微波炉来加热保鲜膜是否产生二恶英
双酚A检测
双酚A检测双酚A（英文简称BPA）塑料中的化学物质双酚A（英文简称BPA）是世界上使用最广泛的工业化合物之一。
两位科学家14日称，越来越多的证据显示，少量从塑料瓶和食品包装袋中渗出来的这种物质都可能构成危险，塑料奶瓶在文中备受关注。
用于制造许多食品和饮料的透明容器的聚碳酸酯塑料中就含有这种关键性的物质。
聚碳酸酯塑料在婴儿奶瓶等商品的制造中非常有用，因为它们具有耐用、轻巧和防摔等特性，如果没有双酚Ａ，奶瓶就无法具备这些特性。
除用于制造硬塑料外，它还用于制造食品袋和饮料瓶。
而且，补牙和修牙时用作臼齿咀嚼面的加封层中也含有这种成分，其中还包括用来防止儿童龋齿的一些加封层。
双酚A学名2,2-双(4-羟基苯基)丙烷，简称双酚基丙烷(BPA)，英文名称bisphenol A。
白色晶体，可燃，微带苯酚气味。
沸点250-252℃(1.773kPa)。
纯品熔点155-156℃，工业品熔点150-152℃。
相对密度1.195(25℃)，闪点79.4℃。
溶于乙醇、丙酮、乙醚、苯及稀碱液等，微溶于四氯化碳，几乎不溶于水。
双酚A是苯酚丙酮的重要衍生物，63%用于合成聚碳酸酯，27%用于制环氧树脂产品，剩余的10%用于制特殊树脂以及阻燃剂等其他产品，其钾盐或钠盐是生产聚砜的原料，少量用作橡胶防老剂。
目前市场上出售的包装食品的塑料薄膜分为氯化材料(PC)和聚乙烯材料(PE)两大类,作为家庭冰箱保存食品时的保鲜袋或微波炉加热时的保鲜膜而被广泛使用。
这些材料在使用过程中都会有多种环境激素类物质产生，如氯化材料薄膜在使用完毕后作为垃圾处理时会产生二恶英类毒素，这是由于生产氯化塑料薄膜时需要添加稳定剂、增塑剂、阻燃剂、防霉剂等多种化学制剂；微波炉加热时毒素也有可能溶解出来，尤其是包装油性食品；塑料微波炉灶具、一次性餐具、发泡方便碗和一次性塑料杯，使用过程中都能溶出苯乙烯的单体和低聚物。
婴儿用品有很多是塑料制品，双酚-A是聚碳酸酯、环氧树脂和聚酚醛的原料，有人在聚碳酸酯的塑料奶油瓶里倒进开水，测得水里双酚-A的含量为3.1~5.5μ g/L。
微波炉热出的食物安全吗
那 些 谣 言 。
会 被 加 热 。 我 们 平 常 热 完 食 物 后 觉
● 微 波炉 为什 么能 加 热食物
得容 器 也热 了，往往 是 被 高温 的食 物 给“烫”热 的。
让 我 们 从 水 说 起 。水 分 子 是 由 一 个 氧原 子两 个 氢 原子 构成 的 ，氧原
● 微 波加 热致 癌吗
太 阳 光 是 比微 波 更 高 能 的 电五
“异性 相 吸 ，同性相 斥 ”。
射 性 同 位 素 产 生 的 辐 射 是 不 一 样 波 ，太 阳光 安全 吗 ？
如果 是 一个 静止 的 电场 ，水分 子 的 。ｘ线 虽然 也 是 电磁
都 有 。 当水 处在 电场 中的 时候 ，正 电 于 它 们 之 间 的微 波 也不 会 致 癌 。 其 的那 头就 会转 向 电场 的负 极 ，而带 负 实 ，这 里 所 说 的 “辐 射 ”，只 是 指微 波
● 微 波炉 安 全 吗
电那 头会 转 向电场 的 正极 ，即所谓 的 的 能量 可 以发 射 出去 ，跟 Ｘ线 以及 放
微波 不会 对 人致 癌 ，也 不会 让 食 热 人体 。 问题 的关键 在 于 ：到达 人 ，ｃ
温度 就 升高 了 。
物产 生致 癌 物质 。甚 至 ，它还 有助 于 的微 波还 有 多少 能量 ？
电磁 波 就 相 当 于 这 样 一 种 旋 转 避 免致癌 物 的产 生 。对 于 鱼 、肉等 食
科 学 家 们 已经 做 了 大 量 研 究
的 电场 。 用 在 微 波 炉 上 的 电磁 波 每 物 来 说 ，传 统加 热尤 其 是烧 烤炸 等 方 找 到 了对 人 体 产 生 伤 害 的 最 小 微
正确使用微波炉的方法
正确使用微波炉的方法上班族每天工作繁忙，中午若懒得出去吃饭，会直接从家里带饭到办公室，用微波炉热饭吃。
但热饭并非只是把饭菜放进微波炉内，设定好时间就行的，其实还需掌握技巧。
那怎样用微波炉热饭呢？微波炉的正确使用方法是什么呢？那么下面就一起来了解一下吧。
<淘宝>_品类齐全_超值热卖查看详情>>广告材料/工具微波炉的使用方法微波炉的正确使用方法微波炉热饭怎么用微波炉的使用禁忌使用微波炉的注意事项微波炉热饭会致癌吗？微波炉的使用方法•1上班族生活节奏快，为能在最短的时间内吃到热腾腾的饭，很多人会用微波炉热饭。
但使用微波炉，需按正确的方法，这样才能远离隐患。
那微波炉怎么用呢？•1、使用前，认真阅读产品说明书，了解各功能键的功效，按正确的方法操作；•2、检查通电情况是否正常，若电源不足，炉内光线变淡，继续使用，会损坏安全保险设备；•3、磁性物质不要放在微波炉附近，以免干扰炉内微波电场，使效率下降，进一步影响微波炉的正常使用；•4、微波炉也不要放在离水源太近的地方，与墙壁也不要贴得太近，起码要间隔5厘米，使热气易于散发；•5、在使用转盘式微波炉时，食物不能直接放在炉腔，应放在微波炉专用盘；•6、通电后，一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关闭合，等加热程序结束，关掉，过1分钟再取物。
微波炉的正确使用方法•1只有掌握了微波炉的正确使用方法才能更好的延长微波炉的使用寿命。
•1、在使用微波炉之前应该检查所使用的器皿是否适用于微波炉。
•2、在烹调之前应该先放入转盘支撑和玻璃转盘，再将盛好的食物放在转盘上进行烹调。
