鸡蛋饼的做法详细步骤

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东北菜炸鸡蛋饼的做法

东北菜炸鸡蛋饼的做法开放分类：点心烹饪美食菜谱蛋饮食鸡蛋饼，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

以下是小编为大家整理的东北菜炸鸡蛋饼菜谱，希望对大家有所帮助。

东北菜炸鸡蛋饼--炼乳鸡蛋饼炼乳鸡蛋饼的食材准备鸡蛋面粉糖盐鸡精黄油玉米面粉炼乳鸡蛋饼的做法步骤1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。

均匀的摊开;4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

东北菜炸鸡蛋饼--青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼的食材准备鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

青蒜鸡蛋饼的做法步骤1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。

一面煎熟后翻另一面煎熟即可。

刚下煎锅的时候。

4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。

东北菜炸鸡蛋饼--三丁鸡蛋饼三丁鸡蛋饼的食材准备苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋三丁鸡蛋饼的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

2、打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松)，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。

3、在锅里放入适量的食用油(油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃)，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。

煎鸡蛋饼的做法

煎鸡蛋饼的做法做煎鸡蛋饼的方法很多，有的把鸡蛋打进面糊中，也有的直接把鸡蛋摊在面饼上，不管用什么样的方式，做法都相差不大。

要想把鸡蛋饼做好，调面糊是最关键的，所以在这个环节就一定要认真对待。

煎鸡蛋饼的做法：【主材料】：鸡蛋1个、面粉100克。

【辅助料】：葱花5根。

【调味料】：色拉油30克、食用盐3克、鸡精3克、十三香2克、清水130克。

【准备工作】：1、面粉用普通面粉就可以，也就是我们平常用的中筋面粉。

今天我只用了100克面粉来做示范，100克面粉做出来的鸡蛋饼1个人吃肯定管饱，2个人吃的话或许会差一点，但是配上一杯豆浆或者牛奶一上午所需的能量应该问题不大。

2、小葱大概20克，清洗干净后切成葱花备用。

【具体做法】：1、把面粉加入到一个大一点的碗中，然后我们先加入60克清水，边加水的时候边顺时针搅拌，先把面粉搅拌成没有干粉的面絮状态。

2、接着加入30克清水继续时针搅拌，把面絮搅拌成比较黏稠的面糊，使劲搅拌，让所有的面粉都能吸收到水分。

3、接着打进1个鸡蛋进去，鸡蛋打进去以后继续顺时针搅拌，让蛋液和面粉充分融合在一起。

4、把蛋液搅拌均匀后我们继续加入20克清水，然后继续搅拌，搅拌成比较浓稠的面糊。

5、最后把剩下的清水全部倒进碗中后继续搅拌。

把面糊搅拌上劲，搅拌到比较细腻，比较光滑的面糊。

6、接着就可以把盐、鸡精、十三香和葱花一起倒进去，搅拌均匀后放一边醒上十分钟。

7、平底锅烧热后加油，没有平底锅用平常炒菜的锅也是一样的，然后把我们调制好的面糊分成3-5次下锅，我们一次下锅的面糊不要太多，这样摊出来的面饼就会小一些，我们在翻面的时候也就容易些。

面糊下锅后可以把锅拿起来慢慢转圈，让面糊自己摊开，或者用工具把面糊摊开也可以。

8、如果开小火的话，煎好一面大概需要30秒，用大火的话只要10秒左右，煎好一面后就翻面，煎另外一面，如果喜欢香一点的可以多煎一会，喜欢软一点的就少煎一会时间。

9、煎好后就可以出锅，接着煎下一张鸡蛋饼。

做鸡蛋饼心得

做鸡蛋饼心得
标题: 做鸡蛋饼的心得
鸡蛋饼是一种简单而美味的早餐食品,制作过程简单,口感香脆。

以下是我制作鸡蛋饼的心得:
材料:
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 油
步骤:
1. 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。

