驻店督导检查信息反馈表-督导检查汇报工具表单
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直营店铺巡店反馈表
意 量 □凌 乱 4. 货品陈列摆位
□ 有留意， 但欠清楚 □ 太挤或太 疏 □ 没有目标分解 □ 有 目 标 分 解，没有讲解 5. 有效的目标分解 得很明细，员 工依然不懂 □ 未能有效分派 □ 分 派 不 工 作 ， 员 工 无 所 当，部分员工 6. 有效地委派工作 事事 忙不过来，其 他很清闲 □ 没有鼓励 □ 偶有鼓励 7. 激励员工士气 8. 竞争对手的调研 □ 没有调研 得分：
XX服饰有限公司 卖场巡店反馈表
店铺名称： 一、仪容仪表 1. 制服整洁 2. 头发 3. 妆容 4. 精神面貌 5. 站立姿势 6. 服务意识 二、货场管理 1. 留意员工走位 2. 督促员工表现 评核日期： 差（3分） □ 有明显污渍/异 □ 有 头 皮/ 凌 乱 / 配戴夸张饰物 □ 没有任何化妆 □ 无精打采/呆滞 □ 依傍货架/墙壁 店长姓名： 欠佳（4分） 好（5分） □ 有皱折 □ 整齐清洁 □ 欠 清 洁 干 □ 整齐清洁 净 □ 部分有化 □ 化淡妆 □ 精神涣散 □ 精神爽利 □ 站 姿 不 □ 站姿端庄 直，欠端庄 □ 没有主动意识 □ 有 ， 但 不 □ 较好的主动服务 热情 差（5分） 欠佳（6分） 好（7分） □ 没有留意 □ 偶有留意 □ 有留意，并作安 排 □ 没有督促 □ 偶有督促 □ 督促并作出指导 □ 清楚存量及尺码 □ 陈列归一，整齐 □ 有目标分解，并 采取了激励措施 巡店人 ： 很好（6分） □ 极整洁、烫贴 □ 极整洁，具时代感 □ 妆容精神时尚 □ 精神奕奕 □ 端庄大方 □ 非常主动的迎客、服务 很好（8分） □ 极敏锐，更能即时安排 适当补位 □ 能及时督促并即时作出 指导 □ 非常清楚货品存量及尺 码,并作出适当安排 □ 陈列极归一、整齐，能 促进销售 □ 目标分解很到位，执行 情况良好
□ 有留意， 但欠清楚 □ 太挤或太 疏 □ 没有目标分解 □ 有 目 标 分 解，没有讲解 5. 有效的目标分解 得很明细，员 工依然不懂 □ 未能有效分派 □ 分 派 不 工 作 ， 员 工 无 所 当，部分员工 6. 有效地委派工作 事事 忙不过来，其 他很清闲 □ 没有鼓励 □ 偶有鼓励 7. 激励员工士气 8. 竞争对手的调研 □ 没有调研 得分：
XX服饰有限公司 卖场巡店反馈表
店铺名称： 一、仪容仪表 1. 制服整洁 2. 头发 3. 妆容 4. 精神面貌 5. 站立姿势 6. 服务意识 二、货场管理 1. 留意员工走位 2. 督促员工表现 评核日期： 差（3分） □ 有明显污渍/异 □ 有 头 皮/ 凌 乱 / 配戴夸张饰物 □ 没有任何化妆 □ 无精打采/呆滞 □ 依傍货架/墙壁 店长姓名： 欠佳（4分） 好（5分） □ 有皱折 □ 整齐清洁 □ 欠 清 洁 干 □ 整齐清洁 净 □ 部分有化 □ 化淡妆 □ 精神涣散 □ 精神爽利 □ 站 姿 不 □ 站姿端庄 直，欠端庄 □ 没有主动意识 □ 有 ， 但 不 □ 较好的主动服务 热情 差（5分） 欠佳（6分） 好（7分） □ 没有留意 □ 偶有留意 □ 有留意，并作安 排 □ 没有督促 □ 偶有督促 □ 督促并作出指导 □ 清楚存量及尺码 □ 陈列归一，整齐 □ 有目标分解，并 采取了激励措施 巡店人 ： 很好（6分） □ 极整洁、烫贴 □ 极整洁，具时代感 □ 妆容精神时尚 □ 精神奕奕 □ 端庄大方 □ 非常主动的迎客、服务 很好（8分） □ 极敏锐，更能即时安排 适当补位 □ 能及时督促并即时作出 指导 □ 非常清楚货品存量及尺 码,并作出适当安排 □ 陈列极归一、整齐，能 促进销售 □ 目标分解很到位，执行 情况良好
餐饮营运部督导表(实用版)
47.5％
服务过程中礼貌用语使用（开口多询问、语气温和有礼、及时应答顾
客的呼叫或手势）
服务操作三轻要求：脚步轻、操作轻、说话轻 服务跟进情况四勤要求：眼勤、手勤、脚勤、口勤、 服务跟进情况五到要求：客到、茶到、毛巾到、菜单到、招呼到 酒吧出品标准.及时性 酒吧每市一拖地，每周一次大扫除， 明虾鲍翅上刀叉，刀叉是否卫生。 边柜随手把门关，餐厅形象要注意。 小碟开市后准备，用剩及时还传菜，
换盆操作（需用分羹将菜式夹起，换至小盆） 清台操作（及时将SB或服务车上散落的垃圾/餐具运走，保持清洁卫 中间服务（勤倒茶水，茶杯内的茶水不得少与1/3） 中间服务（倒酒水的站姿，从主人位开始按顺时针依次而倒） 上水果服务（征求顾客意见，如不需清台，则换干净骨盆供客使用）
前台服务操作 操作时必须正确使用托盘（包括拿酒水、换骨盆、换烟缸等）
3
上岗佩戴，标识明显
2
不留长指甲
1
穿着整齐，不拖沓
1
营业时间不擅自离开岗位
5
2
新人代教5 1.技术代教进步情况 一对一以老带新
3
％
2.公司行为规范代教
2
1.五常法标签的维护 专人负责维护
0.5
2.五常法规范执行
0.5
厨房部
