2021年酒店工作计划书、酒店工作计划范文
2021年希尔顿酒店工作总结及工作计划
希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作计划希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作计划201*年转眼已逝，这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xxx品牌、不断扩大希尔顿酒店社会影响。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、经营情况201*年希尔顿酒店主营业务收入共计xxx万元，发生成本费用xxx万元，盈利xxx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。
客房部实现收入xxx万元，月均收入xxx万元。
其中:客房收入xxx万元，占客房收入的xx%;客房部201*年初有客房xx间，5月份对希尔顿酒店客房进行改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率为xx%。
餐饮部实现收入xxx 万元，月平均收入xxx万元。
其中:主餐收入xx万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%。
二、管理情况（一）外聘经理人，理清经营思路。
希尔顿酒店3月份聘请xxx宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整，成为希尔顿酒店经营业绩转好的关键点。
（二）引进本地从业人员，拓宽希尔顿酒店影响力。
通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使希尔顿酒店对外工作得到有力提升。
（三）内部人员整合，实现人尽其能。
通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。
（四）顺利完成三星级希尔顿酒店市级评定工作。
201*年希尔顿酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使希尔顿酒店基本达到三星级希尔顿酒店标准并得到评定专家的认可。
酒店团支部工作总结及下半年工作计划
酒店团支部工作总结及下半年工作计划本团支部工作总结自2021年上半年以来，我们的酒店团支部一直在致力于推进团组织工作。
我们开展了一系列有益的活动，包括团员教育和培训、志愿服务和社会实践等。
这些活动不仅激励了团员的参与和贡献，还提高了他们的组织协调能力和社交能力。
在工作中，我们以团结协作的态度，努力推进酒店团支部的各项事务。
现在，我们对上半年的工作进行总结。
一、志愿服务志愿服务是酒店团支部一直注重的工作内容之一。
在上半年中，我们开展了多项有意义的志愿服务活动，包括环境卫生清理、走进孤儿院探望孤儿、志愿者服务保利剧院等等。
这些活动不仅调动了团员积极性，增强了他们的社会责任感，也挖掘了他们的潜力，提高了他们的协作能力。
我们深知志愿服务不仅仅是为社会贡献一份力量，更重要的是借此机会锻炼自己、提高自己。
二、社团活动酒店团支部定期开展社团活动，旨在加强团员之间的沟通和交流。
在上半年中，我们开展了多场有趣又富有挑战性的活动，例如团队建设、户外拓展、篮球比赛等等。
这些活动丰富了团员的业余生活，增强了他们的集体意识和组织能力。
此外，我们还在各类庆典和纪念日上开展了特别的活动，例如五一节游园、母亲节感恩宴等等。
这些活动不仅增强了团队凝聚力和归属感，更是让我们的团支部赢得团员的信任和支持。
三、团员培训为了提高团员的组织能力和工作技能，酒店团支部开展了多场培训课程。
我们邀请了专业人员和酒店管理者，分享他们的工作经验和成功之道。
此外，我们还通过团员互助学习、文艺创作等方式丰富培训方式，以达到丰富团员知识结构的目的。
这些培训活动提高了团员的综合素质和各项技能，让他们更好地适应现代社会需要。
下半年工作计划在2021年下半年，我们将继续发扬“互助、友爱、奋斗、进步”的团旗精神，持续推进酒店团支部的各项工作。
具体工作计划如下：我们将继续开展环境卫生清理、走进孤儿院探望孤儿、志愿者服务保利剧院等活动，丰富志愿服务内容。
同时，我们还将加强社会实践，探索更广泛的服务范围，让志愿服务更具有实际意义。
餐饮工作计划
餐饮工作计划餐饮2021年度工作计划（通用6篇）时间一晃而过，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，该好好计划一下接下来的工作了！工作计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是店铺收集整理的餐饮2021年度工作计划（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮工作计划1一、酒店餐饮部现状餐饮部管理部门：餐厅部、厨务部。
餐饮部人员：29人。
餐饮部：餐厅服务员6人，餐饮经理1人。
厨务部：22人。
