2016年最新茶叶及其制品质量标准汇编

合集下载

茶叶含茶制品检验分级方法

杭州XXXXXX公司版本号：A/0受控状态：发放编号：持有部门：持有人：茶叶、含茶制品和代用茶检验规范编制日期审核日期批准日期2011-8-10发布 2011-8-15实施目录绿茶原料入厂检验规范一、外观检查：1.1外包装完整，无污染。

1.2数量：数量、重量达到购买要求。

二、产品检查：2.1抽查比例：每批按1%抽检2.2绿茶感官要求：色绿、汤清、香高、味醇。

2.3水分：水分含量达到规定要求。

绿茶水分评定采用目测及手感法，目测茶叶，看其色泽、手捏原料茶，根据原料茶的色泽及脆滑度判定原料茶的干度是否符合DB33/T 733-2009对水分的要求。

（此检验项目为原料制定）三、检验合格并有产品检验合格证书或检验报告，通知原材料入库，不合格则按《不合格品管理制度》处理。

原料茉莉花茶入厂检验标规范一、外观检查：1.1外包装完整，无污染。

1.2数量：数量、重量达到购买要求。

二、产品检查：2.1抽查比例：每批按1%抽检2.2茉莉花茶感官要求：2.2.1烘青茉莉花茶感官:2.2.2炒青（含半烘炒）茉莉花茶感官:2.3水分：水分含量达到规定要求。

茉莉花茶水分评定采用目测及手感法，目测毛茶，看其色泽、手捏原料茶，根据原料茶的色泽及脆滑度判定原料茶的干度是否符合GB/T22292-2008对水分的要求。

（此检验项目为原料制定）三、检验合格并有产品检验合格证书或检验报告，通知原材料入库，不合格则按《不合格品管理制度》处理。

乌龙茶入厂检验规范一、外观检查：1.1外包装完整，无污染。

1.2数量：数量、重量达到购买要求。

二、产品检查：2.1抽查比例：每批按1%抽检2.2乌龙茶感官要求：2.2.1乌龙茶各等级的感官品质应符合以下的规定。

乌龙茶各等级的感官品质2.2.2铁观音各等级的感官品质应符合下表的规定.铁观音各等级的感官品质2.3水分：水分含量达到规定要求。

乌龙茶水分评定采用目测及手感法，目测毛茶，看其色泽、手捏原料茶，根据原料茶的色泽及脆滑度判定原料茶的干度是否符合标准Q/HMS0003S-2010对水分的要求。

茶叶产品质量检验项目表

茶叶产品质量检验项目表
一.国家卫生标准检测项目（GB 2762-2012、GB 2763-2012）
注：①
以上项目为茶叶卫生必检项目（<<茶叶卫生标准>>）；
二. 无公害－茶叶检测项目
1. 理化指标
2.安全指标
注：①以上项目标为无公害－茶叶必检项目；
三.绿色食品茶检测项目（NY288-2012）
注：①以上项目为绿色食品茶叶必检项目；
四.有机茶检测项目
注：①以上项目为有机茶叶必检项目；
湖南省茶叶检测中心2013年1
月1日五．边销茶检验项目
26 氟≦200
注：①以上项目为边销茶必检项目；指标执行新《茶叶卫生标准》GB 2762与GB 2763 及氟；
④其它检验项目为：标签、净含量、感官品质、水分、总灰分、水浸出物、
茶梗、非茶类夹杂物。

执行标准规定的其它项目。

如：GB/T 9833.1〈〈紧压茶花
砖茶〉〉，GB/T 9833.2〈〈紧压茶黑砖茶〉〉，GB/T 9833.3〈〈紧压茶茯砖茶〉〉，
GB/T 9833.4〈〈紧压茶康砖茶〉〉，GB/T 9833.5〈〈紧压茶沱茶〉〉，GB/T 9833.6〈〈紧压茶，紧茶〉〉，GB/T 9833.7〈〈紧压茶金尖茶〉〉，GB/T 9833.8〈〈紧压茶米砖茶〉〉，GB/T 9833.1〈〈紧压茶青砖茶〉〉，
GB 19965〈〈砖茶氟含量〉〉，
湖南省茶叶检测中心2013年1月
1日。

