学前卫生学消化系统.pdf

〖导入新课〗俗话说，民以食为天，我们平常吃下的肉和蔬菜，为什么不在身上长出柔和蔬

菜？吞入口中的食物，在人体内经过了哪些地方？发生了怎样的变化，最后是怎么排出的？

这就涉及到本次课的内容。人体的消化系统，食物中的蛋白质和糖类等必须通过消化作用，

才能被人体吸收利用。

〖推进新课〗一、消化系统

（一）消化系统的组成

讨论1：吞入口中的食物，在人体内经过了哪些地方？

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，即消化道。消化道是一条从口腔到肛门的肌性器

官。

人体内存在消化腺，分泌消化液帮助食物消化。

消化腺主要有唾液腺、胰腺、胃腺、肝脏和小肠腺。

消化腺分为小消化腺和大消化腺。小消化腺存在于消化道内，分泌液直接进入消化道的官腔，

如胃腺和小肠腺。大消化腺存在于消化道之外，有专门的腺导管将消化液送入管道内，如唾液腺、胰腺和肝脏。

（二）消化器官的结构与功能

1.口腔-人体最坚硬的器官

（1）牙齿

①形态：牙冠，暴露于口腔内。

牙颈

牙根

②构造：牙釉质，牙冠的表面。

牙本质：牙齿的主要成分。

牙髓，牙髓内有血管和神经，发炎时，可引起剧烈疼痛。

③类型：切牙、尖牙（虎牙）、磨牙。

④功能：咬、切、磨碎食物；辅助发音。

（2）学前儿童牙齿的特点

讨论：自己什么时候长牙？什么时候开始换牙？

人的一生中先后有两组牙出现。第一组叫乳牙，第二组叫恒牙。

6个月时开始萌牙，到3岁左右出齐，共20颗。

6岁，这时恒牙萌出，依次替换乳牙，14岁左右全部出齐。6岁左右开始萌出第一恒磨牙，又称六龄齿。以后乳牙先后脱落，逐渐换上恒牙。12岁左右出第二恒磨牙。18-25岁，出现第三恒磨牙，即智齿。智齿是成年以后才长出，有的人终生不长。正常的智齿，对咀

嚼是有利的，如果位置不正，又不易矫正，又常诱发齿龈炎，不如及早拔除，对身体健康更

有利。

我国2005年第三次口腔健康流调显示：每100个5岁儿童中就有超过66人嘴里有龋齿。

乳牙的特点：乳牙的牙釉质较薄，牙本质软脆，牙髓腔较大，所以更容易发生龋齿（图

1-18）。

1）龋齿的分类：

浅龋：患者一般无明显自觉症状，多数是在常规检查时发现。

中龋：临床检查可以看到或探到明显的龋洞，主要表现为在进食冷、热或酸、甜食品时，

刺激进入洞内引起一过性敏感症状。

深龋：临床上可观察到明显的龋洞，很深，接近髓腔。患者有明显与冷热酸甜刺激后的敏

感症状，也可有食物嵌塞时的短暂疼痛症状。

④龋至牙髓。

2）发病原因：龋病是摄入过多的糖分

3）危害：如果乳牙为龋齿，这影响乳牙牙根的吸收，使乳牙不能及时脱落，必然导致恒牙

排列不齐。

（3）学前儿童牙齿保护的卫生要求

①养成饭后漱口、早晚刷牙的习惯。在孩子学刷牙时，家长可以让孩子配合儿歌进行刷牙动作，以提高学习的兴趣并给予鼓励和表扬。必须每天都要刷牙，最好是每顿饭后20分钟刷牙。其次，刷牙的时间也要充足。刷牙时至少要认真刷牙3分钟，这样才能有效地把牙菌斑清除掉。应注意定期更换牙刷。一把牙刷不能长期使用，一般每三个月换一把。

