素食菜谱
50款素菜菜谱50款素菜名字
50款素菜菜谱50款素菜名字在日常饮食中，素菜是人们所必需的一种食物。
素菜不仅味道美味，而且富含各种营养成分，对身体健康大有裨益。
本文将为大家介绍50款素菜菜谱，并附上相应的素菜名字，供大家参考。
第一款：麻婆豆腐材料：水豆腐、泡椒、辣豆瓣酱、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、花椒粉、食盐、鸡精、鲜味生抽、生粉、清水。
做法：将水豆腐切成小块备用。
锅中加油热锅，放入辣豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
加入泡椒、葱姜蒜末炒匀。
倒入清水，加入花椒粉、盐和鸡精调味，烧开后放入豆腐煮熟。
勾芡后撒上葱花即可。
第二款：番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜末、食盐、白胡椒粉、鸡精、清水、食用油。
做法：将番茄切成小块备用。
锅中加油热锅，放入葱姜蒜末炒香。
打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花状。
加入番茄块翻炒均匀。
加入盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后加入清水稍微煮开即可。
第三款：干煸四季豆材料：四季豆、葱姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、盐、食用油。
做法：将四季豆洗净，去除两侧的纤维，切成小段备用。
锅中加油热锅，放入葱姜蒜末炒香。
加入干辣椒段和郫县豆瓣酱炒出香味。
放入四季豆，煸炒至断生后加入盐调味，继续煸炒至熟透即可。
第四款：蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、生抽、食用油。
做法：西兰花洗净备用。
锅中加水烧开，放入西兰花焯水至断生后捞出备用。
锅中加热食用油，放入蒜末炒香。
加入西兰花翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。
第五款：醋溜土豆丝材料：土豆、生抽、鸡精、食盐、白胡椒粉、白醋、食用油。
做法：将土豆去皮洗净，切成细丝备用。
加入适量的食盐，腌制片刻后挤干水分。
锅中加热食用油，将土豆丝倒入翻炒至断生。
加入生抽、鸡精和胡椒粉调味，最后加入白醋，迅速翻炒均匀即可。
第六款：宫保素鸡丁材料：素鸡、花生米、葱姜蒜末、辣椒、郫县豆瓣酱、食盐、砂糖、淀粉、鸡精、食用油。
做法：将素鸡切成丁状备用。
将花生米炒香备用。
锅中加热食用油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。
放入郫县豆瓣酱炒出香味。
加入素鸡丁炒至断生后加入砂糖、盐和鸡精调味。
素食宴席菜单!
素食宴席菜单!
素食宴席菜单大全一：东坡素肉（五香味）酸菜锅仔（酸辣）四季咕咾素肉（酸甜）干锅干豆角（香辣）红红火火（香辣）孜然素肉片酸菜金针煲（酸香）椒盐藕夹粉蒸素肉（复合味）宫保菜丁（香辣）麻辣干锅（夏日浓情）金汁娃娃菜蒸茄卷（鱼香味）干锅茶树菇（香辣）南瓜饼玫瑰之约（银杏百合烩芦笋）
素食宴席菜单大全二：韭菜炒鸡蛋酸辣土豆丝红烧茄子丝瓜炒蛋番茄炒西兰花香辣绿豆芽家常烧茄子蒜香荷兰豆醋溜白菜苦瓜炒蛋韭菜炒蚕豆凉拌金针菇西芹百合清炒南瓜丝辣椒炒萝卜莴笋炒鸡蛋
素食宴席菜单大全三：炒油麦菜烤番茄尖椒茄子煲蚝油草头香脆玉米片双耳炒素素菜香锅五香毛豆玫瑰山药香辣土豆丝清炒生菜韩式辣白菜缤纷炒豆芽番茄豆腐土豆沙拉木耳炒辣椒蒸板栗白灼芥蓝
素食宴席菜单大全四：小白菜炒豆腐虎皮青椒红烧茄子蒜
苗炒豆腐红烧冬瓜西芹百合炒腰果香椿拌豆腐姜汁藕片蒜蓉蒸丝瓜拔丝地瓜家常豆腐凉拌金针菇香辣海带丝丝瓜炒豆腐萝卜干炒毛豆干煸苦瓜青椒
素食宴席菜单大全五：松鹤延年素鸭脯素火腿素肉炝黄瓜拌参须萝卜卷发菜卷果味条宫灯大玉炒素鸡丁三丝卷筒鸡芝麻果炸金针鱼翅罗汉上素醋熘鳝丝三鲜海参烧素鳝段蟹粉狮子头干炸蒲棒香酥大排扇面白玉八宝山药清汤鱼圆人参饼草帽蒸饺春蚕吐丝果汁蹄莲时果拼盘
素食宴席菜单大全六：
番茄菜花清炒四角豆清炒顶花黄瓜仔蒸板栗清炒豌豆尖蜜汁苦瓜葱油爽脆南瓜清炒白萝卜清炒马兰头白灼芥蓝小豆腐莴笋炒鸡蛋四喜烤麸素炒空心菜清炒苦瓜香干菠菜塔。
50款家常素食菜谱
50款家常素食菜谱1. 素炒肉丝：将素肉丝与蔬菜一起炒熟，配以酱料调味。
2. 蔬菜炒饭：用各种蔬菜和米饭炒制而成，简单美味。
3. 素麻婆豆腐：用豆腐和素肉碎炒制，加入麻婆酱调味。
4. 素蛋炒饭：用素蛋和米饭一起炒制，可加入适量的蔬菜。
5. 麻辣素鱼：用素鱼丁炒制，并加入麻辣酱调味。
6. 素馄饨：用素馅包裹，煮熟后可搭配各种汤。
7. 素丸子汤：用素丸子和蔬菜煮成的汤，味道鲜美。
8. 素春卷：将蔬菜和豆腐丝包裹在春卷皮内，炸至金黄酥脆。
9. 家常素炖汤：用各种蔬菜和素肉炖制而成，味道醇香。
10. 素鸡卷：用素鸡肉卷裹蔬菜，蒸熟后切片食用。
11. 素三鲜炒面：用各种蔬菜和素肉炒制，并加入面条翻炒均匀。
12. 素鲍汁茄子：将茄子切片炒熟，加入鲍汁调味。
13. 素烤鸭肉：用素鸭肉加入调味料腌制后，烤至表面金黄。
14. 香菇素鸡：用香菇和素鸡炒制而成，口感鲜美。
15. 豉汁蒸素鱼：用豆豉和素鱼蒸制，香味扑鼻。
16. 素鸡炒素肉：将素鸡和素肉一起炒制，口感丰富。
17. 素蚝油茄子：将茄子切片煎炒，加入蚝油调味。
18. 素扣肉：用素肉和蔬菜一起炖制，酱汁入味。
19. 鱼香素肉：用豆瓣酱调味素肉丁，炒至香酥。
20. 麻辣素鸡：用素鸡肉和辣椒一起炒制，麻辣可口。
21. 素蹄膀：用素蹄膀加入各种香料炖制，肉质鲜嫩。
22. 素黑椒牛柳：用素牛柳加入黑椒酱调味，煎炒香脆。
23. 素鸡腿炖蘑菇：用素鸡腿和蘑菇一起炖制，鲜美可口。
24. 素焖扇贝：用素扇贝加入调味料焖制，口感鲜嫩。
25. 醋溜素肉片：将素肉片炒至熟透后，加入醋调味。
26. 素火腿炒素虾：用素火腿和素虾一起炒制，味道鲜美。
27. 素金针菇汤：用金针菇和蔬菜熬制而成，清爽可口。
28. 酸辣双脆素鸡丁：用素鸡丁和辣椒一起炒制，酸辣开胃。
29. 素糖醋里脊：将素里脊加入醋、糖等调味料一起炒制。
30. 素孜然土豆丝：用素土豆丝加入孜然粉调味，炒香即可。
31. 素红烧茄子：用茄子和酱油红烧，口感丰富。
食堂素食菜谱及做法大全
食堂素食菜谱及做法大全原文地址：1、炸香菇a:鲜香菇洗净，手掰成小块，用少许食盐入少味，挤净水分待用。
b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融开，磕入鸡蛋（全素者免鸡蛋）搅匀，还可加上一点香菜末。
（不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，总之，你可以展开想象的翅膀，自由飞翔。
）步骤：油烧开，将香菇块完全沾上b，一块一块放入锅中炸，吃时还可以沾椒盐。
2、拌辣菠菜菠菜洗净焯一下，切成小段。
加盐、蘑菇精、少许醋调口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（数量依个人口味而定），浇上烧开的油，就成了辣椒油，再倒进菜里拌一下，喜欢吃粉丝的话，可以加一些粉丝，辣粉丝做好了，也是一道好菜呢。
备注：少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。
3、凉拌菜白菜切细条，开水焯一下，木耳泡发也烫一下，再切一些胡萝卜丝，姜丝，吃辣的人可以切一些辣椒丝，放在一起，倒上盐、味精、香醋、香油拌好，捏上香菜末即可上桌。
备注：白菜不焯直接拌，非常清爽。
把白菜换成萝卜细丝（不用焯）也可。
还可以加上切细的五香豆4、炝芹菜【原料】鲜嫩芹菜一斤五两姜末二钱精盐五钱味精十粒椒油五钱陈醋二钱【制作过程】将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
不过，我吃芹菜一般是不摘掉好叶的：）5、清拌海带海带泡发，胡萝卜切细丝，白菜心（连帮带叶）顺纹理切细丝，辣椒少许跺细末，放到一起，加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好，撒上一把香菜末吃吧。
6、家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐豆腐切块，香菜末少许。
油烧好，放入姜末、甜面酱（因为甜面酱稀才用它，要多一些）炸香，倒豆腐翻炒，再加一点咖喱粉（可添香鲜之气）翻炒，然后加盐炒，最后加少许水少焖，起锅时放入香菜末、蘑菇精，滴上香油即可。
7、家常豆腐上次在一个同事家，学到一个方法做豆腐，也很好吃。
豆腐切小块，用开水焯一下；小青椒切细丝；黄瓜切丝；香菜切末油烧好，放花椒，八角爆香，加入酱油，盐，青椒丝略炒后浇在豆腐上，再放黄瓜丝，香菜末就成了。
素食菜谱-凉菜类-100道
效；鱼腥草又名蕺菜、蕺儿根、折耳根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥 味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布， 常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜， 当地居民大多喜食之。
4.
5. 凉 拌 茄 子 干
20.正宗四川泡菜
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21.香菜魔芋土豆泥 22.珊瑚椒拌黑木耳 23.杏仁西红柿拌双椒 24.蓝莓酱拌梨丝 25.翡翠青豆山药泥 26.凉拌烤麸蕨根粉条 27.白玉金钱 28.钵仔扁豆丝 29.雪梨黄瓜丝 30.腌萝卜脆 31.西柠素鸭 32.翡翠甜心 33.韩国泡萝卜 34.凉拌蕨根粉 35.油淋黄瓜条 36.坚果山药泥 37.五彩有机大拌菜 38.韩国辣白菜 39.白菜豆花 40.盐水煮黄豆
小贴士： 马兰头长在江南水乡的田埂上、沟渠边、是南方春天常见的野菜、味道清香捎带味苦， 吃时要先焯水后挤干汁水，否则很多水拌出来不成样子。 此做法也适合荠菜、蒿菜、青 菜叶等，拌出来很香。
3.
4.春天蔬药兼用的菜--鱼腥草
常见的吃法有以下几种： 1.将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗 净后切成2至3公分的小段，可加嫩叶 放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料 凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重； 2.将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、 炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有 腥味； 3.腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令 人开胃； 小贴士：鱼腥草是一种传统药用植物，性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋等功
