猪肝的营养价值 五香猪肝的做法
营养猪肝食谱分享-猪肝的做法
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导语：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
营养猪肝食谱分享-
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
营养猪肝食谱分享-猪肝的做法
猪肝粥：
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
食谱用料：
猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克
做法步骤：
1、将莲子和薏苡仁用水泡。
2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁。
3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可食用。
风林小贴士：
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
此食谱的功效：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
绿豆猪肝粥：
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和
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猪肝的功效与作用猪肝的营养价值
猪肝的功效与作用猪肝的营养价值猪肝的营养价值1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
吃猪肝的食用禁忌一忌、食用过多猪肝含有的胆固醇较高。
如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二忌、与维生素C同服维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。
猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
三忌、不排毒就食用猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。
猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四忌、与酶制剂同服常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
五忌、炒得过嫩猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
猪肝适合人群一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。
蒸猪肝的做法及营养价值
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蒸猪肝的做法及营养价值
导语：猪肝是一道家庭烹饪中常用到食材。
猪肝含有大量的铁元素，是缓解缺铁性贫血的上等食材。
很多缺铁性贫血患儿的家长在得知孩子患病后，购买大
猪肝是一道家庭烹饪中常用到食材。
猪肝含有大量的铁元素，是缓解缺铁性贫血的上等食材。
很多缺铁性贫血患儿的家长在得知孩子患病后，购买大量的营养品给孩子食用，由于口感的关系，时间久了孩子往往产生逆反心理，拒绝一切营养品。
这种情况下，家长们可以做一道蒸猪肝来给孩子补充铁元素。
一、蒸猪肝的做法
1.猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味。
2.蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出。
3.食时将蒸肝切片即可。
二、蒸猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
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猪肝的功效与作用禁忌
猪肝的功效与作用禁忌猪肝是一种营养丰富的食材，除了可供人们食用外，还有许多功效与作用。
本文将详细介绍猪肝的营养价值、常见做法以及禁忌事项等内容。
第一部分：猪肝的营养价值猪肝是一种富含营养的食材，其主要成分包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和碳水化合物等。
下面将重点介绍猪肝中一些重要的营养成分及其作用。
1. 蛋白质：猪肝中含有丰富的蛋白质，是人体细胞和组织的重要组成部分，也是人体合成各种酶和激素的必需物质。
适量摄入蛋白质可以维持机体正常的生理功能，促进生长发育，并参与机体的免疫反应。
2. 维生素A：猪肝是一种优质的维生素A来源。
维生素A是视觉系统正常运转所必需的物质，同时也是维持皮肤、黏膜和骨骼健康的重要因素。
适量摄入维生素A可以促进视力健康，提高免疫系统功能。
3. 铁：猪肝是富含铁的食物之一。
铁是人体造血所必需的物质，参与血红蛋白合成，维持血液中的氧运输。
适量摄入铁可以预防缺铁性贫血，改善贫血症状。
4. 维生素B12：猪肝是优质的维生素B12来源。
维生素B12是一种重要的生物活性物质，参与体内代谢反应，维持神经系统和血液系统的正常功能。
适量摄入维生素B12可以预防贫血、神经系统疾病等。
5. 钾：猪肝中富含的钾能够维持心脏的正常功能，平衡体内的电解质水平，参与神经传导和肌肉收缩。
适量摄入钾可以维持机体的水平衡，预防高血压等疾病。
6. 叶酸：猪肝是一种富含叶酸的食物。
叶酸是一种重要的维生素B群成员，参与细胞分裂和DNA合成，对胎儿的正常发育具有重要作用。
适量摄入叶酸可以预防贫血、神经管缺陷等问题。
7. 胆固醇：猪肝中的胆固醇含量较高。
合理摄入胆固醇可以维持正常的生理功能，但过量的胆固醇摄入可能导致血液脂肪异常增加，增加心脑血管疾病的风险。
以上只是猪肝中一些重要的营养成分及其作用的简要介绍，猪肝还含有丰富的其他营养成分，如锌、硒、核黄素、烟酸等。
适当摄入猪肝可以补充机体所需的各种营养物质，增加身体的抵抗力，改善人体健康。
猪肝的功效与作用及食用方法
猪肝的功效与作用及食用方法
猪肝是补血的最佳食物之一，特别的适合女性食用，不论是炒菜还是煲汤都很美味。
那么猪肝的营养价值有哪些?猪肝的功效与作用及食用方法有哪些?
