香肠蛋炒饭

香肠蛋炒饭

过夜的米饭用生抽、老抽拌匀，鸡蛋3个，小葱一把，香肠一段。

香肠切片，小葱切碎。步骤2、鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。

步骤3、锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。

步骤4、把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。

步骤5、开大火，不停的翻炒米饭

步骤6、然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒。

步骤7、这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了

青菜鸡蛋饼

各种蔬菜洗干净,备用。鸡蛋打散，除金针菇外所有蔬菜切丝，金针菇切段备用。鸡蛋液加面粉，和成面糊。将蔬菜丝放入面糊,调入盐。将面糊和蔬菜丝搅拌均匀，分别装在两个容器中。一碗蔬菜面糊摊一张饼。热锅放油。将面糊倒入锅内，一面凝固翻面，摊成蛋饼。

山药虾米

1、虾米泡好；山药切片；蒜瓣去皮拍好。

2、山药和冷水一起放进锅内。

3、煮至山药粉熟。

4、将山药盛到碟子里。

5、热锅放油，爆香蒜瓣。

6、加入虾米炒香。

7、加一点水，放入适量盐，少量酱油调味。

8、加入煮熟的山药，翻炒均匀即可。

红薯淮山糖水做法：红薯2个，淮山2节，红枣8个，姜片2片，黄片糖适量。

1、浸软红枣，淮山去皮后放盐水中（怕变色，然后切成滚刀块），红薯去皮洗净，也切成滚刀块，生姜去皮切片待用。

2、将处理好的红薯、淮山、红枣、姜片一起放入煲内，注入清水，开煲。

3、大火煮滚后，改用小火煲至所有材料够酥软，加入适量黄片糖。

4、待黄片糖煮溶化于水中即可。