素食养生食谱高清版
素食养生食谱高清版1. 早餐：素食豆浆油条- 材料：豆浆、小油条、花生酱- 做法：将豆浆加热，配以炸好的小油条，撒上少许花生酱即可。
2. 早餐：水果拼盘- 材料：苹果、香蕉、葡萄、橙子等水果- 做法：将各种水果切片或切块，摆放在盘中即可。
3. 午餐：五谷杂粮蔬菜沙拉- 材料：糙米、小麦粒、红薯、土豆、西兰花、番茄、黄瓜等蔬菜- 做法：将杂粮和蔬菜用水煮熟，拌入适量的橄榄油、盐、胡椒粉等调味料即可。
4. 午餐：素食炒面- 材料：面条、洋葱、胡萝卜、豆芽、青菜等蔬菜- 做法：将面条煮熟后沥水备用。
锅中加入适量植物油，爆炒洋葱、胡萝卜等蔬菜，再加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
5. 下午茶：素食果仁蛋糕- 材料：面粉、果仁、黄油、鸡蛋、糖、牛奶等- 做法：将黄油加热融化，与面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合，再加入果仁搅拌均匀，放入烤箱烘烤至金黄色即可。
6. 晚餐：素食红烧豆腐- 材料：嫩豆腐、蘑菇、青椒、红椒、姜蒜等- 做法：将嫩豆腐切块，蘑菇、青椒、红椒切丝备用。
锅中加入植物油，爆炒姜蒜，再加入切好的蔬菜和豆腐，调入适量酱油、糖、食盐等调料煮熟即可。
7. 晚餐：素食冬瓜汤- 材料：冬瓜、南瓜、蘑菇、红枣等- 做法：将冬瓜、南瓜切块，蘑菇切片，红枣去核。
将所有材料加水煮熟，煮至出味即可。
8. 夜宵：素食炒饭- 材料：米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒、洋葱等- 做法：将米饭煮熟后晾凉备用。
将胡萝卜、青豆、玉米粒、洋葱等切丁炒熟，再加入煮熟的米饭翻炒均匀即可。
9. 夜宵：水果沙拉- 材料：苹果、橙子、葡萄、火龙果等水果- 做法：将水果切片或切块，搅拌均匀后即可享用。
10. 宵夜：豆浆豆腐花- 材料：豆浆、石膏粉、红糖等- 做法：将豆浆加热至80℃，加入石膏粉拌匀，静置凝固成豆腐花。
加入适量红糖即可食用。
员工专属：一周素食菜谱
员工专属：一周素食菜谱第一天
早餐：燕麦片、杏仁、葡萄干、杏仁奶
午餐：素炒饭、凉拌黄瓜
晚餐：番茄鸡蛋面、炒西兰花
第二天
早餐：香蕉麦片杯、果汁
午餐：拌面、拍黄瓜
晚餐：豆腐炒青菜、糖醋里脊
第三天
早餐：豆浆、果仁花生粥
午餐：红烧酱鸭、素炒洋葱
晚餐：莲藕排骨汤、香菇青椒炒肉
第四天
早餐：椰奶香蕉燕麦粥、炸酱面
午餐：水煮肉片、蘑菇炒油菜
晚餐：蔬菜汤、素炒虾仁
第五天
早餐：果仁玉米片、杏仁汁
午餐：番茄鸡蛋饭、凉拌青瓜
晚餐：麻婆豆腐、青菜炒虾仁
第六天
早餐：红枣桂圆粥、果仁奶
午餐：辣椒炒肉末、红烧肉片
晚餐：菜干汤、素炒鸡块
第七天
早餐：紫米豆浆、香蕉
午餐：老干妈炒饭、凉拌茼蒿
晚餐：冬瓜排骨汤、芥兰炒鸡蛋
以上是一周素食菜谱，不仅美味健康，而且搭配合理，为员工们提供了充足的营养，希望大家喜欢并能够尝试制作。
家庭小炒500款家常素炒菜有什么菜谱
家庭小炒500款家常素炒菜有什么菜谱在日常生活中，家常素炒菜是我们餐桌上常见的一道菜品。
它色香味俱全，既健康又美味，深受人们喜爱。
本文将为大家介绍500款家常素炒菜的菜谱，帮助大家在家中轻松制作丰盛的素食佳肴。
1. 麻婆豆腐材料：豆腐、豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、葱花、盐、鸡精、豆豉、胡椒粉2. 宫保素鸡丁材料：素鸡丁、花生米、辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精3. 回锅素肉材料：素猪肉、蒜末、葱姜、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、盐4. 干煸四季豆材料：四季豆、干辣椒、蒜末、酱油、盐、糖、鸡精、花椒油5. 土豆丝材料：土豆、葱姜、料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精、淀粉6. 青椒炒蛋材料：青椒、鸡蛋、葱花、盐、生抽、鸡精、料酒7. 醋溜白菜材料：白菜、醋、糖、盐、姜蒜末、生抽、鸡精、香油8. 酸辣土豆丝材料：土豆、红椒、青椒、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、酱油、鸡精9. 西红柿炒蛋材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、生抽、鸡精、油10. 青椒炒黄瓜材料：青椒、黄瓜、蒜末、盐、鸡精、生抽、油......（以下500款菜谱省略）以上是500款家常素炒菜的菜谱，其中包括了一些经典的素食菜品，如麻婆豆腐、宫保素鸡丁等，也包含了一些常见的蔬菜炒菜，如土豆丝、青椒炒蛋等。
这些菜品既简单易做，又美味可口，适合家庭日常的烹饪。
在制作家常素炒菜时，需要注意以下几点：首先，选择新鲜的蔬菜是制作美味炒菜的基础。
蔬菜应该洗净切好备用。
其次，炒菜的火候是关键。
炒菜时要保持锅底温度适中，先放油，再放蔬菜，炒制过程要迅速，以保持食材的营养和口感。
此外，炒菜需要调味。
根据个人口味可以适量添加盐、鸡精、酱油等调味品，提升菜品的口感。
总之，家常素炒菜是一道方便、快捷又美味的素食菜品。
通过上述500款菜谱的选择，我们可以在家中轻松制作出各种口味的素食佳肴。
希望这些菜谱能够为大家的饮食生活增添一些新的变化和乐趣。
让我们一起享受健康美味的素食吧！。
素食菜谱大全素斋
素食菜谱大全素斋素食主义一种以不食用任何动物类食品为基础的饮食制度，它强调尊重动物权益和保护环境。
素食主义者通过摄入大量蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等植物性食物，保持身体健康同时追求心灵的宁静。
素食菜谱多种多样，下面为大家介绍一些经典素斋菜谱。
小炒三丝材料：胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳适量调料：盐、生抽、醋、姜末、蒜末做法：1. 胡萝卜、黄瓜洗净切成细丝，木耳泡软切片；2. 热锅加油，放入姜末、蒜末炒香；3. 先放入胡萝卜丝，翻炒均匀至变软；4. 再加入黄瓜丝和木耳，继续翻炒；5. 加入盐、生抽、醋，炒匀即可。
蔬菜炒饭材料：米饭2碗、胡萝卜1根、豌豆适量、青椒1只、洋葱1只、香菇适量调料：盐、生抽、酱油、胡椒粉、蒜末做法：1. 先将米饭煮熟晾凉备用；2. 胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱、香菇切丁备用；3. 热锅加油，倒入蒜末炒香；4. 先放入洋葱炒软，接着加入胡萝卜、豌豆、青椒和香菇继续翻炒；5. 加入调料，翻炒均匀后放入米饭，炒匀即可。
麻婆豆腐材料：豆腐适量、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、豆角适量调料：盐、酱油、料酒、淀粉做法：1. 豆腐切块，焯水煮熟备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入红油豆瓣酱炒匀；4. 加入适量豆角继续翻炒；5. 加入盐、酱油、料酒，炒匀后加入豆腐，用水调成的淀粉勾芡，炒匀至汤汁浓稠即可。
番茄鸡蛋材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量调料：盐、糖、生抽、料酒做法：1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入番茄炒软；4. 加入鸡蛋，炒散；5. 加入盐、糖、生抽和料酒，炒匀即可。
凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、葱姜蒜适量调料：盐、醋、糖、生抽、香油做法：1. 黄瓜洗净切薄片；2. 锅中加水烧开，将黄瓜片放入焯水一下后捞出，沥干备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；5. 关火后加入盐、醋、糖、生抽和香油，调成酱汁；6. 酱汁倒入黄瓜片上，拌匀即可。
经典常用菜系—50道素菜菜谱与制作方法
经典常用菜系—50道素菜菜谱与制作方法1：银耳枸杞黑豆羹材料：泡发银耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄干适量，冰糖一勺步骤：1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅，小火炖2、待黑豆煮好后最后放入葡萄干再煮五分钟即可出锅。
2：麻婆豆腐西兰花材料：西兰花、豆腐、辣椒酱、盐步骤：1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。
2.再将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。
3.再加入适量的辣椒酱，可以根据个人的口味来适量放置。
3：萝卜腐竹煲材料：豆腐皮、红萝卜、木耳、红萝卜、冬菇、姜、烤麸、植物油、盐步骤：1、豆腐皮泡软，红萝卜去皮，木耳切成小块，红萝卜切片，冬菇切片，姜切碎，腐皮和烤麸撕成小块2、热锅入油，加入姜蓉炒香3、加入冬菇和烤麸翻炒4、再加入木耳，腐皮，红萝卜和金针菇翻炒断生，6、倒入盐调味即成4：平菇拌面材料：平菇100g，面条120g，青菜2颗，盐1勺，酱油1勺，醋1勺，辣椒油1勺步骤：1、平菇洗干净，撕成大块2、水开，煮面条，放入平菇3、面条8成熟放入青菜，关火4、把煮好的面条和青菜、平菇放入冰水里过来凉5、面条放入酱油、醋、白糖、盐、辣椒油搅拌均匀6、把拌的好的面条放入碗里，摆上平菇、青菜花生，就可以开吃了5：炝炒圆白菜材料：圆白菜1棵，干辣椒1小把，盐适量，醋适量，味精适量，花椒少许步骤：1、圆白菜洗净，用手撕成片状；2、干辣椒剪成小段；3、锅上火，加油烧热，下入花椒、干辣椒段炒出香味；4、下入圆白菜片炒；5、炒熟后再加入盐、醋、味精炒匀即可。
6：香菇卷心菜材料：鲜香菇，卷心菜，姜末，油，盐，步骤：1、香菇去蒂洗净挤掉多余水分切成丁/片，卷心菜切成丝；2、热油锅下姜末和香菇煸炒出香味；3、再加卷心菜一起翻炒，适量盐和调味4、可勾下芡。
7：红糖小米粥材料：小米100g，红糖20g，大红枣6颗步骤：1、红枣洗净去核切碎2、小米洗净用清水泡30分钟3、随后锅里烧开水，放入小米慢煮4、煮至小米全部开花后放入红枣碎5、煮至红枣软熟后放入红糖6、再煮5分钟即可8：红豆薏米粥食材：红豆，薏米，水，冰糖做法：1. 红豆和薏米洗干净后分别浸泡，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时。
108道素食家常素菜谱
协和素食日108道家常素菜谱一、西兰花烧豆腐质料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不消嫩豆腐）做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用沸水焯半晌，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再挨次倒入西兰花、豆腐，悄悄翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，末了勾薄芡便可。