猪肝的营养价值
猪肝是理想的补血佳品，有很高的保健功能。
因为猪肝不仅含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料，而且猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
常吃猪肝对眼睛很好的保护作用，对于有眼部疾病和常在电脑前工作的人们也有很大益处。
猪肝的功效与作用
1.明目:猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血:猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素:经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的食用方法
1、猪肝羹：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一根(去须，切)，共以豉汁煮作羹，临熟打一鸡蛋投内食之。
治营养性视弱、近视，夜盲等症。
2、菠菜猪肝汤：猪肝100克，菠菜50克，煮汤食用。
治夜盲症及贫血。
3、猪肝枸杞汤：猪肝100克，枸杞子50克，煮汤食用。
治眼睛迎风流泪，视物模糊等肝肾阴虚之症。
猪肝的功效与作用和营养价值
猪肝的功效与作用和营养价值猪肝是一种常见的肝脏食品，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
下面将详细介绍猪肝的营养价值以及对人体的功效与作用。
猪肝是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的食物。
每100克猪肝含有蛋白质19克，脂肪2克，碳水化合物4克，钠25毫克，钾300毫克，钙20毫克，磷90毫克，铁9毫克，维生素A2600微克，维生素B10.2毫克，维生素B20.68毫克，维生素C20毫克，胆固醇400毫克等。
首先，猪肝富含优质蛋白质，这对于身体的建设与修复非常重要。
蛋白质是构成人体细胞的基本结构单位，对于肌肉、骨骼、皮肤、韧带等的构成与修复都具有重要作用。
而猪肝中丰富的蛋白质能够提供多种必需氨基酸，增强机体的营养供应。
其次，猪肝富含维生素A。
维生素A是人体必要的一种营养物质，对于视力、免疫力和生长发育等方面有重要影响。
不足的维生素A会导致光幕失明、感染病风险增加、免疫力下降等健康问题。
而猪肝中的维生素A含量很高，能够提供足够的维生素A摄取，满足人体对该营养物质的需求。
第三，猪肝富含铁质和维生素B2、铁质是血红蛋白的主要构成成分，对于血液的运输和氧气的输送至关重要。
缺铁会引起贫血等健康问题。
而猪肝中的铁质含量很高，能够有效地满足人体对铁质的需求，并提高贫血的预防和治疗效果。
另外，维生素B2参与多种代谢反应，对于细胞氧化还原过程和能量代谢都具有重要作用。
此外，猪肝中富含胆固醇。
胆固醇是人体新陈代谢的重要组成部分，对于维持细胞膜的完整性、合成激素和维生素D等都有重要作用。
然而，摄入过多的胆固醇会增加心血管疾病的发病风险。
因此，应该注意适量食用，避免摄入过量。
猪肝还含有丰富的锌、硒和维生素C等微量元素和维生素。
锌和硒是重要的抗氧化剂，在体内能够清除自由基，延缓衰老，提高免疫力。
而维生素C则是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞和组织免受自由基的损害。
这些微量元素和维生素的摄入通过猪肝能够提供给人体，对于健康保健和疾病预防有一定作用。
最全猪肝做法，鲜嫩爽脆，营养丰富，好吃得停不下来的家常菜！
最全猪肝做法，鲜嫩爽脆，营养丰富，好吃得停不下来的家常菜！肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
一，酱爆猪肝主料：猪肝 300克，洋葱半个，青尖椒 1个，葱适量，蒜适量，姜适量，淀粉 1茶，胡椒粉少许，白糖 1/2茶匙，食盐适量，料酒 2茶匙，蚝油 1茶匙，酱油 1茶匙。
做法：1，将猪肝剔除筋膜，切成三角片，将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份，加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调，后腌制10分钟。
2，腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末。
3，取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁，锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。
4，炒至猪肝变色，捞出控油，利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出。
5，起油锅，放入葱姜蒜片爆香。
6，翻炒均匀后倒入调好的料汁。
继续大火快炒，快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅。
二，酱汁拌猪肝主料：猪肝 200克。
辅料：香菇酱 1茶匙，辣油半茶匙，葱适量，醋适量。
做法：1，将猪肝切片好，多次将猪肝泡洗好备用。
2，用香菇酱辣油香醋调一个酱汁。
3，锅里加水煮开，将泡洗好的猪肝下锅。
4，再将葱段下锅。
5，煮至汤底重新开。
6，将葱及猪肝出锅控水入碗。
7，将事先调好的酱汁淋在猪肝上面即可。
三，杭椒溜猪尖主料：猪肝 1小块，杭椒 4-6个。