五常法5％ 3.原料库存周期管理 最高最低库存量执行情况
4.用具摆放整齐
各部门用具归位存放存放
形态完整，装盆饱满盆形合理
嫩滑酥香等出品要求的符合
原料的新鲜度 原料的规格达标
分值 01店
0.25 0.25
1 0.25
0.5 0.5
2 1 1
1 1
3.初加工要求 4.精加工 5.腌制 操作流程： 6.涨法
厨房店督导检查表
备注：效果评价分数为0分-10分，零分最差，2分可提升，4分是可接受，6分可
几月几号xx店任务追踪反馈表
追踪完 成效果
追踪概要
效果评价
任务截 止时间
追踪 方式
评分
差，2分可提升，4分是可接受，6分可学习，8分是优秀，10分是最优
任务内容
1、员工餐口味执行
任务概要
任务要达成的结果 按员工餐口味表内容执行
几月几号xx店任务追踪反馈表
任务责任人 追踪时间
2、厨房开市、收市工 作执行
按开市、收市表内容执行
3、原材料签字验收
按原材料验收要求执行
按门店日志和交接表表格内容
4.门店日志交接表使用 填写，总结内容填写在今日重
点中，例会分享
5、菜品问题责任处理 执行
需按照菜品责任要求进行执行
6.过期食品检查
食品保存都在保质期内
7.A,B类不准估清菜品 按照A,B类不准估清菜品流程
检查
执行
8、高峰期随手清洁 物品摆放整齐、地面无垃圾
9、预制预配审核
按照厨房开市检查表进行备料 检查
10、30分钟限时出品
按照菜品管理30分钟流程执行 提升工作效率
餐饮营运部督导表
营运督导检查表
检查大类 员工头发规范 员工手指甲、手表 员工仪容仪表 首饰、香水 /3％ 员工制服整洁无褶皱 精神饱满 皮鞋光亮、袜子规范 区域地面清洁情况 区域装饰物品干净、蜡烛台清洁无破损 桌椅的摆放整理、椅子的颜色统一、桌子的平稳程度 玻璃转台清洁达标、台面、台脚稳定达标 台面铺台摆位、台布铺法整洁规范、正确、无损、尺寸符合 餐具摆放整齐规范、方向一致正确、无灰尘、无油迹，无脏迹，无破 损 台卡、台号牌摆放整齐清洁，无破损 口布摆放（每二周更换折式花样） 热水瓶内装满当天开水 开餐前准备工 落台内准备好充足的家私、骨盆、烟缸、调羹、筷子等、落台台面干 作/26.5％ 净 落台其他类物品的摆放（小食需摆放在规定位置，检查是否有异物/异 味、茶叶/茶壶是否充足，有否正确摆放） 托盘的摆放（大小托盘的清洁状况，大托盘放在服务车第一层、小托 盘放与第二层） 营业前灯光按规定打开，检查是否有故障存在 射灯照射在餐桌中央及装饰画 调整检查项目
二00七年评分汇总01店02店03店04店05店06店07店08店员工头发规范员工手指甲手表首饰香水员工制服整洁无褶皱精神饱满皮鞋光亮袜子规范区域地面清洁情况区域装饰物品干净蜡烛台清洁无破损桌椅的摆放整理椅子的颜色统一桌子的平稳程度玻璃转台清洁达标台面台脚稳定达标台面铺台摆位台布铺法整洁规范正确无损尺寸符合餐具摆放整齐规范方向一致正确无灰尘无油迹无脏迹无破损台卡台号牌摆放整齐清洁无破损口布摆放每二周更换折式花样热水瓶内装满当天开水落台内准备好充足的家私骨盆烟缸调羹筷子等落台台面干净落台其他类物品的摆放小食需摆放在规定位置检查是否有异物异味茶叶茶壶是否充足有否正确摆放托盘的摆放大小托盘的清洁状况大托盘放在服务车第一层小托盘放与第二层营业前灯光按规定打开检查是否有故障存在射灯照射在餐桌中央及装饰画营运督导检查表开餐前准备工作265员工仪容仪表3检查大类调整检查项目盆景射灯与餐桌有一定距离不危及客人毛巾箱是否干净安标准开启餐厅音响是否按照规定餐厅沙发茶几是否整洁摆放合理服务车酒水车是否干净迎客服务面带微笑主动问候语气亲切入座服务拉椅备茶拆口布和筷套递菜单套衣套点菜服务了解顾客需要适当介绍菜式口齿清楚语气亲切确开始服务及时为顾客入单送饮料酒水上菜服务上菜报菜名并及时核对划单理台服务勤换骨盆盆子内杂物不得超过13理台服务勤换烟缸香烟头不得超过3只理台服务及时为顾客整理台面如菜多时桌面放不下应大盆换小盆换盆操作需用分羹将菜式夹起换至小盆清台操作及时将sb或服务车上散落的垃圾餐具运走保持清洁卫中间服务勤倒茶水茶杯内的茶水不得少与13中间服务倒酒水的站姿从主人位开始按顺时针依次而倒上水果服务征求顾客意见如不需清台则换干净骨盆供客使用操作时必须正确使用托盘包括拿叫或手势服务操作三轻要求
检查大类 员工头发规范 员工手指甲、手表 员工仪容仪表 首饰、香水 /3％ 员工制服整洁无褶皱 精神饱满 皮鞋光亮、袜子规范 区域地面清洁情况 区域装饰物品干净、蜡烛台清洁无破损 桌椅的摆放整理、椅子的颜色统一、桌子的平稳程度 玻璃转台清洁达标、台面、台脚稳定达标 台面铺台摆位、台布铺法整洁规范、正确、无损、尺寸符合 餐具摆放整齐规范、方向一致正确、无灰尘、无油迹，无脏迹，无破 损 台卡、台号牌摆放整齐清洁，无破损 口布摆放（每二周更换折式花样） 热水瓶内装满当天开水 开餐前准备工 落台内准备好充足的家私、骨盆、烟缸、调羹、筷子等、落台台面干 作/26.5％ 净 落台其他类物品的摆放（小食需摆放在规定位置，检查是否有异物/异 味、茶叶/茶壶是否充足，有否正确摆放） 托盘的摆放（大小托盘的清洁状况，大托盘放在服务车第一层、小托 盘放与第二层） 营业前灯光按规定打开，检查是否有故障存在 射灯照射在餐桌中央及装饰画 调整检查项目
