婴儿蒸鱼的做法大全
蒸鳕鱼这样的做法,宝宝可以吃的惯【养生食谱大全】
蒸鳕鱼这样的做法，宝宝可以吃的惯
文章导读
蒸鳕鱼的时候一定要准备一些葱姜蒜，这样是为了去掉银鳕鱼肉质中的腥味，再滴入少量的米酒，米酒是用粮食做的，不用担心喝完会给身体造成影响，准备好姜片和酱油，可以给鳕鱼的肉质增加味道，尽量的多用餐巾纸把鳕鱼表面的水分吸干，这样才能保证鳕鱼块是完整表面光滑。
破布子蒸鳕鱼
材料
鳕鱼一片，破布子适量，青葱一支，红萝卜少许，米酒适量，酱油适量，姜片 3片
做法
1、鳕鱼用米酒清洗后，多出的水用餐巾纸把它吸干；
2、鳕鱼放盘中加米酒和姜片，酱油入电锅，外锅3/4杯水蒸熟；
3、整盘取出去掉姜片，汤水倒入锅煮滚，加红萝卜丝和青葱丝，再淋上鱼身。
清蒸鲈鱼的做法宝宝吃
清蒸鲈鱼的做法宝宝吃对于宝宝们来说，他们的消化能力相对于成年人还是比较的脆弱，所以难以消化的食物还是尽量少给孩子们食用。
而为了让宝宝们可以获取足够的动物性蛋白，建议大家多给孩子们食用鱼类，其肉质更容易被消化吸收，十分适合宝宝们当作辅食。
而清蒸鲈鱼口味清淡，对脾胃还比较弱的孩子特别适用。
做法一材料：鲈鱼1条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、调和油适量做法：1、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏，回家再清洗一遍，切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥，晾5-10分钟。
2、将肚子里，表面去腥的葱姜蒜扔掉，将鲈鱼切成片状。
3、另切一盘葱姜蒜铺在盘子上，将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型，整齐铺在葱姜蒜上面。
再铺上一些葱姜蒜段。
4、开水上锅蒸7分钟，闷5分钟再揭盖，将蒸出来的水全部倒掉，这一步是鱼不腥的关键。
5、准备一个干净盘子，将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中，并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面。
6、剩下的葱姜蒜全部倒掉，锅内烧热油，把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面，等待油热。
7、将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去，伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香，鱼肉香，蒸鱼豉油香全数冒出。
小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。
做法二材料：鲈鱼一条、大葱三段、姜三片、料酒三勺、蒸鱼豉油两勺、食用油适量做法：1、鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用。
2、鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟。
3、葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸。
4、锅内加水开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟。
5、取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝。
6、炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味。
7、准备好蒸鱼豉油，倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了。
做法三材料：鲈鱼一条、姜适量、葱花少许、鼓油适量、食用油适量做法：1、鲈鱼买的时候让卖的师傅帮忙剖开洗净，在鱼身上划几刀比较进味，刀口不要太大不然蒸的时候容易烂。
宝宝辅食鱼肉怎么做
宝宝辅食鱼肉怎么做大家都知道鱼肉是所有的肉类当中含有的蛋白质最高的，而且热量和脂肪都没有其他肉类高，这样就是非常适合一些宝宝摄入的，不过宝宝在吃这种辅食的时候一定要注意煮烂一些，而且要将鱼肉里面的鱼刺全部都挑出来，这样才可以避免宝宝们在摄入的过程中出现被鱼刺卡到的危险情况，最好是做清蒸的，这种烹饪方法更清淡些。
★做法★原料：鱼一尾辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油第一步：鱼的选择不应太大，1斤左右就可以；第二步：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒第三步：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中；第四步：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均★匀；第五步：清蒸鱼与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火；第六步：在关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油制作流程第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
婴儿吃三文鱼的家常做法【养生食谱大全】
婴儿吃三文鱼的家常做法
文章导读
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三文鱼是很多人喜爱吃的，三文鱼的营养价值很高，吃这样食物，对身体各方面没有
影响，不过在制作三文鱼的时候，要注意方法，对这样鱼制作都是不能随意进行，尤其是
给宝宝吃三文鱼，更是要注意方式，那婴儿吃三文鱼的做法如何呢，下面就详细介绍下，
使得对它制作有一些了解。
婴儿吃三文鱼的做法：
三文鱼蒸蛋黄
材料:香菇三文鱼鲜虾蛋黄所有材料用料理机打碎，然后放小碗里面上锅蒸，吃前滴一
些核桃油，蒸熟之后就可以给宝宝吃了。
这个是三文鱼黄瓜粥先熬小米粥，这边把三文鱼加工成泥，黄瓜一小段，切成末。
粥
烂熟之后放入三文鱼和黄瓜，继续熬，放一小点点盐，黄瓜入口即化的时候放入一点核桃
油和香油，就好了。
这个很清香的!
