油炸小吃酱料都有什么-
炸串调料配方的比例
炸串调料配方的比例
1.香辣麻辣炸串调料配方：
-蒜末：50克
-姜末：25克
-青蒜末：25克
-辣椒粉：100克
-花椒粉：50克
-孜然粉：50克
-盐：50克
-酱油：50毫升
-食用油：适量
步骤：
1)将蒜、姜、青蒜分别剁成末。
2)将剁好的蒜、姜、青蒜末放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐，拌匀。
3)加入酱油和适量的食用油，拌匀成糊状即可使用。
2.酱香炸串调料配方：
-生抽：100毫升
-料酒：100毫升
-豆瓣酱：50克
-糖：50克
-蒜末：50克
-姜末：25克
-食用油：适量
步骤：
1)将豆瓣酱放入碗中，加入生抽、料酒和糖，搅拌均匀成糊状备用。
2)锅中热油，加入蒜末和姜末炒香。
3)将炒香的蒜末和姜末倒入豆瓣酱糊中，搅拌均匀。
4)加入适量的食用油，搅拌均匀即可使用。
3.孜然味炸串调料配方：
-孜然粉：50克
-辣椒粉：50克
-盐：50克
-酱油：50毫升
-食用油：适量
步骤：
1)将孜然粉、辣椒粉和盐放入碗中，搅拌均匀成糊状备用。
2)加入酱油和适量的食用油，搅拌均匀即可使用。
以上是几种常见的炸串调料配方的比例。
根据个人口味的喜好，可以适当调整配方中各种调料的用量，以达到最佳的味道效果。
另外，配料的新鲜度和炸串的炸制技巧也是影响味道的重要因素，注意配料的新鲜选择和炸制过程的掌握，可以让炸串更加美味可口。
街边油炸小吃酱料做法
街边油炸小吃酱料做法我们都知道，几乎每一个地方都有街边小吃，而且街边小吃虽然看起来不起眼，但是却有它独特的味道，特别是对于吃货来说，看见那些街边小吃，经常能够馋的流口水，街边小吃最有特色的就是既便宜味道又正宗，随便小吃的酱料做法也比较特殊，下面给大家介绍街边油炸小吃酱料的做法。
油炸小吃的酱料配方，油炸酱料配方做法一、油炸小吃的酱料配方之叉烧酱原料：葱白80克，洋葱适量，大蒜适量调料：红曲粉、鱼露各10克，酱油、耗油各50克，白糖60克，食用油、水淀粉各适量(1)大蒜、葱白均洗干净切碎，洋葱洗干净切碎(2)耗油加鱼露、白糖、清水、红曲粉、酱油拌匀(3)热锅注油，倒入葱末和蒜末，翻炒出香味(4)再加入拌好的调料、洋葱碎，淋入水淀粉，炒至粘稠关火即可二、油炸小吃的酱料配方之鲜辣酱原料：干辣椒200克，小虾米50克，姜末20克，大蒜末30克调料：盐少许，食用油适量，冰糖15克，耗油适量(1)干辣椒用开水泡软后，用搅拌机打成辣椒酱(2)将小虾米放入搅拌机，打成虾粉(3)锅中注油烧热，爆香姜末、蒜末、虾粉(4)加入辣椒酱、盐，搅拌均匀，加入冰糖、耗油，小火慢熬至浓稠即可三、油炸小吃的酱料配方之豆豉酱原料：豆豉150克，蒜末20克，姜末8克，红葱头末10克，辣椒末少许调料：酱油20毫升，白糖适量，食用油适量做法：(1)将豆豉洗干净剁碎，备用(2)热锅注油烧热，爆香姜末、蒜末、辣椒末、红葱头末(3)加入豆豉,抄香(4)放入白糖、酱油、煮滚即可四、油炸小吃的酱料配方之酸辣酱油汁原料：辣椒圈适量，蒜末适量调料：酱油40毫升，醋5毫升，芝麻油少许(1)将酱油倒入碗中，再加入醋，搅拌均匀(2)将适量芝麻油淋入碗中，搅拌均匀，加入蒜味拌匀(3)放入备好的辣椒圈，搅拌均匀后静置一段时间，最后捞出辣椒圈即可。
炸酱的制作方法
炸酱的制作方法
炸酱，是一道具有浓厚北方风味的美食，它不仅可以用来拌面、拌饭，还可以
作为火锅底料，口感浓香，回味无穷。
下面，我将为大家介绍一下炸酱的制作方法。
首先，准备好以下原料，葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、花生酱、香油、白糖、生抽、醋、料酒、盐、五香粉。
其次，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。
接
着加入花生酱，继续翻炒，使豆瓣酱和花生酱充分融合。
然后，加入适量的香油，使炸酱更加香浓。
随后，加入适量的白糖，使口感更
加鲜甜。
接着，加入适量的生抽，增加酱汁的鲜味。
再加入适量的醋，增加酱汁的酸味。
最后，加入适量的料酒，提升酱汁的香气。
最后，加入适量的盐和五香粉，调味即可。
炸酱的制作就完成了。
炸酱的制作方法并不复杂，但需要掌握好火候和配料的比例。
通过上面的步骤，我们可以制作出口感浓香、味道鲜美的炸酱。
希望大家在制作炸酱时，能够按照以上步骤进行操作，制作出美味可口的炸酱，让家人和朋友都能品尝到地道的北方风味美食。
油炸麻辣串专用刷料(油干料)及多款调味酱配方及制作
油炸麻辣串专用刷料(油干料)及多款调味酱配方及制作【油炸麻辣串专用刷料(油干料)及多款调味酱配方及制作】一、油炸麻辣串专用刷料(油干料)的介绍和原料油炸麻辣串专用刷料（油干料）是一种常见的香辣调料，用于调味麻辣串并增加其口感和风味。