辅料：姜 3瓣，料酒 2勺，生抽 2勺，淀粉 1小勺，胡椒粉 1小勺，油适量，盐适量，蒜 3瓣做法：1，猪肝切成片放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐和淀粉腌制一下。
猪肝的营养价值、猪肝的效果、猪肝的作用
猪肝的营养价值、猪肝的效果、猪肝的作用猪肝的营养价值、猪肝的效果、猪肝的作用猪肝的营养价值1猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系…猪肝的营养价值、猪肝的效果、猪肝的作用猪肝的营养价值2. 猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2. 猪肝含有丰富的维生素a,有维持正常生长和生殖功能的作用。
保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥，疲劳，维持健康的肤色, 对皮肤健康有重要意义。
3. 经常吃的动物肝脏可以补充维生素B2,这补充了机体的重要辅酶，完成机体对一些有毒成分的脱毒起着重要的作用。
4. 猪肝有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化、防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。
猪肝脏的效果猪肝味甘，苦，性温，具补归肝经肝脏，明目，养血之功效。
用于血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气等症。
2.气血弱，脸色萎靡，适合缺铁性贫血者吃。
适当的肝血不足引起的视物模糊、夜盲、眼干燥症、儿童麻疹后角膜软化症、内外翳障碍等眼病患者食用。
适合癌症患者及放疗、化疗后食用。
适合贫血的人，在电脑前工作的人，喜欢喝酒的人吃。
2.高血压、冠心病、肥胖症以及血脂康高的人讨厌吃猪肝。
因为肝中胆固醇含量很高。
因病变色或有结节的猪肝忌H。
猪肝的饮食禁忌猪肝的营养价值对治疗贫血有效果，专家建议如果能配合菠菜是最好的。
猪肝营养价值丰富，但也要注意猪肝的饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、养麦而、油菜花、大豆、豆腐、鹤鹑肉、野鸡一起吃。
不应该和豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物一起吃。
动物肝不应该和维生素c、抗凝血药、左旋多巴、优降灵、苯耕等药物一起吃。
五香卤猪肝(高压锅版)的做法【地地道道的美味食谱】
五香卤猪肝（高压锅版）的做法
文章导读
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，五香卤猪肝（高压锅版）的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
1、买回来的猪肝要在清水里浸泡几个小时，洗净
2、锅里加水，放入猪肝煮出血水，血沫
3、把血沫煮出
4、捞出后用清水洗净
5、葱，姜，蒜，切好，准备好花椒大料
6、把猪肝放入高压锅里，加入葱姜蒜，花椒大料，老抽，盐，五香粉，耗油，白糖，料酒，孜然粉
7、颠匀，我用的是阿迪锅，所以没有加水。
8、盖好盖子，选择时间20分钟
9、时间到，放气，开盖，捞出后切片就可以了，味道特别好
10、装盘
11、再来一张
提醒大家在吃五香卤猪肝（高压锅版）的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
精选吃卤猪肝有什么好处,卤猪肝的做法
吃卤猪肝有什么好处，卤猪肝的做法
卤猪肝不但味道鲜美对人体还有很多好处，在家的时候自己也可以动手做一做哦，方法也很简单，卤猪肝应该怎么做呢?我们一起去了解一下吧。
★
★一、卤猪肝好处
卤猪肝的好处要首先看看猪肝的营养成分。
每100克猪肝含有蛋白质21.3克、铁25.0毫克、维生素A 8700国际单位。
蛋白质是构成人体的重要物质基础，体格的增长，器官功能的发育等生命活动都是以体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。
铁是制造血红蛋白的原料，可起到治疗和预防贫血的作用。
维生素A与眼睛的正常视力有密切关系，缺乏维生素A后，可影响人体的免疫功能。
★
★二、卤猪肝做法
1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。
2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。
捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
4.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
猪肝怎么做好吃
猪肝怎么做好吃
猪肝是一种营养丰富的食材，可以通过以下方法使其制作得更美味：
1. 预处理猪肝：将猪肝切片后，清洗干净，用冷水泡浸20分钟，以去除血水和腥味。
然后，捞出并用纸巾擦干。
2. 腌制猪肝：将猪肝切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖，腌制15-20分钟。
这样可以提升猪肝的鲜味和嫩度。
3. 炒熟猪肝：加热油锅，放入姜蒜炒香，然后放入腌制好的猪肝片翻炒。
炒至熟透，但不要过度炒煮，以免猪肝变得过硬。
4. 加入调料：根据个人喜好，可以加入葱、辣椒、香菜等调料，提升口感与味道。
可以用一些酱油、糖、醋进行调味，增加风味。
5. 煮熟猪肝：将炒熟的猪肝放入热水中焯水，煮约1-2分钟，以去除残留的腥味。
