细胞壁成分测定
酵母细胞壁多糖的作用及其成分检测方法
酵母细胞壁多糖的作用及其成分检测方法徐智鹏;胡骏鹏;周小辉【摘要】本文对酵母细胞壁多糖的作用及其功能性成分的检测方法进行综述.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2015(000)011【总页数】3页(P40-42)【关键词】酵母细胞壁多糖;甘露聚糖;β一葡聚糖;作用;检测方法【作者】徐智鹏;胡骏鹏;周小辉【作者单位】安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌443003;安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌443003;安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌443003【正文语种】中文【中图分类】S816.7酵母细胞壁多糖是一种源于酵母的天然高效免疫增强剂，其主要功能成分为甘露聚糖和β-1，3/1，6葡聚糖（以下称β-葡聚糖）。
甘露聚糖是寡糖一种，其相对分子质量为2000～20000，主链由几十个甘露糖分子以α-1，6糖苷键组成，支链由几个甘露糖通过α-1，2和α-1，3相连。
酵母β-葡聚糖不同于植物细胞壁中的β-1，4葡聚糖，作为来源于酵母细胞壁的重要结构物质，由10～20个单糖组成特异性结构的多糖，主链由D-葡聚糖通过β-1，3键的方式相结合，支链由β-1，6键结合的多聚糖（周祥等，2013）。
1 酵母细胞壁多糖的作用1.1 调节肠胃环境研究发现，病原菌如大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌和弧菌等的细胞表面都含有凝集素，其能特异性识别动物肠壁细胞上的“特异性糖类”受体，并与该受体结合而附着于肠壁上，在肠壁上发育繁殖，分泌毒素，导致肠道疾病的发生（刘源等，2007）。
酵母细胞壁的功能性成分甘露聚糖与病原菌在肠壁上的受体结构非常相似，并与凝集素有很强的结合能力。
凝集素一旦与甘露聚糖结合便无法继续附着于肠壁上，由于病原菌不能利用甘露聚糖，导致缺乏能量而死亡并排出体外。
而有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等可以以甘露聚糖为能源，甘露聚糖进入消化道后段经浓缩才能被动物消化道菌群中的有益菌选择性发酵利用，以有机酸、CH4、CO2、H2 的形式释放或参与代谢，提供能量。
纤维素的测定方法
纤维素的测定方法
纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，测定纤维素的含量可以用以下几种方法：
1. 纤维素含量测定：将待测物质经过一系列的处理，如热酸提取、去蛋白、去糖等，然后用浓硫酸处理，使纤维素转化为糖，并测定糖的含量，从而计算出纤维素的含量。
这种方法适用于纤维素含量较高的样品。
2. 降解纤维素法：将待测样品经过一系列的化学处理，如酸、碱、酶等降解纤维素，并测定降解产物的含量。
比如，用酸处理纤维素产生葡萄糖，然后用葡萄糖分析仪测定葡萄糖的含量，并根据反应的产物计算纤维素的含量。
3. 红外光谱法：利用红外光谱仪测定待测样品中纤维素的特征吸收峰，然后根据峰强度计算纤维素的含量。
这种方法快速、简便，但需要专用的仪器设备。
4. 显微镜观察法：将待测样品制成薄片，然后用显微镜观察样品中的纤维素纤维，根据观察结果估计纤维素的含量。
这种方法对于纤维素纤维含量较高的样品较为适用。
以上是常见的纤维素测定方法，具体选择哪种方法应根据样品特性、仪器设备以及实验目的等综合考虑。
植物细胞壁成分的分离和鉴定
植物细胞壁成分的分离和鉴定植物细胞壁是细胞外的一个由多种化合物组成的结构，在植物细胞的生长、发育和防御方面起着重要的作用。
由于其多样性和复杂性，分离和鉴定植物细胞壁成分一直是植物学家和生物化学家关注的热点问题。
本文将介绍细胞壁成分的分离和鉴定的研究方法和进展。
一、细胞壁成分的分离和提取细胞壁是一种由纤维素、半纤维素、蛋白质、木质素、多糖等多种化合物组成的复杂结构，这些化合物之间的相互作用非常复杂。
