周黑鸭市场营销方案策划

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周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划:周黑鸭一、市场概况周黑鸭是中国著名的熟食品牌,以烤鸭为主打产品,具有浓厚的京味风格和独特的烹饪工艺。

本文将对周黑鸭品牌进行市场分析与策划,以帮助企业更好地了解市场情况并制定有效的市场策略。

1.1 市场规模根据行业数据,中国熟食市场规模庞大,预计年复合增长率将保持在5%以上。

周黑鸭作为知名品牌,在市场中占据一定份额,但仍有较大发展空间。

1.2 市场竞争熟食市场竞争激烈,主要竞争对手包括杨铭宇、大商集团等。

这些品牌在产品质量、口味和服务方面都存在一定优势。

周黑鸭需通过市场分析找到差距并制定相应的竞争策略。

二、市场分析2.1 目标市场周黑鸭的目标市场主要包括中高端消费群体,他们对产品质量和口味有较高要求,并愿意为品质付出相应的价格。

这一群体在大中城市中较为集中,是周黑鸭的主要消费者。

2.2 市场需求消费者对于熟食产品的需求主要体现在方便、美味和健康等方面。

周黑鸭作为烤鸭行业的领军品牌,需不断提升产品质量和服务,以满足消费者对于高品质熟食的需求。

2.3 市场趋势随着消费升级和消费者健康意识的提高,绿色、健康、无添加的食品越来越受到消费者青睐。

周黑鸭需关注这一市场趋势,加强产品研发,推出更多符合健康需求的产品。

2.4 SWOT分析2.4.1 优势:周黑鸭拥有悠久的历史和独特的烹饪工艺,产品口感独特,受到消费者的认可和喜爱。

2.4.2 劣势:与竞争对手相比,周黑鸭在品牌知名度和市场份额方面还有提升空间。

2.4.3 机会:随着消费升级和健康意识的提高,周黑鸭可以推出更多健康、绿色的产品,吸引更多消费者。

2.4.4 威胁:市场竞争激烈,竞争对手的产品质量和服务也在不断提升,对周黑鸭构成一定威胁。

三、市场策略3.1 品牌定位周黑鸭的品牌定位应以高品质、独特口味和京味文化为核心,强调产品的传统工艺和健康营养,塑造品牌的独特魅力和文化符号。

3.2 产品策略针对消费者需求,周黑鸭应加大产品研发力度,推出更多健康、绿色、无添加的产品,满足消费者对于高品质熟食的需求。

周黑鸭市场调研营销推广方案

周黑鸭市场调研营销推广方案

周黑鸭市场调研营销推广方案一、市场调研1.定义目标市场:根据周黑鸭的产品特点,主要目标市场可以是年轻人、上班族和家庭主妇等人群。

2.调研竞争对手:了解竞争对手的产品特点、价格、营销策略等,以便更好地定位和优化自己的产品和营销策略。

3.调研消费者需求:通过问卷调查、访谈等方式收集消费者对周黑鸭产品的喜好、使用频率、购买意愿等信息,以便调整产品和营销方案。

4.搜集市场数据:通过收集相关市场数据如销售数据、消费趋势等,帮助分析市场状况以及消费者需求。

二、产品定位和差异化策略1.产品定位:将周黑鸭定位为高品质、健康、方便的休闲食品,符合年轻人快节奏生活和对美食的追求。

2.差异化策略:a.选择优质的原材料和食材,强调产品的健康、新鲜和营养方面。

b.提供多样化的口味和包装,满足不同人群的喜好和需求。

c.引入新的烹饪技术和配方,创造出独特的产品口感和风味。

d.提供专业的售后服务,建立良好的消费者口碑和忠诚度。

三、营销推广策略1.品牌宣传:通过线上和线下渠道宣传周黑鸭的品牌形象和产品特点,提升品牌知名度和美誉度。

b.在高流量的线下地点如商场、超市等设立品牌宣传展柜,提供免费试吃等活动吸引顾客。

2.促销活动:通过促销活动提升产品销量和消费者的购买欲望。

a.定期推出特价商品、买一送一等促销活动,吸引消费者购买。

b.与餐馆、食品零售商等合作进行联合促销活动,增加销售渠道和覆盖面。

3.社交媒体营销:通过社交媒体平台进行营销推广。

b.通过与网红合作,制作有趣、有创意的视频内容,提升品牌知名度。

4.地方化营销:针对不同地区的特点和文化,进行地方化的营销推广。

a.在特色美食节日等活动中进行相关推广活动,与当地文化和美食结合,吸引当地消费者的关注。

b.根据不同地区的消费习惯和口味,进行差异化的产品开发和销售策略。

5.顾客关系管理:建立健全的顾客关系管理系统,提供个性化的服务和回馈。

a.开设会员制度,给予会员专属优惠和礼品,增加顾客的忠诚度。

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划引言概述:周黑鸭是一家知名的中式烤鸭连锁餐饮品牌,深受消费者爱慕。