管理架构图：经营面积：2860平米(二、三楼1400平米，一楼1460平米)经营布局：12个包间，2个宴会厅，1个多功能厅，1个会议室运作方式：包厨制(营业额的12.5%)。
xx年营业额：329万元。
xx年营业额：估计：520万元，较上年增长58%。
经营现状：1、服务质量有待提高;·服务员服务标准不规范，无迎客，无指引，无礼貌语。
·与客人吵架。
·宴席时服务员人数不够。
·服务水平不专业，员工无积极性。
2、菜品质量需要提升;·菜品质量不稳定，时冷时热，时咸时淡。
·菜品创新能力差。
·没有看相。
·口碑差。
·散餐与宴席不能同时接待。
3、餐厅环境需要改善;·冬天冷，夏天热。
·包间墙纸有破损，漏水、下水堵塞等小维修较多·部分包间灯光暗，装修档次要提高。
4、餐饮部门之间协调性差;·各自为政，从未召开协调会议。
·餐厅与厨房员工之间经常发生小摩擦。
·遇到大型宴会就手忙脚乱。
·营销部全年基本没有外出联系客户。
小结：优势：通过基础改造酒店宴席接待能力增强，由原来的50桌提升到100桌。
xx年餐饮部营业额的增长主要来自一楼宴会厅的增长。
酒店原材料供应商的供应质量与速度较稳定。
劣势：宴席口碑不佳，菜品没有特色，回头客比上年减少。
服务质量不佳，散餐基本无。
员工积极性差，人难招，好员工难留，管理松懈，人心焕散。
2021年酒店培训工作计划10篇
No decision is made until there is no disagreement.勤学乐施积极进取（页眉可删）2021年酒店培训工作计划10篇酒店培训工作计划1一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务__年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。
拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。
因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
(2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。
因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。
具体计划①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。
②目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。
其它岗位员工允许自愿报名参加。
④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。
2021酒店日审每日工作计划
2021酒店日审每日工作计划2021酒店日审每日工作计划2021酒店日审每日工作计划每日按时保质的完成日审的各项工作。
审核餐单、房单、迷你吧单、洗衣单及发票，编制日审报告、现金日报及发票汇总报告。
汇总收入编制营业日报，面对这些复杂的工作任务，具体该如何制定计划呢?以下是整理的《酒店日审每日工作计划》，供您阅读,参考。
希望对您有所帮助!酒店日审每日工作计划酒店日审工作流程1、每日根据各营业收入日报表、各种结算单进一步审核汇总，并修改入账，保证每日收入的真实性、准确性。
2、根据饭店个区域收入日报表汇总编制收入试算平衡表，检查各项收入的划分是否正确，检查是否存在没有入账的收入。
3、审核杂项调整单及贷方调整单，杂项调整单要审核所入帐户是否正确，如有错误及时调整，贷方调整单首先检查有无部门经理或总经理的签字批准，审查原因是否清楚、合理，所记入的帐户是否准确。
4、通过客房日报表检查出租率，平均房价是否正确，发现问题及时调整。
5、在电脑账上编制饭店营业收入报表，该报表包括各区域营业收入、餐厅营业收入、客房收入、平均出租率、平均房价、餐厅用餐人数和平均消费部分，表内还提供各营业部门的预算比，同期比及月累计、年累计完成情况的数据，报送总经理审阅后发至各营业部门及公司有关领导。
6、每日将总出纳做出的现金收入汇总表进行认真核对，凡发现和不合理长短款情况要立即查明原因，及时处理。
7、每日根据总出纳的现金收入汇总表、电脑报表，按会计制度和科目的规定编制记账凭证，对营业收入做到日清月结。
8、审核外币兑换的所有单据，发现问题及时解决。
9、对在餐厅就餐的内部职工用餐单进行审核，对不合理规定或超限签单腿后部门或宝总经理批准，审核无误的职员用餐单及时传递至成本部。
10、协助其他营业部门完成相关的查账工作。
11审核餐饮宴会部预定单的执行情况，月末做出宴会销售统计表。
12对康乐部的各种培训班、陪打费、计次卡等进行记录及审核，每月与康乐部核对售卡人提成情况。
酒店管理专业职业生涯规划范文
酒店管理专业职业生涯规划范文引言酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业。
在这个行业中，有很多不同的职业发展路径，但成功的职业生涯规划对于个人的成长和发展至关重要。
本文将以酒店管理专业为背景，探讨职业生涯规划的重要性，并提供一个范文来帮助酒店管理专业的毕业生规划自己的职业生涯。