下面，我们将为大家介绍一种简单可口的油炸麻辣串专用刷料的制作方法。
原料：1. 首选辣椒面100克；2. 花椒面50克；3. 干辣椒末适量；4. 盐15克；5. 鸡精10克；6. 食用油适量。
二、油炸麻辣串专用刷料(油干料)的制作步骤1. 准备干辣椒末，可根据个人口味调整辣度，加入适量的辣椒末，并将其搅拌均匀；2. 将辣椒面、花椒面、干辣椒末、盐和鸡精放入干净的容器中；3. 搅拌均匀后，倒入适量的食用油，将油和调料充分混合；4. 调料搅拌均匀后，静置一段时间，让其充分融合，提升口感。
三、多款调味酱的配方及制作1. 酱油蒜蓉酱原料：酱油、蒜蓉、食用油、香油制作方法：将适量酱油倒入碗中，加入适量蒜蓉，搅拌均匀后加入适量食用油和香油，继续搅拌即可。
2. 辣酱原料：辣椒酱、葱花、蒜蓉、食用油、盐、鸡精制作方法：将适量辣椒酱倒入碗中，加入适量葱花和蒜蓉，搅拌均匀后加入适量食用油、盐和鸡精，继续搅拌即可。
3. 麻酱花生酱原料：花生酱、麻酱、食用油、盐、糖、醋制作方法：将适量花生酱和麻酱倒入碗中，加入适量食用油，搅拌均匀后加入适量盐、糖和醋，继续搅拌即可。
4. 蒜香酱原料：蒜末、食用油、盐、糖、醋制作方法：将适量蒜末倒入碗中，加入适量食用油，搅拌均匀后加入适量盐、糖和醋，继续搅拌即可。
四、油炸麻辣串的制作步骤1. 准备麻辣串所需食材：牛肉、鸡肉、豆皮、宽粉、蔬菜等；2. 将食材切成适当大小的块状，串在竹签上；3. 将串好的食材放入油炸锅中，用中小火炸至金黄酥脆；4. 炸好的食材捞出，沥干油分；5. 用制作好的油炸麻辣串专用刷料（油干料）刷在炸好的食材上，使其均匀沾满；6. 拌入口感适宜的调味酱，即可食用。
油炸食品的调料
油炸食品的调料油炸食品可以说是我们既爱又恨的东西，油炸食品的口感总是让我们忍不住隔段时间就来上一顿，但是油炸食品的健康以及高热量又是我们健康的大敌。
为了健康的吃油炸食品，很多人会选择自己在家调制油炸食品的调料，这样卫生还有油都可以自己控制，那油炸食品的调料要怎么做呢？油炸撒料：1.水果类油炸品：用柠檬味，橙汁味、菠萝味等果味浓酱（撒料时最好采用挤奶式在炸品上添加两条果酱即可）2.蔬菜及肉类油炸品：1）干味撒料：①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。
2）湿味撒料：①麻辣味：蒜末50克、姜末50克、辣椒粉50克、生抽20克、精盐12克、花椒油30克、胡椒粉30克、十三香30克、味精20克、鸡精40克、白糖20克、醋20克、孜然粉30克、香油、鲜汤或凉开水适量拌匀，加入适量红油，撒上葱末50克和适量熟芝麻即可。
②鱼香味：泡椒40克剁碎，放入锅内炒香，取出放入盘中，待凉后倒入蒜末50克、姜末50克、葱末80克、生抽20克、精盐10克、味精10克、鸡精20克、香醋60克、白糖50克、胡椒粉20克、红油80克、香油少许，鲜汤或凉开水适量拌匀后，撒上适量熟芝麻即可。
③蒜泥味：蒜泥60克、味精10克、鸡精20克、生抽20克、精盐10克、白糖20克加适量鲜汤或凉开水拌匀后，再加上红油50克、葱花30克、熟芝麻20克即可。
④红油味：红油90克、精盐12克、生抽20克、味精20克、白糖20克、香油10克和适量鲜汤或凉开水拌匀，再撒上葱花30克和适量熟芝麻即可。
油炸小吃的酱料配方有什么？
油炸小吃的酱料配方有什么？很多人喜爱吃油炸的食物，油炸的食物固然美味，但平时要尽量少吃高温油炸的食物，对于一些简单的油炸的食物在家就可以轻松搞定，油炸食物的酱料搭配好了油炸的食物味道才可口，对于一些吃货来说油炸的酱料还不会做，油炸小吃的酱料配方有什么？接下来我们来看看吧。
一、油炸小吃的酱料配方之叉烧酱原料：葱白80克，洋葱适量，大蒜适量调料：红曲粉、鱼露各10克，酱油、耗油各50克，白糖60克，食用油、水淀粉各适量(1)大蒜、葱白均洗干净切碎，洋葱洗干净切碎(2)耗油加鱼露、白糖、清水、红曲粉、酱油拌匀(3)热锅注油，倒入葱末和蒜末，翻炒出香味(4)再加入拌好的调料、洋葱碎，淋入水淀粉，炒至粘稠关火即可二、油炸小吃的酱料配方之鲜辣酱原料：干辣椒200克，小虾米50克，姜末20克，大蒜末30克调料：盐少许，食用油适量，冰糖15克，耗油适量(1)干辣椒用开水泡软后，用搅拌机打成辣椒酱(2)将小虾米放入搅拌机，打成虾粉(3)锅中注油烧热，爆香姜末、蒜末、虾粉(4)加入辣椒酱、盐，搅拌均匀，加入冰糖、耗油，小火慢熬至浓稠即可三、油炸小吃的酱料配方之豆豉酱原料：豆豉150克，蒜末20克，姜末8克，红葱头末10克，辣椒末少许调料：酱油20毫升，白糖适量，食用油适量做法：(1)将豆豉洗干净剁碎，备用(2)热锅注油烧热，爆香姜末、蒜末、辣椒末、红葱头末(3)加入豆豉,抄香(4)放入白糖、酱油、煮滚即可四、油炸小吃的酱料配方之酸辣酱油汁原料：辣椒圈适量，蒜末适量调料：酱油40毫升，醋5毫升，芝麻油少许(1)将酱油倒入碗中，再加入醋，搅拌均匀(2)将适量芝麻油淋入碗中，搅拌均匀，加入蒜味拌匀(3)放入备好的辣椒圈，搅拌均匀后静置一段时间，最后捞出辣椒圈即可五、油炸小吃的酱料配方之蒜蓉辣酱新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜做法：1.以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。