二00七年评分汇总01店02店03店04店05店06店07店08店员工头发规范员工手指甲手表首饰香水员工制服整洁无褶皱精神饱满皮鞋光亮袜子规范区域地面清洁情况区域装饰物品干净蜡烛台清洁无破损桌椅的摆放整理椅子的颜色统一桌子的平稳程度玻璃转台清洁达标台面台脚稳定达标台面铺台摆位台布铺法整洁规范正确无损尺寸符合餐具摆放整齐规范方向一致正确无灰尘无油迹无脏迹无破损台卡台号牌摆放整齐清洁无破损口布摆放每二周更换折式花样热水瓶内装满当天开水落台内准备好充足的家私骨盆烟缸调羹筷子等落台台面干净落台其他类物品的摆放小食需摆放在规定位置检查是否有异物异味茶叶茶壶是否充足有否正确摆放托盘的摆放大小托盘的清洁状况大托盘放在服务车第一层小托盘放与第二层营业前灯光按规定打开检查是否有故障存在射灯照射在餐桌中央及装饰画营运督导检查表开餐前准备工作265员工仪容仪表3检查大类调整检查项目盆景射灯与餐桌有一定距离不危及客人毛巾箱是否干净安标准开启餐厅音响是否按照规定餐厅沙发茶几是否整洁摆放合理服务车酒水车是否干净迎客服务面带微笑主动问候语气亲切入座服务拉椅备茶拆口布和筷套递菜单套衣套点菜服务了解顾客需要适当介绍菜式口齿清楚语气亲切确开始服务及时为顾客入单送饮料酒水上菜服务上菜报菜名并及时核对划单理台服务勤换骨盆盆子内杂物不得超过13理台服务勤换烟缸香烟头不得超过3只理台服务及时为顾客整理台面如菜多时桌面放不下应大盆换小盆换盆操作需用分羹将菜式夹起换至小盆清台操作及时将sb或服务车上散落的垃圾餐具运走保持清洁卫中间服务勤倒茶水茶杯内的茶水不得少与13中间服务倒酒水的站姿从主人位开始按顺时针依次而倒上水果服务征求顾客意见如不需清台则换干净骨盆供客使用操作时必须正确使用托盘包括拿叫或手势服务操作三轻要求
督导巡店检查表格模板
督导巡店检查表
店铺名称：级别：店铺负责人：巡店日期：
开店时间：店铺面积：第几代形象：巡店督导：
项目
标准
评估
店员素质
店员形象
店员制服统一，整洁，是否挂牌。
□达标□不达标
店员是否化妆，仪容看起来是否舒服，合乎标准。
□达标□不达标
服务态度与技巧
微笑服务，主动且有耐心；员工是否对进出的顾客热情打招呼。
□达标□不达标
□达标□不达标
货架上陈列数量是否合理，整齐；
□达标□不达标
资讯管理
能熟练操作POS系统；报表作业及时有效
□达标□不达标
价格管理
售价严格执行系统零售价
□达标□不达标
促销管理
无新品上市2个月内打折现象
□达标□不达标
质量管理
是否出现质量投诉，如有请在副表中详细列出
□达标□不达标
以上检查内容凡不达标项目，均写入整改报告，由店铺负责人签字整改，后期由公司督导跟进
店铺信息了解及时
晨（晚）会是否有记录，店员是否明确会议内容。
□达标□不达标
店员是否清楚本组及店铺的本日、本周、本月目标及完成情况。
□达标□不达标
商品管理
当季产品是否有完整的FAB，全店人员是否熟悉。
□达标□不达标
全店人员是否熟悉店内当季产品的销售分析（上周）和库存情况（现在）
□达标□不达标
商品结构是否合理，是否及时补货。
能运用FAB法为顾客介绍产品，善于运用附加推销。
□达标□不达标
能熟记产品基本资料，价格及库存量，拿取商品的速度迅速。产品、陈列知识丰富且应用熟练。
□达标□不达标
店员站、行、拿、递、放商品等姿势规范，流程正确。
店铺名称：级别：店铺负责人：巡店日期：
开店时间：店铺面积：第几代形象：巡店督导：
项目
标准
评估
店员素质
店员形象
店员制服统一，整洁，是否挂牌。
□达标□不达标
店员是否化妆，仪容看起来是否舒服，合乎标准。
□达标□不达标
服务态度与技巧
微笑服务，主动且有耐心；员工是否对进出的顾客热情打招呼。
□达标□不达标
□达标□不达标
货架上陈列数量是否合理，整齐；
□达标□不达标
资讯管理
能熟练操作POS系统；报表作业及时有效
□达标□不达标
价格管理
售价严格执行系统零售价
□达标□不达标
促销管理
无新品上市2个月内打折现象
□达标□不达标
质量管理
是否出现质量投诉，如有请在副表中详细列出
□达标□不达标
以上检查内容凡不达标项目，均写入整改报告，由店铺负责人签字整改，后期由公司督导跟进
店铺信息了解及时
晨（晚）会是否有记录，店员是否明确会议内容。
□达标□不达标
店员是否清楚本组及店铺的本日、本周、本月目标及完成情况。
□达标□不达标
商品管理
当季产品是否有完整的FAB，全店人员是否熟悉。
□达标□不达标
全店人员是否熟悉店内当季产品的销售分析（上周）和库存情况（现在）
□达标□不达标
商品结构是否合理，是否及时补货。
能运用FAB法为顾客介绍产品，善于运用附加推销。
□达标□不达标
能熟记产品基本资料，价格及库存量，拿取商品的速度迅速。产品、陈列知识丰富且应用熟练。
□达标□不达标
店员站、行、拿、递、放商品等姿势规范，流程正确。
餐饮运营部督导巡查表
0.3
