生物选修1生物技术实践模块考试试卷
完整版高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选
高中生物选修一?生物技术实践?历年高考试题选一、全国卷1．〔2021?新课标Ⅰ卷.37〕〔15 分〕某些土壤细菌可将尿素分解成 CO2 和 NH3，供植物汲取和利用。
回复以下问题：〔1〕有些细菌能分解尿素，有些细菌那么不可以，原由是前者能产生 ________________________。
能分解尿素的细菌不可以以尿素的分解产物 CO2 作为碳源，原由是 ________________________ ，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是 ________________________ 〔答出两点即可〕。
〔2〕为了挑选可分解尿素的细菌，在配制培育基时，应选择 ____________________〔填“尿素〞“NH4NO〞3或“尿素 +NH4NO〞3 〕作为氮源，不选择其余两组的原由是 ________________________。
〔3〕用来挑选分解尿素细菌的培育基含有 KH2PO4 和 Na2 HPO4，其作用有 ________________________〔答出两点即可〕。
【答案】〔1〕脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不可以利用 CO2 来合成有机物为细胞生物生命活动供给能量，为其余有机物的合成供给原料〔2〕尿素其余两组都含有 NH4NO3 ，能分解尿素的细菌和不可以分解尿素的细菌都能利用NH4NO3 ，不可以起到挑选作用〔3〕为细菌生长供给无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中 pH 稳固2．〔2021?新课标Ⅱ卷.37〕〔15 分〕豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。
为了研究影响豆豉发酵成效的要素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的 A、B 两桶煮熟大豆中并混匀，再将二者置于适合条件下进行发酵，并在 32 h 内按期取样观察发酵成效。
回复以下问题：〔1〕该实验的自变量是 ____________________、__________________________ 。
(完整版)高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选
高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选一、全国卷1. (2017?新课标I 卷.37) ( 15 分)某些土壤细菌可将尿素分解成CO2 和NH3 ，供植物吸收和利用。
回答下列问题：( 1 )有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生____________________________ 。
能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2 作为碳源，原因是_________________________________ ，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是__________________________________ (答出两点即可) 。
( 2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择_______________________________ (填“尿素”“NH4NO”3或“尿素+NH4NO”3 )作为氮源，不选择其他两组的原因是_______________________________ 。
( 3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4 和Na2 HPO4 ，其作用有____________________________________ (答出两点即可) 。
【答案】 ( 1)脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2 来合成有机物为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料( 2)尿素其他两组都含有NH4NO3 ，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3 ，不能起到筛选作用( 3)为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH 稳定2. (2017?新课标H 卷.37) ( 15 分) 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。
为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。
回答下列问题：( 1)该实验的自变量是_________________________ 、____________________________ 。
人教版试题试卷选修1：生物技术实践专题
高三生物——选修1：生物技术实践专题1．千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，下面介绍的是绍兴腐乳制作工艺流程：黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→自然发酵→搓毛→加盐腌制→装瓶→加酒水、辣椒→后发酵→贴标→成品。
利用所学生物知识，思考并回答下面几个问题：（1）现代科学研究表明，许多微生物参与了豆腐的发酵，绍兴腐乳的制作中起主要作用的微生物是 ① ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 ② 和 ③ ；其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为 ④ 和 ⑤ 。
（2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的微生物来自 ⑥ 。
（3）“搓毛”是搓去豆腐表面长出的白毛，豆腐长的白毛是 ⑦ 。
（4）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制 ⑧ 生长。
2．紫草素是紫草细胞的代谢产物，可作为生产治疗烫伤药物的原料。
用组织培养技术可以在生物反应器中通过培养紫草细胞生产紫草素。
下图记录了生物反应器中紫草细胞产量、紫草素产量随培养时间发生的变化。
紫草素产量/mg·L -1( )紫草细胞产量((干重/ g·L -1( )培养天数（1）在生产前，需先加入紫草细胞作为反应器中的“种子”。
这些“种子”是应用组织培养技术，将紫草叶肉细胞经过_____而获得的。
这项技术的理论基础是___________。
（2）从图中可以看出：反应器中紫草细胞的生长呈现_____规律；影响紫草素产量的因素是_____和_____。
（3）在培养过程中，要不断通入无菌空气并进行搅拌的目的是_____和_____。
3．某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混合在一起。
请你完成分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验步骤，并回答有关问题： ⑴主要步骤：①制备两种培养基：一种是＿＿＿＿培养基，另一种＿＿＿＿＿的培养基。
分别分成两份，依次标上A ，A ／的B ，B ／，备用。
②分别向A 、B 培养基中接种＿＿＿＿＿＿。
选修一 生物物技术实践 历年全国卷(2010-2019)考试试题汇总(附答案)
选修一生物技术实践历年全国卷（2010-2019）汇总1.(2010年）【生物——选修模块1：生物技术实践】(15分)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。
当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。
（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。
提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。
2.（2011年）【生物——选修1：生物技术实践】（15分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。
某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。
回答问题：（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即和。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力。
（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和。
无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
3.（2012年）（15分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。
高考生物+选修一生物技术实践测试题(含答案)
高考生物选修一生物技术实践一．解答题（共40小题）1．如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：（1）在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约的空间．经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色变为色，说明产生了酒精．（2）过程乙中使用的微生物是，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：第一步：配制（固体/液体）培养基．第二步：对培养基进行高压蒸汽灭菌．第三步：接种．微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和．第四步：培养．温度控制在℃范围内．第五步：挑选符合要求的菌落．（3）在的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为，再将其变为醋酸．2．近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：．（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．用盐腌制时，应注意控制；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在%左右．（3）制作泡菜的原理是．蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后，与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料．