路边摊油炸刷料配方有哪些
路边摊油炸刷料配方有哪些
路边摊的油炸食物一直是深受人们喜爱的，尤其是年轻人，更是对这些食物欲罢不能，而路边摊食物之所以好吃，其中也关系到各种刷料的使用，香的，甜的，咸的，辣的不同的口感，做出来的一些油炸食物，当然味道也是不一样，而以下就为大家介绍不同的路边摊油炸刷料配方做法。
★（1）蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：
天津产利民牌辣酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，吉士粉0.5克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，加凉开水30克调和味稀糊状备用。
适合烤制的品种：所有肉类、带壳类的软骨类海鲜、如鱿鱼、墨鱼仔、笔管鱼、蛤蜊、毛蛤、青口带子、小海鲜类等，蔬菜绿色的基本都可以使用，如韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等含淀粉的菜类。
肉类中的板筋、鸡珍、鸡心、脆骨、毛肚、热狗肠等
不好入味的菜品都可以使用。
★（2）韩式烧烤酱（酸甜微辣）：
韩国辣椒酱50克，吉士粉1克，芝麻粉3克，特鲜粉3克，盐1克，味精3克，调和油5克，加凉开水20克左右调匀备用。
适合韩式自助烧烤肉类沾食或刷制食用，土豆片、红薯片、馒头等含淀粉的菜品也可以使用。
★（3）香辣烧烤酱：
四川豆瓣酱（剁碎）10克，四川产香辣酱（天年或合川牌）50克，十三香2克，五香粉3克，芝麻粒5克，味精3克，大豆油10克，凉开水30克调匀备用。
适合肉类口味重的地区，吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克。
常用酱汁知识
常用酱汁知识在烹饪的世界里，酱汁就像是神奇的魔法药水，能够为各种食材增添丰富的味道和独特的魅力。
无论是家常菜肴还是高级餐厅的精致美食，酱汁都扮演着至关重要的角色。
今天，就让我们一起来探索一下常用酱汁的那些事儿。
一、番茄酱番茄酱可以说是最常见的酱汁之一了。
它酸甜可口，颜色鲜艳，用途广泛。
番茄酱主要由成熟的番茄、糖、醋、盐以及各种香料制成。
在家常烹饪中，它常用于搭配薯条、炸鸡块等油炸食品，能让口感更加丰富。
在制作菜肴时，番茄酱可以为糖醋排骨、番茄炒蛋等菜品增添浓郁的番茄味。
此外，番茄酱还可以用于制作披萨酱、意面酱等，为西式美食增添独特的风味。
二、豆瓣酱豆瓣酱是中国传统的酱料之一，具有浓郁的豆香和辣味。
它是以蚕豆、辣椒、盐等为主要原料发酵而成。
豆瓣酱在川菜中应用广泛，是回锅肉、麻婆豆腐等经典川菜必不可少的调料。
其独特的风味能够为菜肴带来浓郁的口感和醇厚的香气，让人食欲大增。
三、黑胡椒酱黑胡椒酱味道浓郁，带有辛辣的黑胡椒味。
它通常由黑胡椒、洋葱、大蒜、黄油、奶油、高汤等食材制作而成。
黑胡椒酱常用于搭配牛排、猪排等肉类食品，能够提升肉的鲜美口感，同时增加一丝辛辣的刺激。
四、沙拉酱沙拉酱是制作沙拉的常用酱料，种类繁多，常见的有蛋黄酱、千岛酱、油醋汁等。
蛋黄酱口感浓郁，由蛋黄、植物油、醋等制成，常用于制作蔬菜沙拉、水果沙拉等。
千岛酱则是在蛋黄酱的基础上加入了番茄酱、酸黄瓜等食材，味道更加丰富多样。
油醋汁相对较为清爽，由橄榄油、醋、芥末、蜂蜜等调制而成，适合搭配各种绿叶蔬菜沙拉。
五、烤肉酱烤肉酱是烤肉时的绝佳伴侣，能够为烤肉增添美味。
一般来说，烤肉酱包含酱油、糖、蜂蜜、蒜蓉、姜蓉、辣椒粉、孜然粉等调料。
不同地区的烤肉酱有着不同的特色，比如韩式烤肉酱味道甜辣，日式烤肉酱则相对清淡。
六、咖喱酱咖喱酱起源于印度，如今在世界各地都备受喜爱。
它由多种香料混合而成，如姜黄粉、芫荽籽、桂皮、辣椒、小茴香等。
咖喱酱的口味丰富多样，有黄咖喱、绿咖喱、红咖喱等。
炸串串的刷酱配方大全
炸串串的刷酱配方大全炸串串是一种很多人都爱吃的街边小吃，自己喜欢的蔬菜或是肉类，在经过炸制之后，味道更为鲜香，再配上秘制的刷酱，可以说是一种无比美味的食物了。
炸串串想要好吃，调配好吃的刷酱，那是必然要做的。
一般刷酱都分为好几种，其中主要是甜酱和辣酱。
下面，就为大家详细介绍炸串串刷酱的配方。
一、炸串串用的辣酱：1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