8、电话、对讲机是否能正常使用，等位号，等位记录表，订餐卡、DM券充足
0.1
9、是否于铃声响起３声内必须接起电话
0.5
10、询问两位以上的领位员工领位职责（如只有一人，只询问一人）
2
11、将顾客引领至座位后领位员有标准拉椅让座
2
12、顾客入座后是否为顾客打开菜单
2
13、顾客入座后是否与当区域服务员交接顾客人数及需求
荣晟元运营部巡视督查表
到店时间：2014年 月 日 10 ：00 离店时间：2014年 月 日
：
分店名称：
检查内容
清洁
一、领位区（门外、领位区）
1、大门外及停车场是否清洁 2、领位工作台是否干净整齐（无私人物品，水杯除外） 3、门厅玻璃和侯位区地面是否明亮干净、整洁无水渍 4、店铺各宣传品是否干净整洁且摆放整齐无脱落 5、侯位区地面整洁无水渍、纸屑、烟头 6、餐厅门口装饰物的清洁及完好
服务
总分50分 实得分（ ）
迎宾员 收银员
总分2分 实得分（ ）
电话接听用语
1、接听电话：你好，XXXX店！很高兴为您服务！
2、未听清楚：不好意思！我这边有点吵，麻烦您重复一遍可以吗！
3、需等待：不好意思！请您稍等片刻，我马上回来（得到允许）谢谢！
2
4、再次接听：您好！不好意思！非常感谢您的耐心等待
3、手：保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲。 4、衣服：整洁（无褶皱、无异味、无破损），衣扣要扣好，衬衣要干净，衣领、袖口 没 5、袜子：袜子无破损，穿深色或黑色袜子。 6、鞋：穿黑色皮（布）鞋，皮鞋光亮鞋袜清洁无异味。
0.2分/0.2分 0.2分/0.2分 0.2分/0.3分 0.2分/0.2分
酒店管理公司-品质督导检查全表
酒店管理公司-品质督导检查全表1. 酒店基本信息- 酒店名称：- 酒店地址：- 酒店联系- 酒店经理：2. 品质督导检查内容2.1 酒店设施与设备- 房间设施：- 床铺整洁舒适- 空调/暖气工作正常- 电视/网络连接良好- 卫生间清洁无异味- 其他设施（请注明）：- 公共设施：- 大堂整洁有序- 客房走廊干净整洁- 电梯正常运行- 公共区域无噪音、无异味- 其他设施（请注明）：2.2 服务质量- 前台接待：- 服务员礼貌热情- 办理入住/退房迅速高效- 对客人要求及问题回应及时- 其他服务（请注明）：- 餐饮服务：- 餐厅环境整洁舒适- 食品新鲜卫生- 服务人员礼貌热情- 食物供应及时- 其他服务（请注明）：- 清洁服务：- 客房清洁及时彻底- 使用清洁剂无刺激性气味- 床上用品、浴巾等清洁整洁- 其他服务（请注明）：2.3 客户反馈- 客户满意度调查结果：2.4 安全及卫生- 消防安全：- 灭火器灭火器具齐全- 安全出口标识清晰可见- 电器线路无安全隐患- 其他安全要求（请注明）：- 卫生管理：- 厨房及餐饮区域卫生- 公共区域卫生- 客房卫生- 其他卫生要求（请注明）：3. 检查结果- 酒店整体品质评分：- 各项检查内容评分：- 设施与设备：- 服务质量：- 安全及卫生：4. 改进建议- 列出改进建议及相应措施：5. 督导人员信息- 督导员姓名：- 督导日期：以上为酒店管理公司品质督导检查全表，旨在提升酒店的质量和服务水平，请各相关部门重视并按要求整改。
谢谢合作！。
门店督导巡查表
D-3
☆☆
班表、考勤有纸质记录，考勤与实际相符（记录至少保存3个月）；员工档案（入职表、身份证复印件、健康证、合同、意外保险）完整；正确有效执行周清、日清
D-4
☆☆
按训练计划表执行每月训练，有相应鉴定表
D-5
☆☆
收银每日账单整理归档，现金盘点记录真实、及时记录（记录至少保存2个月）
D-6
☆☆
门店按要求做好登记管理（折扣、反结、退赠菜、收银交接单、存款回执单、遗失物品登记表、客诉登记表）
☆
离店时，均有送客语
小计
0
35
清洁卫生
C-1
☆
商场外立面广告、店门口宣传牌及海报无污渍、无破损，能正常开启
C-2
☆
准时开启取号、叫号，准时开关手机取号功能
C-3
☆
等位区物品（客用水杯、对讲机、叫号机、平板电脑、音响、点菜单、铅笔、笔筒、等位登记本、糖果、垃圾桶）摆放齐备、区域干净整洁。
C-4
☆
店内海报、POP、LED、台卡、桌贴等宣传品摆放合理、无破损
S-7
☆☆
奉茶：客人入座后及时奉上第一杯茶，并告知客人添加茶水的位置（门店若收茶位费，桌上需备茶水壶）
S-8
☆
顾客入座后，根据需求主动提供儿童座椅，呈递菜单或介绍自助点单，并能进行简要菜单推介
S-9
☆
能熟练的进行菜单说明，介绍特色商品或促销商品，能准确回答顾客关于商品的疑问
S-10
☆☆
与顾客核对所点商品，没有漏点错点（针对非二维火餐厅），下单后，提供小票，提醒顾客再次核对，并告知顾客大概等候时间
K-8
☆☆☆
门店须提供食品安全管理人员A1、A2证，根据区域监管部门要求配备B、C证（K8项仅适用于上海门店）
☆☆
班表、考勤有纸质记录，考勤与实际相符（记录至少保存3个月）；员工档案（入职表、身份证复印件、健康证、合同、意外保险）完整；正确有效执行周清、日清
D-4
☆☆