2. 加入面粉,继续搅拌均匀,直到面粉和鸡蛋完全混合。

3. 在一个平底锅中加入适量的油,用中火烧热。

4. 将面糊倒入锅中,用铲子慢慢推动,直到饼完全熟透。

心得:
1. 在加入面粉之前,可以先加入适量的水搅拌成面糊,这样可以使面糊更加柔软。

2. 加热平底锅时,可以用中火,不要过度加热,否则鸡蛋饼会变得太硬。

3. 制作鸡蛋饼时,可以在面糊上撒上一些葱花或者香菜,增加风味。

4. 如果想要鸡蛋饼更加酥脆,可以在煎饼之前用烤箱预热一下,或者用平底锅先烤一下,这样可以增加鸡蛋饼的口感。

制作鸡蛋饼需要一些耐心和技巧,但是只要你掌握了正确的方法,就可以制
作出美味可口的鸡蛋饼。

如果你喜欢尝试新的早餐食品,不妨尝试一下我的鸡蛋饼配方,享受美食的同时,也可以放松心情。

快手爆款短视频文案

【短视频文案】：【开篇】“大家好，我是你们的美食小达人！今天要给大家带来一款快手爆款美食——鸡蛋饼！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？跟着我一起动手，0基础也能轻松学会哦！”【背景音乐】欢快的背景音乐，营造出轻松愉快的氛围。

【制作过程】“首先，准备好以下材料：面粉、鸡蛋、盐、葱花、火腿肠、食用油。

”“1. 面粉加入适量温水，搅拌均匀，形成面糊，然后加入少许盐，搅拌均匀。

”“2. 鸡蛋打入面糊中，继续搅拌均匀，形成鸡蛋面糊。

”“3. 在锅中加入少许食用油，预热。

”“4. 用勺子将面糊均匀地倒入锅中，形成圆形饼状。

”“5. 待面饼底部凝固后，撒上葱花和火腿肠碎。

”“6. 用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄，即可出锅。

”【技巧分享】“小技巧：面糊不要太稠，否则煎出来的饼会硬；面糊不要太稀，否则饼会不均匀。

”【美食展示】“看，这就是我们刚刚制作的鸡蛋饼，金黄酥脆，香气扑鼻，是不是已经忍不住想要尝一口了呢？”【美食评价】“这款鸡蛋饼口感香脆，营养丰富，是早餐的完美选择！无论是搭配牛奶还是豆浆，都是不错的选择哦！”【互动环节】“喜欢这个鸡蛋饼的小伙伴们，别忘了点赞、转发哦！还有，你们还有什么想学的家常美食呢？评论区告诉我，我会一一为大家解答哦！”【结尾】“好了，今天的鸡蛋饼制作就到这里啦！喜欢我视频的小伙伴们，记得关注我，每天给你带来更多美食制作教程！我们下期再见！”【背景音乐】渐入尾声的欢快音乐，给观众留下美好的回忆。

【标签】#家常美食制作# #快手爆款# #鸡蛋饼# #早餐必备# #美食教程# #美食分享# #生活小技巧# #美食达人# #鸡蛋饼制作# #美食探索# #美食攻略#。

鸡蛋饼的制作步骤图解

鸡蛋饼的制作步骤图解
鸡蛋的做法很多，其中鸡蛋饼是一种很常见的做法，鸡蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品。

下面店铺给大家分享了鸡蛋饼的做法，快来试试吧。

鸡蛋饼食材准备
鸡蛋饼的制作过程
1.准备好食材备用
2.将面粉用鱼高汤调和均匀后，加入鸡蛋，打匀。

3.将调好味的面糊倒入锅中，摊匀。

4.撒上虾仁粒
5.待表面凝固后翻面，煎至金黄。

6.卷起后，出锅，冷却后就可食用。

剩米饭鸡蛋饼的做法
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱。

做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。

(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后，把饭捏成方形块状。

用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍
1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。

