农产品物流
《农产品物流》课件——任务一 农产品物流基础
03
三、农产品物流分类
（四）农产品物流组织角度
自营农产品物流：农产品生产者或相关企业（第一方或第二方）借助自有资 源组织物流活动的物流组织模式。
第三方农产品物流：专业物流企业受买方或卖方（第一方或第二方）委托， 以合同形式提供农产品物流服务的组织模式第三方物流是物流业发展到一定 阶段，出现的专业的物流服务提供企业，其服务对象为较大型的而且有较复 杂供销关系的农业企业。
03
讨论
讨论 自营农产品物流与第三方农产品物流优缺点分析
11
案例赏析
05
一、基本概念
农产品的
点？
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一、基本概念
农产品的
点？
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一、基本概念
农产品的
点？
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一、基本概念
农产品的
点？
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一、基本概念
农产品的
点？
《荀子·王制》：春耕、夏耘、秋 收、冬藏，四者不失时，故五谷 不绝，而百姓有余食也，说的是 农产品的什么特点？
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一、基本概念
农产品的
点？
你知道哈密瓜为什么叫哈密 瓜吗？
课程导入
你听过这样一句唐诗吗？ 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来
02
任务一
农产品物流 基础
01
目录
01 基本概念（重点）
02 农产品物流的特征
03
农产品物流分类 （重、难点）
一、基本概念
03
农产品物流(整理)
农产品物流1.农产品物流概述1.1 农业物流定义农业物流是指以农业生产为中心而发生的一系列物质运动过程和与之相关的技术、组织、管理等活动，它贯穿于农业生产和经济活动的始终，是对农业产前、产中、产后三段过程的科学管理。
农业物流可以分成三段物流形式：一是供应采购阶段的物流形式，叫农业供应物流，以组织农业生产所需的农药、化肥、种子、农机设备等生产资料为主要内容的物流。
二是生产阶段的物流形式，叫农业生产物流。
包括贯穿在整个农产品生产、加工活动过程中的生产物流。
三是销售阶段的物流形式，叫农业销售物流，即农产品物流。
物流对象包括粮、棉、油(料)、茶、烟、丝、麻、蔗、果、菜、瓜等，以及乡镇企业生产的城市消费品等。
1.1 农产品物流定义目前，国内学术界对农产品物流的研究还处在初级阶段，不同的学者对农产品物流的概念有不同的理解。
借鉴2001年8月1日我国正式实施的《中华人民共和国国家标准物流术语》和美国物流管理协会对物流的定义，结合农产品运销特征，本文把农产品物流界定为:为了满足客户需求，实现农产品价值而进行的农产品、服务及相关信息从产地到消费者之间的物理性经济活动。
它包括高效率、高效益的农产品及其信息的正向和反向流动及储存而进行的计划、实施与控制过程。
具体来说，农产品物流就是农产品的运输、储存(常温、保鲜和冷藏 )、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等环节的有机组合。
包括一系列物质运动过程、相关的技术信息组织和处理过程、以及各个环节上的物流管理活动。
在这一活动过程中创造了时间价值、场所价值和部分加工价值。
因此，从概念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分。
农产品现代物流从生产到消费包括多个环节，把农产品从生产、采摘、分类、包装、加工、储藏、运输、到配送、销售等环节快速有效地整合起来，减少农产品流通中的价值损失，提高农产品流通效率，从而大大提高我国农产品的国际竞争力，是我国由一个农业大国走向农业强国的必经之路。
农产品物流概念
农产品物流概念农产品物流概念导言：农产品物流是指将农产品从生产地运送到消费市场的整个过程，是农业生产和农产品供应链中不可或缺的环节。
随着人口的增长和经济的发展，农产品物流在现代社会中扮演着重要的角色。
本文将深入探讨农产品物流的概念、流程、挑战及其对农业发展的意义。
一、农产品物流概念及流程1. 农产品物流的定义农产品物流是指将农产品从产地到销售终端的一系列活动，包括采摘、收购、储存、运输、加工和销售等环节。
其目的是实现农产品的高效、安全、可追溯的流通。
2. 农产品物流的主要流程- 采摘与收购：农产品在成熟后进行采摘，并通过合理的收购模式将农民的农产品收购到集散地。
- 储存与保鲜：农产品在收购后需要进行储存和保鲜处理，以延长产品的保质期。
- 运输与配送：农产品在运输过程中需要考虑运输工具的选择、运输路线的规划和安全措施的落实等问题。
- 加工与包装：农产品在运输至销售终端前，可能需要进行加工和包装，以提高其附加值和市场竞争力。
- 销售与营销：农产品需要通过各种渠道进行销售和推广，最终满足消费者的需求。
二、农产品物流的挑战1. 品质保障：农产品物流过程中，如何确保产品的新鲜度、质量和安全性一直是一个重要的问题。
2. 运输成本：农产品通常具有季节性和易腐性的特点，运输成本较高，特别是在长途运输时。
3. 信息不对称：农产品物流涉及多个环节和参与者，信息不对称可能导致供需不平衡和资源浪费的问题。
4. 市场需求：不同地区和消费群体对于农产品的需求各不相同，因此农产品物流需要根据市场需求进行调整和优化。
三、农产品物流对农业发展的意义1. 提高农产品附加值：通过优化农产品物流，提高产品的质量和品牌价值，农民能够获得更高的收益。
2. 拓宽农产品销售渠道：农产品物流可以将产品有效地运送到城市和远离产地的市场，促进农产品的销售和交易。