关于GB 2763-2016中茶叶农残最大限量标准的探析

Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＧＢ２７６３ —２０１６ｗａｓｔｈｅｌａｔｅｓｔｒｅｖｉｓｉｏｎｏｆｎａｔｉｏｎａｌｓｔａｎｄａｒｄｏｎｆｏｏｄｓｅｃｕｒｉｔｙｉｓｓｕｅｄａｔｔｈｅｂｅｇｉｎｎｉｎｇｏｆ２０１６，ｉｎｗｈｉｃｈｓｕｂｔｌｅｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｓｗｅｒｅｍａｄｅｏｎｔｈｅＭＲＬｏｆｒａｗｔｅａａｎｄｔｅａｐｒｏｄｕｃｔｓ．ＭＲＬｏｆｓｏｍｅｎｅｗｂｒｅｅｄｓｏｆｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓｗｅｒｅａｄｄｅｄａｎｄｓｔｒｉｃｔｅｒｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｗｅｒｅｒａｉｓｅｄｆｏｒｓｏｍｅｏｒｉｇｉｎａｌｏｎｅｓ．ｃｏｍｐａｒｉｎｇｗｉｔｈｔｈｅ２０１４ｖｅｒｓｉｏｎｔｈｅｌａｔｅｓｔＥＵｔｅｃｈｎｉｃａｌｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｓ，ＣＡＣａｎｄＦＤＡｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｓ，ｔｈｉｓｐａｐｅｒａｉｍｓａｔｏｆｅｒｉｎｇａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅａｄｖａｎｔａｇｅｓａｎｄｄｉｓａｄＶａｎｔａｇｅｓｏｆＧＢ２７６３ — ２Ｏ１６ｏｖｅｒｔｈｅｐｒｅｖａｉｌｉｎｇｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｓｔａｎｄａｒｄｓ．Ｏｎｉｔｓｂａｓｉｓｉｔｗｉｌｌｏｆｅｒａｎｉｎｓｉｇｈｔ

成品茶叶质量标准

XX牌信阳毛尖成品茶叶质量标准
一、外形标准
1、条索：
特级：紧细，圆直、锋苗挺秀，白毫满披，匀整
一级：紧细，圆直，有锋苗，白毫显露，匀整
二级：细圆，光直，显毫，匀称
2、色泽
特级：翠绿油润
一级：嫩绿尚润
二级：深绿
二、内质标准
1、滋味
特级：鲜浓，口味浓厚而鲜爽，齿颊留芳，生津回甘一级：鲜爽，鲜洁爽口，回甘
二级：鲜醇甘爽
2、汤色
特级：嫩绿鲜亮
一级：嫩绿明亮
二级：绿明亮
3、香气
特级：馥郁、高爽持久
一级：鲜爽、清高
二级：清香、尚持久
4、叶底
特级：嫩绿、鲜亮、芽叶平伏匀齐一级：嫩绿、明亮、芽叶成朵、匀齐二级：尚绿、明亮、较匀齐
三、理化指标。

茶叶相关标准目录

油茶良种选育技术规程
2023-11-19
2023-11-19
国家标准
61
GB/T30357.1-
2013
乌龙茶第1部分：基本要求
2013-12-31
2014-06-22
国家标准
62
GB/T30357.2-
2013
乌龙茶第2部分：铁观音
2013-12-31
2014-06-22
国家标准
63
GB/T30357.3-
57
GB/T25436-2010
热封型茶叶滤纸
2010-11-10
2011-05-01
国家标准
58
GB/Z26576-2011
茶叶生产技术规范
2011-06-16
2011-11-15
国家标准
59
GB/T26907-2011
油茶苗木质量分级
2011-07-19
2011-12-01
国家标准
60
GB/T28991-2023
国家标准
19
GB/T9833.8-2013
紧压茶第8部分：米砖茶
2013-07-19
2013-12-06
国家标准
20
GB/T9833.9-2013
紧压茶第9部分：青砖茶
2013-07-19
2013-12-06
国家标准
21
GB/T11765-2018
油茶籽油
2018-05-14
2018-12-01
国家标准
地理标志产品杭白菊
2008-06-25
2008-10-01
国家标准
43
GB/T19460-2008
地理标志产品黄山毛峰茶