本文将对周黑鸭的市场进行分析,并提出相应的策划建议,以匡助其更好地发展和拓展市场。

一、市场分析1.1 消费人群:周黑鸭的主要消费人群是中青年群体,他们注重健康、美味和便捷的饮食选择。

1.2 竞争对手:周黑鸭在市场上面临着来自其他烤鸭品牌以及快餐连锁品牌的竞争,需要不断提升自身竞争力。

1.3 市场需求:消费者对于美味、健康、价格合理的中式烤鸭有着持续的需求,周黑鸭可以通过不断创新来满足市场需求。

二、产品策划2.1 产品创新:周黑鸭可以不断推出新品种和口味的烤鸭,吸引更多消费者尝试。

2.2 优质原料:选择优质的食材和原料,保证产品的口感和品质,树立品牌形象。

2.3 品牌定位:巩固周黑鸭在中式烤鸭市场的率先地位,打造独特的品牌形象和文化。

三、营销策略3.1 线上推广:通过社交媒体、电商平台等渠道进行线上推广,吸引更多年轻消费者关注和购买。

3.2 促销活动:定期推出促销活动,吸引消费者试吃和消费,增加品牌知名度和销量。

3.3 合作联盟:与其他知名品牌合作联盟,共同推广产品,扩大市场份额。

四、服务升级4.1 服务体验:提升门店的服务水平和体验,让消费者感受到周黑鸭的用心和关心。

4.2 外卖服务:加强外卖服务,提高送餐速度和服务质量,满足消费者的便捷需求。

4.3 会员制度:建立完善的会员制度,吸引消费者成为忠实会员,增加品牌忠诚度和复购率。

五、未来展望5.1 拓展市场:周黑鸭可以考虑进军更多城市和地区,拓展市场规模和影响力。

5.2 创新发展:不断创新产品和服务,与时俱进,适应消费者需求的变化。

5.3 社会责任:积极履行社会责任,参预公益活动和环保行动,树立良好的企业形象和社会口碑。

结语:通过对周黑鸭市场的分析和策划建议,可以匡助该品牌更好地适应市场需求,提升竞争力,实现可持续发展。

希翼周黑鸭在未来能够取得更好的业绩和口碑,成为行业的领军品牌。

周黑鸭策划活动方案

周黑鸭策划活动方案

周黑鸭策划活动方案一、活动背景周黑鸭是中国一家著名的熟食品牌,主要以烤鸭闻名于世。

近年来,由于市场竞争的加剧和消费趋势的变化,周黑鸭品牌的知名度和市场份额有所下降。

因此,为了提升品牌知名度、扩大市场份额,周黑鸭需要进行一系列的宣传推广活动。

二、活动目标1. 提升品牌知名度:通过活动的策划和宣传,让更多的消费者认识周黑鸭品牌,并形成品牌认知。

2. 扩大市场份额:通过推广活动引导消费者对周黑鸭产品的需求,并增加销售量。

3. 增强品牌信任度:通过活动中的互动与交流,让消费者对周黑鸭品牌有更好的信任感。

三、活动内容1. 品牌推广活动周黑鸭可以通过在社交媒体平台上进行品牌推广活动来提高品牌知名度。

例如,在微博、微信、抖音等平台上发布有关周黑鸭品牌的介绍和宣传视频,吸引关注。

此外,周黑鸭还可以与一些知名美食博主或KOL合作,邀请他们体验周黑鸭产品并发布相关内容,通过他们的影响力扩大品牌的曝光度。

2. 优惠活动为了增加消费者的购买欲望,我们可以推出一系列的优惠活动。

比如,推出周黑鸭联名卡,消费者持卡可享受特定优惠,例如打折、赠品或积分福利等。

此外,周黑鸭还可以推出特定金额的满减活动,例如满200元减50元。

3. 新品发布会为了吸引消费者的眼球,周黑鸭可以定期举办新品发布会。

发布会上可以展示新品的特点和品质,并邀请消费者品尝和体验。

同时,可以邀请相关媒体采访报道,增加新品的曝光度。

4. 品牌形象塑造为了增强品牌的信任度,周黑鸭可以组织一些公益活动,例如为贫困地区捐赠食品或参与环境保护。

此外,周黑鸭还可以组织品牌的粉丝见面会,与消费者面对面交流,增加消费者对品牌的了解。

5. 线下活动为了拉近与消费者的距离,周黑鸭可以在一些商场或人流量较大的地点设立展示柜台,展示周黑鸭的产品,提供免费品尝等服务。

此外,可以举办线下销售活动,比如限时特价或折扣,吸引消费者前来购买。

6. 联合营销活动为了扩大市场份额,周黑鸭可以与其他品牌进行联合营销活动。

周黑鸭的营销策划方案

周黑鸭的营销策划方案

周黑鸭的营销策划方案一、背景分析周黑鸭是中国知名的餐饮连锁企业,主要以烧鸭为特色菜品,具有悠久的历史和独特的制作工艺,深受消费者的喜爱。

然而,在当前竞争激烈的市场环境下,需要采取一系列营销策略来巩固品牌形象,扩大市场份额。

二、目标群体1. 目标消费群体:大众消费者,特别是年轻人和中产阶级群体。

2. 目标市场:主要集中在一二线城市。

三、营销目标1. 增加品牌知名度:通过各种渠道和活动提升周黑鸭品牌的知名度,使其成为烧鸭行业的领军品牌。

2. 增加顾客忠诚度:建立稳定的客户群体,提高顾客忠诚度,形成持续的消费需求。

3. 增加销售额:通过多渠道的销售手段,增加销售额,实现企业的盈利和发展。

四、核心竞争力分析1. 长久的历史和独特制作工艺:周黑鸭拥有上百年的历史,传承了独特的烧鸭制作工艺,形成了较强的竞争力。

2. 健康美味的产品品质:周黑鸭始终坚持选用优质食材,制作出健康、美味的产品,满足消费者对食品品质的需求。

3. 多样化的产品线:周黑鸭推出了丰富多样的产品系列,包括传统烧鸭、卤味、熟食等,满足不同消费者的需求。

五、营销策略1. 品牌推广活动(1)与知名厨师合作:周黑鸭可以与一些知名厨师合作,推出特别系列的菜品,加大宣传推广力度,并组织品鉴活动,吸引媒体关注,并加强消费者对品牌的认可。

(2)明星代言人:找一位具有知名度和影响力的明星作为周黑鸭的代言人,加强品牌和产品的宣传,增加品牌知名度。

(3)社交媒体推广:在微博、微信等社交媒体平台上进行品牌推广,通过发布美食图片、烹饪小技巧、互动话题等内容,吸引用户关注,提升品牌影响力。

2.产品创新和升级(1)优化产品结构:根据不同地区和消费者的需求,开发推出适应性更强的产品,丰富产品线,提高市场覆盖率。

(2)研发健康食品:随着消费者对健康的关注增加,周黑鸭可以研发推出低盐、低脂的健康食品,吸引更多健康饮食的消费者。

3.渠道拓展(1)开设网上商城:建立周黑鸭的官方网上商城,提供在线订购、配送服务,方便消费者购买,扩大销售渠道。

2024年度周黑鸭食品营销策划方案

2024年度周黑鸭食品营销策划方案

03
建立食品安全危机应对机制,对可能出现的问题进行及时预警
和处理,保障消费者权益。
12
03
品牌传播与推广
2024/3/23
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品牌形象塑造
1
品牌定位
明确周黑鸭作为高品质、健康、美味的鸭肉食品 品牌形象,强调其独特口感和传统文化底蕴。
2
视觉识别
设计统一、醒目的品牌标识和包装,突出周黑鸭 的特色和品质感,提升消费者对品牌的认知度和 好感度。
2024/3/23
鸭翅/鸭掌系列
推出多种口味和烹饪方 式,如卤制、烤制等,
增加产品多样性。
鸭肉干系列
开发不同口味和口感的 鸭肉干,便于携带和食 用,满足零食市场需求

9
定制化产品
提供个性化定制服务, 如定制口味、包装等,
提升消费者体验。
核心卖点提炼
01
02
03
04
独特配方
强调周黑鸭独家秘制配方,突 出产品独特口味和品质。
25
会员制度及积分兑换规则设计
设立会员制度,吸引消费者成为 会员,享受会员专属优惠和服务

设计积分兑换规则,鼓励会员消 费并积累积分,兑换周黑鸭食品
或相关礼品。
定期举办会员活动,增强会员归 属感和忠诚度。
2024/3/23
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异业联盟合作探索
与其他行业品牌建立异业联盟 ,共同开展营销活动,扩大品 牌影响力。
周黑鸭食品营销策划 方案
2024/3/23
1
2024/3/23
目录
CONTENTS
• 市场分析 • 产品策略 • 品牌传播与推广 • 渠道拓展与销售策略 • 价格策略与盈利模式 • 数据分析与优化调整