二、炸串串用的甜酱：材料：酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加)葱2～3支、姜数片(拍扁)作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了.三、油炒辣椒酱的制法把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。
可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。
四、泡辣椒米的制法取200克红尖椒，切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成。
泡辣椒米的用途非常广泛，热菜、凉菜都可使用，如“泡椒米煎小银鱼”：取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀，放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克料酒，放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状，至两面煎熟即可。
韩式炸鸡什么酱料好吃
韩式炸鸡什么酱料好吃
韩式炸鸡需要配什么酱好吃：
琥珀甜辣酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱、蒜香酱油、奶香芝士口味酱料、蛋黄酱。
吃炸鸡时，可以根据口味酌情添加酱料。
吃炸鸡的过程中，也可以搭配辣椒粉、孜然粉等干料一起吃。
做好的炸鸡最好尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和风味。
吃不完的炸鸡，可以用塑料袋包好，放在冰箱冷藏保存。
吃韩式炸鸡，不仅要配啤酒，更要配酱料才好吃：
一、韩式炸鸡酱料口味丰富
酱料对于美食有很大的帮助，同时，各种口味的酱料能够给不同消费者的不同的口味提供选择，以满足每一个爱吃的人都能找到自己想要的美食口味，炸鸡蘸上各种口味的酱料让美食的口感更加的独特，同时，你喜欢的炸鸡口味自然衍生出来，给爱吃炸鸡的你着重增添了你喜欢的口感。
二、看韩式炸鸡特制酱料
炸鸡的每一种酱料经过精心的配制，口感既不影响炸鸡原生态的口味，同时又保证了消费者喜欢的口味，撕扯一块炸鸡肉，蘸上自己喜欢口味的酱料，放进嘴里，那种感觉真是美味呢，在这里，有香蒜酱、香辣酱、甜辣酱、酸辣酱、青芥末沙拉酱、黄芥末沙拉酱、照烧酱、特调香辣酱、海螺酱等九种酱料，每一种口味都经过精心的调配，
配上炸鸡，真是美味呢。
15种酱汁酱料配方
15种酱汁酱料配方目前疫情过后，各大街边小食，各大步行街开放，小食摊档开业，使用的都是包装的酱料，酱汁，味道单一，全街都是统一的味道，下面文章教的是现有餐饮行业中，自制的酱料调料。
1、泰式酸醋酱2、贝类海鲜蘸酱3、红油抄手酱4、四川凉面酱5、肉丸蘸酱6、京酱牛肉炒酱7、红酒磨菇酱8、韩式烧烤醃肉汁9、南洋风味烤肉酱10、叉烧烤肉酱11、蠔油干面酱12、炸花枝蘸酱13、日式照烧酱14、清蒸螃蟹沙虾蘸酱15、糖醋酱1、泰式酸醋酱材料白醋50克、小米辣5-8克、葱末适量、洋葱适量、香菜适量蒜末适量、糖10克，鱼露2克，如有香茅适量更好，做法1. 将葱，洋葱香菜等洗净切成细末或丁均可。
2. 再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其他材料，综合调匀後即可使用。
可用於烫花枝或肉片沾酱、煮鱼、炒青菜，或是火锅汤底(量要加倍)。
2、贝类海鲜蘸酱材料酱油20-30克、蕃茄酱10克、乌醋10克、糖5-8克、甜辣酱10克，姜末少许、蒜末少许、香油少许。
喜欢香菜，芹菜可加少许（广东口味）做法所有材料调开拌匀即可。
红烧酱材料酱油20-30克、黑醋5-8克、糖5克、香油5克葱末适量、薑末少许、米酒10克做法将所有材料混合调匀即可使用。
3、红油抄手酱材料酱油1大匙、红油1大匙、柴鱼味精或味精1/2小匙、香油少许花椒粉少许、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把为准)做法先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻调匀。
接著将用水煮熟的馄饨放入碗中，再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜，吃之前淋上红油和香油，就是香喷喷的红油抄手啦！用于水煮干馄饨拌酱，或干面拌酱。
4、四川凉面酱材料芝麻酱1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、冷开水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙做法1. 蒜泥与水先拌均匀。
