正确看待食品添加剂共7页
如何正确认识食品添加剂
如何正确认识食品添加剂一、什么是食品添加剂食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！二、食品添加剂的主要作用食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：1.利于保存，防止变质例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。
这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2.改善食品的感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3.保持或提高食品的营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4.增加食品的品种和方便性现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
食品添加剂对人体健康的影响辩论辩题？
食品添加剂对人体健康的影响辩论辩题？正方，食品添加剂对人体健康有益。
食品添加剂在食品加工过程中起到了防腐、增香、色泽等作用，能够保持食品的新鲜度和口感，为人们提供了更多的选择。
食品添加剂对人体健康的影响并不一定是负面的，相反，适量的食品添加剂对人体是有益的。
首先，食品添加剂能够提高食品的安全性。
通过添加防腐剂和抗氧化剂，可以延长食品的保质期，减少细菌和霉菌的滋生，降低食品变质的可能性，从而减少食品中毒的风险。
其次，食品添加剂能够改善食品的口感和品质。
食品添加剂可以增加食品的香味和口感，使食品更加美味，促进食欲，提高人们的生活质量。
最后，食品添加剂的使用是经过严格监管和审批的。
在国家相关部门的监管下，食品添加剂的使用是受到严格限制的，只有经过严格检验和审批的食品添加剂才能够使用，因此食品添加剂的安全性是得到保障的。
综上所述，适量使用食品添加剂对人体是有益的，它能够提高食品的安全性和品质，为人们的生活提供了更多的选择。
反方，食品添加剂对人体健康有害。
食品添加剂是一种化学物质，长期摄入可能对人体健康造成危害。
首先，食品添加剂可能导致过敏反应。
一些食品添加剂可能会引发过敏反应，如亚硝酸盐会引发过敏性鼻炎，苯甲酸钠会引发过敏性皮炎等。
其次，食品添加剂可能对人体器官造成损害。
一些食品添加剂可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害，长期摄入可能导致器官功能受损。
最后，食品添加剂可能对人体造成慢性毒性作用。
一些食品添加剂可能会在体内积累，长期摄入可能导致慢性中毒，对人体健康造成长期危害。
综上所述，食品添加剂对人体健康是有害的，长期摄入可能会对人体造成危害，因此应尽量减少食品添加剂的摄入。
在这个辩题中，我站在正方的角度，认为适量使用食品添加剂对人体是有益的。
食品添加剂的使用能够提高食品的安全性和口感，为人们的生活提供了更多的选择。
同时，食品添加剂的使用是受到严格监管和审批的，因此食品添加剂的安全性是得到保障的。
正如著名物理学家爱因斯坦所说，“一切事物都是相对的，没有绝对的东西。
食品添加剂安全性(与“食品”有关的文档共74张)
或自由流动的物质。 E.3 消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质
。
E.4 抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变 质，提高食品稳定性的物质。
E.5 漂白剂：能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使 食品免于褐变的物质。
我国允许使用并已载入国家标准的天然色素有：
叶绿素铜钠盐（Sodium copper chlorophyllin）
可可壳色素（Cacao pigment）
紫胶红（Lac dye）
β-胡萝卜色素（β-Carotene）
红曲米（Red kojic rice）
菊花黄（Coreopsis-yellow）
红花黄色素（Carthamin yellow）
E.21 食品用香料：能够用于调配食品香精，并使食品增香的物
质。
E.22 食品工业用加工助剂：有助于食品加工能顺利进行的 各种物质，与食品本身无关。如助 滤、澄清、吸附、脱模 、脱色、脱皮、提取溶剂等。
E.23 其他：上述功能类别中不能涵盖的其他功能。
第二十五页，共74页。
(3)按安全评价分类: (以ADI值判断其毒性大小)
标准：亚硝酸钠可按GBl907国标生产作为食品添加剂，按 GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15克／千克，肉食中 亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0．05克／千克；肉制品不得超过