茶叶及其制品国际标准

茶叶及其制品国际标准跟踪研究报告农业部农产品加工业领导小组二〇〇六年三月二十八日编写委员会主任：甘士明副主任：王秀忠杨泽钊姜倩编写人员：哈益明张德权鲁成银陈爱云刘栩周洪杰李淑荣王锋编写单位：中国农业科学院农产品加工研究所中国农业科学院茶叶研究所目录一、任务来源及基本情况 (4)二、我国茶叶发展历史沿革 (5)三、国内外茶叶加工现状及发展趋势 (7)（一）国内茶叶加工现状及发展趋势 (7)（二）国外茶叶加工现状及发展趋势 (12)四、我国茶叶进出口贸易现状及存在问题 (16)（一）我国茶叶的主要出口市场 (16)（二）我国茶叶出口的主要特点 (19)（三）我国茶叶出口存在的主要问题 (21)五、茶叶及其制品国际标准状况 (22)（一）国际标准 (22)（二）国外标准 (27)六、茶叶进口国在茶叶标准方面设置的技术壁垒情况 (32)（一）农药残留限量指标种类多，同时指标的设置显著提升 (33)（二）指标涉及面广 (33)（三）对农药指标要求有针对性地不断更新 (34)七、我国茶叶及其制品标准现状及存在问题 (36)（一）标准现状 (36)（二）标准存在问题 (38)八、措施及建议 (39)（一）加强对有毒有害物质限量指标的检测、研究能力，修改完善茶叶标准，加大标准宣贯力度 (39)（二）加大科技投入，加强替代农药和病虫害综合防治技术的研究 (41)（三）加强对国际、国外标准的跟踪能力，建立产品出口预警机制 (42)（四）实施优势区域规划，大力发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶 (43)（五）加强生产过程管理，从本质上提高产品的质量 (43)（六）参与茶叶国际事务，开展茶叶名牌评定，培育中国茶叶品牌 (45)附录1 国际茶叶标准与国外茶叶标准目录 (46)附录2 我国茶叶国家标准目录 (53)附录3 我国茶叶行业和地方标准目录 (55)一、任务来源及基本情况我国是世界上主要的茶叶生产国和出口国，茶叶生产与出口在我国国民经济中占有重要作用，但近年来，尤其随着我国加入WTO过渡期的结束和国际食品安全水平的大幅度提升，我国茶叶出口阻力逐年增大。

茶叶及其制品国际标准(简)

茶叶及其制品国际标准(一)国际标准为维护茶叶的信誉，促进茶叶市场繁荣，保护消费者利益，ISO/TC34/SC8农业食品技术委员会茶叶分技术委员会，先后推荐了相应的茶叶国际标准和检测方法。

1、ISO标准20世纪60年代末至70年代，ISO/TC34/SC8围绕组织制定红茶标准，进行了大量调查分析、试验研究，并在70年代中期先后推出出ISO1572等标准，ISO标准中涉及到茶叶标准共有24项标准，其中，有17项方法标准、4项是质量标准、3项基础标准。

ISO标准主要包括产品品质质量及其分析方法和产品的术语、分级、操作、运输和贮存等要求内容，侧重点在于保障茶叶的品质理化质量，项目设置非常细致、全面。

在ISO标准中没有涉及到茶叶安全质量标准。

红茶的品质要求集中反映在ISO 3720中。

该标准在引言中肯定茶叶品质一般由茶师通过感官审评来评价，而标准的技术要求则是根据化学特定成分来确定品质规格的。

标准将水浸出物、总灰分、水可溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度和粗纤维作为红茶的特定的成分，规定了最高（低）限量指标：（1）水浸出物%（m/m) 最小值32；（2）总灰分%(m/m)最大值8，最小值4；（3）水溶性灰分（总灰分的%）最小值45；（4）水溶性灰分碱度（以KOH计）%(m/m)最大值3，最小值1；（5）酸不溶性灰分%（m/m）最大值1；（6）粗纤维%（m/m）最大值16.6。

并且规定上述相应的国际标准为检测方法。

ISO 3720的技术要求可以保证红茶不掺杂，不受泥土污染和叶子不地份粗老。

但由于尚未将茶叶的滋味、香气分析要求包含在内，因此，检测内容还有待充实。

目前，全世界共有30多个国家采用这一标准，其中包括世界主要茶叶出口国印度、斯里兰卡和肯尼亚等，以及某些主要进口国，如英国等，都基本参照或等同转化执行国际标准。

赞成ISO 3720的国家有：澳大利亚、肯尼亚、奥地利、墨西哥、比利时、新西兰、捷克、斯洛伐克、波兰、埃及、葡萄牙、法国、罗马尼亚、德国、南非、加纳、斯里兰卡、匈亚利、泰国、印度、土耳其、伊朗、英国、以色列、南斯拉夫等。

茶叶质量标准与品质控制

茶叶质量标准与品质控制茶叶质量标准与品质控制1. 引言1.1 目的本文档旨在制定茶叶质量标准与品质控制的指导文件，以确保茶叶的质量符合相关法律法规和消费者的需求。

1.2 范围本文档适用于茶叶的生产、加工、包装和销售环节，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等各类茶叶。