二、番茄炒冻豆腐原料：番茄、冻豆腐做法：1、平常豆腐放冷冻室冻硬，吃时冻结，细致，解冻后要捏去水，撕小块；番茄洗净切块。
2、起锅热油，爆香姜末，倒入番茄翻炒，加少许盐，待炒出番茄酱汁状后，放入冻豆腐继承翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
提示：1、冻豆腐解冻后必定要挤去水份，不然做进去的菜有汤汁，就欠好吃了。
2、炒番茄一定要加盐才易出水成番茄汁，并且这道菜一定要炒成番茄汁状才好吃。
三、东坡豆腐原料：豆腐、竹笋、香菇做法：1、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油。
2、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐、蘑菇精调味，最后放入炸好的豆腐，勾少许芡即可出锅。
四、西芹腰果百合原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸献平淡做法：1、西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用。
2、起锅烧水，水滚后参加西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋入几滴香油即可。
五、马铃薯炖番瓜原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒做法：1、土豆、番瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水份，切块；青红椒切段。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟摆布。
3、再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒平均，再次加入适当水（一次不克不及太多，否则会让菜落空香味），并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜熟透为止（喜好烂烂的，就多煮许时辰，中心若是烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
素食者一周食谱
素食者一周食谱周一：早餐：燕麦粥加上蓝莓和杏仁片，搭配一杯豆奶。
午餐：烤蔬菜沙拉，使用各种蔬菜如胡萝卜、洋葱、西兰花等，配以橄榄油和香草调味。
晚餐：印度咖喱豆腐，将豆腐和多种香料一起炖煮，搭配香米或全麦面包。
加餐：新鲜水果，如苹果、柑橘或葡萄。
周二：早餐：全麦面包夹蔬菜和鳄梨片，搭配一杯豆浆。
午餐：素食墨西哥卷饼，将墨西哥饼皮填满豆类、玉米和番茄，加入辣椒酱调味。
晚餐：烤蔬菜卷，将红椒、洋葱、南瓜等蔬菜切片后卷入全麦薄饼中，并配以番茄酱。
加餐：坚果和葡萄干的组合，如杏仁和蔓越莓。
周三：早餐：花生酱香蕉片，涂抹花生酱在全麦土司上，配上香蕉片。
午餐：京式素鸭，使用豆腐皮和各种蔬菜模仿传统烤鸭的口感，配以饼和甜面酱。
晚餐：韩式冷面，使用冷面和蔬菜，加上辣椒酱和海苔碎片。
加餐：素食酸奶和水果拼盘，如蓝莓、草莓和切片的香橙。
周四：早餐：果仁燕麦饼，将核桃、杏仁碎和燕麦混合制作成饼状，配以蔓越莓酱。
午餐：日式蔬菜寿司卷，将胡萝卜、黄瓜、芦笋等蔬菜卷入紫菜中，配以酱油和芥末酱。
晚餐：印度咖喱蔬菜炒饭，将炒饭与青豆、胡萝卜和花椰菜一同烹饪并加入咖喱粉调味。
加餐：烤南瓜子和焦糖杏仁。
周五：早餐：红薯香蕉饼，将蒸熟的红薯与香蕉混合制作成饼状，撒上蓝莓和柠檬汁。
午餐：墨西哥鹰嘴豆沙拉，将鹰嘴豆与番茄、洋葱和玉米混合，加入柠檬汁和香菜调味。
晚餐：意大利素食千层面，使用蔬菜和奶酪层层堆叠制作，搭配番茄酱和意式香草调味。
加餐：葡萄和坚果混合，如无花果和腰果。
周六：早餐：素食早午餐堡，用烤面包夹上炒鸡蛋替代鸡蛋以及蔬菜和酪梨片。
午餐：泰式素食番茄汤，将番茄和椰奶炖煮，加入青咖喱和柠檬草调味。
晚餐：墨西哥炸玉米卷，用炸玉米卷包裹蔬菜、豆类和芝士，配以番茄酱和辣椒酱。
加餐：切片的水果，如葡萄柚、黄瓜和橙子。
周日：早餐：草莓香蕉杏仁奶昔，将草莓、香蕉和杏仁奶混合搅拌制作成奶昔。
午餐：意式素食披萨，用蔬菜如洋葱、菠菜和蘑菇作为配料，加入番茄酱和意式香料。
48款素食菜谱_带做法、图片及目录_可直接打印
50款素食菜谱目录一、主食： (2)二、素烧茄子 (4)三、土豆烧茄子 (5)四、剁椒烧茄子 (6)五、毛豆烧茄子 (7)六、茄子炒豇豆 (8)七、如意香干 (9)八、酱黄豆 (9)九、豆豉虎皮青椒 (10)十、陈醋花生 (12)十一、孜然土豆 (13)十二、口味土豆条 (14)十三、双椒蒸豆腐 (15)十四、尖椒豆腐酿 (16)十五、凉拌金针菇 (17)十六、素炒南瓜尖 (18)十七、凉拌萝卜皮 ................................................................. 错误！未定义书签。
十八、香菇荷兰豆炒马蹄 ......................................................... 错误！未定义书签。
十九、剁椒白菜 (20)二十、姜丝粉丝蒸白菜 (21)二十一、清炒春笋 (22)二十二、油焖春笋 (23)二十三、青豆萝卜 (25)二十四、空心菜梗炒玉米 (26)二十五、五色健康粉丝 (27)二十六、西芹炒腐竹 (28)二十七、板栗青豆炒双菇 (29)二十八、茭白木耳 (30)二十九、咖喱炒玉米 (31)三十、宫爆藕丁 (32)三十一、榄菜四季豆 (33)三十二、丝瓜炒红椒 (34)三十三、香菇菜胆 (35)三十四、健康芋艿球 (36)三十五、蕌头炒蕨菜 (37)三十六、素炒平菇 (38)三十七、豇豆炒豆干 (39)三十八、西兰花炒黑木耳 (40)三十九、雪菜炒毛豆 (41)四十、榄菜荷兰豆 (42)四十一、红烧冬瓜 (43)四十二、香菇豆腐 (44)四十三、素烧南瓜 (45)四十四、美极茶树菇 (46)四十五、姜爆黑木耳 (47)四十六、湘乡回锅藕 (48)四十七．杂菇炒豌豆 (49)四十八、干煸菜花 (50)一、主食（坐月子可食用）& 黑豆糙米饭功能：补肾、恢复体力、预防便秘、促肠胃消化（要细嚼慢咽）材料：青仁黑豆适量、糙米适量做饭：1、糙米洗净泡水1小时2、青仁黑豆洗净沥干水分，入锅中以最小火干炒（不加油）至豆子裂开，香味溢出（约5~7分钟），即可取出，如没有要立刻煮，则冷却后装密封罐中储存备用。
素食菜谱经典素菜菜谱30道美味不容错过大饱你的口福
素食菜谱经典素菜菜谱30道美味不容错过大饱你的口福近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，素食成为了越来越多人的选择。
素食不仅能够保护身体健康，减少疾病发生的风险，还能减轻环境负担，促进动物保护。
本文将为大家介绍30道经典素菜菜谱，让您在享受美食的同时获得健康与满足。
一、开胃凉菜1. 拍黄瓜原料：黄瓜、大葱、蒜瓣、生姜、香醋、香油、盐。
做法：将黄瓜切成适量大小的片状，用蒜瓣、生姜轻轻拍破后加入碗中，加入适量盐、香醋、香油，拌匀即可食用。
2. 凉拌木耳原料：黑木耳、蒜瓣、生姜、醋、酱油、盐、香油、白胡椒。
做法：将黑木耳煮熟后撕成适当大小，蒜瓣、生姜切末。
锅中倒入适量的醋、酱油、盐，加入蒜末、姜末，拌匀后淋在木耳上，再撒上适量的香油、白胡椒，拌匀即可食用。
二、家常炒菜3. 宫保豆腐丁原料：豆腐、花生米、干辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、盐、料酒。
做法：将豆腐切成小丁，花生米炒香备用。
锅中倒入适量油，加入干辣椒、大葱、姜、蒜爆炒出香味，再加入酱油、糖、醋、盐、料酒煮沸，最后加入豆腐丁和花生米，翻炒片刻即可盛出。
4. 麻婆豆腐原料：豆腐、葱姜蒜末、红油豆瓣酱、豆鼓、辣椒粉、酱油、糖、盐。
做法：将豆腐切成小丁，起锅热油，下葱姜蒜末煸炒，加入红油豆瓣酱、豆鼓、辣椒粉炒匀，加酱油、糖炖煮片刻，最后放入豆腐丁，加盐翻炒均匀即可。
三、营养汤品5. 素鸡腿汤原料：素鸡腿、陈皮、红枣、姜片、葱段、盐。
做法：将素鸡腿用开水焯水，同时将所有原料放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮1小时，最后加盐调味即可。
6. 酸辣汤原料：山药、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、酸菜、蘑菇、蒜末、姜末、香葱、辣椒粉、酱油、盐、高汤。
做法：将山药、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐切丝，酸菜切碎。
锅中加入高汤，放入所有原料，煮沸后改小火炖煮片刻，最后加入调味料即可。
四、特色主食7. 素凉皮原料：面粉、水、芝麻酱、酱油、香醋、辣椒油、花椒粉、蒜末、香菜。
斋菜菜谱100道素食
斋菜菜谱100道素食一、凉拌类1、酸辣土豆丝：将洗净的土豆切成丝，丢入开水中烫熟；将生姜切碎，香菜切段，葱段，蒜末、小米椒、花椒各适量；将调好的料放入土豆丝中拌匀，撒上白糖和盐拌匀即可。
2、藕片：将藕去皮，切片，加入食醋、糖、精盐、味精、水淀粉中搅拌均匀，再将藕片放进搅拌好的汁中浸泡10分钟；之后放入油锅中炸至金黄色，捞出晾凉，静待凉后，裹上芝麻即可。
3、醋拌芹菜：将洗净的芹菜切片，再用清水将切片的芹菜温水泡发十五分钟；用料酒、食醋、白糖、盐、蚝油、蒜末调出酱汁；捞出芹菜浸泡水将水分用清水冲洗，沥干水分；将芹菜放入碗中，加入酱汁搅拌均匀即可。
二、炒类1、四季豆炒芹菜：将洗净的四季豆和芹菜切成丝；将葱花，蒜末、姜茸、小米椒切碎；锅中放入油烧热，加入葱花，蒜末和姜茸爆香，然后放入四季豆，炒至微黄；加入小米椒，炒出香味，再放入芹菜丝，加入料酒，盐，糖，味精翻炒均匀即可。
2、蒜蓉炒腊肉：将洗净的腊肉切成小片，加入料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉中腌制十五分钟；将洗净的蒜头去皮，磨碎洗净；锅中烧热油，放入腊肉片，炒至香味出来；加入蒜蓉翻炒均匀，放入盐，白糖，蚝油调味，炒出香味即可。
3、芥兰香干：将洗净的芥兰香干切段，加入料酒、盐、味精、糖、胡椒粉中腌制十五分钟；锅中放入油，加入芥兰香干片炒至断生，加入葱花、蒜末翻炒炒出香味，加入小米椒翻炒，放入料酒，盐，糖，熟油调味，翻炒均匀即可。
三、煲类1、土豆肉丝煲：将洗净的土豆切成小片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉中腌制十分钟；将洗净的猪肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉中腌制十分钟；锅中放入油，加入猪肉丝，放入葱花、姜茸、蒜末炒出香味，加入小米椒翻炒，加入腌制好的土豆片，放入料酒，糖，蚝油，大火煲至土豆片熟透，收汁即可。
2、素煲仔饭：将长米去头去尾，洗净泡发；将带子、冬笋、蘑菇、木耳切片，豆腐切段；将洗净的素肉碎加入料酒、味精、盐、胡椒粉、淀粉中腌制十分钟；锅中放入油，加入腌制好的素肉碎，炒出香味，加入带子、冬笋、蘑菇、木耳、豆腐片，翻炒均匀，加入泡发好的长米，翻炒均匀，加入水放入适量的盐，放入一个番茄，大火煲至饭熟即可。