因此，要想从植物细胞中分离出纯净的细胞壁成分，需要采用多种方法。
1. 酸碱提取法酸碱提取法是一种较为常用的细胞壁成分提取方法。
其基本原理是通过不同酸碱强度的提取液，将细胞中的不同成分分离开来。
通过对提取液进行逐步浓缩，可以得到纯净的细胞壁成分。
2. 酶解法酶解法是一种高效、特异性较好的分离方法，可以将细胞壁中的多糖、蛋白质等化合物分离开来。
目前常用的酶包括纤维素酶、木质素酶、果胶酶等。
3. 离心法离心法以不同的离心速度和离心时间为基础，可以将不同粒径的细胞壁成分分离开来。
离心法适用于比较大粒径的细胞壁成分，如木质素和涉及结构。
二、细胞壁成分的鉴定分离出细胞壁成分后，需要对其进行鉴定，以确定其化学成分和结构。
目前常用的细胞壁成分鉴定方法主要有以下几种：1. 红外光谱法红外光谱法可以对不同波长的红外光谱进行分析和比较，从而确定细胞壁成分的化学结构和组成。
2. 过氧化法过氧化法是一种对蛋白质含量的鉴定方法，其原理是通过过氧化物和某些试剂反应，产生可被光吸收的化合物，在特定波长下测量吸收值，从而确定蛋白质含量。
3. 薄层色谱法薄层色谱法可以通过在薄层硅胶或氧化铝上，利用化学和物理方法对细胞壁成分进行分离和检测，从而进行鉴定。
4. 质谱法质谱法是一种高灵敏度、高分辨率的化学分析技术，可以对细胞壁成分进行快速、准确的鉴定和定量分析。
细胞壁成分的分离和鉴定不仅可以帮助我们更好地了解植物细胞壁的结构和功能，还可以为植物学、生物化学等多个领域的研究提供有力支撑。
细胞壁成分测定
一、杏鲍菇(pleurotus eryngii)冷藏保鲜技术及自溶机理研究（巩晋龙2013福建农林大学）细胞壁物质成分(蛋白质、可溶性糖、几丁质、纤维素)的测定(1) 细胞壁乙醇不容物(AIS)的制备：参照Zivanovic S et al.等[144]方法并做一些修改：取混匀后的样品组织200 g于95%的乙醇溶液中浸提10 min，然后煮沸5 min，放置于室温下沉淀过夜，过滤，残渣用78%乙醇进行洗涤，过滤后60 ℃真空干燥过夜，置于干燥器中冷却至室温，干样经粉碎后过筛，即得乙醇不容物(AIS)。
(2) 细胞壁物质成分的测定：乙醇不容物(AIS)中可溶性蛋白质含量的测定参照考马斯亮蓝染色法[117]，以标准牛血清蛋白溶液制作标准曲线。
精确称取 25 mgAIS，加蒸馏水，浸提 10 min，12000×g 离心20 min，吸取 1.0 mL 上清液于 10 mL 容量瓶并定容至刻度。
吸取 1.0 mL 样品提取液，放入具塞试管中，加入 5.0 mL 考马斯亮蓝 G-250 溶液，充分混合，放置 2 min 后在波长595 nm 处比色测定其吸光度，重复 3 次，计算可溶性蛋白质的含量。
乙醇不容物(AIS)中可溶性糖含量的测定采用苯酚-硫酸法[117]以标准蔗糖溶液制作标准曲线。
精确称取 25 mgAIS 于 20 mL 具塞试管中，加入 10 mL 蒸馏水，薄膜封口，沸水中煮沸提取 30 min，冷却、过滤，将残渣回收到试管中，加 10 mL 蒸馏水，重复沸水浴提取 10 min，过滤，洗涤，将滤液一并转入 50 mL 容量瓶并定容至刻度。
吸取 1.0mL 提取液于具塞试管中，加入 1.0 mL 蒸馏水，1.0 mL 0.09 g/mL 苯酚溶液，摇匀，再加入 5.0 mL 的浓硫酸，充分振荡后在室温下反应 30 min，在波长 485 nm 处比色测定其吸光度，重复3 次，计算可溶性糖的含量。
细胞壁的组成和功能
细胞壁的组成和功能一、细胞壁的概述细胞壁是植物细胞和一些原生生物的特有结构，它位于细胞膜外部，是由多种不同的生物大分子组成的复杂结构。
它具有保护细胞、稳定细胞形态和提供机械支撑等重要功能。
本文将详细介绍细胞壁的组成和功能。
二、植物细胞壁的主要成分1.纤维素纤维素是植物体中最丰富的多糖之一，也是构成植物细胞壁的最重要成分。
纤维素是由β-葡聚糖线性聚合而成，形成了一种无法被消化吸收的坚硬结构。
2.半纤维素半纤维素是指在酸性条件下可溶解为单糖或低聚糖的多糖，包括木质素、果胶、半乳糖等。
它们与纤维素共同构成了植物细胞壁中的“中间层”。
3.蛋白质植物细胞壁中还含有一些蛋白质，包括结构蛋白、酶类蛋白等。
这些蛋白质在细胞壁的形成、维护和修复中发挥着重要作用。