•3、在使用微波炉烹调少量食物时，多加观察，防止起火，同时不能使用微波炉储存任何的食物。
•4、当食物是在塑料、纸或者是其他材料制成的简易容器中加热，应该随时注意，防止起火。
•5、微波炉应为碰撞、跌落导致炉门损坏时，不要继续使用，需要经过专业人员维修之后再使用。
微波炉热饭怎么用用微波炉加热饭菜，虽然是一件简单的事，只要按启动键，调整好时间，就能自动完成加热。
聚偏二氯乙烯(PVDC)
PVDC热收缩膜
PVDC收缩膜主要用于包装冷鲜肉，通过采用真空包 装机实现对冷鲜肉的包装，利用其高收缩、高阻隔性 的特点，所包装的冷鲜肉产品不仅有好的外观，同时 可长久保持冷鲜肉的新鲜度。PVDC收缩膜在中国主 要用于包装新鲜猪肉，新鲜度可达15天以上。
PVDC共挤拉伸膜
利用可拉伸的PVDC共挤膜，在自动拉伸包装机上拉 伸成型，可自动包装中、低温肉制品，采用此包装可 以有效防止产品出水变质，从而大大延长产品货架期， 确保产品的正常市场流通。另外，在美国等发达国家， 常使用PVDC/LDPE共挤复合膜来包装新鲜牛奶，可 在常温下保鲜3-6个月不变质。
PVDC的“英雄事迹”
在美国，PVDC制品被确定为无毒、安全的塑料材料， 得到FDA认证，可用于食品包装。
在德国，PVDC包装被列入“绿色包装”，持有绿点标 志。
在日本，证实焚烧PVDC对产生二恶英的量没有影响，
目前日本市场上PVDC保鲜膜消费量居全球第一。
PVDC的地位
由于PVDC 的不可取代的特异性能以及现代包装技 术的发展和军品包装的高要求，近几年又回升到13 万吨每年。20世纪90年代初的海湾战争，美军在沙
PVDC树脂发展
PVDC工业的发展主要是随着其应用技术的发展而发 展的。
随着单膜复合,涂布复合,肠衣膜,共挤膜技术的发展， 在军品，药品，食品包装业的发展更为广泛。
PVDC的应用
基于PVDC的优良特性，其用途十分广泛，被大量 用于肉食品、方便食品、奶制品、化妆品、药品及
需防潮、防锈的五金制品、机械零件、军用品等各
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环保问题
含氯塑料险被环保组织判为极刑，虽多国宣布不再使用PVC， 但总体而言，含氯塑料仍在发展。据有关部门统计，PVDC仅 占城市塑料垃圾的0.5%，污染远不及汽车尾气排放和落叶植物 堆烧所产生的毒害物质。报道指出假如今天我们再用纸、木或 其它传统材料代替塑料包装，就将使包装废弃物增加4倍，体积 增加2.5倍，包装总能源和总成本也会增加2倍。使用塑料袋可 以减少总能耗42%-70%，空气污染减少63%-73%，水污染减少 90%，材料总重量也减少75%。因此，可以说某些想当然的结 论并不一定是科学的，严格地讲，PVDC的污染是微不足道的。
微波适用塑料食品保鲜膜／袋组分的总迁移量测定方法的对比
微波适用塑料食品保鲜膜／袋组分的总迁移量测定方法的对比应璐;王全林;何海霞;戴双燕【摘要】从超市选购15种微波适用塑料食品保鲜膜或袋作为样品，应用EN1186-13-2002和GB／T5009．156-2003两种标准方法中所述方法对样品在存放脂肪类食品时其组分迁移至食品中的总量做了测定。
试验中用橄榄油和正己烷作为模拟食品，GB／T标准方法的检测结果表明：15种样品均属合格产品，而EN标准方法的检测结果表明在此15种样品中有4种属不合格，其合格率为73．3％。
为探究两种方法所得结果存在差异的原因，采用红外光谱法（IR）、差示扫描量热法（DSC）及热失重法（TG）3种测试方法对上述样品作进一步研究。
结果发现不合格的样品中含填料较高。
此外，EN标准方法中所采用的样品预处理条件与实际使用情况更为接近。
%Fifteen kinds of plastic food freshness preservative film or bags for microwaving uses were taken as samples and the total amounts of migration of their components into fatty food during using were determined by the methods given in the standards of EN 1186-13-2002 and GB/T 5009. 156-2003. Olive oil and n-hexane were taken as simulated food. As shown by the results, all the 15 samples were found to be qualified by the method of GB/T standard, while 4 of the 15 samples were found to be not up to standard by the method of EN standard, giving qualification rate of 73.3%. To find out the cause of difference of the testing results by the 2 methods, study of the samples by IR, DSC and TG was made, and it was shown that much impurities were found in the unqualified samples. Besides, the conditions for sample pretreatmentgiven in the method of EN standard was found to be more close to the actual circumstances.