蒸鸡肝的做法大全
蒸猪肝的做法 常见的两种猪肝吃法
蒸猪肝的做法常见的两种猪肝吃法关于《蒸猪肝的做法常见的两种猪肝吃法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常生活中，人们对于猪肝这一食材的做法，是有多种方式可以选择的，而蒸猪肝就是最常见的一种，那么，蒸猪肝该怎么做呢？蒸猪肝的做法：菜谱口味：原本味制作工艺：清蒸一、准备材料主料：猪肝150克调料：酱油2克白砂糖10克各适量二、制作方法1.猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味。
2.蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出。
3.食时将蒸肝切片即可。
猪肝的吃法：1、溜肝尖原料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
制法：猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。
均备用。
炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。
锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
2、爆两样原料：鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片，水发木耳，酱油，醋，料酒，葱、姜、蒜，盐，味精，鸡蛋液(就是打好的鸡蛋)，水淀粉，香油。
制作过程：(1)鸡胸肉，猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
(2)碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
(3)锅放油烧六成热，将猪肝鸡胸肉倒入，打散(为了不让猪肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微变色就行，盛出。
锅留底油，倒入猪肝，鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，倒入先前调好的味汁，大火爆炒(德国的电炉没有这种效果)，淋香油即可。
注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢，就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵，因为条件比较简陋。
鸡肝怎么做好吃宝宝吃
鸡肝怎么做好吃宝宝吃鸡肝怎么做好吃宝宝吃鸡肝薯糊材料土豆（也称马铃薯）20g，大米30g，鸡肝5g，盐1g做法1、鸡肝用流动的水冲洗干净，放入小煮锅中煮熟，捞出（煮鸡肝的水留用），取1/3左右捣成泥状。
2、土豆清洗干净，放入小煮锅中煮至熟软，捞起，压成薯茸。
3、大米淘洗干净后，加入煮鸡肝的水，大火煮开后转中小火，熬至米粒成糊状，加入鸡肝泥和土豆茸，调入盐，搅拌均匀关火，待温热后喂给宝宝吃。
小诀窍鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替。
用不完的鸡肝可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室速冻，留待下一次使用。
菠菜鸡肝滚粥材料菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油做法1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！4.把刚才抓捏并腌渍了一会的.肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小诀窍1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。
2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。