第三十二页，共74页。
附表 我国允许使用的合成色素及ADI值
名称
ADI值（mg/Kg·bw）
苋菜红（Amaranth）
0~0.5
胭脂红（Ponceau 4R或Carmine）
关注食品安全,正确认识食品添加剂,安全饮食,健康生活
时 间
实践 社 区
７．３上 午
燕 兴 新 村
７．３下 午
河海 社 区
７一 Ｌ午
阳 光社 区
７．４下 午
富 都 社 Ｄ（
７．５上 午
汇 丰 社 区
７．５下 午
兰 翔 社 区
７．６
天 安 礼
社 区 联 系 人 李 芳 菲 蒋 晨 王汝 鑫 李 贤 俞 苏 芳 蒋 恺 汗 品 晶
活动准 符阶段 ，我们将所有队员共分为五大组 ： ａ．资料搜 集组 ：负责本次实践活 动的材料搜集 、宣 传海报 、横 幅 、宣 传册的制 作 负责人：董 文稽 、李娟娟 、韩磊 ｌ，．凋研 分析组 ：负责蒯Ａ问卷 的制 作 、发放 回收工作 以及现场互 动 环 ．诈对调 数据进行整理 分析 ．与第一组共同完成调研报告 饥责 人 ：刘 静 、汀 云 ｎ演，Ｊ；揭秘组 ：仉贵实验药 器材 的准 备．预演及现场演示 等。 负 责人：李拖 、术彬彬 、畅尔芳 ｔ１．后勤服舒组 ：仃ｌ责整个…队的后勤保 障等１二作 ，解决突发事件等 负贵人：邵 泣坤 、 雨 、ｆ占Ｊ风洲
技Ｉ Biblioteka 常 州工 学院理 学 院 陈建欣 苏 健 李 芝
［摘 要］当今食 品安 全现状不容 乐观 ，食品 添加剂更是让人难辨是非 本实践创 新团队深入常州市河海街道各 大社 区，通过调 查与 宣传等方式 向社 区居 民宣传 食品添加 剩的相关知识 ，引导 居民正确认识 食品添加剂，、经过对调查卷等的分析研 究，为 维护食 品安全 尤其是食品添加剂的正确使 用．提 出了相关建议供政府参考 、 ［关键词 ］食品安全 食 品添加 剂 调研 建议
财 务管 刊 组 ：债 审 卡餐小项 Ｈ『ｆ１的一 切开 支 ．励 行 节约 ． 负 贵人 ：韩 磊 （２）２０１２ ７月 ，河海街道 的实地 渊研 、宣 传 ．具体实施。
食品添加剂的安全性
食品添加剂的安全性随着现代化生活的快节奏和食品工业的发展，食品添加剂成为我们日常生活中难以避免的一部分。
然而，许多人对食品添加剂的安全性一直持怀疑态度。
本文将对食品添加剂的安全性进行探讨，并提供详实的信息，帮助读者形成全面客观的认识。
1. 食品添加剂的定义食品添加剂是指为了改善食品品质，延长食品保质期，或提供特定功能而被添加到食品中的物质。
常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。
2. 食品添加剂的分类食品添加剂根据其功能和性质可以分为多个类别，比如酸度调节剂、抗氧化剂、增稠剂等。
不同的食品添加剂在食品生产中起到不同的作用，使得食品在口感、外观和营养方面更加完善。
3. 食品添加剂的安全法规为了确保食品添加剂的安全性，各国都设立了相应的安全法规和标准。
例如，欧盟食品添加剂法规对食品添加剂进行了严格的规定和管理。
在中国，相关的法规和标准由国家食品药品监督管理局负责制定和执行。
4. 食品添加剂的安全评估在将食品添加剂投入市场前，必须经过严格的安全评估。
在评估过程中，会进行动物试验和人体试验，以评估添加剂对健康的影响。
只有通过这些评估并被认可为安全的添加剂，才能在食品中使用。
5. 食品添加剂与健康风险尽管经过严格的安全评估，但食品添加剂在特定条件下可能会对一些人造成健康风险。
例如，某些人可能对某种食品添加剂过敏或引发过敏反应。
因此，在选择食品时，应注意食品标签中的添加剂成分，并避免摄入过量的添加剂。
6. 如何安全使用食品添加剂为了安全使用食品添加剂，消费者可以采取一些措施。
首先，应选择正规渠道购买食品，以确保产品质量可靠。
其次，注意产品的保质期和存储条件，避免使用已过期或不符合规定条件的食品。
最重要的是，保持饮食多样化，减少对某种添加剂的长期暴露。
7. 对食品添加剂的科学态度对于食品添加剂的安全性，我们应该保持科学和客观的态度。
尽管有人对食品添加剂持有负面观点，但从科学的角度来看，适量合理食用添加剂对大多数人来说是安全的。
如何正确看待食物添加剂毕业论文
如何正确看待食品添加剂当三聚氰胺先后从牛奶和鸡蛋中检测出来以后，再一次拉长了由苏丹红、吊白块、福尔马林等组成的“恐怖名单”，为数不少的消费者因噎废食，对食品添加剂谈虎色变，以至一些严格按照标准规定合理添加了相关食品添加剂的产品，也受到了很大的影响。
据媒体报道，作为食品工业重要添加剂的纤维素醚销量直线下降，部分产品价格锐减30%～50%，销量大幅萎缩。
“首先要纠正一个错误的概念，那就是很多消费者将食品非法添加物和食品添加剂混为一谈。
”国家环保产品质量监督检验中心主任助理张岩博士说：“三聚氰胺本身就不是食品添加剂，而是化工原料，这种物质是严格禁止加入到食品中的。