【期刊名称】《理化检验-化学分册》【年(卷),期】2012(048)002【总页数】5页(P175-178,181)【关键词】测试方法的比较;总迁移量;微波适用;食品保鲜膜或袋【作者】应璐;王全林;何海霞;戴双燕【作者单位】宁波市产品质量监督检验研究院,宁波315041;宁波市产品质量监督检验研究院,宁波315041;宁波市产品质量监督检验研究院,宁波315041;宁波市产品质量监督检验研究院,宁波315041【正文语种】中文【中图分类】O657.3国家质量监督检验检疫总局出台了公告，禁止不符合国家标准规定的物质在食品保鲜膜生产中应用，禁止用聚氯乙烯（PVC）保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品，也不宜直接用微波炉加热。
微波炉须知选用保鲜膜三看三注意
1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食 品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食 物被加热时，食用油可能会达到很高的温度而使 保鲜膜发生破损，并粘在食物上。
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2.加热食物时，应用牙签等针状物在保鲜膜 上扎几个小孔，以利于水分蒸发，防止因气体膨 胀而致保鲜膜爆破。
水果类食品，不能直接包装肉食、熟食及油脂食 品，且不能直接加热使用。
聚偏二氯乙烯(PVDC)保鲜膜可用于包装熟
食等对阻气、阻氧要求较高的食品。其成本高， 在零售市场上比较少见。
买保鲜膜先看标识
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虽然百姓早已熟知保鲜膜，但对于保鲜膜是 用哪些材质制作的、哪种材质的保鲜膜可以包装 含油脂的食品、哪种保鲜膜可以放入微波炉加热 等问题，许多人并不知晓。因此，按照新标准的
开；而 PVC 材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长， 但因黏性较好，容易粘在手上。③用火烧。PE 保 鲜膜点燃后，火焰呈黄色，有蜡烛燃烧的味道和 滴油现象，离开火源后仍会继续燃烧，无味；而
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PVC 保鲜膜用火点燃后火焰呈黄绿色，无滴油现 象，离开火源后即会熄灭，且有强烈的刺鼻气味。
规定，保鲜膜应在出售时对以下内容进行标识： 1.需有材质或种类、氧气和二氧化碳透过
率、透湿量、净卷重值说明及“食品用”字样。
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2.对于聚氯乙烯保鲜膜(PVC)，应标有“不 能接触带油脂食品”、“不得用微波炉加热”、“不 得高温使用”等警示语。对于可在微波炉加热使 用的保鲜膜，应有“可微波炉使用”字样，以及
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单体随着食品被人体摄入后，可引起肝功能异 常、消化功能障碍等疾病，生产 PVC 保鲜膜过程 中使用的增塑剂(DEHA)会在使用过程中(尤其是 加热和遇到含油脂的食物时)会慢慢外渗。而
双酚A检测
双酚A检测双酚A（英文简称BPA）塑料中的化学物质双酚A（英文简称BPA）是世界上使用最广泛的工业化合物之一。
两位科学家14日称，越来越多的证据显示，少量从塑料瓶和食品包装袋中渗出来的这种物质都可能构成危险，塑料奶瓶在文中备受关注。
用于制造许多食品和饮料的透明容器的聚碳酸酯塑料中就含有这种关键性的物质。
聚碳酸酯塑料在婴儿奶瓶等商品的制造中非常有用，因为它们具有耐用、轻巧和防摔等特性，如果没有双酚Ａ，奶瓶就无法具备这些特性。
除用于制造硬塑料外，它还用于制造食品袋和饮料瓶。
而且，补牙和修牙时用作臼齿咀嚼面的加封层中也含有这种成分，其中还包括用来防止儿童龋齿的一些加封层。
双酚A学名2,2-双(4-羟基苯基)丙烷，简称双酚基丙烷(BPA)，英文名称bisphenol A。
白色晶体，可燃，微带苯酚气味。
沸点250-252℃(1.773kPa)。
纯品熔点155-156℃，工业品熔点150-152℃。
相对密度1.195(25℃)，闪点79.4℃。
溶于乙醇、丙酮、乙醚、苯及稀碱液等，微溶于四氯化碳，几乎不溶于水。
双酚A是苯酚丙酮的重要衍生物，63%用于合成聚碳酸酯，27%用于制环氧树脂产品，剩余的10%用于制特殊树脂以及阻燃剂等其他产品，其钾盐或钠盐是生产聚砜的原料，少量用作橡胶防老剂。
目前市场上出售的包装食品的塑料薄膜分为氯化材料(PC)和聚乙烯材料(PE)两大类,作为家庭冰箱保存食品时的保鲜袋或微波炉加热时的保鲜膜而被广泛使用。
这些材料在使用过程中都会有多种环境激素类物质产生，如氯化材料薄膜在使用完毕后作为垃圾处理时会产生二恶英类毒素，这是由于生产氯化塑料薄膜时需要添加稳定剂、增塑剂、阻燃剂、防霉剂等多种化学制剂；微波炉加热时毒素也有可能溶解出来，尤其是包装油性食品；塑料微波炉灶具、一次性餐具、发泡方便碗和一次性塑料杯，使用过程中都能溶出苯乙烯的单体和低聚物。