周黑鸭门店的营销策划方案

周黑鸭门店的营销策划方案

周黑鸭门店的营销策划方案一、背景分析随着生活水平的提高和饮食需求的多样化,熟食行业正经历着快速的发展。

作为全国知名的熟食连锁品牌,周黑鸭在行业内具有很高的知名度和美誉度,其产品以其独特的制作工艺和品质优势备受消费者的青睐。

然而,随着竞争的加剧,传统的销售模式已不再能满足消费者的需求,因此,有必要对周黑鸭门店的营销策划进行优化和改善。

二、目标市场分析1. 目标客户群体周黑鸭主要面向城市中年轻、上班族和家庭主妇为主的消费人群,他们注重生活品质,愿意尝试新鲜、美味的食品,而且具备一定的购买能力。

2. 潜在市场机会随着生活节奏的加快,越来越多的人选择外卖和即食食品作为解决饮食问题的方式。

周黑鸭作为传统熟食品品牌,具备较好的市场机会。

另外,不同城市的消费习惯和需求也有所不同,需要根据不同地域的市场特点进行个性化的营销策划。

三、营销策略1.产品创新周黑鸭可以根据当地消费者的口味和需求推出相应的新产品,如创新口味的鸭脖子,鸭掌等。

另外,可以引入一些有机食材,注重产品的健康性和营养价值,以满足消费者对健康食品的需求。

2.线上线下结合针对年轻消费者的消费习惯,周黑鸭可以加大对线上渠道的投入。

在电商平台上开设周黑鸭官方旗舰店,并开展线上促销活动,如满减、限时折扣等,同时通过各种网络平台进行营销推广。

另外,利用消费者多的社交平台建立自媒体账号,发布生活小贴士、互动答题等内容,吸引粉丝互动,增加品牌美誉度和粉丝黏性。

在线下门店方面,可以推出一些福利活动,如折扣优惠、买赠活动等,增加消费者到店的欲望。

同时,加强门店和消费者的互动,可以通过举办鸭肉烹饪比赛、品尝会等活动,吸引消费者参与,提升品牌形象。

3.联合营销与其他相关行业进行合作,加强宣传推广。

可以选择与电影院、健身房、小区等商业机构合作,在他们的场所设立周黑鸭的推广点,为消费者提供优惠活动。

同时,可以与其他餐饮连锁品牌合作,推出一些套餐或搭配销售,增加品牌曝光度。

四、营销推广1.品牌形象宣传通过各种方式提升周黑鸭的品牌形象和知名度。

周黑鸭4p营销策划方案范文

周黑鸭4p营销策划方案范文

周黑鸭4p营销策划方案范文一、市场背景分析周黑鸭是中国一家知名的熟食品牌,以烤鸭为主打产品,是中国传统摊位熟食行业中最具知名度和美誉度的品牌之一,近年来逐渐实现了从传统摊位到连锁餐饮转型升级,并于2016年在深圳证券交易所上市。

随着中国国内消费升级的趋势和熟食品行业的创新发展,周黑鸭面临着新的市场机遇和挑战。

1.1 市场规模根据中国熟食行业研究报告,2019 年中国熟食市场规模已达到1000 亿元人民币,年均复合增长率超过10%。

同时,预计未来几年中国熟食市场仍将保持较高的增长势头。

周黑鸭作为市场占有率较高的企业,在熟食市场中具备较大的市场份额和潜力。

1.2 竞争分析目前,周黑鸭的主要竞争对手主要有同行业的百年根、全聚德以及KFC等国际快餐品牌。

这些竞争对手在产品品质、品牌影响力、销售渠道和服务等方面都存在一定优势,给周黑鸭带来了一定的竞争压力。

因此,周黑鸭需要加强竞争力,拓展新的市场空间。

1.3 消费者需求分析目前,中国消费者对食品安全和健康的需求越来越高,尤其是在熟食领域。

同时,年轻一代消费者更加重视品牌形象和消费体验。

因此,周黑鸭需要考虑消费者对产品质量、品牌形象和商店环境的关注,并提供更多元化的产品选择和消费体验。

二、目标市场2.1 目标市场分析根据市场调查和分析,我们确定周黑鸭的主要目标市场为一、二线城市中的中高收入群体。

在这些城市,消费水平相对较高,消费者对于产品品质和服务体验有较高的要求。

此外,该人群对于健康、时尚和品味也有一定的关注度,这与周黑鸭的品牌定位相符合,因此该目标市场具有较大的潜力。

2.2 目标市场定位基于市场调研和目标市场分析,我们将周黑鸭定位为一家提供高品质熟食产品和独特餐饮体验的“时尚健康熟食品牌”。

通过提升产品质量、独特的品牌形象和服务体验来满足目标市场对于高品质熟食需求的同时,注重传播“健康、时尚、品味”的品牌理念。

三、市场营销策略3.1 产品策略在产品策略上,周黑鸭将注重提升产品质量和多元化产品线,以满足消费者不同的需求。

周黑鸭,策划方案_0

周黑鸭,策划方案_0

周黑鸭,策划方案篇一:周黑鸭营销策划方案周黑鸭营销策划方案一、产品分析(一)、产品背景及现状1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出”周黑鸭”的配方,很快”周黑鸭”以”入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家”周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。

20XX年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定”周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,20XX年3月”周黑鸭武广一店”开业;6月”周黑鸭广埠屯店”。

20XX年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了”周黑鸭”35类的注册商标,20XX年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。

”周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护一直保持着”不做加盟不做代理不传授技术”的直营理念!20XX年,”周黑鸭”被认定为”中国驰名商标”,为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。

()(二)、产品主要内容及特色1、主要经营产品:目前周黑鸭的产品主要有鸭脖,鸭翅膀,鸭翅尖,鸭锁骨,鸭掌,周黑鸭,鹌鹑,鸭翅,鸡尖,卤干子,酱板鸭,鸭爪,金牌黑鸭等。

实现了将熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休闲食品的重要展露经营目标。

2、公司产品分为散装产品,真空简包,真空彩包,礼盒产品四种。

散装产品适宜于即时食用,不易储存;真空简包和真空彩包可以像零食一样携带,易储存;礼盒产品是馈赠朋友的佳品,精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。

3、周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。

周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销策划方案周黑鸭是中国知名的餐饮企业,以烤鸭为主打产品而闻名。