按训练计划表执行每月训练，有相应鉴定表
D-5
☆☆
收银每日账单整理归档，现金盘点记录真实、及时记录（记录至少保存2个月）
D-6
☆☆
门店按要求做好登记管理（折扣、反结、退赠菜、收银交接单、存款回执单、遗失物品登记表、客诉登记表）
☆
离店时，均有送客语
小计
0
35
清洁卫生
C-1
☆
商场外立面广告、店门口宣传牌及海报无污渍、无破损，能正常开启
C-2
☆
准时开启取号、叫号，准时开关手机取号功能
C-3
☆
等位区物品（客用水杯、对讲机、叫号机、平板电脑、音响、点菜单、铅笔、笔筒、等位登记本、糖果、垃圾桶）摆放齐备、区域干净整洁。
C-4
☆
店内海报、POP、LED、台卡、桌贴等宣传品摆放合理、无破损
S-7
☆☆
奉茶：客人入座后及时奉上第一杯茶，并告知客人添加茶水的位置（门店若收茶位费，桌上需备茶水壶）
S-8
☆
顾客入座后，根据需求主动提供儿童座椅，呈递菜单或介绍自助点单，并能进行简要菜单推介
S-9
☆
能熟练的进行菜单说明，介绍特色商品或促销商品，能准确回答顾客关于商品的疑问
S-10
☆☆
与顾客核对所点商品，没有漏点错点（针对非二维火餐厅），下单后，提供小票，提醒顾客再次核对，并告知顾客大概等候时间
K-8
☆☆☆
门店须提供食品安全管理人员A1、A2证，根据区域监管部门要求配备B、C证（K8项仅适用于上海门店）
督导巡店检查表
能运用FAB法为顾客介绍产品，善于运用附加推销。
□达标□不达标
能熟记产品基本资料，价格及库存量，拿取商品的速度迅速。产品、陈列知识丰富且应用熟练。
□达标□不达标
店员站、行、拿、递、放商品等姿势规范，流程正确。
□达标□不达标
有效利用待客时间；建立顾客档案。
□达标□不达标
碰到突发事件沉着冷静并妥善处理
□达标□不达标
试衣间
室内整洁、无杂物、无异味；拖鞋、座椅、挂钩、装饰物是否完整、清洁。
□达标□不达标
仓库
地面、货架清洁、无安全隐患
□达标□不达标
货品归类排放有序，有分区标识，包装完好。
□达标□不达标
日常用品、私人用品是否分区定位摆放。
□达标□不达标
设备管理
灯、打印机、招牌、墙面、地板、货架等物损，及时报坏及送修。
□达标□不达标
质量管理
是否出现质量投诉，如有请在副表中详细列出
□达标□不达标
以上检查内容凡不达标项目，均写入整改报告，由店铺负责人签字整改，后期由公司AD跟进
店铺信息了解及时
晨（晚）会是否有记录，店员是否明确会议内容。
□达标□不达标
店员是否清楚本组及店铺的本日、本周、本月目标及完成情况。
□达标□不达标
商品管理
当季产品是否有完整的FAB，全店人员是否熟悉。
□达标□不达标
全店人员是否熟悉店内当季产品的销售分析（上周）和库存情况（现在）
□达标□不达标
商品结构是否合理，是否及时补货。
□达标□不达标
商品进退货、调拨及残次品处理及时。
□达标□不达标
店铺清洁
店头
形象字无损坏，橱窗玻璃干净，模特吊牌无外露
□达标□不达标
□达标□不达标
能熟记产品基本资料，价格及库存量，拿取商品的速度迅速。产品、陈列知识丰富且应用熟练。
□达标□不达标
店员站、行、拿、递、放商品等姿势规范，流程正确。
□达标□不达标
有效利用待客时间；建立顾客档案。
□达标□不达标
碰到突发事件沉着冷静并妥善处理
□达标□不达标
试衣间
室内整洁、无杂物、无异味；拖鞋、座椅、挂钩、装饰物是否完整、清洁。
□达标□不达标
仓库
地面、货架清洁、无安全隐患
□达标□不达标
货品归类排放有序，有分区标识，包装完好。
□达标□不达标
日常用品、私人用品是否分区定位摆放。
□达标□不达标
设备管理
灯、打印机、招牌、墙面、地板、货架等物损，及时报坏及送修。
□达标□不达标
质量管理
是否出现质量投诉，如有请在副表中详细列出
□达标□不达标
以上检查内容凡不达标项目，均写入整改报告，由店铺负责人签字整改，后期由公司AD跟进
店铺信息了解及时
晨（晚）会是否有记录，店员是否明确会议内容。
□达标□不达标
店员是否清楚本组及店铺的本日、本周、本月目标及完成情况。
□达标□不达标
商品管理
当季产品是否有完整的FAB，全店人员是否熟悉。
□达标□不达标
全店人员是否熟悉店内当季产品的销售分析（上周）和库存情况（现在）
□达标□不达标
商品结构是否合理，是否及时补货。
□达标□不达标
商品进退货、调拨及残次品处理及时。
□达标□不达标
店铺清洁
店头
形象字无损坏，橱窗玻璃干净，模特吊牌无外露
□达标□不达标
门店督查表
1 1 1 1 1 1 1 1
2
2
2
2
1 1 1 1 2 0 0 0 1 1 4 75
2 1 2 1 2 1 1 1 2 1 4 92
2 1 1 0 1 0 0 0 0 1 4 77
1 0 1 0 0 0 0 0 0 1 4 74
0
0018汇龙店 整改
3
2 2
1 1
空调开启没按标准
2 排面不整齐，销售 后未拉排面
1 1 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1
2
2
2
2
2 1 2 1 1 1 1 2 1 1 4 100
