新加坡饮食文化22页PPT
合集下载
新加坡饮食
◎
◎ 各地美食齐聚岛国 除了具有地方色彩的本地食品,在新加坡主要商业区和 住宅区也可以看到许多快餐店,西餐馆等.西餐在新加坡非 常普遍,而且价格也公道,美式快餐,意大利比萨,英式午 茶,法式菜肴,无不令人大快朵颐. 新加坡确实是个各地美食齐聚的美食天堂,到新加坡河 畔的热门餐饮区走走,您会看到不同风味的日本寿司,韩国 烤肉,泰国酸辣香料,菲律宾烹调法等等,一家又一家的风 味餐厅,令人目不暇接.
Langsat 为季候性水果,体积比Duku稍大,脸色和口味大同小异,
Langsat果肉较为多汁而果皮稍带黏性.
的白色果肉,甜而多汁使其颇受款待,为季候水果.
荔技 原产于中国,现则由泰国入口,在暗红棕色外皮内包里如珍珠般 山竹 季候水果,果皮呈棕紫色,为多果室水果,果肉呈白色,果核稍
具苦味.果肉多汁而极为甜美,果皮的汁若染上衣服,脸色不易褪去, 食用时要警觉.
中式美食 粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜,新加坡的许多参观都在午餐时推出粤式点 心,很受欢迎.除了粤菜,其他有名的中国菜还有北京的填鸭,上海的鳝鱼, 海南鸡饭,客家酿豆腐和川菜等. 马来 / 印度美食 拌凉菜如rojak,gadogado都是受欢迎的美食,satay(沙爹)烤肉串则是最 拌凉菜如rojak,gadogado都是受欢迎的美食,satay(沙爹)烤肉串则是最 受当地人及西方游客喜爱的食物,他们将一串串腌好的牛肉,羊肉或者鸡肉 在火炭上烤熟后,再沾上花生及耶浆调制成的沙爹酱,十分美味.
亚洲菜式 在新加坡这个多民族社会里,文化的多样性明显地表现在它各式地道的马来 菜,印度菜中,在这里你几乎可以吃到你所能想到整个东南亚的特色菜肴. 推荐去处:牛车水美食街,老巴刹,笼芽,纽顿小贩中心,加东,以及东海 岸一带的海鲜中心. 推荐菜式:黑胡椒螃蟹,鸡肉沙爹,咖哩鱼头,汽锅,印度Rojak等.
新加坡的饮食文化介绍
此外，种种别具特色的主题餐厅以其新时代饮食方式，以及融 合了东西方口味的“新亚洲”菜肴，也深受年轻人的欢迎。位 于滨海艺术中心、由同乐饮食业集团投资开办的主题餐厅“寒 舍”就以其鲜明的艺术风格而备受青睐。
水果 街上的水果摊、小吃摊、市场和商店摆满百般百般水果，色彩鲜
丽引人垂涎。果汁也是个很好的选择，大多数小吃当中均提供奇异果汁， 如简单的苹果汁、柳橙或胡萝卜，没干系也尝尝凤梨汁加杨桃、或什锦 水果汁等创新口味。以下即先容一些新加坡的特产水果。 Chiku 一种如奇异果大小的棕色水果，剥开薄薄的皮后，果肉甜而软， 散发一股梨似的清香。 榴连 广受注目标水果，果皮结实、多剌呈绿色， 形状有如足球般，味道极为特殊剌鼻。果肉柔软而核大，味似带著洋葱 味的蛋塔，多数亚洲人视其为水果之王，如于榴连盛产季，到处的水果 摊和小吃当中皆可见其芳踪。如您也想一试，最好请店家为您选择已成 熟者，以刀剖开后，细细品尝其独特之风姿。 玫瑰苹果 如梨般的微型水果，果皮偶尔呈粉红或淡绿色，果肉如海绵 般，多汁而无味，是故新加坡人喜欢沾以酱油或辣椒而食，口味独特。
红毛丹 马来语中意指「多毛」的水果，长毛艳红的果皮包裹圆润欲滴
的白色果肉，果核呈棕色。多汁而甜，是极受款待的水果，盛产于六月 和十仲春。 Salak 一种印尼入口的奇异水果，棕色的果皮呈蛇皮般，果肉结实呈 乳白色，虽不常见，颇值得一尝。
新加坡的饮茶文化
新加坡的饮茶文化有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝 茶也反映出其多元文化的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的"长茶" （Streched Ｔea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。 所谓"长茶"是把泡好的红茶加牛奶，然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作 者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一只手拿的空杯子里，两只手的距离 约在一米之间，如此来回须７次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。 