采购食品索证索票管理制度范本

合集下载

食品安全索票索证管理制度

食品安全索票索证管理制度一、目的为了确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制订本制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等环节的企业和个体工商户。

三、索票索证要求1. 进货时必须向供货商索取以下票据和证件：- 销售发票或者收据；- 食品生产许可证复印件；- 食品经营许可证复印件；- 产品合格证明或者检验报告；- 进口食品的出入境检验检疫合格证明；- 法律法规规定的其他相关证明文件。

2. 所有票据和证件必须真实、有效，并且保存期限不得少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于两年。

四、索票索证流程1. 采购部门在进货前应向供货商索取上述票据和证件，并进行核实。

2. 核实无误后，将票据和证件的复印件存档，并妥善保管。

3. 对于无法提供有效票据和证件的供货商，应拒绝进货。

五、索票索证的监督检查1. 企业应定期对索票索证的执行情况进行自查。

2. 食品药品监督管理部门将对企业的索票索证执行情况进行监督检查。

六、违规处理1. 对于违反索票索证管理制度的行为，企业应及时纠正，并根据情节轻重采取相应的管理措施。

2. 对于屡次违规或情节严重的，食品药品监督管理部门将依法予以处罚。

七、培训与宣传1. 企业应定期对员工进行食品安全法律法规和索票索证制度的培训。

2. 通过多种渠道宣传索票索证的重要性，提高员工和公众的食品安全意识。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 对本制度的解释权归企业食品安全管理部门所有。

3. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合当地的法律法规和企业的具体情况。

食品采购索证索票制度

食品采购索证索票制度食品采购索证索票制度在当今社会生活中，制度对人们来说越来越重要，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是店铺为大家收集的食品采购索证索票制度，欢迎阅读与收藏。

食品采购索证索票制度1第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1、食品质量合格证明；2、检验（检疫）证明；3、销售票据；4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品原料食品添加剂采购索证索票管理制度

食品原料食品添加剂采购索证索票管理制度1. 本制度的目的和适用范围1.1 目的本制度的主要目的是规范本单位购进食品原料和食品添加剂的索证索票管理工作，保障购进的食品原料和食品添加剂符合相关法律法规及标准要求，并提高管理效率和管理水平。

1.2 适用范围本制度适用于本单位采购全部食品原料和食品添加剂的索证索票管理工作。

2. 索证索票的管理体制2.1 应有单位本单位食品原料和食品添加剂的索证索票管理工作由采购部门和财务部门共同负责。

2.2 采购部门职责(1)按照有关规定开具申请采购文件，并由其负责向供货商索取食品原料和食品添加剂的合格证明、检验报告等相关证件和票据。

(2)检查证明文件和票据的真实性、准确性。

(3)在货品验收前，要求供货商向经办人员出具《发货单》。

2.3 财务部门职责(1)根据采购部门提供的相关证明文件和票据，在货品验收合格后，向供货商支付货款。

(2)对采购部门提供的索证索票信息进行记录和汇总。

(3)建立索证索票档案，做到备查有据。

3. 索证索票的管理步骤3.1 采购部门的管理步骤(1)申请采购食品原料和食品添加剂文件。

(2)检查证明文件和票据的真实性、准确性。

(3)在货品验收前，要求供货商向经办人员出具《发货单》。

3.2 财务部门的管理步骤(1)根据采购部门提供的相关证明文件和票据，在货品验收合格后，向供货商支付货款。

(2)对采购部门提供的索证索票信息进行记录和汇总。

(3)建立索证索票档案，做到备查有据。

4. 注意事项4.1 食品原料和食品添加剂的索证索票记录应真实准确，无误。

4.2 在索证索票录入过程中，如发现票据和证明文件的真实性存在疑问，财务部门应及时向采购部门进行核实。

4.3 财务部门要做好索证索票档案的归档管理工作，确保信息真实可靠，资料完整。

5. 结束语索证索票记录工作是管理质量的重要保证，对采购食品原料和食品添加剂管理具有非常重要的作用。

为确保索证索票记录的准确性和健康性，必须加强相应的培训和监管工作，提高采购人员索证索票的意识和技能水平，加强资料管理和质量监控。

采购食品索证索票管理制度（5篇）

采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。

二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。

三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。

六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。

七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。

八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。

九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。

十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

采购食品索证索票管理制度（2）一、总则为了加强对食品采购的监管，保障食品质量安全，提高采购工作的规范化程度，特制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于所有从事食品采购的单位和人员。