3. 保护农产品品质：农产品物流包括冷链运输、储存和包装等环节，能够保证农产品在运输过程中的新鲜度和品质。
农产品物流公司概述
农产品物流公司概述1. 介绍农产品物流公司是一个专门从事农产品运输、储存、分销和配送的现代物流企业。
其主要业务是为农业生产者、农产品加工企业、批发市场、零售商和其他相关客户提供高效、安全、优质的农产品物流服务。
农产品物流公司在保障国家粮食安全、促进农民增收、满足消费者需求等方面发挥着重要作用。
2. 业务范围农产品物流公司的业务范围主要包括以下几个方面：2.1 运输服务农产品物流公司通过自营或合作的方式，提供包括公路、铁路、航空、水运等多种运输方式，确保农产品在短时间内到达目的地。
针对不同农产品特点，采用专业的包装和运输工具，确保农产品在运输过程中的新鲜度和品质。
2.2 储存服务农产品物流公司拥有专业的冷库、仓库等设施，为农产品提供短期或长期的储存服务。
同时，根据农产品的特性，采用相应的储存方法，如冷藏、通风、干燥等，以保持农产品的新鲜度和品质。
2.3 分销和配送服务农产品物流公司通过建立广泛的分销网络和配送体系，为客户提供农产品的批发和零售服务。
根据客户的需求，提供定时、定量的配送服务，确保农产品在最短的时间内送达消费者手中。
2.4 信息和技术服务农产品物流公司通过运用现代物流信息技术，如物联网、大数据、云计算等，实现农产品的全程追溯、实时监控和优化调度。
同时，为客户提供市场信息、农产品定价、供应链管理等方面的专业服务。
3. 市场前景随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，对农产品的需求越来越大。
农产品物流公司在保障农产品供应链稳定、提高农产品流通效率、促进农民增收等方面具有重要意义。
在未来，农产品物流公司将继续发挥自身优势，积极应对市场挑战，为我国农业现代化做出更大贡献。
4. 发展趋势4.1 绿色化农产品物流公司应积极响应国家绿色发展政策，采用环保、节能的物流设施和运输工具，降低农产品物流过程中的能耗和污染。
4.2 智能化农产品物流公司应充分利用现代信息技术，提高农产品物流的智能化水平。
农产品贮藏与农产品物流
农产品贮藏与农产品物流随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，农产品的贮藏和物流成为了农业生产的重要环节。
农产品贮藏是指在农产品收获后，为了延长农产品的保鲜期和保持其优质特性，采取适当的贮藏方法进行保存。
而农产品物流则是指农产品从生产到销售的全过程中，通过合理的运输、仓储、配送等环节，使农产品能够快速、安全地送达市场，满足消费者的需求。
一、农产品贮藏农产品贮藏是保持农产品优质的重要环节，能够提高农产品的附加值和市场竞争力。
针对不同的农产品，需要采取不同的贮藏方法。
1. 温度控制温度是影响农产品保鲜的关键因素，农产品的贮藏温度应根据不同品种和特性进行调整。
例如，水果类的农产品，贮藏温度应该控制在适宜的低温下，以延缓水果的成熟和腐烂过程。
而一些根茎类的农产品，如土豆和胡萝卜，则需要在低温和湿度条件下进行贮藏，以保持其品质和口感。
2. 湿度管理湿度是影响农产品贮藏的另一个关键因素。
适宜的湿度能够防止农产品的脱水和腐烂。
一般来说，蔬菜类的农产品需要在高湿度环境下贮藏，以防止水分的流失；而水果类的农产品则需要在适度的湿度下贮藏，以避免果皮的软化和腐烂。
3. 防虫防霉为了保护农产品不受虫害和霉变的侵害，需要采取一定的防护措施。
可以通过使用农药和防腐剂来防止虫害和霉变，同时定期清理贮藏环境，确保贮藏区域卫生和干燥。
此外，还可以通过调节空气流通和通风来减少虫害和霉变的发生。
二、农产品物流农产品物流是农业生产中的关键环节，对于农产品的及时配送和市场供应起着重要的作用。
在农产品物流中，需要考虑以下几个方面的内容。
1. 运输方式采取适宜的运输方式对于农产品的保鲜和安全至关重要。
根据农产品的特性和运输距离，可以选择陆运、水运或空运等运输方式。
例如，对于易受损的水果和蔬菜，可以选择航空运输，以减少运输时间和避免挤压造成的损害；对于耐运输的农产品，可以选择陆运或水运，以降低运输成本。
2. 仓储管理仓储环节是农产品物流中不可忽视的一环，合理的仓储管理能够保证农产品的安全和保鲜。
农产品物流的特点
农产品物流的特点1.生鲜性强：农产品一般都是属于生鲜品，需要在短时间内从生产地运输到消费地，以保持产品的新鲜度和品质。
因此，农产品物流需要满足快速运输、低温保鲜等要求，以确保产品在运输过程中的新鲜度。
2.季节性波动：农产品的生产和消费都存在着季节性波动。
不同季节的农产品需求量和产量会有较大的差异，因此农产品物流需要具备一定的灵活性，能够应对季节性波动，调整运输能力和供应链。
3.仓储条件要求高：农产品如水果、蔬菜等需要良好的仓储和保鲜条件，以延长产品的保鲜期和货架期。
因此，农产品物流需要建立先进的冷链系统，确保产品在仓储和运输过程中的温度、湿度等条件符合要求。
4.失配率高：由于农产品的生长周期和产地分布不均，导致运输过程中存在失配的情况。
比如在一些产地农产品丰收时，可能会出现供应过剩的情况，而在其他地区需求量却相对较大。
农产品物流需要通过合理的调度和协调，解决供需失配问题。
5.产品易损坏：农产品的贮存和运输过程中较易受到外界环境的影响，产品易破损、变质等。
因此，农产品物流需要采取相应的保护措施，如包装加固、防潮防渗等，以降低产品损耗和质量问题。
6.终端多样性：农产品的终端市场多样化，包括超市、菜市场、餐饮企业等，这要求农产品物流需要适应不同的市场需求和销售渠道。
同时，农产品物流还需要与零售商、批发商等建立紧密的合作关系，提供及时、灵活的供应服务。
7.价格波动大：农产品市场价格较为波动，受到多种因素的影响，如天气、季节、市场需求等。
这就要求农产品物流要有较强的市场信息收集能力和预测分析能力，及时调整供应链和价格策略，以应对市场波动。