由于"长茶"的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶， 心情也会变得轻松。 在新加坡喝茶和在英国不一样，这也许是一种多元化的演变。在英国喝茶是 以茶为主，佐之以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶 的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午茶，均以自助式点心为主，从印 度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常 常..\电影\新加坡茶阳（大埔）会馆客家歌唱团广西联谊之旅· 博白座谈会(精简 版).flv会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。 中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专喝中国茶的"茶村"、"茶馆"常常顾客 盈门。新加坡的"喝茶族"并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人， 他们常常三五成群或成双作对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到 新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。 每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。
新加坡饮食文化ppt课件
• 而世界名厨峰会则针对高消费人士和高端游客。据 新加坡旅游局的李小姐介绍，今年的名厨峰会就有 来自美、法、英、荷、巴西等国的多位国际顶级厨 师共聚新加坡，参加“名师显厨艺”、“餐饮业卓 越奖”、“世界名厨峰会论坛”等20多项活动。而 由这些名厨主灶的各种豪华晚宴也就成为高消费人 士争相预订的目标。
16
17
• 此外，新加坡还有许多美食例如：咖喱鱼头、福建炒虾面、炒粿 条等。
18
两大节日聚焦美食
• 每年春季，新加坡都会有两个以美食文化为主题的 节庆活动如期举办：新加坡美食节和世界名厨峰会。 新加坡美食节面向普通市民和游客，是当地最大型 的活动之一，深受人们喜爱。每年的美食节各大小 活动都热闹无比，今年在诺维娜广场举办的狂热昆 虫宴就备受欢迎。
12
13
4.椒盐螃蟹
• 螃蟹有来自斯里兰卡和本地产的两种，斯里兰卡 螃蟹价格较高，椒盐螃蟹是新加坡人最爱的吃法， 用了大量的黑胡椒，渗入酱汁和蟹肉里，酱汁浓 郁，不但入味，而且特别刺激食欲，通常是搭配 其它海鲜食用，建议点碗白饭一起吃，才不会觉 得太咸。
14
15
5.马来沙爹
• 沙爹的做法是将腌过的牛、羊、鸡肉(猪肉除外， 因为回教徒是不吃猪肉的)先成串，用炭火烤过后 就成了一串串美味的烤肉串，酱料是浓浓的花生 酱，通常会再配上小黄瓜或米饭，口感清爽些， 如果不怕太腻的话，你进可以放开肚皮来吃!
舌尖上的新加坡
1
1.新加 坡历史
目录
2.饮食 文化
3.美食 简介
2
一.新加坡历史
• 新加坡，全称为新加坡共和国，别称为狮城，是东南亚的一个岛 国，国土除新加坡岛之外，还包括周围数岛。
• 14世纪，新加坡属于拜里米苏拉建立的马六甲苏丹王朝。19世纪 初被英国占为殖民地。1942年2月15日，新加坡被侵略的日军占 领。1965年，新加坡正式独立。
16
17
• 此外，新加坡还有许多美食例如：咖喱鱼头、福建炒虾面、炒粿 条等。
18
两大节日聚焦美食
• 每年春季，新加坡都会有两个以美食文化为主题的 节庆活动如期举办：新加坡美食节和世界名厨峰会。 新加坡美食节面向普通市民和游客，是当地最大型 的活动之一，深受人们喜爱。每年的美食节各大小 活动都热闹无比，今年在诺维娜广场举办的狂热昆 虫宴就备受欢迎。
12
13
4.椒盐螃蟹
• 螃蟹有来自斯里兰卡和本地产的两种，斯里兰卡 螃蟹价格较高，椒盐螃蟹是新加坡人最爱的吃法， 用了大量的黑胡椒，渗入酱汁和蟹肉里，酱汁浓 郁，不但入味，而且特别刺激食欲，通常是搭配 其它海鲜食用，建议点碗白饭一起吃，才不会觉 得太咸。
14
15
5.马来沙爹
• 沙爹的做法是将腌过的牛、羊、鸡肉(猪肉除外， 因为回教徒是不吃猪肉的)先成串，用炭火烤过后 就成了一串串美味的烤肉串，酱料是浓浓的花生 酱，通常会再配上小黄瓜或米饭，口感清爽些， 如果不怕太腻的话，你进可以放开肚皮来吃!