再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
2. 再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝蔔丝均可。
炸串的酱的制作方法
炸串的酱的制作方法炸串的酱是烧烤串类食品的必备调料之一，它可以增添食物的风味和口感。
炸串的酱味道丰富，酸甜辣盈余，让人胃口大开。
下面，我将向你介绍炸串的酱的制作方法。
首先，让我们来看看炸串酱的基本材料有哪些。
炸串酱的主要成分包括豆瓣酱、番茄酱、糖、蒜末、醋、香油、辣椒粉、花椒粉和生姜。
这些材料可以根据个人口味进行调整和改进。
制作炸串酱的第一步是将豆瓣酱和番茄酱混合在一起。
你可以根据个人喜好调整两者的比例。
如果你喜欢口感厚重一些，可以增加豆瓣酱的量；如果你喜欢酱汁比较酸甜，可以增加番茄酱的量。
接下来，我们需要加入适量的糖来平衡豆瓣酱和番茄酱的咸味。
糖的用量可以根据个人口味进行调整。
如果你喜欢酱汁偏甜，可以增加糖的量；如果你喜欢酱汁偏咸，可以减少糖的量。
然后，加入蒜末提升酱汁的香气。
你可以根据个人口味加入适量的蒜末，记得将蒜末稍微炒熟，这样可以减少蒜的腥味。
接着，我们需要加入适量的醋来增加酸味。
醋的用量可以根据个人的喜好进行调整。
一般来说，酱汁的酸味不宜过重，加入适量的醋就可以了。
下一个步骤是加入适量的香油。
香油可以提供炸串酱的香味，并且使酱汁更加顺滑。
香油的用量可以根据个人口味调整，一般来说，加入适量的香油就可以了。
接下来，我们需要加入适量的辣椒粉和花椒粉。
辣椒和花椒可以增添酱汁的辣味和麻味。
辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味加入适量的调整。
如果你不喜欢辣味，可以减少辣椒粉和花椒粉的用量；如果你喜欢非常辣的味道，可以增加辣椒粉和花椒粉的用量。
最后，加入适量的生姜汁来提升酱汁的味道。
生姜可以去腥提鲜，使酱汁更加爽口。
生姜汁的用量可以根据个人的口味进行调整，一般来说，加入适量的生姜汁就可以了。
以上就是炸串酱的基本制作方法。
制作炸串酱时，记得将所有材料均匀混合，使每一种味道都能充分融合。
制作好的炸串酱可以保存于冰箱中，以便日后使用。
总而言之，制作炸串酱并不复杂，只需将豆瓣酱、番茄酱、糖、蒜末、醋、香油、辣椒粉、花椒粉和生姜汁等材料合理配比并充分混合即可。
34种烧烤酱汁的做法
34种烧烤酱汁的做法1、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙, 洋葱末、蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3、照烧酱材料米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。
材料黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
5、花生烧烤酱材料花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。
糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
6、蜜汁烧烤酱材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
7、姜汁萝卜泥酱材料酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。
8、咖哩烧烤酱材料烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。
摆摊弟弟的炸串酱料配方，无保留分享
摆摊弟弟的炸串酱料配方，无保留分享1.干料（提供给不吃酱的客户）孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合均匀2.蔬菜油（熬制酱汁用）8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成3.浓香酱(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，五香粉15克，3A香料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成4.香辣酱(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成5.