鸡肝番茄粥材料大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许做法1.大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成米粥；2.鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥；3.番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞出撕掉外皮切成小丁；4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滚煮1分钟，加盐和油搅匀就可以了。
小诀窍1、肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。
2、肝脏随好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒。
小孩子一个星期吃一次就可以了。
40道鸡肝的家常做法
40道鸡肝的家常做法鸡肝营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝适合人群：一般人都可食用。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
••养眼妙方孜然爆鸡肝图解的做法••金针玉笋拌鸡肝图解的做法••山药干贝蒸鸡图解的做法••开胃鱼香鸡杂图解的做法••黄豆鸡肝汤图解的做法••鸡品卤味图解的做法••火爆肝肫图解的做法••自制肝泥图解的做法••葱白芫荽爆鸡肝图解的做法••自制卤汁卤鸡肝图解的做法••儿童餐胡萝卜炒鸡肝图解的做法••鸽松荷叶卷图解的做法••凉拌鸡肝图解的做法••儿童补铁蔬菜鸡肝碎图解的做法••干锅鸡杂图解的做法••盐水鸡肝图解的做法••鸡杂炒荞菜图解的做法••红烧鸡肝图解的做法••青椒炒鸡肝图解的做法••营养师私房丰胸两补料图解的做法••贫血幼儿家常补血餐图解的做法••五香卤鸡肝图解的做法••酱鸡肝图解的做法••巧手杏仁鹅肝的做法••熏肝炒酱鸭的做法••蕃茄猪肝蛋汤的做法••法式皇家鹅肝的做法••酸椒炒肝片的做法••陈年花雕蒸法国鹅肝的做法••猪肝野菜汤的做法••香蕉鹅肝卷的做法••娃娃菜肝尖汤的做法••熘肝尖的做法••肝酱饭的做法••烧鸡肝拼蛇片的做法••鸡肝咖哩酱的做法••以色列鸡肝汉堡的做法••美味鸡肝酱的做法••红烧鸡肝的做法••鲜肝薯糊的做法。
鸡肝怎么做好吃
鸡肝怎么做好吃鸡肝是一种营养丰富、口感细腻的食材，它富含蛋白质、维生素A、维生素B、铁、锌等营养成分，对于保护肝脏健康、补充营养具有重要作用。
下面将为大家介绍几种制作美味鸡肝的方法。
方法一：清蒸鸡肝清蒸是一种轻盈、保持食材原汁原味的烹饪方法，适合体质较弱或者追求健康饮食的人群。
所需材料：1. 鸡肝250克2. 姜片适量3. 葱段适量4. 料酒适量5. 食用油适量6. 盐适量制作步骤：1. 将鸡肝剁成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧至五六成热，放入姜片、葱段爆香。
3. 将腌制好的鸡肝放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入适量清水，调入适量盐。
5. 蒸煮10分钟后，关火，撒上切好的葱花即可。
方法二：香煎鸡肝香煎是一种能够保持食材鲜嫩多汁、增添食欲的烹饪方法，适合喜欢口感香脆的人群。
所需材料：1. 鸡肝250克2. 大蒜适量3. 红椒片适量4. 酱油适量5. 盐适量6. 食用油适量制作步骤：1. 将鸡肝洗净，切成适当大小的块状。
2. 鸡肝加入适量酱油、盐腌制10分钟。
3. 将锅加热，加入适量油，放入蒜蓉、红椒片爆炒。
4. 加入腌制好的鸡肝快速翻炒，炒至鸡肝稍微变色。
5. 加入适量开水，将火转小，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 最后打开锅盖，调大火倒入鸡肝，将鸡肝煎至两面金黄即可。
方法三：鸡肝炒豆芽鸡肝搭配豆芽炒制，可以互相补充营养，豆芽的清爽与鸡肝的鲜香相得益彰。
