小学生食品安全课件 PPT
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食品安全教育PPT课件
食品是否适合自己食用?
小食品
不盲目随从广告， 广告的宣传并不代表科学， 是商家利益的体现。
食品安全歌
小朋友，进学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好, 健康安全也重要。 病从口入危害大, 食品质量数第一。 食品挑选要细心， 三无食品需留意。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。 饮料冷饮有节制， 损害牙齿吃坏肚。 安全意识人人有， 争当食品小卫士。
健康饮食，快乐成长，关注食品安全， 拥有美好未来。健康饮食，快乐成长， 关注食品安全，拥有美好未来。
腌制类食品
健康饮食，快乐成长，关注食品安全，拥有美好未来。健康 饮食，快乐成长，关注食品安全，拥有美好未来。健康饮食， 快乐成长，关注食品安全，拥有美好未来。
健康饮食，快乐成长，关 注食品安全，拥有美好未 来。
加工类肉质食品
健康饮食，快乐成长，关注食品安全，拥有美好未来。 健康饮食，快乐成长，关注食品安全，拥有美好未来。
健康饮食，快乐成长，关注食品 安全，拥有美好未来。
饼干类食品
(不含低温烘烤和全麦饼干)
健康饮食，快乐成长，关 注食品安全，拥有美好未 来。
汽水、可乐类食品
健康饮食，快乐成长，关注食品 安全，拥有美好未来。
健康成长，远离垃圾食品
购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号 生产许可证 保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
（最佳食用期）是指标签指明的贮存 条件下，保持品质的期限，在一定时 间内食品依然可以食用。
小学生食品安全教育ppt课件
详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
2024优质小学生食品安全ppt课件
小学生食品安全教育意义
培养食品安全意识
促进家庭和社会共治
从小培养正确的食品安全观念和行为 习惯，预防食源性疾病。
通过小手拉大手的方式，带动家庭和 社会共同关注食品安全问题。
提高自我保护能力
学会识别不安全食品，避免购买和食 用存在安全隐患的食品。
02 日常生活中食品安全隐患 识别
家庭烹饪过程中食品安全问题
饮食清淡，避免过度刺激
避免食用过于辛辣、油腻和刺激性的 食物，以免对胃肠道造成负担，影响 身体免疫力。
注意饮食卫生
避免食用不干净或变质的食物，以免 引起食物中毒或感染病菌。
05 家庭自制食品安全操作规 范及误区提示
家庭自制食品原料处理和加工要求
选择新鲜食材
购买食材时要注意其新鲜度，避免选择变质 或过期食品。
01
02
03
04
食材选择
购买新鲜、无变质的食材，避 免使用过期或存放过久的食品。
烹饪温度与时间
确保食物煮熟煮透，避免半生 不熟或外熟内生，以杀死可能
存在的细菌和寄生虫。
生熟分开
生食与熟食应分开存放和处理， 避免交叉污染。
餐具清洁
使用清洁的餐具和烹饪工具， 定期消毒，防止细菌滋生。
学校餐厅就餐时注意事项
《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》
提出加强学校周边食品安全监管，严厉打击违法违规行为，保障学生饮食安全。
地方层面校园内外食品安全监管举措展示
定期开展学校食堂及周边食品安全检查
01
各地食品药品监管部门定期对学校食堂及周边食品经营单位进
行检查，确保食品来源可靠、加工规范。
实施学校食堂“明厨亮灶”工程
奶制品、豆制品等营养品选择建议
小学生食品安全教育PPT课件
很多路边的小吃都是油炸食品，比如油炸鸡腿，这类食物经过高温油炸变得香脆，
让人非常有食欲。但是这样的食物往往含有高胆固醇，最后会让人体的脂肪堆积而肥 胖。这样的食材还可能是快过期的，但是经过油炸根本吃不出来，高温油炸过的食物 也会含有很多有害物质，平时应该尽量少吃。
染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山 梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会 因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢 排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾 功能等副作用。
臭豆腐用硫酸亚铁染黑 用明矾制作臭豆腐
肉馅包子肉源来路不明，可能用问题肉代替
地沟油生产现场Байду номын сангаас
地沟油生产现场
食品安全我们大家知道多少呢？
瘦肉精、猪肉粉、染色馒头、毒豆芽、牛肉精粉…… 等一系列词语，大家都听说过吗。民以食为天，安全是食 品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起； 安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命， 食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维 护食品安全。
谢谢观看！
1、尽量到正规超市购买有质量保证的食品。 2、尽量少吃垃圾食品。 3、少喝碳酸类饮料，多喝白开水。 4、不吃较长时间的剩菜剩饭。 5、尽量少吃路边摊、油炸食品等。
做到合理营养，平衡膳食！
合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐 全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素， 并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、 促进健康、预防疾病的膳食.