三、食品采购索证索票的程序1. 采购申请食品采购人员应在食品采购前向食品采购管理人员提交采购申请，包括采购的品种、数量、规格、要求等详细信息，并附上相关证件和票据。

2. 食品采购审批食品采购管理人员应根据采购申请的信息进行审批，包括核对证件和票据的真实性、合规性，并审核采购申请是否符合采购计划和预算。

食堂进货索证索票制度范本

一、总则为了加强食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。

二、制度内容1. 供应商资质审核（1）食堂采购食品、食品原料及食品添加剂时，必须选择具备合法资质的供应商，包括食品经营许可证、营业执照等。

（2）食堂对供应商的资质进行严格审查，确保其产品符合食品安全标准。

2. 索证索票（1）食堂在采购食品、食品原料及食品添加剂时，必须向供应商索取相关证明材料，包括但不限于：①供应商的食品经营许可证、营业执照等；②食品质量合格证明；③检验（检疫）证明；④产品生产日期、保质期、产地等信息；⑤进货票据、销售票据等。

（2）食堂对索取的证明材料进行核实，确保其真实、完整、有效。

3. 进货查验（1）食堂在接收食品、食品原料及食品添加剂时，应进行现场查验，确认产品符合以下要求：①产品包装完好，无破损、变形等现象；②产品标签标识清晰，信息完整；③产品感官性状良好，无异味、变色、霉变等现象。

（2）对不合格产品，食堂有权拒绝接收，并要求供应商进行整改或退货。

4. 进货台账管理（1）食堂应建立进货台账，详细记录采购时间、产品名称、规格、数量、单价、金额、供应商名称、地址、联系方式等信息。

（2）进货台账应分类存档，便于查询和管理，保存期限不少于2年。

5. 人员培训（1）食堂应定期对采购、验收、保管等相关人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。

（2）培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品质量验收方法等。

三、监督与处罚1. 食堂负责人对本制度的实施负总责，确保食堂食品安全。

2. 食堂采购、验收、保管等相关人员应严格遵守本制度，对违反制度的行为，食堂有权进行纠正和处罚。

3. 对违反食品安全法律法规，造成食品安全事故的，食堂将依法承担相应责任。

四、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由食堂负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由食堂根据实际情况予以补充和完善。

采购食品索证索票管理制度

2023年度：采购食品索证索票管理制度第一章总则第一条目的和依据1．为规范采购食品索证索票管理工作，加强对采购食品的管控和监督，提高采购食品的质量和安全性，制定本制度。

2．本制度根据《中华人民共和国预算法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律、法规以及有关规定制定。

第二条适用范围本制度适用于_____________单位（以下简称本单位）所有单位采购餐食和食品原料（以下简称采购食品）的索证索票管理。

第三条主管部门1. 本单位食堂管理部门是采购食品索证索票的主管部门，负责本单位所有采购食品的索证索票管理工作。

第四条工作原则1. 采购食品应当遵循公开、公正、公平、诚信的原则，严格按照法律、法规和本制度执行。

2. 采购食品的索证索票必须符合国家有关法律、法规和财务制度的要求，严格按照规定办理。

第二章索证索票制度第五条索证索票制度的基本要求1. 采购食品的索证索票必须真实、准确地反映采购品种、数量、单价、金额等信息。

2. 采购食品的索证索票必须符合国家有关法律、法规和财务制度要求，严格按照规定办理，确保资金使用合法、合规、合理。

第六条索证索票管理的程序1. 采购食品索证索票管理应当按照“申请、审核、领用、登记、存储、核对”等程序进行。

2. 采购食品索证索票必须通过主管部门审批后方可领用，并在每张索证索票上注明索证人员以及领用日期、数量等信息。

第七条索证索票管理的责任1. 主管部门应当建立健全索证索票管理制度，认真履行索证索票管理职责，保障采购食品索证索票工作的正常进行。

2. 索证人员应当认真阅读并遵守本制度有关规定，保证索证索票的真实、准确，不得发生违法行为。

第三章设备管理第八条设备管理的基本要求1. 为确保采购食品质量和安全，必须对餐具、炉具、台盘等设备进行全面管理。

2. 设备管理必须遵循“定期检查、维护保养、清洁卫生、登记备案”的原则。

第九条设备管理的程序1. 设备管理应当按照“检查、记录、整改、验收”等程序进行。

食品采购索证索票制度

食品采购索证索票制度食品采购索证索票制度 1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

七、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

食品采购索证索票进货查验记录管理制度

食品采购索证索票进货查验记录管理制度一、引言为了规范食品采购工作流程，确保食品安全合法，制定本管理制度。

二、采购索证索票流程1.采购前，向所要采购的生产企业索要食品生产许可证、卫生许可证、食品安全管理体系认证证书等证明食品质量合法的证件材料；2.采购时，向供应商索要并记录正式发票和进货单；3.采购后，在食品进货查验部门对采购食品进行初步检验并记录检验合格的原始记录。