所需材料：1. 鸡肝250克2. 豆芽适量3. 大葱适量4. 姜片适量5. 食用油适量6. 盐适量制作步骤：1. 鸡肝切片，豆芽洗净。
2. 将锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。
3. 加入鸡肝翻炒均匀，炒至断生。
4. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 加入豆芽煸炒均匀，炒至豆芽微熟即可。
总结：以上就是三种制作美味鸡肝的方法。
清蒸能够保持鸡肝的原汁原味，香煎可以增添鲜香口感，鸡肝炒豆芽则能够互相补充营养。
无论选择哪种方法，烹饪时间都不能过长，以保持鸡肝的鲜嫩口感。
鲜鸡肝的做法有哪些
鲜鸡肝的做法有哪些肝作为动物的肝脏，不仅含有较多的营养物质，而且口感相当不错，非常利于消化，很多婴幼儿就是拿鸡肝作为辅食，来替代妈妈可能不够的奶水。
无论是出于哪种目的，学会几道鸡肝的做法还是相当不错的。
那么，鲜鸡肝的做法有哪些?下面咱们就来详细学习一下鲜鸡肝的做法。
美味鸡肝酱材料黄油15克，蒜头1瓣，去皮，切碎，洋葱15克，切碎，鸡肝100克，剪去杂物，切碎，干雪利酒30毫升，奶油芝士75克，软化，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量做法 1.取一个中等大小平底锅置于中火上，加热黄油至融化后加入蒜头，洋葱和鸡肝翻炒。
然后将火调小，文火煮约10分钟，直到鸡肝变软嫩，并不再是粉红色。
2.将煮好的鸡肝放入搅拌器，加干雪利酒，奶油芝士，盐和胡椒一起搅拌，直到混合物变平滑。
将混好的酱移到一个中碗里，盖上碗，放入冰箱冷藏约2小时即可食用。
凉拌皮蛋鸡肝材料皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙做法 1.)将皮蛋放入水中加热，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
五香卤鸡肝原料：鸡肝、葱、姜。
调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。
做法做法：1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。
然后，除去鸡肝上的油脂;2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。
然后捞出;3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;做法：4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
以色列鸡肝汉堡材料牛肉沫，鸡肝，洋葱，番茜，盐，黑胡椒，鸡蛋，大蒜有关鲜鸡肝的做法有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。
熟鸡肝怎么做好吃
熟鸡肝怎么做好吃对于熟鸡肝来说做法上面不只有一种的，大部分都是可以采取蒸煮的方式来进行烹饪的，这的话就会使得鸡肝的口感方面变得更加好一些的，而且还可以卤制的，这种烹饪方法的话就会让鸡肝吃起来的话味道变得非常的鲜美一些的，还可以加入五香的调味料，使得闻起来的时候都会有一股清香。
韭菜切小指长，鸡肫买超市现成的，洗净切薄片，用黄酒和少许盐腌一会，然后热锅放油先炒鸡肝，等鸡肝由红变白就出锅，再放少许油炒韭菜，煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒，其间放些许盐(按个人口味)、鸡精，然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭!卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似，不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料，一般我都用纱布包好了放进去煮，但卤煮最好有肉，通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类，煮开后放料酒、酱油、糖，然后小火熬一个小时，等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦～卤水煮蛋的味道也是一级棒的!尖椒炒鸡肝鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌5分钟。
