家禽生产技术
家禽生产技术 第三章,家禽主要经济性状及繁育基础
2.第二次选择
⑴鸡: ⑵鸭: ⑶鹅: 18-20 龄结 转群工 24-28 龄进 . 10-12 龄进 . 进 .
3. 选择 ⑴鸡: 20-22 龄进 ,看公鸡 状况. ⑵鹅: 开产 进 选 .
群
应
二,种禽生产配偶比例及使用年限
1.配偶比例 品种 轻型鸡 中型鸡 肉用种鸡 轻型鸭 公母配比 1:(12~15) 1:(10~12) 1:(8~10) 1:(15~20) 品种 中型鸭 肉用种鸭 鹅 火鸡 公母配比 1:(10~15) 1:(8~10) 1:(4~6) 1:(10~12)
3.种蛋合格率
合格种蛋数 种蛋合格率 = ×100% 产蛋总数
4.健雏数
健雏数 健雏率 = ×100% 出雏数
三.产蛋性状
1.产蛋量：是蛋用禽和种禽最重要的生产性 能。 ⑴产蛋 计 ：产蛋量是指母鸡在统计期 内的产蛋数量。通常统计开产后60日龄、 300日龄、 500日龄产蛋量。 ①入舍母鸡产蛋量（枚/只） ②饲养只日产蛋量（枚/只） ⑵产蛋
第三节,家禽的配种技术
一.种公禽的选择 种公禽的质量对种蛋的受精率有很大的影响;单只种 公禽对禽群的种质贡献比单只母禽的种质贡献影 响大.因此必须加强对种公禽的选择. . . 第一次选择要结合肉禽上市提前进行,特别是快大鸡, 要求提前限饲的;蛋用型鸡在出壳时已鉴别而减少 了育雄雏,不需考虑上市安排.及时限饲可节约饲料. ˛J#˛ 选择 种质选择,淘 多.
3.蛋的品质:包括蛋壳品质和蛋内部品质. ⑴蛋壳 质 ①蛋 数:蛋 长径与短径 值. ②蛋壳强度 ③蛋壳 度 ④蛋 对 度 ⑤蛋壳 泽
蛋外形:过长形与正常形
过长
蛋外形:过小形与正常形
小且圆
⑵蛋
①蛋白浓度 ②蛋黄色泽:加苏丹红的 蛋黄与正常蛋黄比较 ③血斑和肉斑
家禽生产学
家禽生产学第一篇：家禽生产学20110616一、名词解释1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.标准品种与商业配套系的有何区别和联系？标准品种强调血统的一致和典型的外貌特征，配套系是提高群体的生产性能水平及其一致性。
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群体。
标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征；而配套系则是现代育种的结晶，不是凭空而来的，是对标准品种的继承和发展。
8.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构？完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。
结构为：1.品种厂（基因库）：保存现有的遗传资源。
2.育种厂：进行专门化品种选育，处于核心地位。
3.配合力测定：将不同的杂交组合在相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组合。
4.原料场：饲养和扩繁配套系。
5.祖代场：饲21.温度、光照对肉仔鸡的影响？（1）温度：雏鸡出生后体温调节能力很差，必须提供适宜的环境温度。
温度低则雏鸡不活泼，影响采食和生长；温度下降的太快，肉雏不适应，易诱发其他疾病，影响增重；下降太慢影响采食量，也不利于增重，还会影响羽毛的生长。
（2）光照：①光照时间较长，目的是为了延长采食时间；②光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。
22.肉仔鸡饲养管理要点？（1）加强早期饲喂：早入舍，早饮水，早开食。
（2）保证采食：①足够的采食位置和采食时间；②高温季节采取有效的降温措施，加强夜间饲喂；③保证饲料品质和适口性；④采用颗粒饲料、饲料香味剂。
家禽品种分类课件(共28张PPT)《家禽生产技术》
Байду номын сангаас 瓢鸡
属肉蛋兼用型品种。瓢鸡体型小而 紧凑，无尾椎骨，尾部羽毛下垂， 臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。具有 特殊的免疫系统，抗逆性强，肉质 鲜美，肉骨比高。
2009年列入云南省省级畜禽遗传 资源保护名录，2010年列为国家 畜禽遗传资源，2011年录入《中 国畜禽遗传资源志•家禽志》。 2011年10月统计数量3.0万多只。
现代化品种分类法
• 蛋鸡系
• 白壳蛋鸡系 • 褐壳蛋鸡系
• 肉鸡系
• 白羽肉鸡 • 黄羽肉鸡
来源分类法
• 地方品种：仙居鸡，寿光鸡等 • 培育品种：北京白鸡，哈尔滨白鸡等 • 引入品种：罗曼鸡,AA鸡等
二、经济类型及代表品种
☺外来标准品种 ☺我国标准品种 ☺我国地方禽种和选育三黄鸡品种
外来标准品种
大围山微型鸡