2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

华夫鸡蛋饼的做法步骤图解

1.准备好早餐机和食材。

2.芹菜叶洗干净切成碎末。

3.放入大碗中加入面粉搅拌均匀。

4.打入鸡蛋搅拌均匀。

5.放盐和纯净水搅拌均匀。

6.准备好的鸡蛋饼糊静置几分钟。

7.华夫饼早餐机接通电源，上下盘均匀的刷上一层食用油。

8.盖上盖子预热(指示灯灭了即预热完成)。

9.倒入蛋糊，盖上盖子加热4-5分钟。

10.打开华夫饼早餐机盖子，鸡蛋饼变至金黄色即可。

11.好吃又营养的华夫鸡蛋饼。

12.颜值爆表。

13.搭配水果牛奶都可以。

14.营养丰富的早餐随手就来。

15.即使厨房小白也能轻松搞定。

16.早餐一定要吃好。

17.能量满满的一天从早餐开始。

18.近图看看，有木有流口水呢！。

甜鸡蛋饼制作方法

甜鸡蛋饼制作方法
香甜鸡蛋饼的食材和调料
鸡蛋（农场蛋较小只）6只
细砂糖55g
面粉80g
黄油30g
香甜鸡蛋饼的做法与步骤
1.蛋黄和蛋白分别盛入碗中备用
2.蛋白用打蛋器打至粗泡之后，加入35g糖，继续打发到干性发泡。

打好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出短小直立尖角香甜鸡蛋饼的做法步骤第2步
3.蛋黄加入20g糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大，加入溶化后的黄油，继续打至黄油和蛋黄完全混合。

p.s. 1.黄油可用热水坐热或微波炉加热，2.打发蛋黄时坐在热水中可加快打发速度香甜鸡蛋饼的做法步骤第3步
4.将一半的蛋白加入蛋黄碗中，再加入40g过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀，切忌打圈搅拌。

5.把剩下的蛋白和面粉加入碗中，重复步骤4
6.将面糊装进裱花袋，或保鲜袋（装好后，剪掉一个角）。

在烤盘上铺上锡纸，涂上一层薄薄的色拉油。

然后就是考验大家灵巧的小手和发挥大家小宇宙的时候——将面糊挤出自己想要的图案！香甜鸡蛋饼的做法步骤第6步
7.把面糊送入预热好的烤箱，150度，10分钟，烤到表面金黄色，质地松脆香甜鸡蛋饼的做法步骤第7步
8.如果想要更好的效果，就可以把烤盘取出，等饼干稍微变冷，小心地将饼干与锡纸分离（因为此时饼干比较脆），翻置饼干，即背面朝上，再用150度，烤2至3分钟，即可！。

超美味鸡蛋饼的十种做法)

【做法】
①芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；
②平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可；
③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。
九、香菇鸡蛋饼
【食材】面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。
【做法】
①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；
②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
三、胡萝卜鸡蛋饼
【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐 4克、葱。
【做法】
①胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；
六、西红柿鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
【做法】
①鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；
②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；
③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
七、黄瓜鸡蛋饼
【食材】面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用；
③把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些；
④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。

煎鸡蛋饼要放淀粉吗鸡蛋饼的做法

煎鸡蛋饼要放淀粉吗鸡蛋饼的做法
煎鸡蛋也是要有技巧的，尤其是厨房小白，不知道如何煎鸡蛋饼以及鸡蛋饼的调配。

那么，煎鸡蛋饼要放淀粉吗？
一、煎鸡蛋饼要放淀粉吗
煎鸡蛋饼要放淀粉也是可以，其实不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。

将鸡蛋打入碗中搅匀,放入各种喜欢的调料,然后选用平底锅,用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼,而且很纯正。

二、鸡蛋饼的做法
1、准备材料将胡萝卜切丁,香葱切末,面粉里加入水,用手动搅拌器搅拌至无面疙瘩,加入鸡蛋继续搅拌均匀。

2、加入盐、葱末、胡萝卜丁搅拌均匀这是做好的面糊。

3、平底锅内加少许油,油热后,舀两大汤勺面糊进去,拿起平底锅慢慢摇晃,让面糊布满锅底。

4、一面煎至金黄,翻面,再煎好另一面。

依次做好所有的鸡蛋饼,出锅,把饼卷起来,切成鸡蛋卷。

三、鸡蛋饼中鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮
乏。

想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功
能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