婴儿用品有很多是塑料制品，双酚-A是聚碳酸酯、环氧树脂和聚酚醛的原料，有人在聚碳酸酯的塑料奶油瓶里倒进开水，测得水里双酚-A的含量为3.1~5.5μ g/L。
不能进微波炉的13样东西 你都知道吗
不能进微波炉的13样东西你都知道吗一次性塑料容器——比如酸奶，黄油或者奶油的盒子，都不能丢到微波炉里。
现在不少家庭都用微波炉来加热食品，但有人并不清楚微哪些东西可以进微波炉哪些不能，微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热，不同于一般的蒸锅、高压锅等，如果使用不当容易着火，下面告诉你不能进微波炉的13样东西。
微波炉能做很多美食，可以烤土豆，还能做蛋糕等，但微波炉加热需要采用专门的容器。
普通的塑料容器、金属器皿、封闭容器、不耐热的容器等均不宜在微波炉中使用，盛放食物的容器需要用专门的微波炉器皿。
就是用专门的容器，但有些东西还是不能放进微波炉加热。
中餐外卖盒别让厨房着火！很多人都犯了这个错误，把含金属配件中餐外卖盒放在微波炉里，然后就得和火焰作斗争了。
金属不能进微波炉——会引起火灾的。
记住：金属器皿和餐具或者容器都不能放到微波炉。
午餐袋午餐袋并不像看起来这么无害。
纸袋，塑料袋和报纸都不能进微波炉：〝它们不安全，可能起火，而且可能产生有毒气体。
高温可能会点燃纸袋，导致炉内起火……〞酸奶盒一次性塑料容器——比如酸奶，黄油或者奶油的盒子，都不能丢到微波炉里。
它们不能承受高温。
容器可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。
鸡蛋记住用微波炉做白煮蛋会有麻烦的，微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。
这些水蒸气无处可逃，会让鸡蛋爆炸开来。
泡沫塑料盒这个大多数人都知道，但是为了防止一小撮人还是执着地用这个加热，请记住：泡沫塑料也是塑料。
塑料不适合在微波炉内加热——除非本身就标注着可以加热。
水果有些水果可能可以承受高温，但并非全部，葡萄就会爆炸还会冒烟。
有金属装饰的盘子金属遇热会产生反应，损坏你的微波炉以及瓷制器皿。
没盖盖子的番茄酱放进微波炉会爆炸开来，如果你想尝试，那做好打扫卫生的准备。
塑料容器特百惠(塑料保鲜容器公司)这类的容器大多数是用素髎做的，我们已经知道塑料不能用微波炉加热。
但是那些特别标注可以微波炉加热的除外。
有些保鲜膜不能进微波炉
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成本有些对人体有害 大部分助剂 为油溶性或脂溶性 熟食外面的保 鲜膜如果不去掉时间长了助剂容 易渗入到食物中造成污染
根 据 情 况 选 择 合 适 的 保 鲜 膜 不同保鲜膜具有不同特质因 此使用时切忌千篇一律 比如用 来保存生鲜食品的保鲜膜应有较 好的保水性和透气性所以不适合 选择 保鲜膜 最好选 择
塑料制品经过高温对人体的危害
塑料制品经过高温对人体的危害塑料制品是现代生活中常见的一种材料，几乎在我们的日常生活的方方面面都能见到它们的身影。
从塑料瓶到塑料袋，从塑料餐具到塑料玩具，无处不在。
然而，塑料制品在加工和使用过程中会产生大量的高温，而这些高温可能对人体造成不可忽视的危害。
首先，塑料制品加工过程中的高温可能导致塑料释放出有害物质。
在塑料的生产过程中，往往需要加热塑料原料来使其变得可塑性更好。
这个过程通常在高温下进行，会导致塑料在加热过程中释放出有害气体。
根据一些研究，加热塑料制品会使塑料中的一种叫做二恶英的有害物质释放出来。
二恶英是一种对人体健康有极大危害的化学物质，被认为具有致癌性和致畸性。
此外，还有其他一些有害物质，如苯并芘等，也可能在高温下释放出来。
长期暴露在这些有害物质中，对人体健康将会造成不可逆转的损害。
其次，高温下使用塑料制品可能导致塑料释放出微小颗粒，对人体呼吸系统构成威胁。
研究表明，当塑料制品受到高温或强力撞击时，可能会释放出微小的塑料颗粒，被称为“微塑料”。
这种微塑料不仅容易被人体吸入，还可能通过食物链进入我们体内。
一旦这些微塑料进入人体，它们可能会在肺部和其他器官中积累，导致慢性炎症反应，并增加患上呼吸系统疾病的风险。
此外，一些研究还发现，微塑料可能影响免疫系统的功能，降低人体的免疫力。
这对于那些容易过敏或患有免疫系统疾病的人来说，可能更加危险。
再次，高温下使用塑料制品还可能导致化学物质的迁移，使人体暴露在更多的有害物质中。
塑料制品通常与食品接触，当高温加热的食物与塑料直接接触时，塑料中的化学物质很容易迁移到食物中。
这种过程被称为“塑料迁移”。
迁移物质可能有害，如苯并芘等有害物质。
此外，还有一些塑料添加剂，如双酚A（BPA）等，在高温下容易释放出来，被人体摄入后可能对内分泌系统产生负面影响。
特别是对于孕妇和儿童来说，他们对这些有害化学物质的敏感度较高，暴露在这些物质中的风险更大。
综上所述，塑料制品经过高温处理后对人体可能造成的危害是不可忽视的。
微波炉不能加热哪些东西
微波炉不能加热哪些东西
一、鸡蛋
传统的加热方式，是由外到内的，而微波炉的加热方式，是全部均匀加热。
这就导致了微波炉加热鸡蛋是一件很危险的事。
因为鸡蛋内部的受热膨胀速度会比蛋壳快，而且会在鸡蛋内产生很多水蒸气。
这些水蒸气无处可逃，就会爆炸。
二、金属餐具
虽然金属常态下稳定、耐热、不易燃，但是微波炉独特的加热方式，能让金属分子剧烈震动，使金属餐具自燃。