产于屏边县，是中国稀有鸡种之一，属 肉蛋兼用和竞技观赏型。微型鸡适应性 及抗病力强，体躯丰满，胸肌、腿肌特 别发达，骨骼细，产肉率高，低脂肪， 低胆固醇，肉香而细嫩，被当地群众称 之为“香鸡”。 2009年列入云南省省级畜禽遗传资源 保护名录，2011年录入《中国畜禽遗 传资源志•家禽志》，2010年数量有 6000只左右。
丝羽乌骨鸡 腾冲雪鸡
产于云南省腾冲北部和东部。全 身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。 皮肤、肌肉、骨质均为黑色，内 脏及脂肪浅黑色。 1997年云南省畜禽品种资源补充 调查时发现，2011年列入《中国 畜禽遗传资源志•家禽志》。 2010年统计数量2.2万只。
版纳斗鸡
属玩赏鸡种。皮肤白色，无胫羽，趾羽 四趾、两腿间距较宽，威武好斗。
【照片(公)】
北京油鸡
【照片(母)】
（三）云南省地方鸡种资源介绍
蛋鸡生产育成期课件(共35张PPT)《家禽生产技术》
限质法 即限制日粮中的能量和蛋白质水 平，主要适用于轻型蛋用育成鸡。可采 用低能、低蛋白质日粮，进行自由采食。 例如，代谢能11.72MJ／㎏、粗蛋白质 14％的日粮，对育成鸡群及其以后的产 蛋性能无不良影响。另外，还可采取限 制日粮中氨基酸含量的办法限制饲养。
11
（3） 限制饲养应该注意的事项
– 8～12周龄开始，至18周转群上笼前结 束 。限饲过程中，饲料营养水平和喂料 量应根据体重、发育情况进行调整。
13
二、育成鸡的管理
1.转入育成舍初期管理 从雏鸡舍转入育成舍之前，育成鸡舍的设备
必须彻底清扫、冲洗和消毒，在熏蒸消毒 后，密闭空置3～5d后进行转群。转入初期 必须做好如下工作：
14
蛋鸡生产
育成期饲养管理
1
育成期的饲养管理
育成鸡一般是指7～18周龄的鸡。育成期的目标是 要培育出鸡体健康、体重达标、群体整齐，性成 熟一致、符合正常生长曲线的后备母鸡。从而使 产蛋期生产潜力得以发挥。
2
一、育成鸡的饲养
1.饲养方式及密度
育成期不同饲养方式的饲养密度
品种 周龄
中型蛋鸡
7～12 13～18
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（3）整理鸡群 转入育成舍后，要检查每笼 的鸡数，多则捉出，少则补入，使每笼鸡 数符合饲养密度要求；同时要清点鸡数， 以便管理。在清点时，可将体小、伤残、 发育差的鸡捉出另行饲养或处理。
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2.环境控制
最佳生长温度为21℃左右，一般控制在15～25℃。 夏天要做好防暑工作，冬季要做好保温工作； 育成鸡所处的环境以干燥为宜，要防止环境过于潮 湿；要加强育成鸡的通风管理，在深秋、冬季和 初春，由于天气较冷，为了鸡舍保温往往忽视通 风换气，而这期间，因为育成鸡活泼好动，空气 中的灰尘多，造成鸡舍环境差，很容易引起呼吸 道疾病的暴发。所以，在保证温度的条件下，应 随着季节的变换，保证鸡舍一定的通风量。
提高《家禽生产技术》教学质量的探讨
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔ ｅ ａｍ ｆｔａ ｈ ｎ ｅｏ ｍ ｓｔ ｒ ｖ ｈ ａ ｈ ｎ ｕ ｌ ｙ ｉ ｅ ｐ ｐ ￣ ｔｅ ｉ ｔｇ ａｉ ｎ ｉ ｒ ｖ ｍｅ ｔ ｎ ｔａ ｈ ｎ ｏ ｔｎ ｓ ｓｒ ｃ ： ｈ ｉ ｏ ｃ ｉ ｇ ｒｆ ｒ ｉ ｏｉ ｅ ｍｐ ｏ ｅｔ ｅ ｔ ｃ ｉ ｇｑ ａ ｉ ， ｎ ｔ ａ ｅ ｈ ｅ ｒ ｔ ｅ ｔ ｈ ｎ ｏ ｍｐ ｏ ｅ ｎ ｃ ｉ ｇ ｃ ｎ ｅ ｔ ｉ ｅ ｔ ｒ ｕ ｈ ｅ ｈ ｓｚｎ ｎ ｗｌｄ ｅ ｓ ｉ ｓ ｄ ａｈ ｓ ｎ ｅ ｆｕ ｎｆ ａ ｉｎ ｉ ａ ｈ ｎ ｔ ｏ ｓｔ ｎ ｕ ｅｔ ｅ ｑ ａｉ ｆ ｐ ｌ ａｉｎ ｔ ｐ ｆ ｈ ｏ ｇ ｍｐ ａ ｉｉ ｇ ｋ ｏ ｅ ｇ ， ｋ ｌ ， ｉ ｔｅ ｉ ａ ｄ ｔ ｒ ｉ ｃ ｔ ｔ ｃ ｉ ｇｍｅｈ ｄ ｅ ｓ ｒ ｈ ｕ ｌ ｙｏ ｐ ｉ ｔｏ ｅ ｏ ｌ ｓ ｈ ｏ ｕ ｉ ｏ ｎ ｅ ｏ ｔ ａ ｃ ｙ ｈ ｇ ｅ ｃ ｎ ｃ ｌ ａｅ ｔｄ ｍａ１ ｉ ｈ ｒ ｅ ｈ ｉ ａ ｌｎ ｅ ｌ ｔ ｔ ． Ｋｅ ｒ ｓ Ｐ ｕ ｔ ｒ ｄ ｃ ｅ ｈ ｏｏ ｙ ｔａ ｈ ｎ ｕ ｌ ｙ ｔ ａ ｈ ｎ ａ ｓ ｔ ａ ｈ ｎ ｔ ｏ ｓ ｙｗｏ ｄ ： ｏ ｌ ｙＰ ｏ ｕ ｔ ｃ ｎ ｌｇ ；ｅ ｃ ｉ ｇｑ ａｉ ； ｅ ｃ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ； ｅ ｃ ｉ ｇｍｅｈ ｄ ｒ Ｔ ｔ
近 年来 ， 针对 高 职教 育 的培养 目标 ， 业 技 术 倮程从 修 专
