生活中含有丰富糖类的食物
主食、 土豆、 芋头、 红薯、 较甜 水果 ……
食品检测家
我们一起化身食品检 测家，去探索食物中 的秘密吧！
课堂小结
课堂演练
谢谢观看
实验结论
马铃薯、馒头、 米中含有大量
淀粉
脂肪：人体能量的主要来源。 生活中含有丰富脂肪的食物
油类、 巧克力、 鸡蛋、 鸭蛋、 花生、 核桃、 果仁、 芝麻、 ……
探索二：检验食物中是否含有脂肪
实验目的:检验冬瓜、核桃中是否含有脂肪。 实验材料:
食用油 纸
冬瓜
核桃
实验步骤:
（1）我们先观察食用油在白纸上的痕迹。 （2）再用其他食物在白纸上按压，对比 观察食用油在白纸上的痕迹。
维生素：调节身体机能的作用。 生活中含有丰富维生素的食物
蔬菜、水果……
无机盐：调节身体机能的作用。需求量小，但是很重要。
生活中含有丰富无机盐的食物
蔬菜、 水果、 食盐、 海带、 木耳 ……
新教科版四年级上册科学第二单元第5课《食物中的营养》教案
新教科版四年级上册科学第二单元第5课《食物中的营养》教案一. 教材分析《食物中的营养》这一课是四年级上册科学第二单元的一节重要课程。
课程内容主要包括食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体的作用。
通过本节课的学习，使学生能够了解食物中的各种营养物质，认识到保持身体健康需要合理膳食。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识，但可能对食物中的各种营养物质及其作用了解不全面。
此外，学生可能对营养学方面的知识感兴趣，但同时可能会觉得抽象难懂。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际生活经验，用生动形象的语言和实例来帮助学生理解和掌握知识。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，知道它们对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生关注身体健康，形成合理膳食的好习惯。
四. 教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.难点：理解营养物质在人体内的作用及其相互关系。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.运用实例分析法，让学生了解营养物质在实际生活中的作用。
3.采用小组合作学习法，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备实验器材，如显微镜、试管、试剂等。
3.制作课件，内容包括食物中的营养物质及其作用。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种食物，引导学生思考：这些食物中含有哪些营养物质？它们对我们的生活有什么作用？2.呈现（10分钟）介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
并通过实例说明每种营养物质在人体内的作用。
3.操练（10分钟）分组进行实验，观察食物样本，验证食物中的营养物质。
如：用显微镜观察蔬菜中的维生素C，用试剂检测食物中的蛋白质、糖类等。
教科版四年级科学上册第二单元《5 食物中的营养》练习题教学课件PPT小学公开课
第二单元 呼吸与消化5 食物中的营养科学教科版四年级上册能通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
知道人体所需要的营养是从食物中得到的,人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
一、填空题。
1. 糖类 和 脂肪 是人体能量的主要来源。
2.米饭中的主要营养成分是 糖类 ,鸡蛋中的主要营养成分是 蛋,花生中的主要营养成分是 ,苹果中的主要营养成分是 。
糖类 脂肪 糖类 蛋白质 脂肪 维生素和矿物质 3.食物中的营养成分通常分为 蛋白质 、 糖类 、 脂肪 、 维生素 、 、 。
4.取一小段山药,滴加几滴碘酒,山药变蓝了,说明山药中有 淀粉 。
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 淀粉 二、判断题。
(对的画“√”,错的画“✕”)1.在购买食物的时候,食物包装上的标签通常会标出蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分。
( √ )2.人是铁,饭是钢。
饿了我们应该补充维生素。
( ✕ )3.经常口腔溃疡,我们应该多吃蔬菜和水果等富含维生素的食物。
( √ )4.脂肪只会让我们发胖,对身体没有好处。
( ✕ )5.没有一种食物含有人体所需要的全部营养,我们要合理搭配膳食。
( √ )√ √ 三、选择题。
(把正确答案的序号填在括号里)1.( C )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A.脂肪B.糖类C.蛋白质C 2.脂肪的作用是( )。
A.调节身体机能B.构成身体的主要物质C.提供热量3.( B )的主要营养成分是淀粉。
A.蔬菜B.米饭C.鱼B 4.下列食物中不含脂肪的是( )。
A.葵花籽B.芹菜C.黄豆四、探究题。
1.检测食物中是否有淀粉:观察土豆、萝卜、米饭和馒头的颜色,记录到表格中,随后在四种食物上分别滴一滴碘酒,观察各种食物的颜色是否有变化,再填好记录表。