尖椒一个切丝。
起油锅，大火至油大热，下鸡肝，尖椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。
鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。
山药青笋炒鸡肝材料：山药、青笋、鸡肝。
调料：盐、味精、高汤、淀粉。
做法：①山药、青笋去皮、洗净，切成条。
鸡肝洗净，切片待用。
②全部原料分别用沸水焯一下。
③锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。
配方：红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克(实耗50克)制作：1.将鸡肝除去苦胆，洗净，剁成末，加入食盐，红花拌匀，倒入面粉中，加水适量，揉成面团，搓成直径3-4厘米粗的面条，切成4厘米长的小团，用擀面杖擀成小饼。
2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，放入鸡肝饼生坯，炸至黄色翻个，再炸另一面。
两面均成金黄色时捞起，沥干油即成。
食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。
功效：补肝明目，养血祛瘀。
小儿鸡肝做法有哪些
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小儿鸡肝做法有哪些
随着宝宝的成长，宝宝开始长出乳牙，宝宝身体所需的营养物质也越来越多。
这时候，光靠母乳喂养就不能满足宝宝身体生长发育的需要了，我们就该给宝宝准备一些辅食。
辅食还要挑选一些既容易消化，又有营养的食物。
鸡肝变成了最佳的选择。
那么，小儿鸡肝做法有哪些?我们一起来看看下面的内容了解一下吧。
蔬菜鸡肝粥。
1、鸡肝切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。
2、热锅放油，倒入鸡肝末和生姜末快速煸炒。
3、炒至鸡肝发白，再放入碎青菜快炒数下。
4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。
此粥含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。
香菇鸡肝粥。
鸡肝切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟;香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用;洗米煲粥;待粥7成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其中搅拌);待鸡肝以及粥完全熟后倒入胡萝丝，生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可。
小儿鸡肝做法的做法有很多种，你都学会了吗?如果你的宝宝也到了添加辅食的时段，不妨将这两种好吃又营养的宝宝辅食鸡肝的做法学起来。
防治因为单一的做法而导致宝宝的厌食。
换着花样给宝宝吃，才会让宝宝的食欲更好，更快的成长。
小儿鸡肝的做法是什么
小儿鸡肝的做法是什么
我们知道，在孩子成长的过程中，身体需要的营养物质越来越多，单纯的依靠母乳是无法满足孩子身体需要的。
所以，就会适时的补充一些辅食，像鸡肝就是比较常见的食物，由于比较容易消化，对孩子而言还是相当不错的。
那么，小儿鸡肝做法是什么?下面咱们就来详细了解一下小儿鸡肝的做法。
原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，
制作：