你吃的羊肉串也许并 不是真的羊肉 亚硝酸盐过多，吃多 了会中毒 发红肉串可能被化学 药品加工过
小学生食品安全主题班会ppt课件
小学生食品安全主题班会 ppt课件
目 录
• 食品安全基本概念与重要性 • 识别不安全食品与添加剂 • 家庭烹饪中食品安全注意事项 • 校园内外就餐时食品安全防范措施 • 季节性传染病预防与饮食安全关系 • 提高自我保护意识，共同维护食品安全
01 食品安全基本概 念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义：指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
春夏季节传染病预防措施
01
02
03
04
保持室内空气流通，避免去人 群密集场所。
养成良好的个人卫生习惯，勤 洗手、不随地吐痰。
注重饮食卫生，不吃生冷、不 洁食品。
接种疫苗，如流感疫苗、腮腺 炎疫苗等。
秋冬季节传染病预防措施
01
02
03
04
注意保暖，避免着凉感 冒。
加强锻炼，提高身体免 疫力。
保持室内空气湿度，避 免干燥。
色素
色素是用于改善食品色泽的物质。一些天然色素如红苋菜红、胡萝卜素等对人体无害，但 一些合成色素如柠檬黄、日落黄等可能存在安全隐患。
增味剂
增味剂是用于增强或改善食品味道的物质。常见的增味剂有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二 钠等。适量使用增味剂可以改善食品口感，但过量使用会对人体健康造成危害。
学会正确选择和使用添加剂
传播食品安全知识
02
向同学、家人和朋友传播所学的食品安全知识，提高他们的食
品安全意识。
关注食品安全动态
03
关注政府发布的食品安全信息，了解食品安全事件的处理结果
和相关预防措施。
THANKS
感谢观看
校园餐厅就餐注意事项
选择信誉良好的餐厅
目 录
• 食品安全基本概念与重要性 • 识别不安全食品与添加剂 • 家庭烹饪中食品安全注意事项 • 校园内外就餐时食品安全防范措施 • 季节性传染病预防与饮食安全关系 • 提高自我保护意识，共同维护食品安全
01 食品安全基本概 念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义：指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
春夏季节传染病预防措施
01
02
03
04
保持室内空气流通，避免去人 群密集场所。
养成良好的个人卫生习惯，勤 洗手、不随地吐痰。
注重饮食卫生，不吃生冷、不 洁食品。
接种疫苗，如流感疫苗、腮腺 炎疫苗等。
秋冬季节传染病预防措施
01
02
03
04
注意保暖，避免着凉感 冒。
加强锻炼，提高身体免 疫力。
保持室内空气湿度，避 免干燥。
色素
色素是用于改善食品色泽的物质。一些天然色素如红苋菜红、胡萝卜素等对人体无害，但 一些合成色素如柠檬黄、日落黄等可能存在安全隐患。
增味剂
增味剂是用于增强或改善食品味道的物质。常见的增味剂有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二 钠等。适量使用增味剂可以改善食品口感，但过量使用会对人体健康造成危害。
学会正确选择和使用添加剂
传播食品安全知识
02
向同学、家人和朋友传播所学的食品安全知识，提高他们的食
品安全意识。
关注食品安全动态
03
关注政府发布的食品安全信息，了解食品安全事件的处理结果
和相关预防措施。
THANKS
感谢观看
校园餐厅就餐注意事项
选择信誉良好的餐厅
小学食品安全PPT课件
06 案例分析
某小学食品安全事件案例
事件概述
某小学发生食品安全事件，部 分学生在学校食堂就餐后出现
食物中毒症状。
调查结果
经调查发现，食堂食材存在过 期、未按规定储存等问题，导 致食物变质。
处理措施
学校对食堂进行全面整顿，加强食 材采购、储存、加工等环节的管理， 并对相关责任人进行处理。
案例分析
该事件暴露出学校食品安全管理 存在漏洞，需要加强日常监管和
建立食品留样制度
确保发生食品安全问题时能够及时追溯和调查。
3
建立食品安全责任制
明确各岗位的食品安全职责，确保责任到人。
强化食品安全的监督检查
定期开展食品安全自查
学校应定期对食堂、小卖部等进行自查，确保食品质量安全。
加强食材源头管理
建立食材供应商评价机制，确保食材质量可靠。
配合监管部门开展检查
积极配合监管部门对学校食品安全进行检查，及时整改存在的问题。
《食品生产许可审查通则》
这个规定详细说明了在中国生产食品需要满足的条件和标准。
地方食品安全规定
各省市食品安全条例
中国各省市都有自己的食品安全条例，以确保当地食品的安全和质量。
食品安全监督检查制度