舌尖上的新加坡
1
1.新加 坡历史
目录
2.饮食 文化
3.美食 简介
2
一.新加坡历史
• 新加坡，全称为新加坡共和国，别称为狮城，是东南亚的一个岛 国，国土除新加坡岛之外，还包括周围数岛。
• 14世纪，新加坡属于拜里米苏拉建立的马六甲苏丹王朝。19世纪 初被英国占为殖民地。1942年2月15日，新加坡被侵略的日军占 领。1965年，新加坡正式独立。
新加坡文化习俗超全介绍共68页文档
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
新加坡文化习俗 勤奋的 原因， 节制使 人枯萎 。 12、不问收获，只问耕耘。如同种树 ，先有 根茎， 再有枝 叶，尔 后花实 ，好好 劳动， 不要想 太多， 那样只 会使人 胆孝懒 惰，因 为不实 践，甚 至不接 触社会 ，难道 你是野 人。(名 言网) 13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但 常看常 新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福 。我爱 自己， 我用清 洁与节 制来珍 惜我的 身体， 我用智 慧和知 识充实 我的头 脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。 农夫不 会播下 一粒玉 米，如 果他不 曾希望 它长成 种籽； 单身汉 不会娶 妻，如 果他不 曾希望 有小孩 ；商人 或手艺 人不会 工作， 如果他 不曾希 望因此 而有收 益。-- 马钉路 德。
新加坡文化习俗超全介绍(共66张PPT)
新加坡
“花园城市” 狮城 星洲 星岛
现在，请用三个关键词来描绘新加坡
思考：
从旅游的视角谈谈新加坡的文明感悟和启 示。
地铁上规定：吸烟罚款500新币，吃东西罚 款500新币，带榴莲罚500新币。地铁上的 紧急按钮如果没事乱按要罚5000新币！
几个问题
马六甲海峡在哪里？ 新加坡的邻国有哪些？有没有接壤的国家？ 新加坡有没有河流？ 新加坡到底有多大？ 新加坡到底有多富有？ 到新加坡看什么？ 新加坡和中国关系怎么样？
这是妙趣横生 的海豚喂食园。这 里不但有新鲜的空 气，有聪明海豚们 的精彩表演，更有 机会和海豚一同玩 耍嬉戏。
知新馆是新加坡 国防部设的一个主题 园地，占地1万平方 米，耗资7000万元 建成。
设有全天域影象 馆、摆动模拟馆和射 击馆等，全属高科技 设备。
新加坡动物园内以开 放概念为设计，利用热带森 林与湖泊为屏障，使游客可 以不受铁笼和铁柱的遮栏而 看得一清二楚。
对外贸易实行“市场开放”、“港口政策”。 以工业为主导的多种经济体系。 80年代开始发展资本密集、科技含量高的新兴工业。 世界“四大金融”中心之一。
世界四大金融中心
新加坡是亚洲重要的金融、服务和航运中 心之一。根据全球金融中心指数的排名， 新加坡是继伦敦、纽约和香港之后的第四 大国际金融中心。
金沙大酒店
乌节路 小印度 牛车水
乌节路是新加坡著名的购物兼娱乐中心，相当于北 京的王府井大街。
长长的街道两旁是现代化的商业中心或百货公司，集 中了现代化的大饭店、购物中心，又有美丽的林荫道的 长街，是新加坡交通的主干道，吸引了来自世界各国的 旅客。
前来新加坡旅游的外国 游客中，印度旅客最喜欢的 购物地点，莫过于实龙岗路 的“小印度”。不单印度和 南亚地区的旅客，即使是许 多欧美﹑东亚游客，他们也 喜欢到龙岗路一带逛街购物。
“花园城市” 狮城 星洲 星岛
现在，请用三个关键词来描绘新加坡
思考：
从旅游的视角谈谈新加坡的文明感悟和启 示。
地铁上规定：吸烟罚款500新币，吃东西罚 款500新币，带榴莲罚500新币。地铁上的 紧急按钮如果没事乱按要罚5000新币！