蒸三文鱼把三文鱼洗干净后改刀切成小薄片，入味腌制待用。
入味调料:盐、糖、米醋、生抽、香油均少许，切葱段少许备用。
心得:可根据宝宝对菜的喜好搭配，这个年龄段最。
厨房美食菜谱：清蒸鱼的做法
厨房美食菜谱：清蒸鱼的做法
鱼不仅营养价值很高，而且味道鲜美，清蒸鱼是我常做的一道菜，经常头疼吃什幺鱼比较好，其实我宝贝还是比较喜欢吃肉多的这种鱼，桂花鱼。
这品种不错，瘦长形的，肉质鲜嫩，口感很好，适合孩子们吃。
清蒸的做法十分简单，能保留肉质的原汁原味！是近期大爱的一道菜，哈哈！
食材
主料：
桂花鱼
油适量
盐适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
小葱适量
步骤
1.将桂花鱼去腮、去内脏，清洗干净，备用。
2.在鱼的两面抹上少许食用油，撒上少许盐。
3.上面撒上姜丝。
4.锅里烧开水，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。
5.大约8分钟左右，鱼蒸好了，将原汁留着，备用。
6.热锅，倒油，待油温6成热时倒入原汁，煮开。
7.倒入蒸鱼豉油。
8.大火煮开，酱汁就做好啦！
9.在鱼上撒上葱丝，淋上做好的酱汁。
10.瞧！鲜美的清蒸鱼就做好啦！
小贴士：1、蒸鱼时先要将锅里的水烧开后，再放鱼上去蒸。
2、大火蒸8分钟左右，鱼就蒸好了，而且肉质鲜嫩。
3、要掌握好火候，不要蒸太久，这样的鱼肉才会鲜嫩多汁。
最适合宝宝吃的清蒸鲈鱼的家常做法
怎么做最适合宝宝吃的清蒸鲈鱼简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗最适合宝宝吃的清蒸鲈鱼。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
最适合宝宝吃了，不腥且刺儿少，大萌一次能吃大半条。
放上辣椒花椒，升级一下就适合我们吃了，汤汁拌米饭，贼香～
做最适合宝宝吃的清蒸鲈鱼需要什么材料
鲈鱼1条，小葱3根，蒸鱼豉油3勺，大蒜2瓣，生姜1小块，盐1勺
最适合宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单
做法分解1：鲈鱼洗干净，控干水分，切上几刀，抹上盐，鱼肚子里塞个葱结，腌10分钟（不能腌时间长了，会影响肉质）
做法分解2：水开后，直接上锅蒸，撒上蒜片，姜丝（家里没有了就没放）
做法分解3：蒸5分钟
做法分解4：蒸熟后鱼汤一定要倒掉，鱼汤是腥的
做法分解5：换个盘儿（可以把蒜片姜丝挑选出来，我们喜欢吃蒸熟的蒜片所以留着呢）
做法分解6：淋上蒸鱼豉油（手头要是没有蒸鱼豉油可以用：凉白开，生抽，盐，糖兑个汁儿，凉白开和生抽的比例1：2盐和糖的比例1：2）
做法分解7：撒上葱丝儿
做法分解8：泼上热油，完成～
做法分解9：可以根据自己喜好放上花椒，干辣椒圈，用热油泼一下。
香喷喷的～一点儿不腥呢
最适合宝宝吃的清蒸鲈鱼的做法窍门
鲜的鱼都不能腌时间长了。
清蒸龙利鱼的做法
清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼
简介：
龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
没有骨头，小孩吃特别适合。
主料:
龙利鱼柳(一块)
辅料:
蒸鱼豉油橄榄油葱生姜柠檬料酒
制作流程：
1:在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟
2:蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出
3:葱切成小段后撒在鱼上
4:锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上
5:加一点蒸鱼豉油即可
注意事项：
1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；
2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；
3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
味道非常好。
宝宝辅食清蒸三文鱼的方法
宝宝辅食清蒸三文鱼的方法当小宝宝在8个月的时候，吃过了煮鸡蛋还没有出现过敏的现象之后，等到小宝宝在10个月的时候，就可以给添加一些鱼类了。