”什么是食品添加剂？或许卫生部和国家标准委联合颁布实施的新标准《食品添加剂使用卫生标准》能告诉人们答案：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
“食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味，对于食品原料乃至成品的保质保鲜，对于提高食品的营养价值，对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。
没有食品添加剂就没有现代食品工业。
” 张岩说。
随着现代食品工业的崛起，食品添加剂的地位日益突出，世界各国批准使用的食品添加剂品种也越来越多，其使用水平已成为该国现代化程度的重要标志。
美国是目前世界上食品添加剂产值最高的国家，其销售额占全球食品添加剂市场的1／3，食品添加剂品种也位居榜首。
在美国食品与药物管理局（FDA）所列2922种食品添加剂中，受管理的有1755种。
日本使用的食品添加剂约1100种，其中包括日本食品添加物公定书（第六版）所列化学合成品350种。
欧洲约使用1500种。
我国今年6月1日起正式实施的新标准《食品添加剂使用卫生标准》，将食品添加剂分为22类共1812种。
一般来说，食品添加剂的分类方法有很多种。
是否应该提倡减少食品添加剂辩论辩题？
是否应该提倡减少食品添加剂辩论辩题？正方观点，应该提倡减少食品添加剂。
食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味、形及保持或增强营养成分，延长食品的保质期等目的而添加到食品中的各种化学物质。
然而，食品添加剂可能会对人体健康造成危害。
首先，长期摄入过多的食品添加剂可能会导致慢性疾病，如肝脏疾病、肾脏疾病等。
其次，食品添加剂可能会引发过敏反应，对过敏体质的人群造成伤害。
此外，一些食品添加剂还可能对儿童的神经系统发育造成影响，对孕妇和胎儿的健康也会带来潜在风险。
因此，为了保护消费者的健康，应该提倡减少食品添加剂的使用。
食品添加剂在食品加工中的使用一直备受争议。
许多名人和专家也对食品添加剂提出了质疑。
比如，美国著名营养学家迈克尔·波林在他的著作《食品的真相》中指出，食品添加剂可能会对人体造成潜在危害，建议人们尽量选择不含食品添加剂的食品。
另外，美国著名厨师艾丽斯·沃特斯也曾公开表示，她在烹饪中尽量避免使用食品添加剂，因为她认为食品应该是天然的，而不是充满了化学物质。
这些名人的言论都反映了食品添加剂对人体健康的潜在危害，进一步证明了减少食品添加剂的必要性。
反方观点，不应该提倡减少食品添加剂。
食品添加剂在食品加工中起到了很重要的作用，它可以改善食品的口感、保持食品的新鲜度、提高食品的营养价值等。
如果过分强调减少食品添加剂的使用，可能会对食品加工业造成不利影响，导致食品的口感和品质下降，甚至影响食品的销售。
此外，现代人的生活节奏快，食品添加剂可以延长食品的保质期，减少食品的损耗，有利于解决粮食浪费等问题。
因此，不应该过分强调减少食品添加剂的使用。
食品添加剂在食品加工中的使用是经过严格的审批和监管的，它们的使用量和种类都受到了严格的限制。
因此，食品添加剂并不会对人体健康造成严重的危害。
反方观点认为，只要合理使用食品添加剂，遵循相关的标准和规定，就可以保证食品的安全性和健康性。
此外，一些食品添加剂还可以帮助食品生产企业提高生产效率，降低生产成本，有利于食品行业的发展。
怎样正确看待食品添加剂
怎样正确看待食品添加剂
正确地看待食品添加剂的存在,只要合法、正确地使用,不超过最大允许使用量、遵循食品添加剂GB2760中的使用原则,就不会对人体造成不良影响。
在食品的加工、包装、运输以及贮藏过程中,为了保持食品的营养成分,增强食品的感官性状,适当使用一些食品添加剂是有必要的。
正确合理使用食品添加剂对人体健康是无害的,但是要求使用量必须控制在最低有效量的水平,否则会给食品带来毒性,影响食品的安全性,危害人体健康。
食品添加剂辩论辩题
食品添加剂辩论辩题正方，食品添加剂对食品的安全和口感至关重要，是现代食品加工不可或缺的一部分。
食品添加剂可以延长食品的保质期，改善口感和外观，提高营养价值，保持食品的新鲜和卫生。
例如，抗氧化剂可以防止食品氧化变质，防腐剂可以延长食品的保存时间，色素可以增加食品的色彩吸引力。
这些都是食品添加剂的重要作用，有助于保障食品的质量和安全。
此外，食品添加剂也是在科学研究的基础上经过严格审批和监管的，其使用是安全可靠的。
许多国家和地区都有严格的食品添加剂使用标准和监管机制，确保食品添加剂的使用符合安全和卫生要求。
因此，食品添加剂并不会对人体健康造成危害，反而能够提高食品的品质和安全性。
反方，食品添加剂可能对人体健康造成潜在危害，其长期使用可能会导致健康问题。
一些食品添加剂可能会引起过敏反应，甚至对某些人群造成严重影响。