几个问题
马六甲海峡在哪里？ 新加坡的邻国有哪些？有没有接壤的国家？ 新加坡有没有河流？ 新加坡到底有多大？ 新加坡到底有多富有？ 到新加坡看什么？ 新加坡和中国关系怎么样？
这是妙趣横生 的海豚喂食园。这 里不但有新鲜的空 气，有聪明海豚们 的精彩表演，更有 机会和海豚一同玩 耍嬉戏。
知新馆是新加坡 国防部设的一个主题 园地，占地1万平方 米，耗资7000万元 建成。
设有全天域影象 馆、摆动模拟馆和射 击馆等，全属高科技 设备。
新加坡动物园内以开 放概念为设计，利用热带森 林与湖泊为屏障，使游客可 以不受铁笼和铁柱的遮栏而 看得一清二楚。
对外贸易实行“市场开放”、“港口政策”。 以工业为主导的多种经济体系。 80年代开始发展资本密集、科技含量高的新兴工业。 世界“四大金融”中心之一。
世界四大金融中心
新加坡是亚洲重要的金融、服务和航运中 心之一。根据全球金融中心指数的排名， 新加坡是继伦敦、纽约和香港之后的第四 大国际金融中心。
金沙大酒店
乌节路 小印度 牛车水
乌节路是新加坡著名的购物兼娱乐中心，相当于北 京的王府井大街。
长长的街道两旁是现代化的商业中心或百货公司，集 中了现代化的大饭店、购物中心，又有美丽的林荫道的 长街，是新加坡交通的主干道，吸引了来自世界各国的 旅客。
前来新加坡旅游的外国 游客中，印度旅客最喜欢的 购物地点，莫过于实龙岗路 的“小印度”。不单印度和 南亚地区的旅客，即使是许 多欧美﹑东亚游客，他们也 喜欢到龙岗路一带逛街购物。
中文完整的新加坡介绍 共89页PPT资料
1963年并入马来西亚。1965年8月脱离马来西亚，成立新加 坡共和国。同年9月成为联合国成员国，10月加入英联邦。
（三） 政 治
宪法规定：实行议会共和制。总统为国家 元首，由全民选举产生。总统委任议会多 数党领袖为总理。
最高行政机关为内阁，首脑为总理。
最高司法机关设最高法院和总检查长公署。 宪法规定，英国枢密院对最高法院的判决 有最后裁决权。
肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效，可谓男女皆宜的补品。
吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，加一碗白米饭，更能衬托肉骨 茶的浓醇滋味。
(2)海南鸡饭
考究的海南鸡饭，全鸡以水煮至嫩熟，将煮熟的鸡切 块排列于饭上，再洒上许多芝特别香滑可口；
再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口 感相当好。
一种以椰浆作汤底的食品，材料主要有海鲜、鱼片、芽菜、鸡蛋 和辣椒酱，再加上米粉而成，味道鲜甜而香辣，吃起来醒神刺激。
1.4 海鲜食品
新加坡靠海，因而有着丰富的海产，海鲜 也就成了新加坡人和外国游客不可缺少的 美食。
海鲜的种类和吃法有很多，如胡椒螃蟹、 辣椒螃蟹、醉虾、烤虾、牛油虾、清蒸石 斑鱼、铁板生蚝、红烧鲍翅、上汤鱼翅等 等。
香港、泰国等。
（六）民 俗
饮食文化 主要禁忌
1. 饮食文化
新加坡是一个名副其实的美食之岛，因其种族的多 元化，新加坡的饮食因而丰富多彩。
中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国 餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食
再加上别具一格的娘惹菜肴、糕点，以及种类繁多 的热带水果、海鲜。
红色代表人类的平等，白色象征纯洁和美德；
左上角有一弯白色新月和五颗白色五角星。
新月象征国家 五颗星代表国家建立民主、和平、进步、正义和平等的思想。 新月和五颗星的组合紧密而有序，象征着新加坡人民的团结和互助
（三） 政 治