3．根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：（1）图甲所示装置可用于提取（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）．（2）制作果酒时可选用图乙的装置．为适当提高果酒的生产速率，进气口应；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是．（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是．樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之进行的．为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的酶．（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用培养基．从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和．（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用溶液来鉴定．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌（能、不能）将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌（能、不能）将乳酸分解CO2和水．4．【生物﹣﹣选修I：生物技术实践】回答下列关于腐乳制作的问题：（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品．多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为和；其产生的能将豆腐中的脂肪水解为和．（2）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制生长．（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤．卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的．（4）发酵过程中加盐腌制，不仅可以调制风味，而且能够抑制杂菌等其他微生物（5）腐乳制作后期加入卤汤，卤汤不仅可以防腐，还可以使腐乳具有独特的风味（或香味）．5．阅读如下材料，回答下列问题：资料Ⅰ：相传，清康熙八年，安徽举子王致和，京考未中，在京城做起了卖豆腐的生意．一天，他发现没卖完的豆腐长了白毛，舍不得丢弃，就将豆腐装入坛内撒盐腌了，再密封起来，秋末开坛意外制成了“闻着臭，吃着香”的腐乳．资料Ⅱ：19世纪中期，法国的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击．在生产过程中出现了葡萄酒变酸、变味的怪事．经研究，法国科学家巴斯德发现，导致生产失败的根源是发酵物中混入了杂菌．（1）中国的传统发酵技术源远流长，是人类对微生物的利用，其中制作腐乳的微生物主要是，制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵，其反应式为．（2）在腐乳制作过程中，微生物生长的温度控制在；加盐腌制，盐可以析出豆腐中的水分，同时，盐能．（3）从资料Ⅱ中看出，是研究和应用微生物的前提．在无菌技术中，对操作者用酒精擦拭双手属于，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用灭菌．（4）通常在一环境中微生物有多种混合在一起，若要对某种微生物进行纯化，最常用的方法是．6．乳酸茵是存在于人体内的益生菌，能助消化，利于肠道健康，因此常用于酸奶的制作．回答下列问题：（1）与腐乳制作所用微生物相比，乳酸菌在结构上的主要特点是．（2）大量生产乳酸菌一般用．（填“固体”或“液体”）培养基，培养基中除添加必需的营养成分外，还需要注意控制等培养条件．（3）酸奶制作时杀菌很重要，牛奶一般用法，所用仪器如接种环常用法，接种室用法．（4）含有抗生素的牛奶（填“适合”或“不适合”）作为酸奶的制作原料．（5）乳酸菌也常用于泡菜的制作，腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量的变化是．7．人们的日常生活与传统发酵技术密切相关．请回答下列相关问题：（1）腐乳制作中主要利用了微生物产生的酶和脂肪酶．（2）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供充足氧气的是．在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液（基）和培养器皿进行（填“消毒”或“灭菌”）．（3）利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，导致酵母菌数量（填“增多”、“不变”或“减少”），然后再密封，使酒精（填“增产”、“减产”或“不产生”）．（4）果酒发酵后是否有酒精产生，可以用来检验，在酸性条件下呈现灰绿色．（5）纯化果酒制作的菌种时，利用（固体、液体）培养基．接种时常用的方法有平板划线法和法．8．近年来．纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利于不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请回答：（1）腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到豆腐上，这样可以．腐乳制作的过程中，加盐的作用是和．从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于．（2）在果醋制作时，醋酸菌在供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用生成醋酸．（3）制作泡菜的原理是．（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的，以便胡萝卜素能充分溶解其中．对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现现象，则说明胡萝卜素提取成功．9．2016年初，中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化．分析下列有关腐乳制作的问题：（1）腐乳制作过程用到的主要微生物是，该微生物生长的最适温度为．（2）加盐腌制过程中，离瓶口越近的，加盐量越，原因．和腐乳风味关系最密切的配料是，其中加酒的目的是和．（3）乳腐外部致密的一层皮是，而果酒变酸后表面一层菌膜是．10．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，如臭豆腐、酱豆腐等，该食品味道鲜美，易于消化吸收，而腐乳本身又便于保存，所以深受人们的喜欢．如图是腐乳制作的流程示意图，根据流程回答问题．（1）流程图中未写出的程序是．（2）含水量为左右的豆腐适合用来做腐乳．制作过程中，加盐的作用是．（3）制作腐乳的原理是：毛霉等微生物产生的能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；可将脂肪分解为甘油和脂肪酸．（4）传统制作腐乳，豆腐块上的毛霉来自，现代腐乳生产是在严格的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上．（5）影响腐乳的风味和质量的因素是．（至少列举两项）11．某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌．分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸菌能溶解培养基中的碳酸钙．回答下列问题：（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是．（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有和．分离纯化时应挑选出的菌落作为候选菌．（3）乳酸菌在﹣20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）．12．泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害．根据实验研究，得到相关数据如图．（1）与酵母菌相比，乳酸菌最主要的结构特点是．（2）制作泡菜的原理是；制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是．（3）据图分析，第8天后的泡菜更适于食用，理由是．可用法检测泡菜中亚硝酸盐的含量，因为亚硝酸盐能与某些化学物质发生反应后形成色染料．（4）若要测定泡菜中乳酸菌的数量，可在显微镜下用直接计数；泡菜制作过程中pH 值呈下降趋势，原因是．13．某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中．封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果如图．请问：（1）实验中盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是：在腌制过程中，会出现坛中溶液量增加，这是由．（2）在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是，用水封坛的作用是；（3）该小组对实验数据的处理方法是否合理？．说明理由：．（4）测定亚硝酸盐含量的方法是，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．（5）实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是：．14．农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”．密封后置于阴凉处，适宜环境温度为28～30℃．有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，据此分析，回答下列问题．（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是．（2）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是．（3）制作过程中，需要加入盐水，其中清水与盐的比例应为，加入“陈泡菜水”的作用是．（4）若要获得优良乳酸菌菌种，应选用培养基培养．培养基中应含有、、水和无机盐，同时需要在培养基中添加．纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有．培养时还需提供条件．15．泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌，科研人员做了如下实验．