4.其他成分植物细胞壁中还含有一些其他成分，如木质素、黏多糖、硅酸盐等。
它们的存在对于细胞壁的性质和功能都有着重要影响。
三、细胞壁的结构和层次1.原生质壁原生质壁是原生生物中最简单的细胞壁结构，由纤维素和半纤维素组成。
它可以提供机械支撑和保护细胞，但不能防止溶液进入或离开细胞。
2.真菌细胞壁真菌细胞壁由纤维素、半纤维素、蛋白质和其他成分组成。
它与植物细胞壁相似，但含有更多的蛋白质，并且不含有黏多糖。
3.植物细胞壁植物细胞壁是最复杂的一种结构，由原生质层、中间层和次生壁三部分组成。
原生质层由纤维素和半纤维素构成，中间层由黏多糖、木质素、果胶等组成，次生壁则是在细胞发育过程中逐渐形成的。
四、细胞壁的功能1.保护细胞细胞壁可以保护细胞免受外界环境的伤害，如机械损伤、病原体侵入等。
2.稳定细胞形态细胞壁可以为细胞提供机械支撑，使其能够保持稳定的形态。
3.提供营养物质对于一些原生生物来说，其细胞壁可以作为营养物质的储存库，在环境恶劣时提供能量。
4.参与信号转导一些植物中的蛋白质与多糖结合在一起，构成了复杂的信号转导系统。
这些系统可以调节植物的生长发育和应对外界环境变化。
纤维素_半纤维素_木质素等植物组成成分的测定
纤维素测定：纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，纤维素含量的多少，关系到植物细胞机械组织发达与否。
因而影响作物的抗倒伏，抗病虫害能力的强弱。
测定粮食、蔬菜及纤维作物产品中纤维素含量是鉴定其品质好坏的重要指标。
一、原理纤维素（cellulose）为β－葡萄糖残基组成的多糖，在酸性条件下加热能分解成β－葡萄糖。
β－葡萄糖在强酸作用下，可脱水生成β－糠醛类化合物。
β－糠醛类化合物与蒽酮脱水缩合，生成黄色的糠醛衍生物。
颜色的深浅可间接定量测定纤维素含量。
二．材料、仪器设备及试剂（一）材料：烘干的米、面粉或风干的棉、麻纤维。
（二）仪器设备：1. 小试管；2. 量筒；3. 烧杯；4. 移液管；5. 容量瓶；6. 布氏漏斗；7. 分析天平；8. 水浴锅；9. 电炉；10. 分光光度计。
（三）试剂：1. 60％H2SO4溶液；2. 浓H2SO4（AR）；3. 2％蒽酮试剂：将2g蒽酮溶解于100ml乙酸乙酯中，贮放于棕色试剂瓶中；4. 纤维素标准液：准确称取100mg纯纤维素，放入100ml量瓶中，将量瓶放入冰浴中，然后加冷的60％H2SO460～70ml，在冷的条件下消化处理20～30min；然后用60％H2SO4稀释至刻度，摇匀。
吸取此液5.0ml放入另一50ml量瓶中，将量瓶放入冰浴中，加蒸馏水稀释至刻度，则每ml含100μg纤维素。
三.实验步骤（一）求测纤维素标准回归方程1. 6支小试管，分别放入0，0.40，0.80，1.20，1.60，2.00ml纤维素标准液，然后分别加入2.00，1.60，1.20，0.80，0.40，0ml蒸馏水，摇匀，则每管依次含纤维素0，40，80，120，160，200μg。
2. 向每管加0.5ml2％蒽酮，再沿管壁加5.0ml浓H2SO4，塞上塞子、摇匀，静置1min。
然后在620nm下，求测不同含量纤维素溶液的吸光度。
3. 以测得的吸光度为Y值，对应的纤维素含量为X值，求得Y随X而变的回归方程。
纤维素含量的测定
纤维素含量的测定1. 引言纤维素是一种存在于动植物细胞壁中的基本成分，具有重要的生物学和工业应用价值。
测定样品中纤维素含量的准确性和可靠性对于研究纤维素在生物和工业领域的应用具有重要意义。
本文档将介绍几种常用的纤维素含量测定方法，包括酶解法、浸提法和德特曼法，并给出测定过程的详细步骤和操作要点。
2. 酶解法酶解法是通过酶的作用将纤维素分解为可溶性的多糖，然后通过测定可溶性多糖的含量来间接测定纤维素含量。
一般常用的酶解方法包括酶解纤维素酯酶法和酶解纤维素酶法。
酶解法的优点是操作简单、快速，但在测定过程中需要注意选取适当的酶种和用量，确保纤维素的完全酶解。
酶解法的步骤如下：1. 准备待测样品，如纤维素纤维、纤维素片等。
2. 将样品加入适量的酶液中，如纤维素酯酶或纤维素酶。
酶液的浓度和用量需根据具体实验进行调整。
3. 在适当的温度下，将样品与酶液进行搅拌，使纤维素完全酶解。