为了进一步巩固其在市场上的领先地位,我为周黑鸭设计了以下营销策划方案。

一、目标市场分析1.目标消费者:中高端消费群体,具有一定购买力和消费习惯。

二、品牌定位1.高端餐饮品牌:以传统烤鸭为核心产品,打造高品质、高口碑的烤鸭品牌形象。

2.创新与传统结合:保留传统烤鸭的烹饪方法,同时推出创新口味和配菜,满足不同消费者的需求。

三、营销策略与推广活动1.品牌形象宣传:a.广告宣传:通过电视、广播、报纸等媒体传播品牌形象和产品特色。

b.网络推广:利用社交媒体平台进行品牌推广,与消费者进行互动和宣传。

2.产品创新:a.推出季节限定菜单:根据季节变化,推出独特口味的烤鸭和与之搭配的新鲜配菜。

b.启动烤鸭DIY活动:提供DIY烤鸭服务,让消费者亲身参与制作,增加消费者的体验和参与感。

3.品牌合作与跨界联名:a.与其他高端餐饮品牌合作,推出联名款烤鸭和套餐,增加品牌知名度和曝光率。

b.与知名厨师或明星合作,共同打造独特的烤鸭菜品,吸引更多的消费者尝试品牌产品。

4.会员制度与优惠活动:a.推出会员制度,让消费者通过积分兑换礼品或获得独享优惠,增强消费者的黏性。

b.定期推出特定时段的价格优惠活动,如午餐特惠、生日优待等,增加消费者的购买欲望和复购率。

四、线上线下互动1.在线购买和配送服务:建设配送平台和APP,提供线上预订和送餐服务,方便消费者随时随地享受产品。

2.线下体验店体验:开设体验店,让消费者亲自走进厨房,亲眼见证烤鸭的制作过程,并提供试吃活动,增加消费者对产品的信心和兴趣。

五、口碑营销1.明星代言:邀请明星代言品牌,提高品牌的曝光度和知名度。

2.培养品牌形象:提供精致的用餐环境和服务,注重细节和品质,让消费者通过亲身体验成为品牌的宣传者。

六、评估与调整2.与竞争对手比较:定期对比竞争对手的动态,提供优质服务和创新产品,保持市场竞争力。

通过以上营销策划方案,周黑鸭可以进一步巩固其在市场上的领先地位,提升品牌的知名度和影响力,吸引更多的消费者选择周黑鸭,一同分享美味的烤鸭。

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的知名连锁餐饮品牌,成立于1992年,总部位于中国广东省广州市。

多年来,周黑鸭凭借其独特的烤鸭制作工艺和口感,以及严格的食品质量控制,赢得了广大消费者的喜爱和信任。

本文将对周黑鸭的市场进行分析,并提出相应的策划建议。

二、市场分析1. 市场规模根据相关数据统计,中国餐饮市场规模逐年增长,预计到2025年将达到数万亿元。

其中,烤鸭市场作为中国传统烹饪文化的代表之一,具有巨大的潜力和市场需求。

2. 市场竞争周黑鸭在烤鸭市场中具有较强的竞争力。

目前,市场上的竞争对手主要包括同样以烤鸭为主打产品的其他知名品牌,如全聚德、炸鸭脖等。

此外,随着外卖市场的兴起,外卖平台上也有许多烤鸭产品可供选择。

3. 市场需求消费者对于烤鸭产品的需求主要体现在以下几个方面:- 独特口味:消费者希望能够品尝到正宗的烤鸭口味,追求独特的风味体验。

- 高品质食材:消费者对食品安全和质量有较高的要求,希望能够享用到新鲜、健康的食材。

- 便捷服务:消费者对于外卖、堂食等多种消费方式的需求不断增加,希望能够方便地享受到烤鸭产品。

三、市场策划1. 定位策略周黑鸭可以通过以下方式来进行定位:- 独特口味定位:强调周黑鸭的独特烤鸭制作工艺和传统口味,打造品牌的独特竞争优势。

- 高品质定位:严格控制食材质量,确保产品的新鲜、健康和安全,满足消费者对食品质量的需求。

- 多元化服务定位:提供外卖、堂食等多种消费方式,满足不同消费者的需求。

2. 市场推广为了提升品牌知名度和市场份额,周黑鸭可以采取以下市场推广策略:- 品牌宣传:通过电视、广播、网络等多种媒体渠道,加大品牌宣传力度,提升品牌知名度。

- 促销活动:定期推出促销活动,如打折、满减等,吸引消费者前来购买。

- 社交媒体营销:利用微博、微信等社交媒体平台,与消费者进行互动,提高品牌曝光度和用户粘性。

- 合作推广:与其他知名餐饮品牌、外卖平台等进行合作推广,扩大品牌影响力。

2024年周黑鸭策划书

2024年周黑鸭策划书

周黑鸭策划书一、前言周黑鸭作为我国知名的休闲食品品牌,凭借其独特的口味、优质的产品和良好的口碑,赢得了广大消费者的喜爱。

然而,随着市场竞争的加剧,周黑鸭面临着新的挑战和机遇。

为了更好地应对市场变化,提升品牌竞争力,特制定本策划书,以期为周黑鸭的持续发展提供有益的指导。

二、市场分析1.市场规模及增长潜力休闲食品行业近年来一直保持着较高的增长速度,市场规模逐年扩大。

据相关数据显示,我国休闲食品市场规模已超过千亿元,预计未来几年仍将保持两位数的增长。

在这一背景下,周黑鸭作为行业内的佼佼者,有望继续扩大市场份额,实现业绩的稳步增长。

2.消费者需求分析随着生活水平的提高,消费者对休闲食品的需求呈现出多样化、个性化的特点。

一方面,消费者对产品的口味、品质和安全性有更高的要求;另一方面,消费者越来越注重品牌形象和购物体验。

因此,周黑鸭在满足消费者需求的同时,还需不断提升品牌形象和购物体验,以增强消费者的忠诚度。

3.竞争态势分析休闲食品市场竞争激烈,各类品牌层出不穷。

周黑鸭在行业中具有较高的知名度,但同时也面临着来自其他品牌的竞争压力。

为了在竞争中脱颖而出,周黑鸭需要不断创新,提升产品品质和品牌形象,以满足消费者的需求。

三、策划目标1.提升品牌知名度通过策划一系列营销活动,提高周黑鸭的品牌知名度,使更多的消费者了解和喜爱周黑鸭。

2.扩大市场份额通过优化产品线、拓展销售渠道等手段,扩大周黑鸭的市场份额,提高市场占有率。

3.提高消费者满意度关注消费者需求,提升产品品质和服务水平,提高消费者满意度,增强消费者忠诚度。

4.增强企业竞争力通过内部管理优化、技术创新等手段,提升企业整体竞争力,为企业的持续发展奠定基础。

四、策划方案1.产品策略(1)优化产品线:针对不同消费群体和场景,推出不同口味和包装的产品,满足消费者多样化需求。

(2)提升产品品质:加强原料采购、生产加工、质量检测等环节的管理,确保产品品质。

(3)创新产品研发:紧跟市场潮流,研发具有竞争力的新产品,为消费者提供更多选择。

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划引言概述:周黑鸭是一家知名的中式快餐连锁品牌,以烤鸭为主打产品,深受消费者爱慕。