宪法规定：实行议会共和制。总统为国家 元首，由全民选举产生。总统委任议会多 数党领袖为总理。
最高行政机关为内阁，首脑为总理。
最高司法机关设最高法院和总检查长公署。 宪法规定，英国枢密院对最高法院的判决 有最后裁决权。
肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效，可谓男女皆宜的补品。
吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，加一碗白米饭，更能衬托肉骨 茶的浓醇滋味。
(2)海南鸡饭
考究的海南鸡饭，全鸡以水煮至嫩熟，将煮熟的鸡切 块排列于饭上，再洒上许多芝特别香滑可口；
再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口 感相当好。
一种以椰浆作汤底的食品，材料主要有海鲜、鱼片、芽菜、鸡蛋 和辣椒酱，再加上米粉而成，味道鲜甜而香辣，吃起来醒神刺激。
1.4 海鲜食品
新加坡靠海，因而有着丰富的海产，海鲜 也就成了新加坡人和外国游客不可缺少的 美食。
海鲜的种类和吃法有很多，如胡椒螃蟹、 辣椒螃蟹、醉虾、烤虾、牛油虾、清蒸石 斑鱼、铁板生蚝、红烧鲍翅、上汤鱼翅等 等。
香港、泰国等。
（六）民 俗
饮食文化 主要禁忌
1. 饮食文化
新加坡是一个名副其实的美食之岛，因其种族的多 元化，新加坡的饮食因而丰富多彩。
中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国 餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食
再加上别具一格的娘惹菜肴、糕点，以及种类繁多 的热带水果、海鲜。
红色代表人类的平等，白色象征纯洁和美德；
左上角有一弯白色新月和五颗白色五角星。
新月象征国家 五颗星代表国家建立民主、和平、进步、正义和平等的思想。 新月和五颗星的组合紧密而有序，象征着新加坡人民的团结和互助
新加坡PPT课件
• 牛车水农历新春亮灯
• 农历新年来临之际，牛车水沿街彩 灯高悬，一派繁荣景象，新加坡河畔则 举行春到河畔迎新年 。
• 圣诞节
• 新加坡的圣诞节场面非常绚丽,在这 个一年里最为抢眼的庆祝活动中,成千上 万的彩灯将乌节路的主要商业区点缀得 异彩纷呈。
• 屠妖节
• 是庆祝光明战胜黑暗、正义击败邪 恶的节日。屠妖节亮灯仪式标志着庆祝 活动的开始。节日期间,人们去寺庙做祷 告。当然每个家庭也会烹煮香浓四溢的 节日佳肴。小印度的寺庙和街道用彩灯 和花环精心装饰,再加上五彩的拱门,整个 地区被点缀得格外耀眼。
新加坡重视精神文明建设，开展“ 礼
貌运动”、“敬老运动”，注意灌输儒 家
文化和伦理，宣传奉献精神和群体精神
。有人戏称新加坡是“罚款之国”。然
而，正是这么多严格的法律规定，使 新加坡的社会秩序井然，环境干净。
• 同时，新加坡的多元文化为游客展 现了丰富多彩的表演艺术。无论在街头 还是在正式剧场，游客都可以观赏到来 自东西方的戏剧、音乐、舞蹈演出。
• 百鸟争鸣节 7月里举行。节日里，画眉 、长尾相思鸟、夜莺等各种鸟争鸣斗艳 。音色好，音量大，活动力强，外形美 观的鸟，可获优胜奖、安慰奖和幸运奖 。
• 3、礼仪与禁忌
• 新加坡是一个礼仪之邦，讲究礼貌 已成为新加坡人的行为准则。
• 新加坡人忌用食指指人，忌双手随 便叉腰，忌随地弃物，忌触摸别人头部 ，忌穿奇装留怪发，新加坡人非常讨厌 男子留长发，也不喜欢蓄胡须。
• 3、气候特征
•
热带海洋性气候
• 4、自然资源特征
•
新加坡国土面积狭小，矿产资源贫乏，但
植物资源十分丰富，热带植物品种多达2000种
以上。
• （二）人文地理风情
新加坡风俗礼仪文化 ppt课件
新加坡
宦乐
ppt课件
1
.