在给小宝宝添加鱼的时候，很多宝妈会首先三文鱼，主要是因为三文鱼营养丰富，并且没有刺，非常适合小宝宝吃，一般在制作三文鱼的时候都比较喜欢用清蒸的方法。
★清蒸三文鱼做法和步骤：1 洋葱、姜切丝，香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱，姜丝放在鱼上面2 锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。
看到冒气后，蒸3-4分钟即可;调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
小贴士：1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。
3、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。
40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3-5分钟即可关火，然后再闷1-2分钟。
4、有些人会对鱼类过敏。
吃鱼后，仔细观察有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓吃鱼。
5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。
★给小宝宝吃三文鱼的注意事项1 烹调熟透，防止寄生虫和其他动物一样，几乎每条海水鱼都会被寄生虫感染。
目前已知的海水鱼寄生虫种类很多，常见的由寄生虫引起的鱼病有刺激隐核虫病、粘孢子虫病、海盘虫病等，其中，尤以异尖线虫（Anisakis）最为臭名昭著。
杀死异尖线虫最有效的方法就是高温，在60℃高温下，异尖线虫幼虫只能存活不足1秒钟；在45℃下，幼虫的存活期也不过是8分钟。
所以，在给宝贝做三文鱼的时候，妈咪们要尽量烹调熟透，没有加工熟透不要给宝贝吃，最好也不要给宝贝吃生三文鱼。
水蒸鱼的家常做法
那么如何做清蒸鱼呢，水蒸鱼的家常做法做法有哪些呢，我们一起来看一看。
五种清蒸鱼的作法（1）清蒸石斑鱼特点:鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
原料:石斑鱼一条（重约1000克）。
猪板油50克。
精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。
酱油25克、姜片10克。
制作过程:将石斑鱼宰杀，洗净。
在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。
在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。
再取杯子一只。
放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。
拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
美食天下菜谱大全（2）清蒸鳊鱼特点:鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
原料:鲜鳊鱼一条（净重约750克）。
熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。
板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
制作过程:将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏（3）清蒸紅衫魚特点:鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
制作过程:1、把殺好的鮮魚（冰凍魚不適宜蒸食）洗淨瀝干水，用少量的鹽將魚的兩面分別抹均勻；2、姜切成絲，鋪在盤底和魚的表面上，肚子里也塞進一點；3、下鍋蒸10分鐘；4、切一點葱花備用，燒熱一點油（与平常炒菜的量相同）；5、魚出鍋后撒上葱花，淋入適量的李逵浾趑~豉油，將燒熱的油澆在魚的表面。
TIPS：判斷魚是否蒸熟的竅門一般看眼睛，如果魚眼睛變白并突出，說明熟了；如果魚比較大條，下鍋之前可以先用刀在兩側划開几道口子，這樣更易蒸熟；姜是做魚所必須要放的，不論是任何一種烹調方法。
（4）清蒸柠檬鲈鱼特点:鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
