转基因检测技术

PCR-ELISA
将PCR技术与ELISA相结合的方法。既适合快速的定性 筛选又可进行准确的定量分析。
巢式定性PCR（nested-PCR）
由两对巢式引物和两轮PCR扩增所组成。此法极大地提高 检测的灵敏度和特异性，避免伴有假阳性或假阴性现象。此 法在转基因成分很少时也能检测出来。
复合扩增PCR（multiplex PCR）
2、定量PCR技术
（2）定量竞争性PCR 其基本原理：采用构建的竞争DNA与样品DNA相互竞 争相同底物和引物，并根据电泳结果以竞争模板的稀 释度和结果做标准曲线，从而得到可靠的定量分析结 果。 特点：含有内部标准子，可降低实验室之间的测量误 差。因此，构建理想的内标是竞争性定量PCR法的关 键。
（三）、基因芯片
基因芯片又称DNA微阵列，是指将许多特定的寡核苷酸片段或 基因片段作为探针，有规律的排列固定于支持物上形成的DNA分 子阵列。 可以鉴定和分析具有多种特征的转基因食品。 优点：高效、快捷、精确、快速。 缺点：寡核苷酸或cDNA在玻片表面固定的效率低，自动杂交消 耗成本高，不能保证相似条件下通过一实验操作的结果重现性。 转基因检测技术的一个新发展方向，未来会得到更广泛的应用。
试纸条法
将特异性抗体交联到试纸上，当纸上抗体与特异抗 原（待测抗原）结合后，再与带有标记物的特异抗体进 行反应，即可在试纸上形成带有颜色的三明治结构。此 法不需要特殊仪器，方便携带，适用于现场检测或初筛。
（二）、核酸水平检测方法
DNA检测法的基础原理是互补的DNA双螺旋的两条链 的序列特异性杂交。
目录
转基因食品的检测方法
转基因食品安全管理及相关法规
一、转基因食品的检测方法
目前已有的转基因检测方法主要有两大类： 一类是蛋白质水平的检测；另一类是核酸水 平的检测。 免疫学方法 蛋白质水平
主要方法
核酸探针法 核酸水平 分子标记法
检测目标：DNA,RNA和蛋白质
蛋白质 DNA
血清学方法
中国
1996年农业部颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办
法》，该办法对不问的遗传工程及其产品的安全性评价都 作了明确的说明，同时对国外研制的农业生物遗传工程及 其产品在我国境内进行中间试验、环境释放或商品化生产 作出了具体规定，这是一部比较完整的法规，可操作性较 强，使我国的农业生物基因工程管理逐步走上规范化轨道。 2001年，国务院颁布实施了《农业转基因生物安全管理条 例》，对转基因食品的科学试验、生产经营、进出口贸易 作出了规定，这是我国转基因安全管理的核心法规。
PCR及核酸杂交方法
RNA
（一）、蛋白质水平检测方法
免疫分析技术是通过抗原抗体之间的特异反应来实 蛋白质印迹法 现的。这种方法的优点是：具有高度特异性，即使在 待测样品中有干扰性化合物存在，也能准确识别抗原 性物质。 酶联免疫吸附法
免疫学分析技术
（ELISA）
试纸条法
蛋白质印迹法
将电泳较高的分离能力、抗体的特异性和显色酶反应的灵敏性结合起
转基因食品安全管理的对策
合理应用生物技术
加强检测和风险评估
完善转基因食品的标识制度 加大生物技术的研究力度 对公众进行广泛的宣传教育
2、定量PCR技术
在定性筛选PCR方法的基础上，引入内部参照反应以 消除检测时的干扰，并与已知含量的系列GMO标准样品 的PCR结果进行比较，从而可以半定量地检测待测样品 中的GMO含量。 （1）半定量PCR 通过同时扩增待测样品和一系列标准样品中共有核酸成 分，由标准品建立的标准曲线来判断待测样品中转基因 成分的含量。
一种高效的针对多个靶位点进行同时检测的技术。具体是 在同一反应管中放入一对以上引物，在同一反应中同时扩增两 个或多个目标基因序列，可以同时针对几个靶位点进行PCR技 术检测。
电化学发光PCR（ECL-PCR）
新型的基因检测技术，它将电化学发光的高灵敏度与传统 分子生物方法的稳定性结合于一体。具有无放射性危害、高灵 敏度、操作简便、结果准确的优点。其有望成为一种定量检测ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ转基因植物的方法.