一
基 本 概 况
ppt课件
2
在马来语里，“新
加”的意思是“狮子”， “坡”的意思是“城 市”，所以新加坡又有 “狮城”之称。
ppt课件
3
目前，新加坡全国总人口
有360.8万人，由208个民族 组成。除中国外，它是世 界上唯一一个以华人为主 的国家。
华人 77.2% 马来人 14.1% 印度人 7.4% 其他民族 1.3%
新加坡华人因为籍贯方面的缘
故，口味上喜欢清淡，偏爱甜味，
讲究营养。他们平日爱吃米饭和各
种生猛海鲜，对于面食不太喜欢。
粤菜、闽菜和上海菜都很受他们的
欢迎。海南鸡饭、肉骨茶等，都是
他们日常饮食中的代表者。
ppt课件
11
马来人忌食猪肉、狗肉、自死 之物和动物的血，不吃贝壳类动物， 并且不饮酒；印度人则绝对不吃牛 肉。
ppt课件
9
在政务活动和商务交往中，新加坡人的 着装讲究郑重其事。男子一般要穿白色长袖衬 衫 和深色西裤，并且打上领带；女子则穿套装或 深色长裙。在对外交往中，新加坡人则大多按 照国际惯例要穿深色的西装或套裙，并穿皮鞋
在日常生活里，不同民族的新加坡人穿着 打扮往往各具其民族特色。华人的日常着装多 为长衫、长裤、连衣裙或旗袍，马来人最爱穿 “巴汝”、沙笼，锡克人则是男子缠头、女子 身披纱丽。
ppt课件
4
主要宗教： 伊斯兰教。 其他宗教：佛教、印度教和基督教。 国语： 马来语， 官方语言： 马来语、英语、华语、
泰米尔语 行政用语： 英语 货币： 新加坡元
ppt课件
5
二社交礼仪
在社交场合，新加坡人与他人所行的 见面礼节多为握手礼。在一般情况下，他 们对于西式的拥抱或亲吻是不太习惯的。
宦乐
ppt课件
1
.
一
基 本 概 况
ppt课件
2
在马来语里，“新
加”的意思是“狮子”， “坡”的意思是“城 市”，所以新加坡又有 “狮城”之称。
ppt课件
3
目前，新加坡全国总人口
有360.8万人，由208个民族 组成。除中国外，它是世 界上唯一一个以华人为主 的国家。
华人 77.2% 马来人 14.1% 印度人 7.4% 其他民族 1.3%
新加坡华人因为籍贯方面的缘
故，口味上喜欢清淡，偏爱甜味，
讲究营养。他们平日爱吃米饭和各
种生猛海鲜，对于面食不太喜欢。
粤菜、闽菜和上海菜都很受他们的
欢迎。海南鸡饭、肉骨茶等，都是
他们日常饮食中的代表者。
ppt课件
11
马来人忌食猪肉、狗肉、自死 之物和动物的血，不吃贝壳类动物， 并且不饮酒；印度人则绝对不吃牛 肉。
ppt课件
9
在政务活动和商务交往中，新加坡人的 着装讲究郑重其事。男子一般要穿白色长袖衬 衫 和深色西裤，并且打上领带；女子则穿套装或 深色长裙。在对外交往中，新加坡人则大多按 照国际惯例要穿深色的西装或套裙，并穿皮鞋
在日常生活里，不同民族的新加坡人穿着 打扮往往各具其民族特色。华人的日常着装多 为长衫、长裤、连衣裙或旗袍，马来人最爱穿 “巴汝”、沙笼，锡克人则是男子缠头、女子 身披纱丽。
ppt课件
4
主要宗教： 伊斯兰教。 其他宗教：佛教、印度教和基督教。 国语： 马来语， 官方语言： 马来语、英语、华语、
泰米尔语 行政用语： 英语 货币： 新加坡元
ppt课件
5
二社交礼仪
在社交场合，新加坡人与他人所行的 见面礼节多为握手礼。在一般情况下，他 们对于西式的拥抱或亲吻是不太习惯的。
新加坡礼仪ppt
旅游91 侯雅毓 庞洁
• 新加坡位于马来半岛南端，包括新加坡和 附近的50多个岛屿，扼太平洋与印度洋的 咽喉。北隔柔佛海峡与马来西亚为邻，有 长堤与马来西亚的新山相连，南隔新加坡 海岛与印度尼西亚相望。
饮食礼仪