《漱口》

手拿花花杯，喝口清清水。

含着水、闭上嘴，

咕噜、咕噜，吐出水。

②不吃过冷过热的食物。

③定期检查牙齿，及时治疗龋齿。

④纠正不良习惯，如托腮、咬指甲、吮吸首饰、手指等，防止牙列不齐。

⑤多吃含粗纤维的食物，少吃甜食。

粗纤维的食物有粮食、蔬菜、水果、豆类。如豆类有杂粮玉米、小米、高梁、燕麦、核

桃、花生。

菜类有黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、青椒、毛豆、竹笋、洋葱、茄子、海带、紫

菜等。

果类有苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等。

菌类有木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。

⑥保证充足的营养和阳光。让牙齿天天晒太阳。

（2）舌

1）功能：搅拌食物，协助吞咽；辨别味道；辅助发音。

2）学前儿童舌的特点

学前儿童的舌短而宽，灵活性较差，对食物的搅拌及协助吞咽的能力不足，发音不准。

龙应台用她的方式为我们诠释了母爱，诠释了“孩子你慢慢来！”她把一位母亲最真实的一面呈现给我们，把最热烈最深厚的爱呈现给了我们。这位母亲一直在耐心的慢慢的教着

她的孩子，

“妈妈骑车载着华安往回家的路上，看见一道古旧斑驳的小木桥，横枕着悠悠的流水，心里有点凄凉，于是侧脸对华安说：“小桥――”“小桥――”安安用脆脆的声音

回答。“流水――”“游水――”“人家――”“鸭鸭――”“古道――”“五道――”“西风――”“蜜蜂――”

