山苍子

山苍子

摘要：阐述了山苍子的生物学特性、精油成份、经济价值、栽培技术、蒸油技术和开发利用前景。

关键词：山苍子、生物学特性、精油成份、栽培技术、蒸油技术

1 前言

美国的生物学家预言：“21世纪将是香料时代”。近年来，回归自然的消费热潮在世界兴起，天然香料以其安全性及合成香料难以替代的嗅觉感等特性，受到广泛偏爱，拓展了天然香料产业的广阔发展空间。从目前国际市场看，天然香料产品需求每年以5%的速度递增。宜宾具有丰富的天然香料植物资源，素有“天然油樟、岩桂植物园”之称，是全国最大的樟油生产基地和全国三大天然香料油的加工基地和集散地之一。香料产业的发展，一方面解决了3.4万剩余劳动力就业，带动了20万农户；另一方面增加了产区森林资源，更好地发挥了森林调节气候、涵养水源、改善环境等生态效能；给我市带来了良好的经济、社会和生态效益，地方财政从香料资源的生产、加工、销售等环节获得税收约1500万元。香料作为宜宾区域经济发展的优势特色产业，在促进地方经济发展、增加财政收入、农村产业结构调整、外贸出口、农民增收、解决剩余劳动力、改善生态环境等方面发挥着越来越重要的作用并日益显示出良好的发展前景。

山苍子（Litsea cubeba）, 别名木姜子、山鸡椒，系樟料木姜子属落叶小乔木或灌木，是优良的香料经济树种，其花、叶、果可蒸馏提取山苍子油，主要成份为柠檬醛，是配制香精、香料和合成维生素A、E的主要原料；山苍子油还具有抑制真菌的活性和抗毒作用，可直接用于杀虫灭菌。

山苍子油一直是我国出口量最大的一种天然植物精油，市场价格在每吨5-7万元，年产量2000—2500吨，出口1500—2000吨（主要销往美、英、德、法、瑞士、荷兰等国家），占该项世贸总额的70%左右。目前，我国的山苍子主要靠野生采集，采摘方式以毁灭性的砍枝砍树为主，加之一些加工户为争山苍子原料而盲目抢早开榨，导致了资源枯竭和产量下降。因此，大力发展山苍子资源，前景十分广阔。

2 生物学特性

2.1形态特征

山苍子系樟料木姜子属落叶小乔木或灌木,高达3米左右，最高可达10米。树皮幼时黄绿色，光滑，老时变褐灰色，都有白色斑点。小枝纤细，绿色。单叶互生，有香气，纸质光滑。长圆形或披针形。花单性，雌雄异株，11月着生花蕾，次年2－3月开花，花先于叶；花序生在短枝上，腋生，伞形，具细总梗，有花4－6朵，花小，黄色。核果有短柄，近球形，3－5颗簇生，7－8月成熟，成熟时由青绿色变深红色或黑色。

2.2分布状况及生长习性

山苍子约有250余种。主产区在亚洲东部，大洋洲和太平洋诸岛，中国、印度、马来西亚、印尼等国。中国约有46种，为我国主要的香料经济树种之一。山苍子在我国广泛分布于长江以南，广西、广东、福建、浙江、江苏、江西、湖南、湖北、云南、四川等省（区），迄今仍以野生为

主。目前我国部分省区已进行人工营造山苍子林，以福建、湖南和四川等省营造面积最大，约4000公顷。

山苍子在四川除西北部外，各地都有分布。在东部垂直分布海拔上限达2300米，在凉山最高为3000米，但集中分布在低山区。其它区域山苍子一般生长在丘陵或山坡地带，喜湿润和部分庇荫、排水良好的酸性土壤，与次生阔叶林或灌丛混生，为浅根性树种，具有生长快、耐贫瘠、萌发力强、易繁殖、产量高等优良性状。在3-5年以后开始结果，8-15年为盛果期，20年以后进入衰老期，单株产量为5-15千克/年。

3 精油成份

山苍子的叶、花及果皮均含芳香油。鲜叶含油量极微，一般含油0.01－0.02％，无生产价值；雄花含油量1.6－1.7％，雌花含油量比雄花低1％左右。一般采摘山苍子果实提取山苍子油，鲜果出油率3.5％—5.5％，炼油后的核仁晒干粉碎可榨取脂肪油，出油率30％左右，可作表面活性剂工业原料。