职业生涯规划的重要性职业生涯规划是指个人根据自己的兴趣、能力和目标来制定和追求职业发展的计划。
它可以帮助个人更好地了解自己，明确自己的职业目标，并制定实现这些目标的具体步骤。
以下是职业生涯规划的重要性：1.明确职业目标：职业生涯规划可以帮助个人明确自己的职业目标，并为实现这些目标制定计划。
这有助于个人集中精力和资源，避免盲目地追求职业发展。
2.提供方向和指导：职业生涯规划可以为个人提供方向和指导，使其在职业发展道路上更加明确和自信。
它可以帮助个人分析自己的优势和不足，并在这个基础上选择适合自己的职业路径。
3.增强就业竞争力：职业生涯规划可以帮助个人提高就业竞争力。
通过规划职业生涯，个人可以有针对性地培养自己的能力和技能，提升自己在求职市场的竞争力。
4.增加职业满意度：职业生涯规划可以帮助个人找到自己真正热爱并擅长的领域，并为之努力。
这将增加个人的职业满意度和幸福感，使工作变得更加有意义和充实。
酒店管理专业职业生涯规划范文个人背景我是一名即将从酒店管理专业毕业的学生，对酒店行业充满热爱和兴趣。
我在大学期间通过实习和课程项目，积累了一定的酒店管理经验和知识。
同时，我也具备良好的团队合作能力、沟通能力和领导能力。
基于这些背景和优势，我对未来的职业生涯有着明确的目标和计划。
职业目标我希望在酒店行业中建立一个成功的职业生涯，并最终成为一名优秀的酒店经理。
我的职业目标是在一家具有国际影响力的高星级酒店担任酒店经理的职位。
通过扎实的工作经验和不断的学习，我希望能够在行业内建立良好的声誉，并为酒店行业的发展做出贡献。
职业发展计划为了实现我的职业目标，我制定了以下职业发展计划：1.积累工作经验：我计划先在一家知名的酒店实习，通过实践来加深对酒店管理的理解，并积累工作经验。
酒店客房工作总结及工作计划5篇
酒店客房工作总结及工作计划5篇当工作进行到一定阶段或告一段落时，需要回过头来对所做的工作认真地分析研究一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，提高认识，明确方向，以便进一步做好工作，并把这些用文字表述出来，就叫做工作总结。
下面是给大家整理的酒店客房工作总结及工作计划，希望大家能够喜欢!酒店客房工作总结及工作计划120__年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。
回顾一年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好!之前很多次的努力，在今天看来也是值得的。
20__年酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的赞扬!做完20__年工作总结，我们对20__年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的认识并加以改进，并在09年重点做好以下几个方面的工作：一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。
这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。
酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。
服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。
试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。
在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
酒店消防工作计划
酒店消防工作计划2021年酒店消防工作计划时光在流逝，从不停歇，我们的工作同时也在不断更新迭代中，该为自己下阶段的工作做一个工作计划了，相信大家又在为写工作计划犯愁了吧！下面是小编为大家整理的2021年酒店消防工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店消防工作计划1一、指导思想充分认识酒店消防工作的重要性和必要性，认真贯彻“预防为主、防消结合”的方针，以高度的酒店物业、客人和员工生命责任意识，处理好酒店消防安全工作与提高酒店服务质量的关系。
把消防安全放在部门的重要议事日程上，采取必要措施，确保酒店消防工作的落实，为酒店客人和员工创造一个安全细致的环境。
二、工作措施1、完善消防档案。
2、建立健全消防组织，明确消防责任，将消防责任规定挂在消防中心墙上。
3、制定年度消防工作计划和火灾应急疏散计划。
4、结合部门工作计划对员工进行消防培训教育。
5、检查酒店消防重点部位，立即整改隐患，并做好记录。
6、每月与工程部和酒店维修单位一起检查和测试酒店的消防设施和设备以及自动消防系统。
7、要求和义务——会员应每天至少三次检查酒店各区域的消防设施、设备和灭火器，并做好记录和档案。
8、加强消防监控人员的培训和系统管理。
9、将消防知识纳入培训内容，让员工做到“两课两通知”，即会报火警，会使用灭火器；了解火灾的危害性和自救逃生常识。