总之，农产品物流具有生鲜性强、季节性波动、仓储条件要求高、失配率高、易损坏、终端多样性和价格波动大等特点。
了解和应对这些特点，可以有效提升农产品物流的效率和质量，满足消费者对农产品的需求。
农产品物流的特点
农产品物流的特点农产品物流是指农产品从生产地到消费地的运输、仓储、分销等环节的组织和管理。
相比于其他商品的物流，农产品物流具有以下几个特点。
1. 季节性和时效性农产品的生产和销售往往受季节和天气等因素的影响，因此农产品物流需要在有限的时间内将农产品从生产地运送到消费地，以保证农产品的新鲜度和质量。
2. 鲜活性和易腐性农产品大多数都属于鲜活、易腐的商品，如蔬菜、水果、肉类等。
这些农产品在运输过程中需要采取相应的保鲜措施，控制温度、湿度和通风等条件，以延长农产品的保鲜期，避免损失。
3. 大宗性和规模化农产品的生产往往是规模化的，一次性产量较大，如谷物、油料等。
因此农产品物流需要具备大规模的运输和仓储设施，以应对大宗农产品的运输需求。
4. 区域性和地域性农产品的生产和销售通常具有一定的地域性，不同地区的农产品具有不同的特色和优势。
因此农产品物流需要根据不同的地域特点，合理规划运输路线和仓储布局，以满足不同地区的需求。
5. 多元性和多样性农产品种类繁多，涵盖了粮食、蔬菜、水果、畜产品等多个品种。
因此农产品物流需要具备处理不同农产品的能力，包括不同农产品的包装、运输和储存等环节。
6. 安全性和质量监控农产品物流需要确保农产品在运输过程中的安全性和质量监控。
这包括严格控制运输环境和条件，避免污染和破损；对农产品进行质量检测和监控，确保农产品符合相关标准和要求。
7. 农民利益和社会责任农产品物流涉及到农民的利益和社会责任。
农产品物流需要确保农民能够获得合理的收益，同时也要关注农民的权益和生活条件。
此外，农产品物流也要承担社会责任，如保障农产品的供应和食品安全等。
8. 环境保护和可持续发展农产品物流需要考虑环境保护和可持续发展的因素。
这包括减少能耗和排放，采用环保的运输和储存方式，推动农业生产的绿色化和可持续发展。
农产品物流具有季节性、时效性、鲜活性、易腐性、大宗性、规模化、区域性、地域性、多元性、多样性、安全性、质量监控、农民利益、社会责任、环境保护和可持续发展等特点。
农产品物流文献综述
农产品物流文献综述随着经济的发展和人们生活水平的提高，农产品在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
农产品物流作为连接农产品生产与消费的桥梁，对于保障农产品的质量安全、提高农业效益、促进农民增收具有重要意义。
近年来，众多学者对农产品物流进行了广泛而深入的研究，本文旨在对相关文献进行梳理和综述，以期为进一步的研究和实践提供参考。
一、农产品物流的概念与特点农产品物流是指为了满足消费者需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性流动。
与其他物流相比，农产品物流具有以下特点：首先，农产品具有较强的季节性和地域性，这导致农产品物流在时间和空间上的分布不均衡。
例如，某些水果和蔬菜只在特定的季节和地区生产，需要在短时间内运输到其他地区销售。
其次，农产品大多是生鲜易腐品，对物流过程中的温度、湿度、包装等条件要求较高，以保证其质量和安全。
此外，农产品物流的环节众多，包括收购、运输、储存、加工、配送等，每个环节都需要严格的管理和控制。
二、农产品物流的发展现状目前，我国农产品物流取得了一定的发展成就。
物流基础设施不断完善，公路、铁路、水路等运输网络日益发达，冷库、保鲜库等仓储设施数量逐渐增加。
同时，物流技术也在不断进步，冷链物流、物联网技术等在农产品物流中的应用逐渐普及。
然而，与发达国家相比，我国农产品物流仍存在一些问题。
例如，物流环节多、损耗大，农产品在物流过程中的损耗率较高；物流信息化水平低，信息不对称现象较为严重，导致农产品流通效率低下；物流主体组织化程度低，缺乏规模效应和专业化服务能力。
三、农产品物流的模式（一）自营物流模式农业生产企业或农户自行组织物流活动，包括运输、仓储、配送等。
这种模式的优点是企业对物流环节有较强的控制权，能够更好地满足自身的需求；缺点是物流成本高，专业化程度低。
（二）第三方物流模式企业将物流业务外包给专业的第三方物流公司。
第三方物流公司具有专业的物流设备和技术，能够提供高效、优质的物流服务，降低企业的物流成本。
浅析农产品物流发展及对策
浅析农产品物流发展及对策关键信息项1、农产品物流的定义和范围2、农产品物流发展的现状3、农产品物流发展中存在的问题4、解决农产品物流发展问题的对策5、农产品物流未来发展的趋势6、推动农产品物流发展的保障措施11 农产品物流的定义和范围农产品物流是指为了满足消费者需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性流动。
包括农产品的运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等一系列环节。
111 农产品物流的特点农产品物流具有季节性、区域性、易腐性、多样性等特点。
由于农产品的生产受自然条件影响较大，导致其物流活动具有较强的季节性和区域性。
同时，农产品大多为生鲜产品，容易腐烂变质，对物流过程中的保鲜、冷藏等技术要求较高。
此外，农产品种类繁多，不同品种的农产品在物流特性上存在差异，增加了物流管理的难度。
112 农产品物流的重要性农产品物流对于保障农产品供应、稳定农产品价格、促进农民增收、提高农业产业化水平具有重要意义。
高效的农产品物流能够减少农产品损耗，提高农产品附加值，增强农产品市场竞争力，促进农业经济的发展。
12 农产品物流发展的现状近年来，我国农产品物流取得了一定的发展。
物流基础设施不断完善，交通运输网络日益发达，冷链物流技术逐渐应用。
农产品物流企业数量不断增加，物流服务水平有所提高。
电子商务的兴起为农产品物流带来了新的机遇，拓宽了农产品销售渠道。