此外，长期食用含有食品添加剂的食品可能会对人体造成慢性毒性，增加患病风险。
因此，应该限制食品添加剂的使用，尽量选择天然食材，保障食品的安全和健康。
正方，食品添加剂的使用是经过严格审批和监管的，其安全性是经过科学验证的。
许多著名的食品安全专家和科学家都认为，适量使用食品添加剂是安全的，不会对人体健康造成危害。
比如，美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）等机构都对食品添加剂进行了严格的评估和监管，认为其使用是安全的。
因此，我们应该相信科学，相信监管机构的判断，理性看待食品添加剂的使用。
反方，尽管食品添加剂经过严格审批和监管，但其安全性仍存在争议。
一些研究表明，食品添加剂可能会对人体健康造成潜在危害，尤其是对儿童和老年人等特定人群。
因此，我们不能完全相信监管机构的判断，应该更加谨慎地对待食品添加剂的使用。
正方，食品添加剂在食品加工中起着不可替代的作用，可以提高食品的品质和安全性，满足人们对食品的多样化需求。
食品添加剂的使用是经过科学验证和严格监管的，其安全性是有保障的。
因此，我们应该理性看待食品添加剂，相信科学和监管机构的判断，不要盲目恐慌。
正确认识食品添加剂 维护食品安全
正确认识食品添加剂维护食品安全.TRS_Editor TABLE{font-family:宋体;font-size:14px;} .TRS_Editor{font-family:宋体;font-size:14px;} .TRS_Editor P{font-family:宋体;font-size:14px;margin-top:1em;margin-bottom:1em;line-hei ght:2;} .TRS_Editor H1,.TRS_Editor H2,.TRS_EditorH3,.TRS_Editor H4,.TRS_Editor H5,.TRS_Editor H6,.TRS_Editor HR,.TRS_Editor BLOCKQUOTE,.TRS_Editor DL,.TRS_Editor DD,.TRS_Editor DT,.TRS_Editor OL,.TRS_Editor UL,.TRS_Editor LI,.TRS_Editor PRE,.TRS_Editor CODE,.TRS_Editor TEXTAREA,.TRS_Editor SELECT,.TRS_Editor CITE,.TRS_Editor PRE,.TRS_Editor CENTER,.TRS_Editor TABLE,.TRS_EditorDIV{margin-top:1em;margin-bottom:1em;line-height:2;} .TRS_E ditor FORM,.TRS_Editor FIELDSET,.TRS_EditorLEGEND,.TRS_Editor SELECT,.TRS_Editor TR,.TRS_EditorTD,.TRS_EditorTH{margin-top:1em;margin-bottom:1em;line-height:2;} .TRS_Ed itor BUTTON,.TRS_Editor OPTION,.TRS_EditorADDRESS,.TRS_Editor DFN,.TRS_Editor EM,.TRS_EditorVAR,.TRS_Editor KBD,.TRS_Editor INPUT,.TRS_Editor SMALL,.TRS_Editor SAMP,.TRS_Editor SUB,.TRS_EditorSUP,.TRS_Editor SPAN,.TRS_Editor A,.TRS_Editor B,.TRS_EditorI,.TRS_Editor U,.TRS_Editor S,.TRS_Editor STRONG,.TRS_Editor LABEL,.TRS_Editor img,.TRS_Editor BR,.TRS_EditorFONT{margin-top:0;margin-bottom:0;text-indent:0;} 近几年来，从“瘦肉精猪肉”事件、“红心鸭蛋”事件、“三聚氰胺奶粉”事件，到近期上海的“染色馒头”事件、广东的“染色粉丝”事件，食品安全问题频频曝光，老百姓的食品安全感愈来愈差，食品安全问题造成了公众严重的心理恐慌，已经到了杯弓蛇影的地步。
如何正确看待食品添加剂作文