（3）唾液腺

1）组成：腮腺：位于两侧面颊近耳垂处。学前儿童得了腮腺炎，就像打肿脸的胖子。

颌下腺：下颌骨下方的唾液腺。

舌下腺：嘴巴张开，伸出舌头，位于舌底。

2）功能：滋润口腔；润滑和溶解食物，便于吞咽；初步消化淀粉，清洁和保护口腔。

3）学前儿童唾液腺的特点

新生儿未发育好，唾液少，口腔较干燥。3-4个月分泌增加，6-7个月分泌更加旺盛。婴儿口腔较浅，又没有吞咽大量唾液的习惯，故有“生理性流涎”现象。

生理性流涎：学前儿童流涎也就是流口水，是指口中唾液不自觉从口内流溢出的一种病症。

一般来讲，1岁以内的学前儿童大多都会流口水；1岁左右逐渐消失。2岁以后宝贝还在流口水，就可能是异常现象，如脑瘫、先天性痴呆等。

（4）学前儿童口腔的特点

口腔较小，黏膜柔嫩，血管丰富，容易破损和感染，如单纯疱（读作“pào”）疹性口腔炎，在齿龈、舌及上腭、咽部出现小疱疹，疱疹溃破后成为溃疡。

因口腔溃疡引起剧烈疼痛，学前儿童常常会拒食。口腔黏膜受到炎症刺激，唾液分泌增

加，加重学前儿童流口水现象。

（5）学前儿童口腔的卫生要求

经常保持新生儿的口腔卫生，预防口腔炎症；严格执行消毒隔离制度。

2.胃-消化道最膨大的部分，上通食道，下接小肠

（1）组成：①贲门胃的入口

②胃体

胃体中含有胃黏膜，胃腺位于胃粘膜，可以分泌胃液。胃液中含有胃酸，可以抑制和杀死细

菌。

③幽门胃的出口

（2）功能：消化蛋白质；吸收酒精、水和无机盐。

（3）学前儿童胃的特点

①婴儿的胃呈水平位，贲门松驰，若哺乳时吸入空气，就会出现溢奶和呕吐。

②年龄越小，胃容量越小。

③胃粘膜血管丰富，胃壁肌肉和弹性纤维发育差，胃的伸展性和蠕动功能较差；胃腺数目少，分泌的消化液酸度低，消化酶少，故消化能力较弱。

（4）学前儿童胃的卫生要求：所以每次不要给幼儿吃的过多；幼儿在吃奶时也不要逗；尽

量喂奶后，要竖起拍膈。

1）不挑食、偏食和暴饮暴食。人体对营养素的需求是多方面的，而任何一种食物都不能包

括人体所需要的全部营养素。若长期挑食、偏食，就会造成体内某种营养素的缺乏，从而影响健康。

2）不吃汤泡饭。

有些家长觉得菜汤里有营养、米饭泡软点儿容易咽，就在饭中加一些汤，免得孩子因为

太干吃不下，其实这种做法是很不科学的。

a.长期食用汤泡饭，孩子会养成囫囵吞枣的习惯，还会使咀嚼功能减退，咀嚼肌萎缩，严重

的会影响成人后的脸形。

b.大量汤液进入胃部，会稀释胃酸，影响消化吸收。即使孩子吃得饱，营养却没吸收多少。

c.由于不经咀嚼就吞咽食物，会大大增加胃的负担，长此以往，孩子在很小的年龄就可能生

胃病。

3）合理膳食，定时定量进餐。

4）注意饮食卫生，防止食物中毒。

5）保持愉快情绪，安静进餐。

3.小肠是消化道最长的一段，是消化和吸收最重要的一部分

组成：①十二指肠因其长度为自身12根手指并列时的长度，故得名。

②空肠空肠的消化和吸收力强、蠕动快，肠内呈排空状态而得名。

③回肠消化食物和吸收营养。

4.大肠

（1）外形：形似方框，围绕在空肠、回肠的周围

1）盲肠大肠起始的膨大盲端

2）阑尾呈蚯蚓状上端联通于盲肠后

3）结肠和直肠结肠即矩形框；直肠即大肠的末端。

（2）功能：是消化和吸收最重要的一部分

（3）学前儿童肠的特点

①小肠相对较长，肠粘膜上有丰富的血管和淋巴管，绒毛数几乎和成人相等，故吸收能力

较强。

②肠壁肌肉和弹性纤维发育较差，肠蠕动较弱，食物通过较慢；大肠吸收较多的水分，易

造成便泌。

③肠的固定性差，容易发生肠套叠和脱肛。肠套叠即一部分肠管套进临近的肠管中。脱肛

即直肠部分脱垂和直肠完全脱垂。

（4）学前儿童肠的卫生要求

1）饭前、饭后不适宜立即进行剧烈运动或睡眠。

运动愈剧烈、持续时间愈长，消化器官的活动就需要更长的时间来进行恢复。一般认为，运动后至少休息30～40分钟进食较为科学。同样，在饭后也不能立即去参加剧烈的体育运

动，如果饭后马上参加剧烈运动，可使正在参与胃肠部消化的血液又重新分配，流向肌肉和骨胳，从而会影响胃肠的消化和吸收，饭后即刻参加剧烈运动还可以因为胃肠的震动和肠系

膜的牵扯而引起腹痛及不适感，这会影响人体的健康。因此，至少在饭后 1.5小时以后才可以进行运动。饭后进行不太剧烈的活动，例如散步及比较和缓的文体活动，不仅可以帮助消化，对健康也是有利的。

你好，饭后马上睡觉对身体不好，主要是因为这样会加重胃肠道的负担，刚吃完饭你全身的血液会往胃肠道集中如果你睡觉的话，血液会分布不均，一方面会使你消化不良，另一方面会使你睡醒后头晕不舒服，因为大脑供血不足，建议15-20分钟以后在睡觉。

2）养成学前儿童定时排便的习惯。

3）注意饮食的清洁卫生，防止病从口入。

5.肛门

（1）特点：有括约肌

（2）功能：吸收残余无机盐、水分和部分维生素。合成维生素K。将食物残渣形成粪便。

维生素K具有防止新生儿出血、预防内出血及痔疮。减少生理期大量出血，促进血液正常

凝固。

6.肝脏

（1）位置：腹腔右上部

（2）特点：肝脏能分泌胆汁，帮助消化脂肪；贮存养分；解毒。

中医理论认为，长期的情志不抒，也会影响肝的疏泄功能，如果此时你发现在左侧脸颊

长出了痘痘，这就提醒该注意放松心情、消除紧张感了。

在中医理论中，肝不仅管理着情志，更有藏血的功能，如果长期情志不畅，造成气机郁滞且不及时调整的话，还会影响到女性的月经，甚至生殖生育的过程。这类情况的降火应注重呵护肝脏。性情急躁只能助长它的暴脾气，所以在精神上要保持柔和、舒畅，力戒暴怒和抑郁。凌晨1～3点，是肝最强的时间，我们能做的就是睡眠，给肝创造一个良好的工作环境；肝

最弱的时间是下午1～5点，所以建议把辛苦的工作尽量堆在上午。肝怕劳累，虽然一天中

任何时候都应该注意休息，但下午1～5点这段时间更重要。

（3）学前儿童肝脏的特点

1）体积相对较大；

2)分泌胆汁较少，对脂肪的消化能力较差；

3)肝糖原贮备少，饥饿时易出现“低血糖症”；

4)解毒能力较差，抵抗感染的能力差。

(4）学前儿童肝脏的卫生要求

预防传染性肝炎，预防食物中毒。

7.胰腺

（1）特点胰腺能分泌胰液，帮助消化；分泌胰岛素，调节血糖代谢。如果胰岛素分泌的不足或者停止分泌,就会引起血糖代谢紊乱,导致糖尿病。

（2）学前儿童胰腺的特点：分泌的消化液及消化酶较少，对淀粉、脂肪类食物消化能力

较差。

（三）食物的消化与吸收

消化：是指在消化道内将食物分解为可以被吸收的成分的过程

物理性消化：指食物经过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动被磨碎搅拌并与消化液混合。

化学性消化：指通过消化液中消化酶的作用，使食物分解成可被吸收的物质。

食物在消化道内受到物理性和化学性的消化作用，营养物质被吸收入血液，剩下的残渣成为粪便排出体外。