常见食物的升糖指数表

现指出按“指数”吃饭应避免三个倾向：低“指数”食物多多益善按“指数”选择食物的前提是平衡膳食，而不能因为低“指数”食物好而不加限制，否则很可能造成饮食控制失衡。对大多数患者来说，首先应解决如何做到平衡膳食、合理安排饮食。

1。低“指数”食物也应加以限制

“指数”越低的食物越好应该说，不同类食品的营养价值没有可比性。选择食物的关键是平衡膳食、食物多样化，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。

2。不能仅吃几种低“指数”食物

事实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而食物血糖生成指数表所列数据不能体现各种搭配的结果。因此，在选用不同种类食物安排饮食时，若特别喜欢食用某些高“指数”食物，此时可搭配食用低“指数”食物，这样既达到食物多样化目的，又有效控制血糖。

低“指数”食物能减肥低“指数”食物不是减肥食品，但因其含有较多的膳食纤维，食用后可产生饱腹感，并促进排便，因此有一定的保健作用。真正要达到减肥目的，关键是要控制摄入的总热量。

※3。什么是血糖生成指数(GI)?

GI表示某种食物升效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。GI 值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。

碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答呢?这是由于不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，而消化

吸收的快慢又与碳水化合物本身的结构、类型有关。此外，加工方式，如颗粒大小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。总之，越是容易消化吸收的食物，GI值越高。

以上就是对食物升糖指数表介绍，希望对您有所帮助。如果大家还想咨询相关知识，可以进行在线咨询，我们一定竭诚作答。

按升糖指数标准划分的食物类别

低升糖指数食物（GI 55或以下）

五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉

蔬菜：?魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆类：?黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果：?苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、。

奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。

糖及糖醇类：?果糖、乳糖、木糖醇、麦、麦芽糖醇、山梨醇、

中升糖指数食物（GI 56-69）

五谷类：?红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、

蔬菜：?番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、

肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、

豆类：?焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、

生果：?木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

糖及糖醇类：?蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

高升糖指数食物（GI 70或以上）

五谷类：?白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。

肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。

蔬菜：?薯蓉、南瓜、焗薯。

生果：?西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。

糖及糖醇类：?葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

编辑本段按食物名称排序的升糖指数和热量食品名称后面第一个?GI值?第二个是热量值

五谷根茎类

?93 279?吐司?91 264?麻糬?85 235

白米饭?84 356?乌龙面?80 270?红豆饭?77 189

贝果?75 157?面包粉?70 373?胚芽米?70 354

牛角面包?68 448?面线?68 356?意大利面?65 378

糙米片?65 365?白米加糙米?65 353?太白粉?65 330

麦片?64 340?中华面?61 281?低筋面粉?60 368

荞麦面?59 274?黑麦面包?58 264?稀饭(白米) 57 71

糙米饭?56 350?燕麦?55 380?全麦面?50 378

全麦面包?50 240?稀饭(糙米) 57 71?全麦面粉?45 328

全麦意大利面?50 378

藜麦35 305

蛋豆鱼肉类

竹轮?60?鱼板?56 96?鲔鱼罐头?55 288

鱼丸?52 113?烤猪肉?51 171??49 405

腊肠?48 497?牛肉?46 318?火腿?46 196

香肠?45 321?猪肉?45 263?羊肉?45 227

鸡肉?45 200?星鳗?45 161?牡蛎?45 60

鲸?45?鲑鱼子?45?鸭?45

蚬?44 51?海胆?44?鲍鱼?44

烤鳗鱼?43 293?干贝?42 97?喜相逢?40 177

鳕鱼子?40 140?鲔鱼?40 125?沙丁鱼?40 113

花枝?40 88?虾子?40 83?蛤蜊?40 30

竹荚鱼?40?蛋?30 151?豆腐?42 72

炸豆腐?46 150?油豆腐?43 386?纳豆?33 200

百页豆腐?42 72?毛豆?30 135?花生?22 562

大豆?30 180?腰果?29 576

黄豆?20

乳类

炼乳(有糖) 82 331?冰淇淋?65 180?布丁?52 126

鲜奶油?39 443?奶油起士?33 346?奶油?30 745

脱脂牛奶?30 359?低脂牛奶?26 46?全脂鲜奶?25 67

原味优格?25 62

蔬菜类

马铃薯?90 76?红萝卜?80 37?山药?75 108

山芋?75?玉米?70 92?南瓜?65 91

芋头?64 58?栗子?60?甘薯?55 132

韭菜?52 118?豌豆?45 93?牛蒡?45 65

莲藕?38 66?葱?30 37?毛豆?30 135

蕃茄?30 19?洋葱?30 37?香菇?28 18

木耳?26 127?竹笋?26 26?四季豆?26 23

高丽菜?26 23?青椒?26 22?白萝卜?26 18

花椰菜?25 33?茄子?25 22?苦瓜?24 17

芹菜?25 15?蘑菇?24 11?蒟蒻?24 5

豆芽菜?22 15?小黄瓜?23 14?莴苣?23 12

青江菜?23 9?花生?22 562?美生菜?22 14

黄豆?20 417?海带?17 138?昆布?17

菠菜?15 20?香菇?28 18

水果类

草莓果酱?82 262?西瓜?80?凤梨?65 51

葡萄干?57 301?橘罐头?57?香蕉?61 86

葡萄?50?芒果?49 64?哈蜜瓜?4 42

桃子?41 40?樱桃?37 60?柿子?37 60

苹果?36 54?奇异果?35 53?柠檬?34 54

梨子?32 43?柳丁?31 46?葡萄柚?31 38

橘子?31?木瓜?30 38?草莓?29 34

杏桃?27

糖类

（只强烈推荐寡糖，其他糖类都是不利减重计划的）冰糖?110 387?上等白糖?109 384?麦芽糖?105

黑砂糖?93?蜂蜜?88 297?果糖?30 368

代糖?10 276?寡糖?10 25

零嘴点心类