10、配合人事部做好新员工的培训工作。
三、具体做法1、组织清晰。
在紧急情况下，所需组织包括消防行动小组、报警联络小组、疏散指导小组、领导支持和保护救援小组。
明确人员、职责和行动计划。
2、明确制定灭火行动计划，承担灭火地点，落实灭火人员、行动方法和所用灭火器材。
3、明确制定报警联系行动计划，落实火警报告、通知其他员工的方法和信息沟通的措施。
4、明确制定疏散引导行动计划。
实施防烟方法，引导火灾中人员和区域逃生疏散，收集和统计疏散后人数，以及其他紧张的疏散通道。
5、配合消防队的行动措施。
消防队到达现场后，如何落实计划和措施配合行动。
餐饮部2021年10月-工作总结及11月工作计划
餐饮部2021年10月-工作总结及11月工作计划10月份工作总结 1. 通过部门全体上下的通力协作顺利的完成了部门黄金周期间以及整个月度的接待工作并对黄金周期间的接待作了具体总结。
2. 由于十月期间也是我们酒店的小高峰时段对于厨房的各项原材料部门提前做好规划把好质量关做好相关的储备工作很大程度上有效的控制了我们毛利率。
3. 在十月小高峰阶段部门还力推了淮扬菜等促销活动在客源上座率方面带来了较为明显的增效。
4. 对于星评方面的部分问题及时做好整改并请专业的星评委员对我们的星评准备进行了暗访考察。
5. 对本月的大型宴会接待工作通过人力资源部牵头酒店各部门的通力配合为部门的大型宴会接待提供了有力的保障。
6. 针对本月的小高峰来临前期着重对部门全体人员做过思想动员工作在整个会议、宴会等接待中充分的发挥部门人员的凝聚力。
7. 针对部门部门硬件问题也做了相关的申报继续做好下步整改跟进工作。
8. 最后部门将在本月接待中总结优缺点认真整合资源努力开拓新思路从不同方面拓展市场调整品质服务做好每位用餐客人的接待工作维护好新老客户。
11月份工作计划 1继续督导部门人员的实际操作等方面的基础服务技能并把总经理室的每项指示落到实处。
2总结十月黄金周接待工作经验做好本月工作部署。
3伴随年底迎进做好各项会议用餐的宣传、推广、引进工作。
4针对入秋时节部门在秋季养生方面推出部分菜肴我们争取做好此项活动的推广宣传同时也做好客户的意见反馈。
5星评工作还在继续部门全体人员还是秉承以此为契机做好部门各项服务提升工作。
6十一月定为部门技能强化月针对全体人员做强化培训以提升部门人员的基础服务强化业务技能加强服务督导。
7继续与部门员工做好相应沟通工作了解部分人员的心里动向稳定年底人员流动保障部门服务质量。
8继续加强部分硬件的维修跟进工作。
10统一部门各项会议议程做好前后台的协调整改工作把好出品质量以及服务质量关。
11做好年底的各项原材料的储备加强部门的安全管理努力做好各项任务接待工作。
2021年餐饮工作计划四篇
2021年餐饮工作计划四篇餐饮工作计划篇1一、酒店餐饮部开业前期流程：1、与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5、了解有关的订单与现有财产的清单。
6、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单，检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
7、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8、确定组织结构、人员定编、运作模式。
9、确定餐饮经营的主菜系。
10、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
11、落实员工招聘事宜。
参与选择制服的用料和式样。
12、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
13、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
14、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
15、建立餐饮质量管理制度。
16、制订开业前员工培训计划。
17、审查厨房设备方案及完工时间。
18、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
19、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
20、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
21、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
22、实施开业前员工培训计划。
23、与总经理商定员工食堂的开出方案。
24、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。
25、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
要求开业一周前印刷品到位。
酒店前厅部工作总结和工作计划(精选10篇)