请回答问题：（1）在无菌操作下，使用无菌水对泡菜汁进行，将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基（MRS培养基）平板上．在适宜条件下培养后，挑取有的菌落，继续在MRS平板上用法分离，得到单菌落．（2）取分离到的乳酸菌接入MRS液体培养基中，间隔取样测定pH，目的是筛选出的乳酸菌．（3）取上一步筛选出的乳酸菌接入含有NaNO2的MRS培养基中，培养一段时间后，用法测定NaNO2的含量，测定前需要配备，此过程的目的是筛选出的菌株．（4）乳酸菌细胞结构的最主要特点是，其代谢类型为．16．回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是．（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程．（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、食盐用量和等．（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是．17．根据如图的实验装置图（如图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：（1）图甲所示装置可用于提取（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）．（2）制作果酒时可选用图乙的装置．为适当提高果酒的生产速率，进气口应；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是．（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是．樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之（填“前”或“后”）进行的．为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的酶．（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用培养基．从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和．（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用溶液来鉴定．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌（填“能”或“不能）将果汁中的糖发酵成醋酸．18．下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答．（1）玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫法；蒸馏时收集的蒸馏液（是/不是）纯的玫瑰精油．（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用法提取橘皮精油．（3）胡萝卜素是色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是法，加热时应该注意控制，一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比．（4）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，图2为鉴定结果示意图，请据图回答．A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是．19．如图为提取玫瑰精油的蒸馏装置图，请回答下列有关问题：（1）用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在花开的（填时期）采收，且玫瑰花瓣与清水的质量比一般为．（2）玫瑰精油具有的性质，所以可采用该装置提取．该装置中收集到的产物为，装置中水和原料量一定时，则蒸馏过程中影响玫瑰精油提取量的主要因素有．（3）该装置中冷凝管的冷却水从（填“上”或“下”）口进入，蒸馏后获得的白色乳液加入NaCl后用（填装置）进行处理，分离的油层中，有一定的水分，此时可加入进行吸水．20．根据下面装置图，回答有关问题：（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是．（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是．如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？．（3）装置丙表示的方法为，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是．要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质．21．如图所示为某同学绘制的玫瑰精油的提取装置．请回答下列问题：（1）分离装置中常加入氯化钠，目的是．制取纯玫瑰精油时，加入无水硫酸钠的目的是．（2）植物芳香油的提取方法有、、，由于玫瑰精油具有化学性质稳定、（难或易）溶于水等特性，而适宜用图示方法提取．（3）提取过程中，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如，会导致产品的品质比较差，而如果提高品质，就需要延长．22．根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：（1）玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种方法叫法；蒸馏时收集的蒸馏液（填“是”或“不是”）纯的玫瑰精油，原因是．进水口是图中的（填图中的编号）．（2）柠檬芳香油的提取常用法．（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是．分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是，除去固体硫酸钠的常用方法是．23．[生物﹣﹣选修1生物技术实践]从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素．胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．图1为提取胡萝卜素的装置示意图．图2为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题：（1）除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用生产．（2）胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→→浓缩→胡萝卜素．萃取过程中采用水浴加热的原因是：．（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是．（4）在乙醇、丙酮、石油醚、乙醚这四种有机溶剂中，最适宜用作提取胡萝卜素的萃取剂是．萃取的效率主要取决于萃取剂的．（5）胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是．如果层析液没及e会导致，而使鉴定失败．24．如图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于和，同时还受到、、和等条件的影响．（2）一般来说，要想萃取效果好，要保证．（3）萃取过程应该避免明火加热，采用加热，其原因是．（4）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是．25．请回答下列与植物有效成分的提取相关的问题：（1）玫瑰精油提取，当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是．（2）提取玫瑰精油的过程中进行冷却的原因是．（3）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是．（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是法；一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比．（5）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，右图为鉴定结果示意图，则甲、乙中属于胡萝卜素层析带的是．26．空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降．某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况．实验步骤如下：①配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）；②制作无菌平板；③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数．回答下列问题：（1）该培养基中微生物所需的氮来源于．若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是．（2）步骤③中，实验组的操作是．（3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了现象．若将30（即36﹣6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法（填“正确”或“不正确”）．27．多环芳烃菲在染料、杀虫剂等生产过程中被广泛使用，是土壤、河水中常见的污染物之一．如图表示科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解多环芳烃菲的菌株Q的主要步骤．请回答：（1）步骤①→③的培养过程中，需将锥形瓶放在摇床上振荡，一方面使菌株与培养液充分接触，提高营养物质的利用率；另一方面能．（2）步骤④用平板划线法纯化菌株Q过程中，在做第二次以及其后的划线操作时，总是从上一次划线的末端开始划线，原因是．采用固体平板培养细菌时要倒置培养的目的是（3）接种环通过灼烧来灭菌，完成步骤④中划线操作，共需灼烧接种环次（4）为了获得分解多环芳烃菲能力更强的菌株，研究人员又对菌种Q进行了诱变处理，得到突变株K．为了进一步鉴定菌株K并比较两种菌株降解多环芳烃菲的能力，设计了下列实验，请补全实验步骤：①取9只锥形瓶均分成三组，编号A、B、C②向A、B、C三组锥形瓶中加入的培养液．③向A、B、C三组培养液中分别加入．④28℃恒温培养3天后，测定．28．【生物﹣﹣选修1生物技术实践专题】从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定．富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法．（1）接种前要对培养基进行处理．在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在条件下进行．（2）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化．