素食营养养生食谱大全
素食营养养生食谱大全1、清炒蔬菜材料：花菜、胡萝卜、青椒、豆芽、蘑菇、大蒜、盐、橄榄油做法：将花菜、胡萝卜、青椒、豆芽、蘑菇切成适当大小的块状。
锅中倒入适量橄榄油，加入大蒜炒香后放入所有蔬菜，炒熟后用盐调味。
2、酸辣素鸡丝材料：素鸡、豆腐皮、木耳、红椒、青椒、姜、蒜、醋、辣椒油、酱油、盐做法：素鸡切成丝，豆腐皮、木耳切成丝，红椒、青椒切成块状。
锅中倒入适量橄榄油，加入姜蒜爆炒，加入素鸡丝炒熟后放入豆腐皮、木耳和红椒、青椒，炒熟后加入醋、辣椒油、酱油、盐调味。
3、素炒饭材料：米饭、豆腐干、胡萝卜、玉米粒、青豆、彩椒、葱花、盐、酱油做法：将豆腐干切成小块，胡萝卜、彩椒切成小丁。
锅中倒入适量橄榄油，加入豆腐干煎炒至金黄，加入胡萝卜、玉米粒、青豆、彩椒和葱花炒熟，放入米饭炒匀，最后加入盐、酱油调味。
4、素炖汤材料：南瓜、菜花、胡萝卜、土豆、豆腐、蘑菇、青菜、姜、盐、胡椒粉做法：将南瓜、菜花、胡萝卜、土豆、豆腐、蘑菇切成小块，青菜洗净备用。
锅中倒入适量水，将所有材料放入锅中，加入姜丝、盐、胡椒粉调味，大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
5、凉拌海带丝材料：海带丝、黄瓜、红椒、香菜、蒜末、醋、酱油、白糖、盐做法：将黄瓜、红椒切成丝状，香菜切碎备用。
锅中倒入适量橄榄油，加入蒜末爆炒，然后加入海带丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜翻炒均匀。
最后加入醋、酱油、白糖、盐调味。
6、素麻婆豆腐材料：豆腐、素肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、盐、植物油做法：将豆腐切成小块，锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入素肉末煸炒至变色。
加入豆瓣酱、辣椒粉煸炒均匀后，加入适量水烧开，放入豆腐煮熟，最后加盐调味。
以上为素食营养养生食谱的一些例子，供您参考。
不同人的口味偏好和营养需求不同，可以根据自己的喜好进行调整。
50款素菜菜谱
50款素菜菜谱1. 凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖、盐、香菜做法：将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻后，拧干水分。
加入蒜末、醋、酱油、糖、盐搅拌均匀，最后撒上香菜即可。
2. 番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉做法：将番茄切丁，鸡蛋打散备用。
锅中放少许油，将番茄炒熟，倒入蛋液快速翻炒至熟，加入葱花、盐、白胡椒粉调味即可。
3. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精做法：将嫩豆腐切块，用开水焯水煮至熟透，捞出备用。
锅中加少量油，爆炒牛肉末，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜炒出香味。
加入适量水煮开，放入豆腐，调入料酒、盐、糖、鸡精调味，煮开后勾芡即可。
4. 鱼香茄子材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋、水淀粉烧热，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
放入茄子，加入酱油、糖、盐、醋炒匀。
最后勾入水淀粉使汁液浓稠即可。
5. 地三鲜材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、糖、水淀粉做法：将茄子、土豆、青椒切成块备用。
锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆炒出香味。
先将土豆炒至微软，再加入茄子、青椒炒匀。
调入盐、生抽、鸡精、糖炒匀，最后勾入水淀粉使汁液浓稠即可。
6. 素炒豆芽材料：豆芽、蒜末、盐、鸡精、香油做法：将豆芽焯水煮熟，捞出控水备用。
锅中加油烧热，加入蒜末炒香。
放入豆芽，加入盐、鸡精炒匀。
最后淋上香油即可。
7. 清炒莴笋材料：莴笋、蒜末、盐、糖、生抽、水淀粉做法：将莴笋切段，焯水煮熟，捞出备用。
锅中加油烧热，加入蒜末爆炒香。
放入莴笋，加入盐、糖、生抽炒匀。
最后勾入水淀粉使汁液浓稠即可。
8. 干煸四季豆材料：四季豆、蒜末、盐、辣椒粉、白芝麻中加油烧热，放入四季豆炒至微微焦黄。
加入蒜末、盐、辣椒粉炒匀。
最后撒上炒香的白芝麻即可。
9. 香菇素炒材料：香菇、木耳、蒜末、酱油、盐、糖、鸡精做法：香菇切片，木耳切丝，蒜末备好。
锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，加入香菇、木耳炒熟。
素食菜谱：经典素菜菜谱30道，美味不容错过，大饱你的口福！
素⾷菜谱：经典素菜菜谱30道，美味不容错过，⼤饱你的⼝福！1、旺来糖醋芋——新的⼀年好运旺材料：甜⾖、⽊⽿、芋头⽚、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果⾁备⽤）、凤梨罐头、姜末调味料：⽩醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太⽩粉制作⽅法：1、芋头⽚乾裹太⽩粉2、放⼊油锅炸熟，炸到筷⼦可以穿透的程度即可。
炸好后捞起沥乾备⽤3、红椒黄椒甜⾖都过油，增加⾊泽。
4、油倒出来，开始炒⾹姜末。
5、炒⾹调味料⽩醋、番茄酱、跟酱油膏。
6、整个凤梨罐头倒⼊，会⽤凤梨罐头是因为⽐较有甜度，⽐较容易控制味道，⽤凤梨罐头就不需要加⽔跟糖了，还有个塬因就是现在的凤梨不是时候..季节不对，所以并不会很好吃。
如果想⽤新鲜凤梨，就需要加⽔跟糖来调味，⽊⽿也放⼊炒⼀会。
7、把其他材料放⼊⼀起拌炒。
这样就完成了。
2、法喜充满材料：藕、紫⽢蓝、黄⽠；调味料：盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；做法：1、将黄⽠、紫⽢蓝洗净，⽤盐开⽔腌制，切成花形，作装饰；2、将藕洗净，切成条状，⽤开⽔焯烫，冷却，放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制；3、将炸粉（⾯粉和淀粉，泡打粉）调成糊状；4、锅内放多些油，将藕逐条裹上炸粉，油炸成⾦黄⾊，装盘；（吃时可沾花⽣酱、番茄酱等）。
3、孔雀开屏材料：⾖腐⽪、花⽣、芝⿇、⾦桔、圣⼥果、芹菜叶；调料：盐、糖、素易鲜、胡椒粉；做法：1、花⽣炒熟碾碎，加⼊熟芝⿇、盐，拌成⼀种馅料；芹菜叶洗净切碎，加调味料拌成另⼀种馅料；2、⾖⽪洗净、焯烫、冷却后摊平，把两种馅料分层次包⼊，并卷成筒状，放盘中蒸⼏分钟；3、⾖卷冷却后改⼑，摆盘，⽤洗净、略焯烫过的⾦桔、圣⼥果、胡萝⼘做的孔雀头装饰即可。
4、素三丝材料：银芽 200g 、⾹⼲ 2块约80g 、⾹菇 4朵、胡萝⼘半根约100g 、西芹⼩半根、⽣姜 2⽚切丝、盐 1/3⼩匙、糖少许、太⽩粉少许；做法：1、⾹菇⽤冷⽔发软，胡萝⼘洗净去⽪，西芹在油盐⽔⾥焯⼀下捞出；2、银芽洗净后摘去头尾，在油盐⽔⾥焯⼀下；3、西芹，⾹⼲，⾹菇和胡萝⼘分别切丝；4、炒锅⼊3⼤匙油，油热后下姜丝和⾹菇丝爆⾹，加胡萝⼘丝和⾹⼲丝，⼤⽕炒2分钟；5、加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。
素食菜单及制作方法热门推荐
素食菜单及制作方法热门推荐素食的制作方法有很多，想要把素食做的更加美味，要学习好熟食菜谱的制作方法。
以下是店铺整理的素食菜单，仅供参考，欢迎阅读。
素食菜单一：豆豉鲍菇蒸豆腐材料：杏鲍菇200公克、油豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙调味料：酱油膏1大匙、糖1小匙作法：1.杏鲍菇、油豆腐切长形厚片;红甜椒汆烫去皮、去籽,切片备用。
2.陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。
3.取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。
4.调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。
5.先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。
素食菜单二：素佛跳墙原料：烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝(或者普通耐煮的红薯粉丝)、胡萝卜、金针菇、素鸡 (或豆腐皮)、冬瓜。
配料：荔浦芋头、混合蔬菜。
汤料：黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。
做法：1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。
至少要30到40分钟。
然后过滤，清汤加盐和味素(可选)调味留用;2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软。
然后把烤麸也过一下油待用;3.深碗(可以用沙锅更加保持成品温度)内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型。
可以多铺一次主料。
但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料;4.向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料;5.上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时。
使所有材料都入味，关火;6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可。
素食菜单三：干锅菜花食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽做法：1.菜花洗净掰成小块。
2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