材料：鲈鱼（1条，1斤）、柠檬（2个）、香菜（1棵）、红辣椒（1只）、蒜头（3瓣）调料：鱼露（4汤匙）、糖（2汤匙）、盐（1汤匙）（5）清蒸草鱼特点:鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
鳕鱼
宝宝辅食——银鳕鱼的做法宝宝从6个月开始加辅食，一口罐头没吃过。
当妈本来就是不断get 新技能的过程，所以宝贝的膳食营养就是必修课。
平时就买各种鱼虾肉和有机蔬菜给她做，小嘴巴吃的有点叼用料银鳕鱼300g一次性手套时间5+2分钟.1、清洗，上火蒸。
银鳕鱼冲洗干净，最好把鱼鳞弄干净。
因为银鳕鱼鱼鳞软薄，因为后面要剥掉鱼皮，所以实在不好弄就直接蒸也行。
时间：水开后蒸5分钟，再闷一两分钟。
用筷2、剥皮，挑刺。
银鳕鱼属于深海鱼，肉嫩鲜美，鱼油多。
蒸熟后皮很容易分离。
但是里面有很多软薄的小刺和鱼骨，戴一次性手套一点点捻一遍鱼肉，保证宝宝吃得安全。
..3、分装。
因为我的宝宝一岁多，辅食不用太精细了，所以这种碎肉可以自己咀嚼。
刚加辅食的宝宝需要料理机打成泥，后附步骤。
..4、料理机打成泥。
为了好打，细腻，可以把蒸鱼的鱼汤倒进去，不浪费。
大宝宝可以把鱼汤浇在鱼肉上一起冷冻。
..5、随便打两下就很泥了。
如果鱼汤放的多，打出来像牛奶。
..6、冰格冷冻。
随吃随取，蒸蛋羹或者下面条都可以放一两块。
搭配菜泥，比如西蓝花泥。
真的比罐头好太多。
.小贴士（1）由于小宝宝消化能力弱一些，银鳕鱼鱼油多，所以购买时不宜选择鱼肚子。
不懂可咨询导购哈！（2）有的妈妈担心太腥，娃不接受，建议滴点柠檬汁在鱼身上，抹匀，静置一会儿去腥再蒸。
小小宝宝不建议用料酒哈！而且本身银鳕鱼要的就是那个鲜味儿。
（2）剩下的鱼皮大人可直接吃或者滴点酱油吃。
不要浪费哈！辣么贵。
厨房美食菜谱：清蒸鱼的做法
厨房美食菜谱：清蒸鱼的做法
在鱼的膳食中，能采用的烹调方式有多种多样，不过，想要突现鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择，当然清炖也不错，但与清蒸相比还是微逊了一筹。
清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，还能够补虚损，抗疲劳。
同时也更适合小孩食用。
食材
主料：
武昌鱼500g
葱1根
姜1块
红辣椒1个
大蒜3瓣
花椒少许
蒸鱼豉油适量
食盐少许
食油少许
生抽少许
白酒适量
步骤
1.食材。
2.将鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。
3.将鱼全身抹上白酒和少许食盐，把姜切片、葱切丝放进鱼肚和鱼身，腌制10分钟。
4.剩余的葱、姜、辣椒切丝，蒜瓣拍成蒜末，准备好花椒。
5.大火烧开水，将鱼上锅蒸6-7分钟，关掉火再虚蒸5分钟。
6.蒸好的鱼倒掉汤汁，洒上葱丝、姜丝、辣椒丝，倒上蒸鱼豉油和少许生抽调味。
7.热锅下少许食油，爆香蒜末和花椒。
8.肉质鲜美的鱼儿上桌啦。
小贴士：1、蒸鱼豉油有足够的盐分，所以只需在腌制时抹少许的盐。
2、虚蒸的过程不能省。
清蒸鱼健康又好吃的家常做法
清蒸鱼健康又好吃的家常做法清蒸鱼食材准备清蒸鱼做法步骤1.鱼一条，收拾干净后备用;2.用刀在鱼腹上划口，便于入味;3.将盐反正面撒在鱼身上;4.再加入料酒腌制10分钟左右;5.再将葱头切段段放在鱼腹内;6.趁腌制时间用针将葱叶挑成丝状;7.报锦记蒸鱼豉油倒入小容器内;8.将俺好的鱼摆盘;9.水烧沸，再将摆好盘的鱼和蒸鱼豉油一同放在锅上蒸;10.蒸10分钟即可;11.蒸好的鱼，取走蒸鱼豉油小容器;12.过滤掉蒸出一的水;13.倒入蒸好豉油;14.另起一口锅，倒入适量的油烧开热;15.将挑好的葱丝摆在鱼身上;16.倒入烧热的油，即可。
清蒸鱼的营养价值鲈鱼富含蛋白质、钙、镁、锌、硒等营养元素,鲈鱼还含有丰富的维生素,其中以维生素B和维生素A居多。
维生素A不仅能促进我们身体发育,还对我们的眼睛很有帮助,研究表明,缺乏维生素A会导致近视眼,夜盲症等一系列眼部疾病。
所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们,多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。
维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用,肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。