酒店前厅部工作总结和工作计划酒店前厅部工作总结工作目标和任务前厅部作为一个酒店的门面，是酒店重要的客户服务环节之一。
我的工作目标和任务主要是为客人提供高质量的接待服务，并保证酒店前台的运营效率，以满足客人的需求和提高客人的满意度。
针对这些目标和任务，我主要开展了以下工作。
工作进展和完成情况在过去的一年里，我和我的团队共完成以下工作：1. 提高客人服务水平：我们制定了规范化的前台服务流程，确保客人接待、入住、结账等环节的顺畅运转，提高客人的满意度。
2. 加强团队协作：我们定期组织团队建设活动，提高员工的凝聚力和团队合作意识。
3. 技能提升培训：我们为员工组织了酒店前厅部技能提升培训，提高员工的技能和服务素质。
4. 提高房间出租率：我们开展了市场调研和业务拓展活动，积极开发市场，提高酒店房间出租率。
工作难点及问题针对工作中出现的一些问题和难点，我主要总结了以下几个方面。
1. 人员管理困难：前厅部是一个人员流动性较大的部门，对于员工的管理和培训比较难，需要不断调整和改进。
2. 服务水平不够高：由于客人需求多变，有时候难以满足客人的全部要求，需要加强服务水平的提升和培训。
3. 市场竞争激烈：酒店市场竞争激烈，需要加强市场开发和业务拓展，提高酒店的知名度和信誉度。
工作质量和压力由于前厅部是一个接待客人的部门，工作质量和压力比较大。
在过去的一年里，我们在提高服务水平、降低客户投诉方面取得了显著成果。
但是，酒店的客群和竞争压力都非常大，为了保证客人的体验和服务质量，我们仍需不断努力。
工作经验和教训通过过去一年的工作，我得到了很多经验和教训，主要包括以下几个方面。
1. 团队管理和协作非常重要：酒店前厅部人员流动性较大，要想保持酒店服务质量和稳定运营，需要注重团队建设、提高员工归属感和忠诚度。
2. 建立客户档案很有必要：酒店前厅部需要对客人的信息进行收集和整理，建立起客户档案，有助于提高客户服务水平和客户满意度。
酒店客房销售计划
酒店客房销售计划关于酒店客房销售计划关于酒店客房销售计划1光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和利益化为宗旨。
通过扎扎实实的努力，圆满地完成了21年的工作。
回顾XX，在工作期间取得成绩的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。
时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望XX，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。
自21年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下：一、成本管理：（1）根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨？咳嗽保节约人员成本，实现一人多？；一岗多责。
（2）根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
（3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；二、菜肴管理：（1）每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
（2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
（3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
（4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划：（1）每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
（2）每周开管理组会议；总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。
（3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；（4）周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符；（5）每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。
[2021工作计划]2021年开展工作计划范文
![[2021工作计划]2021年开展工作计划范文](https://img.taocdn.com/s3/m/03158aed3968011ca2009101.png)
[2021工作计划]2021年开展工作计划范文双增双节是增产节约、增收节支的简称。
双增双节的重点在于全面提高社会经济效益。
采购部作为酒店物资的采购供应部门，担负着酒店各部门的物资供给保障工作，同时也是确保降低酒店成本的第一个环节，采购物资的成本状况直接决定各部门的经营成本，影响着整个酒店成本和利润。