2. 茶叶质量标准2.1 外观2.1.1 茶叶形态茶叶应具有规整的形态，各部分的大小、形状应协调一致。

2.1.2 色泽茶叶的色泽应与其品种和加工工艺相符，如绿茶应呈鲜绿色，红茶应呈红褐色等。

2.2 香气2.2.1 香气类型茶叶的香气应与其品种和产地相符，如清香、花香、果香等。

2.2.2 强度茶叶的香气应适中，不过浓烈或过淡。

2.3 汤色茶叶的汤色应与其品种相符，如绿茶汤色应为浅黄绿色，红茶汤色应为红褐色等。

2.4 叶底2.4.1 茶叶叶底形态茶叶的叶底应具有规整的形态，叶片的大小、形状应相似。

2.4.2 茶叶叶底色泽茶叶的叶底颜色应与其品种相符，如绿茶叶底应为鲜绿色，红茶叶底应为红褐色等。

3. 茶叶品质控制3.1 茶叶生产3.1.1 种植管理茶叶的种植应符合农业生产的良好规范，包括土壤管理、病虫害防治等。

3.1.2 采摘工艺茶叶的采摘应在适当的时间进行，将茶叶的嫩叶采摘下来，避免过早或过迟采摘。

3.1.3 制作工艺茶叶的制作应根据不同的茶叶类型和工艺进行，确保制作过程合理、卫生。

3.2 茶叶加工3.2.1 杀青茶叶的杀青过程应控制合适的温度和时间，避免茶叶的酶活性过强或过弱。

3.2.2 揉捻茶叶的揉捻应根据茶叶类型和工艺进行，保证揉捻工艺合理。

3.2.3 发酵部分茶叶需要发酵过程，发酵应控制合适的温度、湿度和时间，确保茶叶的品质。

3.2.4 干燥茶叶的干燥过程应控制合适的温度和湿度，避免茶叶过度干燥或含水量过高。

4. 附件本文档涉及以下附件：- 茶叶质量检验报告模板- 茶叶质量抽样方法指南5. 法律名词及注释5.1 茶叶法茶叶法是指国家有关茶叶质量和安全的法律法规，保障消费者的权益。

茶叶质量标准与品质控制

茶叶质量标准与品质控制茶叶质量标准与品质控制1、引言在茶叶产业中，茶叶的质量是保证产品市场竞争力的关键因素。

本文档旨在确定茶叶质量标准，并提供相关的品质控制措施，以确保茶叶的品质和安全性。

2、茶叶分类与命名2.1 茶叶分类标准茶叶按照发酵程度可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。

2.2 茶叶命名规则茶叶的命名应根据原料、产地、工艺等因素进行，确保茶叶的名称准确说明其特点。

3、茶叶质量标准3.1 外观特征茶叶的外观应符合相应的标准，包括形状、色泽、毛茸等。

3.2 香气特征茶叶的香气应具有特定的香气，如清香、花香、果香等。

3.3 叶底特征茶叶的叶底应具有特定的形态和颜色，如嫩绿色、红褐色等。

3.4 汤色特征茶叶的汤色应符合所属茶类的标准，如清澈透明、金黄等。

3.5 味觉特征茶叶的口感应具有特定的爽口、醇厚、回甘等特点。

4、品质控制措施4.1 原料收购茶叶企业应确保原料的品质符合标准要求，建立供应商评估体系，并进行定期的原料检测。

4.2 生产加工茶叶企业应按照相应的工艺流程进行生产加工，确保茶叶的质量和安全性。

4.3 检测分析茶叶企业应建立茶叶质量检测实验室，进行茶叶的物理、化学、微生物等指标的检测分析。

4.4 品质评估茶叶企业应建立品质评估体系，对茶叶进行品质评估，确保产品符合市场需求。

5、法律名词及注释5.1 茶叶质量标准: 指茶叶在外观、香气、汤色、叶底和味觉等方面的标准要求。

5.2 品质控制: 指通过一系列措施和方法，保证产品的质量符合标准要求。

6、本文档涉及附件本文档涉及的附件请参见附件部分。

7、结束语茶叶质量标准与品质控制是茶叶产业发展的关键因素。

通过本文档所提供的标准和措施，茶叶企业可以更好地控制茶叶的品质，提升产品竞争力。

现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准

现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准【引用】现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准2011年05月31日分类序号标准号标准名称产品标准 1 GB/T9172－88 花茶级型坯本栏均为国家和行业推荐性标准，适用于生产、流通、贸易活动中表列各类茶叶。