要 把 信任 的 目光 投 给每 个 学 生 ， 营造 一 种愉 悦 、 民主 、 和谐 的氛 围 ， 学 生 产 生最 佳 学 习 状态 ， 动 活 泼地 参 与 学 习 ； 使 生 同时 ， 要根 据 教 学 内容 变 换 授课 方 式 ， 如 ， 进 行 家 禽 品 例 在 种 的教 学 时 ， 于家 禽 品种 的 内容 繁 多且枯 燥 单调 ， 时可 由 这 采 用先 进 的多媒 体 教 学 手段 ，把 大 量 的家 禽 品 种 动 画 、 图
改革《家禽生产技术》教学模式 培养应用型高级技术人才
殖 工” “ 、饲料 检验化 验 员” “ 物疫 病 防治员 ” 的关 键技 能 、动 ）
对 每 个 项 目进 行 技 能 模 块 的 设 计 。 把 所 需 要 的 理 论 知 识 和 技 能操作 融人 到技 能模块 教学 中 ， 其 为基 本 教学单 元 ， 以 并
基础。 关 键 词 ： 禽生 产 ； 目课 程 ； 家 项 教学 改 革 ； 堂 一 养殖 场 课 中图 分 类号 ： ６ ２ Ｇ ４ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 顺 序 编 号 ：６ ２ ５ ９ （ ０ ９ ０ — ０ ８ ０ １７ — １ ０ ２ ０ ） ４ ０ ５ — ２
《 家禽 生 产技 术 》 是畜 牧 兽 医专 业 、 物 科学 专 业 的一 动
上 、 班 ， 整 个实 训过 程 中要填 写实 训记 录 ， 教师把 关 ， 下 在 由
实行 层层 审核 负责 制 ， 养学 生 的工作 责任 心 、 培 独立 工作 能 力 和 良好 的职业 素质 ，使学 生 在学 校就 能够学 习到生产 单
位 的 生 产 要 求 和 记 录 、 告 的 可 追 溯 性 。经 过 训 练 后 ， 生 报 学 在 顶 岗 以及毕 业 后 在 家禽 养殖 场 能 很快 进 入 ：作 状 态 ， ＝ 亡 得
２ 实 行 校 企 合 作 ， 顶 岗 实 习 的 形 式 进 行 “ 学 结 合 ” 使 以 工 ，
学生 “ 距离就 业 ” 零
模块 化课 程教学 体系 。３层次模 块技 能包 括 ： 饲养员 岗位 的 有关 现场操 作 的熟 练性 技能 、技术 员 岗位 的技 术性 较强 的 操 作技能 和 以管 理 岗位 为 目标 的综合 技 能模块 ，能 力结 构 比较完善 ， 利于学 生就 业能力 的培 养 。 为学生 可持续 发 有 也
《家禽生产》学习指南
《家禽生产》学习指南一．学习目的和任务《家禽生产》是畜牧兽医类专业核心专业技能课程之一，是畜牧生产领域中的一个典型工作任务，是针对家禽养殖企业的生产、管理、产品销售、社会技术服务等岗位所需的技能，是一门重要的岗位工种职业技术课程；该课程与动物解剖生理、动物营养与饲料、动物遗传育种、动物繁殖等前导课程相衔接，对后续顶岗实习、毕业设计和学生岗位能力培养与职业素质养成起主要支撑作用。
该课程90学时，在三年制高职生第5学期开设，课程实施理实一体化教学，学生在养禽场实践1个月，通过学习，要求学生具备家禽的饲养管理、良种繁育、产品安全、环境保护、禽病预防及禽场的经营管理能力，达到劳动部颁布的家禽饲养工、动物疫病防治员中有关家禽生产部分知识和技能的要求，通过考核获取相应的资格证书。
通过“理实一体化”工学结合教学模式，使学生具备独立开展岗位工作、解决实际问题的能力，具备自主创业的素质，为畜牧生产培养合格的饲养人员、技术人员和经营管理人员。
二．课程学习途径1. 多媒体课件学习。
课题组在广泛搜集素材、资料基础上，制作了图文并茂、有声有色的多媒体课件。
课件紧紧围绕从禽场的选择与设计、良种繁育、蛋种鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽场综合防制技术、禽场经营管理7个项目，26个任务设置，学生可以通过多媒体课件学习巩固相应的知识和技能。
2. 视频资料学习。
为了能给学生提供更新更全的现代家禽生产技术方面的知识，扩大他们的知识面，课程组精心挑选了一些国内外现代化家禽生产方面的视频资料、行业企业案例，在任务教学过程中及课余时间组织学生观看与学习，加强学生对现代家禽生产管理的直观认识。
3. 课程网站。
课程建有课程网站，网站配有课程全程教学录像、动画、在线测试等丰富资源，资源生动、形象，弥补了现场教学的不足，学习者可以利用课程网站提供的大量教学资源进行自主学习，师生可以互相沟通，提高学习效果。
4. 实训基地现场学习。
本课程目前已配套了多功能实训室，校内建有国家级水禽基因库、江苏丰达水禽育种场两个实训基地，校外实训基地数量稳定在20家左右，并以规章制度和合作协议的形式确保基地的有效性，保障了课程教学的顺利开展。
家禽生产技术试题库