因此，降低酒店经营成本就要从源头抓起，也就是采购部要在保证物资质量的前提下，降低采购物品价格，减少物品积压，加速物品和资金周转，节约采购费用。
采购部主要从以下几个方面开展双增双节工作：一、严把采购计划关严格各部门计划申报，严格控制各部门的采购成本率，按照酒店要求的采购成本率进行审核，对于那些不符合要求的物品不予采购。
在各部门计划汇总后，交由总库进行逐项核实，如有库存，则此项物资不予采购。
同时，要求各部门提高计划的周密性和准确性，减少临时采购计划，减少应急采购，减少餐饮成品菜的采购。
二、严格控制各部门办公用品和耗材的用量按定额控制各部门的用量，对于能够维修使用的设施设备，则尽量去维修，在保证正常使用的情况下尽量延长使用寿命。
三、严格控制采购物品价格1.干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的6%。
2.低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。
3.零星物品的价格不得高于市场零售价的5%。
4.鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的4%。
5.蔬菜平均在1元以上者，其定价不得高于市场批发价的10%。
四、价值较高的物资，实行质价评议后，再进行采购对于单价超过元的物资，采取召开质价评议会的形式，先行市场调研，再召开质价评议会，从质量和价格两方面进行评比，选取性价比最高的物资。
五、及时挂账报账，提高资金流通效率对供货商的货款做到当月核清，当月挂账，每月付款，采购员的借款欠款也要一月一清。
同时，减少现金流量，金额较大的采购，采取转账的方式进行。
六、优化采购结构对于一些日常经常使用的物品，可由供货商代送，以减少出去外购的次数，降低外购成本。
酒店十四五规划(五年计划)
沁水鹏飞友谊大酒店十四五规划草案【2021——2025】本着“凡事预则立，不预则废”的思想原则，突出管理的计划性和战略性力量，结合十四五规划的纲要指导，力求通过鹏飞友谊大酒店的整体统筹规划，实现“日盛一日”“年盛一年”的发展成效，现拟定《鹏飞友谊大酒店十四五规划（2021—2025）方案》。
一、酒店十四五规划的总基调、总原则、总方向总基调：三“位”一“体”——市场精准定位——产品细致品位——发展多方位——酒店管理和集团规划一体化1.结合中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划纲要。
纲要指出：“’十四五’时期，外部环境可能更加复杂，不确定性和挑战更多，我国正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的关键时期，人民对美好生活有更多期盼”作为酒店业，应充分意识到这种转型所产生的的客源消费群体和消费模式的变化性和复杂性，深刻洞察和掌握在此阶段中政企群消费的比例分析，滤清思路，把握时政发展方向。
2.结合目前复杂、特有的国际国内形势。
在目前的市场环境中，国内经济有众多的不可确定性，国家对外贸易逐步转向内循环需求，促进国内消费的整体趋势。
酒店必须同步应对，破解难题，提高质量，统筹兼顾，迎难而上。
3.结合旅游业发展现状，目前国内旅游业从疫情期间的低迷、受挫到逐渐复工开放，到市场的稳步复苏。
需要一个过程，酒店业在整体上收到冲击巨大，并且在相当期间消费能力收到影响，建立一个稳定、健康的消费环境，赢得市场，保证内部运营秩序尤其重要。
4.结合晋城市、沁水县的资源体系和人文环境，确保本土消费的市场份额和整体接待能力。
5.结合集团的整体战略布局和政策调控二、酒店过去工作的（筹备期间到开业的过程）回顾和总结1.完成筹备的人员体系和架构和人员招聘、培训2.基本完成各部门和酒店整体的人员职责、酒店制度、操作标准和规范的建立3.基本按《筹备倒计时工作表》进行各项工作，重点在人员、物资采购、工程项目、后勤保障、行政体制等有序推进。
年度总结民宿工作计划范文
年度总结民宿工作计划范文一、年度总结2021年对于我们的民宿来说是一个充满挑战和成就的一年。
面对新冠疫情的冲击和经济环境的波动，我们团队一直保持着敏锐的市场洞察力和卓越的服务水平，取得了不俗的业绩和口碑。
1.市场情况分析2021年，随着疫情的逐渐受控，旅游市场逐渐恢复。
我们的民宿在保持了原有的固定客源的同时，也吸引了更多的新客户。
尤其是在国内的短途旅行市场上，我们的酒店因为位置优越、服务好，口碑良好，吸引了大量游客的到访。
同时，2021年国内旅游市场呈现出一种新的趋势，即偏好短途旅行、自驾游和深度体验式旅游。
我们对市场趋势做出了相应调整，并且进行了一系列的宣传和推广活动，积极拓宽市场。
2.服务水平提升我们民宿一直以来以优质的服务著称，2021年也不例外。
我们通过加强培训和对员工的管理，提升了服务水平。
同时，我们根据客户的反馈进行了及时的改进，并开展了一系列优惠活动和定制服务，受到了广大顾客的好评和支持。
3.团队建设作为一个优秀的民宿，团队的凝聚力和执行力非常重要。
我们2021年注重了团队建设和员工关怀，通过举办团队活动、员工内训、提供良好的薪资待遇和晋升机会，使员工更加团结和积极主动。
这为我们民宿的发展奠定了坚实的基础。