1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
特点：味甜咸，呈糊状。
如果宝宝初次食用猪肝、鸡肝等肝类食物，可以给宝宝做成肝泥粥，方便宝宝适应。
原料：鸡肝、大米
制作方法：
1、将新鲜鸡肝剁成肝泥;
2、大米粥煮好后将肝泥放进粥里煮，均匀搅拌5分钟，待肝泥熟透即可。
3、出锅的时候可以放一点盐(用筷子沾一点即可)。
有关小儿鸡肝做法是什么的介绍，家长朋友应该清楚了吧。
小儿鸡肝做法方式有很多，家长的小孩有相应饮食方面的问题，可以学习一些鸡肝的做法，为孩子提供足够多的营养。
另外，鸡肝这种东西在选购的时候，一定要保证其新鲜性和安全性，避免给孩子的健康产生影响。
男性护肝三款食谱
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
男性护肝三款食谱
导语：酒精肝、脂肪肝这些都是男性常见的肝病，男性护肝注意戒烟戒酒，下面我们来看看男性护肝三款食谱。
男性护肝三款食谱
男性出现身体疲劳、抵抗力下降时往往会认为自己肾虚，需要补肾，其实很多时候这些症状都是肝脏、心脏发出的信号，有研究显示，40岁左右的男性，将近二分之一的人都有心脏疾病，患上酒精肝、脂肪肝的人数也是很多，因此，男性更需要注意护心肝。
俗话说“怒伤肝”，因此，要护肝就要调节好自己的情绪，保持好心情，减少发怒的几率，在日常生活中，要多吃养肝护肝、养心的食物，比如高纤维食物、豆制品、柚子、茄子等，下面为大家介绍男性护肝三款食谱。
一、天麻蒸鸡肝
材料：天麻20克，鸡肝5个
做法：鸡肝、天麻清洗干净后，放炖盅里，隔水蒸熟就可以吃了。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
吃鸡肝有什么好处 3种美味鸡肝家常菜的做法步骤
吃鸡肝有什么好处3种美味鸡肝家常菜的做法步骤鸡肝之中含有丰富的蛋白质，维生素，钙元素等等，尤其是其中铁质的含量最为丰富，是孩子非常适合用来补铁的一种食物，鸡肝中的维生素A的含量远远超过一般的鱼肉，蛋奶等食物，不仅能够保护我们的视力，而且能够舒缓眼睛疲劳。
本文是小编精心编辑的吃鸡肝有什么好处，希望能帮助到你！鸡肝里面的营养丰富，包括人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素、维生素等物质，其中维生素A的含量大本超过鸭肝、猪肝、牛肝及羊肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强。
鸡肝入药，始见于唐代《千金要方》。
鸡肝入药，以公鸡肝为上品，它除了用于以肝补肝、明目护瞳外，还可以补肾壮阳，治疗阳痊不起。
鸡肝，味甘，性微温。
功能补益肝肾。
《本草纲目》谓其“疗风虚目暗”;《医林纂要》谓其”治小儿府积，杀虫”;叶橘泉《现代实用中药》更谓其“适用于凄黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。
”古代中医文献认为“鸣肝，以乌雄者良”，现多不拘取自何种鸡，任何一种皆可使用。
鸡肝入药，历史悠久。
如《本草汇言》中记载了一则鸡肝入药的病历，不仅阐明“鸡肝和药服”治疗疮积，夜盲的作用机理，而且阐明了将鸡肝加入人参养荣丸等补养方中制成丸剂，治疗先兆性流产的机理。
吃鸡肝有什么好处1、鸡肝补锌补铁鸡肝的维生素A的含量很是丰富，比起猪肝的含量还搞，并且含有大量的铁，锌等营养物质，而且鸡肝的体积较小，口感较为细腻，烹饪过程中很入味，吃鸡肝不仅能够养眼护脑，而且能够增强体质。
2、鸡肝含有丰富的营养物质以及维生素鸡肝之中含有丰富的蛋白质，维生素，钙元素等等，尤其是其中铁质的含量最为丰富，是孩子非常适合用来补铁的一种食物，鸡肝中的维生素A的含量远远超过一般的鱼肉，蛋奶等食物，不仅能够保护我们的视力，而且能够舒缓眼睛疲劳。
3、鸡肝中含有丰富的维生素B1这种维生素B1一旦进入人体之后，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质对人体是无害的，但是却能堵住蚊子触角上的感觉毛，蚊子就是通过这样的一个部分来感知人的位置所在，通过维生素B1发挥作用，自然就不容易被蚊子叮咬了。