《家禽生产技术》试题库一、名词解释1、育雏率：2、育成率：3、受精率：4、饲养日产蛋率：5、年产蛋量：6、家禽：7、孵化期：8、转群：9、育雏期：10、人工强制换羽：11、变温孵化：12、全进全出制：13、开食：2、就巢性3、恒温孵化4、开水5、强制换羽6、家禽7、产蛋持久性8、变温孵化9、蛋型指数10、强制换羽11、家禽12、蛋型指数13、变温孵化14、全进全出制15、胸囊肿二、填空题1、家禽的类型按经济用途可以划分为________ 。
3、禽类生产所需的外部条件包括。
4、家禽的限制饲养方式有。
5、育成鸡的饲养方式包括、、三种。
6、蛋黄表面有一白色小圆点,未受精的叫________受精的叫_________。
7、种蛋整批入孵掌握温度的原则是前期、中期、后期低。
8、育成鸡的饲养方式有________、_________和立体饲养。
9、禽舍熏蒸消毒时，每立方用福尔玛林_________毫升和高锰酸钾________克。
10、限制饲养的方法有________、_________。
11、禽蛋的品质评定时，比重是衡量蛋的，哈氏单位是衡量蛋的。
12、肉用仔鸡营养过剩，生长过快时，易发生、和猝死等营养代谢性疾病。
13、雏鸡育雏期的第一周光照应控制在20lx、以后控制在lx，等到进入产蛋期，控制在lx。
14、种蛋选择的方法有、、透视选择及剖视抽检。
15、雏鸡的公母鉴别方法有、和机械鉴别法。
16、家禽的类型按经济用途可以划分为。
17、现代鸡种分类法将鸡划分为系和系，根据蛋壳的颜色可以将蛋鸡划分为系系系系。
18、禽类生产所需的外部条件包括。
19、合理的布置应该将鸡场分为、、三个区。
20、家禽的限制饲养方式有。
21、家禽的饲料包括、、、、六大类。
22、育成鸡的饲养方式包括、、三种。
23、蛋鸡的产蛋期分为、、三个时期。
24、鸭的生活习性有。
1、云南的名的地方良种鸡有___________和____________。
2、通风换气的风机有__________式风机和__________式风机。
家禽生产技术
三选择题
1B 2A 3B 4B 5C 6A 7A 8A 9C 10C
四判断题
1X 2X 3X 4X 5X 6X 7√ 8X 9X 10X
五简答题
1答：按国际公认的标准品种分类法将家禽分为：类、型、品种、品变种。
类是按家禽原产地划分的，如亚洲类、美洲类、地中海类、中国类、美国类。
3答：（1）可延长蛋鸡和种鸡的利用时间，节省了培育新母鸡所需的费用；（2）可以提高种蛋的受精率，孵化率和蛋白质；（3）第二个产蛋期母鸡成活率高；（4）可缩短换羽期；（5）可以控制产蛋计划。
4答：（1）生长发育快，代谢旺盛（2）消化系统不健全，消化能力差（3）抗病能力差（4）体温低（5）胆子小，抗应激能力小差
答案
一名词解释
1蛋受精后次级卵母细胞经过分裂后形成的直径为3～5毫米的圆盘状结构。
2入舍母鸡产蛋率=统计期内总产蛋数（个）/(入舍母禽数x统计日数) x100%
3蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50%的日龄计算，肉鸡、肉鹅按日产蛋率达5%的日龄计算。
4同一栋鸡舍在同一时期内只饲养同一日龄鸡，又在同一天全部出售。
8卵子在输卵管中的受精部位是（）、
A伞部 B峡部 C膨大部 D 喇叭部
9体斜长指的是（）
A两肩关节间的距离 B胸骨前后缘间的长度
C锁骨前晌关节至坐骨结节间的距离 D第一胸椎至胸骨前缘间的距离
4头照的目的是为了剔除死胚蛋。
5鸡种蛋在孵化时翻蛋角度不应大30℃. （）
6产蛋鸡每天的光照时间14小时。
7转群时间鸡17～18周齢，最晚可于20周龄进行转群。（）
8限饲的饲养方法只适用于肉用型种禽。（）
《家禽生产技术》期终考试试卷(A卷)
适用专业：1.半净膛重:2.免疫程序：3.全进全出制：4.配套系：5.阶段饲养法：二、填空题（每空0.5分，共10分）1．现代商用配套系中，商品蛋鸡72周产蛋量可达枚，料蛋比一般为。
2．自然交配时，蛋种鸡、肉种鸡的适宜公母配比分别是、。
3.肉种鸭、蛋种鸭、种鹅适宜公母配比为、、。
4.人工授精时，一般每只肉种公鸡每次可采精 ml，每只母鸡每次输精ml ，输精深度为 cm ，输精间隔为天。
5．家禽体尺测量的常用指标有：、、、等。
6．胚胎孵化过程中分别在天和天出现两个死亡高峰。
7.早期鸡胚的血液循环有三条主要路线，即、和。
单项选择题（每小题1分，共40分）1．下列品种的鸭中属于兼用型鸭品种的是（）。
A、金定鸭B、高邮鸭C、绍兴鸭D、北京鸭2．鸡精子在输卵管保持受精能力的时间约为( )A、12hB、24hC、2-4dD、8-10d3．蛋鸡人工授精公母比例一般为多少。
（）A、1：5-10B、1：15-20C、1：25-30 C、1：40-50 4．湿度与下列表述无关的一项是( )。
A、使胚胎均匀受热B、利于破壳C、使胎位保持正常D、有利于胚胎物质代谢5．鸡蛋一般在孵化的（）天移盘。
A、12B、14C、17D、196．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为（）。