4.成果2021年，我们的民宿取得了以下成果：- 客单价同比增长10%- 房间入住率同比增长15%- 客户满意度提升至95%- 品牌知名度提升了30%二、2022年度工作计划2022年是我们民宿的发展关键一年，我们将积极稳健、持续提升服务水平，加大市场开发和品牌建设力度，争取取得更大的发展成就。
1.市场拓展2022年，我们将继续保持市场敏感度，根据市场需求随时调整产品和服务，加大对目标客户群的深度挖掘，提升品牌知名度，在新的市场中取得突破。
同时，我们将加强线上线下的宣传和推广力度，通过与OTA合作、举办主题活动等形式，吸引更多客户。
2.服务品质提升2022年，我们将继续加大对员工的培训和管理力度，提升服务水平。
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酒店工作计划书、酒店工作计划范文
下面是计划网工作计划栏目精心为大家的酒店工作计划书怎么写，欢迎阅读。
酒店工作计划书怎么写【一】
一、收入计划
二、培训计划根据前厅部工作要求，结合培训计划实施的具体情况，前厅部将在员工服务意识，服务规范方面加强培训，具体计划如下：
1月份
1、新年及春节酒店系列活动的推广培训
2、《员工手册》培训
3、专业技能培训
2月份
1、岗位技能比武
2、仪容仪表及礼貌礼仪培训
3、岗位职责及制度培训
4、《酒店知识》培训
3月份
1、服务规范及标准语言培训
2、岗位英语培训
3、专业技能培训
4月份
1、五一酒店系列活动的推广培训
2、消防安全培训
3、《酒店知识》培训
5月份
1、《员工手册》培训
2、岗位英语培训
6月份
1、仪客仪有及礼貌礼仪培训
2、服务规范及标准语言培训
3、岗位英语培训
7月份
1、岗位职责及制度培训
2、专业技能培训
8月份
1、《酒店知识》培训
2、岗位英语培训
9月份
1、国庆系列活动的推广培训
2、消防安全培训
3、服务规范及标准语言培训 10月份
1、专业技能培训
2、仪容仪表及礼貌礼仪培训
3、岗位英语培训
11月份
1、各岗位技能比武
2、岗位职责及制度培训
3、岗位英语培训
12月份
1.新年圣诞系列活动的推广培训
2.《酒店知识》培训
三、人事计划
1、根据实际工作，客观地对员工进行日常评估，对不符合岗位要求的人员进行合理安排，对表现优秀者，酒店，酒店前厅部工作计划。
2、继续进行交叉培训，使前厅部每位员工都熟悉酒店的服务内容，掌握更多的工作技能。
3、采用不同形式召开员工座谈会，切实地将酒店的发展前景及要求通报每位员工，并了解员工工作生活的思想动态，建立酒店与员工之间的桥梁。
4、充分利用员工自身的优势和强项，不定期举行培训课，使前厅部人员能够学习多种技能，全面发展。
5、举行多种多样的部门联谊活动，增强部门向心力、凝聚力。
四、内部管理计划
1、加强内部管理，严格各项规章制度，杜绝员工的麻痹思想，使其认真严谨地遵守酒店的各项要求。
2、加强各部门员工的安全防范意识，提高警惕，发现可疑问题及时汇报。
3、继续加强各部门员工的节能意识，严格控制易耗品的使用，各项控制工作落实到具体责任人。
4、结合酒店软件的更新，加强客户拜访工作及完善客史档案系统，对酒店可投资性客户作到熟悉、明确，反映出客人的集中性问题，密切与客人联系促进感情交流，保证一定的客户群。
酒店工作计划书怎么写【二】
一、充分提高对“情满XX，舒适家园”品牌战略的熟悉，从严把握工作标准和要求。
“情满XX，舒适家园”品牌战略是我们的行动口号：“完善自我，追求卓越”所倡导的，是我们的奋斗目标：“以一流的产品一流的服务，一流的员工队伍，一流的治理模式，创建一流的三星级酒店”所要求的，为理想而奉献，为收获而耕耘，满足顾客的需求，是XX 人永远的追求。
不断改善工作质量和服务质量，浓郁星级酒店氛围，提高宾客满足度和酒店舒适度是作为三星级酒店尤其是全省最佳旅
游饭店的根本标志和必然要求，也是酒店立足市场，吸引宾客，抢占市场份额的必然要求。
“情满XX，舒适家园”是顾客对酒店的认同，也是品牌品质的提升，竞争力的提升。
家园是以店为家，努力奉献，团向上的团队如家庭般暖和，也是经过我们的努力，优秀的服务，顾客对酒店的高度认同和评价，是生意兴隆，宾至如归的衷心认可，是对酒店品牌美誉
度的认同。
实现这一品牌战略是保持我们企业长盛不衰的重大举措。
我相信，广大员工团、敬业、学习、创新，以诚信精神，创新精神，团队精神，奉献精神来指导和促进我们的工作，市场经营以顾客为中心，企业治理以员工为中心，超越顾客期望，专心捕捉客人需求，充分按照三星级星评标准来指导工作，做优秀的员工，提供优质的服务，品牌战略一定会取得成功。
二、工程部今年的总体工作
今年是酒店企业改制的攻关之年，同时企业经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战。
工程部要尽力建设完善硬件设施，尽快完成主附楼搭建工程的扫尾工作，使二楼、五楼尽快投入使用，完善其配套设施的功能。
充分挖掘利用主楼六楼技术夹层的可利用面积，通过改造使其可作为客房部办公室，布草仓库，PA工作间等，同时，增加客房数量。
在资金安排得当的前提下，改造提升10~12层客房的设施，通过装修改造，提升客房作为核心产品的竞争力。