如何正确看待食品添加剂作文英文回答：Food Additives: A Balanced Perspective.Food additives are substances added to food to enhance their flavor, texture, appearance, or shelf life. While some additives are natural, others are synthetic. The use of food additives has been a subject of debate, with concerns raised about their potential health effects. However, it is important to approach this topic with a balanced perspective, considering both the benefits and risks associated with food additives.Benefits of Food Additives:1. Enhanced Nutrition: Some food additives, such as vitamins and minerals, are added to enrich foods and improve their nutritional value. This is particularly important for processed foods, which may have lost somenutrients during processing.2. Improved Flavor and Appearance: Food additives can enhance the flavor and appearance of foods, making them more appealing to consumers. This can help increase food consumption and reduce waste.3. Extended Shelf Life: Preservatives are food additives that prevent the growth of bacteria and mold, extending the shelf life of foods. This is particularly important for perishable foods, such as fruits and vegetables.4. Food Safety: Some food additives are used to ensure the safety of foods by preventing the growth of harmful bacteria. For example, nitrites are added to processed meats to prevent botulism.Risks of Food Additives:1. Allergic Reactions: Some people may experience allergic reactions to certain food additives. Commonallergens include sulfites, artificial colors, and certain preservatives.2. Digestive Issues: Some food additives can cause digestive problems, such as bloating, gas, or diarrhea. This is particularly common with artificial sweeteners and certain sugar substitutes.3. Potential Health Effects: Some studies have raised concerns about the potential health effects of certain food additives. For example, some artificial colors have been linked to hyperactivity in children. However, it is important to note that these studies are often limited and inconclusive.4. Deception: Food additives can sometimes be used to disguise the use of low-quality ingredients or to make foods appear more appealing than they actually are. This can lead to consumer deception.中文回答：如何正确看待食品添加剂。
正确认识食品添加剂的作用及危害