时间的长短和酶解温度的选择需根据实验需要确定。
4. 酶解反应结束后，使用适当的方法将可溶性多糖进行分离和测定，从而得到纤维素含量。
3. 浸提法浸提法是通过采用溶剂将样品中的纤维素从非纤维素组分中分离出来，再用适当的方法测定纤维素含量。
常用的溶剂有热酸、碱、有机溶剂等。
浸提法的优点是适用范围广、操作简便，但在测定过程中需要注意溶剂的选择和使用条件，避免对样品造成干扰。
浸提法的步骤如下：1. 准备待测样品，如纤维素粉、纤维素颗粒等。
2. 将样品放入适量的溶剂中，如热酸或碱溶液。
溶剂的浓度和用量需根据具体实验调整，确保纤维素能够充分溶解。
3. 在适当的温度下，对样品进行浸泡或浸提处理，以使纤维素与非纤维素组分分离。
4. 将浸提后的溶液通过适当的方法进行分离，如离心、过滤等。
5. 对分离得到的纤维素进行干燥和测量，得到纤维素含量。
4. 德特曼法德特曼法是通过测定纤维素中由硫酸加热产生的麦芽糖的含量来确定纤维素含量的一种方法。
该方法操作简单、精度高，广泛应用于纤维素含量的测定。
植物组织中纤维素含量的测定
植物组织中纤维素含量的测定实验24 植物组织中纤维素含量的测定纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，纤维素含量的多少，关系到植物细胞机械组织发达与否。
因而影响作物的抗倒伏，抗病虫害能力的强弱。
测定粮食、蔬菜及纤维作物产品中纤维素含量是鉴定其品质好坏的重要指标。
一、原理纤维素(cellulose)为β,葡萄糖残基组成的多糖，在酸性条件下加热能分解成β,葡萄糖。
β,葡萄糖在强酸作用下，可脱水生成β,糠醛类化合物。
β,糠醛类化合物与蒽酮脱水缩合，生成黄色的糠醛衍生物。
颜色的深浅可间接定量测定纤维素含量。
三(材料、仪器设备及试剂二、材料烘干的米、面粉或风干的棉、麻纤维。
三、仪器与试剂(一)仪器设备:1. 小试管;2. 量筒;3. 烧杯;4. 移液管;5. 容量瓶;6. 布氏漏斗;7. 分析天平;8. 水浴锅;9. 电炉;10. 分光光度计。
(二)试剂:1. 60,HSO溶液;2. 浓HSO(AR);3. 2,蒽酮试剂:将2g蒽酮溶解于2424100ml乙酸乙酯中，贮放于棕色试剂瓶中;4. 纤维素标准液:准确称取100mg纯纤维素，放入100ml量瓶中，将量瓶放入冰浴中，然后加冷的60,HSO60,70ml，在冷的条件下消化处理20,2430min;然后用60,HSO稀释至刻度，摇匀。
吸取此液5.0ml放入另一50ml量瓶中，将量瓶放24入冰浴中，加蒸馏水稀释至刻度，则每ml含100μg纤维素。
四.实验步骤(一)求测纤维素标准回归方程1. 6支小试管，分别放入0，0.40，0.80，1.20，1.60，2.00ml纤维素标准液，然后分别加入2.00，1.60，1.20，0.80，0.40，0ml蒸馏水，摇匀，则每管依次含纤维素0，40，80，120，160，200μg。
2. 向每管加0.5ml2,蒽酮，再沿管壁加5.0ml浓HSO，塞上塞子、摇匀，静置1min。
然24后在620nm下，求测不同含量纤维素溶液的吸光度。
纤维素_半纤维素_木质素等植物组成成分的测定
纤维素测定：纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，纤维素含量的多少，关系到植物细胞机械组织发达与否。
因而影响作物的抗倒伏，抗病虫害能力的强弱。
测定粮食、蔬菜及纤维作物产品中纤维素含量是鉴定其品质好坏的重要指标。
一、原理纤维素（cellulose）为β－葡萄糖残基组成的多糖，在酸性条件下加热能分解成β－葡萄糖。
β－葡萄糖在强酸作用下，可脱水生成β－糠醛类化合物。
β－糠醛类化合物与蒽酮脱水缩合，生成黄色的糠醛衍生物。
颜色的深浅可间接定量测定纤维素含量。
二．材料、仪器设备及试剂（一）材料：烘干的米、面粉或风干的棉、麻纤维。
（二）仪器设备：1. 小试管；2. 量筒；3. 烧杯；4. 移液管；5. 容量瓶；6. 布氏漏斗；7. 分析天平；8. 水浴锅；9. 电炉；10. 分光光度计。