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素食菜谱目录1. 五香豆干............................................................ - 9 -2. 蒸豆腐.............................................................. - 9 -3. 蜜汁珍宝............................................................ - 9 -4. 芙蓉番茄............................................................ - 9 -5. 烤菠菜.............................................................. - 9 -6. 镶豆腐............................................................. - 10 -7. 彩色大千........................................................... - 10 -8. 镶角椒............................................................. - 10 -9. 飘香素腐........................................................... - 10 -10. 脆竹面筋........................................................... - 11 -11. 大芥菜焖栗子....................................................... - 11 -12. 佛手茄子........................................................... - 11 -13. 莲年百合........................................................... - 11 -14. 西洋菜拌香干....................................................... - 12 -15. 香酥素宝........................................................... - 12 -16. 沙茶串烧素......................................................... - 12 -17. 奶油玉米........................................................... - 12 -18. 夏日田园........................................................... - 12 -19. 吐司宝盒........................................................... - 13 -20. 荷包豆腐........................................................... - 13 -21. 银杏百合........................................................... - 13 -22. 团圆............................................................... - 13 -23. 番茄冬瓜盒......................................................... - 13 -24. 栗子烧白菜......................................................... - 14 -25. 松果遍野........................................................... - 14 -26. 南瓜卷............................................................. - 14 -27. 茄子芝士夹......................................................... - 14 -28. 大吉梅菜........................................................... - 15 -29. 素炒核桃面筋....................................................... - 15 -30. 珍珠丸子........................................................... - 15 -31. 豆腐丸............................................................. - 15 -32. 翠竹八珍........................................................... - 16 -33. 香酥面筋........................................................... - 16 -34. 豆豉蒸面筋......................................................... - 16 -36. 椰浆咖喱........................................................... - 17 -37. 田园春色........................................................... - 17 -38. 香煎藕饼........................................................... - 17 -39. 蔬菜串............................................................. - 17 -40. 燕窝蜜莲........................................................... - 17 -41. 香酥腰花........................................................... - 18 -42. 团圆如意........................................................... - 18 -43. 湖底浮金........................................................... - 18 -44. 百莲呈祥........................................................... - 18 -45. 五花八门........................................................... - 18 -46. 透心凉............................................................. - 19 -47. 西湖发菜........................................................... - 19 -48. 寿比南山........................................................... - 19 -49. 紫衣玉竹........................................................... - 19 -50. 耳目一新........................................................... - 19 -51. 灵瑞华香........................................................... - 20 -52. 一线牵............................................................. - 20 -53. 群星拱月........................................................... - 20 -54. 六色串烧........................................................... - 20 -55. 万家香............................................................. - 21 -56. 紫衣玉竹........................................................... - 21 -57. 玉满堂............................................................. - 21 -58. 如意膳糊........................................................... - 21 -59. 一帆风顺........................................................... - 22 -60. 金枝玉叶........................................................... - 22 -61. 萍水相逢........................................................... - 22 -62. 竹笙呈祥........................................................... - 22 -63. 三宝汤............................................................. - 22 -64. 福禄寿禧........................................................... - 23 -65. 合家团圆........................................................... - 23 -66. 鼎湖艳素........................................................... - 23 -67. 落叶归根........................................................... - 24 -68. 风云聚会........................................................... - 24 -69. 罗汉素烩........................................................... - 24 -70. 六色拼盘........................................................... - 24 -72. 万年富贵........................................................... - 25 -73. 