如培养纤维素分解菌的菌样应从环境中采集．（3）从土壤中筛选纤维素分解菌需要配制培养基，该培养基中需要加入纤维素粉作为唯一的．（4）经过梯度稀释后，要将样品均匀涂布在用于鉴别纤维素分解菌的培养基上，在该培养基中需要加入的特殊染料是，当形成菌落以后可以根据菌落周围是否产生来筛选纤维素分解菌．某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是．29．据报道，从部分企业生产的速冻食品中检出葡萄球菌超标，“细菌门”事件引起公众普遍关注．葡萄球菌能分解卵黄中的卵磷脂，在含卵黄的固体培养基上形成的菌落周围会出现特有的乳白色的乳浊环．请回答下列问题．（1）某兴趣小组欲检测某果汁类食品中含有葡萄球菌，请帮他们完善下列步骤．①配制培养基：称取适量的牛肉膏、蛋白胨．NaCl、琼脂等，加入蒸馏水，搅拌加热至完全溶解后调节PH，分装到锥形瓶后进行，在无菌状态下加入卵黄液（100mL10%灭菌NaCl 溶液中加一个鸡蛋黄，振荡均匀）摇匀后立即倒平板．②接种：取待检测果汁2.5ml加入22.5mL灭菌生理盐水中，制成接种样液．实验组：将接种样液用法接种在含卵黄的固体培养基上．对照组：将用划线法接种在含卵黄的固体培养基上或不接种作为对照．将上述接种后的培养皿同时放在36℃的恒温箱中培养48h．③观察：观察培养基表面．（2）培养基中的牛肉膏和蛋白胨为葡萄球菌生长和繁殖提供．葡萄球菌能耐受高浓度的NaCl溶液，所以在配制培养基时加入高浓度的NaCl溶液可以将它分离出来，此培养基属于培养基．（3）若要统计某土壤样品中该活菌数目，宜采用法．30．在农业生产中发现一种广泛使用的除草剂（含氮有机化合物）在土壤中不易降解，长期使用可污染土壤．为修复被该除草剂污染的土壤，可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌（已知该除草剂在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明）．（1）制备土壤浸出液时，为避免菌体浓度过高，需将浸出液进行处理．（2）要在长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌，从物理性质、用途方面来看，上述培养皿中的培养基应具有的特点是：在的培养基中加入．（3）在划线培养时，只有很少菌落出现，大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是．（4）在固体培养基上形成的菌落中，无透明带菌落利用的氮源主要是，有透明带菌落利用的氮源主要是，据此可筛选出目的菌．（5）若实验接种时用的是稀释涂布平板法，在统计菌落数目时得到4个平板，统计的数目分别为21、213、257、278，则对数据处理后取平均值计数为，该方法往往比活菌的实际数目偏（高/低）．31．I．培养基的配制与培养是微生物实验中的一个重要环节．（1）图1所示的是制备固体培养基时的实验操作步骤之一，一般称为．配制培养基时各种成分在熔化后分装前必须进行，培养基在接种前要进行灭菌，灭菌是否彻底或是否被污染需要检测，方法是．Ⅱ．从自然菌样中筛选理想菌种的步骤是：采集菌样富集培养纯种分离．（2）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化．培养嗜盐菌的菌样应从环境采集．（3）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法．对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择的培养基，并在条件下培养．（4）图2和图3是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，获得图2效果的接种方法是，获得图3效果的接种方法是．。
选修一 生物物技术实践 历年全国卷(2010-2019)试题汇总(附答案)
选修一 生物技术实践 历年全国卷（2010-2019）汇总1.(2010年）【生物——选修模块1：生物技术实践】(15分)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。
当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。
（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。
提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。
2.（2011年）【生物 ——选修1：生物技术实践】（15分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。
某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。
回答问题： （1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力 。
（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。
无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
3.（2012年）（15分）为了探究6-BA 和IAA 对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA 和IAA ，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m ），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n ），结果如下表。
高中生物选修1《生物技术实践》全册综合测试题3(含答案解析)
2019年生物选修一《生物技术实践》全册综合测试题(3)第Ⅰ卷一、单选题(共15小题，每小题3.0分,共45分)1.下列有关实验的叙述正确的是()A．制备植物原生质体时可在适宜的高渗溶液中用酶解法去除细胞壁B．以苹果为原料酿制果酒和果醋时，应先提供氧气进行果醋发酵C．在外植体脱分化时，应通入足量的CO2以满足光合作用的需要D．利用稀释涂布平板法对大肠杆菌计数时需要借助于显微镜观察2.某兴趣小组学习了酵母细胞的固定化技术后，以酵母菌为材料进行“固定化原生质体”实验。
下列叙述错误的是()A．酵母菌去除细胞壁后更利于胞内物质的分泌B．为了提高原生质体的形成率应尽量延长酶解时间C．凝胶珠呈白色是因为海藻酸钠的浓度偏低D．酶解法去壁制备原生质体应在等渗或略高渗透压的溶液中进行3.下列关于微生物培养的叙述，不正确的是()A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B．划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落C．高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢D．稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目4.洗涤剂对DNA没有影响，但能够溶解()A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞核 D．细胞质5.下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是()A．在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用平板划线法B．制作果醋时应不断通入无菌空气C．通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液D．利用DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同提取DNA6.下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是()A．家庭制作果酒、泡菜、腐乳可以不用专门接种B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物7.下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述，正确的是()。
高中生物选修一《生物技术实践》专项测试卷(附答案及答题卡)
高中生物选修一《生物技术实践》专项测试卷1．美国细胞生物学家威尔逊（E．B．Wilson）曾经说过；”每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找”．他作出这一结论的理由最可能是（）A．细胞内能发生一切生命活动B．有些生物是由一个细胞构成的C．细胞是一切生物体结构和功能的基本单位D．各种生物的生命活动是在细胞内或细胞参与下完成的2．下列有关细胞分化的分析中错误的是（）A．在个体发育过程中，有序的细胞分化能够增加细胞的类型B．从细胞器水平分析，细胞分化是细胞器的种类、数目改变的结果C．细胞分化使各种细胞的遗传物质有所差异，导致细胞的形态和功能各不相同D．从蛋白质角度分析，细胞分化是蛋白质种类、数量改变的结果，这是细胞分化的直接原因3．下列关于遗传问题的说法正确的是（）A．孟德尔通过演绎推理证明了其假说的正确性B．遗传物质的基本组成单位是脱氧核糖核酸或核糖核酸C．果蝇的1个精原细胞至少产生两种遗传物质有差异的精子D．人的胰岛素有51个氨基酸，指导它合成的基因至少有4153种不同的排列顺序4．下列说法中正确的是（）A．种群中控制某一性状的全部基因称为基因库B．某种基因在基因库中所占的比例称为基因频率C．现在认为生物多样性的直接价值小于间接价值D．新物种形成都要经过地理隔离5．下列关于内环境的叙述正确的是（）A．酶、激素和神经递质都主要通过内环境起作用B．内环境是机体进行正常生命活动和细胞代谢的场所C．内环境的变化会引起机体自动地调节器官和系统的活动D．神经系统、内分泌系统和免疫系统的共同作用就能维持内环境的稳态6．某河流因生活污水的大量排放导致蓝藻大量繁殖、水华频发。
研究人员采用种植大型挺水植物构建生物修复系统的方法，获得较好治理效果。
以下叙述中正确的是（）A．污水中的有机物可供蓝藻吸收利用B．河流中动植物之间进行着物质循环C．大型挺水植物与蓝藻竞争资源能减少水华发生D．水华形成过程中可导致该水域群落丰富度增大（1）实验结果能否说明生长素对绿豆不定根的发生和生长具有两重性？。
高中生物选修一《生物技术实践》复习测试卷(含答案解析)