为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。
DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA,所以清蒸鲈鱼最补脑。
鲈鱼跟其他鱼一样,含有丰富的蛋白质,对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助,而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦,其中包含多种我们人体所需的氨基酸,这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程,从而增强我们的体质,同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞,对我们补脑很有帮助。
尤其是老年朋友,多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。
鲈鱼还有催乳的功效,孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养,还有催乳的作用。
对于生产后的乳汁少有很好的改善效果。
而且鲈鱼属于低脂低胆固醇的营养食物,经常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高等营养过剩的症状。
清蒸鱼的八种作法
清蒸鱼的八种作法清蒸鱼是一道传统的中国菜肴，被誉为是保持鱼的原汁原味和鲜嫩口感的最佳烹饪方式之一。
清蒸鱼既能保留鱼的鲜美，又能保持鱼肉的细嫩滑润。
本文将介绍八种经典的清蒸鱼作法，每种作法都独具特色，让您品味到不同的味道和口感。
作法一：经典蒸鱼原料：鲜活鱼1条（约500克）生姜适量葱适量料酒适量盐适量清汤适量蚝油适量花椒粉适量步骤：1. 将鲜活鱼去鳞、去内脏，洗净后切剁成两块。
2. 在鱼身上切成两道菱形，并在切口处放些剁姜。
3. 鱼两面撒上料酒，均匀加盐腌制片刻。
4. 将切好的葱、姜铺在蒸盘底部，放入腌制好的鱼。
5. 蒸锅加水，大火烧开后，把鱼蒸10分钟。
6. 将蒸锅中的水倒掉，再次加水烧开。
7. 加入清汤，蚝油，盐，花椒粉搅拌均匀。
将调好的调料淋在蒸熟的鱼上即可食用。
作法二：豉汁蒸鱼原料：鲜活鱼1条（约500克）蒜瓣适量豉汁适量姜丝适量葱段适量香菜适量步骤：1. 将鲜活鱼去鳞、去内脏，洗净后切剁成两块。
2. 鱼两面撒上料酒，均匀加盐腌制片刻。
3. 将蒜瓣剁成蒜泥备用。
4. 将蒜泥、豉汁、姜丝、葱段混合搅拌均匀。
5. 将调好的豉汁淋在腌制好的鱼上。
6. 蒸锅加水，大火烧开后，把鱼蒸10分钟。
7. 将蒸熟的鱼撒上香菜即可食用。
作法三：柠檬蒸鱼原料：鲜活鱼1条（约500克）柠檬片适量生姜适量蒜末适量盐适量生抽适量清汤适量步骤：1. 将鲜活鱼去鳞、去内脏，洗净后切剁成两块。
2. 鱼两面撒上盐，均匀加盐腌制片刻。
3. 将柠檬片、生姜、蒜末铺在蒸盘底部，放入腌制好的鱼。
4. 蒸锅加水，大火烧开后，把鱼蒸10分钟。
5. 将蒸熟的鱼盖上生抽，再加入清汤，继续蒸2分钟。
6. 将蒸熟的鱼上撒上柠檬汁即可食用。
作法四：黑豆豉汁蒸鱼原料：鲜活鱼1条（约500克）黑豆豉适量姜适量葱适量料酒适量清汤适量盐适量蚝油适量步骤：1. 将鲜活鱼去鳞、去内脏，洗净后切剁成两块。
2. 鱼两面撒上料酒，均匀加盐腌制片刻。
3. 将姜剁成姜末备用。
一岁半宝宝食谱
问题：一岁半宝宝食谱怎么做,好心的姐姐妹妹帮帮忙最佳答案：清蒸鳕鱼原料：鳕鱼2块、姜、葱、红椒、香菜、盐、蒸鱼豉油、料酒做法：1．将买回的鳕鱼解冻（泡水解冻，不可用微波炉），洗净，滤干。
然后用盐、料酒、姜丝、葱丝码味，腌制10-15分钟；2．将腌好的鱼去掉姜葱，装在盘子里，上蒸锅蒸3-5分钟；3．在蒸好的鱼上浇些豉油，撒上香菜、红椒丝即可。
芝麻虾球原料：虾仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克（实耗50克）做法：1．将虾仁浸泡，冲洗干净后剁成虾蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐，搅拌成虾糊，然后用手挤成虾球；2．炒锅烧热，放入花生油。