（三）试剂：1. 60％H2SO4溶液；2. 浓H2SO4（AR）；3. 2％蒽酮试剂：将2g蒽酮溶解于100ml乙酸乙酯中，贮放于棕色试剂瓶中；4. 纤维素标准液：准确称取100mg纯纤维素，放入100ml量瓶中，将量瓶放入冰浴中，然后加冷的60％H2SO460～70ml，在冷的条件下消化处理20～30min；然后用60％H2SO4稀释至刻度，摇匀。
吸取此液5.0ml放入另一50ml量瓶中，将量瓶放入冰浴中，加蒸馏水稀释至刻度，则每ml含100μg纤维素。
三.实验步骤（一）求测纤维素标准回归方程1. 6支小试管，分别放入0，0.40，0.80，1.20，1.60，2.00ml纤维素标准液，然后分别加入2.00，1.60，1.20，0.80，0.40，0ml蒸馏水，摇匀，则每管依次含纤维素0，40，80，120，160，200μg。
2. 向每管加0.5ml2％蒽酮，再沿管壁加5.0ml浓H2SO4，塞上塞子、摇匀，静置1min。
然后在620nm下，求测不同含量纤维素溶液的吸光度。
3. 以测得的吸光度为Y值，对应的纤维素含量为X值，求得Y随X而变的回归方程。
植物细胞壁的化学组成分析
植物细胞壁的化学组成分析植物细胞壁是植物细胞的外部保护层，也是细胞的重要组成部分。
细胞壁能够为植物细胞提供支撑和保护，同时还能够对细胞进行信息传递和调节。
植物细胞壁的主要成分是纤维素和半纤维素，这些化学物质构成了细胞壁的基础结构。
植物细胞壁的基础成分是纤维素。
纤维素是一种由葡萄糖分子组成的多聚糖，它们通过β-1,4-键连接起来形成了纤维素纤维。
纤维素纤维在细胞壁中形成了一个网状结构，能够为细胞提供强有力的支撑。
除了提供支撑外，纤维素还能够起到防止细胞过度膨胀的作用。
这是因为纤维素纤维在细胞壁中形成了一个网状结构，能够限制细胞膨胀的距离和速度，从而防止细胞过度膨胀。
除了纤维素外，植物细胞壁中还含有半纤维素。
半纤维素是一类由多种不同分子构建而成的多聚糖，它们和纤维素一样都是线性分子，但是它们的结构比纤维素还要复杂。
半纤维素的主要成分包括木聚糖、木葡聚糖和果胶等。
其中，木聚糖和木葡聚糖是主要构成木质部的成分，果胶则是构成果实和植物维管束的成分。
半纤维素与纤维素共同构成了植物细胞壁的结构，能够为细胞壁提供更加复杂和多样化的特性。
除了纤维素和半纤维素外，植物细胞壁中还含有其他化学成分。
其中，赖氨酸、羟脯氨酸和丝氨酸等氨基酸是细胞壁中的重要结构成分。
这些氨基酸能够形成横向互联的肽链，从而形成了细胞壁的骨架结构。
此外，植物细胞壁中还含有蛋白质、酶类、脂质类和金属离子等。
这些成分在细胞壁形成和细胞壁功能调控等方面都发挥着重要作用。
总的来说，植物细胞壁的化学组成十分复杂。
它由多种不同的化学物质组成，这些物质相互作用形成了细胞壁的结构和功能。
通过对植物细胞壁的化学组成分析，我们能够更好地理解植物细胞壁的构成和功能，这对于研究植物生长和发育过程具有重要意义。
细菌细胞壁的组成结构
细菌细胞壁的组成结构细胞壁的观察方法：①质壁分离＋染色②电镜观察G＋与Gˉ细菌cw的模式结构★共有组分—肽聚糖★特有组分—G＋磷壁酸Gˉ脂多糖细胞壁是位于菌体的外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹性的结构。
细胞壁约占细胞干重的10%—25%。
细胞壁是位于菌体的外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹性的结构。
细胞壁约占细胞干重的10%—25%。
概念：肽聚糖是由N—乙酰胞壁酸（NAM）和N—乙酰葡糖胺（NAG）以及短肽链（主要是四肽）组成的亚单位聚合而成的大分子聚合物。
肽聚糖网格状结构﹙2﹚G+菌的细胞壁肽聚糖(peptidoglycan):磷壁酸(teichoic acid)细胞壁厚度较厚，20~30nm 细胞壁分层不分层肽聚糖含量含量高（30-70）肽聚糖层数层数多交联度交联度高磷壁酸有脂多糖无DAP 无肽聚糖：含量高，占壁重的30~70% ；不同菌种中肽聚糖(肽链)组分不同,具重要分类意义◆革兰氏阳性细菌肽聚糖（peptidoglycan）的结构（幻灯片015.016.017.018）以Staphylococcus aureus为代表。
肽聚糖层厚度为20~80nm，由约40层网状分子组成。