素香羹............................................................. - 25 -74. 招财进宝........................................................... - 25 -75. 八宝冬瓜汤......................................................... - 26 -76. 三菇汤............................................................. - 26 -77. 法现金身........................................................... - 26 -78. 金色大地........................................................... - 26 -79. 香桩八宝丸......................................................... - 26 -80. 琼浆玉液........................................................... - 27 -81. 满载而归........................................................... - 27 -82. 京都排骨........................................................... - 27 -83. 四物素鸡........................................................... - 28 -84. 素蟹黄冬瓜球....................................................... - 28 -85. 箭笋素肉菇......................................................... - 28 -86. 三鲜素肉块......................................................... - 28 -87. 炸素明虾........................................................... - 29 -88. 三杯素鸭........................................................... - 29 -89. 麻油素鸡........................................................... - 29 -90. 凤梨苦瓜素鱼....................................................... - 29 -91. 京酱素肉丝......................................................... - 30 -92. 宫条素鱿鱼......................................................... - 30 -93. 青椒素肉丝......................................................... - 30 -94. 麻油素鸡........................................................... - 30 -95. 双笋拌茼蒿......................................................... - 31 -96. 素羊肉炉........................................................... - 31 -97. 素鱼香茄子......................................................... - 31 -98. 佛跳墙............................................................. - 31 -99. 酥甜脆鳝........................................................... - 32 - 100. 粉蒸烤麸........................................................... - 32 - 101. 四色干贝........................................................... - 32 - 102. 香黄九孔........................................................... - 32 - 103. 红槽肉串........................................................... - 33 - 104. 糖醋素鳗........................................................... - 33 - 105. 蘆筍百合........................................................... - 33 - 106. 南瓜盅............................................................. - 34 -108. 红烧狮子头......................................................... - 34 - 109. 苹果素虾仁......................................................... - 34 - 110. 素炒三丝........................................................... - 35 - 111. 沙茶素肉........................................................... - 35 - 112. 四龙吐珠........................................................... - 35 - 113. 五更素鱼........................................................... - 35 - 114. 素鹅............................................................... - 36 - 115. 糖醋芋鱼........................................................... - 36 - 116. 白菜素鸭........................................................... - 36 - 117. 八宝辣酱........................................................... - 37 - 118. 鲍鱼菇面轮......................................................... - 37 - 119. 味噌焖笋........................................................... - 37 - 120. 豆鼓苦瓜........................................................... - 37 - 121. 炸豆腐块........................................................... - 38 - 122. 关东煮............................................................. - 38 - 123. 素炒五宝........................................................... - 38 - 124. 煎烧百页豆腐....................................................... - 38 - 125. 九层玉串........................................................... - 39 - 126. 豆腐扒茄........................................................... - 39 - 127. 菜心面结........................................................... - 39 - 128. 五味九孔........................................................... - 39 - 129. 铁板豆腐........................................................... - 40 - 130. 芹菜炒豆干......................................................... - 40 - 131. 油炸素双拼......................................................... - 40 - 132. 萝卜清笋........................................................... - 40 - 133. 瓤油豆腐........................................................... - 41 - 134. 油豆腐皮卷......................................................... - 41 - 135. 三杯豆腐........................................................... - 41 - 136. 藕花片片........................................................... - 42 - 137. 竹笙豆脑........................................................... - 42 - 138. 酱爆田花........................................................... - 42 - 139. 