正确认识食品添加剂的作用及危害作者：周德祥来源：《现代食品·上》2017年第02期（栾川县第四高级中学，河南洛阳 471500）摘要：食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的化学合成或者天然物质。
目前，我国食品添加剂有23个品种，种类达2 000种左右。
本文综述了我国食品添加剂的种类和它们在食品工业方面的主要作用，以及违法使用非食品添加剂，超限量、超范围使用食品添加剂等现象带来的危害。
关键词：食品添加剂；食品工业；作用；危害中图分类号：TS250 202.3食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的化学合成或者天然物质”[1]，通常划分为天然添加剂和化学添加剂。
天然添加剂主要包括天然提取物和发酵制取物，具有无毒、无异味、效果好的特点，但其成本高，制取工艺复杂。
与天然添加剂相比，化学添加剂的价格低廉，但安全性较低。
目前，食品添加剂的种类高达25 000余种，可直接添加的约有16%左右，常用的占4%[2]。
虽然食品添加剂在食品中的比例微乎其微（0.01%～0.1%），但与食品的品质、加工条件、营养结构和保质期等紧密关联。
1 食品添加剂的种类食品添加剂按照功能的不同划分为23种，种类达2 000类左右[3]。
目前，抗氧防腐保鲜剂、调味剂、食用色素和香精香料，由于其应用范围广、频率高、用量大而受到青睐。
1.1 抗氧防腐保鲜剂天然抗氧化剂是从草本植物和天然调味料中提取的具有抗氧化作用的活性成分，如迷迭香提取物、甘草提取物、鞣花酸、茶多酚，以及番茄红素、叶黄素等胡萝卜素类化合物等抗氧化剂，其效果明显优于人工合成的抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲苯酚（BHT）和丁基羟基茴香醚（BHA），尤其是迷迭香和鼠尾草提取物[4]。
根据来源的不同，防腐剂分为植物源的食品防腐剂，如果胶分解物，大黄、黄菩、大青叶等中草药、香辛料等；动物源的食品防腐剂，如鱼精蛋白质、壳聚糖、蜂胶等。
如何正确看待食品添加剂作文
如何正确看待食品添加剂作文哎呀呀，一说到食品添加剂，好多大人都觉得很可怕呢，嘿嘿，可我觉得没那么吓人啦！
有一次，我和妈妈去超市买东西，我看到好多好吃的零食呀，哈哈，那可真是让我眼馋得不行。
我拿起一包薯片就想放进购物车，妈妈却皱起眉头说：“这里面有食品添加剂呢，不能吃太多。
”哎呀，我当时就有点不开心啦。
回到家后，我就开始琢磨这个食品添加剂。
嘿呀，我发现其实我们每天吃的好多东西里都有它呀。
比如面包里有让它更松软的添加剂，饮料里有让它味道更好的添加剂呢。
我觉得呀，只要不过量使用，食品添加剂也没什么大不了的嘛。
就像我们玩游戏一样，只要遵守规则，就会很有趣呀，哈哈。
而且呀，如果没有食品添加剂，那好多好吃的东西就没有现在这么好吃啦，那多可惜呀。
哎呀，所以呀，我们不要一听到食品添加剂就吓得不行。
我们要正确地看待它，嘿嘿，这样我们才能开开心心地享受美食呀！。
理性看待食品添加剂
理性看待食品添加剂张瑞菊;闫世春【摘要】食品添加剂作为食品工业中不可缺少的重要辅料,已成为现代食品工业发展的重要推动力.本文从食品添加剂定义、种类,食品添加剂的安全性,如何正确认识食品添加剂三个方面进行了阐述.对食品添加剂的未来作了展望.【期刊名称】《山东商业职业技术学院学报》【年(卷),期】2011(011)001【总页数】4页(P85-88)【关键词】食品添加剂;食品安全;展望【作者】张瑞菊;闫世春【作者单位】山东商业职业技术学院,山东济南,250103;济南市食品工业协会,山东济南,250013【正文语种】中文【中图分类】TS202.3近年来,各类食品安全事件的频繁发生使食品安全日益受到人们的关注。
从毒大米、瘦肉精到吊白干腐竹;从日本毒饺子、三聚氰胺毒奶粉到近期的雪碧饮料汞中毒等,几乎每一次食品安全事件,人们都会把罪魁祸首盯在添加在食物中的某些特殊成分上,而使食品添加剂蒙受不白之冤。
再加上一些不恰当的宣传,使消费者对食品添加剂感到很迷茫、困惑,甚至片面追崇无食品添加剂的食品。
因此,理性地看待食品添加剂,消除对食品添加剂的恐慌和不信任具有重要意义。
对于食品添加剂的定义世界各国不尽相同。
在日本,食品添加剂被食品卫生法规定义为“通过添加、混合、渗透或别的手段用于食品或食品加工、保藏和保存目的的物质”。
在美国：食品添加剂是“由于生产、加工、贮存或包装而存在于食品中的物质或物质的混合物,而不是基本的食品成分。
”联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)将食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
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正确看待食品添加剂1.对食品添加剂的误解近期，“三聚氰胺”“苏丹红”“牛肉膏”“染色馒头”“瘦肉精”等一系列食品安全事件引起社会的广泛关注，由于他们都是因违法使用一些添加物所导致的，很多人于是就将矛头指向了食品添加剂，认为它是危害公众食品安全的“罪魁祸首”。
