食物中毒会自救教案

食物中毒会自救教案

【篇一：谨防食物中毒教案】

谨防食物中毒教案

课题：五年级安全教育第十一课谨防食物中毒

课型：新授

教学目的：

1、在情境体验中，初步了解食物中毒的种类及其危害。

2、让学生了解如何防止食物中毒，知道食物中毒后简单的自救方法。

3、培养学生养成良好的饮食卫生习惯

教学重点：知道食物中毒的危害，了解如何防止食物中毒，培养学

生养成良好的饮食卫生习惯。

教学方法设计：

1、教法：课件演示、讲解

2、学法：讨论、交流、自主探究

教学流程设计：

情景导入—探究学习—拓展应用—总结回顾

教学过程:

教学过程

一、情景导入：（播放图片）

俗话说，民以食为天，食以安为先，但近来食品安全事件频频曝光，瘦肉精、染色馒头、假薯粉??食品安全问题成为近期舆论关注的焦点。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。出示课题：谨防食物中毒

二、数据统计，加深认识。

1、出示中毒事件（课件播放部分图片）

（1）、2009年10月17日上海一熟食店发生食物中毒26人，1

人死亡。

（2）、2011年4月21日，北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡（3）、2011年4月22日上午7时左右，陕西省榆林市鱼河镇中心小学251名学生在喝完学校提供的蒙牛学生专用奶后，出现身体不适，被送往医院治疗，其中16人出现恶心、呕吐等食物中毒症状。

（4）、扬州一男子在5月2日在扬州舜天大酒店设喜宴款待亲戚朋友，10个人出现呕吐发冷。3日晚上，在这家酒店举办婚宴的李先生，同样有亲朋出现上吐下泻、浑身发冷症状，100多人入院治疗。（5）、上海染色馒头。

（6）、双汇瘦肉精事件。

2、学生谈感想。

3、教师小结：食物中毒不仅影响我们的身体健康，甚至直接威胁到

我们的生命安全。

三、自主探究，辨析导行。

1、学生联系生活实际思考并讨论：食物中毒的原因有哪些？

2、小组汇报交流。

3、教师补充并总结（课件播放图片）

（1）吃剩的饭菜放久了，会被致病细菌污染，发生变质，发生中毒

事件，这一类的中毒称之为“细菌性食物中毒”（板书）。

（2）、没有洗净的瓜果蔬菜往往会残留农药，食物受到这些化学成

分有害物质污染，进入体内后，对人体的危害更大，我们把这一类

中毒称之为“化学性中毒”（板书）还有人为因素，例如：染色馒头、瘦肉精、化学火锅，毒血旺等等。

（3）、河豚、发芽的马铃薯、生豆角、毒蘑菇等都含有毒素。这些

称之为“动植物性食物中毒”。

4、怎样预防？

凡是食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能留有终身的病根——后

遗症。更甚者危及生命。因此，我们要在日常生活中严防食物中毒。怎样才能防止食物中毒呢？如何能在享受美食的同时，避开这些危

害呢？

（1）学生结合自己的生活经验思考如何预防食物中毒？

（2）小组汇报。

（3）教师小结。（投影）

①养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。（板书：注意卫生）

②选择新鲜和安全的食品。（板书：仔细辨别）

③食品在食用前要彻底清洁。尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底

加热。

④不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米、发芽的马铃薯、生豆角、毒蘑

菇等（板书：坚决不食）

⑤不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

⑥饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝

白开水。

⑦提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

5、学会自救。

师：预防固然关键，但是万一出现中毒如何自救呢？

（1）学生思考并交流。

(2)小组汇报。

（3）教师小结。（投影）

a：自我催吐法

b:大量饮水法

c: 立即告诉家长或老师，尽快去医院就诊。

四、联系生活，拓展应用（课件播放）

1、妈妈，今天买了丽丽最爱吃的草莓，鲜艳的红草莓还戴了顶绿草帽，可诱人了，可是洗完草莓后的清水变成红色的了，请问：还能

吃吗？为什么？

2、生食、熟食混放会引起食物中毒吗？

3、隔夜的凉米饭用开水泡过后能否继续食用？

4、变质的食品经高温消毒后是否可以继续食用？

5、喝刚挤出来的牛奶会引起食物中毒吗？

6、不新鲜的海鲜高温加热后会引起食物中毒吗？

五、总结回顾

1、学生讨论，谈收获

2、布置任务：在课下把自己所了解的知识教给自己身边的小弟弟、小妹妹让他们从小养成好的饮食卫生习惯。结束语：这节课同学们

表现得真棒！那就让我们从今天开始养成良好的饮食卫生习惯，保

持健康的身体，为实现自己的理想而时刻准备着。

板书：

警惕食物中毒注意卫生细菌性中毒仔细辨别化学性中毒坚决不食

动植物性中毒

【篇二：食物中毒导学教案】

《谨防食物中毒》教案

六年级学校公共卫生教育第三课课型：新授

教学目的：

1、在情境体验中，初步了解食物中毒的种类及其危害。

2、让学生了解如何防止食物中毒，知道食物中毒后简单的自救方法。

3、培养学生养成良好的饮食卫生习惯

教学重点：

知道食物中毒的危害，了解如何防止食物中毒，培养学生养成良好

的饮食卫生习惯。

教学方法设计：

1、教法：课件演示、讲解

2、学法：讨论、交流、自主探究

课前准备：关于食物中毒的的相关资料

教学流程设计：情景导入—加深认识—探究学习—拓展应用—回顾

总结教学过程:

一、创设情景，导入课题：

（播放图片）图中的同学为什么午饭后集体发病了呢？同学们说的

很对，应该是食物中毒的表现，那么什么是食物中毒?食物中毒有哪

些症状?怎样预防食物中毒呢？食品安全是关系人民群众身体健康和

生命安全的一件大事。下面我们就在本节课中解决这些问题。

出示课题：谨防食物中毒

二、数据统计，加深认识

1、学生汇报课前预习中搜集的中毒事件资料，老师课件播放部分图

片

（1） 2011年4月21日，北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡

（2） 2011年4月22日上午7时左右，陕西省榆林市鱼河镇中心

小学251名学生在喝完学校提供的蒙牛学生专用奶后，出现身体不适，被送往医院治疗，其中16人出现恶心、呕吐等食物中毒症状。（3） 2015年5月8日，国家卫生计生委通报，2015年第一季度，

全国食

物中毒类突发公共卫生事件报告27起，中毒1462人，死亡12人。（4）染色馒头、瘦肉精事件。

……

2、学生谈感想。

3、教师小结：食物中毒不仅影响我们的身体健康，甚至直接威胁到

我们的

生命安全。

三、自主探究，辨析导行