麻辣酱(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用(2)锅烧热，加入900克蔬菜油，100克藤椒油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，花椒粉100克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成6.秘制蕃茄酱（多用于炸香蕉等水果类食材）(1)1000克蕃茄酱，1000克番茄沙司，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用(2)锅烧热，加入450克蔬菜油，油温4成热时加入5片香叶，然后倒入调匀的酱汁，再加入黄油50克，中火不停搅动至表面出现大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成备注：为了节省成本，调料及酱料选用大包装的。
炸串调料配方范文
炸串调料配方范文炸串是一种传统的中式烹饪方式，既好吃又方便，深受广大食客的喜爱。
然而，炸串的魅力不仅在于食材的选择，调料的配方也起着至关重要的作用。
下面是几种常见的炸串调料配方，为您带来不同口味的炸串享受。
1.麻辣口味调料配方麻辣口味是炸串的经典口味之一，它能给炸串带来独特的风味和辣度。
以下是一份麻辣口味调料的配方：材料：-辣椒面：2汤匙-孜然粉：1茶匙-八角粉：半茶匙-花椒粉：半茶匙-鸡精：1茶匙-盐：适量-蒜末：2瓣-姜末：适量-生抽：1汤匙-醋：适量-香菜末：适量步骤：1.将辣椒面、孜然粉、八角粉、花椒粉、鸡精和适量的盐放入一个碗中，搅拌均匀。
2.在另一个碗中，将蒜末、姜末、生抽和醋混合搅拌均匀。
3.将步骤1和步骤2的混合物搅拌均匀，调成较稠的酱料。
4.在炸串之前，将酱料均匀地涂抹在炸串上。
5.吃的时候，可以撒上香菜末增加香气。
2.孜然口味调料配方孜然口味是一种香辣口味的炸串调料，它以孜然粉的独特香气和辣椒的刺激感受为特色。
以下是一份孜然口味调料的配方：材料：-孜然粉：2汤匙-辣椒粉：1茶匙-鸡精：1茶匙-盐：适量-蒜末：2瓣-姜末：适量-生抽：1汤匙-醋：适量-香菜末：适量步骤：1.将孜然粉、辣椒粉、鸡精和适量的盐放入一个碗中，搅拌均匀。
2.在另一个碗中，将蒜末、姜末、生抽和醋混合搅拌均匀。
3.将步骤1和步骤2的混合物搅拌均匀，调成较稠的酱料。
4.在炸串之前，将酱料均匀地涂抹在炸串上。
5.吃的时候，可以撒上香菜末增加香气。
3.香甜口味调料配方除了辣味口味，还有一种香甜口味的炸串调料，它以甜味的酱油和糖为基础，给炸串带来独特的香甜口感。
以下是一份香甜口味调料的配方：材料：-糖：2汤匙-酱油：1茶匙-味精：1茶匙-姜末：适量-蒜末：2瓣步骤：1.在一个碗中，将糖、酱油和味精搅拌均匀。
2.在另一个碗中，将姜末和蒜末混合搅拌均匀。
3.将步骤1和步骤2的混合物搅拌均匀，调成糖浆状的酱料。
4.在炸串之前，将酱料均匀地涂抹在炸串上。
外面卖的炸串刷什么酱料？
外面卖的炸串刷什么酱料？
外面买的炸串刷的是什么酱？
外面买的炸串刷的酱有两种，第1种是辣椒加红油加十三香，简单调制出来的。
第2种是复合味洋葱酱，这种酱料就制作复杂，准备的东西也特别多，我告诉大家制作方法以及准备的材料。
准备的材料有：洋葱，郫县豆瓣酱，大蒜球，红油辣椒，鸡精味精，红油，花椒油，麻辣鲜，十三香。
制作方法：洋葱切末，郫县豆瓣酱切末，大蒜切末。
锅中下油，下入郫县豆瓣酱炒开炒出红油，加入大蒜沫炒香，下入洋葱末炒香，加入红油辣椒继续翻炒出香味，加入麻辣鲜十三香红油，此时继续翻炒，直到空气中弥漫着一种很负荷的洋葱香味。
再加入鸡精味精花椒油继续继续翻炒拌匀，即可出锅。
注意事项：在炒制辣酱中一定要不停的翻炒，一定不要锅底烧糊。
如果在炒制过程中觉得太干，可以加入适量红油。
切记不能加多了，成品出来以后粘稠适中。
如果你们想要吃辣一点，就用魔鬼家做的红油辣椒。
用途：吃辣酱不只可以刷杂串。
还可以拌粉拌面都非常的香浓。
油炸麻辣串专用刷料及多款调味酱配方及制作
油炸麻辣串专用刷料及多款调味酱配方及制作油炸麻辣串专用刷料（油干料）是一种用于调味炸串的干料，其口感麻辣丰富，能够提升炸串的风味。
同时，还有多款调味酱可以搭配使用，使得炸串更加美味。
下面我将介绍一种油炸麻辣串专用刷料的配方及制作方法，并分享多款调味酱的制作。
原料：-干辣椒粉：200克-鸡精：50克-花椒粉：50克-盐：30克-孜然粉：20克-香菜：适量（可根据个人口味增减）制作方法：1.将干辣椒粉、鸡精、花椒粉、盐和孜然粉放入一个干净的容器中。
2.使用筷子或勺子充分搅拌这些干料，确保均匀混合在一起，使味道充分发挥。
3.将调制好的干料装入一个干燥、密封的容器中，以便保存和使用。
制作多款调味酱：1.麻辣酱原料：-干辣椒：50克-蒜末：15克-姜末：10克-香油：适量-盐：适量-糖：适量制作方法：1.将干辣椒放入干炒锅中，用小火炒至微黄色。
2.将炒好的辣椒放入研磨机中，加入蒜末、姜末、香油、盐和糖，搅拌均匀。
3.将调制好的麻辣酱装入一个干燥、密封的容器中，以便保存和使用。