本文将对周黑鸭进行市场分析,并提出相应的策划建议,以匡助该品牌在市场竞争中保持竞争优势。

一、市场定位1.1 竞争对手分析:分析周黑鸭所处市场中的竞争对手,包括其他烤鸭品牌和快餐连锁品牌。

1.2 目标消费群体:明确周黑鸭的目标消费群体,包括消费者的年龄、收入水平、消费习惯等。

1.3 品牌定位:确定周黑鸭在市场中的品牌定位,包括产品定位、价格定位、服务定位等。

二、产品策划2.1 产品创新:根据市场需求和消费者反馈,不断进行产品创新,推出符合消费者口味的新品。

2.2 产品质量控制:加强产品质量控制,确保每一份烤鸭都符合标准,提升消费者的口碑和忠诚度。

2.3 季节性产品推广:根据不同季节推出相应的季节性产品,吸引更多消费者。

三、营销策略3.1 社交媒体营销:加大在社交媒体平台上的宣传和推广力度,提升品牌知名度和影响力。

3.2 促销活动:定期举办促销活动,吸引消费者前来购买,增加销量。

3.3 合作推广:与其他品牌或者商家进行合作推广,扩大品牌影响力和市场份额。

四、服务升级4.1 提升服务质量:加强员工培训,提升服务质量和客户满意度。

4.2 优化就餐环境:改善店内装修和环境,营造舒适的就餐氛围,提升消费者体验。

4.3 客户关心:建立客户关心体系,定期回访客户,了解他们的需求和建议,提升客户忠诚度。

五、未来发展规划5.1 品牌扩张:考虑开设更多门店,扩大品牌影响力和市场覆盖面。

5.2 国际化发展:探索海外市场,考虑将周黑鸭品牌推向国际市场。

5.3 创新发展:不断进行创新和改进,保持品牌活力,适应市场变化,实现可持续发展。

结语:通过市场分析和策划建议,周黑鸭可以更好地把握市场动态,提升品牌竞争力,实现长期稳定发展。

希翼周黑鸭在未来能够取得更好的成绩,赢得更多消费者的青睐和支持。

周黑鸭市场营销策划书

周黑鸭市场营销策划书

周黑鸭市场营销策划书篇一:-周黑鸭市场营销方案策划快乐风暴娱乐营销XX“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛XX年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛产品营销策划方案参赛团队名称: xxxxx 所在院校: xxxx 联系人姓名:xx联系方式: xxxxx团队成员姓名:xxxxxxxxxx 指导教师姓名: xxxx联系方式:xxxxxx完成时间:xxxxxxx前言近年来,随着国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高,国内卤制食品行业得到快速发展,周黑鸭食品有限公司从分把握机遇,不断开拓创新,已逐步成长为国内卤制品行业的知名品牌,深受广大消费者喜爱。

为进一步完善市场、产品和服务,实现公司的做大做强,本小组受湖北周黑鸭食品有限公司的委托做此市场营销策划方案。

本方案从宏观环境、市场、行业、竞争对手、自身产品和服务,营销战略及对策等方面展开,对周黑鸭食品有限公司当前整个战略环境和营销战略做了一个较全面的分析,希望能对公司当前发展有所帮助。

在本营销策划方案的制订过程中,我们受到了来自武汉纺织大学、湖北省市场营销协会以及周黑鸭食品有限公司等社会各界的关心,支持和帮助,在此一并表示感谢。

目录第一章.概述第二章.正文一、环境分析 4(一)宏观环境分析 4(二)PEST分析 5(三)市场状况分析6(四)竞争对手分析6二.公司自身分析10(一)整体状况分析 10(二)公司当前目标 11三.机会与问题点—公司SWOT分析 12四.战略及营销方案 13五.执行计划 15(一)第一阶段 15(二)第二阶段 15六.费用预算16七.结束语 16八.附件16(一)市场调查问卷 16(二)市场调查统计表18(三)市场调研报告21第一章:概述为协助周黑鸭食品有限公司完善产品布局,扩大全国市场,实现公司的做大做强并实现最终上市的目标,特开展此次市场营销方案策划工作,本项目历时一个月完成,先后历经市场调查,数据统计与分析,营销策划方案的制定等过程,获得大量一手资料,对协助周黑鸭食品有限公司进行营销战略制定有借鉴意义。

周黑鸭商品策划书3篇

周黑鸭商品策划书3篇

周黑鸭商品策划书3篇篇一《周黑鸭商品策划书》一、项目背景周黑鸭作为知名的卤味品牌,以其独特的口味和广泛的市场认可度,在消费者中拥有较高的人气。

然而,随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化,我们需要进一步优化和创新我们的商品策略,以保持领先地位并不断拓展市场份额。

二、目标市场1. 年龄在 18-45 岁的年轻消费者群体,他们注重生活品质,喜欢尝试新事物,对休闲食品有较高的需求。

2. 上班族,他们在工作间隙或下班后需要方便快捷的食品来满足口腹之欲。

3. 学生群体,具有一定的消费能力,对美味的零食有较高的兴趣。

三、商品定位1. 高品质:坚持选用优质的原材料,确保产品的口感和品质。

2. 独特风味:保持周黑鸭独特的甜辣口味,同时不断探索新的口味组合,给消费者带来新鲜感。

3. 方便易食:提供多种包装形式,方便消费者随时随地享用。

四、商品策略1. 核心产品继续强化经典的鸭脖、鸭锁骨、鸭掌等主打产品,保持其口味优势。

定期推出季节限定口味,增加消费者的购买兴趣。

2. 拓展产品开发新的卤味品类,如卤猪蹄、卤牛肉等,满足不同消费者的需求。

推出周边产品,如卤味调料包,让消费者可以在家自制周黑鸭口味的食品。

3. 产品包装设计新颖、时尚的包装,吸引消费者的眼球。

针对不同的消费场景,提供小包装、大包装等多种选择。

五、价格策略1. 保持价格的合理性和竞争力,根据成本和市场情况进行适当调整。

2. 针对不同的产品和包装,制定差异化的价格体系。

六、促销策略1. 线上推广利用社交媒体平台进行产品宣传和推广,与消费者互动。

开展线上促销活动,如限时折扣、满减等。

2. 线下推广在门店开展试吃活动,吸引消费者购买。

与商场、超市等合作,进行联合促销。

七、渠道策略1. 加强线下门店的布局和管理,提高门店的服务质量和销售效率。

2. 拓展线上销售渠道,如电商平台、外卖平台等,方便消费者购买。

八、品牌建设2. 开展品牌营销活动,如赞助活动、公益活动等,增强品牌的社会影响力。

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划一、市场分析1. 市场概况周黑鸭是一家专注于熟食制品的知名品牌,主要经营鸭脖、鸭翅等产品。

在市场上具有较高的知名度和美誉度。

目前,周黑鸭的市场份额已经稳定增长,并在行业内占据一定的竞争优势。

2. 目标市场周黑鸭的目标市场主要集中在年轻人群体,尤其是90后和00后。

这部分人群对于时尚、美食和新潮的消费品有较高的追求,同时也对于品质和口感有一定的要求。

3. 竞争对手分析周黑鸭的主要竞争对手包括鸭肠王、鸭掌门等品牌。

这些品牌在市场上也有一定的份额,并且在产品品质、口味和营销策略上都有一定的竞争力。

4. 市场需求消费者对于周黑鸭产品的需求主要体现在以下几个方面:- 品质保证:消费者对于食品安全和卫生有较高的要求,希望能够购买到放心、安全的食品。

- 口感体验:消费者对于食品的口感有一定的追求,希望能够品尝到鲜美、嫩滑的食品。

- 创新产品:消费者对于新口味、新品类的产品有一定的兴趣,希望能够尝试到不同的味道和口感。

二、策划方案1. 产品优化针对市场需求,周黑鸭可以考虑优化产品的品质和口感,提高消费者的满意度。

可以选择优质的鸭肉作为原料,采用科学的烹饪工艺,确保产品的鲜嫩口感。

同时,可以推出一些创新口味的产品,满足消费者对于新鲜感的追求。

2. 品牌推广为了提高品牌知名度和美誉度,周黑鸭可以通过以下方式进行品牌推广:- 在社交媒体上开展营销活动,如微博、微信等,发布产品信息、促销信息等,吸引消费者的关注和参与。