选修一复习测试卷（含答案解析）一、单选题1.关于胡萝卜素的提取，下列有关的叙述中不正确的是()A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长B．用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功2.下列有关实验的描述中，正确的有()①稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目②在高倍显微镜观察线粒体实验中用健那绿染色后细胞死亡③橙色的重铬酸钾溶液在碱性条件下可与酒精发生反应，变成灰绿色④观察洋葱根尖分生组织细胞有丝分裂的实验中可用碱性染料吡罗红染色⑤用果胶酶处理苹果泥时，大幅度提高反应温度能使果胶酶更充分地催化反应⑥用萃取方法提取胡萝卜素的过程使用水浴加热，其目的是防止有机溶剂燃烧、爆炸A． 2项B． 3项C． 4项D． 5项3.关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是()A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点(带)4.下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是()A．在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B．果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳C．豆腐上长出了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬D．制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖5.目前，酶已经大规律地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用6.生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。
2023-2024学年高中生物苏教版选修1第4章 生物化学与分子生物学技术实践单元测试(含答案解析)
2023-2024学年苏教版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计14小题每题3分共计42分）1.下图是从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关装置下列叙述中正确的是（）A. 提取方法是萃取法萃取前对胡萝卜进行充分粉碎即可B. 甲烧瓶是萃取过程萃取剂可以是石油醚、苯、乙醇或丙酮C. 甲乙烧瓶需水浴加热的原因是100℃是萃取和浓缩的最适温度D. 乙烧瓶是浓缩过程浓缩前需过滤浓缩的粗品在烧瓶乙中【答案】D【解析】解 A.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法其主要步骤为胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定因此在萃取前需要对胡萝卜进行粉碎和干燥 A错误B.胡萝卜素为脂溶性物质所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时常用不溶于水、沸点高的有机溶剂石油醚等乙醇和丙酮易溶于水且对胡萝卜素的溶解度较低因此不能用于胡萝卜素的萃取 B错误C.萃取过程中采用水浴加热的原因有机溶剂用明火直接加热易爆炸 C错误D.乙烧瓶表示的是浓缩过程浓缩前需要对胡萝卜残渣进行过滤溶解了胡萝卜素的石油醚的沸点比水高因此水浴加热蒸发了水剩下了浓缩的粗品在烧瓶乙中 D正确故选 D2.下列关于蛋白质提取和分离实验中样品处理步骤的描述正确的是（）A. 红细胞的洗涤加入蒸馏水缓慢搅拌低速短时间离心B. 血红蛋白的释放加入生理盐水和甲苯置于磁力搅拌器上充分搅拌C. 分离血红蛋白将搅拌好的混合液离心过滤后用分液漏斗分离D. 透析将血红蛋白溶液装入透析袋然后置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h【答案】C【解析】解 A.红细胞洗涤步骤中应加入生理盐水而不是蒸馏水 A错误B.血红蛋白释放时应加入蒸馏水而不是生理盐水 B错误C.分离血红蛋白的操作为将搅拌好的混合液离心、过滤后用分液漏斗分离取第三层 C 正确D.透析时缓冲液pH应为7.0而不是4.0 D错误故选 C3.以下为形成cDNA（图中的单链DNA）过程和PCR扩增过程示意图据图分析下列说法正确的是（）A. 如图示过程中的③是复性④是变性⑤是延伸阶段B. 催化①过程的酶是RNA聚合酶C. 催化②⑤过程的酶都是DNA聚合酶都能耐高温D. ④过程发生的变化是引物与单链DNA结合【答案】D【解析】解A.③④⑤是多聚酶链式反应扩增DNA片段其中③是变性、④是复性、⑤是延伸阶段 A错误B.①为逆转录过程该过程需要逆转录酶的催化 B错误C.图中②⑤过程为DNA复制这两个过程都需要DNA聚合酶的催化其中⑤过程进行的温度是70～75℃因此催化该过程的DNA聚合酶能酶耐高温但催化②过程的酶不耐高温 C错误D.④为复性过程发生的变化是引物与互补DNA链结合 D正确故选 D4.以下说法不正确的是（）A. 橘皮精油提取时应用石灰水对实验材料浸泡10h以上以提高出油率B. 玫瑰精油提取过程中在乳浊液分层的时候为了有利于水和油层的分开向乳浊液中加无水硫酸钠C. 胡萝卜素的提取顺序是胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素D. 可用纸层析法对提取出的胡萝卜素进行鉴定【答案】B【解析】B5.多聚酶链式反应（PCR技术）是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期循环进行使目的DNA得以迅速扩增其简要过程如图所示下列关于PCR技术叙述不正确的是（）A.PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术B.反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板C.PCR技术中以核糖核苷酸为原料以指数方式扩增D.应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变【答案】C【解析】PCR技术是人工合成DNA的方法原料是脱氧核苷酸而不是核糖核苷酸故选C6.从自然界中的生物体内分离得到的天然酶在工业生产环境中催化效率往往较低科研人员对酶的改造包括理性设计方法和非理性设计方法理性设计方法是通过定点诱变改变蛋白质中的个别氨基酸以产生更加理想的酶非理性设计方法主要通过易错PCR技术实现该技术是利用低保真的TaqDNA聚合酶和改变PCR的反应条件降低DNA复制的保真度从而使扩增产物出现较多点突变的一种体外诱导DNA序列变异的方法下列相关叙述错误的是（）A. 通过理性设计以产生更加理想的酶的技术称为蛋白质工程B. 低保真的TaqDNA聚合酶会增加新DNA链合成过程中碱基的错配率C. 利用易错PCR技术扩增产物时在PCR反应缓冲液中一般会添加\ Mg^2+D. 易错PCR技术的扩增过程中\ 50℃处理的目的是使DNA分子彻底变性【答案】D【解析】解 A.理性设计方法是通过定点诱变改变蛋白质中的个别氨基酸故通过理性设计以产生更加理想的酶的技术称为蛋白质工程 A正确B.低保真的TaqDNA聚合酶会降低DNA复制的保真度从而使扩增产物出现较多点突变发生碱基对的替换等故低保真的TaqDNA聚合酶会增加新DNA链合成过程中碱基的错配率 B正确C.利用易错PCR技术扩增产物时非互补的碱基对由于氢键不易形成稳定性差而 Mg^2+可以提高稳定性故利用易错PCR技术扩增产物时在PCR反应缓冲液中一般会添加Mg^2+ C正确D.易错PCR技术的扩增过程中 50℃处理的目的是使引物与模板结合 D错误故选 D7.下列有关胡萝卜素的叙述错误的是（）A. 胡萝卜素是一种化学性质稳定溶于水不溶于乙醇的物质B. 胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料C. 微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一D. 一般情况下提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比【答案】A【解析】A．胡萝卜素化学性质稳定不溶于水微溶于乙醇易溶于石油醚等有机溶剂因此提取胡萝卜素时用石油醚 A错误B．胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料 B正确C．微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一 C正确D．一般情况下提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比 D正确故选A8.在向溶解DNA的NaCl溶液中不断加入蒸馏水的目的是（）A. 加快溶解DNA的速度B. 加快溶解杂质的速度C. 减小DNA的溶解度加快DNA析出D. 减小杂质的溶解度加快杂质的析出【答案】C【解析】解在DNA粗提取实验中向在溶解DNA的NaCl溶液中不断加入蒸馏水会使NaCl溶液的浓度降低进而减少DNA的溶解度使DNA分子逐渐析出．故选 C．9.下列关于凝胶色谱柱的操作正确的是（）A. 将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴B. 将橡皮塞下部用刀切出凹穴C. 插入的玻璃管的上部要超出橡皮塞的凹穴底部D. 将尼龙网剪成与橡皮塞下部一样大小的圆片【答案】A【解析】A、凝胶色谱柱制作过程中需要将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴 A正确B、由A分析可知 B错误C、插入玻璃管的上部不得超出橡皮塞的凹穴底部 C错误D、将尼龙网剪成与橡皮塞上部一样大小的圆片 D错误10.下列关于生物技术结果检测、鉴定方法的叙述错误的是（）A. 果汁发酵是否产生酒精可在酸性条件下使用重铬酸钾检验B. 果醋制作过程中可以通过品尝或用pH试纸检验是否产生醋酸C. 泡菜制作过程中测定亚硝酸盐的含量可以将显色后的样品与标准显色液进行目测比较D. 粗提取得到的DNA可在温水浴条件下使用二苯胺试剂鉴定【答案】D【解析】A、酒精可用酸性重铬酸钾溶液检验 A正确B、果醋制作过程中可以通过品尝或用pH试纸检验是否产生醋酸 B正确C、泡菜制作过程中测定亚硝酸盐的含量可以将显色后的样品与标准显色液进行目测比较 C正确D、粗提取得到的DNA可在沸水浴条件下使用二苯胺试剂鉴定 D错误11.下列关于“DNA粗提取与鉴定”实验操作时所用试剂的搭配不正确的是（）A.AB.BC.CD.D【答案】D【解析】A．使用蒸馏水使鸡血细胞吸水涨破提取核物质 A正确B、C．在实验中先用2mo/L的NaCl溶液溶解DNA 除去不溶的一些杂质再将溶液稀释（加蒸馏水）至0.14mol/L 此时DNA沉淀析出而其他的杂质却溶解在0.14mol/L的NaCl溶液中通过过滤把比较纯净的DNA沉淀分离出来 B、C正确D．一般用冷却的95%的酒精提取杂质较少的DNA分子 D错误故选D12.下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述正确的是（）A. DNA在NaCl溶液中的溶解度与蛋白质不同B. 沸水浴条件下 DNA与二苯胺反应呈紫色C. 洗涤剂可瓦解细胞膜但对DNA有影响D. 向DNA滤液中加入酒精会使杂蛋白析出【答案】【解析】13.下列实验流程中错误的是（）A. 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制B. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→橘皮油C. 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）D. 鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤→茉莉油【答案】B【解析】解 A.