19种懒人早餐做法

一、【葱花鸡蛋饼】食材：鸡蛋3颗、盐10克、面粉150克、葱花适量、清水适量。

步骤方法：1、首先我们在碗中打入3颗鸡蛋，然后再加入10g食盐，用筷子搅拌均匀。

2、接着加入150g面粉，再一边倒水一边搅拌，搅至浓稠度适中的状态就可以了。

3、最后加入提前切好的葱花，继续搅拌均匀即可。

4、接下来我们在平底锅里倒入一层薄油，开小火慢慢加热，把油温升高后将鸡蛋糊倒入锅中。

5、把鸡蛋糊倒入锅中后，蛋饼还未成型前，慢慢转动锅底，让鸡蛋糊形成一个薄厚均匀的圆形，煎至一面定型再翻到另外一面继续煎，给它煎至两面定型就可以啦。

（温馨提示：煎饼的时候，锅内别放太多油，如果油太多的话面糊会熟得很快，不好做出漂亮的饼形，而且吃起来会比较油腻。

）二、【果汁鸡蛋饼】食材：面粉200克、鸡蛋3颗、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克、橙子皮5克（不喜欢的话可忽略）步骤方法：1、在碗中放入3颗鸡蛋、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克，再加入提前切好的橙子皮碎5克。

（不喜欢的朋友可以不放）2、把全部食材搅拌均匀之后再倒入200g面粉，然后再继续搅拌成没有面疙瘩的面糊状。

3、接下来同样在平底锅里刷上一层薄薄的食用油，开中小火把锅烧热。

4、然后往平底锅里面倒入一勺面糊，开小火边加热边转动锅底，大概1-2分钟就能煎熟一张，色泽金黄，闻香扑鼻，清甜开胃，看起来就十分诱人。

三、【苹果早餐饼】食材：苹果1颗、鸡蛋2颗、白糖少量、食用油少许。

步骤方法：1、我们先准备一个苹果，然后用刀切成碎末再装入碗中。

2、接着在装了苹果碎的碗中打入2颗鸡蛋，然后加入少量白糖的调味，充分搅拌均匀之后，再倒入适量的面粉，搅拌成糊状即可。

3、在锅中刷上一层薄油，然后倒入一勺准备好的苹果面糊，开中小火煎至两面金黄即可出锅。

孩子们最爱吃的一道苹果早餐饼就做好了。

四、【土豆丝煎饼】食材：土豆2颗、食用盐适量、胡椒粉少许、葱花适量、食用油少许。

厨房美食菜谱：鸡蛋饼的做法

厨房美食菜谱：鸡蛋饼的做法
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。

但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

食材
主料：
鸡蛋
面粉
萝卜
胡萝卜
油适量
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.萝卜擦丝。