2 GB/T9833.1－88 紧压茶花砖茶 3 GB/T9833.2－88 紧压茶黑砖茶 4 GB/T9833.3－88 紧压茶茯砖茶 5 GB/T9833.4－88 紧压茶康砖茶 6 GB/T9833.5－88 紧压茶沱茶 7 GB/T9833.6－88 紧压茶紧茶 8 GB/T9833.7－88 紧压茶金尖茶 9GB/T9833.8－93 紧压茶米砖茶 10 GB/T9833.8－93 紧压茶青砖茶 11GB/T13738.1－97 第一套红碎茶 12 GB/T13738.2－92 第二套红碎茶 13GB/T13738.4－92 第四套红碎茶 14 GB/T14456－93 绿茶 15 SB/T10167－93 祁门红茶 16 SB/T10168－93 闽烘青绿茶 17 GH016－84 屯、婺、遂、舒、杭、温、平七套炒青绿茶原国家供销社发布 18 WMB48(1)－81 茶叶品质规格出口茶标准 19 ZBB35002－88 炒青绿茶技术条件理化检验方法标准 1 GB8302－87 茶取样根据需要或贸易双方的有关协定和进出口标准要求，确定检验项目。

本栏均为国家强制性标准 2 GB8303－87 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 3 GB8304－87 茶水分测定 4 GB8305－87 茶水浸出物测定 5 GB8306－87 茶总灰分测定 6 GB8307－87 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定 7 GB8308－87 茶酸不溶性灰分测定 8 GB8309－87 茶水溶性灰分碱度测定 9 GB8310－87 茶粗纤维测定 10 GB8311－87 茶粉末和碎茶含量测定 11 GB8312－87 茶咖啡碱测定 12 GB8313－87 茶茶多酚测定 13 GB8314－87 茶游离氨基酸总量测定 14 ZBX50001－86 出口茶叶取样方法 15 ZBX50002－86 出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定方法 16ZBX50004－86 出口茶叶水分测定方法 17 ZBX50005－86 出口茶叶 18ZBX50006－86 出口茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分测定方法 19 ZBX50007－86 出口茶叶酸性不溶性灰分测定方法 20 ZBX50008－86 出口茶叶水溶性灰分碱度测定方法 21 ZBX50009－86 出口茶叶水浸出物测定方法 22 ZBX50010－86 出口茶叶咖啡碱测定方法 23 ZBX50011－86 出口茶叶粗纤维测定方法 24 ZBX50012－86 出口茶叶粉末和碎茶含量测定方法 25 ZBX55001－86 出口茶叶中硒的荧光测定方法 26 WMB48(3)－81 茶叶检验方法感官审评 1GB/T14487－93 茶叶感官审评术语适用于各类茶叶品质、规格的检验 2GB/T10157－93 茶叶感官审评术语 3 ZBX50003－86 出口茶叶品质感官审评方法 4 ZBX55003－88 出口茶叶感官卫生标准及检验方法标准 1 GB9679－88 茶叶卫生标准适用于各类茶叶，本栏均为国家强制性标准，GB9679 代替GBn144《红、绿茶卫生标准》 2 GB5009.57－85 茶叶卫生标准的分析方法 3 GB5009.12－85 食品中铅的测定方法 4 GB5009.13－85 食品中铜的测定方法 5 GB5009.19－85 食品中六六六、滴滴涕残量的测定方法 6 ZBX50015－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残贸量检验方法水冲泡法 7 ZBX50016－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量检验方法有机溶剂提取法 8 GB4789.15－94 食品中卫生微生物学检验霉菌和酵母计数本栏均为国家强制性标准，适用于各类茶叶 9 GBB13107－91 植物性食品中稀土限量卫生标准 10 GB13108－91 植物性食品中稀土限量测定方法 11 GB4809－84 食品中氟允许量标准 12 SN0497－95 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法 13 GB5009.18－85 食品中氟含量测定本栏标准为国家茶叶卫生标准的补充 14 GB8321.1～2－87 农药合理使用标准（一）、（二） 15 GB8321.3－89 农药合理使用（三）茶叶包装运输贮藏标准 1 SB/T10035－92 茶叶销售包装通用技术条件本栏均为行业推荐性标准 2 SB/T10036－92 紧压茶运输包装通用技术条件 3 SB/T10037－92 红、绿、花茶运输包装通用技术条件 4 SB/T10094－93 毛茶运输包装通用技术条件 5 SB/T10095－93 茶叶贮藏养护通用技术条件 6 LY/T1170－95 茶叶包装箱用胶合板本栏均为出口茶叶强制性标准 7 WMB101－84 出口散茶运输包装瓦楞纸箱 8 WMB102－84 出口散茶运输包装牛皮卡纸板箱 9 ZBX50013－86 出口茶叶包装检验方法 10 ZBX50014－86 出口茶叶质量鉴定方法本栏为国家强制性标准适用于包括茶叶在内的食品 11GB7718－94 食品标签通用标准 12 GBn147 食品包装用原纸卫生标准 13GB9683－88 复合食品包装袋卫生标准 14 GB13432－92 特殊营养食品标签适用于营养保健茶类 15 WMB48(2)－81 茶叶包装适用于出口茶叶。