A、出雏持续时间长B、出雏时间较一致C、无明显的出雏高峰D、提前出雏7．种蛋临界发育温度是（）。
A、23. 9℃B、24. 9℃C、25. 9℃D、26. 9℃8．蛋鸡1-3日龄的适宜育雏温度是（）摄氏度。
A、30-28；B、32-30；C、35-33D、41-379．理想的后备鸡均匀度应保持在（）。
A、60％B、70％C、80％ D 、90％10．蛋鸡一般从开产后经（）都能进入产蛋高峰，高峰期过后产蛋开始下降，直至产蛋结束。
A、1-3周B、4-6周C、7-9周D、10-12周11．产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到（）以上。
A、12hB、14hC、16hD、18h12．产蛋鸡饲料中含钙量应为（）。
家禽生产技术练习题
《家禽生产技术》练习题多块木板条围成的木桶，每块木板条代表一种氨基酸，蛋白质的生产效果宛如木桶里的容水量。
如果饲料缺乏某种氨基酸，即如木桶上的某块模板短缺，其它木板条再长盛水量也不能增加，生产水平只停留在最短的一条模板的水平上，这种氨基酸限制了蛋白质的利用率，称为限制性氨基酸,这就是氨基酸平衡的木桶原理。
能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。
配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。
家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。
而来不必彻底由饲料中供给的氨基酸。
封门(孵化)。
1、白壳蛋鸡主要是由 A 选育而来的。
A．单冠白来航 B．海兰白 C ．京白 D. 迪卡白2、北京鸭 7 周龄出栏体重公鸭能达到多少公斤。
( B )A、3KG;B、4KG;C、5KG3、产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到 C 以上。
A．12h B．14h C．16h D．18h4、长途运输的雏鸡到场后(A )A、先饮水；B、先吃料；C、饮水和吃料同时进行5、从排卵到 1 枚鸡蛋产出大约小时。
(B)A、20；B、25；C、30。
6、蛋鸡 1-3 日龄的适宜温度是(C)摄氏度。
A、28-30；B、30-32；C、33-347、蛋鸡 1-3 日龄的适宜温度是(C)摄氏度。
A、28-30；B、30-32；C、33-348、蛋鸡多采用哪种饲养方式。
(A)A、地面厚垫草平养；B、网上平养；C、笼养9、蛋鸡人工授精公母比例普通为多少。
(C)A、1：5~10；B、1：15~20；C、1：25~3010、蛋鸡普通从开产后经 C 都能进入产蛋高峰，高峰期过后产蛋开始下降，直至产蛋结束。
A．1~3 周 B．4~6 周 C．7~9 周 D．10~12 周三、1、( 法氏囊)是禽类重要的免疫器官，它存在于着禽类泄殖腔内。
养殖禽类技术
养殖禽类技术禽类养殖是农业生产中重要的一个分支，涵盖了家禽、家鸽和野生禽类的养殖管理和繁殖技术。
养殖禽类可提供经济效益和食品安全保障。
本文将详细介绍养殖禽类的相关技术和管理要点，以帮助农户和养殖从业者提高养殖效益。
一、品种选择在养殖禽类之前，首先要根据市场需求选择适合的禽种。
养殖禽类的主要品种包括鸡、鸭、鹅和火鸡等。
每种禽类都有其特殊的养殖要求和市场需求，因此在选择品种时应综合考虑生态环境、市场需求、饲料供应等因素。
二、场地选择与环境建设禽类养殖场的场地选择和环境建设是保证养殖成功的重要环节。
首先，要选择地势高、水源充足且污染物少的场地。
其次，要根据禽类的不同需求，进行合理的场地规划，包括禽舍的布局、草坪和防护网的设置等。
此外，还要搭建饮水设备、保温设施和通风设备等，以提供良好的养殖环境。
三、饲料管理合理的饲料管理是养殖禽类的关键。
禽类对饲料的需求有差异，要根据不同禽类的生长阶段和需求，制定合理的饲料配方。
在饲养过程中，要注意饲料的质量和数量，及时清除剩余饲料，避免污染和传染病的发生。
此外，还要注意饮水设备的清洁和消毒，确保禽类获得充足的清洁水源。
四、养殖疾病防控禽类养殖过程中，疾病的防控是十分重要的。
首先，要加强禽类的免疫工作，根据疫苗免疫计划及时给禽类接种疫苗，以提高禽类的免疫力。
其次，在饲养过程中要注意定期检查和观察禽类的健康状况，一旦发现异常情况要及时进行处理，如分离患病禽类、提供适当的药物治疗等。
此外，还要定期对养殖场进行消毒，保持环境的清洁和卫生。
五、繁殖技术禽类养殖的另一个重要环节是繁殖。
不同禽类的繁殖方式和技术要求各异。
在鸡的繁殖中，应合理选择种鸡，控制繁殖季节，保持优良品种的纯度和繁殖效果。
在鸭和鹅的繁殖中，要注意控制产蛋周期，提供合适的巢穴或孵化器，保证孵化环境的稳定和温湿度的控制。