这是一个制度，要求定期对食品生产和处理设施进行检查，以确保它们符合食品 安全标准。
04 小学食品安全现状与问题
通过本次活动，帮助小学生养成良好 的饮食习惯，如不购买和食用三无食 品、不吃过期食品等。
02 食品安全基础知识
食品安全的定义
食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全标准
食品安全标准是强制执行的标准，保 障公众身体健康和生命安全。
2024全新小学生食品安全ppt课件
立即停止食用可疑食品
一旦发现食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，并保存好剩 余食品以备检验。
及时就医
若出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应及时就医，并向医生说明情 况以便得到及时救治。
报告相关部门
在发现食物中毒事件后，应及时向学校、卫生部门等相关机构报告， 以便采取相应措施防止事态扩大。
过敏反应预防及应对措施
选择正规商家购买
尽量在大型超市、正规餐馆等有 保障的地方购买食品，降低食品 安全风险。
查看食品标签
注意查看食品的生产日期、保质 期、生产厂家等信息，避免购买 到过期或三无产品。
不随意食用陌生食物
不随意接受陌生人给的食物，也 不随意食用野果、野菜等不明食
物。
04
家庭饮食卫生与营养搭配建议
家庭饮食卫生注意事项
2024全新小学生食品 安全ppt课件
contents
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 食品污染类型与危害 • 校园内外食品安全隐患识别 • 家庭饮食卫生与营养搭配建议 • 应急处理措施与自我保护能力 • 政策法规宣传与教育普及工作
01
食品安全基本概念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不 造成任何急性、亚急性或者慢性危 害。
食品安全的意义
食品安全是关系到国计民生的大事， 它涉及到每个人的身体健康和生命 安全，也涉及到国家的经济发展和 社会稳定。
日常生活中食品安全问题
01
02
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添加剂问题
部分食品在生产过程中添 加了过量的添加剂，如防 腐剂、色素等，长期食用 可能对健康造成影响。
定时定量
建立规律的饮食时间，尽量保持每餐的摄入 量相对稳定。
小学食品安全课件ppt
提高免疫力
合理的营养搭配能够增强孩子的免疫力，减少疾 病的发生。
促进智力发展
营养均衡对孩子的智力发展也有重要影响，缺乏 必要的营养素可能导致学习能力下降。
各类食物的营养价值
蛋白质来源
肉类、蛋类、豆类等食物富含蛋白质，是孩子生长发育的重要营 养素。
碳水化合物
谷物、薯类等食物是碳水化合物的主要来源，提供孩子活动所需的 能量。
01
02
03
微生物污染
食品在生产、加工、储存 、运输过程中可能受到微 生物污染，如细菌、霉菌 等，导致食品腐败变质。
化学污染
农药、重金属、工业废水 等化学物质可能污染食品 ，对人体造成危害。
物理污染
食品中混入杂质、碎屑、 尘埃等物理污染物，影响 食品的卫生质量。
食品添加剂的风险
过敏反应
某些食品添加剂可能引起 过敏反应，如色素、香料 等。
餐具的存放
餐具应存放在清洁、干燥的地方，避免与有毒、有害物质接触。
05
食品安全实践
在家中实践食品安全
保持厨房清洁
定期清洁厨房表面、餐 具和炊具，防止细菌滋 生。
食物储存安全
将食物存放在适当的温 度下，避免食物变质和 细菌繁殖。
洗手的重要性
教育孩子在接触食物前 后都要洗手，确保清洁 卫生。
在学校实践食品安全
食堂卫生管理
学校应保持食堂环境卫生整洁，确保食品加工场所的清洁和消毒。
食品安全培训
对学校食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识 和操作技能。
食品检查制度
建立食品检查制度，对食品的采购、储存、加工和销售等环节进行严 格把关。
在社区实践食品安全
01
宣传教育活动
合理的营养搭配能够增强孩子的免疫力，减少疾 病的发生。
促进智力发展
营养均衡对孩子的智力发展也有重要影响，缺乏 必要的营养素可能导致学习能力下降。
各类食物的营养价值
蛋白质来源
肉类、蛋类、豆类等食物富含蛋白质，是孩子生长发育的重要营 养素。
碳水化合物
谷物、薯类等食物是碳水化合物的主要来源，提供孩子活动所需的 能量。
01
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03
微生物污染
食品在生产、加工、储存 、运输过程中可能受到微 生物污染，如细菌、霉菌 等，导致食品腐败变质。