2 1 1 1 1 0 0 1 0 1 2 79 未有介绍特色服 务 未全介绍附加促 销 未有推荐 未主动用服务用 语
2 1 1 1 0 0 0 0 0 0 2 76 没做 未有介绍特色服 务 未全介绍附加促 销 未有推荐 未主动用服务用 语 交接本没每天有 交接记录 没有使用服务用 语
1
1
1
0
5
4
3
仓库没有归类
3
3
3
2
3
2
2 拖把没按要求挂 上去
2
1
洗手间 5分
3 2
2 2
3 2
1 2
卫生间有异味
2
2 员工当班未佩带 工牌
2
2
1
0
1
1
严禁员工穿拖鞋、雨鞋 或者厚底鞋上班；女员 工高跟鞋高度不得高于3 公分 女员工上班提倡化淡 妆，男员工不许化妆 指甲必须修剪整齐，保 仪容仪表 持清洁 注意口腔清洁卫生，没 15分 有异味 员工上班不得洒香水 头发应修剪、梳理整 齐，保持干净，禁止梳 奇异发型 当班期间不得佩戴除戒 指外其他饰品不得夸张 耳环饰物，项链不得外 非工作需要不得在工作 场所奔跑 当班期间不得接待私人 来访客人 员工当班期间不得随身 携带手机等通讯工具， 不得拨打或者接听私人 电话 注意对顾客、来访客人 的尊称，如果知道姓氏 的，应注意称呼其姓氏 结合不同时段，对刚进 门的顾客应热情招呼 引导顾客商品的位置及 阐述商品特点 商品暂缺应记录顾客的 对客服务 资料以便回复 15分 门店特色服务的介绍 商品的附加促销 促销活动的推荐 对已进入门店的顾客应 细心主动招呼 交接本是否每天有交接 日常交接5 记录 分 巡查表格是否每天每个 班次都有填写
连锁店督导检查表
12
对该店评价：
检查人员填写
有无上次发现问题此次依然存在的
总分为200分，160分为合格 检查周期：每月不定期检查
此项检查标准将作为店长晋升的最重要标准之一
： 打分
价 滞留 时间
检查 时间
检查人员填写 有无上次发现问题此次依然存在的
总分为200分，160分为合格 检查周期：每月不定期检查
****连锁店检查表
得分：
具体内容
权重
门头、门口三包区域要保持干净，无明显污渍
3
户外灯箱、易拉宝、海报是否完好洁净，无破损
3
产品清洁干净，无灰尘（标准：白纸涂擦20cm）
3
收银台、电脑要整齐、清洁、上面无私人物品
3
不倚靠柜台，禁止在非休息区域内休息
3
要有“一迎三声”
3
上班时间手机须调为振动状态
3
上班时间不可擅自离岗、接待私人事务
3
工作期间不得玩电脑游戏和公司无关的人聊QQ等事项 3
不得在卖场吃东西、嚼口香糖、接听私人电话
3
洗手台、饮水机等要保持干净
3
要为商品贴标（出店商品）
3
熟悉公司最近的重要文件（随机抽查员工对文件的掌 握）
5
员工要知道本店的月任务和上周销售额
3
员工要熟悉当期促销活动主要内容和操作方法
10
门店要对当期促销活动按照公司要求进行布置
10
指定专人，按照规定数量、时间，在指定区域（网 站）内发放宣传单页或帖子
20
每天都有盘点，且抽查商品时没有差异
3
销售小票项目要填写完整
4
门店要保证营业款及时存至公司指定帐户
3
3
驻店督导检查信息反馈表-督导检查汇报工具表单
驻店督导检查信息反馈表
督门店：督导日期:
经本次对门店的观察和沟通了解,对门店本月的工作情况及需改善项目作如下汇总:
本月工作重点
实施及收效情况
存在的不足之处
改善方案及执行情况
本月违规项目
违规次数
违规人员
总扣分
本月成功经验或优秀工作方法
奖励
总分
本月发现的新问题
处理建议、改善方案及执行情况
门店日常规范方面：
门店人员素质及能力方面：
本月有提高和改善的项目
要继续发扬的优点
可推广的工作方法
给予各部门的工作建议
员工意愿
解决方法及执行情况
督导人员:店长:
督门店：督导日期:
经本次对门店的观察和沟通了解,对门店本月的工作情况及需改善项目作如下汇总:
本月工作重点
实施及收效情况
存在的不足之处
改善方案及执行情况
本月违规项目
违规次数
违规人员
总扣分
本月成功经验或优秀工作方法
奖励
总分
本月发现的新问题
处理建议、改善方案及执行情况
门店日常规范方面：
门店人员素质及能力方面：
本月有提高和改善的项目
要继续发扬的优点
可推广的工作方法
给予各部门的工作建议
员工意愿
解决方法及执行情况
督导人员:店长:
督导检查表格
1
26
范 教；
2
27
按半月行事历要求进行培训并记录；
2
28
每周是否召开周例会并有记录
商
29 品 所有上架商品整洁、清爽、无污垢
日
30 常 所有商品区位分配专人管理
管
31 理 过季商品及时处理；
商
32 品 无过期商品在架销售；
质 无变形、破包、生产日期不明显或缺失商
33
量 品；
管
34 理 无临期品在架规定操作；
查完后并下发《整改通知书》，要求门店进行整改.
区域检查要 要求区域对照上述表格对门店进行检查，每月一次，并将各门店的分数于上报公司销 求 售部。
2
促销价签摆放在货架对应商品位置，当促销
51
期结束要立即撤除；
2
52
各种单据分类整齐归档；
2
53
是否填写缺货单；
2
54
打印订单，按照订单叫货；
2