火鸡的繁殖则要注意控制火鸡的食物摄取和灯光照射时间，以促进火鸡的繁殖行为和孵化效果。
养殖禽类技术的改进与创新是实现高效养殖的关键。
《家禽生产技术》练习题3(1)
《家禽生产技术》练习题一、名词解释金银羽自别雌雄。
由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S 对金色羽s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色。
均匀度；鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重+10%范围内鸡只所占的百分比。
样本平均体重?10%范围内的鸡数均匀度(U)＝————————————————×100%抽测鸡数骡鸭是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。
配合力指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。
入孵蛋孵化率孵化出雏鸡的数量占入孵蛋数量的百分比。
二、单项选择题1、鸡人工授精以每周采精 C 较合适。
A．1~2次 B．2~3次C．3~5次D．4~5次2、家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（B）天。
A、1~3;B、5~10;C、10天以上3、经产鸵鸟每年的产多少蛋。
（A）A、50个；B、70个；C、100个4、开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是：（B）A、3瓦；B、5瓦；C、10瓦5、快大型肉鸡达到2公斤体重需要多少天。
（A）A、35天；B、42天；C、49天6、快羽雏鸡的特征是：（A）A、主翼羽长于覆主翼羽；B、主翼羽长于副翼羽；C、主翼羽短于副翼羽7、骡鸭是（B）和家鸭杂交的后代。
A、半番鸭；B、番鸭；C、麻鸭8、慢羽雏鸡的特征是：（C）A、主翼羽长于覆主翼羽；B、主翼羽长于副翼羽；C、主翼羽短于覆主翼羽9、母鸡的泻殖腔内有几个开口。
（B）A、3；B、4；C、510、人工强制换羽中最常使用的方法是 A 。
A．畜牧学法B．化学法C．生物学法D．综合法肉鸡达2kg体重的日龄现在是 B 天。
A．28B．35 C．42 D．49二、填空题列举三种特种经济禽类：(鹌鹑）、（孔雀）和（火鸡）。
确定家禽的育种目标通常要考虑三大因素：（市场需求）、（现有育种群的状况）和（竞争对手的品性能）。
浅谈《家禽生产技术》课程教学改革
作 为 一 门 独 立 的 学 科 ， 统 《 禽 生 产 技 术 》 程 教 学 侧 传 家 课 重 介 绍 品 种 、 传 繁 育 、 养 管 理 中 的理 论 ， 生 产 实 际 联 系 遗 饲 与
《 禽 生 产 技 术 》 高 等 职 业 教 育 中 畜 牧 兽 医 等 专 业 的 核 心 家 是
课 程 ， 学 改 革 以技 能 培 养 为 主 线 ， 着 理 论 教 学 以 够 用 为 教 本 度 ， 出 实 践 教 学 的原 则 ， 教 学 内 容 、 学 方 法 、 核 方 法 突 从 教 考 等 方 面 人 手 ， 本 课 程 的建 设 和改 革 进 行 了研 究 与 实 践 。 对
养 殖 和 千 家பைடு நூலகம்万 户 的 分 散 化 养 殖 距 离 在 迅 速 拉 大 。规 模 化 养
殖 优 势 越 来 越 明 显 ， 家 禽 养 殖 生 产 技 术 的 要 求 也 越 来 越 对 高 ， 关从 业 人 员 的知 识 水 平 和层 次不 断提 升 。 相
查结 果进 行 职 业 能 力 分 析 ， 定 了本 专 业 的 就 业 领 域 为养 殖 确 场 、 料厂等 ， 饲 毕业 生 的 就业 初 次 岗 位 为 养 殖 场 饲 养 员 、 殖 繁
培养方案是依据 ２０ ０ ６年 教 高 １ ６号 文 件 精 神 ， 合 对 企 业 调 结 研 进 行 岗 位 分 析 ， 及 对 毕 业 生 的 追 踪 调 查 ， 终 通 过 由 企 以 最 业 、 究 所 、 业 专 家 所 组 成 的 专 业 教 学 指 导 委 员 会 进 行 专 研 行 家讨 论 ， 立 了本 专 业 的人 才 培 养 方 案 。 建
快大型肉仔鸡生产 课件《家禽生产技术》同步教学(中国农业出版社)
光照方法：肉仔鸡的光照方法主要有三种，一是连续光照法，即在进雏后的头2d，每 天光照24h，从第3天开始实行23h光照，夜晚停止照明1h，以防鸡群停电发生的应激。
3．快大型肉仔鸡饲喂技术
（1）实行限制饲喂 由于肉鸡生长速度快，而骨组织和心肺发 育相对迟缓，因此易发生腿部疾患、腹水症、胸囊肿和猝死等 营养代谢病，要通过限制饲喂，放慢生长速度，降低死淘率。