2.蒜香酱原料：-大蒜：6瓣-生抽：适量-醋：适量-糖：适量制作方法：1.将大蒜剁成蒜泥。
2.在蒜泥中加入适量生抽、醋和糖，搅拌均匀。
3.将调制好的蒜香酱装入一个干燥、密封的容器中，以便保存和使用。
3.孜然拌酱原料：-孜然粉：20克-酱油：适量-醋：适量-大蒜：2瓣制作方法：1.将孜然粉放入碗中。
2.加入适量酱油和醋，搅拌均匀。
3.大蒜剁成蒜末，加入拌酱中，搅拌均匀。
4.将调制好的孜然拌酱装入一个干燥、密封的容器中，以便保存和使用。
以上是油炸麻辣串专用刷料（油干料）及多款调味酱的配方及制作方法，希望能为您提供一些参考。
祝您享受到美味的炸串！。
炸串小吃上涂的秘制酱
炸串小吃上涂的秘制酱关于《炸串小吃上涂的秘制酱》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炸串是许多人都喜欢吃的一种路边小吃，由于吃味儿好，吃起來便捷，能够边走边吃，因而许多人到逛街购物或者去玩的情况下，都喜爱拿着许多炸串吃。
自然，制做炸串不但需要提前准备各式各样的食物，酱汁也是十分关键的，决策大家喜欢吃哪一家炸串的最关键原因，也许便是酱汁。
下边，就给大伙儿详细介绍炸串酱料的几类做法！一、煎炸麻辣串专用型刷料（油干料）的秘方孜然粉1500克，辣椒粉250克，鸡精粉250克，王守义麻辣酱200克，花生仁250（干炒削皮），白芝麻250克（干炒），削皮葵花仁250（干炒），杏仁100克（干炒），以上原材料所有弄成粉（或是干球磨机或是小石磨碾成粉末状），加150克咖喱酱，放进器皿内，食用油1500克、鸭油500克烧开倒进，搅拌均匀就可以。
留意：如果是小量制做，能够将花生仁、葵瓜子、杏仁等入净锅，添加适量的生盐，文火慢炒完善（用盐热传导能够防止将干果炒糊），但碾成粉末状后要少放盐或是不放盐。
干万不能用煎炸制坚果，不然含油率过交流会碾成面糊。
二、炸串酱的作法原材料：油10ml，小麦面粉200克，生抽30克，白糖50克。
作法：将炒菜锅烧开放进少量油，五成热的情况下放进小麦面粉，推匀，加生抽，再加小量的水(生抽较为咸就无需加盐了，假如怕太淡，就少天赋加点盐)，随后把糖放进待糖溶化后起锅就OK了。
做出去的酱能够炒回锅肉,炒杂酱肘子等，想如何吃都能够！也有便是做酱时，不可以拌和或煸炒，只是要渐渐地推匀。
等锅中出现匀称的热气泡，香气四溢时，放进白糖翻拌就可以。
酱洪亮、味醇正，等当然制冷后，装进瓶瓶罐罐中，留意密封性。
三、海鲜酱油的做法1、花生米5Kg入食用油中文火浸炸3分鐘，取下碾成花生酱。
2、取炒锅一只，倒进食用油2Kg，烧至七成热时放进大蒜碎1250克、干葱头碎1Kg小受欢迎香，添加剁碎的小辣椒干500克文火炒出香味后放进沙茶粉1.5Kg、脱脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烤化，最终添加磨好的花生酱调均匀即成海鲜酱油。
自制炸串酱料购买方案
自制炸串酱料购买方案自制炸串酱料购买方案一、购买原材料在制作炸串酱料之前，首先需要购买一些原材料，包括以下几种：1. 豆瓣酱：作为炸串酱料的基础调味料，可以选择品质较好的豆瓣酱，根据需求选择不同辣度的产品。
2. 辣椒面：辣椒面是炸串酱料必备的辣椒调味料，用来增加酱料的辣味。
一般可以选择一些辣度适中的辣椒面。
3. 生抽：生抽是正宗的炸串酱料中必须的调味品之一，用来增加酱料的鲜味。
4. 料酒：料酒是炸串酱料中的关键调味品之一，用来提鲜和去腥味。
5. 蚝油：蚝油是炸串酱料中增添香味和口感的调味品，可以选择品质较好的蚝油。
6. 盐、白糖、鸡精：调整口味的常用调味品。
以上几种原材料可以在当地超市、菜市场或者专门的调味品店购买。
二、评估成本完成购买原材料之后，需要对购买成本进行评估。
根据市场行情，从不同渠道购买原材料的价格会有所不同。
一般来说，自制炸串酱料的成本相对较低，成本控制在人均100元以下是比较合理的。
三、确定供应商确定哪些供应商可以提供优质的原材料是非常关键的。
可以选择一些老字号或者知名度较高的品牌，他们的产品品质相对较有保证。
此外，也可以根据个人口味偏好尝试一些小众品牌，以便满足个性化需求。
四、制定购买计划根据炸串酱料的使用频率和用量，制定一个购买计划是非常必要的。
可以根据个人需求和预算，制定一个合理的购买数量，确保原材料的新鲜度和可用性。
五、维护原材料质量在购买后，应该妥善保管原材料，避免受潮、变质。
可以将原材料放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
此外，在使用原材料之前，应该注意对原材料的新鲜度进行检查，避免使用过期产品。
通过以上的购买方案，可以确保自制炸串酱料的质量和口感，同时控制购买成本，满足个性化的需求。
购买合适的原材料是制作出美味炸串酱料的关键，希望以上的方案能对您有所帮助。