腐乳制作过程让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 A正确B.橘皮精油的提取操作流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油 B错误C.果醋发酵过程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋） C正确D.茉莉精油的提取常用蒸馏法操作流程鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤→茉莉油 D正确故选 B14.以下关于猪血红蛋白提纯的描述不正确的是（）A. 洗涤红细胞时使用生理盐水可防止红细胞破裂B. 在凝胶色谱法分离过程中血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D. 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核提纯时杂蛋白较少【答案】B【解析】解 A.洗涤红细胞时洗涤的目的是去除杂蛋白以利于后续步骤的分离纯化加入的是生理盐水可防止红细胞破裂 A正确B.在凝胶色谱法分离过程中血红蛋白的分子量比杂蛋白大质量越大的通过凝胶色谱柱的速度越快 B错误C.血红蛋白是有色蛋白因此在凝胶色谱分离时可以通过观察颜色来判断什么时候应该收集洗脱液 C正确D.哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核与众多的细胞器提纯时杂蛋白较少 D正确故选 B二、解答题（本大题共计7小题每题10分共计70分）15.（1）萃取时对处理的生物材料的要求是________ 组织捣碎机搅拌的目的是________15.（2）活性炭具有很强的吸附能力在提取过程中使用活性炭的目的是________ 15.（3）在滤液浓缩之前要进行过滤其目的是________15.（4）氯仿是一种易挥发的有机溶剂在光下与空气中的氧作用会分解产生剧毒的光气利用氯仿萃取PHA的过程简单对设备的要求不高但在生产上并不是一种值得提倡的工具原因是________【答案】干燥、粉碎, 使菌体细胞破碎并释放细胞内容物便于萃取PHA【解析】结合胡萝卜素提取的方法可知萃取时需要对处理的生物材料进行干燥、粉碎组织捣碎机搅拌可以使菌体细胞破碎并释放细胞内容物便于萃取PHA【答案】除去提取液中的有色物质【解析】活性炭具有很强的吸附能力在提取过程中使用活性炭可以除去提取液中的有色物质【答案】除提取液中的不溶物【解析】在滤液浓缩之前要进行过滤其目的是除提取液中的不溶物【答案】氯仿分解产生的剧毒光气对操作人员有害并带来环境污染【解析】利用氯仿萃取PHA的过程简单对设备的要求不高但氯仿分解产生的剧毒光气对操作人员有害并带来环境污染因此在生产上并不是一种值得提倡的工具16.（1）该转基因水稻培育过程中选取目的基因用到的限制酶是________ 这么操作的优点是________ （回答3点）16.（2）PCR是获取大量目的基因的一种方法反应体系的成分中有两种引物对两种引物的设计要求之一是两种引物之间不能碱基互补配对试分析原因________ 下图展示了用PCR 技术从DNA分子中获取铁合蛋白基因的过程 A、B．C、D是四种引物选择图中的________引物通过PCR三次循环就可将铁合蛋白基因分离出来16.（3）图中④⑤⑥过程属于________技术制备的培养基是由无机营养成分、有机营养成分、________四部分组成【答案】（1）BamHⅠ和HindⅢl（2分）防止目的基因被破坏、防止目的基因和π质粒自身环化、避免目的基因和π质粒反向连接（或防止目的基因和T质粒之间的任意连接）（3分）【解析】1）图中①过程为基因表达载体的构建若选用ECORⅠ会破坏目的基因由于目的基因两侧的酶切位点被HindlⅢl、BamHⅠ识别且质粒中也存在同样的酶切位点则所选用的限制酶为BamHⅠ和HindⅢl 使用不同的限制酶切割目的基因和质粒可以避免目的基因和质粒任意连接（避兔目的基因和质粒的自身环化和反向连接）【答案】（2）防止引物之间结合形成双链降低引物与DNA模板链结合的效率（3分）B和c（2分）【解析】（2）两种引物之间若能碱基互补配对会导致引物结合形成双链降低引物与DNA模板链结合的效率要扩增目的基因只能选择引物B和c.【答案】（3）植物组织培养（2分）激素、琼脂（3分）【解析】（3）据图分析④⑤⑥过程属于植物组织培养制备的培养基是由无机营养成分、有机营养成分、激素、琼脂四部分组成【考点】PCR技术基因工程和植物组织培养技术17.（1）萃取剂可分为水溶性和________两种乙醇和丙酮属于________萃取剂在提取β-胡萝卜素时常采用胡萝卜作为原料其优点是________________________________________17.（2）萃取的效率主要取决于________________________________ 同时也受到________________________________、萃取的温度和时间等条件的影响17.（3）萃取过程中第一步需________________________ 以提高效率加热时应避免明火通常采用水浴加热的方法这是因为________________________________ 通过加热处理β-胡萝卜素溶解在萃取剂中再经________得到萃取液经过________除去不溶物后可浓缩得到纯净的β-胡萝卜素17.（4）若想鉴定提取的胡萝卜素粗品中含有β-胡萝卜素通常采用________法进行【答案】（1）水不溶性, 水溶性, 原料廉价易得、β-胡萝卜素含量较高【解析】解（1）有机溶剂根据能否与水混溶分为水溶性有机溶剂和水不溶性有机溶剂用草取法提取植物有效成分应该选择水不溶性有机溶剂乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂不能用于提取胡萝卜素在提取β-胡萝卜素时常采用胡萝卜作为原料其优点是原料廉价易得β-胡萝卜素含量较高【答案】（2）萃取剂的性质和使用量, 原料颗粒大小、紧密程度、含水量【解析】（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响【答案】（3）将胡萝卜进行粉碎和干燥, 有机溶剂都是易燃物防止其燃烧或爆炸, 过滤, 蒸馏【解析】（3）萃取过程中第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥以提高效率因为有机溶剂都是易燃物防止其燃烧或爆炸所以应避免明火加热而采用水浴加热的方法通过加热处理β-胡萝卜素溶解在萃取剂中再经过滤后可浓缩得到纯净的β-胡萝卜素【答案】（4）纸层析【解析】（4）若想鉴定提取的胡萝卜素粗品中含有β-胡萝卜素通常采用纸层析法18.（1）对血液样品进行处理及粗分离时首先要进行红细胞洗涤其目的是__________ 第二在__________试剂中红细胞破裂释放出血红蛋白然后离心分离血红蛋白溶液最后用__________的方法除去分子量较小的杂质18.（2）凝胶色谱柱装填完后立即连接缓冲液洗脱瓶充分洗涤平衡凝胶12h 目的是__________ 加入缓冲液覆盖样品必须在__________后进行18.（3）在凝胶色谱操作过程中若洗脱液流干露出凝胶颗粒解决的办法是______________________________ 在蛋白质分离过程中判断色谱柱制作成功的方法和标准是 ______________________________【答案】（1）除去杂蛋白, 蒸馏水和甲苯, 透析【解析】解（1）对血液样品进行处理及粗分离时首先要进行红细胞洗涤其目的是除去杂蛋白第二在蒸馏水和甲苯试剂中红细胞破裂释放出血红蛋白然后离心分离血红蛋白溶液最后用透析的方法除去分子量较小的杂质【答案】（2）使凝胶装填紧密, 样品完全进入凝胶层【解析】（2）凝胶色谱柱装填完后立即连接缓冲液洗脱瓶充分洗涤平衡凝胶12h 目的是使凝胶装填紧密加入缓冲液覆盖样品必须在样品完全进入凝胶层后进行【答案】（3）重新装填, 观察红色区带在洗脱过程中的移动情况若红色区带均匀一致地移动说明色谱柱制作成功【解析】（3）在凝胶色谱操作过程中若洗脱液流干露出凝胶颗粒解决的办法是重新装填在蛋白质分离过程中判断色谱柱制作成功的方法和标准是观察红色区带在洗脱过程中的移动情况若红色区带均匀一致地移动说明色谱柱制作成功19.（1）植物芳香油是从植物中提取的特有的芳香物质提取时的原料可取自植物的________（答出两种即可）以及茎、地下茎、树干、树皮等器官主要成分是萜类化合物及其衍生物植物芳香油通常用________（答出两种即可）等方法提取19.（2）玫瑰精油是高级香水的主要成分因为其________ 故常采用水蒸气蒸馏法提取原理是利用________将其携带出来形成油水混合物此法在提取的过程中对收集到的液体冷却后加入NaCl 其目的是________19.（3）对于植物中另一些有效成分如胡萝卜素之类可以根据其________的特点采用萃取法提取萃取的效率主要取决于________ 提取的胡萝卜素粗品可通过________法进行鉴定【答案】（1）花、叶、根、果实、种子, 蒸馏、压榨、萃取【解析】解（1）提取植物芳香油的材料可以是植物的花、叶、根、果实、种子等常用的植物芳香油提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等【答案】（2）化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏, 水蒸气, 促使油水混合物分层【解析】（2）玫瑰精油的化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏因此故常采用水蒸气蒸馏法提取原理是利用水蒸气将其携带出来形成油水混合物此法在提取的过程中对收集到的液体冷却后加入NaCl 其目的是促使油水混合物分层【答案】（3）易溶于有机溶剂, 萃取剂和使用量, 纸层析【解析】（3）胡萝卜素易溶于有机溶剂而不溶于水常采用萃取法提取萃取的效率主要取决于萃取剂和使用量提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定20.（1）请利用上述果蝇为实验材料通过一代杂交探究这对相对性状的基因是位于常染色体上还是Ⅹ染色体上（不考虑基因在X、Y同源染色体上）（要求写出实验思路预期实验结果并得出结论）实验思路___________________________________________________________________________ _____________________预期实验结果及结论___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ________________________________________20.