网状的肽聚糖大分子是由大量小分子单体聚合而成的。
每一肽聚糖单体含有三个组成部分：a) 双糖单位，N-乙酰葡萄糖胺与N-乙酰胞壁酸分子通过B-1，4-糖苷键连接而成；b) 短肽尾，由四个氨基酸连起来的短肽连接在N-乙酰胞壁酸分子上。
这四个氨基酸是L-丙氨酸-D-谷氨酸-L-赖氨酸-D-丙氨酸；c) 肽桥，S. Aureus的肽桥为甘氨酸五肽。
肽桥的氨基端与前一肽聚糖链中一个肽尾的第四氨基酸——D-丙氨酸的羧基相连接，而它的羧基端则与相邻的肽聚糖链中一个肽尾的第三氨基酸——碱性氨基酸L-赖氨酸的氨基相连接，从而使前后两个肽聚糖链交联起来。
溶菌酶：A. Fleming，1922年发现，存在于卵清、人的泪液和鼻涕、部分细菌和噬菌体内，能有效地水解细菌肽聚糖，作用于肽聚糖骨架上的N-乙酰胞壁酸的C1与N-乙酰葡糖胺C4之间的B-1，4-糖苷键。
细胞壁的构成
细胞壁的构成
细胞壁是细胞外膜中的一层硬质结构，它包裹在细胞质膜的外围，并赋予细胞形态稳定性、保护性和机械支持能力。
细胞壁的主要成分是多糖，包括纤维素、壳聚糖、半乳糖等。
这些多糖以不同的方式排列形成网状结构，从而构成了细胞壁的基本框架。
在细菌和真菌中，细胞壁还含有一些特殊的化合物，如肽聚糖、脂多糖等。
这些化合物不仅可以增加细胞壁的强度和稳定性，还可以参与细胞间的信号传递和细胞分裂等生物学过程。
细胞壁的构成对于细胞功能和生物学特性具有重要影响，因此对其结构和成分的研究具有重要意义。
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植物细胞壁成分的研究
植物细胞壁成分的研究植物细胞壁是植物细胞固有的质量，它主要由纤维素、半纤维素、木质素等多种化合物组成。
这些物质在细胞壁中发挥着重要的支持和保护作用，同时也是植物对外界环境适应和响应的重要途径，因此对植物细胞壁成分的研究对于深入了解植物生命活动具有十分重要的意义。
植物细胞壁的成分早期对植物细胞壁的研究主要集中在化学成分和结构上。
现在，根据化学、生物学、物理学和计算机学等多个领域的集成研究，我们已经知道植物细胞壁的主要成分和结构，以及其重要的生物学功能和应用价值。
植物细胞壁的两层结构植物细胞壁分为原生质壁和次生壁两层结构。
原生质壁由纤维素和半纤维素组成，它是新生细胞所构成的壁。
随着细胞的生长和分化，原生质壁逐渐被次生壁所替代。
次生壁又分为三层，分别为主要细胞壁、次生细胞壁和基质中的孔隙结构。
主要细胞壁由纤维素、纤维化半纤维素和木质素等三种物质构成，其厚度和结构形态在不同的细胞中有很大的变化。
次生细胞壁主要由拟木质素和木质素组成，形成的细胞壁厚度与构造形态相对于主细胞壁也有所不同。
基质中的孔隙结构由微管蛋白和固定酶组成，扮演着调节植物细胞—外界环境交换的重要角色。
三种物质与细胞壁构造植物细胞壁的构造形态和物质组成紧密相关。
纤维素是构成细胞壁骨架的最重要的成分，它占有细胞壁总量的70%以上，金属离子、水分、酸碱度环境调节下会分解合成。
半纤维素主要由木醋糖、半乳糖和甘露糖等单糖组成，主要向细胞壁提供耐热、抵御腐烂、延长寿命等作用。
木质素是一类分子量较大、能够吸收紫外线的化合物，其组合方式、酚基化程度、分支度和成分比例等会随着细胞的分化和环境因素的变化而发生变化，进而影响木质素的光学、物理和生物学性质。
植物细胞壁的应用前景植物细胞壁成分的研究具有广泛的应用前景。
一方面，植物细胞壁的研究可为相关领域开发新型农药、肥料、渗透剂、药物等提供新思路和新原料。
另一方面，植物细胞壁的结构和性质可为植物发育、抗御病害、环境适应等提供关键性知识，为现代农业、生态学等领域的发展提供理论基础和技术支撑。
真核生物细胞壁的组成成分
真核生物细胞壁的组成成分
答案解析
有细胞壁的原核生物细胞壁中的主要成分是一类含有氨基酸的多糖,称为肽聚糖；有细胞壁的真核生物的细胞壁中含有的主要成分是纤维素（例如高等植物细胞）或甲壳质（例如霉菌）更多：原核生物的细菌可根据细胞壁中含肽聚糖的多少和厚薄可分为两种类型：一类是细胞壁含肽聚糖多而厚的细菌,用一种称为“革兰氏染色”的方法可以染成蓝紫色的细菌；另一类是细胞壁含肽聚糖少而薄的细菌,用“革兰氏染色”的方法就染不成蓝紫色的细菌.细菌学家用这种方法把细菌分成“革兰氏阳性细菌”和“革兰氏阴性细菌”两类.。