鸡肝怎么做菜
鸡肝怎么做菜
鸡肝做菜的方法具体如下：
孜然爆鸡肝
材料：鸡肝，辣椒，孜然
做法：1、辣酱洗干净后，写成块状备用。
2、将鸡肝用清水浸泡30分钟。
3、开火，在锅中加入适量的水，将水烧开后，放入鸡肝，然后再在水中加入适量的盐和姜。
4、大概10分钟后，将鸡肝捞出，冷却后，切成片。
5、在锅中倒入适量的食用油，待油开后，倒入葱姜蒜，然后倒入辣椒翻炒，炒出香味后，倒入鸡肝片翻炒，然后再放入适量的盐和孜然，即可出锅食用了。
清酒鸡肝
材料：清酒250ml, 鸡肝，枸杞若干，八角两个
制作：
1.清酒泡枸杞，备用;
2.清水洗净鸡肝，撒上一点盐，用眼比较细的网勺帮鸡肝滤干水分，盐的作用是加速鸡肝出水;
3.当枸杞泡开后，蒸锅上加水烧开，把滤好鸡肝放进清酒里，再放两颗八角，撒一勺盐调味，直接放进蒸屉里中火，蒸至鸡肝熟。
一般20分钟就好，蒸太久，鸡肝就失去鲜嫩感。
鸡肝香煎菇
材料：鸡肝，蘑菇，生菜
配料：西红柿，料酒，黑胡椒粉，生抽
操作步骤：
1，鸡肝切片，用少许料酒腌制;蘑菇切片，用水浸湿。
2，安利皇后锅煎炒锅中火预热，倒入色拉油，倒入蘑菇轻轻翻炒至半熟(有点变色即可)。
3，蘑菇拨至锅边，锅中间倒入鸡肝，轻轻翻炒变色后，与蘑菇混合炒。
4，淋入少许生抽，撒黑胡椒粉，即可出锅
5，装盘用生菜铺底，西红柿围边装饰。
小贴士：色、香、味俱佳诱人的鸡肝香煎菇就大功告成!吃的时候可以用生菜卷着吃，口感变化丰富有层次。
一口咬下去，先是生菜的爽脆，接着是蘑菇的嫩滑，最后一抿嘴却是鸡肝的入口即化，满足了，打个嘴巴不丢手。
鸡肝怎么做
鸡肝怎么做鸡肝，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，具有补血养肝、滋阴润燥的功效。
它的制作方法多种多样，下面我将为大家介绍几种常见的鸡肝做法。
一、红烧鸡肝红烧鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，下面我将为大家详细介绍该做法。
所需材料：1. 鸡肝250克2. 姜片适量3. 大葱适量4. 料酒适量5. 生抽适量6. 老抽适量7. 白糖适量8. 盐适量9. 鸡精适量10. 植物油适量步骤：1. 将鸡肝洗净，用刀刮去表面的腹膜，然后切成大小均匀的块状备用。
2. 姜片和大葱切成葱姜末备用。
3. 鸡肝放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
4. 热锅冷油，倒入鸡肝，中火翻煎2分钟，煎至两面微黄即可捞出备用。
5. 锅中留少量底油，倒入葱姜末炒香。
6. 倒入煎好的鸡肝，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮5分钟。
8. 最后，用大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火。
二、葱爆鸡肝葱爆鸡肝是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的鸡肝菜品，下面我将为大家介绍具体制作过程。
所需材料：1. 鸡肝250克2. 大葱适量3. 姜适量4. 料酒适量5. 食用盐适量6. 生抽适量7. 红酒适量8. 白胡椒粉适量步骤：1. 鸡肝清洗干净，切片后加入料酒、盐、生抽、红酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 大葱切段，姜切片备用。
3. 热锅加入适量的油，放入葱段和姜片炒香。
4. 放入腌制好的鸡肝翻炒，炒至鸡肝变色。
5. 最后，加入适量的食盐继续翻炒均匀即可出锅。
三、糖醋鸡肝糖醋鸡肝是一道可以激发味蕾的美食，制作过程简单，味道酸甜可口，下面我将为大家详细介绍该做法。
所需材料：1. 鸡肝250克2. 食用油适量3. 料酒适量4. 白糖适量5. 醋适量6. 生姜适量7. 盐适量8. 生抽适量9. 鸡精适量步骤：1. 将鸡肝清洗干净，切成块状备用。
2. 姜切成细末，备用。
3. 热锅加入适量的食用油，烧至6成热，放入鸡肝煎至两面金黄。
鲜鸡肝的做法有哪些