化学污染
农药、重金属、工业废水 等化学物质可能污染食品 ，对人体造成危害。
物理污染
食品中混入杂质、碎屑、 尘埃等物理污染物，影响 食品的卫生质量。
食品添加剂的风险
过敏反应
某些食品添加剂可能引起 过敏反应，如色素、香料 等。
餐具的存放
餐具应存放在清洁、干燥的地方，避免与有毒、有害物质接触。
05
食品安全实践
在家中实践食品安全
保持厨房清洁
定期清洁厨房表面、餐 具和炊具，防止细菌滋 生。
食物储存安全
将食物存放在适当的温 度下，避免食物变质和 细菌繁殖。
洗手的重要性
教育孩子在接触食物前 后都要洗手，确保清洁 卫生。
在学校实践食品安全
食堂卫生管理
学校应保持食堂环境卫生整洁，确保食品加工场所的清洁和消毒。
食品安全培训
对学校食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识 和操作技能。
食品检查制度
建立食品检查制度，对食品的采购、储存、加工和销售等环节进行严 格把关。
在社区实践食品安全
01
宣传教育活动
小学生食品安全 ppt课件
小学生食品安全
小学生食品安全
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
小学生食品安全
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
小学生食品安全
小学生食品安全
十大垃圾食品
小学生食品安全
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
小学生食品安全
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
小学生食品安全
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
小学生食品安全
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
小学生食品安全
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向 家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠， 想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得 味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时 间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造 成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要 吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
• 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
• 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
• 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。 小学生食品安全
小学生食品安全
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
小学生食品安全
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
小学生食品安全
小学生食品安全
十大垃圾食品
小学生食品安全
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
小学生食品安全
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
小学生食品安全
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
小学生食品安全
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
小学生食品安全