工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行治理，加强计划检修保养，设备巡检，保证好锅炉，电梯，配电，中心空调，供水系统，厨房设施等正常运行，非凡要提高客房，餐厅设施的完好率和舒适度。
进一步加大能源治理力度，加强成本意识，完善物耗材料治理，设施备件定置治理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。
加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。
三、合创新品牌战略，工程部重点抓好如下工作
1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养和招聘综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，电梯等方面技术综合化，今年3月将派出人员参加电梯培训。
对工程部技工实行优胜劣汰，技能比武考核。
留用优秀骨干员工，针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：户枢不蠹，流水不腐。
只有在人员聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的办法，才能使整个团体随时有竞争，有活力。
希望通过培训、考核，使工程部后勤员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，要 ___改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台服务也布满浓郁的酒店氛围。
2、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间非凡前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性。
不推诿，多做事。
每个班组加强对设施的日常巡检，按标准路线巡查，责任分区，责任到人。
并且由维修班组定期对前台使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。
3、根据酒店部署，改造好硬件设施，做好客房的改造设计方案，精心选择队伍，精心施工，使改造的客房舒适新奇，极具超前的竞争力。
合理调整布局，增加客房数量4—6套。
控制好工程改造造价。
4、按照检修保养制度，抓好对大型要害设备的计划检修保养，做好电梯、中心空调、锅炉、配电、供水系统的换季检修，日常维护，非凡是对中心空调主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、风柜的清洗保养，精心调试，确保中心空调顺利运转安全度夏。
加强对客房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。
保养必须经使用部门确认到位与否。
作为对各班组考核的依据。
5、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废治理制度和办法，控制降低物耗，能耗成本，加强修旧利废，争取更进一步降低万元收入电费比，控制万元收入水费比、煤耗比，降低万元收入物耗比。
(1)把握工程配件质量关，对重大配件材料挂牌登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。
加强对配件价格的市场调查，包括对用于装修改造的装饰工程程材料的价格调查控制。
(2)修旧利废加强考核统计，每月检查通报每个班组的修旧利废情况，工作优秀者可给予适当奖励。
果断杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。
(3)合理调控设备经济运行，杜绝饱冒滴漏现象。
(4)贯彻落实能源治理办法，加强对各点水、电能源使用检查，每半个月检查一次，水电装表计量的使用量每月通报各使用部门，便于使用部门成本控制。
(5)加强材料，设备配件定置治理。
建立好设备备件台帐，具体各配件材料价格，便于控制。
用于各部门的材料必须经使用者签单，使用部门应针对工程部材料报表检查核对。
杜绝流失现象。
每月应对二级仓库实物盘查，杜绝积压和闲置物品备件。
(6)严格控制外委项目，水、电安装能自行解决者自行安装。
设备维修严格控制外委。
尽量控制维修成本。
6、工程部员工要增强美学美感意识，学习把握星级新标准，为酒店创建和谐的漂亮环境。
总之，我们事情无论大小，要干就干最好，我们也相信，没有最好，只有更好，只有我们不断自我加压，寻找工作的兴奋点，对事业布满激情，对工作布满热情，对企业倾注深情，对顾客满怀亲情，对社会奉献真情，一个和谐舒适的品牌酒店必然成为我们的家园，成为顾客宾至如归的家园。
同志们，让我们在市XX局党组的正确领导下，团在以李总为首的酒店领导班子四周，通过成功实施“情满XX，舒适家园”品牌战略，赢得宾客满堂红，赢得效益年年红。
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