一些不法分子为节约成本、牟取暴利，非法将原本就不属于食品添加剂的原料当作食品添加剂来使用,使得食品添加剂蒙受了“不白之冤”, 突然之间成了食品安全的罪魁祸首。
另一方面由于不了解食品添加剂的定义和基本知识, 不了解食品添加剂在食品工艺中所起的作用, 再加上一些不科学的宣传或断章取义,部分媒体对诸如“石灰面粉”“反式脂肪酸堪比农药杀虫剂、敌敌畏、DDT”的不实报道，许多消费者对食品添加剂产生误解, 将部分食品安全事件的起因归咎于食品添加剂，使本来食品中不可或缺的食品添加剂成为人们担心的不安全因素，严重损害了整个食品添加剂行业在消费者心目中的形象。
食品添加剂并不是“洪水猛兽”，只要合理使用就不会危害人体健康。
人们之所以害怕食品添加剂，从一定程度上是因为概念上的混淆，将食品添加剂与食品中添加的非食用物质统称为“添加剂”。
其实这二者完全不同。
2.认识食品添加剂提到食品添加剂，有些人会觉得恐慌，甚至“觉得食品添加剂有点像毒药”。
其实，食品添加剂对于现食品工业非常重要，甚至可以说是食品工业的“灵魂”。
食品添加剂是指在食品生产、加工及保藏过程中有意识地加入到食品中的少量化学合成物质或天然物质，是现代食品生产加工过程中使用的重要物质据了解，目前纳入国家标准的食品添加剂已达近2300种，分23个类别。
食品添加剂的用途各不相同，涵盖了防腐剂、甜味剂、食用香料、着色剂、护色剂、乳化剂、增稠剂等等。
在食品中适量使用防腐剂可以可以控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长保存期；在食品中适量使用着色剂、漂白剂可以在不损害健康的前提下明显提高食品的感观质量。
从某种程度和意义上来说，食品添加剂的使用是一种市场的消费需求，伴随着食品工业的快速发展，食品添加剂的开发和生产已经成为现代食品工业的一个重要组成部分，成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力，可以说“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”。
常见的食品添加剂：防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。
用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。
常用的有维C、异维C 等。
着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
它可改变食品的外观，使其增强食欲。
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。
它们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素。
各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。
常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。
目的是增加甜味感。
甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。
糖精钠，是最古老的甜味剂。
糖精钠的甜度约为蔗糖的450 ～550 倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味对人体无任何营养价值。
相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大。
安赛蜜类似于糖精，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。
常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。
我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。
增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。
消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛。
3.非食品添加剂的问题食品添加剂的问题，经常出在人工合成的化学品上，如色素、漂白剂、着色剂、防腐剂等。
苏丹红、三聚氰胺、福尔马林，都属于化工原料，根本就不是食品添加剂。
其实，食品添加剂只要按照标准使用，对人体不会造成危害。
中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国对《中国经济周刊》解释说，首先应该为食品添加剂正名。