食物食物颜色滴入碘酒后的颜色土豆黄色蓝色胡萝卜橘红色橘红色米饭白色蓝色馒头白色蓝色黄色蓝色橘红色橘红色白色蓝色白色蓝色 四种食物分别滴上碘酒后,我们发现: 。
教科版科学四年级上册 2.6营养要均衡 课件(共13张PPT)
差
A. 多吃爱吃的食物
B.荤素搭配
C.糖能提供能量，可以大量吃
2. 根据中国居民膳食宝塔，下列（ ）的食用量应该最多。
A.蔬菜类
B.谷薯类 B C.大豆及坚果类
3. 下列关于膳食宝塔说法错误的是（ ）。
A.我们要参照膳食宝塔的标准，丰C富食物种类
B.膳食宝塔越下层的食物食用量越多
C.我们要严格按照膳食宝塔的标准饮食，一点也不能有偏
教科版四上《呼吸与消化》单元
6.营养要均衡
你喜欢吃什么？
一、聚 焦 我们吃的食物的种类非常丰富，它们各自蕴含着不同的营养成分，怎样
合理搭配食物，才有利于我们的健康呢？
1.种类丰富 2.搭配合理
中国居民平衡膳食宝塔
第一层 油脂类 脂肪提供能量但热量高 容易使身体肥胖少量摄入
第二层 奶类豆类 蛋白质和无机盐 支持生长发育
第三层 肉蛋类 蛋白质帮助生成新细胞 修复受损组织
第四层 蔬菜水果类 维生素 维持身体机能
第五层 谷类 富含淀粉提供能量
中国居民平衡膳食宝塔
无机盐 脂肪
蛋白质 脂肪
蛋白质
1.一天要吃的食物有哪些 种类？
2.每层食物的食用量有什么 区别？
维生素
糖类 水
总结“平衡膳食宝塔”
下层食用量要大于上层食用量
是加属重于 胃比 肠较 道不的好负消担少化。吃的油东炸！西食，品长本期身吃 不含可有能纤会
维素，对于维生素以及矿物质含量过少，不 能够提供人体本身所需要的能量。
拓展
请帮家人设计一张一天的食谱，把食谱中所需 的食物列出来，请爸爸妈妈帮忙做，最后请爸爸妈 妈根据“平衡膳食宝塔”打分。
1. 下列做法有利于营养均衡的是（ B ）。
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用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质
(1) 取2ml蛋清稀释液和2ml双 缩脲试剂A。 (2) 将双缩脲试剂A和蛋清稀 释液分别倒入同一试管中， 振荡均匀。 (3) 再往试管中加入3-4滴双缩 脲试剂B，振荡均匀。
反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。
研讨1：小亮一天的食物给他提供了哪些营养？
糖类 脂肪
蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的 主要成分
4.含有丰富维生素的食物
蔬菜、水果…… 维生素：调节身体机能的作用。
5.含有丰富矿物质的食物
蔬菜、水果、 食盐、海带、 木耳……
矿物质：调节身体机能的作用。 需求量小，但是很重要。
6.含有丰富水的食物
蔬菜、水果、 饮用水……
水约占人体组 成的70%
水是人体的重要组成部分。
食物中含有丰富的营养
食物 营养
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水
怎样辨别食物中的营养成分？
1. 做实验 2. 查阅资料
小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉
用实验检验以下 食物中的是否含有脂 肪或淀粉（含该种
成分的记“√”，不含的 记“×”），并记录。
食物 含脂肪 含淀粉 巧克力
菠菜 土豆 面条 胡萝卜 山核桃 ...... ······
食 物
糖类 脂肪
主食、土豆、芋头、较甜水果……
油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、 花生、核桃、果仁、芝麻……
中 蛋白质 豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏
的 维生素 蔬菜、水果…… 营 矿物质 蔬菜、水果、食盐、海带、木耳…… 养水
没有任何一种食物含有所有营养成分 要注意饮食的多样性 身体健康
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牛奶
早 餐
菜包
√
鸡蛋
米饭
√
午
鲫鱼
餐
红烧肉
√
炒青菜
米饭
√
晚
鲑鱼
餐 番茄炒蛋汤
土豆
பைடு நூலகம்
√
蛋白质
√ √ √
√ √
√ √
维生素 矿物质 水
√ √√
√
√
√
√√
研讨2：我一天中的食物提供能了哪些营养？
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水
豆浆
肉包子 早餐
鸡蛋
午餐 晚餐
······ ······ ······
食物中含有丰富的营养
唐华仪：0512-66718360、18020271360 邵 栋：13915561681 （微信同号） 黄春方：18021308360 邮箱（QQ）：380797985@
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教科版四上《呼吸与消化》单元
5.食物中的营养
小学科学教学网资源建设团队 陈金冬
1.含有丰富糖类的食物
主食、土豆、 芋头、较甜 水果……
糖类：人体能量的主要来源。
2.含有丰富脂肪的食物
油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、 花生、核桃、 果仁、芝麻……
脂肪：人体能量的主要来源。
3.含有丰富蛋白质的食物
豆类 肉类 水产类 蛋类 内脏