（2）若直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于X染色体上直刚毛为显性果蝇的灰身和黑身是受核基因控制的另一对相对性状用纯合的灰身直刚毛雄果蝇和纯合的黑身焦刚毛雌果蝇杂交 F_1相互交配后 F_2中有4种表现型其比例为3∶1∶3∶1 可以判断灰身和黑身这一对相对性状位于________（填“常染色体”或“Ⅹ染色体”）上若 F_2代中黑身焦刚毛占1/8可以判断黑身为________（填“显性”或“隐性”）【答案】（1）让直刚毛和焦刚毛的雌雄果蝇正交反交（雌性直刚毛和雄性焦刚毛杂交雄性直刚毛和雌性焦刚毛杂交）观察后代的表现型, 若正交反交子代表现型一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于常染色体上若正交反交子代表现型不一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于X染色体上【解析】解（1）由于直刚毛与焦刚毛这一对相对性状的显隐性未知所以需要同时设计正反交实验判断基因是位于常染色体还是X染色体上实验思路让直刚毛和焦刚毛的雌雄果蝇正交反交观察后代的表现型预期结果和结论若正交反交结果一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于常染色体上若正交反交结果不一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于X染色体上【答案】（2）常染色体, 隐性【解析】（2）因为 F_2中有4种表现型比例为3∶1∶3∶1 可以说明两对性状符合基因的自由组合定律位于两对同源染色体上所以控制灰身和黑身这对相对性状的基因位于常染色体上黑身焦刚毛占1/8 可推知焦刚毛占1/2 黑身占1/4 所以黑身为隐性21.（1）实验前取新鲜的血液要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠加入柠檬酸钠的目的是_______________ 洗涤红细胞时要用_______________反复洗涤、离心要让红细胞破裂释放血红蛋白时要加入_______________21.（2）得到的血红蛋白溶液装入透析袋中透析即血红蛋白的粗分离目的是除去_______________21.（3）然后通过_______________（填方法）将样品进一步纯化最后进行纯度鉴定使用最多的是_______________（填方法）21.（4）在凝胶色谱操作过程中不能发生_______________ 露出凝胶颗粒的情况一旦发生这种情况需重新装填凝胶色谱柱如果红色区带_______________ 说明色谱柱制作成功【答案】（1）防止血液凝固, 生理盐水, 蒸馏水和甲苯【解析】解（1）实验前取新鲜的血液要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固洗涤红细胞时要用生理盐水反复洗涤、离心直至上清液中没有黄色表明红细胞已洗涤干净为了让红细胞破裂要加入蒸馏水和甲苯【答案】（2）样品中相对分子质量较小的杂质【解析】（2）得到的血红蛋白溶液装入透析袋中透析透析可以去除样品中分子量较小的杂质【答案】（3）凝胶色谱法, SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳【解析】（3）然后通过凝胶色谱法对样品进一步纯化最后进行纯度鉴定使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳【答案】（4）洗脱液流干, 均匀、一致地移动【解析】（4）在色谱柱中装填凝胶的时候要尽量紧密以降低凝胶颗粒之间的空隙一是在装填凝胶柱时不得有气泡存在因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序降低分离效果二是凝胶色谱操作过程中不能发生洗脱液流干露出凝胶颗粒的现象一旦发生上述情况凝胶色谱柱需要重新装填在蛋白质分离过程中需仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况如果红色区带均匀一致地移动说明色谱柱制作成功。
高中生物选修一《生物技术实践》全册测试题(含答案)-宋
2019-2020学年下学期高二生物测试题2020.3.18第I卷（选择题）1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料B. DNA易溶于氯化钠溶液，不溶于酒精溶液C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。
某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。
下列能正确反映实验结果的曲线是6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（）【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果8．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（）A．①②③ B．①② C．②③ D．①③9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢10．凝胶色谱法在装填色谱柱时，不得有气泡存在的原因是（）A．气泡能与蛋白质发生化学反应B．气泡阻碍蛋白质的运动C．气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果D．气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密11．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是A．C02和N2B．葡萄糖和NH3C．C02和尿素 D．葡萄糖和尿素12．下列不属于菌落特征的是A．菌落的形状 B．有无荚膜C．菌落的大小 D．隆起程度13．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌14．从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是A．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→发酵培养B．土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落C．土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落D．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落15．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定D．纤维素酶是一种复合酶16．含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。
高中生物选修一《生物技术实践》全册综合测试题及答案
生物选修一《生物技术实践》全册综合测试题第Ⅰ卷一、单选题(共小题，每小题分,共分) 利用了的热变性原理，仪实际上也是一种能自动调控温度的仪器。
下列对过程中“温度的控制”的说法，错误的是()．反应需要高温，是为了确保模板是单链．延伸的温度必须大于复性温度，而小于变性温度．要用耐高温的聚合酶．需要耐高温的解旋酶.制备能够鉴别分解纤维素的微生物的培养基，除了必须的营养成分外，还需要添加()．酚红．醋酸洋红．吡罗红．刚果红.以下不属于发酵的是()．利用需氧型青霉菌生产青霉素．缺氧时人的组织细胞产生乳酸．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精．利用乳酸菌制作泡菜.关于石油醚的叙述，正确的是()．是一种醚类化合物．沸点比乙醚低．可以用作层析β－胡萝卜素的层析液．能溶于水.在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是()．氢氧化铝乳液．氢氧化钠溶液．氯化镉溶液．氯化钡溶液.在对外植体消毒时，以下说法正确的是()．菊花茎段用流水冲洗后可加少许洗衣粉用软刷子轻轻刷洗，刷洗后在流水下冲洗．用的酒精冲刷．放入的氯化汞中．用蒸馏水清洗若干次.下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是()．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶．酶是未经任何处理直接添加到洗衣粉中去的．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍中含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽.某一有机物加酶后，先置于为的环境中一段时间，然后把逐渐由调到，则此过程中，底物量的变化为()．①．②．③．④.植物的组织培养技术在农业生产上有着广泛的应用，红豆杉是珍稀植物，其提取物紫杉醇是重要的抗癌药物。
下列叙述不正确的是()．培养红豆杉的愈伤组织可进行紫杉醇工厂化生产．培养红豆杉的胚可进行试管苗工厂化生产．将培养获得的愈伤组织包裹可制成人工种子．将花粉培育获得的单倍体，经加倍处理后可得纯合体.以下为某兴趣小组获得的实验结果及其分析，正确的是().下列关于花药培养过程的说法，正确的是()．花药中的花粉在培养基上发育成胚状体还是愈伤组织是随机的，不受环境的影响．接种后的花药需要每天用日光灯照射．花药培养过程中，诱导形成愈伤组织时不需要光照，幼小植株形成后需要光照．如果花药开裂释放出胚状体，则一个花药将产生一个幼小植株.苹果醋的制作流程如下图所示。
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生物选修1 生物技术实践 模块考试试卷第Ⅰ卷 选择题 (共70分)一、单选题（2分×20=40分）。
1. 现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO 2的量如图所示 (两种呼吸作用速率相等),问:在氧浓度为a 时（） §1A.酵母菌只进行厌氧发酵B.67%的酵母菌进行厌氧发酵C.33%的酵母菌进行厌氧发酵D.酵母菌停止厌氧发酵2. 豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解（） §2A ．脂肪B ．磷脂C ．葡萄糖D ．蛋白质3. 泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的…( ) §3A ．酶母菌B ．毛霉菌C ．乳酸菌D ．醋酸杆菌4．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ）§1A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用5．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：（ ）§2A 、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B 、以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C 、以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D 、以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂6. 要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在§3A 、加入指示剂的鉴别培养基上B 、 含有蛋白胨的固体培养基上C 、只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D 、 含四大营养要素的培养基上7. 人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜的条件下能够发芽出苗的颗粒体。