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向 家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠， 想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得 味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时 间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造 成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要 吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
• 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
• 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
• 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。 小学生食品安全
小学生食品安全教育课件
保留凭证
保留好就餐发票或收据，以便 在出现食品安全问题时进行维
权。
03
季节性食品安全问题及预防措 施
夏季食物中毒预防方法
避免高温存放食物
夏季气温高，食物容易变质，应避免 将食物长时间存放在高温环境中。
熟食与生食分开存放
为防止交叉污染，熟食与生食应分开 存放，并使用不同的砧板和刀具进行 处理。
彻底加热食物
无”产品，严重危害学生的身体健康。
治理措施及政策建议
加强监管力度
政府相关部门应加强对校园周边 小摊贩的监管力度，定期巡查、 抽检，对不符合卫生标准的摊贩
进行处罚或取缔。
建立长效机制
学校应与政府部门、社区等建立联 动机制，共同维护校园周边的食品 卫生安全。
引导学生健康饮食
学校应加强对学生健康饮食的宣传 教育，引导学生树立正确的饮食观 念，自觉抵制不卫生、不健康的食 品。
夏季是细菌滋生的高发期，食物必须 彻底加热才能杀死细菌，避免食用半 生不熟的食物。
注意食物保质期
夏季食物保质期短，应注意查看食物 标签上的保质期，避免食用过期食物 。
冬季保存食物技巧
利用冷藏和冷冻保存食物
真空包装食物
冬季气温低，可以利用冷藏和冷冻的方法 延长食物的保质期。
将食物进行真空包装，可以减少氧气接触 ，延缓食物氧化变质的过程。
腌制和干货保存
注意食物存放位置
腌制和干货是冬季传统的保存食物方法， 可以增加食物的口感和风味，同时也能延 长保质期。
冬季室内外温差大，食物应存放在温度相对 稳定的地方，避免温度变化导致食物变质。
春秋季节交替时食品安全注意事项
避免食用过期食物
春秋季节交替时，气温变化大，容易 导致食物变质，应注意查看食物标签 上的保质期，避免食用过期食物。
保留好就餐发票或收据，以便 在出现食品安全问题时进行维
权。
03
季节性食品安全问题及预防措 施
夏季食物中毒预防方法
避免高温存放食物
夏季气温高，食物容易变质，应避免 将食物长时间存放在高温环境中。
熟食与生食分开存放
为防止交叉污染，熟食与生食应分开 存放，并使用不同的砧板和刀具进行 处理。
彻底加热食物
无”产品，严重危害学生的身体健康。
治理措施及政策建议
加强监管力度
政府相关部门应加强对校园周边 小摊贩的监管力度，定期巡查、 抽检，对不符合卫生标准的摊贩
进行处罚或取缔。
建立长效机制
学校应与政府部门、社区等建立联 动机制，共同维护校园周边的食品 卫生安全。
引导学生健康饮食
学校应加强对学生健康饮食的宣传 教育，引导学生树立正确的饮食观 念，自觉抵制不卫生、不健康的食 品。
夏季是细菌滋生的高发期，食物必须 彻底加热才能杀死细菌，避免食用半 生不熟的食物。
注意食物保质期
夏季食物保质期短，应注意查看食物 标签上的保质期，避免食用过期食物 。
冬季保存食物技巧
利用冷藏和冷冻保存食物
真空包装食物
冬季气温低，可以利用冷藏和冷冻的方法 延长食物的保质期。
将食物进行真空包装，可以减少氧气接触 ，延缓食物氧化变质的过程。
腌制和干货保存
注意食物存放位置
腌制和干货是冬季传统的保存食物方法， 可以增加食物的口感和风味，同时也能延 长保质期。
冬季室内外温差大，食物应存放在温度相对 稳定的地方，避免温度变化导致食物变质。
春秋季节交替时食品安全注意事项
避免食用过期食物
春秋季节交替时，气温变化大，容易 导致食物变质，应注意查看食物标签 上的保质期，避免食用过期食物。
小学生食品安全教育PPT课件
家长也应积极参与孩子的食品安全教 育，在家庭生活中强调食品安全知识， 引导孩子养成健康的饮食习惯。
社会宣传
通过媒体、网络等渠道，广泛宣传食 品安全知识，提高社会公众对食品安 全的关注度和认知度。
对未来的展望
完善食品安全法律法规
政府应加强食品安全法律法规的制定 和执行力度，为食品安全教育提供更 有力的法律保障。
02