2016年最新茶叶及其制品质量标准汇编

2016年最新茶叶及其制品质量标准汇编GBT 13738.1~3-2008 红茶GBT 14456.1~2-2008 绿茶GBT 18526.1-2001 速溶茶辐照杀菌工艺GBT 18650-2008 地理标志产品龙井茶GBT 18665-2008 地理标志产品蒙山茶GBT 18672-2014 枸杞GBT 18745-2006 地理标志产品武夷岩茶GBT 18957-2008 地理标志产品洞庭（山）碧螺春茶GBT 19460-2008 地理标志产品黄山毛峰茶GBT 19598-2006 地理标志产品安溪铁观音GBT 19691-2008 地理标志产品狗牯脑茶GBT 19692-2008 地理标志产品滁菊GBT 19698-2008 地理标志产品太平猴魁茶GBT 20354-2006 地理标志产品安吉白茶GBT 20359-2006 地理标志产品黄山贡菊GBT 20605-2006 地理标志产品雨花茶GBT 21003-2007 地理标志产品庐山云雾茶GBT 21726-2008 黄茶GBT 21824-2008 地理标志产品永春佛手GBT 22109-2008 地理标志产品政和白茶GBT 22111-2008 地理标志产品普洱茶GBT 22291-2008 白茶GBT 22292-2008 茉莉花茶GBT 22737-2008 地理标志产品信阳毛尖茶GBT 24614-2009 紧压茶原料要求GBT 24615-2009 紧压茶生产加工技术规范GBT 24690-2009 袋泡茶GBT 24710-2009 地理标志产品坦洋工夫GBT 26530-2011 地理标志产品崂山绿茶GBT 26590-2011 粮油机械重力谷糙分离机GBT 30357.1~5-2013 乌龙茶GBT 30375-2013 茶叶贮存GBT 30378-2013 紧压茶企业良好规范GBT 30766-2014 茶叶分类GBT 31740.1~3-2015 茶制品GBT 31748-2015 茶鲜叶处理要求GBT 31751-2015 紧压白茶GBT 9833.1~9-2013 紧压茶NYT 1051-2014 绿色食品枸杞及枸杞制品NYT 1206-2006 茶叶辐照杀菌工艺NYT 1391-2007 珠兰花茶加工技术规范NYT 1391-2007 珠兰花茶加工技术规范NYT 2672-2015 茶粉NYT 2672-2015 茶粉NYT 288-2012 绿色食品茶叶NYT 288-2012 绿色食品茶叶NYT 456-2001 茉莉花茶NYT 482-2002 敬亭绿雪茶NYT 5018-2015 茶叶生产技术规程NYT 5019-2001 无公害食品茶叶加工技术规程NYT 5198-2002 有机茶加工技术规程NYT 5198-2002 有机茶加工技术规程NYT 600-2002 富硒茶NYT 779-2004 普洱茶NYT 780-2004 红茶NYT 781-2004 六安瓜片茶NYT 782-2004 黄山毛峰茶NYT 783-2004 洞庭春茶NYT 784-2004 紫笋茶NYT 863-2004 碧螺春茶NYT 864-2012 苦丁茶QBT 4067-2010 食品工业用速溶茶QBT 4068-2010 食品工业用茶浓缩液SBT 10034-1992 茶叶加工技术术语SBT 10099-1992 茶叶皮带输送机和斗式提升机型式与主参数SBT 10100-1992 紧压茶筛、切机型式与主参数SBT 10101-1992 茶叶平面圆筛机技术条件SBT 10102-1992 茶叶匀堆机型式与主参数SBT 10103-1992 茶叶风选机SBT 10167-1993 祁门工夫红茶SBT 10185-1993 茶叶加工机械产品型号编制方法SBT 10186-1993 茶叶平面圆筛机型式与参数SBT 10187-1993 茶叶拣梗机型式和主参数SBT 10188-1993 紧压茶压制机型式与参数SBT 10560-2010 中央储备边销茶储存库资质条件SNT 1490-2004 进出口茶叶检疫规程SNT 3133-2012 出口茶叶检验规程GH/T 1118-2015金骏眉茶GH/T 1116-2015九曲红梅茶详细内容可联系。

DBS41010-2016食品安全地方标准代用茶.doc

DBS41 010-2016 食品安全地方标准代用茶食品安全地点标准代用茶2016-12-30 公布2017-3-1 实施河南省卫生和打算生育委员会公布2010-×× -××公布2010-06-01 实施中华人民共和国卫生部公布前言本标准为首次公布。

食品安全地点标准代用茶1范畴本标准适用于以可食用植物的叶（芽）、花（蕾）、果（实）、根、茎等为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采纳类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶。

2分类产品按原料不同，分为叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、根茎类代用茶和混合类代用茶。