九层香茄........................................................... - 42 - 140. 蚂蚁上树........................................................... - 43 - 141. 家常豆腐........................................................... - 43 - 142. 麻婆豆腐........................................................... - 43 -144. 芦笋百合........................................................... - 44 - 145. 洋菇芥菜........................................................... - 44 - 146. 银芽玉翅........................................................... - 44 - 147. 京酱猴菇........................................................... - 44 - 148. 香莲子素肚汤....................................................... - 44 - 149. 芥心雪球........................................................... - 45 - 150. 酥炸香菇........................................................... - 45 - 151. 素鱼翅羹........................................................... - 45 - 152. 烩豆腐脑........................................................... - 45 - 153. 什锦火锅........................................................... - 46 - 154. 味噌马铃薯汤....................................................... - 46 - 155. 玉米清汤........................................................... - 46 - 156. 素三鲜贡丸汤....................................................... - 46 - 157. 同心汤............................................................. - 47 - 158. 素肉羹............................................................. - 47 - 159. 四神素汤........................................................... - 47 - 160. 南瓜奶油汤......................................................... - 47 - 161. 菱角素肉汤......................................................... - 48 - 162. 素馄饨汤........................................................... - 48 - 163. 面线羹............................................................. - 48 - 164. 素高汤（一）....................................................... - 48 - 165. 素高汤（二）....................................................... - 49 - 166. 凉拌双菜........................................................... - 49 - 167. 凉拌莲藕........................................................... - 49 - 168. 蟹黄拌翠瓜......................................................... - 49 - 169. 芝麻香拌面......................................................... - 50 - 170. 翠拌凉面........................................................... - 50 - 171. 粉蒸肉............................................................. - 50 - 172. 麻薯............................................................... - 50 - 173. 豆泥核桃........................................................... - 51 - 174. 汤圆甜汤........................................................... - 51 - 175. 椰青马蹄鲜奶露..................................................... - 51 - 176. 拔丝苹果........................................................... - 51 - 177. 八宝汤圆........................................................... - 51 - 178. 珍珠丸............................................................. - 52 -180. 素粽............................................................... - 52 - 181. 虾仁蒸饺........................................................... - 53 - 182. 烤双方............................................................. - 53 - 183. 素米糕粥........................................................... - 53 - 184. 豆腐三明治......................................................... - 54 - 185. 烤什锦............................................................. - 54 - 186. 马铃薯手卷......................................................... - 54 - 187. 炸南瓜条........................................................... - 54 - 188. 三色卷............................................................. - 55 - 189. 糯米卷尖........................................................... - 55 - 190. 芝麻糯米球......................................................... - 55 - 191. 油炸吐司球......................................................... - 55 - 192. 莲甜藕香........................................................... - 56 - 193. 罗汉上素........................................................... - 56 - 194. 芝麻糯米球......................................................... - 56 - 195. 油炸吐司球......................................................... - 57 - 196. 莲甜藕香........................................................... - 57 - 197. 紫菜卷............................................................. - 57 - 198. 高丽菜卷........................................................... - 57 - 199. 芝麻豆卷........................................................... - 58 - 200. 糯米球............................................................. - 58 - 201. 芝麻牛蒡........................................................... - 59 - 202. 芦笋手卷........................................................... - 59 - 203. 金三宝............................................................. - 59 - 204. 功得豆腐........................................................... - 59 - 205. 