2.加入面粉。

3.加入鸡蛋，盐。

鸡粉
4.再加入胡萝卜搞成面糊。

5.电铛放油。

煎至两面金黄即可。

6.现在可以吃了
小贴士：煎的时候要把锅盖盖上。

鸡蛋饼的制作步骤及方法作文

鸡蛋饼的制作步骤及方法作文鸡蛋饼，这可是我家早餐桌上的常客。

它金黄酥脆，香气四溢，一口下去，满满的幸福感。

今天，我就来和大家分享一下这美味鸡蛋饼的制作步骤及方法，保证让你一学就会！首先，咱们得准备好材料。

这材料啊，简单又常见。

你需要准备面粉一碗，鸡蛋两三个，小葱几根，适量的盐、胡椒粉和食用油。

对了，还有一小碗清水。

把面粉倒进一个大碗里，就像给面粉安了个家一样。

然后，在面粉中间弄出一个小坑，这小坑就像面粉家里的“游泳池”。

接着，把鸡蛋轻轻敲开，让蛋液慢慢地流进这个“游泳池”里。

看着那金黄的蛋液在面粉里流淌，感觉就像给面粉来了一场金色的沐浴。

接下来就是加水啦！这水得慢慢加，边加边搅拌。

就像给面粉和鸡蛋液做按摩一样，让它们充分融合在一起，形成一种细腻的面糊。

可别一下子加太多水，不然面糊就会变得稀稀拉拉的，不好成型。

搅拌的时候，你能感觉到面糊从一开始的粗糙变得越来越顺滑，那种手感还挺奇妙的。

面糊搅拌好了，就该调味啦！撒上适量的盐和胡椒粉，然后继续搅拌均匀。

这时候，你可以凑近闻一闻，那淡淡的咸香味已经开始散发出来了。

小葱登场！把小葱洗得干干净净的，切成细碎的葱花。

那葱花的香味一出来，真的让人忍不住多吸几口。

把葱花放进面糊里，搅拌搅拌，让葱花均匀地分布在面糊中。

每一口鸡蛋饼都能吃到香香的葱花，想想就美。

现在，准备工作都做好啦，要开始煎鸡蛋饼咯！把平底锅放在炉灶上，开小火，倒入一点点食用油。

用小刷子或者厨房纸巾把油均匀地涂在锅底，就像给锅底擦了一层薄薄的“护肤油”。

等油稍微热一点，就可以倒入面糊啦。

倒面糊的时候要小心，别一下子倒太多，不然鸡蛋饼会变得太厚，不容易熟。

可以用勺子舀一勺面糊，从锅的中心慢慢倒入，让面糊自然地流淌成一个圆形。

这时候，你会听到“滋滋滋”的声音，那是面糊在锅里欢快地跳舞呢！看着面糊慢慢地凝固，表面开始出现小气泡，就像一个个小酒窝，特别可爱。

等到鸡蛋饼的边缘开始微微翘起，颜色变得金黄，就可以翻面啦！翻面可是个技术活，得小心别把鸡蛋饼弄破了。

鸡蛋饼可以用低筋面粉吗低筋面粉做鸡蛋饼简单做法

鸡蛋饼可以用低筋面粉吗低筋面粉做鸡蛋饼简单做法鸡蛋饼是一种常见的食物，主要用鸡蛋和面粉做成，简单方便，营养好吃，很多人不知道做鸡蛋饼要用什么面粉好，那么鸡蛋饼可以用低筋面粉吗？一、鸡蛋饼可以用低筋面粉吗可以的，但不是最佳。

