补硒防癌的作用原理

补硒防癌的作用

“根据《中国肿瘤登记年报》，我国癌症发病率为285.91/10万，据估计至2049年，我国癌症发病率可能达到400/10万的水平，癌症发病、死亡率呈明显上升趋势和年轻化趋势。癌症高发跟环境污染不无关系，而环境污染又进一步破坏了我国已经相对贫瘠的硒土壤环境，使这种具有防癌功效的微量元素更加稀缺，对居民健康形成新的威胁。”全国人大代表、南方黑芝麻集团股份有限公司总工程师赖学佳介绍道。当前我国癌症高发的趋势，他在这次全国两会中发出建议，对硒产业予以重视、规范及扶持。

补硒防癌：仍未成为全民意识

硒是经世界卫生组织确认的一种人体必须微量元素。临床实验证明，硒能直接防治包括癌症在内的五大类40多种疾病，间接参与防治400多种疾病，如缺硒将容易引发心、肝、脾、胃、肾、肺等一系列病变。赖学佳在研究开发黑芝麻中硒元素的功用时，首次关注到居民缺硒和癌症高发的关联问题，但补硒在当前还未成为我国居民的普遍意识。“百度上搜索‘补钙‘有一亿个结果，‘补铁’有1.3千万个，但’补硒‘只有487万个。”他对记者如是道。但与之相对比的是，中国是一个缺硒大国，低硒地区占我国国土面积的72%，同时由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降。另外饮食习惯影响人体对硒的吸收，高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。世界卫生组织早在上世纪80年代就提出癌症防控的“3个1/3”：1/3的癌症可预防；1/3的癌症可以早发现、早治疗；1/3的癌症可积极治疗延长生命，提高生存质量。其中世界卫生组织建议的癌症预防方式主要是经由运动、健康饮食、不吸烟等。食疗预防也是预防癌症的一种手段。我国约80%肿瘤患者发现时都是较晚期，这一结果比中低收入国家、高收入国家都高，可见我国对癌症的早防早诊早治仍有很大的改进空间。北京中日友谊医院中西肿瘤内科主任贾立群说明，硒在肿瘤高危人群的临床干预试验有多个报告，显示硒具有抗肿瘤作用。如我国对肝癌高发区的江苏启东和肺癌高发区的云南锡矿人群开展的血硒水平分析，显示人体含硒水平与癌症发生呈明显的负相关。

代表建议：政策助力防癌事业

赖学佳对记者表示，“《2015政府工作报告》指出，要加强重大疾病防控，打造健康中国。因此，预防癌症等重大疾病更应得到重视。由于环境治理是一项长期综合工程，针对癌症高发造成的健康危害，除要通过环境治理消除致癌因素的污染外，还应积极推行科学的防癌抗癌手段，来保障人民群众健康。因此我有以下建议：可面向缺硒地区重点开展癌症普查工作，令缺硒的高危人群中的癌症患者得以及时发现，实现早诊早治。另外可设立政策补助专项资金，仿效当年通过补碘措施消灭甲状腺肿大症的做法，对严重缺硒区域实施制度性补硒。”虽然硒产业的发展可缓解我国普遍缺硒现状，有利国计民生，但赖学佳代表对硒产业的健康有序发展也表示忧虑。他提到，目前仅有《富硒稻谷》国家标准及湖北省发布的《富有机硒食品含硒量要求》等少数地方标准，这显然不能满足全国对硒食品市场发展的需要，也造成了一定的市场混乱。为此，他亦提请有关部门尽快制定及出台硒食品的国家标准。另外赖学佳代表建议，可以

通过科普宣传和农业政策引导，大力发展含硒量高的食物，比如富硒黑芝麻、富硒花生、富硒红豆等，这是城乡适宜、成本低廉的补硒方法，适合我国国情，应当大力倡导发展。

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1、请问硒的抗癌作用机制是什么？

硒是一种具有抗氧化作用的微量元素，经世界卫生组织确认是人体必须微量元素之一，它的抗癌作用机制是：诱导肿瘤细胞凋亡；调节癌基因与抗癌基因的表达；抗氧化作用；调节机体的免疫功能；对肿瘤细胞的细胞毒作用；促进DNA损伤修复；抑制肿瘤新生血管生成等。

2、关于环境污染与癌症高发的关联，有哪些支撑依据？

环境污染与癌症高发在近年逐渐受到各级人士的关注与重视。钟南山院士曾提到，《美国呼吸道与危重护理医学杂志》（注：英文名为《the American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine》）观察了18万人的26年过程，发现空气每增加10微克\立方米污染物，肺癌患病率就增加15%到27%。国家环保部《化学品环境风险防控“十二五”规划》也提到，个别地方因环境污染出现“癌症村”等严重的健康和社会问题。此外我们谈到我国缺硒的问题，调查发现缺硒的原因也与环境污染有关。一是环境缺硒，我国约有72%的地区处于低硒地带，土壤缺硒造成食品链低硒水平，从而引发人体缺硒；二是环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降；其三，饮食习惯影响人体对硒的吸收，并且高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。

3、由食品导致的癌症发病率同比往年或同比旧有的数据，有否呈现上升或下降的趋势？

1973-1975年，我国启动了“全国八亿五千万人口死因回顾调查”，实际上形成了两份成果，一是“中华人民共和国恶性肿瘤地图集”，二是“全国人口死因地图集”。当时的调查结果是，我国恶性肿瘤高发的都是“穷癌”，即落后国家常见的恶性肿瘤，包括胃癌、食管癌、肝癌等，发达国家常见的是肺癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等。过了几十年以后，中国医学科学院肿瘤研究所第三次抽样调查发现“穷癌”比例少了，现在第一位反而主要是肺癌。但需要注意的是，在肺癌发病率攀升的同时，消化系统癌的威胁并无减少。其中因抽烟、喝酒、非健康膳食等原因导致的癌症占总癌死亡率的60%左右。以下是一组参考数据：《中国肿瘤登记年报（2012年最新版）》，恶性肿瘤发病前十位主要是肺癌、消化系统癌（胃癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胰腺癌）、乳腺癌、淋巴瘤、膀胱癌、甲状腺癌。这十类肿瘤占全部恶性肿瘤发病的76.39%。死亡前十位是肺癌、消化系统癌（肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌、胰腺癌）、乳腺癌、白血病、脑癌、淋巴瘤。这十类肿瘤占全部恶性肿瘤的84.27%。

4.食疗预防对于癌症的发病率会否有明显的影响？