三、锡纸
任何金属，都不能放进微波炉，因为锡纸含有金属，也不行。
四、纸袋
任何纸质物品都不应该放入微波炉中，微波炉连金属都能点燃，何况是易燃的纸质？
五、牛奶盒
牛奶盒，大多数都是纸质，或是塑料，甚至内衬锡纸，不论哪种材料，都是禁入微波炉的黑名单。
六、塑料容器
多数塑料不宜用微波炉加热，能放进微波炉里的塑料，只有聚丙烯，如果不清楚，为了保险起见，除非本身就标注着可以加热，否则不要加热塑料容器。
七、水果
有些水果含有盐离子，在微波炉的震动之下，会产生强大的电场，比如葡萄、蓝莓、圣女果等，放入微波炉就很有可能引发爆炸。
八、辣椒
加热辣椒不会有什么事情，但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙。
九、液体
微波加热液体时，水不会流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有“沸腾”的迹象。
但是稍有动静，比如打开微波炉门，里面的水就会猛烈沸腾，造成烫伤。
十、什么也不放
让微波炉空转，也会出现意外。
因为没有东西吸收微波，磁电管（微波炉的主要部件）最后会吸收微波，然后自燃。
3-5包装材料及其他化学物质对食品安全性的影响
其它化学物质对食品安全性的影响
一、硝酸盐和亚硝酸盐对食品安全性的影响 二、3，4-苯并芘对食品安全性的影响 三、二恶英对食品安全性的影响
一、硝酸盐和亚硝酸盐对食品安全性的 影响
1、食品中硝酸盐和亚硝酸盐污染物来源 膳食中硝酸盐的来源包括： ①食品添加剂； ②从自然环境中摄取和生物机体氮的利用； ③含氮肥料(包括无机肥和有机肥)和农药的使用； ④工业废水和生活污水。
2、常用塑料及其制品对食品安全性的 影响
聚对苯二甲酸乙二醇脂
矿泉水瓶、碳酸饮料瓶 饮料瓶别循环使用装热水
使用：耐热至65℃，耐冷至-20℃，只适合装暖饮或冻 饮，装高温液体、或加热则易变形，有对人体有害的物 质融出。并且，科学家发现，1号塑料品用了10个月后， 可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性。
更为复杂。
铝质包装材料主要是指铝合金薄板和铝箔。包装用 铝材大多是合金材料，合金元素主要有锰、镁、铜、锌、 铁、硅、铬等。铝制品主要的食品安全性问题在于铸铝 中和回收铝中的杂质。目前使用的铝原料的纯度较高， 有害金属较少，而回收铝中的杂质和金属难以控制，易 造成食品的污染。
2、玻璃包装材料的食品安全性问题
3、污染食品的途径
工业生产及垃圾焚烧所产生的二恶英以烟尘的形式 排放到大气、江河湖海中，大气中的二恶英可以通过沉 降作用降落到土壤及水源，经作物根系吸收污染植物， 植物可直接被人体食用或作为饲料造成畜禽产品的污染； 水体中的二恶英通过水生植物、浮游动植物—食草鱼— 食鱼鱼类及鹅、鸭等家禽这一事物链过程，在鱼体和家 禽及其蛋中富集。某些食品包装材料也含有二恶英，直 接造成对食品的污染。在加热的情况下，塑料、一次性 饭盒等可产生二恶英。
（2）环境中3，4—苯并(a)芘的污染
这五种食物不宜放进微波炉加热
这五种食物不宜放进微波炉加热这五种食物不宜放进微波炉加热
1、生肉或半生肉烹调不到家，肉类还没有熟透，很多人选择将其放进微波炉里转一下，但这样就错了。
因为半熟的肉类中，细菌仍在不断生长，用微波炉虽然能把其加热至熟透，但由于微波炉加热并不能把细菌全部杀死，残留的细菌就会对健康造成伤害。
冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、液体食品如牛奶、冷汤等，在微波炉加热过程中，有可能会突然沸腾并爆开，很有可能烫伤人。
因此，在加热液体食品时，不要用高温加热太久，尽可能不要使用微波炉加热液体食品。
3、“有衣”食物如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等外有“盔甲”或有膜的食物，加热过程中会产生大量蒸汽，有可能出现爆炸现象，应避免直接放入完整的鸡蛋。
实在要加热须去掉外壳，或在膜上割一刀、戳几个洞，让蒸汽容易散发。
4、芦笋微波炉加热会导致芦笋中维生素C流失。
芦笋富含维生素C，因为维生素C属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
5、干辣椒干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波炉加热很容易着火。
微波炉加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
浅谈塑料软包装对食品安全卫生的影响
１．薄 膜
用 于 食 品包 装 的 薄膜 很 多 种 类 ， 有 有 Ｂ Ｐ 、 Ｅ 、 Ｎ Ｐ 、Ｅ Ｅ Ｏ Ｐ Ｃ和一些涂 Ｏ Ｐ Ｐ Ｔ Ｏ 、Ｐ Ｐ 、 Ｖ Ｈ、Ｖ
们头脑 中的绿 色包装似 乎 只是包 装产 品 的环 保化 ， 片面地只将使用环境易降解材料制成 的 包装产 品视为绿色包装 ， 而不 问包装产 品的生 产环节是否对食 品安全产 生影 响 、 是否对环境 造成污染 和资源利用是否浪费 。
目前我们必须正视塑料包装对环境和食 品安全产生 的影响 ， 遍及包装 物材 料生产 、 这 回收 的全 过程 。整个 软包装 行业 正面 临着 环 保和市场的双重挑战。从某种意义上来讲， 谁 能够 突破 重 围 、 瞻远 瞩 、 高 运筹 帷 幄 ， 能 成 便 为最后 的决胜者 。 事实上， 一些原材料包括油墨、 黏合剂、 薄 膜 以及一些生产工艺等 ， 都直接或 间接 的影 响 食 品 的安全 ， 响人类 的健康 ， 的甚 至危及 影 有 生命 。倡导绿色包装 、 呼唤环保 安全的包装材