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全也是一门专门探讨在食品加 工、存储、销售等过程中确保食品卫 生及食用安全，降低疾病隐患，防范 食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全的五大要素
安全的生产
在食品加工过程中，应确保食 品不受交叉污染，同时避免使 用有害的食品添加剂。
安全的运输
食品在运输过程中应保持适当 的温度和湿度，避免食品暴露 在不良环境中。
安全的原料
确保食品的原料来自安全可靠、 无污染的来源。
安全的存储
食品应存储在适当的温度和湿 度条件下，以避免食品变质和 细菌繁殖。
安全的消费
消费者应选择信誉良好的商家 购买食品，并注意查看食品的 保质期和生产日期。
如何保证食品安全
食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性 标准。
食品安全对小学生的影响
小学生正处于生长发育的关键时 期，对营养的需求较高，因此食 品安全对小学生的健康至关重要。
小学生缺乏足够的食品安全知识 和判断能力，容易受到不安全食
品的侵害，影响其健康成长。
提高小学生的食品安全意识和知 识水平，有助于预防食源性疾病 和食品安全事故的发生，保障其
小学生食品安全教育PPT课件
春节期间的食品安全注意事项
春节期间，家中常常会准备大量的食物，教育小学生注意食品的储存和处理，避 免食品变质和交叉污染。
西方节日中常见食品安全问题及应对措施
圣诞节、万圣节等节日中的食品安全问题
在西方节日中，如圣诞节、万圣节等，人们会制作一些特别的食品，如姜饼屋、糖果等 。教育小学生了解这些食品的制作过程和食品安全问题，如使用过期原料、不洁净的制
小学生食品安全教育
汇报人：xxx 2024-01-15
目录
• 食品安全基本概念 • 日常全教育活动方案设
计
目录
• 家长在孩子成长过程中对食品安全教 育引导策略
• 总结与展望
01 食品安全基本概 念
什么是食品安全
食品安全定义
作环境等。
应对措施
教育小学生在制作西方节日食品时，要选择新鲜的原料，保持制作环境的清洁卫生，避 免食品受到污染。同时，要学会辨别食品是否变质，如有异味、变色等情况，应立即停
止食用。
如何处理剩余食物和过期食品
剩余食物的处理
教育小学生学会合理处理剩余食物，如将剩余饭菜分类储存 ，避免交叉污染，并在下次食用前充分加热。同时，鼓励他 们学会利用剩余食物制作新的菜肴，减少浪费。
按照学校餐厅的规定就餐，不 随意更换座位或餐具，避免交
叉污染。
及时报告问题
如果发现食物有问题或身体出 现不适，及时向老师或餐厅工
作人员报告。
外出就餐时如何选择卫生可靠餐馆
查看餐馆卫生评级
在选择餐馆时，可以查看其卫 生评级，选择卫生状况良好的
餐馆就餐。
了解食材来源
询问餐馆食材的来源和加工方 式，确保食材新鲜、安全。
全知识，将是另一个重要挑战。
THANKS
春节期间，家中常常会准备大量的食物，教育小学生注意食品的储存和处理，避 免食品变质和交叉污染。
西方节日中常见食品安全问题及应对措施
圣诞节、万圣节等节日中的食品安全问题
在西方节日中，如圣诞节、万圣节等，人们会制作一些特别的食品，如姜饼屋、糖果等 。教育小学生了解这些食品的制作过程和食品安全问题，如使用过期原料、不洁净的制
小学生食品安全教育
汇报人：xxx 2024-01-15
目录
• 食品安全基本概念 • 日常全教育活动方案设
计
目录
• 家长在孩子成长过程中对食品安全教 育引导策略
• 总结与展望
01 食品安全基本概 念
什么是食品安全
食品安全定义
作环境等。
应对措施
教育小学生在制作西方节日食品时，要选择新鲜的原料，保持制作环境的清洁卫生，避 免食品受到污染。同时，要学会辨别食品是否变质，如有异味、变色等情况，应立即停
止食用。
如何处理剩余食物和过期食品
剩余食物的处理
教育小学生学会合理处理剩余食物，如将剩余饭菜分类储存 ，避免交叉污染，并在下次食用前充分加热。同时，鼓励他 们学会利用剩余食物制作新的菜肴，减少浪费。
按照学校餐厅的规定就餐，不 随意更换座位或餐具，避免交
叉污染。
及时报告问题
如果发现食物有问题或身体出 现不适，及时向老师或餐厅工
作人员报告。
外出就餐时如何选择卫生可靠餐馆
查看餐馆卫生评级
在选择餐馆时，可以查看其卫 生评级，选择卫生状况良好的
餐馆就餐。
了解食材来源
询问餐馆食材的来源和加工方 式，确保食材新鲜、安全。
全知识，将是另一个重要挑战。
THANKS
小学生食品安全ppt课件
家长应定期检查家庭食品的保 质期、储存条件等，确保家庭 食品安全。
学校食品安全教育
学校应开设食品安全课程，向学生传授食品安全知识，提高学生对食品安全的重视 。
学校应加强食堂管理，确保学生餐食的卫生和安全，防止食物中毒等事件的发生。
学校应定期组织食品安全宣传活动，如食品安全知识竞赛、食品安全主题班会等， 增强学生的食品安全意识。
