餐饮部组织机构设置

（二十七）食品验收员 （二十八）食品原料保管员 （二十九）各点厨师长
（二十六）食品采购员
（三十二）冷盘厨师 （三十三）炉头厨师 （三十四）点心师
（四）控制餐饮成本，提高盈利水平
（四）高效
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1. 餐厅部
2. 厨房部
3. 宴会部 4. 管事部 5. 酒水部
（一）餐饮部经理 （二）餐饮部内勤 （三）餐厅经理
（十三）宴会销售经理 （十四）酒水部经理
（六）餐厅服务员 （七）传菜员 （八）客房送餐经理 （九）客房送餐领班
（十八）管事部经理
（二十一）洗碗工 （二十二）杂工 （二十三）宴会厅仓库保管员