121 物流基础设施建设公路、铁路、水路、航空等交通运输方式不断发展，物流园区、仓储设施等逐步完善，为农产品物流提供了良好的硬件条件。
122 冷链物流发展冷链物流技术在农产品物流中的应用逐渐扩大，冷藏车、冷库等设施数量不断增加，有效保障了生鲜农产品的品质和安全。
123 物流信息化水平农产品物流信息化建设取得一定成效，物流信息平台的建立为农产品物流提供了信息支持，提高了物流运作效率。
13 农产品物流发展中存在的问题尽管我国农产品物流取得了一定成绩，但仍存在一些问题亟待解决。
农产品物流的类别
农产品物流的类别农产品物流可不简单，它的类别那也是五花八门。
咱先来说说按照物流主体分的类别。
有一种是自营农产品物流，这就好比是农民伯伯自己把农产品运到市场上去卖。
比如说我老家的王大爷，他家种了一大片西瓜。
到了收获的季节，王大爷就自己开着那辆破旧的小货车，拉着满满一车西瓜，跑到附近的镇上叫卖。
这一路上，王大爷那是小心翼翼，生怕把西瓜颠坏了。
因为这西瓜就是他的心血，是一家人的希望啊。
这种自营物流虽然规模小，但是充满了农民伯伯的辛苦和期待。
还有一种是第三方农产品物流。
这就像是专门的运输公司来帮忙运输农产品。
我记得有一次在新闻里看到，一家大型的物流公司接到了一单运输水果的业务。
他们派出了专业的冷藏车，保证水果在运输途中的新鲜度。
车上装着的是从南方运来的新鲜荔枝，一颗颗饱满多汁。
物流公司的工作人员仔细地检查车辆的温度和湿度，确保荔枝在运输过程中不受损。
这种第三方物流专业又高效，能让农产品更快、更好地到达消费者手中。
要是按照农产品的种类来分，那类别就更多啦。
像粮食类的物流，比如说小麦、大米。
每年到了丰收的时候，那大片大片的麦田和稻田里，机器轰鸣，收割下来的粮食被装进大卡车，运到粮库或者加工厂。
这一路上，粮食可不能受潮、不能被污染。
再说说水果类的物流。
水果娇贵得很，对运输条件要求高。
就像草莓，得轻拿轻放，还得保证温度适宜，不然很容易就坏掉了。
我有次去草莓园采摘，看到园主们把刚摘下来的草莓小心翼翼地放进特制的盒子里，然后马上装进冷藏车，准备运往各地的超市。
那场面，紧张又有序。
蔬菜类的物流也不容易。
像青菜、西红柿这些，既要保证新鲜，又要快速运输。
我曾经在菜市场看到一辆装满蔬菜的货车，司机师傅正忙着卸货。
他一边擦着汗，一边跟菜贩们说这一路上的辛苦，为了让这些蔬菜早点到市场，他几乎没怎么休息。
还有肉类和蛋类的物流。
肉类得冷冻保鲜，蛋类得防止碰撞。
我邻居家是养鸡的，他们把鸡蛋收集起来，放进专门的蛋托里，再用纸箱包装好，然后交给物流公司运走。
农产品物流简要概述
农产品物流简要概述农产品物流是指涉及农产品信息、资金和物流的整个链条，从农产品种植/养殖、采摘/收割、加工、包装、运输、储存，直至最终销售给消费者的一系列过程。
农产品物流的主要目标是确保农产品的质量和安全，并减少运营成本，提高农产品的流通效率。
1.源头端：包括农产品的种植、养殖和采摘/收割。
在这一环节，需要对土壤、肥料、种子、农药和养殖环境等进行管理，以确保农产品的生长和质量。
2.加工端：在完成采摘/收割后，农产品可能需要进行初步加工，如去皮、去壳、脱水、冷藏等。
该环节的目的是为了延长农产品的保质期和提高附加值。
3.包装端：农产品在运输和储存过程中需要合适的包装，以减少损耗和污染。
包装也起到了产品保护和标识的作用，有利于提高产品的附加值。
4.运输端：运输是农产品物流的重要环节，包括陆路、水路和空运输。
在选择运输方式时，需要考虑运输距离、季节、产品特性和市场需求等因素，以确保农产品的及时到达和质量不受损。
5.储存端：农产品可能需要经过一段时间的储存，以满足不同季节的需求。
在储存过程中，需要控制温度、湿度和空气流通等因素，以保持农产品的新鲜度和品质。
6.销售端：农产品最终销售给消费者，可以通过各种渠道如农贸市场、超市、电商平台等销售。
在销售过程中，需要进行市场调研、定价、促销等工作，以提高销售额和盈利能力。
为了提高农产品物流的效率和质量，农业主管部门、农业企业和物流公司可以采取以下措施：1.建立信息平台：通过建立农产品物流信息平台，实时获取、共享和分析农产品流通的各类信息，包括种植/养殖环境、生长记录、加工过程、运输路径、储存条件和销售情况等，以便及时做出决策和调整。
2.提高农产品质量：加强农产品质量管理，建立质量追溯制度，确保农产品的安全、新鲜和可追溯。
可以通过推行有机农业和农产品认证等方式，提高农产品的附加值和竞争力。
3.采用先进技术：利用现代物流技术和设备，如气调储存、冷链运输、智能包装和物联网技术等，提高农产品的运输和储存效率，延长农产品的保鲜期。
简述农产品物流的特点
简述农产品物流的特点农产品物流是指将农产品从生产地运送到销售地的过程，其特点主要包括以下几个方面：1. 季节性变化：农产品的生长和收获具有明显的季节性，导致农产品物流在不同季节需要采取不同的运输方式和策略。
例如，夏季水果和蔬菜产量丰富，需要加强冷链运输，而冬季则可能需要加强保鲜措施。
2. 鲜活易腐：许多农产品属于易腐货物，如新鲜水果、蔬菜、肉类等，需要在短时间内运送到市场，否则会导致货物损坏，影响销售。
因此，农产品物流需要快速高效地运输和保鲜措施，以确保产品的新鲜度和质量。
3. 大宗低价值：农产品属于大宗低价值货物，运输成本相对较低，但由于数量大、体积大，需要采取合适的运输方式和包装方式，以降低运输成本和减少货物损耗。
4. 区域性分布：农产品生产地和销售地通常分布在不同的区域，需要跨区域运输和物流配送，增加了物流的复杂性和成本。
因此，农产品物流需要建立完善的物流网络和配送体系，以满足不同地区的需求。
5. 多元化需求：农产品消费者群体广泛，需求多样化，需要不同品种、不同产地的农产品供应。
因此，农产品物流需要满足不同消费群体的需求，提供多样化的产品选择和供应渠道。
农产品物流的特点决定了其需要具备以下几个方面的解决方案：1. 多式联运：采用多种运输方式（如公路运输、铁路运输、航空运输、水路运输等）相结合的方式，以提高运输效率和降低成本。