社会食品安全教育
政府应加强食品安全法律法规的宣传 和普及，提高公众对食品安全的重视 。
企业应加强食品安全管理，确保食品 生产、加工、销售等环节的卫生和安 全，为公众提供安全可靠的食品。
媒体应积极报道食品安全事件，引导 公众关注食品安全问题，提高公众的 食品安全意识。
05
案例分析
小学生食品安全事故案例
食品保质期和保存方法
食品保质期的概念
食品保质期是指食品在规定的储存条件下，能够保持其质量和安 全性的期限。
食品保存方法的重要性
正确的食品保存方法能够延长食品的保质期，防止食品变质和细菌 繁殖，保证食品的安全性。
常见的食品保存方法
常见的食品保存方法包括冷藏、冷冻、干燥、密封等。
正确的饮食习惯
1 2
均衡饮食的重要性
均衡饮食是指摄入各种必需的营养素，包括蛋白 质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
正确的饮食搭配
正确的饮食搭配应该包括蔬菜、水果、全谷类食 物、低脂肪乳制品、瘦肉和豆类等。
3
饮食安全的注意事项
在饮食中应该注意卫生和安全，避免食用过期变 质的食品，遵循食品安全标识的指引，选择安全 可靠的食品。
提高食品安全意识
学校应加强食品安全宣传 教育，提高学生和教职工 的食品安全意识。
建立应急处理机制
小学生食品安全ppt课件
小学生食品安全ppt课件
目 录
• 食品安全重要性 • 日常生活中食品安全问题 • 如何正确选择安全食品 • 养成良好饮食习惯和行为规范 • 遇到食品安全问题时的处理方法 • 总结与展望
01
食品安全重要性
身体健康与食品安全关系
食品安全对身体健康的影响
摄入不安全食品可能导致疾病、中毒甚至死亡。
身体健康与学习成绩的关系
检查生产日期
注意检查食品的生产日期，选择 距离生产日期较近的食品，避免 购买过期食品。
选择正规渠道购买食品
选择大型超市
购买食品时应选择大型超市、商场等 正规渠道，确保食品来源可靠。
避免街头摊贩
尽量避免在街头摊贩处购买食品，以 免购买到假冒伪劣或过期食品。
了解常见不安全食品种类
三无产品
注意识别三无产品，即无厂名、无厂址、无生产日期的食品 ，避免购买。
提高食品安全意识必要性
1 2
预防食品安全事故
提高食品安全意识有助于预防和减少食品安全事 故的发生。
培养自主选择健康食品的能力
学会识别安全、健康的食品，养成良好的饮食习 惯。
3
增强自我保护意识
了解基本的食品安全知识和法规，学会用法律武 器保护自己的权益。
02
日常生活中食品安全问题
家庭饮食安全问题
06
总结与展望
总结本次课程重点内容
食品安全基本常识
01
回顾了食品安全的定义、食品污染的类型和来源，以及常见的
食品中毒症状和处理方法。
日常生活中食品安全注意事项
02
强调了合理膳食、勤洗手、正确保存食物等日常行为对食品安
全的重要性。
食品安全标识与认证
03
学习了如何识别食品安全标识、生产日期、保质期等信息，了
目 录
• 食品安全重要性 • 日常生活中食品安全问题 • 如何正确选择安全食品 • 养成良好饮食习惯和行为规范 • 遇到食品安全问题时的处理方法 • 总结与展望
01
食品安全重要性
身体健康与食品安全关系
食品安全对身体健康的影响
摄入不安全食品可能导致疾病、中毒甚至死亡。
身体健康与学习成绩的关系
检查生产日期
注意检查食品的生产日期，选择 距离生产日期较近的食品，避免 购买过期食品。
选择正规渠道购买食品
选择大型超市
购买食品时应选择大型超市、商场等 正规渠道，确保食品来源可靠。
避免街头摊贩
尽量避免在街头摊贩处购买食品，以 免购买到假冒伪劣或过期食品。
了解常见不安全食品种类
三无产品
注意识别三无产品，即无厂名、无厂址、无生产日期的食品 ，避免购买。
提高食品安全意识必要性
1 2
预防食品安全事故
提高食品安全意识有助于预防和减少食品安全事 故的发生。
培养自主选择健康食品的能力
学会识别安全、健康的食品，养成良好的饮食习 惯。
3
增强自我保护意识
了解基本的食品安全知识和法规，学会用法律武 器保护自己的权益。
02
日常生活中食品安全问题
家庭饮食安全问题
06
总结与展望
总结本次课程重点内容
食品安全基本常识
01
回顾了食品安全的定义、食品污染的类型和来源，以及常见的
食品中毒症状和处理方法。
日常生活中食品安全注意事项
02
强调了合理膳食、勤洗手、正确保存食物等日常行为对食品安
全的重要性。
食品安全标识与认证
03
学习了如何识别食品安全标识、生产日期、保质期等信息，了
小学生主题班会 食品安全教育 课件(共30张PPT)
;
1. 2. 1. 2.
中小学消毒制度
15 10
6 ;
250mg/L- 400mg/L, 20
中小学消毒制度
15
10
;
400mg/L
20
1.
2.
100mg/L . - 250mg/L,
10-30
3.