油炸小吃酱料都有什么-
油炸小吃酱料都有什么?关于《油炸小吃酱料都有什么? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
路边摊小吃十分美味的，还记得小的时候许多大家都十分的喜欢，可是大家都不清楚路边摊小吃酱汁都有什么，只了解它的调味品有很多，终究外边买回来的东西的品质大伙儿都是担忧，那麼路边摊小吃酱汁都怎么做呢?蒜蓉辣椒酱作法：新鮮的指天椒，配几个红尖椒(爱吃辣椒的人能够只用指天椒)，500克西红柿，一块姜，两边蒜头。
以上各种各样各自放搅拌器搅拌成粘稠。
炒菜锅加水一小碗，用低火煮，各种各样糊入锅中，熬酱(蒜末留一半最终放)边熬边放盐、糖(少量)，白醋小半瓶。
谨记要不断用勺拌和防止黏锅，由稀转稠就可以关爆火，随后用点鸡精，再把剩余的蒜末倒入，凉后装罐。
这类辣酱肯定能够和市面上的那类知名的蒜蓉辣椒酱媲美。
还有一个技巧便是捞一小块泡菜坛里酸掉牙齿的老箩卜和西红柿一起搅，酱的味儿非常香。
剁鲜朝天椒作法：鲜指天椒100克，小葱1条，盐、纯粮酒少量。
指天椒剁碎，千万别辣拿到，最好是戴着胶皮手套切;一边切，一边往玻璃瓶里放，另外放盐，并且用一双干净的木筷夯实，最好是洒点纯粮酒。
封好，一般3天上下就可以吃完。
吃面条的情况下放一点，烧菜的情况下调一勺，很香的，很健脾开胃。
超辣甜面酱作法：郫县豆瓣酱100克，四季宝弹嫩花生酱100克，黄豆酱200克，香油1勺，白胡椒粉、老冰糖少量，生姜沫、蒜泥、葱末，30克干红辣椒切碎，食用油，米醋。
把豆瓣电影剁碎茸，与花生酱、黄豆酱、香油一起装进盆里，搅拌均匀成混和料。
烧热锅，下油，油要多，油烧，先下生姜沫、蒜泥、葱末、朝天椒末炒香，再将混和料倒进锅中，随后用文火，用炒勺渐渐地推匀就可以。
花生辣酱作法：辣椒干25克，熟花生150克，麻椒40粒，食用油适当，咸盐2勺，鸡精少量。
将朝天椒和麻椒风干，倒成碎屑;熟花生褪皮，随后，将花生米捣烂;将捣烂的3种原材料添加咸盐、鸡精搅拌均匀;炒菜锅容易上火，食用油烧造七分热，拌好的原材料倒进锅中，用筷子煸炒，这时候会出现呛鼻子的甜味冒出，随后添加小半碗冷水(如把握不太好水温得话，在倒进朝天椒的另外，就加上冷水)。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
油炸小吃酱料都有什么?
油炸小吃非常好吃的，记得小的时候很多人们都非常的爱吃，但是大家都不知道油炸小吃酱料都有什么，只知道它的调味料有很多，毕竟外面买来的东西的质量大家都会担心，那么油炸小吃酱料都怎样做呢?
蒜蓉辣酱
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。
以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。
切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。
还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。
剁鲜辣椒
做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。
朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切;一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。
封好，一般3天左右就可以吃了。
吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。
甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱
200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。
把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
花生辣酱
做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。
将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。
盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。
起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
上面讲述了有关于油炸小吃酱料知识，知道了这些自己就可以尝试在家里做小吃，而且这些酱料在外面超市里都是很容易买到的，所以这个油炸小吃都会学着做成功的，美味就在这些酱料上面，掌握了这个不愁不会做油炸小吃了。