烧至四成热时断火，一只只地放入虾球，当虾球全部入锅后，点旺火，用漏勺不断地翻动虾球，虾球炸至呈金黄色时，用漏勺捞出即可。
番茄虾仁原料：中虾5只，番茄1个，洋葱1/2个，姜1片，蒜蓉、姜蓉、葱花各少许。
番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油2茶匙、料酒1茶匙、净水2茶匙、太白粉水少许。
做法：1．中虾洗净后包成虾仁用盐腌制10分钟，锅中加水、料酒、姜片烧开，放入虾仁烫15秒后捞起滤干备用，番茄、洋葱洗净切成丁备用；2．锅中放油烧热，放蒜蓉、姜蓉、葱花、洋葱丁爆香，加入番茄丁，净水、糖、盐烧煮至融合，然后加入虾仁烧３-４分钟，最后用太白粉水勾芡即可。
鸡蛋银鱼饼材料：银鱼1把、鸡蛋2个、韭菜1小把、食用油、盐、料酒、高汤、醋做法：1．将银鱼摘洗干净沥干水分，鸡蛋放入容器内拌匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一路搅拌均匀；2．坐锅点火放油，油至5-6成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋，淋入明油，加入高汤即可。
蛋黄山药蛋薯泥材料：鸡蛋黄、山药蛋薯做法：1．将山药蛋薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。
2．将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。
厨房美食菜谱：清蒸鲈鱼的做法_0
厨房美食菜谱：清蒸鲈鱼的做法
儿子平时很爱吃清蒸鱼，原汁原味的。
这个可能与我怀孕时有关系，当时孕吐很厉害，不能吃味太重的，只吃清蒸的，呵呵。
还是有关系的！鲈鱼也很适合小孩子吃，刺少肉厚，且孩子吃起来不用太担心被刺卡到。
清蒸的鱼省时也省事，只要将鱼收拾干净，调好料汁，切好葱姜丝，上火蒸就可以了。
同时也是上班族的首选菜。
食材
主料：
鲈鱼600g
油适量
盐适量
李锦记蒸鱼豉油4小勺
葱适量
醋1小勺
料酒2小勺
姜丝适量
步骤
1.将鱼清洗干净，去掉内脏和尾翼。
2.将鱼正反面切开几刀，便于塞入葱姜丝，同时使料汁
浸入更加入味。
3.腌制鱼10分钟，放入2小勺料酒，1小勺醋，半勺食用油，一点点盐，鱼两面都沾到料汁。
4.将姜葱切片，垫在盘底。
5.将切好的葱姜丝洒在鱼腹上，同时鱼肚子内也要放入葱姜丝，使鱼更加入味。
6.上锅蒸，开锅后中火蒸5分钟后，关火焖2分钟。
7.蒸好鱼后，均匀淋入4小勺豉油，同时鱼腹上摆好葱丝。
8.另起火，锅中放入适量油烧至7---8成热。
9.油趁热浇在摆好的葱丝上，即可食用。
小贴士：蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
蒸鱼的家常做法
蒸鱼的家常做法
蒸鱼是一道家常菜，在不同地方有着不同的做法，但以下是一种简单的家常做法，供您参考。
原料：
- 新鲜的鱼（鲤鱼、草鱼或者其他适合蒸的鱼）
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 清水
- 花椒粉（可选）
步骤：
1. 鱼处理：将新鲜的鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切几个刀口，以方便入味和蒸熟。
2. 腌制：取一个大碗，在碗底撒上薄薄的一层盐，然后将鱼放入碗中，均匀撒上一些盐，再加入一勺料酒，腌制片刻。
3. 调料准备：将生姜切片，葱切成细丝备用。
准备一个小碗，将适量的酱油、料酒和清水混合，成为蒸鱼的酱汁。
4. 蒸鱼：蒸锅中加入适量清水，放入鲜姜片，将鱼放入蒸锅上屉中。
开大火，待水烧开后蒸8-10分钟（时间根据鱼的大小
而定），至鱼肉变白熟透即可。
5. 出锅：蒸好的鱼取出，将蒸锅中的水倒掉。
在炒锅中倒入一点食用油，烧热后加入葱丝炒香，然后将炒香的葱丝倒在蒸好的鱼上。
6. 调味：将之前准备好的酱汁，倒在葱丝上。
可以根据个人口味加入一些花椒粉，提升口感。
最后撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这样，一道美味的家常蒸鱼就做好了。
根据自己的喜好，可以搭配一些青菜或者米饭一起享用。
清蒸鱼片儿童食谱的做法
清蒸鱼片儿童食谱的做法清蒸鱼片，简单又美味的一道菜营养也比较丰富，很适合小宝宝吃!生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。