２．油 墨
于 １ｐ ｂ ０ ｐ 。所谓芳香胺是指原始芳香胺 ， 即原
始 芳 香 伯 胺 ，英 文 名 称 为 ｐ ｍ ｒ ａ ｍ ｔ ｉ ｙ ｏ ｉ ｆ ａ ｒ ａｃ 油墨大致 可分为 苯类油 墨 、无苯 油墨 和 ａ ｉ ｓ简称 Ｐ Ａ Ａ ｍｎ ， ｅ Ａ 。Ｐ Ａ是 由游离 的异氰酸酯 醇性 油墨 、 水性 油墨等 种类 ， 油墨 中主要 物质 和包装食 品 中的水 反应 ，生成 不稳定 的加合 有 颜料 、 脂 、 剂 和溶 剂 ， 墨厂 家往往 考 物 ， 树 助 油 然后 释放 出二 氧化 碳并生成 ｎ ， 发生在
聚偏二氯乙烯(PVDC)
透等阻隔要求高的产品包装。
PVDC各品种的应用领域主要有：
PVDC肠衣膜 PVDC保鲜膜 PVDC热收缩膜。 PVDC共挤拉伸膜。 PVDC涂布膜。 PVDC复合膜。
PVDC肠衣膜
主要应用于包装火腿肠，耐高温杀菌，适合用在高 频焊接的自动灌肠机上进行工业化大批量火腿肠的 生产。为提高生产效率，现在国内许多客户创造性
PVDC涂布膜
PVDC涂布膜在国外使用相当普遍，品种繁多。纸、 玻璃纸、塑料薄膜片材，经PVDC涂布后可大大提高 其阻隔性能，既保持了被包装物的香味不会挥发逸出， 又防止了外部水蒸汽、氧气的侵入，可延长储存期， 在美国，主要用于包装奶酪和经处理的肉食、水果及 蛋黄酱等。在中国，PVDC涂覆膜主要用于干式食品 的包装，比如包装饼干、茶叶、奶粉、巧克力等。
地使用大收缩肠衣膜来包装低温肉制品，已取得了
很好的效果。
PVDC保鲜膜
PVDC保鲜膜由于其优越的透明性、良好的表面光 泽度及很好的自粘性，被广泛用于家庭和超市包装 食品；既可于家庭冰箱中保存食品，也可用于微波 加热，在中国因PVC保鲜膜所用的DEHA增塑剂有 致癌作用，一些包装肉制品的生产单位也逐步改用 PVDC或PE保鲜膜，目前双汇所用保鲜膜全部为 PVDC保鲜膜。
聚偏二氯乙烯（PVDC)
梁诗敏 李卓儿 韦晓远 郭卓婷
什么是PVDC？
PVDC，学名为“聚偏二氯乙烯”。具有头尾相连的线性 聚合链结构，分子结构对称，结晶度高。是一种阻隔 性高、韧性强以及低温热封、热收缩性和化学稳定性
良好的理想包装材料，在包装行业独树一帜，特别是
其具有阻湿、阻氧、防潮、耐酸碱、耐油浸和耐多种 化学溶剂等性能，可直接与食品进行接触等性能，同 时还具有优良的印刷性能。 50年来广泛用于食品、药 品、军品的包装。
瓶底数字代表什么常见食品标志
三个箭头围成的三角形符号作为塑料回收标志，而三角形里边的每一个数字都代表不同的材料。
但这个标志是非强制性的，部分厂家的产品瓶底没有标注，这也不属于违规行为。
1、PET 聚对苯二甲酸乙二醇脂常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。
耐热至70℃易变形，有对人体有害的物质融出。
1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物(通常被用来作为增塑剂(软化剂，或者台湾所说的塑化剂)。
不能放在汽车内晒太阳；不要装酒、油等物质对人的毒性会使性别错乱高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，性征不明显，目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。
因塑化剂依“法”不得添加在食品里.塑化剂危害男性生殖能力台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二（2－乙基己基）酯（DEHP），但DEHP是塑化剂，大多用于塑胶材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。
喝一瓶问题饮料，塑化剂含量即超过容许值。
2、HDPE高密度聚乙烯常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。
不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器装其他物品。
清洁不彻底，不要循环使用。
3、ＰＶＣ聚氯乙烯常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。
可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，只能耐热81℃.高温时容易有不好的物质产生,很少被用于食品包装。
难清洗易残留，不要循环使用。
若装饮品不要购买。
PVC有哪些污染⏹PVC内一些有毒添加剂和增塑剂，可能渗出或气化；部份添加剂会干扰生物内分泌（影响生殖机能），部份可增加致癌风险；焚化PVC垃圾会产生致癌的二恶英而污染大气。
⏹PVC常用添加剂DEHP，因DEHP(邻苯二甲酸二酯)容易雾化，其他乙烯基产品包括汽车内部、淋浴胶帘或铺地板物料等，也会释放有毒气体入大气，而DEHP也易溶入油性液体中。
⏹人们也开始关注到，儿童如嘴嚼这些软塑玩具，会有添加剂渗出的安全问题。
塑料制品生产安全技术规范安全生产
塑料制品生产安全技术规范1、食品级塑料制品的国家认证标准是什么根据不同塑料类有15个之多的有关食品容器和包装方面的国家标准，而且大多是强制性标准。