下列与人工种子形成过程无关的是（ ）3§1A ．细胞的脱分化和再分化B ．细胞的全能性C ．细胞的有丝分裂D ．细胞的减数分裂8. 不能作为组织培养、细胞培养或克隆的生物材料是（ ）3§1A ．花粉B ．幼叶C ．卵细胞D ．人血中的成熟红细胞9. 下面关于植物细胞工程的叙述，正确的是（ ）§1A ．融合植物叶肉细胞时，应先去掉细胞膜B ．叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织C ．叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞D ．植物体的任何一个体细胞经离体培养都能表现出全能性10. 以下四组是影响酶活性的主要因素，正确的是4§1A ．底物浓度、酸碱度、温度B ．光照、酸碱度、温度C ．底物浓度、压力、酸碱度D ．温度、压力、酸碱度11. 下列说法正确的是（） 4§2A ．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B ．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C ．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D ．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境。
12. 下列关于固定化酶的说法不正确的是（）4§36 氧浓度% 二氧化碳 酒精 相对数量molA．固定化酶是一种新型酶制剂B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D．固定化酶易溶于水13. 在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（）5§1A稀释血液；冲洗样品B使血细胞破裂；降低NaCl浓度，使DNA析出C使血细胞破裂；增大DNA溶解量D使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA14. 某个DNA分子的碱基总数中腺嘌呤为200个，利用PCR技术循环数次后，消耗周围环境中含腺嘌呤的脱氧核苷酸3000个，该DNA分子已循环了几次？（）5§2A三次B四次C五次D六次15. 样品的加入和洗脱的操作不正确的是（）A. 加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面B. 加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内C. 等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口D. 用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面16. 玫瑰精油提取的过程是（）6§1A. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→过滤→除水17. 橘皮精油的提取操作流程是: §1A.石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油B.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油C. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油18.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）§2A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素D. 胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素19. 对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是：6§1A．图中2为进水口，3为出水口B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离C．本装置为萃取装置 D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题20. 下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是6§2A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取C.提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂D.萃取过程中要采用水浴加热二、多选题（3分×10=30分）。
21.关于酵母菌的叙述，正确的是（）A.酵母菌是单细胞真核生物B.酵母菌可以进行出芽生殖，也可以进行孢子生殖C.酵母菌的同化作用方式是自养型D.酵母菌可以进行有氧呼吸，也可无氧呼吸22.豆腐“毛坯”装瓶时的操作，正确的是…( )2A．动作要迅速小心B．加人卤汤后，要用胶条将瓶口密封C．加人卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他微生物D．封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰23.有关倒平板的操作正确的是 ( ) §1A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置24.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。
消灭杂菌，获得纯种的方法包括二2A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素25.利用植物的茎尖或叶片、茎段、花药、花粉等，在无菌条件下，培养在玻璃器皿中人工配制的培养基上，使它发育成完整的植株，这种技术可以用来培育植物新品种，也可以在较短时间内大量繁殖植物，还可以防止植物病毒的危害。
下列关于这种技术的叙述，正确的是（）3§2 A．这种技术利用了植物细胞的全能性B．这种技术叫做组织培养，可以克隆生物体C．这种技术属于细胞工程的应用领域之一D．这种技术是一种无性繁殖的方式26.下列四个选项中，有采用植物组织培养技术的是（）3§1A．花药的离体培养得到单倍体植株B．秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体C．基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株D．细胞工程培育“番茄—马铃薯”杂种植株27.下列关于酶叙述中，正确的是4§1A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C．食物的消化需要酶的催化，而细胞的其他化学反应不需要酶的催化D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA28.下列属于酶的固定方式的是4§3A．将酶包埋在细微网格中B．将酶相互连接起来C．将酶吸附在载体表面D．将酶加上糖衣29.关于DNA粗提取与鉴定实验的有关说法不正确的是（）5§1A充分溶解DNA的盐溶液是0.14mol/L的NaCl溶液B实验中提取较纯净的DNA利用了DNA不溶于酒精的特点C对最后提取出DNA用二苯胺鉴定时无需沸水水浴加热D实验操作过程中先后两次加入蒸馏水的作用相同30.下列有关提取和分离血红蛋白的程度叙述正确的是（）A. 样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液B. 通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取C. 可通过凝胶色谱法将相对分子质量较大的杂质蛋白除去，即样品的纯化D. 可通过SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度第二卷非选择题三、非选择题（本题包括4个小题，共30分）31.（10分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。
实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。
请回答与此实验相关的问题。
（1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和_ _____。
除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_____和______。
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_______。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于______中培养，培养 的温度设定在37℃。
要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照 进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。
一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_______。
（5）如果提高培养基中NaCl 的浓度，可以用于筛选耐__细菌，这种培养基（按功能分）被称为_ 。
32. （9分）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。
利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？ （多选）（3分）A ．酿制果醋的醋酸菌 B.生长在腐木上的霉菌C ．制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌E 反刍动物瘤胃中生存的某些微生物（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为 （按功能分），培养基中的碳源为 。
（4）从生物体提取出的酶首先要检测酶的活力（活性） ，以便更好地将酶用于生产实践。
在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用 技术。
（5）发酵阶段需要的菌种是 ，在产生酒精时要控制的必要条件是 。
33. . 采用植物组织培养技术，从番茄叶片取材制备人工种子、繁殖种苗，其过程可简述为如下 5个步骤：上述过程中去分化发生在第________步骤，再分化发生在第_______步骤，从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有__________________________。