例如，利用铁路运输长途货物，再通过公路运输末端配送，实现快速、安全、低成本的物流配送。
2. 冷链运输：对于易腐货物，特别是新鲜水果、蔬菜等，采用冷链运输技术，保持货物在适宜的温度和湿度下运输，延长货物的保鲜期，减少货损，保证产品的质量和新鲜度。
3. 信息技术支持：利用物联网、大数据、人工智能等技术，实现对农产品物流的实时监控、追踪和管理，提高物流效率和透明度，降低运营成本，提升服务质量。
4. 供应链管理：建立完善的农产品供应链管理体系，包括生产、采购、加工、配送等环节，实现生产者、经销商、零售商之间的紧密合作和信息共享，优化整个供应链的运作，提高资源利用率和市场响应能力。
农产品物流系统的构成、运作与特点
农产品物流系统的构成、运作与特点一、农产品物流系统的组成部分农产品物流系统是由多个组成部分构成的。
这些部分严密衔接，在保障农产品物流运作过程中扮演着极重要的角色。
目前，对于农产品物流系统组成部分的分类方法较多，常见的包括物流企业、物流设施、物流信息等。
物流企业是农产品物流系统中不可或缺的一部分。
它包括物流运输企业、物流仓储企业、物流信息企业、物流服务企业等各类企业。
物流运输企业承担了农产品从产地到消费地的运输任务；物流仓储企业主要负责农产品的存储和管理工作；物流信息企业则在全程提供信息的支持；物流服务企业则提供相关的增值服务。
物流设施也是农产品物流系统中不可或缺的部分。
物流设施包括物流基础设施和物流专业设施两大类。
物流基础设施是支撑物流系统运作的物质基础，如交通运输设施、信息通信设施、电力等基础设施。
而物流专业设施则更加注重于运输、存储等专业环节的设备和器材，例如冷冻设备、货车、叉车等。
物流信息也是农产品物流系统中重要的组成部分之一。
对物流信息的有效管理和利用会对物流系统的运行和效率产生极大的影响。
通过信息技术和管理手段来提高物流信息的准确性和时效性，能够增强物流系统对于市场需求的响应能力，提升物流运输的效率和效益。
综上所述，农产品物流系统的组成部分包括物流企业、物流设施和物流信息等。
这些部分在农产品物流运输往返过程中发挥着不可或缺的作用。
二、农产品物流系统的运作方式农产品物流系统的运作方式是指在系统内，物流要素之间相互衔接、协调、配合的具体表现形式。
农产品物流系统的运作方式包含了物流要素之间的相互关系和联系方式。
在农产品物流系统中，物流要素之间应该快速高效地进行衔接，以实现及时的物品流、信息流和资金流的流动。
物流信息的共享是农产品物流系统运作的重要方式之一。
在信息时代，信息的流动必须是高效的。
只有物流信息快速共享，才能使整个流程高效化。
农业生产的特点决定了其农产品具备一定的时效性和季节性，因此，需要在物流系统中运用先进的信息技术和通信技术，及时地共享信息，以保证物流过程的顺畅。
农产品物流统计指标体系
农产品物流的重要性
农产品物流是农业产业链的重要组成部分，对于促进农业发展和提高农民收入具有 重要意义。
农产品物流可以保障人民群众的食品安全和健康，满足人们日益增长的物质需求。
农产品物流可以优化资源配置，提高农业生产的效益和效率，推动农业现代化发展 。
理时间等。
03
增加农产品质量安全指标
农产品质量安全是衡量农产品物流服务水平的重要指标之一，需要将其
纳入指标体系中。具体可以包括农产品质量合格率、食品安全检测率等
。
加强数据分析能力
提高数据分析能力
需要加强数据分析人员的专业知识和技能培训，提高其对数据的分析和解读能力。同时，需要引进先进的数据分析工具和技术，以提高数据分析的效率和精度 。
农产品物流运输效率
指在一定期间内，农产品物流企业使用各种运输方式完成运输任务的比例和效 率，反映企业的运输效率水平。
03
CATALOGUE
农产品物流统计指标体系构建
构建目的
反映农产品物流运行情况
通过统计指标，客观反映农产品物流的运输、仓储、配送 等环节的运行状况，为政府和企业提供决策依据。
评估农产品物流效益
绿色认证
建立农产品绿色认证制度，规范绿色农产品标准和质量管理体系，推 动绿色农产品市场的发展。
THANKS
感谢观看
加强农产品质量监管
采取有效措施，确保农产品质量稳定，如建立质量标准体系、加强 质量检测等。
建立农产品市场预警机制
通过数据分析，预测市场波动趋势，建立预警机制，帮助农民和企 业应对市场风险。
05
CATALOGUE
农产品物流统计指标体系优化建议
农产品物流和配送
农产品具有易腐性、季节性、地域性 等特点，因此农产品物流需要高效、 快速、安全地进行，同时涉及多个环 节和多个参与方。
农产品物流的重要性
保障食品安全
满足消费者需求
农产品物流涉及到食品从生产到消费 的整个过程，对于保障食品安全具有 重要意义。
随着消费者对食品安全、品质、新鲜 度等方面要求的提高，高效的农产品 物流能够更好地满足消费者需求。
促进农业发展
高效的农产品物流可以降低农产品损 耗，提高农产品附加值，促进农业发 展。
农产品物流的发展趋势
智能化发展
借助物联网、大数据、人工智能等 技术手段，实现农产品物流的智能
化发展，提高物流效率和质量。
绿色化发展
在农产品物流过程中注重环保 、节能、低碳等方面，推动绿 色化发展。
专业化发展
针对不同类型、不同特点的农 产品，提供专业化的物流服务 ，满足个性化需求。
中通快递在农产品物流与配送方面，注重提高运输效率， 减少农产品损耗。同时，积极推广绿色包装，降低对环境 的影响。
美团买菜
美团买菜利用自身平台优势，与农户建立紧密合作关系， 确保农产品新鲜度和品质。通过智能调度系统，提高配送 效率，满足消费者即时需求。
每日优鲜
每日优鲜注重农产品的源头直采和全程冷链运输，确保产 品品质。同时，提供丰富的农产品种类和灵活的配送方式， 满足消费者多样化需求。
3
农产品检验检测体系建设
建立完善的农产品检验检测体系，对农产品进行 全程质量监控，确保农产品的品质安全。
05 农产品物流与配送的实践 案例