那么鱼片与生姜怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的做法，望大家喜欢。
清蒸鱼片儿童食谱的食材清蒸鱼片儿童食谱步骤1.准备鱼片切成两段放入姜丝2.准备蒸鱼豉油3.把蒸鱼豉油倒入鱼片里4.蒸锅里水烧开后把鱼放进去蒸上五分钟即可5.单起炒锅放入油烧开6.把蒸好的鱼上放上葱丝(着急就剁了两下)7.把烧开的油倒在葱丝上即可清蒸鱼片儿童食谱小贴士【功效与作用】.姜的功效与作用1.增进食欲、促消化口嚼生姜，可引起血压升高。
姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。
可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。
外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。
故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。
也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。
生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
鱼片的功效与作用健脾和胃：暖胃，治疗胃寒症。
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
【营养价值】姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。
此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
清蒸鱼的做法有哪些
清蒸鱼的做法有哪些相信吃鱼的朋友一定不少，它味道鲜美，鱼汤也特别的可口，相信大家也都知道于的营养价值非常的高，并且有利于孩子的智力发育，可以让孩子变得更加的聪明，不过鱼一般的不会有刺，所以家中有小孩子的要特别的注意，不要被刺卡到，伤到。
鱼的做法有很多种，下面就让我们来介绍一下关于清蒸鱼的做法吧，很简单的，希望以下的内容可以帮到你哦。
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。
清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
主料：鱼1条（300―400克）葱1棵姜3片。
调料：料酒75克生抽50克白胡椒15克盐15克糖15克油50克香菜少许步骤：1 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。
然后，置鱼于其上。
放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸)4 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。
最后，撒上葱粒和香菜即可.我也不知道更多的清蒸鱼的做法大全，清蒸鱼的做法大全有多种，有很多的清蒸鱼的做法大全资料，对于清蒸鱼的做法大全，可以按着自己的口味试着做，才知道清蒸鱼的做法大全。
我只是介绍了一种清蒸鱼的做法大全，还有多种清蒸鱼的做法大全，尝试一下哪种清蒸鱼的做法大全更合你的口味，不妨按照自己的口味是做一下。
多吃鱼是有很多的好糊的，比如对孩子，可以帮助孩子的大脑的发育，使孩子更加的聪明，充满活力，可以给老人补充钙质，并且不容易发胖，不用担心三高。
知道了如何去做这道菜之后,大家就可以自己在家里做这道菜来吃了.多吃虹鳟鱼对身体可以起到补身体的效果.。
清蒸鱼类的儿童食谱及做法
清蒸鱼类的儿童食谱及做法鱼肉不仅味道鲜美，营养更是优质丰富，鱼类食物里面所含的蛋白质丰富，而且比例适当，作为宝宝的辅食再好不过。
小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!幼儿清蒸鱼的食谱做法一原料：鳊鱼1条或带鱼500克，食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。
做法：1.将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块。
2.把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热。
3.取出，撒上葱末、熟油即可。