山苍子的重要有效成分在果皮中，果皮含精油一般在3-4%，其中已确定的主要化学成分有16种之多，宝贵的主成分柠檬醛竟达66%。果皮精油中各成分的含量为α-蒎烯1.43%、莰烯0.68%、β-蒎烯1.42%、β-月桂烯0.55%、甲基庚烯酮2.50%、对伞花烃0.11%、柠檬烯22.65%、芳樟醇1.21%、香茅醛0.15%、α-松油醇0.33%、橙花醇0.21%、α-柠檬醛38.86%、β-柠檬醛27.17%、香叶醇0.5%、β-石竹烯0.14%。

山苍子脂肪油的主要成分为癸酸甘油酯、月桂酸甘油酯和十四碳、十六碳、十八碳饱和脂肪酸的甘油酯及其不饱和脂肪酸的甘油酯。

4 用途

4.1山苍子油的用途

山苍子油是一种重要的化工原料，可提制多种香料和药物，也可直接用于杀虫灭菌。其主要用途如下：

4.1.1山苍子芳香油经分馏可单离出柠檬醛，由柠檬醛可合成紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮等，以配制各类型的香精、香料，供日用、化妆、食品、香烟等部门生产香皂、牙膏、香水、香粉、糖果、饼干、卷烟等产品。

4.1.2柠檬醛可用于合成维生素A、维生素E和维生素A、D剂，维生素A和维生素E是两种销售量最大的维生素制品，除广泛用于临床医疗外，因它具有滋润、营养、保护皮肤功能，近年来国外普遍应用于制备具有一定疗效的医疗化妆品。维生素AD剂主要在机械化养鸡场、养猪场、养牛场用于代替部分青饲料，能加速牲畜的生长，缩短饲养期。

4.1.3山苍子油具有抗心律失常作用，用于制备医疗冠心病的药，对治疗冠心病、心绞痛有效率可达80％以上。

4.1.4山苍子油有抗黄曲霉毒素的作用。用山苍子油可直接消除稻谷中黄油霉。每百公斤含毒量超过国家规定25倍以上的大米只要1毫升山苍子油气体密闭熏蒸，含毒量可降至国家规定标准以下。

4.1.5山苍子油对蚕豆、玉米的害虫都有较高的熏杀作用。山苍子油对人体无毒，不污染环境，又有宜人的香味，在防治储粮害虫、食品害虫和卫生害虫及杀菌防霉方面具有突出的优点。

4.2山苍子脂肪油用途

4.2.1可直接用于制造肥皂。

4.2.2通过酸化水解等生产工艺，可分离出月桂酸、癸酸、豆寇酸等脂肪酸系列产品，可作为椰子油代用品。

4.2.3以山苍子脂肪油为主要原料制成金属离子沉淀剂，为镀铬漂洗水、制革含铬废水等重金属污水的处理开辟了一条路子，对减少环境污染有良好的社会效益和显著的经济效益。

4.2.4以山苍子脂肪油为原料，经一系列反应，可生产各种牌号的润滑油添加剂，使润滑油在－60℃的低温下能减粘不结冻；在高于60℃的温度下，却能增加润滑的粘度，降低其流溢性，使被润滑的机件保持良好的润滑状态。我国西部高原寒冷地带的汽车行走，就一定需要这种特殊添加剂的润滑油，发动机才能保持良好的启动性能；航空、军工方面，也大量需要这种特殊的润滑油。这类石油化工产品使用的添加剂中，最著名的是以山苍子核油为原料生产的甲基丙烯酸十二醇酯和甲基丙烯酸癸醇酯。前者主要用于机械工业部门的润滑油，后者主要用于配制航空润滑油。

4.2.5山苍子脂肪油还用于制造十二醇硫酸钠牙膏发泡剂；生产月桂酸钠溶液代替传统的乳化轧钢油使轧出的钢板表面光洁。

5 栽培技术

5.1采种

选择生长正常、7-8年生母树，在8-9月间种子成熟，果皮呈紫黑色、种仁色白坚硬时采种（7月青果只能用来提炼油）。采回后在水中擦洗，除去果皮果肉，再用草木灰液浸泡3-4天，擦除种子表面蜡质层，洗净阴干，湿沙堆积贮藏。半月至1个月后水选1次，除去破皮霉烂种子，阴干，换新河沙再贮藏。

5.2育苗

5.2.1播种育苗

由于山苍子种子休眠期长，如果随采随播，发芽率较低，最好将种子用河沙在通风荫凉的环境中湿藏数月。选择向阳、排水良好、肥沃的沙壤土作圃地。每亩播种量每亩10～15 千克，冬播或早春播种，发芽率40%左右，可出合格苗2万株左右。