鲜鸡肝的做法有哪些关于《鲜鸡肝的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肝做为小动物的肝脏，不但带有较多的营养元素，并且口味非常非常好，十分有利于消化吸收，许多婴儿便是拿鸡肝做为宝宝辅食，来取代母亲可能不足的母乳。
不论是出自于哪样目地，学好几个鸡肝的做法還是非常非常好的。
那麼，鲜鸡肝的做法有什么?下边我们就来详尽学习培训一下鲜鸡肝的做法。
美味可口鸡肝酱原材料无盐黄油15克，大蒜1瓣，削皮，剁碎，圆葱15克，剁碎，鸡肝100克，剪去脏物，剁碎，干雪利酒30ml，奶油芝士75克，变软，盐适量，新鮮黑胡椒适当作法1.取一个中等水平尺寸炒菜锅放置低火上，加温无盐黄油至溶化后添加大蒜，圆葱和鸡肝煸炒。
随后将火调小，慢火煮约10分钟，直至鸡肝变松嫩，并已不是淡粉色。
2.将煮好的鸡肝放进搅拌装置，加干雪利酒，奶油芝士，盐和胡椒粉一起拌和，直至化合物变光滑。
将混好的酱挪到一个中碗里，盖上碗，放进冷藏室约2钟头就可以服用。
凉拌皮蛋鸡肝原材料松花蛋3个，鸡肝3个，蒜泥1一茶匙，葱末2一茶匙，朝天椒末1/2一茶匙，醋2一茶匙，生抽1一茶匙，糖1/2一茶匙，芝麻油1一茶匙作法1.)将松花蛋放进水里加温，改低火煮12分鐘后取下，汆烫过的松花蛋更易切成片，不容易损坏，洗澡去壳并切割成八等分。
2.)鸡肝清洗汆烫去鲜血，再度清洗后蒸20分至熟，切割成与松花蛋尺寸略同的小块预留。
3.)将全部调味品翻拌，再将做法(1)(2)的原材料一起放进器皿中翻拌，进味就可以盛盘服用。
五香卤鸡肝原材料：鸡肝、葱、姜。
调味品：八角、八角茴香、麻椒、盐、生抽。
作法作法：1、在刚开始制做前，要将买回去的鸡肝在水中泡上2钟头，能够除去内毒素。
随后，去除鸡肝上的植物油脂;2、煮沸一锅水，将鸡肝装进去汆烫，直至用筷子扎一下沒有是多少鲜血外渗，这表明鸡肝早已8分熟透。
随后捞起来;3、用一个干净的锅，盛进水，放进葱段、生姜片、八角、麻椒、八角茴香，添加生抽和盐，火灾烧开;作法：4、当大锅煮沸后，转文火，放进鸡肝，焖煮20分钟;5、将鸡肝在卤汁里侵泡2钟头入一下味，就可以服用。
鸡肝的做法实用1份
鸡肝的做法实用1份鸡肝的做法 1苦瓜拌鸡肝原料：鸡肝250克，苦瓜一根.做法：1、鸡肝__切小块放到开水里焯一下后再放入加有花椒、姜片2片、草果和葱段的.温水锅里煮5分钟，再盖上盖子闷十五分钟左右，然后用凉水冲洗干净备用.2、将苦瓜__取约0.2cm厚的片，去内瓤，放到开水里焯一下，焯时锅里倒入几滴油，焯好后马上过冰水，码放到盘子里，随意摆成造形即可，然后上面放上焯洗好的鸡肝.3、将蒜切成碎，干辣椒切成0.3厘米长的段，姜取一片切成碎同花椒粉、白芝麻和花椒拌匀放入同一容器中拌匀，热锅烧油，烧热后淋到容器里，趁热调入盐、糖，拌匀，稍凉后加入六月鲜酱油，再将香葱切成碎加入调料里，将汁淋到鸡肝上面即可。
注意：鸡肝买回来不要马上下锅煮，因为鸡肝还有大量毒素，买回来的新鲜鸡肝最好放在水中浸泡30分钟。
再选择烹调。
豆苗鸡肝汤原料：嫩豆苗150克，鸡肝50克，生姜10克，其他调味品适量。
做法：1、鸡肝__，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，控净水。
2、豆苗择洗干净，切成段。
生姜去皮__，切成末。
3、净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。
注意：因为鸡肝含毒素较高，因此对于鸡肝烹调的时间一定要掌握好，最好在五分钟以上，到整个肝成灰褐色就表示熟了。
菠菜鸡肝粉丝汤原料：菠菜、鸡肝、粉丝适量做法：1、菠菜洗干净，粉丝备好2、鸡肝清洗干净，多泡几个小时3、爆锅后，加水，烧开，加鸡肝，煮3分钟4、在放粉丝，菠菜，烧开2分钟。
5、调味，吃。
补血汤。
鸡肝鸡心的做法有什么【养生健康食谱大全】
鸡肝鸡心的做法有什么
文章导读
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可以说鸡的全身都是宝，不仅能够吃鸡肉，里面的鸡肝鸡心等也是很不错的美味，不少人都是很喜欢吃的，其实这些食物的做法还是有很多的，而且味道和口感比较好，营养价值也是很高的，要想吃到美味还是要自己动手做的，那么鸡肝鸡心的做法有什么?