55 流程管 按订单进行收货；
2
56 理 收货前先退货；
2
57
日盘点表填写规范，归档
2
58
是否填写《收银员工作巡检表》
2
是否定期维护商品及货架卫生，并填写《理
35
36 37
38 商 39 品
管 理
商 门店无空货架
品 暂存区商品摆放整齐
库 存
仓库内卫生清洁，墙壁无蜘蛛网；
管 建立专门退货区，并有退货区标示；
理
商品（除饮料外）隔地存放
2 1 1
2
0
出现过期商品扣50分
5 5 4 2 3
2 2
商
品
管 40 理
商品陈列整齐；
巡店考核表及信息反馈表
信息反馈表格： 信息反馈表格：
问题：
个人看法：
第 3 页，共 8 页
主管意见：
主管签名
第 4 页，共 8 页
日期： 日期： 填表人： 填表人： 巡视情况评估 好/是 中/否 差
第 5 页，共 8 页
好/是
中/否
差
பைடு நூலகம்
第 6 页，共 8 页
第 7 页，共 8 页
报告人：
主管签名：
第 8 页，共 8 页
第 1 页，共 8 页
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30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
叠装展示是否整齐规范 搭配陈列是否得当 POP和画册是否过季、破损，摆放位置是否合适 绿色植物是否在适当位置及干净整洁? 衣架LOGO和衣服正面是否面向顾客? 挂装问号原则是否执行到位？ 店内整体感觉是否合理和谐 整洁规范 有层次和节奏感？ 店内是否有充足的货品？ 灯光是否完好?照射的位置是否在货品上，是否足够充分？ 店内是否有很多断码的货品？ 配件的摆放是否整齐有规律，是否方便客人试穿 配件的展示是否突出其款式，能否体现质感 配件陈列是否符合规范公司规定？附近有无相关货品？ 试衣间地面和墙是否干净无尘 试衣间的鞋子和凳子是否按要求摆放 试衣间的灯光是否有损坏 库房是否干净整齐，一目了然 库房是否有未出的样式 店铺的播放音乐是否符合品牌定位 服务考核表
第 2 页，共 8 页
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
问题：
个人看法：
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主管意见：
主管签名
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日期： 日期： 填表人： 填表人： 巡视情况评估 好/是 中/否 差
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好/是
中/否
差
பைடு நூலகம்
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报告人：
主管签名：
第 8 页，共 8 页
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叠装展示是否整齐规范 搭配陈列是否得当 POP和画册是否过季、破损，摆放位置是否合适 绿色植物是否在适当位置及干净整洁? 衣架LOGO和衣服正面是否面向顾客? 挂装问号原则是否执行到位？ 店内整体感觉是否合理和谐 整洁规范 有层次和节奏感？ 店内是否有充足的货品？ 灯光是否完好?照射的位置是否在货品上，是否足够充分？ 店内是否有很多断码的货品？ 配件的摆放是否整齐有规律，是否方便客人试穿 配件的展示是否突出其款式，能否体现质感 配件陈列是否符合规范公司规定？附近有无相关货品？ 试衣间地面和墙是否干净无尘 试衣间的鞋子和凳子是否按要求摆放 试衣间的灯光是否有损坏 库房是否干净整齐，一目了然 库房是否有未出的样式 店铺的播放音乐是否符合品牌定位 服务考核表
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督导巡店表格
附件二：商业巡店检查表（超市）
店外环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
生鲜检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
卖场环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
收银台、服务台、库房、办公区检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
安全保障检查表
15 所有的配电房、发电机房、风机房门上锁有“机房重地、请勿
入内”明确标识，并保持干净、无积水、无任何杂物存放
□优秀□达标□不达标□是□否
16 1、《携入携出单》必须有流水编号；妥善保存□优秀□达标□不达标□是□否
17 2、《携出单》必须有店总签字确认，防损课对携出要归还的物
品进行跟踪
□优秀□达标□不达标□是□否