2.1 叶类代用茶以可食用植物的叶（芽）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采纳类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶，如荷叶、桑叶、薄荷叶等。

2.2 花类代用茶以可食用植物的花（蕾）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采纳类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶, 如菊花、金银花、茉莉花等。

2.3 果实类代用茶以可食用植物的果（实）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采纳类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶，如枸杞、柠檬片、苦瓜片等。

2.4 根茎类代用茶以可食用植物的根、茎为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采纳类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶，如甘草、葛根、牛蒡根等。

2.5 混合类代用茶以可食用植物的叶（芽）、花(蕾)、果（实）、根、茎等原料中的两种（或多种）为原料，经加工制作（不经提取）、加入或不加入辅料，采纳类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶。

技术要求3.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2 感官要求应符合表１的规定。

表 1感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽气味、味道具有该产品应有的气味和味道，无异味具有该产品应有的形状和特点，无肉眼可状态见外来杂质检验方法取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观看色泽和状态，闻其气味，加入适量沸水冲泡 5min后，用温开水漱口，品其味道3.3 理化指标应符合表 2 的规定。

茶叶审评标准 2016

茶叶审评标准 2016茶叶是中国传统的饮品，也是世界上最受欢迎的饮料之一。

随着茶叶市场的不断扩大，茶叶的质量和品质也备受关注。

为了确保消费者能够购买到优质的茶叶，制定了一系列的茶叶审评标准。

本文将对茶叶审评标准 2016进行详细介绍，以便茶叶生产商和消费者了解茶叶质量的评定标准。

首先，茶叶的外观是评定茶叶质量的重要指标之一。

好的茶叶外观应该整齐、匀称，色泽鲜艳，叶片完整，无杂质。

茶叶的外观可以直观地反映出茶叶的新鲜程度和加工工艺的精湛程度。

因此，在茶叶审评标准中，外观是一个非常重要的评定指标。

其次，茶叶的香气也是评定茶叶质量的重要指标之一。

好的茶叶应该有清香持久的香气，不应有任何异味。

茶叶的香气可以通过闻茶叶的干燥状态和冲泡后的香气来判断，香气的好坏往往代表了茶叶内在品质的高低。

此外，茶叶的汤色也是评定茶叶质量的重要指标之一。

好的茶叶汤色应该清澈透亮，色泽鲜艳，纯净明亮，不应有浑浊或混浊的情况。

茶叶的汤色可以通过冲泡后观察茶汤的颜色来判断，汤色的好坏直接反映了茶叶的内在品质和加工工艺的水平。

最后，茶叶的口感也是评定茶叶质量的重要指标之一。

好的茶叶口感应该鲜爽甘甜，回甘持久，不应有涩味或异味。

茶叶的口感可以通过品饮后的感受来判断，口感的好坏往往是茶叶品质的最直接体现。

综上所述，茶叶审评标准 2016对茶叶的外观、香气、汤色和口感等方面进行了详细的规定和评定标准。

茶叶生产商和消费者可以根据这些标准来评定茶叶的质量，以便购买到优质的茶叶。

同时，茶叶生产商也可以根据这些标准来提高茶叶的品质，满足消费者对优质茶叶的需求。

希望本文对茶叶生产商和消费者有所帮助，让茶叶行业更加健康、有序地发展。

茶叶及相关制品2016监控重点

茶叶及相关制品2016监控重点茶叶食品包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等茶叶和砖茶等。

根据国家的相关规定，以及往年的监控重点，食品580为相关企业整理了2016年度应重点关注的内容。

茶叶检测项目茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶（除GB/T 9833系列标准所涉及的其他紧压茶）、袋泡茶等。

砖茶主要有花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶和青砖茶等符合GB/T 9833系列标准的紧压茶产品。

检验项目依据法律法规或标准推荐检测方法铅GB 2762-2012GB 5009.12合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）bGB 2760GB/T 5009.35六六六GB 2763GB/T 5009.19GB/T 23204GB/T 23376滴滴涕GB 2763GB/T 5009.19GB/T 23204GB/T 23376氯菊酯GB 2763GB/T 23204SN/T1117GB/T 23376溴氰菊酯GB 2763GB/T 5009.110SN/T 1117GB/T 23204GB/T 23376氯氰菊酯和高效氯氰菊酯GB 2763GB/T 23204SN/T 1117GB/T 23376氟氰戊菊酯GB 2763GB/T 23204GB/T 23376杀螟硫磷GB 2763GB/T 14553GB/T 5009.20GB/T 19648GB/T 20769NY/T761GB/T 23204GB/T 23376乙酰甲胺磷GB 2763GB/T5009.103GB/T 23376联苯菊酯GB 2763SN/T 1969SN/T 1117GB/T 23204GB/T 23376草甘膦GB 2763SN/T1923GB/T 23750NY/T 1096灭多威GB 2763NY/T761GB/T 23205氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯GB2763SN/T 1117GB/T 23204GB/T 5009.146喹螨醚GB 2763GB/T 19648GB/T 20769GB/T 23204GB/T 23205噻螨酮GB 2763GB/T 19648GB/T 20769GB/T 23204GB/T 23205氰戊菊酯农业部公告第199号SN/T 1117GB/T 23204GB/T 23376三氯杀螨醇农业部公告第199号GB/T 5009.176GB/T 23204GB/T 23376。