京东生鲜的物流与配送
全程冷链运输
京东生鲜采用先进的冷链技术，确保农产品在运 输过程中保持新鲜。
智能配送系统
农产品物流
协会、非营利单位等组织的发展与活动范围的不
断扩展而产生的农产品物流需求，比如与农产品
有关的会展物流、慈善援助物流等。
• 4）农产品生产者 • 生产者就是能够作出统一的生产决策的单 个经济单位，即企业或者厂商。企业是产
品生产过程中的主要组织形式，主要包括
个人企业、合伙制企业和公司制企业。来自• 5）农产品供应商集合
类产品主要包括大豆、豌豆、绿豆等；薯类产品主要包括
什薯、马铃薯、小薯、毕等。
• 2．经济作物物流 • 经济作物物流包括生鲜蔬菜流、瓜果流、棉花流、糖料 流、油料流、烟叶流、麻类流、茶桑果流、花卉流、药材 流及其他农作物物流。
• 3．林产品物流
• 林产品是指以林木、林地资源为基础而生产的小材和以木
• （3）农产品供应链金融。
二、发展模式构建目标与原则
1．构建目标 （1）将协同商务引入农产品物流金融管理
（2）推进物流金融业务创新。
（3）实现农产品商流、物流、资金流与信息流的高效融合
• 2．构建原则
• （1）利益性原则。
• （2）效率性原则。
• （3）可持续发展原则。 • （4）借鉴与创新相结合原则。
• 核心客户往往是农产品牛产加工类的龙头 企业，众多的经销商是其主要销售渠道。 为了提高销售效率，需要帮助这些经销商 获得周转资金。银行根据龙头企业的推荐
，向其最主要的几家经销商提供一定时限
的经销商货款融资。
• 4．农产品物流金融产品设计
• 1）土地仓融资产品
• 土地仓融资是指在坚持土地家庭承包经营制度不动摇的前 提下，通过农村土地承包经营权(含林权流转)的方式，农
物流金融
Logistics finance
主讲：钱云贵
农产品物流概念
农产品物流概念农产品物流是指将农产品从生产地运输到消费地的过程中所涉及的物流活动。
它包括了农产品采摘、包装、储存、运输、销售等环节。
农产品物流的目的是为了保证农产品的质量和安全，同时提高农产品的附加值和市场竞争力。
农产品物流的重要性不言而喻。
首先，农产品物流是农产品产业链的重要环节。
农产品的生产和销售离不开物流的支持，物流的高效运作能够提高农产品的附加值和市场竞争力，促进农产品产业的发展。
其次，农产品物流是保障农产品质量和安全的重要手段。
在农产品物流过程中，包装、储存、运输等环节的质量和安全控制直接影响着农产品的品质和安全。
因此，农产品物流的高效运作能够保证农产品的质量和安全，提高消费者的信任度和满意度。
农产品物流的发展面临着一些挑战。
首先，农产品物流的信息化程度较低。
由于农产品生产和销售的特殊性，农产品物流的信息化程度相对较低，信息不对称的问题比较突出。
其次，农产品物流的运输方式和设施较为落后。
由于农产品的特殊性，农产品物流的运输方式和设施相对较为落后，运输成本较高，运输效率较低。
最后，农产品物流的管理和服务水平有待提高。
由于农产品物流的特殊性，农产品物流的管理和服务水平相对较低，服务质量不高，客户满意度较低。
为了解决这些问题，需要采取一系列措施。
首先，加强农产品物流的信息化建设。
通过建立农产品物流信息平台，实现信息共享和互联互通，提高信息透明度和准确性，降低信息不对称的问题。
其次，加强农产品物流的运输设施建设。
通过加大投入，改善运输设施，提高运输效率，降低运输成本。
最后，加强农产品物流的管理和服务水平。
通过加强人才培养和管理，提高服务质量，提高客户满意度。
总之，农产品物流是农产品产业链的重要环节，它的高效运作能够提高农产品的附加值和市场竞争力，保障农产品的质量和安全。
农产品物流的发展面临着一些挑战，需要采取一系列措施来解决。
相信随着农业现代化的推进和物流技术的不断发展，农产品物流将会迎来更加美好的未来。
农产品物流简要概述
进，推动农产品生产向良性化发展。
2、粮食的分级
粮食的原始品质主要决定于粮食品种、完 善粒状态、杂质和水分。不同的品种，由 于其成分不同，其耐储性能及加工出的产 品质量也不同。因此，为了保障加工产品 质量的一致性，为了更好地进行粮食营销 ，有必要对收购的粮食进行分级分等，分 别管理。
11.3.2配送的特征
1、配送不仅仅是送货，是流通加工、整理、拣选 、分类、配货、末端运输等一系列活动的有机结 合
2、配送的全过程有有现代化技术和装备的支持与 保证
3、配送是一种专业化的分工方式 4、配送活动不仅仅是物流活动的终结环节，而且
是营销或促销活动的重要手段
11.3.3配送的基本环节
• 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。3/27/2
021 5:28:40 AM05:28:402021/3/27
• 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。3/27/2
谢 谢 大 家 021 5:28 AM3/27/2021 5:28 AM21.3.2721.3.27
• 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。27-Mar-2127 March 202121.3.27
11.1.2物流的内涵
物流是指：以满足客户需求为目标，把生 产的末端延伸到零售商、甚至消费者，衔 接成供应链，使销售、仓储、运输、加工 、配送等环节联起来，形成一个系统，其 中每一个环节都是专业化的，基本上实行 垂直的专业分工。
11.2 农产品运输及其行业规则
11.2.1农产品运输的内涵:
是指借肋于运输工具，实现农产品在空 间上的位置转移。农产品运输缘于农产 品的生产、加工和消费在空间上的背离 ，是农产品营销不可缺少的过程。与工 业品运输相比，农产品运输的时效性更 强，运输质量要求更高。
农产品物流管理
专业化
农产品种类繁多，不同农产品的物流 管理需求差异较大，因此专业化的发 展趋势越来越明显，能够提高物流管