6. 煮烧猪肝：将煮熟的猪肝放入锅中，加入适量的水和调料（比如糖、生抽、料酒等），煮沸后转小火慢炖15-20分钟，使猪肝更加软嫩。
7. 快炒猪肝：将炒熟的猪肝放入炒锅中，加入蔬菜和调料（如洋葱、彩椒、蘑
菇、胡萝卜等），快炒几分钟，使猪肝和蔬菜充分融合。
8. 猪肝炖汤：将猪肝切成小块，与其他肉类或蔬菜一起放入炖锅，加入调料和清水，慢炖2-3小时。
这样可以制作出美味的猪肝汤。
以上是一些制作猪肝的常见方法，希望对你有所帮助！。
五香猪肝的卤制方法
五香猪肝的卤制方法
首先，我们需要准备好以下食材，新鲜猪肝、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐。
新鲜的猪肝要先用
盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，去除血水和异味。
将猪
肝切成薄片，备用。
生姜切成片，葱切段，备用。
接下来，我们开始制作卤汁。
将适量的水倒入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒、生姜片、葱段，再加入适量的料酒、酱油、白
糖和盐，开火煮沸后，转小火炖煮20分钟左右，待卤汁的香味充分
释放出来后，即可关火。
然后，将事先处理好的猪肝片放入卤汁中，用小火炖煮10分钟
左右，待猪肝片变色后，即可捞出备用。
将炖煮好的猪肝片码放在
碗中，再将卤汁倒入碗中，让猪肝片充分浸泡在卤汁中，待其冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上，让猪肝片充分入味。
最后，将冷藏好的五香猪肝取出，切成薄片，摆放在盘中，淋
上适量的卤汁，撒上葱花和香菜末，即可食用。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的五香猪肝。
这道
菜肴口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。
希望大家在家中也能够尝试制作，享受美食的乐趣。
总之，五香猪肝的卤制方法并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤认真制作，就能够做出美味可口的五香猪肝。
希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够在家中尝试制作，为自己和家人带来美味的享受。
猪肝怎么做菜有营养
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢猪肝怎么做菜有营养导语：猪肝是一种非常有营养物质的食物，具有保健功能，如果长时间的食用可以补充患者的血气。
对于缺铁性贫血的患者可以经常使用一些猪肝治疗。
另猪肝是一种非常有营养物质的食物，具有保健功能，如果长时间的食用可以补充患者的血气。
对于缺铁性贫血的患者可以经常使用一些猪肝治疗。
另外对于夜盲患者或者是有脚气的患者猪肝都有很大的疗效。
但是我们注意肝脏是一个解毒的器官。
因此，在吃猪肝的时候一定要注意去毒。
在做饭做菜的时候一定要尽量的把猪肝做得比较熟，防治有毒素。
猪肝的做法有很多种。
1、猪肝泥原料：猪肝50克。
辅料香油1克，酱油、精盐各少许。
制作方法 1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
2、番茄猪肝汤主料：番茄、猪肝、金针菇、木耳。
辅料：姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1. 将一根筷子从番茄底部插进去，最好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下；2. 番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧；不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了；3. 将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁；4. 将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，5. 搅拌均匀后腌制五分钟；6. 在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒；7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；9. 待番茄汤煮开后加入金针菇；10. 再加入黑木耳丝，煮上五分钟；11. 五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
猪肝的营养价值和效果
猪肝的营养价值和效果猪肝脏有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化，防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎...猪肝脏有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化，防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。
猪肝的营养价值与效果猪肝的营养价值猪肝含有丰富的维生素a，有维持正常生长和生殖功能的作用。