低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此低筋面粉常用来做蛋糕、西饼等食物。

当然，低筋面粉也可以用来做鸡蛋饼，做出来的鸡蛋饼口感会比较软，没有韧劲，适合老人、小孩等牙口不好的人吃。

二、低筋面粉做鸡蛋饼简单做法食材：低筋面粉200g，牛奶300g，鸡蛋3个（123g），盐适量，葱花适量。

做法：1.鸡蛋、牛奶和低筋面粉调匀。

2.为了细腻，可将液体过滤一下。

3.过滤后的蛋液，细腻。

4.加入葱花、盐，调匀。

5.冷锅热油，低火慢慢地，一张一张摊饼。

6.摊好之后装盘即可。

三、摊鸡蛋饼用什么面粉一般摊鸡蛋饼都用中筋面粉，中筋面粉其实就是家庭最常见的普通面粉，一般面粉没有写是高筋还是低筋的，那么就属于普通的中筋面粉。

中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、馒头、面条等，用来做鸡蛋饼非常合适。

用高筋面粉也可以做鸡蛋饼，但是做出来的口感会比较有韧性、有嚼劲，适合牙口好的人。

四、低筋面粉能做什么早餐一、甜甜圈食材：黄油、鸡蛋、酸奶、低筋面粉、盐、酸奶、糖浆。

做法1.首先将黄油、鸡蛋、酸奶、低筋面粉、盐搅拌均匀。

2.之后用手揉出来表面比较光滑的面团，之后将面团摊成稍微有一些厚度的面团，将甜甜圈的模具按在面团上，之后直接下锅炸就完成了。

3.还可以将酸奶和糖浆涂在甜甜圈的上面，或者是准备一些巧克力融化以后涂抹上去，还可以涂抹各种口味的果酱，撒一些自己喜欢的水果干，都是非常不错的选择。

二、电饭煲蛋糕食材：鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。

鸡蛋饼面粉和水的比例

鸡蛋饼面粉和水的比例
鸡蛋饼的制作关键主要在于面粉和水的比例，而这个比例也是会直接影啊味道和口感的重要因素。

一般的面粉和水的比例是3:1，具体没有说正确的比例，大家可以根据自己的口味来进行调节，这样才是最完美的做法。

材料：
面粉150g
鸡蛋2个
盐适量
水适量
油20g
荵花适量
做法：
把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。

开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。

翻面后可以盖锅,不盖也可以。

鸡蛋饼，有鸡蛋面糊饼和鸡蛋大饼(发面)之分。

前者制作起来比较简单。

【原料】
面粉200克，鸡蛋2个，白40克(若喜欢咸口，也可换成3克盐另加葱碎少许)，清水约60克，植物油适量(烙制时使用)。

【做法】
1)将鸡蛋打成蛋液，加入面粉、清水、糖搅拌均匀呈面糊状态(若要饼烙制的更薄些，可适当将面糊调制的稀薄些即可)。

2)锅内加入少许油(用刷子刷油比较均匀，若油过多可导致面糊摊制不开)，用炒勺舀入面糊，摊平成薄饼，煎制两面呈浅黄色熟透即可。

陆丰鸡蛋饼的做法大全

陆丰鸡蛋饼的做法大全
陆丰鸡蛋饼是一道美味可口的传统小吃，香脆的外皮包裹着松软的鸡蛋馅，吃
起来口感丰富，香气四溢。

下面，我将为大家介绍陆丰鸡蛋饼的制作方法，让大家也能在家享受到地道的美食。

首先，我们需要准备鸡蛋饼的主要食材，面粉、鸡蛋、葱花、盐、油和清水。

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀成为面糊。

然后将鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐，搅拌均匀成为鸡蛋馅备用。

接下来，将平底锅加热，倒入少许油，待油热后将面糊倒入锅中，用锅铲将面
糊铺开成薄薄的一层。

然后将鸡蛋馅均匀地铺在面糊上，再用锅铲将面糊包裹住鸡蛋馅，煎至两面金黄即可。

陆丰鸡蛋饼的制作方法看似简单，但其中的关键在于火候的掌握和技巧的运用。

首先，煎鸡蛋饼的时候火不宜过大，以免烤焦；其次，在铺面糊的时候要均匀薄透，这样煎出来的鸡蛋饼才会香脆可口；最后，在包裹鸡蛋馅的时候要轻柔细心，以免破坏面皮。

除了传统的鸡蛋饼外，陆丰还有许多不同口味的鸡蛋饼，比如加入虾仁、肉松、火腿等不同配料，每一种都有着独特的风味。

如果你想尝试不同口味的鸡蛋饼，可以根据自己的口味加入不同的配料，创造属于自己的特色鸡蛋饼。

总的来说，陆丰鸡蛋饼是一道制作简单，口味美味的小吃，无论是早餐还是下
午茶，都是一道不错的选择。

希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作鸡蛋饼的方法，也能在家里享受到地道的美食。

六种鸡蛋饼的做法

六种鸡蛋饼的做法现在几乎是懒人时代，都不愿意早起做早餐，想多睡几分钟，那么怎样快速的做出健康又营养的早餐呢?鸡蛋饼就是个很好的选择，下面就介绍五种鸡蛋饼的做法，一起来看看吧。