理的针对性和效率。
绿色化
随着环保意识的提高，农产品物流管 理越来越注重绿色、低碳、可持续的 发展，减少物流过程中的环境污染。
标准化
农产品物流管理的标准化建设正在逐 步推进，通过统一标准，提高物流作 业的规范性和效率。
农产品市场波动大
农产品市场价格波动较大，对物流管 理带来了一定的不确定性。
提高农产品物流管理效率的策略
加强信息化建设
通过加强信息化建设 ，实现农产品物流信 息的实时更新和共享 ，提高物流管理的透 明度和效率。
优化运输网络
优化运输网络布局， 缩短运输距离和时间 ，降低运输成本，提 高物流效率。
标准化管理
要点二
管理手段
该案例采用了先进的物流管理手段， 如散装运输、自动化仓储、智能化调 度等，确保粮食在整个物流过程中保 持品质和安全。同时，还采用了智能 化的信息系统，实现物流信息的实时 更新和处理。
要点三
实施效果
通过实施有效的物流管理，该地区的 粮食损耗率大大降低，品质得到了保 障，同时也提高了粮食的附加值和市 场竞争力。此外，还带动了当地农业 经济的发展，增加了农民收入。
少损耗。
冷库建设与管理
建立符合标准的冷库 ，配备制冷设备，确 保温度控制精确。
冷链物流设备
使用专业的冷藏车、 冷藏集装箱等设备， 保证农产品温度需求
。
冷链物流信息化
建立冷链物流信息管 理系统，实时监控温 度、湿度等参数，提
高管理效率。
农产品物流信息管理技术
农产品追溯系统
实现农产品从生产到销售全过程的追溯， 确保食品安全。
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大蒜价格居高不下，“炒”蒜者日益增多。在短短半个月时间，从之前的6元一斤猛蹿到10元一 斤，在部分城市的超市里，甚至卖出了12元一斤的高价，比上好的五花肉还要贵。
细看2010年的菜价，土豆、大蒜、绿豆在菜市中出尽风头：土豆价钱追赶一斤鸡蛋的价格、大 蒜价格贵过猪肉……其他品种的蔬菜也或多或少跟着起哄。
的长途运输中确实存在。一些菜商反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法
已沿用三四年。
价格 “萝卜哥”
农产品（农民角度） 销量
郑州“萝卜哥”萝卜被抢光 父亲地里话伤心
来自河南滑县的菜农韩红刚，在郑州市北郊的黄河滩区承包了87亩地土地，用于种植蔬菜等农作物。 受销路影响，几天前，他决定把刚成熟的40万斤萝卜免费送给市民食用。此事经地方媒体报道后，短 短三天竟然引来数万人(媒体报道数字)来到菜地拔萝卜，最后不但萝卜被拔光，就连其他红薯、辣椒 等农作物也遭了秧，直接经济损失达8万元
第一章 导论
学习要求： 重点掌握物流、农产品物流和供应链等基本概念； 理解农产品物流与供应链的关系； 了解农产品物流的主要类型，当前我国农产品物流的特点及发达国家农产品物流的趋势； 领会农产品物流管理的目的和优化我国农产品物流运作的方向。
第一节 农产品与物流
一、农产品及农产食品 （一）农产品及农产食品的概念
二、我国农产品物流的发展状况
1.农产品物流市场体系逐步完善 2.农产品物流形成主体多元化和组织形式多样化的局面 3.显示出农产品交易主体多样化和交易方式多元化的良好势头 4.呈现出传统流通渠道为主且新型流通业形态逐步形成的态势
1.农产品物流市场体系逐步完善
全国各地坚持以市场为导向，大力培育农副产品市场如大型批发市场、专业市场和集贸市场，为 促进农产品流通、农村产业结构调整和农民收入增加起到了积极作用。基本上形成了从生产、收购、 流通加工、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送到销售一整套组织环节，但是众多的参与个体和 组织规模小、层次低、离散性强、联合性差，组织化程度低。
农产品（消费者角度）
价格
“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“猪 你涨”
质量 “翻新土豆”、“甲醛白菜”、“蓝矾韭菜”、
“六六六、敌敌畏生姜”
在2012年一季度监测中，郑州市蔬菜、水 果、食用菌、水产品监测合格率100%，居全 国第一。
“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”以及“猪你涨”是时下中国流行的一句时髦用语，形容大蒜、 绿豆、生姜以及猪肉等农产品价格一路飙升，超出合理范围。
（二）农产品物流的内涵
为了满足用户需求、实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间进 行的物理性运动。
就是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产 品保值增值，最终送到消费者手中。
农业物流
以农业生产为核心而发生的一系列物品从供应地向接受地的实体流动和与之有关的技术、组织、
四、农产品物流的分类
（一）根据物流具体对象的分类
粮食作物物流
经济作物物流
鲜活食品物流
畜牧产品物流
水产品物流
海产品物流要求高
林产品物流
其他农产品物流
（二）根据在供应链中作用的分类 农产品生产物流 从农作物耕作、田间管理到农作物收获的整个过程中，由于配置、操作和回收各种劳动要素所形 成的物流。包括： 产前物流：为耕种、养殖配置生产要素的物流。 产中物流：培育农作物成长的田间物流管理活动。 产后物流：收获农作物形成的物流。 农产品销售物流 农产品废弃物流
近日，有媒体报道，山东市场上销售的所谓新土豆，竟是经过焦亚硫酸钠浸泡的陈旧土豆。那石 家庄市市场怎么样呢？是否也有这种翻新土豆呢？带着这些疑问，记者首先来到了石家庄市槐底菜 市场。
记者：这个土豆多少钱? 蔬菜商贩：一块一斤，那是老土豆。 记者：这个呢？ 蔬菜商贩：这是新土豆，两块。 记者：这边呢？ 蔬菜商贩：那是真正的新土豆，三块钱一斤。
豆与蒜都是民生必需品。昨天“蒜你狠”，今天“豆你玩”，明天又会冒出一个新的玩意儿来， 农产品价格一个个无节制疯涨，以致失控，民生最为受伤。