- 与知名博主、网红合作,进行产品推荐和口碑营销。

- 参加食品展览和美食节等活动,展示产品特色和品牌形象。

3. 渠道拓展周黑鸭可以考虑拓展销售渠道,以扩大市场份额:- 在线销售:通过自有网店或第三方电商平台进行产品销售,方便消费者购买。

- 实体店铺:在商业区、写字楼周边等人流量较大的地方开设门店,提供便捷的购买渠道。

- 加盟合作:与有实力和资源的企业进行加盟合作,共同开拓市场。

4. 客户关系管理建立良好的客户关系管理体系,以提升客户忠诚度和口碑效应:- 提供优质的售后服务,及时解决客户的问题和投诉。

周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销策划方案一、背景介绍周黑鸭作为一家知名的鸭肉食品连锁企业,凭借其独特的产品和品牌形象,赢得了广大消费者的喜爱。

然而,随着市场竞争的日益激烈,周黑鸭需要积极采取营销策略,以保持竞争优势并进一步扩大市场份额。

二、目标市场分析根据市场调研,周黑鸭的主要目标市场包括年轻人、家庭主妇和商务人士。

年轻人注重时尚和健康,家庭主妇则关注食品的卫生和营养,而商务人士则更看重方便和品牌形象。

因此,针对不同的目标市场,周黑鸭可以采取不同的营销策略。

三、营销策略1. 产品创新周黑鸭可以通过不断创新产品,满足不同目标市场的需求。

比如推出低盐、低脂的健康系列产品,以吸引关注健康的年轻人;同时,开发方便携带的单人份包装,以满足商务人士的需求。

2. 品牌推广通过打造品牌形象,提高周黑鸭在消费者心中的知名度和信任度。

可以通过合作推出联名产品,与其他知名品牌合作,增加品牌曝光度。

此外,可以利用社交媒体平台,发布与鸭肉相关的烹饪小贴士、菜谱分享,提升周黑鸭在年轻人中的品牌影响力。

3. 促销活动针对不同的目标市场,开展有针对性的促销活动。

对于家庭主妇,可以推出优惠套餐,如购买一只鸭子赠送一袋鸭脖;对于商务人士,可以推出企业团购优惠,满足他们在商务场合的需求。

4. 线上线下结合充分利用线上线下渠道,将产品推向更广泛的消费者。

在线上,可以通过电商平台进行销售,并与美食博主合作,在他们的社交媒体账号上进行推广。

线下,可以开设新的门店,扩大市场覆盖面。

5. 客户关系管理建立客户关系管理体系,通过会员制度和优惠券等方式,回馈忠诚度高的消费者。

同时,定期开展客户满意度调研,了解消费者需求和意见,以不断提升产品质量和服务水平。

四、营销效果评估对于每一项营销活动,都需要设定明确的指标和目标,并进行定期的评估和反馈。

通过销售额、市场份额和客户满意度等指标,来评估营销策略的效果,并根据评估结果进行调整和改进。

五、总结以上是针对周黑鸭的营销策划方案。

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划一、市场分析1. 市场概况周黑鸭是一家专注于熟食烤鸭的知名品牌,成立于1992年,总部位于中国广东省广州市。

经过多年的发展,周黑鸭已经成为中国熟食烤鸭行业的领导者之一。

该行业具有巨大的市场潜力和消费需求。

2. 目标市场周黑鸭的目标市场主要是中国内地的消费者,特别是中高收入人群。

这部分消费者对于食品的质量和口味有较高的要求,愿意为高品质的熟食烤鸭支付合理的价格。

3. 市场规模根据相关数据统计,中国熟食烤鸭市场在过去几年内保持了稳定增长的趋势。

预计未来几年内,该市场仍将保持平稳增长,年复合增长率预计在5%左右。

4. 竞争对手分析周黑鸭在中国熟食烤鸭市场中面临着一些竞争对手,如北京烤鸭、全聚德等。

这些竞争对手在品牌知名度、产品质量和分店数量等方面与周黑鸭存在竞争关系。

因此,周黑鸭需要通过不断提高产品质量和服务水平,加强品牌推广和市场营销,以保持竞争优势。

二、策划方案1. 品牌推广周黑鸭可以通过以下方式进行品牌推广:- 利用电视、广播、报纸和杂志等传统媒体进行广告宣传,提高品牌知名度;- 在社交媒体平台上开展营销活动,吸引年轻消费者的关注;- 与知名美食博主、网红合作,进行产品推荐和口碑营销。

2. 产品创新为了满足不同消费者的需求,周黑鸭可以考虑推出一些新品种和口味的熟食烤鸭,如香辣口味、蒜香口味等。

此外,还可以推出一些搭配套餐,如烤鸭配米饭、烤鸭卷等,增加产品的多样性和选择性。

3. 分店扩张通过加大分店扩张力度,周黑鸭可以进一步拓展市场份额。

可以选择在一些商业繁华的地区开设新的分店,如购物中心、商业街等。

同时,还可以考虑与一些大型连锁超市合作,将产品引入零售渠道,提高产品的渗透率。

4. 服务提升为了提升用户体验和忠诚度,周黑鸭可以采取以下措施:- 增加外卖服务,方便消费者在家享用熟食烤鸭;- 提供在线预订和排队功能,减少消费者等待时间;- 增加就餐环境的舒适度和卫生程度,提高消费者的满意度。