六种鸡蛋饼的做法1.葱花鸡蛋饼:食材:鸡蛋、地瓜粉、油、盐、鸡精、葱。

做法：打两个鸡蛋放碗里搅匀，放入葱花，加地瓜粉搅拌，加适量盐和鸡精调味，锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

2.薄荷鸡蛋饼:食材：薄荷叶、面粉、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒粉。

做法：把材料洗净备好，把鸡蛋打入碗中，倒入适量面粉，加盐，胡椒粉，适量清水，搅拌成面糊，把薄荷叶切碎放进碗里一起搅拌，锅中放入少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼，中小火煎至两面金黄即好。

3.无水鸡蛋饼:食材：小麦面粉、鸡蛋、白砂糖、油。

做法：鸡蛋打两个在碗里，加入面粉一起搅拌，放入白砂糖，一起搅拌，锅热后倒油，舀一勺子面浆入锅，摇晃面浆至全锅，饼边翘起，翻面，煎另一面也至焦黄。

4.西红柿厚蛋烧:食材：鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量做法：西红柿去皮，切丁，越细越好，打入二个鸡蛋，加适量的盐，把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合，热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起(多层)，重复几次，将卷好的蛋饼再煎片刻。

切段，装盘即可5.胡萝卜鸡蛋饼:食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、油、盐。

做法：胡萝卜洗净切细丝，锅烧热，倒入胡萝卜丝炒软，放入碗中备好，葱切细，鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉和备好的胡萝卜丝，切好的葱花、盐搅拌均匀，平底锅烧热刷薄油，倒入蛋液，铺平锅底，煎至金黄即可。

6.黑芝麻鸡蛋饼:食材：面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g做法：把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐，鸡蛋打散后加入温良开水适量，放入面粉一起搅拌，热锅，倒油，舀一勺面糊倒入锅内。