保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥，疲劳，维持健康的肤色，对皮肤健康有重要意义。
猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
经常吃的动物肝脏可以补充维生素B2。
这补充了生物体的重要辅酶，完成生物体对有毒成分的脱毒起着重要的作用。
猪肝中还有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化，防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。
猪肝汤的功效猪肝汤是以猪肝为原料烹调的，颜色香味俱全，汤的美味，营养丰富，是民间常见的美味营养的美丽汤。
作为日常的佐餐饮料和滋补饮料，有明显的饮食疗法作用和药用价值，值得饮用。
猪肝是动物的原料，富含蛋白质、维生素、脂肪和矿化物质，不仅能给人体补充足够的营养，还具有肝明目、养血的效果。
对血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气等症有显著疗效。
猪肝汤富含蛋白质、维生素、碳水化合物和矿化物质，具有补肝肾、益精血、滋阴壮阳、免疫力提高、健脾胃、降火消气等功能，一般人经常对其饮用有强身健体、保护视力、消除眼睛疲劳的效果，肝肾缺损、体力猪肝汤多种多样，其主要原料猪肝与多种材料组合，可制成菊猪肝汤、何首乌猪肝汤、菠菜猪肝汤、西红柿猪肝汤、枸杞猪肝汤、豆腐猪肝汤等具有烹调效果的美丽汤。
猪肝的营养价值 五香猪肝的做法
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猪肝的营养价值五香猪肝的做法
导语：俗话说吃啥补啥，虽然这句话没有什么客观性，但是有时候也有一点道理，猪肝中含有很多人体所需要的微量元素，其中铁的含量十分高，既然猪肝
俗话说吃啥补啥，虽然这句话没有什么客观性，但是有时候也有一点道理，猪肝中含有很多人体所需要的微量元素，其中铁的含量十分高，既然猪肝这么好，那么怎么做才能发挥它最大的价值呢？
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁制丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
五香猪肝的做法
食材用料：
主料：鲜猪肝
辅料：油、盐、八角、葱、姜、桂皮、红烧酱油、料酒。
流程
1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
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猪肝的营养价值以及药用附方
猪肝的营养价值以及药用附方1、猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。
2、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。
3、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。
4、猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高。
5、总卡路里每500克猪肝756.08大卡，脂肪总量27.53克，胆固醇1.44克，钠盐732.09毫克，碳水化合物总量28.81克，膳食纤维91.00毫克，蛋白质97.14克，烟酸75.13毫克，泛酸75.13毫克，维生素C含100.12毫克，维生素B6含1.45毫克，维生素B1含1.05毫克，维生素ARAE含24.86毫克，维生素Dmcg含50.00毫克，维生素E含4.30毫克，钙36.84毫克，铁113.55毫克，镁130.68毫克，磷1.56克，钾1.25克，钠732.09毫克，锌29.01毫克，铜3.26毫克，锰1.47毫克，硒95.13微克。
1、治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具细切，去筋膜，葱白一握去须，切，鸡子三枚。
上以豉汁中煮作羹，临熟打破鸡子，投在内食之。
《圣惠方》猪肝羹2、治雀目，遇夜目不能视：雄猪肝一叶竹刀披开，蚌粉如无，以夜明砂代三钱为末。
蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。
《直指方》雀盲散3、治内外障翳眼：猪肝二两，批开，以夜明砂末二钱匕，掺在肝内，麻绳缚定。
用水一盏，煮令肝转色白，取出嚼烂，用煮肝汤送下，食后服。
《证治准绳·类方》煮肝散4、治疳眼：海螵蛸、牡蛎等分，为末，每三钱同猪肝一两，泔水煮食。
《?溪单方选》5、治脾胃气虚，食则呕出：猪肝一斤，薄起于瓦上，令极干，上捣为末，煮白粥，绞取汁，和之，手丸如梧桐子大，空心饭饮下三十丸。
《食医心鉴》猪肝丸6、治脚气肿从足始，转入腹：猪肝一具。
洗，细切，布绞，更以醋洗，蒜齑食之。
一服不尽，分作两顿亦得。
《食医心镜》7、治卒肿满，身面皆洪大：生猪肝一具。
五香猪肝的做法
五香猪肝的做法
1. 准备材料：
- 猪肝：500克
- 五香粉：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
2. 处理猪肝：
- 将猪肝切成薄片，用清水冲洗净血水，并用厨房纸巾擦干
水分。
- 姜、蒜切末备用。
3. 腌制猪肝：
- 在一个容器中，将猪肝片均匀撒上适量五香粉，揉搓均匀。
- 加入少量料酒，搅拌均匀，让猪肝入味，腌制15分钟。
4. 炒制猪肝：
- 锅中加入适量的食用油，大火烧热，加入姜末和蒜末翻炒
出香味。