中国茶叶产品标准

中国茶叶产品标准
中国茶叶产品标准分为以下几个方面：
1. 茶叶的分类标准：根据茶叶的品种、产地、外形、色泽、香气等特性进行分类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。

2. 茶叶的质量标准：包括茶叶的外观、内质的要求，如叶片整齐、色泽鲜艳、无异味、滋味醇和等。

3. 茶叶的加工工艺标准：根据不同种类的茶叶，规定了茶叶的制作工艺和加工方法，如杀青、揉捻、烘焙等。

4. 茶叶的安全标准：对茶叶中的农药残留、重金属含量等进行限制，以保证茶叶的安全食用。

5. 茶叶的包装标准：规定了茶叶的包装方式和要求，如包装材料、包装容量、标识等。

6. 茶叶的储存和运输标准：对茶叶的储存环境、温湿度、防潮、防腐等进行规定，以确保茶叶的品质和保质期。

这些标准是为了保证中国茶叶的质量和安全，促进茶叶行业的健康发展，并为消费者提供优质的茶叶产品。

茶叶(含茶制品和茶代用品)的国家标准、行业标准和地方标准2016年度变化汇总

茶叶(含茶制品和茶代用品)的国家标准、行业标准和地方标准
2016年度变化汇总
汪秋红;傅尚文
【期刊名称】《中国茶叶》
【年(卷),期】2017(039)008
【总页数】3页(P40-42)
【作者】汪秋红;傅尚文
【作者单位】中国农业科学院茶叶研究所;中国农业科学院茶叶研究所
【正文语种】中文
按照国务院《深化标准化工作改革方案》（国发〔2015〕13号）深化标准化工作改革、加强技术标准体系建设的有关要求，国家标委、地方和行业标准主管部门都在整合精简强制性标准、优化完善推荐性标准，一些地区还在继续整合清理标准，2016年标准变化仍然较大。

为方便茶叶从业者了解标准变化情况，按照法律法规和标准的要求组织生产（加工）经营活动，现将国家标准化管理委员会网站、中国农业质量标准网、各省（直辖市、自治区）质量技术监督局网站和食品伙伴网等收集到的2016年度茶叶（包括含茶制品和茶代用品）的国家标准、行业标准和地方标准变化情况汇总如下（因标准备案原因，截止至2017年6月30日）：。

2016年日本茶叶标准

2016年日本茶叶标准
2016年，日本茶叶标准得到了全面修订和更新，以确保日本茶叶的质量和安全。

这些标准涵盖了茶叶的生产、加工、贮存和运输等方方面面，对日本茶叶产业的发展起着至关重要的作用。

首先，2016年的日本茶叶标准对茶园的管理和茶叶的生产提出了更高的要求。

在茶园管理方面，标准规定了对土壤、水质和空气质量的监测，以及对农药和化肥使用的限制，以确保茶叶的生长环境符合安全标准。

此外，对于茶叶的采摘、加工和包装等生产环节也做出了详细规定，以保证茶叶的品质和卫生安全。

其次，日本茶叶标准还对茶叶的贮存和运输提出了严格要求。

茶叶的贮存环境
必须符合一定的温度、湿度和通风要求，以防止茶叶受潮、发霉或虫害。

在茶叶运输过程中，必须采取适当的包装和保护措施，以确保茶叶在运输过程中不受到损坏或污染。

另外，2016年的日本茶叶标准还对茶叶的质量指标做出了明确规定。

这些指标包括茶叶的外观、色泽、香气、口感和营养成分等方面，对茶叶的质量进行了全面评估。

只有符合这些质量指标的茶叶才能被认定为合格产品，才能在市场上销售。

总的来说，2016年日本茶叶标准的修订和更新，为日本茶叶产业的发展奠定了更加坚实的基础。

这些标准不仅提高了茶叶的质量和安全水平，也提升了日本茶叶在国际市场上的竞争力。

未来，随着对茶叶质量和安全要求的不断提高，日本茶叶标准将继续发挥重要作用，推动日本茶叶产业迈向更加美好的未来。