（2）饲喂颗粒饲料 颗粒饲料进食营养全面、比例稳定，不会发生营养分离 现象，鸡采食时不会出现挑食，饲料浪费少。同时颗粒饲料适口性好，体积小， 比重大，肉鸡吃料多，增重快，饲料报酬高。据试验，饲喂颗粒饲料，肉鸡每 增加1kg体重比饲喂粉料少消耗94g饲料，饲料转化率提高3.1%。因此目前国 内外普遍采用颗粒饲料饲喂肉仔鸡。但颗粒饲料加工费高，肉鸡腹水症发病率 高于粉料，因此要注意前期适当限饲。
保持与鸡背平齐。
3、环境控制 环境条件的优劣直接影响肉仔鸡的成活率和 生长速度。肉仔鸡对环境条件的要求比蛋用雏鸡更为严格， 影响更为严重，应特别重视。
（1）温度 雏鸡出生后体温调节能 力差，必须提供适宜的环境温度。温 度过低可降低鸡的抵抗力，引起腹泻 和生长停滞。因此，保温是一切管理 的基础，是肉仔鸡饲养成活率高低的 关键，尤其在育雏期第1周内。肉仔 鸡1日龄时，育雏舍内温要求为33～ 35℃。以后每周下降2～3℃，直至 18～20℃。
2．开食 雏鸡饮水2～3h后，开始喂料，雏鸡的第一次喂料称为开食。开食料应用全价碎 粒料，均匀撒在饲料浅盘上让鸡自由采食。3日龄内，每天隔2h喂一次，夜间停食4～5h。 3日龄后逐渐减少，但每天喂料应不少于6次。
项目二任务三家禽生产设备2课件(共28张PPT)《家禽生产技术》
任务一 养禽场场址选择
项目二 禽场建设
与设备
任务二 家禽舍的设计与建造 任务三 家禽生产设备
项目二 禽场建设与设备
任务三 家禽生产设备
一、环境控制设备 （一）降温设备 1.湿帘—风机降温系统 2.喷雾降温系统 （二）采暖设备 1.保温伞 2.热风炉
3.煤炉
4.电热育雏笼
5.红外线灯 6.太阳能空气加热器
（三）通风设备 1.轴流式风机 2.离心式风机 （四）照明设备 1.人工光照设备 2.照度计 3.光照控制器 （五）清粪设备 1.刮板式清粪机 2.输送带式清粪机 3.螺旋弹簧横向清粪机
项目二 禽场建设与设备
任务三 家禽生产设备
一、环境控制设备 （一）降温设备 1.湿帘—风机降温系统。具有 设备简单，成本低廉，降温 效果好，运行经济等特点， 比较适合高温干燥地区。关 键设备是湿帘，湿帘的厚度 以100～200mm为宜，干燥地 区应选择较厚的湿帘，潮湿 地区所用湿帘不宜过厚。
项目二 禽场建设与设备
任务三 家禽生产设备
一、环境控制设备 （一）降温设备 2.喷雾降温系统。若将喷雾装置设 置在负压通风畜舍的进风口处，雾 滴的喷出方向与进气气流相对，雾 滴在下落时受气流的带动而降落缓 慢，延长了雾滴的汽化时间，提高 了降温效果。但鸡舍雾化不全时， 易淋湿羽毛影响生产性能。
任务三 家禽生产设备
环境控制设备－采暖设备
太阳能式空气加热器：1．集热器 2．通风机 3．透光层 4．吸收层 5．保护层
任务三 家禽生产设备
一、环境控制设备
（三）通风设备
1.轴流式风机。轴流风机风向与轴平 行，具有风量大、耗能少、噪声低、 结构简单、安装维修方便、运行可 靠等特点，而且叶片可以逆转，以 改变输送气流的方向，而风量和风 压不变，因此，既可用于送风，也 可用于排风。但风压衰减较快。禽 舍的纵向通风常用节能、大直径、 低转速的轴流风机。
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Байду номын сангаас禽生产技术— 第一章绪论
现代养禽业在国民经济中起着重要的作用 提供蛋肉食品,改善膳食结构 （蛋白质、 矿物质、维生素、卵磷脂） 提供轻工业原料 （食品、医药、饲料等多种轻工业的原料） 提供优质肥料 （氮、磷） 在对外贸易上占重要地位 （出口创汇）
家禽生产技术— 第一章绪论
产业结构的变化
家禽业将由粗放经营向集约经营转变，由数量第 一向质量第一转变。 家禽业产业化的发展将以市 场为导向，以农户经营为主体，以龙头企业为主 导，以合作服务组织和专业市场为中介，把分散 的农户与国内外市场连接起来；坚持分类指导、 系列开发，确立和开发主导产品，发挥比较优势； 在家禽业规模化、专业化、区域化和社会化的基 础上，重点突破规模养殖、加工储运、市场营销， 以利益互补的形式将畜产品的产前、产中、产后 连接起来；建立教、研、推相结合的科技增长机 制，贸、工、农一体化的经济运行机制和管理机 制，从而实现家禽业的可持续发展。
家禽生产技术— 第一章绪论
现代家禽业可概括为： ➢以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各
个技术环节； ➢用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽
生产； ➢实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会
化； ➢合理利用家禽的种质资源和饲料资源； ➢建立合理的家禽生产结构和生态系统； ➢不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和
