2016北外汉语国际教育考研中国文化要略笔记第十五章风俗习惯

2016北外汉语国际教育考研中国文化要略笔记第十五章风俗习惯1．世界上最早的民俗学著作是东汉末年应劭所写的《风俗通义》。

2．陆羽茶经元亮酒，韦家食谱步兵厨。

3．世界三大饮料是茶、咖啡、可可。世界饮茶发源于中国，中国饮茶发源于四川。

4．唐代陆羽所著的《茶经》是中国最早的一部茶叶专著。陆羽，字鸿渐，被尊为“茶圣”、“茶仙”。宋代书法家蔡襄著有《茶录》一书，记述了宋代流行的多种名茶。

5．传说造酒的人是仪狄和杜康。魏晋时的刘伶曾写《酒德颂》，以饮酒为德。传说《尚书·酒诰》是周成王的禁酒令。

6．世界上最古老的烹调理论保存在《吕氏春秋·本味篇》中。魏晋南北朝时的饮食专著有西晋的《安平公食学》、南齐的《食珍录》、北齐的《食经》等。“韦家食谱”指唐代韦巨源所著《食谱》。明代饮食专著中最有代表性的是袁枚的《随园食单》，对烹调技艺提出了许多高明见解。

7．中国的“八大菜系”指：鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘。“四大菜系”指鲁、川、淮、粤。以风味小吃闻名的菜系是川菜。鲁菜中最具特色的是宫廷菜。鲁菜是“贵”菜，淮扬菜是“富”菜。北京烤鸭属鲁菜，麻婆豆腐属川菜。

8．一般来说，服饰主要有三个作用：御寒、遮羞、装饰。

9．唐代把颜色引入服饰等级制度，规定皇帝着黄色，亲王及三品以上官员着紫色，五品以上着绯色，五品以下着青、绿，士兵着皂色，未入仕途的士子和百姓着白色。唐代还以所佩带銙来区分等级，宋代则以金鱼袋。

10．明代官员的等级可以从补子看出来，规定公侯、驸马、伯绣麒麟、白泽；文官用鸟，一品仙鹤、二品锦鸡、三品孔雀、四品云雁、五品白鹇（白雉）、六品鹭鸶、七品鸂[氵束鸟]（紫鸳鸯）、八品黄鹂、九品鹌鹑、杂职练鹊、风宪官（执法官）獬豸；武官用兽，一二品狮子、三四品虎豹、五品熊罴、六七品彪、八品犀牛、九品海马。并佩牙牌代替鱼袋。11．媒人的最早产生，大约在周代。从周代起，规定嫁娶时须行“六礼”：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。

12．最初的丧葬方式很简单，古书上叫“死陵者葬陵，死泽者葬泽”。随着氏族制度的形成和发展，一个氏族的死者集中葬在公共的墓地，死者的头都朝着一个方向，以表明他们是同一个血缘关系。如果氏族迁移，墓地也要迁移，于是有所谓二次葬，或者叫“复葬”。此时的随葬品很简单，只是一些原始的石器和兽牙制作的装饰品。父权制度确立后，形成一夫一妻制的婚姻，由氏族的集体合葬演变为夫妻和家庭合葬，随葬品是夫妻生前使用的农具和纺轮。奴隶社会的丧葬方式因死者地位的高下而有了严格的区别，并产生了人殉，后来奴隶主们感到用活人和牲畜殉葬是劳动力的极大损失，于是改用模拟的人畜来殉葬，即我们常见的“俑”。直到明英宗时才命令废止宫女殉葬制度。

13．汉族主要流行土葬，另外也有火葬。但中国的儒学重视伦理道德，认为火葬有碍孝道，所以封建统治者还是明令禁止火葬。我国古代还有石棺葬、悬棺葬。另外，还有藏族地区流行的天葬，即将尸体送到天葬场肢解后，让鹰鹫吃光，因此又叫鸟葬。古代的瑶族还实行过水葬，即将尸体投入江河之中。

14．“四灵”指麟、凤、龙、龟。

15．我国最大、最隆重的传统节日是春节，又称年节，古称元日、元旦、三元（岁之元、时之元、月之元）等。过节时的习俗有“洁祀祖祢”、“进酒降神”。中国三大传统节日是春节、端午、中秋。

16．中国传统方位喜欢正南而不喜欢正北；传统颜色喜欢黄色和红色而不喜欢白色和黑色。17．中国传统上以南向为主位、正位和尊位，其次为东向，再次为北向，最次为西向。黄色自古为帝王垄断，成为皇家的专用色。红色也是显贵的标志，有“朱门、朱衣、朱轩、朱轮”等。红色还是喜庆的象征。白色则被认为是凶色，多与死亡、丧事联系在一起，坏女人被称为“白虎星”。婚丧大事被称为“红白大事”。

18．讳有国讳和家讳两种。避讳的方法有改字法、空字法、缺笔法。另外封建社会还有“避嫌名”之说。