把面糊摊成圆形状，撒入适量黑芝麻。

鸡蛋饼咋做

鸡蛋饼咋做关于《鸡蛋饼咋做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

色香味美鸡蛋灌饼是许多人到吃饭时间会挑选的一种早饭，因为鸡蛋灌饼的制做原材料是生鸡蛋，因此在鸡蛋灌饼中也带有很多的营养元素，而且鸡蛋灌饼的味儿十分非常好。

如果是担忧街头小摊贩处卖的鸡蛋灌饼会存有食品环境卫生与新鮮问题得话，就可以在家里制做鸡蛋灌饼。

接下去就来一起学习到鸡蛋灌饼的制做流程。

葱花鸡蛋饼的作法葱花鸡蛋饼的作法一：原材料：小麦面粉一小碗、生鸡蛋3只，葱段香莱碎一小碗，咸盐，花椒粉适当、食用油2小勺，冷水或是牛乳适当。

1、生鸡蛋打撒，添加牛乳或是冷水调均匀，添加剩余原材料混和成流通性非常好的面浆(假如变稠能够放水调节，太稀能够加小麦面粉调节)。

2、面浆调准后稍微置放一会就可以刚开始摊烙饼了。

不沾锅最好是，一般炒锅也行，仅仅需要擦点油，不必黏锅就好了。

3、锅发烫后，用汤勺舀面浆，倒在锅中随后拿着锅渐渐地的转开面浆，一面凝结之后再翻个面，煎出淡黄就可以。

葱花鸡蛋饼的作法二原材料：生鸡蛋，葱段，小麦面粉，盐，芝麻油。

1、葱段、生鸡蛋、小麦面粉混和，添加水拌成可流动性的粘稠。

2、放盐调料，再加少量芝麻油翻拌。

3、电饼档内倒少量油，倒进面浆，待一边凝结后翻个面，烙熟就可以。

4、电饼铛得话就无需翻过来。

韭菜鸡蛋饼的作法原材料：苋菜1小把，生鸡蛋1个，全麦面粉2/3，食用油适当，食用盐适当流程：1、生鸡蛋一枚打撒预留。

2、小麦面粉一小碗。

3、苋菜择好后盐小水泡一会再用冷水清洗干净，略微控一下水切末。

4、将三种原材料混和加适当的盐和适当冷水拌和成粘稠(不必太稀也不必变稠，到面浆能够挂在木筷上的情况就可以了)。

5、炒菜锅内刷一层食用油，倒一勺面浆进来，摇晃一下大锅，那样面浆就当然的产生饼装。

小火煎至一面定形后在当心的翻另一面。

6、待双面都煎至定形就可起锅了。

韭菜鸡蛋饼的作法二：原材料：小麦面粉300g，生鸡蛋4个，苋菜300g ，食用盐适当，十三香适当，油适当流程：1、小麦面粉添加少量水，将干小麦面粉和成穗状，再渐渐地合成光洁的面糊，硬软水平等于包水饺的面。

厨房美食菜谱：鸡蛋饼的做法_8

厨房美食菜谱：鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼是陪伴我长大的家庭菜肴，说它是道菜一点也不为过，虽然材料简单，做法也没什幺难度，但是有着浓浓的心意在。

特别是夏天，没胃口的时候吃鸡蛋饼准开胃，配上点榨菜，油辣椒，还有稀饭，日子不要太美好哦。

在我的心目中，这道菜有着不可替代的意义，那就是爷爷的味道，这是爷爷的拿手菜，每次去爷爷家，他都会很开心的说给我做鸡蛋饼，每次我都手舞足蹈的欢欣很久很久，可惜现在爷爷已经80多岁的高龄了，行动也不太方便了，我只希望有天也也能吃到我亲手给他做的鸡蛋饼。

食材
主料：
鸡蛋2个
小麦面粉
猪油适量
清水适量
盐适量
步骤
1.准备材料
2.将鸡蛋打打面粉盆里面
3.加水，将鸡蛋和面粉调成面粉糊
4.刚开始会有写干，慢慢的加入清水，直到调成面糊糊
5.面糊的状态成这样成自然滴落下来的状态就可以了
6.加入少许盐，调匀
7.开小火，锅中放入少许猪油，将锅周围都涂上猪油
8.倒入面糊，摊成薄圆型，等底面变色后翻面，再放少许猪油摊一下，出锅就可以吃啦
小贴士：1.摊鸡蛋饼一定要用猪油，不可以用调和油和菜油替代，这样鸡蛋饼就不香了
2.喜欢葱花的鸡蛋饼糊里面可以放葱花，但是，我家从来都不放，我比较怀恋爷爷的味道，所以不放葱花
3.鸡蛋饼吃的时候可以卷上榨菜、油辣椒等小菜，味道好极了
4.面糊一定要稀一点，宁愿稀一点也不要太稠，否则饼厚不好吃，也摊不圆
5.饼要摊的圆是先在锅的中心刷一点点猪油，让后放入面糊，拿起锅转动一圈，面糊自然就圆了
6.摊鸡蛋饼我是全程小火，火大了容易糊。

《鸡蛋饼的制作材料》

《鸡蛋饼的制作材料》主料：面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，水适量（约300ml），油20g，荵花适量鸡蛋饼的特色：每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。

教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。

醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）。

土豆鸡蛋饼的做法先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟然后擦一点胡萝卜丝3/再打散一个鸡蛋。

我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用4等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥倒入打散的蛋液6搅拌均匀再放入所有的配菜8搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出第二篇：肉末旋饼--葱花鸡蛋饼--西葫芦鸡蛋塌子--菠菜鸡蛋饼--鸡蛋灌饼--葱肉末旋饼--葱花鸡蛋饼--西葫芦鸡蛋塌子--菠菜鸡蛋饼--鸡蛋灌饼--葱香千层肉1.肉末旋饼：材料：开水面团1份（后附开水面团做法）内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。

做法：1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。

开水面团做法：材料。

中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

2.用手搓揉。

3.再酌量加入冷水。

4.将冷水完全揉进面团。

5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。