化学与健康

素质教育综合能力测试题

初四化学（四）

第四单元化学与健康2008.9

一、选择题（每小题只有一个正确选项）

1.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是（）

A.无机盐

B.油脂

C.水

D.蛋白质

2.下列物质中属于有机高分子化合物的是（）

A.蛋白质

B.甲烷

C.葡萄糖

D.乙醇

3.我国举办的2008年奥运会是人文奥运、环保奥运、科技奥运。兴奋剂检测是奥运会对运动员的重要检测。有一种兴奋剂的化学式为C20H26O2，下列说法正确的是（）A．该兴奋剂属于氧化物 B．该兴奋剂是由多原子构成的化合物

C．该兴奋剂是由碳、氢、氧三种元素组成的

D．该兴奋剂中碳、氢、氧三种元素的质量比为20:26:2

4.你知道吗，葡萄中含有丰富的硒（Se），硒是一种非金属元素，如果缺硒可能会引起表皮角质化和癌症。现在有一些含适量硒的矿泉水有益于人体健康。在硒酸H2SeO4中，Se 元素的化合价是（）

A.+2价

B.+3价

C.+4价

D.+6价

5.食用下列方法处理过的食品，会危及人体健康的是（）

A.用干冰冷藏食品

B.用甲醛浸泡海鲜

C.用食盐腌制鱼肉

D.用发酵原理制酒

6.某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（）

A.提供能量

B.供给营养

C.维持水份代谢的平衡

D.维持无机盐代谢的平衡

7.下列四位同学对知识的归纳整理完全正确的一组是（）

B.小槐发现，下列途径来补充

人体必需的营养元素。如：

喝喜旺钙奶：补充钙元素

食用云鹤牌碘盐：补充碘元素

服朴雪口服液：补充铁元素

D.小蓉为下列元素各设计了

一句广告词来反映其对人体的

重要作用。

碘：抗癌之星

硒：智力之星

氟：龋齿克星

8.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之象生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是（）

A.酶是具有催化功能的蛋白质

B.酶的催化作用具有选择性和专一性

C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用

D.高温及紫外线照射会降低酶的活性

9.人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（）

A.蛋白质

B.糖类

C.油脂

D.维生素

10.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（）

○1用石灰水保存鲜蛋○2为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠○3牛奶经工业发酵后制成酸奶○4为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪

A.○1○2

B.○1○3

C.○2○3

D.○2○4

11.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（）

A.煤气（一氧化碳）

B.假酒（甲醇）

C.霉米（黄曲霉毒素）

D.假盐（亚硝酸钠）

12.有些食物的近似PH如下：葡萄3.5~4.5；苹果2.9~3.3；牛奶6.3~6.6；鸡蛋清7.6~8.0。当人体内胃酸过多时，适宜食用的食物是（）

A.葡萄

B.苹果

C.牛奶

D.鸡蛋清

13.长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患（）

A.甲状腺机能亢进

B.佝偻病

C.地方性甲状腺肿

D.糖尿病

14.花生、黄豆、大米、面粉、等在300C ~380C，潮湿的环境中容易发生霉变。其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到达2800C以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡。黄曲霉素可诱发肝癌等疾病，实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月，老鼠即发生坏死性肝硬化。下列杜绝霉菌毒素侵害的有效方法是（）

A.洗净后用高压锅蒸煮，再食用

B.给鸡、鸭、猪做饲料

C.人、畜绝不能食用

D.粉碎后做鱼饲料的配料

15.家庭日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是（）

A.调味用的食醋

B.喜宴用的白酒

C.炒菜用的铁锅

D.降温用的冰水混合物

16.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

17.毒品严重危害人体健康，青少年要远离毒品。以下各组物质不属于毒品的是（）

A.冰毒、杜冷丁

B.毒鼠强、敌敌畏

C.吗啡、摇头丸

D.大麻、海洛因

18.蒸馒头时，在发面团中加入下列某种物质，既能除去面团发酵中产生的酸，又能时馒头松软，该物质是（）

A.NaOH

B. Na2CO3

C. CaO

D.NaCl

二、理解与应用

19.请用化学式表示下列物质：

（1）家庭生活中常用的一种调味品的主要成分是_________________；

（2）常温下，铝表面生成的致密的保护膜是_____________________；

（3）人体“第一能源”中提供能量的最基本的物质是_____________。

20.请写出下图食品中富含的营养素（水除外）的名称：

①和②______________；③______________；④和⑤______________。

21.化合物主要有两大类：有机物和。有机物都含有元素，例如、。

22.水产品市场上，有些不法商贩唯利是图，用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡鱿鱼等，被浸后的产品外表色泽亮丽诱人，但质地脆硬、有一股怪味。根据所学的知识，到水产品市场学会区分哪些水产品可能由甲醛水溶液浸泡？并宣传不能食用。宣传的要点是：（1）_______________ _；（2）_____________ __；（3）__________ ____ 23.医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为：

。

24.北京奥运会火炬“祥云”的诞生凝聚了很多人的心血。请你用所学知识回答下列问题：

⑴火炬的外壳主要采用轻薄高品质的铝合金材料。铝是一种重要的轻金属，常以氧化铝、硫化铝（Al2S3）等形式存在，其中Al2S3中硫元素的化合价为＿＿＿＿。工业上常用电解氧化铝的方法制取铝，同时还生成氧气，化学方程式为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，其反应的基本类型为＿＿＿＿。

⑵“祥云”燃烧系统内装燃料是丙烷（C3H8），该系统采用特殊的技术，能抗每小时65公里的强风，从燃烧的条件考虑，在强风下火炬不会熄灭的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙烷在空气中燃烧的化学方程式为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作为燃料，丙烷与化石燃料相比，其优点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

三、实验与探究

25.钙是一种生命必需元素，通常血浆中钙的浓度约为10~11mg/mL。钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶的反应，血液凝固，维持心机的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋等生理活动。请回答下列问题：

（1）当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化，成年人表现为病，儿童表现为病，老年人表现为症。

（2）青少年和老年人需要补充一定的钙，它通过方式被小肠绒毛上皮细胞吸收后，再经过运往全身各处。

（3）现摘自某制药有限公司生产的“钙尔奇○D600片剂”的部分文字说明如下：