“这些导致毒祸的添加物并非是食品添加剂，人们把违法添加物与食品添加剂的概念混淆了，食品添加剂成了食品安全问题的替罪羊。
”“几乎所有食品中都含有食品添加剂。
”孙宝国认为，食品添加剂不但对身体没有坏处，反而是确保食品安全的物质。
“没有食品添加剂就没有食品安全。
”食品添加剂不仅能够改善食品的“品相”和口感，还有利于食品加工，能更适应生产机械化和自动化，最重要的是，食品添加剂方便食品保存，能够防止变质。
“比如，以前的零打酱油放置时间久了会长毛，很不卫生，但加入防腐剂以后这一问题就不存在了。
”对于有特殊需要的人群来说，食品添加剂甚至是“救星”。
“糖尿病人不能吃糖，就需要无营养甜味剂或低热能甜味剂，这些食品添加剂实现了无糖食品供应。
”孙宝国说。
4.关于食品添加剂安全性的一些疑虑客观地说，按照科学的食品添加剂评价所得出的结论，应该是科学、严密、可行和安全的。
有不少人认为，按现有标准使用食品添加剂是完全安全的。
有学者认为，使用食品添加剂不仅没有产生任何明显的不良效果，人们的健康水平和平均寿命都在持续提高。
有学者明确指出：“食品添加剂的好处常被忽略，而它们的危险却常被夸大。
并根据卫生学统计，认为食品中危害源最大的是微生物污染和营养不平衡，它比食品添加剂的危险要大10 万倍。
”所以大多数学者认为，在评价食品添加剂的安全性时会涉及这样几个问题，需加以重视：（1）所使用的食品添加剂的商品质量是否符合法定质量规范。
（2）使用食品添加剂是是否严格遵守法定的使用范围和最大允许使用量。
（3）应与间接进入食品的外来物（如农药残留、兽药、包装材料迁移物、谷物的霉菌毒素）及食品中天然存在的有害成分与所用食品添加剂相区别。
（4）是否属于食品在加工过程中由热分解所产生的诱变性物质。
（5）应该理解“绝对安全实际上是不存在的”，无论是天然的还是合成的，只要摄入的量充分大、或食用时间足够长，都会在一些人身上引起有害的结果，包括食盐、食糖、动物脂肪等等一般认为“绝对安全的”天然物质。
因此各种食品添加剂的使用都有一个适量的问题，包括维生素等营养强化剂。
（6）婴儿代乳食品中不得使用色素、香料和糖精等。
5.正确看待食品添加剂那些“不含食品添加剂”、“不加食品添加剂”来“以示清白”的，实际是企业混水摸鱼的标注，俨然将食品添加剂等同于有毒、有害之物，把按国家标准使用食品添加剂误导成“食品安全隐患”，实际上是厂家带有功利性的宣传，难免使消费者感到困惑。
事实上，食品添加剂只要符合质量指标，通过了毒理学评价（订出ADI 值），使用又按有关标准的范围和用量，添加剂的安全性是完全可以保证的。
而脱离这三条前提，在超范围、超使用量、及使用非食品级原料的情况下讨论食品添加剂的卫生、安全性是没有意义的。
绝对安全的食品是不存在的。
无论天然还是人工合成物，吃得太多或食用时间足够长，都会产生有害结果，包括食盐、糖、脂肪等，因此，各类食品添加剂的使用均有一个适量问题。
添加剂没有错，出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范。
作为消费者，我们应修正饮食观念。
追求感官享受和方便快捷，就难免会和食品添加剂亲密接触，所以不必把它看成毒药或洪水猛兽。
与其为了某些食品添加剂惶恐不安，不如多吃新鲜天然、保质期较短、色泽朴素的食物，这样自然会远离过多的添加剂，也能得到更多的健康。
在日常生活中，应不断积累有关食品添加剂使用的知识，在食物抽检中，防腐剂的超标现象比较严重。
有关专家指出，一些食品生产企业对防腐剂的作用和使用方法没有掌握，认为防腐剂使用越多越好、越安全越延期。
其实防腐剂不是加的越多越好、达到电离平衡后，多余的防腐剂就毫无意义了。
以罐头为例，正规罐头的生产是严禁使用防腐剂和甜味剂的，正规的罐头企业在生产过程中，只要依照正常的生产工艺，经过高温杀菌、密封包装的罐头完全可以不使用防腐剂就能达到较长的保质期。
但有些小企业生产环境差、设备简陋、生产工艺落后，就只能靠防腐剂来保鲜。
因此正确使用食品添加剂对人们的生命和健康至关重要。
目前我国在规范和使用食品添加剂方面有亟需解决的问题：标签模糊。
产品标签中的添加成分明明是三种添加剂名词，但实际上是一些复合添加剂的术语，每一种又是十几个添加剂的合成。
商家模糊概念，虚假宣传，造成消费者在不知情状况下消费。
标准模糊。
我国批准使用的添加剂品种已达2000多种，但有国家标准和行业标准的品种不到300 种。
这就造成了多种食品添加剂没有规范和限量，检验机构也没有统一的检验方法。
希望以上资料对你有所帮助，附励志名言3条：1、常自认为是福薄的人，任何不好的事情发生都合情合理，有这样平常心态，将会战胜很多困难。
2、君子之交淡如水，要有好脾气和仁义广结好缘，多结识良友，那是积蓄无形资产。
很多成功就是来源于无形资产。
3、一棵大树经过一场雨之后倒了下来，原来是根基短浅。
我们做任何事都要打好基础，才能坚固不倒。