植物细胞壁的组成成分
植物细胞壁的组成成分
植物细胞壁的主要组成成分是纤维素和果胶质，此外还有半纤维素、木质素等。
植物细胞壁是存在于植物细胞外围的一层厚壁，是区别于动物细胞的主要特征之一。
由胞间层、初生壁、次生壁三部分构成。
细胞壁参与维持细胞的一定形态、增强细胞的机械强度，并且还与细胞的生理活动有关。
部分植物细胞在停止生长后，其初生壁内侧继续积累的细胞壁层，称作次生壁。
细胞壁内填充和附加了木质素，可使细胞壁的硬度增加，细胞群的机械力增加，这样的填充木质素的过程就叫做木质化，此外发生在次生壁上的变化还有角质化、栓质化、矿质化等。
植物细胞壁的主要成分
植物细胞壁的主要成分
主要成分是纤维素和果胶。
纤维素和果胶为多糖物质。
细胞壁参与维持细胞的一定形态、增强细胞的机械强度等。
细胞壁是位于细胞膜外的一层较厚、较坚韧并略具弹性的结构，成分为黏质复合物，有的种类在壁外还具有由多糖类物质组成的荚膜，起保护作用。
荚膜本身还可作为细胞的营养物质，在营养缺乏时能被细胞所利用。
细胞壁有三层即胞间层(中层)、初生壁和次生壁。
胞间层是把相邻细胞粘在一起形成组织。
初生壁位于胞间层两侧，所有植物细胞都有。
初生壁有弹性，能随着细胞的生长不断增加面积。
次生壁由原生质体分泌形成的细胞壁，通常比较薄。
细胞壁的主要化学成分
细胞壁是有机物，它是由多种化学成分构成的。
主要化学成分有糖、脂肪酸、维生素、氨基酸、海藻糖、半乳糖、硫酸盐、酯、羟基及微量元素等。
其中，糖是细胞壁的最主要成分，它以多种形式存在，如半乳糖、淀粉、纤维素、葡萄糖、核酸等；脂肪酸则主要以脂肪酸酯的形式存在，常见的有月桂酰胆碱、椰子酰胆碱、橡皮素等；维生素有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等；氨基酸主要以蛋白质的形式存在，对细胞的结构及功能有重要作用；海藻糖是一种含有芳香环的糖，能够保护细胞壁结构，并具有抗炎作用；硫酸盐可以与细胞壁结合，增强细胞壁的稳定性；酯是一类有机物，可以增强细胞壁的韧性和弹性；羟基可以参与细胞壁的结合，保护细胞壁的结构；而微量元素则可以参与细胞壁中的各种反应，保持细胞壁的正常功能。
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一、杏鲍菇(pleurotus eryngii) 冷藏保鲜技术及自溶机理研究
(巩晋龙2013福建农林大
学)
细胞壁物质成分(蛋白质、可溶性糖、几丁质、纤维素)的测定
(1) 细胞壁乙醇不容物(AIS)的制备：参照Ziva no vic S et al. 等［144］方法并做一些
修改：取混匀后的样品组织200 g于95%的乙醇溶液中浸提10 min，然后煮沸5 min，放置于室温下沉淀过夜，过滤，残渣用78%乙醇进行洗涤，过滤后60 C真空干燥过夜，置于干燥器中冷却至室温，干样经粉碎后过筛，即得乙醇不容物(AIS)。
(2) 细胞壁物质成分的测定：
乙醇不容物(AIS)中可溶性蛋白质含量的测定参照考马斯亮蓝染色法［117］，以标准牛血清蛋白溶液制作标准曲线。
精确称取25 mgAIS，加蒸馏水，浸提10 min , 12000 x g离心
20 min，吸取1.0 mL 上清液于10 mL容量瓶并定容至刻度。
吸取 1.0 mL 样品提取液，
放入具塞试管中，加入 5.0 mL考马斯亮蓝G-250溶液，充分混合，放置 2 min后在波长
595 nm处比色测定其吸光度，重复3次，计算可溶性蛋白质的含量。
乙醇不容物(AIS)中可溶性糖含量的测定采用苯酚-硫酸法［117］以标准蔗糖溶液制作标准曲线。
精确称取25 mgAIS于20 mL具塞试管中，加入10 mL蒸馏水，薄膜封口，沸水中煮沸提取30 min，冷却、过滤，将残渣回收到试管中，加10 mL蒸馏水，重复沸水浴提
取10 min，过滤，洗涤，将滤液一并转入50 mL容量瓶并定容至刻度。
吸取 1.0mL提取
液于具塞试管中，加入 1.0 mL蒸馏水，1.0 mL0.09 g/mL苯酚溶液，摇匀，再加入 5.0 mL 的浓硫酸，充分振荡后在室温下反应30 min，在波长485 nm 处比色测定其吸光度，重复
3次，计算可溶性糖的含量。