良 种 繁 育 体 系
饲 料 工 业 体 系
禽 病 防 治 体 系
禽 舍 设 备 供 应 体
禽
生
产
产 管 理 体
售 体 系
品 处 理 加
系
工
系
销
家禽生产技术— 第一章绪论
三、我国家禽业发展的趋势
品种结构的变化 产品结构的变化 产业结构的变化
家禽生产技术— 第一章绪论
品种结构的变化
从我国的家禽发展态势和市场需求情 况看，未来的家禽业还是以饲养蛋鸡 为主，肉鸡饲养业发展次之，水禽饲 养将有较大发展，其中蛋鸭和鹅发展 较快。鹅、蛋鸭、土鸡、优质黄羽肉 鸡是优势产品，有较强的竞争力和开 发潜力，可因地制宜大力发展，珍禽 类宜适度发展。
家禽生产技术— 第一章绪论
第二节 家禽的生物学特性
家禽的外貌 家禽的生理解剖特点
家禽生产技术— 第一章绪论
家禽的特点
繁殖力强 生长迅速 饲料转化率高 适应密集饲养
家禽生产技术— 第一章绪论
第一节 现代家禽业概述
现代家禽业：人类饲养家禽的历史悠久， 在我国就有5000年以上的历史。在一个很 长的历史时期内，家禽业主要是农家副业， 即一家一户自繁自养、产品自给为主的生 产方式。现代家禽业主要是从20世纪40年 代开始，各主要发达国家从养鸡业开始向 现代生产体系过渡，带动了整个家禽生产 的现代化，至今已发展出高度工业化的蛋 鸡业、肉鸡业和肉鸭业。
家禽生产技术— 第一章绪论
产品结构的变化
从未来的产品市场来看，我国家禽业仍 然应以满足国内消费为主，努力促进 产品出口。可利用鸡肉高蛋白、低脂 肪、低胆固醇和易快餐制作等特点， 改进加工工艺，改革烹饪方式，促进 国内消费。
家禽生产技术— 第一章绪论
家禽产品深加工是刺激消费增长的重要措施， 也是家禽产业化经营的核心，在这方面我们 还有大量工作可做。国外的许多经验值得借 鉴，如制作鸡肉快餐食品、加工半成品、鸡 蛋进行分级和包装处理等。在稳步发展传统 蛋制品加工业的同时，大力开发蛋粉、液体 蛋等新型蛋制品，改善生产设施和质量检测 条件，改进加工工艺，提高加工产品的卫生 质量，不断增加花色品种，增强产品市场竞 争力。同时，结合医药用途，合理利用禽蛋 中的壳膜、蛋壳、酶和其他成分发展高蛋白 饮料、蛋黄酱等深加工。
家禽生产技术— 第一章绪论
改善胴体品质
目前，肉鸡的腹脂肪仍然 偏多，美国每年在这方面 的损失至少1亿美元。将来 不久，肉鸡胸肌出肉率将 由目前的13-17%提高到2022%，屠宰率按活重计算将 超过70%，鸡肉的品质将进 一步得到改善。
家禽生产技术— 第一章绪论
改进饲养工艺，降低生产成本
今后日粮配方将根据饲料资源、 成本和易得程度来加以调整。肉 鸡的日粮组成已由30年前的9种减 少为目前的6种，将大量使用玉米 等来源广泛的廉价饲料，而配合 饲料的营养水平并未降低。鱼粉、 维生素添加剂等因来源不易和价 格昂贵而受到一定限制，经济实 惠的微量元素添加剂等将倍受重
家禽生产技术— 第一章绪论
降低饲料消耗量
目前的水平是每增重1kg消 耗的饲料已从3.84kg减少到 2kg，据预测，将培育出每 增重1kg耗料不到1.5kg的新 型鸡种。饲料消耗每3年将 减少100g以上。
家禽生产技术— 第一章绪论
提高母鸡的繁殖力
将充分利用具有矮小型基因 的鸡，广泛采用人工授精技 术；性成熟期适当提前，产 蛋期延长到76-80周龄并保证 末期产蛋率不低于65%，每只 母鸡平均每年增多1枚蛋，饲 料报酬将继续改善。
家禽生产技术— 第一章绪论
现代家禽生产特点 现代家禽业的支柱
我国家禽业发展的趋势 世界家禽业的发展趋势
家禽生产技术— 第一章绪论
一、现代家禽生产特点
生产：工厂化、集约化 品种：品系化、杂交化 经营：专业化、配套化 营养：全价化、平衡化 管理：机械化、自动化
家禽生产技术— 第一章绪论
二、现代家禽业的支柱
禽生产技术
第一章 绪 论
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家禽生产技术— 第一章绪论
什么是家禽？
家禽是指经过人类长期驯化和培育而成， 在家养条件下能正常生存繁衍并具有一 定经济价值的鸟类。如鸡、鸭、鹅、火 鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡、鸵鸟等。 鸡、 鸭和鹌鹑分为肉用和蛋用两种类型，其 余的家禽均为肉用，鸭和鹅合称为水禽。
家禽生产技术— 第一章绪论
家禽生产技术— 第一章绪论
四、世界养禽业的发展趋势
缩短肉鸡的育肥期 降低饲料消耗量
提高母鸡的繁殖力 改善胴体品质
改进饲养工艺，降低生产成本
家禽生产技术— 第一章绪论
缩短肉鸡的育肥期
在畜牧业发达的国家，肉用仔 鸡的平均活重已由1.5kg提高到 1.8-2.0kg，育肥期则由95天缩 短到42天，据预测，肉鸡育肥 期35天活重便可达到1.8-2kg， 出栏时间几乎每三年将缩短2 天。