铁板鸡心
制法：
1、鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，纳碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。
2、净锅上火，掺清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯一水至定形，起锅投凉备用。
3、净锅上火，入色拉油烧热后，放姜米、蒜苗段、干红椒节和郫县豆瓣炒香出色，掺鸡汤，调入适量盐烧沸，下鸡心焖烧，视汤汁快干时，调入味精，起锅装碗待用。
宝宝辅食鸡肝做法有哪些-
宝宝辅食鸡肝做法有哪些?对宝宝来说，适当的吃点鸡肝还是很不错的，毕竟鸡肝中富含多种维生素和微量元素，尤其是铁元素含量比较高，对正在发育中的宝宝来说还是很有帮助的，此外还需要意识到只有掌握正确的食用方法，才能让宝宝更好的吸收，那么宝宝辅食鸡肝做法有哪些?原料：鸡肝15克，鸡架汤150毫升，酱油、蜂蜜各少许。
制作：将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。
将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
做法一：生刮(1)先将猪肝洗净，放在砧板上;(2)用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;(3)起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;(4)做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
做法二：熟刮(1)将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;(2)在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;(3)后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
做法三：1、鸡肝加一点瘦猪肉，一起剁得很碎2、用小碗装好，加一点盐、油、白糖(去腥味，宝宝不可用料酒)，搅拌均匀3、煮粥：煮大米粥，文火熬得很烂，不要关火，将鸡肝泥放到粥里，一边放，一边搅拌，将鸡肝泥打散，再煮沸两三分钟，即可停火4、做蔬菜鸡肝泥：将菜叶剁碎，锅中放入适量水，烧开，滴入1、2滴油，放入鸡肝泥，搅拌，将鸡肝泥打散，煮开以后放入菜泥，搅拌均匀，如果淡可以加一点盐(不过宁愿淡8要咸)，煮沸两三分钟，起锅。
上文中对宝宝辅食鸡肝做法有哪些也都很清楚了，为了能够让宝宝更好的发育和成长，还是需要注意饮食合理性的，到了宝宝该吃辅食的年龄，必须要做到饮食的多样化，也要补充够的营养和维生素，千万不要让宝宝出现营养不良的现象。
朱砂蒸鸡肝的做法有哪些
朱砂蒸鸡肝的做法有哪些鸡肝作为家庭中的一道美食，相信大家都不陌生，到底鸡肝怎么做才好吃呢?为什么大家都爱吃鸡肝呢?这就得先要了解鸡肝的营养价值了，只有了解了鸡肝的营养价值，才能选择适合做鸡肝的方法，才能保存住鸡肝的营养，下面就由烹饪专家为大家介绍一种朱砂蒸鸡肝的做法，希望大家能够喜欢。
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。
鸡杂之一。
呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。
其色紫红，质细嫩。
宜卤、炸。
如：卤鸡肝，炸鸡肝。
因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。
肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C 和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
也可治急性传染性肝炎。
动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。
适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。
朱砂蒸鸡肝的做法朱砂蒸鸡肝的做法详细步骤1.将鸡肝洗净后切成小片。
2.将朱砂与鸡肝拌匀后，盛在瓷碟中隔水蒸1-2小时，调味后服用。
朱砂蒸鸡肝的做法小贴士制作要诀：不宜用火炮制以免汞中毒，所以必须隔水蒸食。
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蒸鸡肝的做法大全
在我们许多家庭中。
当我们去市场上买了鸡的时候，都会要求师傅将鸡给切成块。
但是对于内脏一类的。
却会要求师傅将鸡肝留下。
这种在外国人眼中十分恶心的东西，在我们中国人眼中却是一种不可多得的美味。
甚至研究出了许多种不同的吃法，今天。
我们就来说说关于蒸鸡肝的做法大全这个话题吧！
1.整鸡被分成几个部分：左边的做麻辣鸡丁，右边部分入炖盅做汤。
鸡爪，鸡胸，鸡翅都可以留下来，等到累计一部分又变成一道新菜了
2.做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅，里面一个小盖，外面加一个大盖子，放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入，影响汤的质量。
炖燕窝也是需要这样的炖盅
3.蒸锅的水烧开，将炖盅直接放入沸水，隔水蒸熟，期间要不断加水保持水沸状态，2小时即可
4.最后的成品，汤色清甜，滴水不漏的营养都在里面。
不管是发育中的孩子，疲劳的上班族，或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择
看了以上蒸鸡肝的做法大全的讲解之后，是不是大家都对这个蒸鸡肝的做法有了自己独特的见解呢？其实在家禽的内脏这方面，我们实在是了解得太少了。
内脏含有丰富的蛋白质。
一个等质量的鸡肝高蛋白质的含量是鸡蛋的几倍。
下次大家都可以试试蒸鸡肝这道菜哦！。