:
;
xxx
xxx
目录
01 厨房工作人员要求 03 食物加工流程 02 食堂内外环境卫生 04 中小学消毒制度
厨房工作人员要求
厨房工作人员要求卫生
食堂内外环境卫生
食物加工流程
食物加工流程
食物加工流程
1-
2-
3-
4-
5-
6-
食物加工流程
食物加工流程
食物加工流程
食物加工流程
食物加工流程
食物加工流程
01 02 03
食物加工流程
食物加工流程
• • • • • •
食物加工流程
• • • • •
食物加工流程
食物加工流程
• • • •
中小学消毒制度
中小学消毒制度
•
中小学消毒制度
中小学消毒制度
中小学消毒制度
中小学消毒制度
15 10
250mg/L 5
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??? 哪些是毒 蘑菇啊？
蘑菇生长在阴暗、潮湿的地方。仅从外 观上很难识别是否有毒。毒蘑菇内有毒 素，一般进食1-2小时后即出现中毒症状， 包括剧烈呕吐、肚子痛、拉肚子等。由 于没有特效解毒药，死亡率极高！
可食用菇类
香菇
金针菇
平菇
猴头菇
木耳
竹荪
松茸
红菇
毒蘑菇类
白毒伞（白帽菌）
毒伞（绿帽菌） 白毒蝇鹅膏菌
谢 谢 同学们！
再见
喝了未煮熟的豆浆，就会出现图示的症状
肚子痛、拉肚子、呕吐
3 一般豆浆煮到80℃的时候，它就 会出现一种假沸现象，但是我们 还需要继续煮3～5分钟。
正 确 煮 豆 浆 的 方 法
第二次冒险 穿越蘑菇林
小丁离开了豆浆海，进入了一片森林， 这时小丁发现了什么呢？
问题来了
野外见到的蘑菇能不能随便 吃呢？为什么？
2
如何正确洗手？
安安开讲
我们手上有很多的细菌， 所以吃饭前必须彻底洗手
大家有疑问的，可以询问和交流
可 以 互 相 讨 论下， 但要小 声点
ห้องสมุดไป่ตู้
安安开讲
吃东西时要用餐具（筷 子、勺子、叉子）
安安开讲
掉落的饭菜不要再捡吃
安安开讲
同学们还要记住！
未吃完的食品要放 进冰箱保存，且不 超过一天哦！
故事 2 “五毛”小零食
轮状病毒
霉菌怪物
如果霉菌污染了食 品，吃了就可能致 癌噢
黄曲霉
第一次冒险 遨游豆浆海
问题来了
大家知道喝豆浆有什么 好处吗？
问题来了
◆为什么豆浆没煮熟不能喝？ ◆我们应该怎样煮豆浆呢？
安安开讲
豆浆的蛋白质含量很高，营养 1 非常丰富。
安安开讲
2 未煮熟的豆浆中所含一些物 质，会引起不舒服的症状。
秋生盔孢伞
包脚黑褶伞
毒粉褶菌
鹿花菌
马鞍蕈
同学们 ,野外生长的 蘑菇，看起很鲜艳， 千万不能吃，可能 有毒！！
同学们 现在我们 总结一下吧
安安有话说
★日常吃饭时要养成良好的卫生习惯 ★生活中要学习更多的食品安全知识 ★平时要多关注我们身边的食品安全
对不文明的陋习，说不！ 对不健康的食物，说不!
主讲人：安安
同学们好，我是 安安，我是同学 们的好朋友！
Hi 我是小丁
小学生
Hi 我是小白
Hi 我是小樱
今天让我们 和安安一起 学习食品安 全知识吧！
安安会和同学们一起去两个充满乐趣的小岛：
始发站 居住岛
故事 1 吃饭好习惯
“叮铃铃……” 下课了 同学们回家了，准备吃饭……
问题来了
1
吃饭之前应该怎样做？
到了放学时间，同学们结伴去买零食喽！ 会发生什么事情呢？？
问题来了
1
有没有同学喜欢吃这些 “五毛零食”？
2
这些“五毛零食”有什 么危害呢？
安安开讲
1 不买、不吃 流动小商贩 的食品
2
五毛钱零食会 影响我们的身 体健康
安安开讲
3 不吃颜色鲜艳、 价格便宜的食品
故事 3 外出就餐
到了最高兴的日子， 可以和家人一起外 出吃饭聚餐咯
问题来了
1
同学们，外出就餐时， 是否会看“笑脸”呢?
2
我们如何选择“笑脸 ”呢？
安安开讲
餐馆如何分级？
看“脸色” 选餐厅
A级 食品安全优 B级 食品安全良
C级食品安全一般
第二站 冒险岛
致病菌怪物
如果致病菌污染了食品 ，吃了就可能肚子痛、 拉肚子噢
病毒怪物
如果病毒污染了病 毒，吃了也可能腹 泻、拉肚子噢