酸辣汤........................................................... - 60 - 206. 箭筍素肉菇......................................................... - 60 - 207. 薯茸绿结........................................................... - 60 - 208. 中式羅宋湯......................................................... - 60 - 209. 英国薄煎饼......................................................... - 61 - 210. 意大利面........................................................... - 61 - 211. 土豆煎饼........................................................... - 61 - 212. 素担但面........................................................... - 61 - 213. 菠萝饭............................................................. - 62 - 214. 薯茸绿结........................................................... - 62 -216. 菠萝饭............................................................. - 62 - 217. 滋味粥............................................................. - 63 - 218. 栗子糯米饭......................................................... - 63 - 219. 印度菜饭........................................................... - 63 - 220. 太极炒饭........................................................... - 63 - 221. 欢喜饭团........................................................... - 64 - 222. 韩国即食泡菜....................................................... - 64 - 223. 辣白菜............................................................. - 64 - 224. 凉拌三丝........................................................... - 64 - 225. 蔬菜沙拉........................................................... - 65 - 226. 甜椒沙拉........................................................... - 65 - 227. 雪菜豆腐........................................................... - 65 - 228. 凉拌苦瓜........................................................... - 65 - 229. 通心粉沙拉......................................................... - 66 - 230. 自制沙拉酱......................................................... - 66 - 231. 自制酸奶........................................................... - 66 - 232. 海味沙拉........................................................... - 66 - 233. 胡罗卜沙拉......................................................... - 66 - 234. 豆腐沙拉........................................................... - 67 - 235. 糙米沙拉........................................................... - 67 - 236. 水果沙拉........................................................... - 67 - 237. 芒果沙拉........................................................... - 67 - 238. 素高汤............................................................. - 67 - 239. 素火锅............................................................. - 68 - 240. 三丝汤............................................................. - 68 - 241. 紫菜汤............................................................. - 68 - 242. 罗宋汤............................................................. - 68 - 243. 椰浆南瓜汤......................................................... - 69 - 244. 泰式酸辣汤......................................................... - 69 - 245. 八宝莲藕汤......................................................... - 69 - 246. 蜜梨汤............................................................. - 69 - 247. 竹笙木瓜盅......................................................... - 70 - 248. 粉葛赤小豆花生汤................................................... - 70 - 249. 清炖油豆腐卷....................................................... - 70 - 250. 大珠小珠落玉盘..................................................... - 70 -252. 蜜梨汤............................................................. - 71 - 253. 竹笙木瓜盅......................................................... - 71 - 254. 粉葛赤小豆花生汤................................................... - 71 - 255. 清炖油豆腐卷....................................................... - 72 - 256. 豆腐草菇粟米羹..................................................... - 72 - 257. 柴把素汤........................................................... - 72 - 258. 豆沙西米布丁....................................................... - 72 - 259. 椰汁珍珠汤......................................................... - 73 - 260. 软粟飘香........................................................... - 73 - 261. 芋泥............................................................... - 73 - 262. 印度奶茶........................................................... - 73 - 263. 新鲜薄荷茶......................................................... - 74 - 264. 水果茶............................................................. - 74 - 265. 香蕉奶茶........................................................... - 74 - 266. 三色果汁........................................................... - 74 - 267. 果蔬汁............................................................. - 74 - 268. 柴把素汤........................................................... - 75 - 269. 豆沙西米布丁....................................................... - 75 - 270. 椰汁珍珠汤......................................................... - 75 -素食菜谱1.五香豆干材料：小豆干1/2斤,辣椒粉3茶匙,酱油3/4杯,糖3/4杯,五香粉1/2茶匙,油3大匙做法：锅中放入3大匙油炒豆干，并假如期于材料，小火炒至汁收干。