乙醇不容物(AIS)中几丁质的测定方法参照傅海舰等［145］，以标准D-氨基葡萄糖盐酸盐溶液制作标准曲线。
精确称取25 mg于25 mL容量瓶中，加入 5 mL 2 mol/L 盐酸溶液
溶胀，混匀后，冰水浴中加入15 mL浓硫酸，沸水中煮沸30 min，冷却至室温，去离子水
定容至刻度。
吸取水解液 1 mL与10 mL容量瓶中，依次加入 1.0 mL 2%间苯二酚水溶液、
7.5 mL 75%浓硫酸溶液，混匀，沸水浴加热30 min，凉水冲至室温，定容，以空白作对照，
在500 nm处比色测定其吸光度，重复3次，计算几丁质含量。
乙醇不容物(AIS)中纤维素含量的测定方法参照宁正祥等［146］以标准葡萄糖溶液制作
标准曲线。
精确称取0.5 gAIS与烧瓶内，加入120 mL2%盐酸溶液，回流煮沸 3 h，抽滤，用热水洗涤2~3次，抽干，再用乙醇和乙醚洗涤1次，低温烘干。
用20 mL80%硫酸溶液
将其转移到锥形瓶内，摇匀，放置 2 h，加入300 mL蒸馏水，置于沸水浴中加热 5 h,冷
却，过滤至500 mL容量瓶并用蒸馏水定容至刻度。
取0.5 mL样品提取液加入25 mL具
塞刻度试管中，加 1.5 mL蒸馏水、0.5 mL蒽酮-乙酸乙酯试剂和 5.0 mL浓硫酸，充分振
荡，沸水浴加热1 min ，冷却至室温，在630 nm 处比色测定其吸光度，重复3次，计
算纤维素含量。
二、主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究(姜天甲2010浙大)
1细胞壁乙醇不溶物(alcohol-i nsoluble residue,AIR) 的提取
乙醇不溶物(AIS)的制备参照Zivanovicetal.(2000) 等的方法。
细胞壁各组分抽提参照
Sietsmaetal.(1981) 的方法并做了些修改：取20omgAIS,用煮沸的蒸馏水15mL抽提Zh,提取
溶液在4oc经13000只g离心20min,收集上清液并定容至25mL得水溶性组分；取水不溶性沉淀,以IMNaoH溶液15mL在60OC下抽提20min,旋转离心，收集上清液并用冰醋酸将PH值调至7.0,定容至25mL得IMNaOH可溶性组分；取IMNaOH不溶残渣,以10MNaOH溶液15mL煮沸并抽提111,旋转离心，收集上清液并用冰醋酸将PH值调至7.0,定容至25mL得lOMNaOH
可溶性组分；取lOMNaO不溶残渣，以6MHel溶液smL煮沸并抽提4h,旋转离心后收集上清液，残渣用IMNaOH溶液10mL在60oC下抽提20mill,旋转离心并收集上清液，将这两部分上清液合并然后用水定容至25mL得HCI/IMNa0H可溶性组分；剩余不溶物为残渣组分。
2细胞壁物质成分的分离和测定
乙醇不溶物(AIS),水溶性组分与1MNaoH可溶性组分中的可溶性蛋白含量参照
Bradford(1976)的方法进行测定，以牛血清白蛋白制作标准曲线。
吸取提取液一lmL于试管中，然后加入smL考玛斯亮蓝G一250试剂，混合均匀，放置5min后在595nm下比色测定吸光度，计算可溶性蛋白含量。
乙醇不溶物(A工S)与所有组分中的可溶性糖含量测定采用葱酮比色法(曹建康等,2007),以蔗糖制作标准曲线。
吸取提取的上清液lmL于试管中，加lmL蒸馏水，O.smL葱
酮乙酸乙醋和smL浓流酸,充分振荡后立即放入沸水浴中保温lmin,取出后自然冷却至室温，以空白作参比，在63Onm波长下测其吸光度，计算可溶性糖含量。
乙醇不溶物(AIS)与所有组分中的几丁质的测定方法参照傅海舰等(2003),以D 一氨基葡萄糖盐酸盐制作标准曲线。
吸取水解液lmL于10mL的容量瓶中，加2涮苯二酚水溶液lmL, 然后加入75%勺浓硫酸溶液7.smL混匀，沸水浴中加热3omin,凉水冲至室温，定容,以空白作参比,在soonm波长下测其吸光度，计算几丁质含量。
乙醇不溶物(AIS)中的纤维素含量参照UPdegraff(1969)的方法进行测定，以纯纤维素制作标准曲线。
吸取提取液ZmL于试管中，加入O.smLZB葱酉同试剂，并沿管壁加smL浓HZSO4, 塞上塞子，摇匀，静置12min,然后在62Onm波长下测其吸光度，计算纤维素含量。