塑料制品国家标准1．GBn84-80 聚乙烯成型品卫生标准2．GBn85-80 聚丙烯成型品卫生标准3．GBn86-80 聚苯乙烯成型品卫生标准4．GBn87-80 三聚氰胺成型品卫生标准5．GB3806-83 聚氯乙烯塑料凉鞋6．GB3807-83 聚氯乙烯微孔塑料拖鞋7．GB3830-83 软聚氯乙烯压延薄膜（片）8．GB4085-83 半硬质聚氯乙烯块状塑料地板9．GB4217-84 热塑性塑料管材的公称外径和公称压力10.GB4219-84 化工用硬聚氯乙烯管材11.GB4220-84 化工用硬聚氯乙烯管件12.GB4454-84 硬聚氯乙烯板材13.GB4455-84 农业用聚乙烯吹塑薄膜14.GB4456-84 包装用聚乙烯吹塑薄膜15.GB5664-85 高密度聚乙烯单丝16.GB5736-85 农药用钙塑瓦楞箱17.GB5737-85 食品塑料周转箱18.GB5738-85 饮料塑料周转箱19.GB5739-85 啤酒塑料周转箱20.GB5836-86 建筑排水用硬聚氯乙烯管材和管件21.GB6668-86 聚氯乙烯针织布基发泡人造革22.ZBY28001-85 硬聚氯乙烯楼梯扶手23.ZBY28002-85 酚醛胶布轴瓦24.ZBY28003-85 食品包装用压延聚氯乙烯硬片25.SG 8-67 聚氯乙烯塑料鞋底26.SG 22-73 电缆工业用办聚氯乙烯塑料27.SG 78-74 硬聚氯乙烯管材28.SG 79-74 软聚氯乙烯管材29.SG 80-75 聚乙烯管材30.SG 83-75 聚氯乙烯人造革31.HG2-821-75 珠光有机玻璃板材32.SG124-77 珠光有机玻璃纽扣33.SG125-77 塑料纽扣34.JB1256-77 6020聚酯薄膜35.SG187-80 聚四氟乙烯薄膜36.SG188-80 聚四氟乙烯棒37.SG189-80 聚四氟乙烯管38.SG190-80 聚四氟乙烯板39.SG212-80 硬质聚氯乙烯泡沫板材40.SG213-80 聚丙烯纺织袋41.SG214-80 混凝土轨枕用聚氯乙烯垫片42.LY218-80 塑料贴面板43.SG224-81 高压聚乙烯重包装袋（膜）44.SG232-81 聚苯乙烯泡沫塑料板材45.SG233-81 聚苯乙烯泡沫塑料包装材料46.SG234-81 塑料打包带47.SG243-81 黑色低密度聚乙烯电缆护套料48.SG244-81 聚氯乙烯塑料泡沫凉鞋49.SG245-81 软质聚氯乙烯挤出板材50.SG246-81 聚丙烯管材51.SG252-82 软质聚氨酯泡沫塑料52.SG259-82 聚乙烯吹塑桶53.SG260-82 蓄电池用聚氯乙烯烧结微孔隔板54.SG274-82 离心式塑料通风机55.SG275-82 离心式塑料泵56.SG281-83 聚丙烯捆扎绳57.SG311-83 软聚氯乙烯印花薄膜58.SG81-84 软聚氯乙烯吹塑薄膜59.SG354-84 聚丙烯吹塑薄膜60.SG369-84 聚乙烯（LDPE）吹塑农用地面复盖薄膜61.SG384-84 聚氯乙烯夹芯发泡组装凉鞋62.SG387-84 丙烯腈-丁二烯-苯乙烯（ABS）塑料挤出板材63．GB6674-86 喷灌用低密度聚乙烯管材64．GB6980-86 钙塑瓦楞箱65．GB7134-86 浇铸型工业有机玻璃板材、棒材和管材66．GB7135-86 浇铸型珠光有机玻璃板材67．GB8673-88 鲜蛋储运包装塑料箱技术要求68．GB8674-88 鲜蛋储运包装塑料包装件的运输、储存、管理69．GB8814-88 门、窗框用硬聚氯乙烯（PVC）型材70．GB8815-88 电线电缆用软聚氯乙烯塑料71．GB8868-88 蔬菜塑料周转箱72．GB8945-88 聚氯乙烯壁纸73．GB8946-88 塑料编织袋74．GB8947-88 复合塑料编织袋75．GB8948-88 聚氯乙烯人造革76．GB8949-88 聚氨酯人造革77．GB9681-88 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准78．GB9683-88 复合食品包装袋卫生标准79．GB9685-88 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准80．GB9686-88 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准（代替GBn45-84）81．GB9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准（代替GBn84-80）82．GB9688-88 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准（代替GBn85-80）83．GB9689-88 食品包装用聚苯乙烯成型卫生标准（代替GBn86-80）84．GB9690-88 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准（代替GBn87-80）85．GB9691-88 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准（代替GBn88-80）(1)塑料制品生产安全技术规范扩展资料塑料的发明给人类解决了太多太多的问题，塑料早已渗透到各个领域，现在已经很难说哪个领域可以离开塑料了。