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划

周黑鸭市场分析与策划引言概述:周黑鸭是中国知名的熟食品牌之一,以烤鸭为主打产品,深受消费者爱慕。

本文将对周黑鸭市场进行分析,并提出相应的策划建议,以匡助其进一步扩大市场份额。

一、市场概况1.1 市场规模:当前熟食市场规模庞大,消费需求稳定增长,为周黑鸭提供了广阔的市场空间。

1.2 竞争对手:周黑鸭面临着来自其他烤鸭品牌以及其他熟食品牌的竞争,需要制定有效的竞争策略。

1.3 消费者需求:消费者对于食品的安全、品质和口味要求越来越高,周黑鸭需不断提升产品质量和服务水平。

二、品牌定位2.1 品牌特色:周黑鸭以传统烤鸭技艺为基础,注重产品研发与创新,推出更多口味和系列产品,满足不同消费者的需求。

2.2 品牌形象:通过品牌形象的打造,塑造周黑鸭的高品质形象,提升消费者对品牌的认知度和好感度。

2.3 品牌传播:加大品牌宣传力度,通过线上线下渠道进行广告推广、社交媒体互动等方式,提升品牌知名度和影响力。

三、产品策划3.1 产品创新:不断推出新口味、新系列产品,满足消费者多样化的需求,提升产品的吸引力和竞争力。

3.2 产品质量:严格把控原材料的质量和供应链的安全性,确保产品的品质和安全性,赢得消费者的信任。

3.3 产品包装:通过精美的包装设计,体现产品的高端和品质感,提升消费者购买欲望。

四、市场拓展4.1 渠道拓展:加强与超市、便利店等零售渠道的合作,扩大产品销售范围,提升产品的渗透率。

4.2 线上销售:发展电商平台,建立线上销售渠道,提供便捷的购买方式,吸引更多年轻消费者。

4.3 地域拓展:在重点城市设立门店,扩大品牌影响力,进一步提升市场份额。

结语:通过对周黑鸭市场的分析与策划,我们可以看出,周黑鸭在市场上具备较大的发展潜力。

品牌定位、产品策划和市场拓展是周黑鸭进一步扩大市场份额的关键。

通过不断提升产品质量和服务水平,加强品牌宣传和渠道拓展,周黑鸭将能够在激烈的市场竞争中脱颖而出,实现可持续发展。

周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销策划方案周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的知名连锁餐饮品牌。

为了进一步提升品牌知名度和销量,需要制定一项全面的营销策划方案。

一、目标市场分析:1.主要消费群体:广大中高端消费者,年轻人和家庭消费者为主。

2.目标市场:一、二线城市,尤其是经济发达的城市。

3.消费心理:对健康、美味的食品有较高追求,注重品牌的知名度和口碑。

二、品牌定位和市场定位:1.品牌定位:以传统烤鸭为核心产品,追求原汁原味的烤鸭美食,强调品质和口感。

2.市场定位:定位于高品质烤鸭连锁餐饮,在市场中占据中高端消费者的份额。

三、营销策略:1.提升实体店铺形象:通过店内环境和装修,创造出舒适、温馨、高档的就餐体验,吸引潜在消费者。

2.产品优化:不断改进烤鸭的制作方法和配方,确保口感独特,适应不同消费者的需求。

3.网络营销:通过建设官方网站和社交媒体平台,提供最新活动及产品信息,与消费者进行互动,提升品牌知名度。

4.推广活动:开展线下推广活动,如新店开业庆典、满减活动和特殊节日促销等,吸引更多消费者。

5.合作延伸:与其他知名品牌合作,如推出共同联名产品或举办合作活动,增加品牌曝光度。

6.定期举办美食推广活动:组织烤鸭美食节、美食分享大赛等活动,吸引更多消费者,并加强用户粘性。

7.专业培训和服务:对员工进行专业培训,提升服务质量,使消费者得到更好的用餐体验。

四、预计效果和评估指标:1.提高品牌知名度和口碑:通过网络营销、推广活动和合作延伸,使周黑鸭成为一家知名度更高的烤鸭品牌。

2.提升销售额和市场份额:通过店内环境改善、产品优化和推广活动的行之有效,提高销售额并扩大市场份额。

3.增加忠实消费者数量:通过定期举办美食推广活动、提供优质服务,吸引更多消费者,增加忠实消费者的数量和粘性。

4.提升员工服务质量:通过专业培训,提升员工服务水平,使消费者得到更好的用餐体验。

五、实施方案:1.设立项目组:组建专业的市场营销团队,制定详细的营销计划和时间表。

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快乐风暴娱乐营销2013“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛产品营销策划方案参赛团队名称: xxxxx 所在院校: xxxx联系人姓名:xx 联系方式: xxxxx团队成员姓名:xxxxxxxxxx 指导教师姓名: xxxx 联系方式:xxxxxx完成时间:xxxxxxx前言近年来,随着国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高,国内卤制食品行业得到快速发展,周黑鸭食品有限公司从分把握机遇,不断开拓创新,已逐步成长为国内卤制品行业的知名品牌,深受广大消费者喜爱。

为进一步完善市场、产品和服务,实现公司的做大做强,本小组受湖北周黑鸭食品有限公司的委托做此市场营销策划方案。

本方案从宏观环境、市场、行业、竞争对手、自身产品和服务,营销战略及对策等方面展开,对周黑鸭食品有限公司当前整个战略环境和营销战略做了一个较全面的分析,希望能对公司当前发展有所帮助。

在本营销策划方案的制订过程中,我们受到了来自武汉纺织大学、湖北省市场营销协会以及周黑鸭食品有限公司等社会各界的关心,支持和帮助,在此一并表示感谢。

目录第一章.概述第二章.正文一、环境分析 (4)(一)宏观环境分析 (4)(二)PEST分析 (5)(三)市场状况分析 (6)(四)竞争对手分析 (6)二.公司自身分析 (10)(一)整体状况分析 (10)(二)公司当前目标 (11)三.机会与问题点—公司SWOT分析 (12)四.战略及营销方案 (13)五.执行计划 (15)(一)第一阶段 (15)(二)第二阶段 (15)六.费用预算 (16)七.结束语 (16)八.附件 (16)(一)市场调查问卷 (16)(二)市场调查统计表 (18)(三)市场调研报告 (21)第一章:概述为协助周黑鸭食品有限公司完善产品布局,扩大全国市场,实现公司的做大做强并实现最终上市的目标,特开展此次市场营销方案策划工作,本项目历时一个月完成,先后历经市场调查,数据统计与分析,营销策划方案的制定等过程,获得大量一手资料,对协助周黑鸭食品有限公司进行营销战略制定有借鉴意义。

经过本次营销策划方案制作活动,我们发现我国休闲食品市场规模保持高速增长,高出食品市场平均增长率20个百分点,市场前景十分广阔。

周黑鸭凭借产品的独特口味,良好的安全状况及优质的服务获得广大消费者的青睐,成为国内卤制品行业的领先品牌。

与此同时国内食品安全问题愈演愈烈,并引发公众信任危机;实体门店经营成本不断攀升,企业经营压力增大;同时卤制品企业不断增多,大型企业大力推行全国扩张策略,行业竞争日趋激烈。

为提升周黑鸭在当前复杂的经济形势下的经营状况,公司首先应加强食品安全工作,保障产品的食品安全,并做好对外宣传工作,其次,公司应抓住机遇,大力发展电子商务,降低经营成本,增强销售能力,当前要特别注重发展移动电子商务,O2O业务和同城团购业务;第三,公司应当加强细分市场的开发,实行差异化竞争策略,对当前主流市场通过年龄、消费者口味偏好,地域等方面进行市场细分,实行精细化管理与营销,并加强对中小学生,中老年人等地第开发市场进行挖掘与开发,对不同市场实行不同的产品,价格及营销策略。