- 加入腌制好的猪肝，继续翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，备用。
5. 烹饪猪肝：
- 在另一个锅中，加入适量的清水、料酒和姜片煮沸。
- 将炒制好的猪肝移到开水中焯水，保持水沸腾状态。
- 焯水后捞出猪肝，沥干水分。
6. 完成：
- 将焯水后的猪肝盛入盘中，撒上适量的五香粉和蒜末，即可享用。
温馨提示：五香猪肝口感嫩滑，五香味浓郁，适合搭配米饭或者粥食用。
烹饪过程中要注意火候，避免烤焦或过熟。
猪肝营养知识介绍
猪肝营养知识介绍.猪肝知识介绍：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝营养分析：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝补充信息：1. 新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
2. 猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。
猪肝适合人群：一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。
有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝食疗作用：猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝食物相克：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝做法指导：1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；3. 治疗贫血配菠菜最好；4. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；5. 猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
学几道猪肝小炒，养肝，补血护肤（如何处理猪肝）
学几道猪肝小炒，养肝，补血护肤（如何处理猪肝）猪肝是猪内脏，有人喜欢吃也有人不爱吃；我家孩子以前都不碰的，而现在也只有炒猪肝会吃上几片，也是我常说，补肝，护眼睛，可以少吃几片。
猪肝含有丰富的矿物质铁，而且铁是人体血液里必须的矿物质，所以这就决定了它有补血的作用和功能。
我们女性朋友也可以适当吃一些，特别是贫血和常在电脑前工作者，而猪肝有营养也不能多吃，每次不超50克，而动物肝脏有较高胆固醇，特殊人群咨询相关人员。
猪肝可以炒食，也可以做汤，煮粥。
与其同炒的常用食材有辣椒，洋葱，青蒜，与这些素菜搭配，可去腥提香，还可以配土豆片，胡萝卜。
下图就是土豆片炒猪肝。
家常小炒，粗细搭配，荤与素，营养均衡。
猪肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，而且不能为了口感炒至几成熟就食用。
需在清水中冲洗数分钟或清水浸泡期间要换二三次水，然后放在水中添少许盐浸泡30分钟，泡的时候可以用牙签扎此小眼让其血水泡出。
烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
或者在开水中焯水后再用来炒制，做汤，煮粥。
如用来煮粥可以切薄片，用姜汁，葱末和料酒腌制去腥，在粥中一定要滚熟透。
甜椒肉片炒猪肝：有甜椒，肉片，猪肝，冬日里快手下饭菜，还能补充能量。
食材：五花肉1小块，猪肝适量，甜椒1个，洋葱半个，姜适量，调料：生抽适量，胡椒粉适量，精盐适量，食用油适量，料酒适量。
做法与步骤图：1、猪肝清水中浸泡，换二三次水，然后再用盐水泡半小时再切薄片。
2、洗好甜椒，洋葱，生姜。
3、五花肉切薄片。
4、甜椒切粗片，洋葱丝。
姜切小片。
5、锅中烧开水，添少许料酒，加入猪肝烫至变色捞出。
6、锅中加油少许，加入五花肉煸香。
7、加入洋葱和姜，炒香。
8、加入猪肝炒匀，添入适量生抽翻炒。
9、再加入甜椒片炒匀。
10、加入胡椒粉少许，盐少许炒匀。
11、装碟。
猪肝土豆片：干煎后的土豆片香糯好吃，还有维生素丰富的胡萝卜片与猪肝都是护肝养肝食材。
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猪肝的营养价值五香猪肝的做法
关于《猪肝的营养价值五香猪肝的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
俗话说吃啥补啥，虽然这句话没有什么客观性，但是有时候也有一点道理，猪肝中含有很多人体所需要的微量元素，其中铁的含量十分高，既然猪肝这么好，那么怎么做才能发挥它最大的价值呢？
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁制丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，
能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
五香猪肝的做法
食材用料：
主料：鲜猪肝
辅料：油、盐、八角、葱、姜、桂皮、红烧酱油、料酒。
流程
1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角葱姜烧开。
4、放入焯水的猪肝。
5.倒入适量的酱油和盐。
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7.把煮好的猪肝切成片，即可食用。