pe材质能放在微波炉加热吗
pe材质能放在微波炉加热吗pe材质能放在微波炉加热吗pe材料不能放微波炉，因为pe材料大部分基本不吸收微波，也就是说基本不会被加热，用它来做放东西的材料最好。
聚乙烯英文名称：polyethylene ，简称PE，是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。
在工业上，也包括乙烯与少量α-烯烃的共聚物。
聚乙烯无臭，无毒，手感似蜡，具有优良的耐低温性能(最低使用温度可达-70～-100℃),化学稳定性好，能耐大多数酸碱的侵蚀(不耐具有氧化性质的酸),常温下不溶于一般溶剂，吸水性小，电绝缘性能优良。
微波炉的使用注意事项1、不能够超时加热。
如果将食品放入微波炉中加热或者解冻却忘记取出来，时间超过个小时以上就不能吃了，否则很容易引起食物中毒。
2、不能加热普通塑料容器。
主要是因为加热过后的食物会使得容器发生变形，并且普通的塑料在加热过程中会释放有毒物质，长期食用对身体健康会有很大的影响。
3、不能将半熟的肉类放入微波炉中加热。
因为半熟的肉类食品中细菌会继续生长，再加上微波炉加热时间本身并不是很长，这样也难将细菌杀死。
4、不要使用金属器皿。
在使用微波炉的时候一定不能使用铁、不锈钢、铝和搪瓷等金属器皿，否则在加热的时候会产生电火花，这样不仅食物加热不匀，还会损坏炉体且有引发火灾的风险。
5、不能使用封闭的容器。
这也是很重要的一点，因为封闭的容器内食物经过加热后产生的热量很大还不易散发，这样容器内的压力会不断增大，继而引发喷爆等事故。
6、不要长时间待在微波炉前。
微波炉在工作的时候，人应当远离微波炉，因为微波炉工作过程中会有辐射，长期近距离接触对人体健康会有影响。
微波炉不能放的东西一、鸡蛋传统的加热方式，是由外到内的，而微波炉的加热方式，是全部均匀加热。
这就导致了微波炉加热鸡蛋是一件很危险的事。
二、金属餐具虽然金属常态下稳定、耐热、不易燃，但是微波炉独特的加热方式，能让金属分子剧烈震动，使金属餐具自燃。
三、锡纸任何金属，都不能放进微波炉，因为锡纸含有金属，也不行。
微波炉和冰箱要用不同保鲜膜
微波炉和冰箱要用不同保鲜膜现在吃剩的饭菜、切了一半的水果，都习惯覆盖一层保鲜膜。
因为保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，能调节食物的含氧量和含水量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。
但保鲜膜也有分类，微波炉用的与冰箱专用的就有不同。
一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；另一类是微波炉保鲜膜，既可以用于微波炉加热，又可以用于冰箱保鲜。
因为后者在耐热和无毒性方面远远胜于普通保鲜膜。
在用微波炉加热时，除了要注意种类的选择，还要注意使用方法。
加热油性大的食物时，应使保鲜膜和食物有一定距离，别让二者直接接触。
这是因为，食物加热时会达到很高的温度，容易使保鲜膜粘在食物表面。
另外，加热食物前，应在保鲜膜上扎几个小孔，防止气体膨胀而导致保鲜膜破损。
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在一些电视节目中有“专家”称，如果用PE和PVC材料的保鲜膜包裹肉类再
放进微波炉加热，会产生一种叫做“二噁英”的致癌物质，这是真的吗？
工具/原料 : 保鲜膜
方法/步骤
①无论从原料构成和温度来看，微波炉加热保鲜膜都是不可能产生二噁英这种
致癌物质的，上述观点纯属“子虚乌有”。
②二噁英指的是一类毒性很强的含氯的芳烃类化合物，它并不是一种单一物质，
而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物，共有约200余种，其中毒性较强的约有20种。
二噁英最早在上世纪70年代被发现，自80年代后，由于其致癌性引起了社会的广泛关注。
③二噁英产生的来源主要包括城市固体废弃物焚烧、医疗有害废弃物焚烧、工
业生产杂质、汽车尾气等。
“二噁英的生成条件一定要含有氯、苯环、金属催化剂这三种物质，并伴有370度到400度的高温高热，才能产生二噁英，缺一不可。
④美国、日本等国家对二噁英的毒性，规定了正常人每天摄取耐受量（TDI），
当保持在一定的系数以内时，人体不会受到伤害。
“另外一方面，二噁英在哺乳动物体内是积累性的，会产生慢性和急性两种毒性，只有达到一定时间和一定量的积累后，才慢慢致癌，而并不是说有一点二噁英就会致癌。
”
⑤目前市面上用得较多的保鲜膜为聚乙烯和聚氯乙烯两种材料，从原料构成角
度来看，聚乙烯中不含氯和苯环，聚氯乙烯中仅有氯，而不含苯环，因此并不符合生成二噁英的条件。
从温度上看，一般微波炉的加热温度为100度到150度，远远达不到二噁英产生的300度以上的标准。
“因此，无论从原料
构成还是从温度上讲，微波炉加热保鲜膜都没有二噁英生成的条件，那纯属子虚乌有。
”
⑥保鲜膜较适用于生冷食品的包装，在用到微波炉加热时应注意，聚乙烯材料
的耐温温度范围是98度到110度，聚氯乙烯是55度到77度，而在微波炉加热的100度到150度的温度时，这两种材料由于耐温性低，是不适于微波
炉加热的。
选购保鲜膜时应注意外包装上标明“专门用于微波炉加热”的线型低密度聚乙烯保鲜膜，它的耐温性要比普通的聚乙烯材料好在微波炉加热时，如果保鲜袋包裹了肉制品等，应在保鲜膜上穿出透气孔，防止发生高温
爆破的危险。