4.选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。
做法二原料：鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML。
做法：1.草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮。
2.切成正方小丁。
3.将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清。
4.搅打成鱼泥。
5.将打好的鱼泥倒入盆中，加入生粉、清水。
6.用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。
7.取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。
8.蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
给幼儿吃的鱼最好选择鱼刺少的鱼，另外给幼儿烹制鱼类，最好选择清蒸鱼，以上两个食谱就非常适合幼儿食用。
鱼的营养价值鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。
尤其适宜老人、幼儿和病人食用。
鱼类中蛋白质的含量15——20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。
鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。
牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力，因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。
鱼类脂肪低，含量在1——10%。
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婴儿蒸鱼的做法大全
婴儿的肠胃系统正处于一种不断健全的阶段，所以在喂养宝宝的过程中除了母乳喂养，其它食物都应该制作婴儿专门食用。
婴儿专门食用的食物中应当尽量少的放入调料，因为大多数的调料味道都较为刺激，容易对婴儿的肠胃造成一定的刺激影响。
而在给婴儿做蒸鱼的过程中具体有哪些做法?
宝宝吃的清蒸鱼怎么做一
材料：鲜鱼一条葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉，油盐，橄榄油。
做法：
1、鱼身刀切几道口，方便入味。
2、盘子里铺上葱姜段，把鱼放上面，鱼身放葱姜，鱼肚子里放葱段，撒少量盐，腌制一二十分钟。
3、锅放水，大火烧开，鱼放进去蒸。
一斤小鱼蒸6-7分钟，两三斤大鱼蒸9分钟左右。
4、鱼蒸好后把盘子里的水倒出来，葱姜都去掉。
把鱼放在一个干净盘子里，放葱丝，倒一点李锦记蒸鱼豉油。
6、一勺橄榄油大火烧热，浇在鱼身上即可。
小贴士：
1、适合一岁以上的宝宝食用哦。
2、给宝宝吃的时候要先把鱼刺剔除哦，以免卡住宝宝。
3、第一次蒸鱼好了的水一定要倒掉，比较腥。
宝宝吃的清蒸鱼怎么做二
材料：鱼1条(约两斤)，料酒小半碗，姜一块，生抽少许，盐两匙，糖一小撮(三个手指捏起的量)，蚝油少许，葱一小把。
做法：
1、鱼杀好，里外洗干净。
2、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。
拿葱姜沾料酒擦洗鱼身，里外都仔细擦一遍，擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。
给宝宝蒸鱼的做法
3、两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。
抹好盐后放置一边腌20-30分钟。
4、腌好的鱼会出水，倒掉水。
另外切一些姜片铺在鱼身下。
5、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右，我的鱼有两斤蒸大概9-10分钟即可。
6、另切些葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。
热锅倒一点油，爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上。
小贴士：适合一岁以上的宝宝食用哦。