第四,加强服务,增强消费者的购物体验,做好服务细节,增加关联产品销售,增强购物体验,让顾客感受到服务增值,提升顾客忠诚度。

正文一.环境分析(一)宏观环境P:第三产业受到扶持,政府加大对周黑鸭知识产权保护,食品安全问题空前重视。

E:食品制造业创造工业产值居高,食品行业前景看好,消费力市场大。

市场经济发展,股票发行成为趋势。

S:中国食品市场的地位日益重要。

人们生活水平提高,一方面购买力提高,对食品卫生健康也日益关注。

T:CL-Q8等自动感应手消毒器,自动感应高速干手机等高端消毒器具日益成熟。

鸭、鹅等圈养业日益规模化。

1. PEST分析(1)P—政策改革开发后经济飞速发展,为了转变经济发展方向,提高产能,第三产业受到极大的扶持。

为加快转变经济发展方式,抵御经济危机,政府制定了促进消费,扩大内需的一系列政策措施,不断完善社会保障体系,促进居民消费。

湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北周黑鸭食品有限公1司合法权益的不正当2竞争行为的通知》,要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动,对卤制品市场进行一次全面清查,对侵犯周黑鸭知识产权的行为进行查处。

第四页政府把支持周黑鸭打造成如麦当劳、肯德基一样的大企业,变成湖北省招牌企业的一张名片。

食品安全问题时有发生,工商部门加大了对卤制品行业添加剂的标准,同时加大监察力度。

(2)E—经济近年来,我国经济保持持续高速增长,经济总量跃居世界第二位,仅次于美国。

国内居民收入水平连续连续七年保持7%的增速,,同时政府不断完善社会保障体系,居民消费意愿和购买能力不断加强。

国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势,从20个世纪90年代开始,历经十多年,中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。

超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营,它的主战场虽然仍在沿海大城市,但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小,因此,随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。

从武汉成长起来的品牌,周黑鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破。

周黑鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业,实现企业社会化发展,争取在3年内将产品出口至东南亚,实现2015年在国内A股上市的目标。

(3)S—社会随着我国旅游行业的兴旺发展,休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。

休闲食品消费长速度很快,近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长,高出食品市场平均增长率20个百分点。

在中国食品市场的地位日益重要。

我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势,人们生活水平提高,一方面购买力提高,对食品卫生健康也日益关注。

从20个世纪90年代开始,历经十多年,中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。

超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营,它的主战场虽然仍在沿海大城市,但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小,因此,随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。

由于卤制食品作为消费者喜闻乐见的产品,以前主要是在家庭餐桌上食用,销售地点也主要集中在菜市场、集贸市场以及部分超市,其中仍以家庭小型作坊或前店后坊的形式占主体。

主连锁门店管理有待加强调查显示,越来越多地消费者到连锁专卖店购买卤制熟食,超过60%的消费者都希望首选有品牌的专卖店,但在其发展中会存在种种问题要的是如何加强对连锁门店规范性操作的管理问题。

(4)T—技术目前消费者关注较高的部分鸭脖卤制食品被爆有大肠杆菌及菌落群超标现象,主要原因是部分加盟店操作不规范而引起的管理问题。

部分加盟店主在日常管理中疏漏,容易造成在售卖现场个别产品细菌超标等问题。

对比目前还是占主体的家庭小型作坊或前店后坊的生产销售模式,鼓励这些品牌应用先进科技手段,加强冷链建设,在门店员工进入销售地点前使用NCL-Q8等自动感应手消毒器,自动感应高速干手机等消毒器具对手部卫生进行维护,避免员工二次污染卤制品卫生。

NCL-Q8自动感应手消毒器问世,结束国内市场无消毒器的尴尬局面,全方位灭杀手部病原微生物,阻隔细菌二次交叉感染,以适应GMP、HACCP、SSOP等各项制度落实营店也面向全国。

第五页(二)市场分析1.整体市场状况随着我国旅游行业的兴旺发展,休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。

休闲食品消费长速度很快,近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长,高出食品市场平均增长率20个百分点,在中国食品市场的地位日益重要。

数据显示:2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.54亿元,同比增长27.53%;实现销售收入4304.03亿元,同比增长31.39%;实现利润117.71亿元,同比增长52.87%.休闲食品行业在规模增长的同时,品种和类别也大幅度增多。

(1).根据调查问卷的统计分析结果,有92.2%的人对卤制品是较为喜欢的,只有7.8%的人明确表示不喜欢吃卤制品,所以总体来说,卤制品的市场十分广大, 发展前景比较良好。

(2).周黑鸭、精武鸭脖、绝味鸭脖、廖记棒棒鸡、小胡鸭等是卤制品市场中影响较大的几种产品。

从调查问卷统计分析的结果来看,72.32% 的人经常购买周黑鸭的产品,其余几种产品的受喜爱程度分别为6.4%,5.4%,1.1%,11.3%,0.20%,2.4%。

由此不难发现,周黑鸭的市场占有率是非常高的。

2.消费者分析(1)从男女比例来看,男性的购买次数虽然要低于女性,但男性的每次购买的金额更大,经过计算,男性的购买力明显要高于 女性,而男性对周黑鸭的目前的味道相较于女性更满意——女性有43%的比例认为周黑鸭目前的口味偏辣。

根据上述结论,周黑鸭的口味不需做出很大的变革,但是不妨推出微辣、中辣、特辣等不同程度的辣味的产品(2)从购买者的年龄段来看,18岁以下的占11.7% ,18—25岁的人占42.87%,26—40岁的人所占比例占32.5%,40—60岁的人口所占比例为9.6%,而60岁以上的则占3.33%;不难看出,18-40岁年龄阶段的人是购买周黑鸭的主要人群,且这一人群比较喜欢稍微清淡一点的味道,“周黑鸭”目前的味道对于他们来说,过于麻辣,但对于“周黑鸭”里面的甜味比较满意应以这类人群为主要研究对象,结合他们的特点,推出符合该年龄阶层的需求的产品和服务,巩固这个年龄段的消费者,再做出相应的创新,是周黑鸭的顾客年龄层更广阔。

(三)竞争对手分析1. 小胡鸭:优势:产品口味分类较多;服务质量口碑较好;现拥有专卖店达150多家。

劣势:市场份额所占比例较小;专卖店主要分布在湖北省内。

2.精武鸭脖:优势:企业核心业务的多样化;产品种类有其自身特点(武昌鱼等);经营模式具有创新性,与家乐福等众多国际卖场均有合作。

劣势:市场份额仅在武汉占有一定的比例,直营专卖店少仅30余家。

3.绝味:优势:口味分类多,盐焗风味有特点;开展了电话订餐;主要开展加盟业务。

劣势:口味较辣,虽具有湖南特色,但不能满足多数人的口味要求。

4.廖记棒棒鸡:优势:产品系列和产品种类较多;口味有明显区别于其他熟食的特点(爽脆有嚼劲);有电话订餐业务;现拥有直营连锁店铺450多家,业已成为四川最大的熟食连锁零售企业。

劣势:菜色主要具有川菜文化的特点,地区指向性明确,可供发展的空间有限。

5.久久鸭脖: 优势:加盟店众多劣势:市场假货现象严重,限制了其品牌的推广。

6煌上煌:优势:产品种类众多,不断有新品种上市;酱鸭独特,烧烤工艺特点突出;烤卤产品系列众多,且具有蔬菜系列产品;现有专卖店300多家,是江西省唯一一家进入全国肉类食品行业50强的大型现代化企业。

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