翻新土豆 慎买慎食（2012-5-7 15:19:00 来源：河北电视台《今日资讯》 ）
有网上媒体爆料，一些无良商家把一些腐烂、发芽的土豆翻新后，按照新土豆的价格卖给消费 者。有专家指出，翻新土豆含有有毒物质，一旦食用过多，足以致人死亡。
农产品物流
大纲
第一章 导论 第二章 农产品物流系统 第三章 农产品物流市场分析与供需管理 第四章 农产品流通组织与农产品批发市场 第五章 农产品运输与配送管理 第六章 农产品物流信息管理 第七章 农产品电子商务物流 第八章 农产品冷链物流 第九章 农产品物流成本管理 第十章 农产品循环物流 第十一章 国际农产品物流管理
国家统计局2010年5月11日公布了4月主要经济运行数据。4月份，居民消费价格同比上涨，涨幅 比上月扩大0.4个百分点。
令人担忧的是，过快上涨的菜价实实在在地加重了消费者的菜篮子负担，持续上涨的菜价让人望 “菜”兴叹。对于这轮菜价上涨，中国有关部门给出了如下理由：天气异常，西南干旱、北方倒春 寒影响农产品收成。
一、农产品物流与部分相关概念的比较 （一）农产品流通与农产品物流
流通：人类社会物质运动和流动变化的总和。
第二节 农产品物流与供应链的关系
（二）农产品流通渠道、分销通路、供应链 农产品流通渠道 农产品及其所有权从生产者转移到消费者的移动路线，通常指一系列各种不同的流通组织。 分销通路 商品从生产者向消费者转移的活动与过程。与流通渠道概念没有本质上区别。 农产品供应链 由农业生产资料供应商、农产品种植者、养殖者、加工者、物流服务经销商、消费者各个环 节构成的组织形式或网络结构。 农产品供应链管理 在最低成本的环境下改进农产品质量。
·“豆你玩”
“豆你玩”也是时下中国流行的时髦用语，形容绿豆价格一路飙升，超出合理范围。“豆你玩”， 玩的是一种心态，表现出网友们对菜价飞涨的一种调侃。
从2010年初开始，绿豆的价格不断攀升，从以往的两三元左右涨到了10元左右。网友据此发明 了“豆你玩”，是继“蒜你狠”后的又一网络潮语。
豆价疯涨“豆你玩”，释放出了热钱炒作的信号。2010年2月份以来，从绿豆收购商到产地经销 商，再到外地各级经销批发商，甚至零售商，各环节各家手上都多多少少有囤货的行为。看来人祸 才是此轮涨价潮的重要幕后推手。
3.显示出农产品交易主体多样化和交易方式多元化的良好势头
农产品批发市场和农产品流通中心发展较快，但市场交易法规建设薄弱，交易规范化程度有待
提高。农产品在流通过程中的中介环节过多，流通成本趋高。虽然农产品储藏加工业有所发展，但
规模小、水平低。
2.农产品物流形成主体多元化和组织形式多样化的局面
我国的农产品物流主体有：国有商业企业、供销社、民营企业、股份制企业等各类企业，农村生 产经营大户、专业协会、专业场(站)、专业合作经济组织等。其中，农业产业化龙头企业在发展农 产品物流方面起到了积极作用。虽然我国农产品物流从业主体绝对数量大，但是众多的参与个体和 组织规模小、层次低、离散性强、联合性差，组织化程度低，缺乏竞争力。
一、物流在农产品经营中的地位和角色
农产品物流有利于创造农产品价值
创造时间价值 缩短时滞、延长供给和需求的时间差
创造场所价值
农产品物流有利于农产品实现加工增值
有利于农业实现规模经营，提高农业生产的整体效益
种植专业化和区域化要求
有利于扩大劳务输出和创造新的就业机会
解放劳动力，创造就业机会
有利于提升农产品相关企业的核心竞争力
1、农产品 来源于农业的初级产品，与工业品相对应。包括植物类、畜牧类、水产类等食用类农产品，与也 包括干草、动物皮毛等非食用类农产品。
2、农产食品 天然食品：水果、蔬菜、谷物等 加工食品：大米、小麦粉、果汁饮料等
（二）农产品市场的特点
农产品大部分是生活必需品 农产食品关系到健康 农产品对物流的依赖性大 农产品贸易规模大
需求弹性小
农产品生产的地域性、季节性与消费的普遍 性、全年性的矛盾
二、农产品物流的概念
（一）物流（Logistics）的认识 《中华人民共和国国家标准物流术语》
物品从供应地到接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、仓储、装卸、搬运、包装、流 通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。
在市场经济下，菜的价格由市场来自由掌控，供大于求，价格会下降，而大蒜显示是遭遇了供小 于求，市场需求的大蒜量不足，导致市场杠杆进行了价格调节，官方说法是农产品欠缺导致价格失 衡，但在如此价格的疯涨下，无疑是说不通的。
最直接的原因是热钱的炒作行为在里面。从2009年开始，热钱投机甲流疫情助推，抬高物价获取 了巨额利润。炒蒜并没给农民带来好处，而消费者得为热钱的“超额利润”带来的高物价埋单。
管理活动。
根据农业物流的管理形式不同，可以将农业物流分为：
1、农业供应物流
主要是指农业生产资料的采购、运输、储存、装卸搬运。农业生产资料包括种籽（种苗、种畜、
种禽）、肥料、农药、兽药、饲料、地膜、农机具以及农业生产所需的其他原料、材料、燃料等，包
括电力资源和水利资源。
2、农业生产物流
பைடு நூலகம்
从动植物和微生物的种养、管理到收获整个过程所形成的物流。
1周项管、管科
二、农产品物流与供应链
（一）农产品物流管理和供应链的关系 供应链管理是物流运作管理的扩展 供应链管理是物流一体化管理的延伸 供应链管理是物流管理的新战略
（二）农产品物流管理在供应链中的地位 农产品物流管理是农产品供应链管理发挥整体效益的前提和基础。
第三节 物流对我国农产品经营的影响
记者：怎么还有真正的新土豆，两块那个不是真正的吗？ 蔬菜商贩：那是翻新土豆。 记者：什么是翻新土豆啊？ 蔬菜商贩：他们把老土豆洗了洗，处理了一下，就变成这样了。怎么处理不知道。 一块钱一斤的陈旧土豆，经过翻新处理后，价格就上涨了一倍；难怪一些别有用心的商家会想出