• 由于新加坡人多为华人，而新加坡人绝大多数又祖籍为广 东，福建，海南和上海等地。因此他们饮食习惯上于其他 “龙的传人”可以说是大同小异，中餐是他们的最佳选择。 • 新加坡华人因为籍贯方面的缘故，口味上喜欢清单， 偏爱甜味讲究营养，平日爱吃米饭和各种生猛海鲜，对于 面食不大喜欢。粤菜，闽菜和上海菜，都很受他们的欢迎。 • 在设宴款待新加坡人时，务必在安排菜单方面要注意 因民族而异。必须谨记，马来西亚人忌食猪头，狗肉，自 死之物和动物的血，不吃贝壳类动物，不饮酒，印度人则 绝对不吃牛肉。他们在用餐前有洗手的习惯,在用餐时， 不论是马来西亚人还是印度人都不用刀叉、筷子，而习惯 用右手直接抓取食物，但他们绝对忌用左手取食物。对它 们用刀叉、筷子的做法。他们绝对难以容忍。
• 叻沙 (Laksa)
炒粿条பைடு நூலகம்Fried Kway Teow)
海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)
辣椒螃蟹和黑胡 椒螃蟹 (Chilli Crab & Black Pepper Crab)
肉骨茶 （Pork Rib Tea）
咖喱鱼头（Fish Head Curry）
山瑞汤（Swiss Mountain soup）
婚俗礼仪
• 华 族 • 华人结婚要选黄道吉日，时髦的华裔新娘 在婚礼中端出一只小小的瓷制茶杯给她的 父母，当公婆从新娘手中接下茶杯的时候， 就表示新娘已被接纳到这个家庭。
• 马来族 • 马来人的婚礼几乎邀请全村人前来参加，来 宾们酒足饭饱离去时，手上都握着一个煮熟的蛋， 表示多子多孙的意思。 • 印度族 • 印度人的婚礼在庙里伴着宗教的圣歌和祷告 举行，显得十分肃穆。新娘身上包裹着一件挂满 珠宝的丝绸，丈夫则跪在她面前悄悄地在她的脚 趾上套一枚戒指。婚礼的高潮是新娘戴上用茉莉 花和兰花编成的沉重的花环时，宾客们向新人身 上抛洒花瓣，在芬芳的花香中，完成了隆重的结 婚仪式。
• 新加坡位于马来半岛南端，包括新加坡和 附近的50多个岛屿，扼太平洋与印度洋的 咽喉。北隔柔佛海峡与马来西亚为邻，有 长堤与马来西亚的新山相连，南隔新加坡 海岛与印度尼西亚相望。
饮食礼仪
• 由于新加坡人多为华人，而新加坡人绝大多数又祖籍为广 东，福建，海南和上海等地。因此他们饮食习惯上于其他 “龙的传人”可以说是大同小异，中餐是他们的最佳选择。 • 新加坡华人因为籍贯方面的缘故，口味上喜欢清单， 偏爱甜味讲究营养，平日爱吃米饭和各种生猛海鲜，对于 面食不大喜欢。粤菜，闽菜和上海菜，都很受他们的欢迎。 • 在设宴款待新加坡人时，务必在安排菜单方面要注意 因民族而异。必须谨记，马来西亚人忌食猪头，狗肉，自 死之物和动物的血，不吃贝壳类动物，不饮酒，印度人则 绝对不吃牛肉。他们在用餐前有洗手的习惯,在用餐时， 不论是马来西亚人还是印度人都不用刀叉、筷子，而习惯 用右手直接抓取食物，但他们绝对忌用左手取食物。对它 们用刀叉、筷子的做法。他们绝对难以容忍。
• 叻沙 (Laksa)
炒粿条பைடு நூலகம்Fried Kway Teow)
海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)
辣椒螃蟹和黑胡 椒螃蟹 (Chilli Crab & Black Pepper Crab)
肉骨茶 （Pork Rib Tea）
咖喱鱼头（Fish Head Curry）
山瑞汤（Swiss Mountain soup）
婚俗礼仪