国际组织
2000年制定的GMO贸易协定----《卡塔赫纳生物安全协 定书》已由62个国家签署通过。 《卡塔赫纳生物安全协定书》规定，任何含有GMO的产 品都必须事先告知进口商，他们的产品是否含有GMO， 进口商或其政府有权拒绝进口含有GMO产品。
美国
采取着重管理产品本身是否对环境及身体健康造成威胁的可靠
科学原则。 2001年1月美国出台《转基因食品管理草案》，规定来源于植物 且被用于人类或动物的转基因食品须在进入市场之前至少120天， 向FDA提出申请．并提供食品的相关资料，以确认此类食品与相 应的传统产品相比具有等同的安全性。 在转基因食品标识方面，美国2001年出台了转基因食品自愿标 签的指南，要求来源于转基因技术的食品．在包装的标签上须 注明该种食品的成分、营养物质含量、所含过敏源及可能引起 的后果等，但并不强制要求标明食品是利用转基因技术生产的。
2、定量PCR技术
（3）实时荧光定量PCR 在常规PCR基础上，添加一条标记了两个荧光基团的探针，一个 标记在探针的5’端，另一个标记在探针的3’端。 优点：采用了独特的全封闭反应，减少了污染，具有高度的灵 敏性。 缺点：荧光标记探针会在一些食物基质中水解；且操作仪器较 贵。 应用：日本、韩国和美国等采用这一方法分析了5个转基因玉米 品种和1种转基因大豆。它是目前最具应用前景的一种方法。
日本
1991年，日本厚生省制定了转基因食品和食品添加剂安全
性审查准则。 日本的转基因食品标签管理规定也较复杂，是转基因食品 强制标签和转基因食品自愿标签的结合。日本将转基因食 品分为三类：一是与传统农产品和加工品无实质等同性； 二是与传统农产品具有实质等同性，但外源基因或蛋白质 在加工成食品后依然存在：三是与传统食品具有实质等同 性，加工品中不存在外源基因和蛋白质。对于不同类别的 产品采用不同的标签要求。
定性PCR 定量 PCR 基本要素：模板，引物、合成 DNA 的原料即dNTP和DNA聚合酶。 技术 技术
关键步骤：DNA抽提与纯化。
定量竞争 半定量 PCR既可做定性又可做定量分析。
PCR 性PCR法
实时荧光 定量PCR
1、定性PCR技术
其原理：转基因食品重组DNA的基本结构包括启动子、目 的基因、终止子和标记基因，其中启动子和终止子为表达目 的基因所必需的。 而现有的商品化转基因食品中绝大多数含花椰菜花叶病 毒启动子CaMV35S、根癌农杆菌转录终止子NOS及抗生素抗 性基因NFI’II。人们可通过扩增这些特殊的启动子和终止子序 列，鉴定食品中有无转基因成分。 目前为止，利用定性PCR检测技术可检测如大豆，玉米、 番茄、油菜等多种转基因作物。
来。
是检测复杂混合物中特异蛋白质的最有力的工具之一。 可确定一个样品中是否含有低于或超过预定限值水平的目的蛋白质，
特别是不可溶蛋白质的分析。
此方法实际可以应用于转基因Roundup Ready大豆原料和大豆蛋白质产
品的检测。
酶联免疫吸附法
ELISA检测是将抗原和抗体反应的特异性与酶对底物的高 效催化作用结合起来，根据酶作用于底物后的显色反应，当 抗原与抗体结合时，借助于比色或荧光反应鉴定转基因食品。 优点：提高了检测灵敏度，能产生有颜色的底物，通过仪器 或肉眼识别，具有高度选择性、灵敏性和商业可利用性。 缺点：复杂的基质对它的准确性和精度性有干扰，并且外源 基因表达蛋白质含量低或热处理变性时，此免疫方法的检测 能力下降。
PCR技术 PCR-ELISA
DNA检测法
巢式定性PCR
复合扩增PCR 电化学发光PCR
PCR技术
PCR技术（聚合酶链反应技术）是指模拟体内DNA复制方式在 体外选择性扩增DNA某个特殊区域的技术。具有短时间内准确大 PCR技术 量复制目的顺序，具有灵敏度较高、特异性强、可准确定量等优 点，是目前转基因食品检测中最为成熟的方法。
欧盟
欧盟对转基因食品的监管最为严格，因此欧盟转基因作物
的种植面积很小、品种也很少，孟山都公司的转基因玉米 品种MON810是1998年至今，唯一一种经欧盟委员会批准 可在欧洲种植的转基因作物。 2003年，欧盟颁布《转基因食品和饲料的管理条例》和 《转基因生物追溯性及标识办法以及含转基因生物物质的 食品及饲料产品的追溯性管理条例》，强制规定任何转基 因成分含量超过0.9%的食品和饲料都必须进行明确标识。
（四）、除草剂活性的生物分析法
检测未加工材料的某种特定特征的存在或缺失（如抗
除草或耐除草性征）的方法。
优点：对可发芽的种子和谷粒的性征识别非常准确，
是种子公司的一种精确、廉价、实用的初步预防性检 测方法。
缺点：只能用来检测可发芽的种子或谷粒，不能检测
加工食品。
二、转基因食品安全管理及相关法规