18 店铺做促销活动时应做好组织工作，避免因人多哄抢造成顾客
伤害。
□优秀□达标□不达标□是□否
节能管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件三：巡店汇总表
巡店汇总表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件四：巡店反馈单
巡店反馈单
门店：反馈负责人：反馈日期：年月日。
餐饮运营部督导巡查表
总分3分
实得分（
）
0.1分/0.2分 0.1分/0.2分
检
查
内
容
说
明
3、传菜区餐汤勺、漏勺容器是否符合公司标准、内外是否规范干净（使用公司统一标识， 0.3分/0.4分 加盟店不查） 4、传菜区顾客使用餐具是否清洁干净无油渍、污渍 5、传菜区使用托盘是否干净且无油渍、污物 6、传菜区工作台面是否干净且无油渍、污物 7、传菜区上菜配料是否密封保存、无食品安全隐患 8、传菜区食品是否与非食品分开放置 9、传菜区汤勺、漏勺存储盒是否按公司要求制作（加盟店不查） 0.3分/0.4分 0.2分/0.3分 0.2分/0.3分 0.5分/0.6分 0.5分/0.6分 0.8分
席间服务
结账
撤台
1、是否主动为客人进行桌面服务（及时斟倒酒水、换骨碟、烟缸、及时撤下桌面空餐盘， 及时清理台面垃圾，按要求为客人分菜等） 2、餐厅是否能保持始终如一礼貌氛围，服务过程中服务员始终面带微笑 3、服务员服务过程中是否遵照长者、女士优先的原则 3、如遇到解决不了的客诉时，是否第一时间反映给值班主管或店堂经理处理 4、服务过程中如须斟倒服务是否按公司标准操作 5、服务员为顾客更换骨碟，烟缸是否按公司标准操作 6、服务员上菜后是否及时划单并主动关注未上食品 7、客人叫出“服务员”后，是否在1分钟内回应 8、是否主动协助传菜人员上餐，并报菜名 9、结账时是否使用结账夹 10、服务员在结账时是否有闲聊现象 11、是否正确使用托盘并保持清洁（换取骨碟，烟缸，杯子等） 12、席间服务中是否走动巡台，主动服务，并正确使用礼貌用语、态度友善 13、大厅和包间空调温度是否适中（夏：23--25度，冬：20--24度） 14、客人离席后是否积极主动完成翻台 15、餐前准备工作完毕后是否站位迎候客人到来（重新设置好餐具） 16、餐厅营业期间员工走路轻盈快捷，无聊天串岗现象 17、服务过程中是否有因服务员失误造成顾客投诉
门店巡店检查表
环境卫生检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
以上项目考评标准为任意一项门店有2处不合格即评定为不达标. 被检查门店负责人签名：_____________
风险控制检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
安全工作作为门店工作的重点,以上项目有一处不合格即为不达标. 被检查门店负责人签名：____________
食品卫生管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月
日
被检查门店负责人签名：________________
成本节能管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月
日
被
检
查门店负责人签名：________________
服务标准检查表
检查门店： 检查人： 检查日期： 年 月
日
被检查门店负责人签名：________________
产品质量检查表
检查门店：检查人：检查日期：年
月日
产品是门店的生命高压线,以上项目有一处不合格即为不达标. 被检查
门店负责人签名：________________
巡店汇总表
检查门店：检查人：检查日期：年月
日
被检查门店负责人签名：________________。
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门店人员素质及能力方面：
本月有提高和改善的项目
要继续发扬的优点
可推广的工作方法
给予各部门的工作建议
员工意愿
解决方法及执行情况
督导人员:店长:
驻店督导检查信息反馈表
督导门店：督导日期:
经本次对门店的观察和沟通了解,对门店本月的工作情况及需改善项目作如下汇总:
本月工作重点
实施及收效情况
存在的不足之处
改善方案及执行情况
本月违规项目
违规次数
违规人员
总扣分
本月成功经验或优秀工作方法
奖励
总分
本月发现的新问题
处理建议、改善方案及执
本月有提高和改善的项目
要继续发扬的优点
可推广的工作方法
给予各部门的工作建议
员工意愿
解决方法及执行情况
督导人员:店长:
驻店督导检查信息反馈表
督导门店：督导日期:
经本次对门店的观察和沟通了解,对门店本月的工作情况及需改善项目作如下汇总:
本月工作重点
实施及收效情况
存在的不足之处
改善方案及执行情况
本月违规项目
违规次数
违规人员
总扣分
本月成功经验或优秀工作方法
奖励
总分
本月发现的新问题
处理建议、改善方案及执