• 华 族 • 华人结婚要选黄道吉日，时髦的华裔新娘 在婚礼中端出一只小小的瓷制茶杯给她的 父母，当公婆从新娘手中接下茶杯的时候， 就表示新娘已被接纳到这个家庭。
• 马来族 • 马来人的婚礼几乎邀请全村人前来参加，来 宾们酒足饭饱离去时，手上都握着一个煮熟的蛋， 表示多子多孙的意思。 • 印度族 • 印度人的婚礼在庙里伴着宗教的圣歌和祷告 举行，显得十分肃穆。新娘身上包裹着一件挂满 珠宝的丝绸，丈夫则跪在她面前悄悄地在她的脚 趾上套一枚戒指。婚礼的高潮是新娘戴上用茉莉 花和兰花编成的沉重的花环时，宾客们向新人身 上抛洒花瓣，在芬芳的花香中，完成了隆重的结 婚仪式。
介绍新加坡的美食文化
介绍新加坡的美食文化店铺的留学生都会尝尽留学国家的美食，新加坡留学的留学生也是如此，所以今天我们就来了解一下新加坡的美食。
如果您喜欢美食大总汇，尝尽天下美食，那么一定不能错过每年四月间举办的新加坡美食节和世界名厨会。
到时候，世界名厨大显身手，诸多美食齐聚一堂，快来吃个痛快吧!想要体验小贩中心的露天风情，可前往游客必到的美食中心，如牛车水美食街、老巴刹和加东一带。
新加坡人口最多的是华人，中国菜的种类也最丰富。
其中粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。
新加坡的许多餐馆推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，颇受欢迎。
除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京填鸭、上海鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客哝酿豆腐与辛辣的四川菜等。
中式菜中着名的餐馆有：香殿(广州菜)、明江四川菜馆(四川菜)、长江上海饭店(上海菜)、松园(北京菜)等等。
此外还有独具特色的马来菜、印度菜等美食。
新加坡附近热水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾，螃蟹，虾，贻贝、墨鱼及各种海产品都是上桌的好菜，海鲜的受到欢迎也使一些餐厅只专卖各种海鲜。
一般而言，东海岸一带的海鲜中心收费较市区的许多餐馆便宜。
菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹，这是将肥美的螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味无穷。
此外，新加坡也有许多亚洲国家的传统美食，游客在富有日本情调的气氛中享用日本料理，以香辣为特色的泰国美食也渐受欢迎，其他受欢迎的尚有越南、台湾及韩国的佳肴。
特别关怀提示：新加坡的消费不便宜，如果想省一点的朋友不凡参考以下的建议。
1、一般社区或商业区附近都会有经营餐饮的小店组成的小集市，被称为：FOOD COURT。
由新加坡政府统一开发并招商经营，所以不同的店经营不同口味的饮食，低至1.5新元一份海南鸡饭，2新元一份印尼炒饭，40分一杯可乐。
注：这里一般没有空调，只有电扇，大部分是露天经营。
不同颜色的餐盘代表归属不同经营者，座位是任意坐的，所以，你可以和同伴点多家的食物而坐在一起享用，吃完后各经营者会收回各自的餐盘，政府每天安排统一消毒。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
新加坡饮食文化
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