三、食品进货查验规定1.采购部门应按照生产记录要求及时核查企业的生产工艺控制记录、生产车间环境检测报告，检验食品质量合法。

2.进货查验部门应对进货的所有食品实行全面检查，并落实检查结果，做好记录。

四、食品进货查验记录要求1.对采购食品应按照品种、数量、供货商等信息制定台帐，并及时记录相关检验合格的原始记录。

2.对质量检测不合格的采购食品进行分类处理，并应有人员进行记录和负责处理，以保证食品安全和合法。

3.对检测合格的采购食品进行进厂验货并复核前期检验记录，确保采购食品安全可靠。

4.对检测不合格的采购食品应按照规定程序进行退货或者追责。

五、食品进货查验记录管理1.管理应按照“先进先出”原则，严格按照过期期限进行管理，确保食品质量过硬。

2.对所有原始记录应及时整理、归档、分类存放，确保查阅和管控。

3.对食品进货查验记录应进行定期检查和复核，并可随时进行查阅、核对。

六、其他1.本制度自颁布日起执行，食品采购、进货查验环节均依据本制度进行。

2.本制度内容可能根据法律法规变化或实际情况做出修改，修改后的新制度将放在公司网站上并通知相关人员。

七、总结食品是人们生命中重要的组成部分，保证食品安全合法是一项重大任务。

本制度强化食品采购、进货查验和记录管理工作，对于保障食品安全有着积极的作用。

食品索证索票制度经典版(5篇)

食品索证索票制度经典版1、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

2、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

3、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

4、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

5、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

2、在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

3、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。

特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经____变质、油脂酸败、霉变、生虫、____不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

进货索票索证制度(5篇)

进货索票索证制度一、原料与供货者选择(一)结合经营条件和食品安全控制能力，确定经营的食品品种和选购的原料。

采购的食品、食品添加剂、食品相关产品(含集中消毒餐饮具)等符合食品安全国家标准或有关规定，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》规定不得销售的食用农产品，不得采购液体醇基燃料。

(二)不宜购买或采摘、捕捞、猎捕有毒或受保护的野生动植物(如野生有毒蘑菇等)作为食品原料。

(三)选择的供货者符合食品安全管理规范，能够满足索证索票和可溯源等要求。

鼓励选择固定供货者，签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。

(四)实施供货者选择和原料选购的控制要求。

(五)高风险餐饮服务提供者应建立供货者评价和退出机制，自行或委托第三方机构定期对供货者的食品安全状况进行现场检查和评价，及时更换不符合食品安全管理要求的供货者。

鼓励其他餐饮服务提供者建立供货者评价和退出机制。

二、索证索票要求(一)从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等原件，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。

(二)从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购食品的，查验其食品经营许可证等原件，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。

(三)从食用农产品生产者采购食用农产品的，查验其产品合格证明文件原件，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。

(四)从集中交易市场采购食用农产品的，留存市场管理部门或经营者加盖公章(或签字)的每笔购物或送货凭证。

(五)从其他销售者采购食用农产品的，留存加盖公章(或签字)的每笔购物或送货凭证。

(六)采购禽畜肉类的，还要查验动物产品检疫合格证明，并留存加盖公章(或签字)的复印件、每笔购物或送货凭证。

(七)采购食品添加剂、食品相关产品的，留存加盖公章(或签字)的每笔购物或送货凭证。

(八)实行统一配送经营方式的，各门店能及时查询、获取相关证明或凭证。

食品进货查验和索票索证管理制度

食品进货查验和索票索证管理制度【文档模板范本】食品进货查验和索票索证管理制度一、目的和范围1. 目的：本制度的目的是确保食品进货查验和索票索证的全面、准确和规范执行，保障食品的安全质量，防止假冒伪劣食品的流通和使用。

2. 范围：本制度适用于公司所有食品进货查验和索票索证的工作。

二、责任和权限1. 采购部门负责食品的进货和查验，要求供应商提供相应的索票和索证，并核实其真伪。

2. 质量监控部门负责对食品进行抽样检测和检验，并比对索票和索证的信息与批次相符。

3. 供应商负责提供真实和合法的索票和索证，配合采购部门和质量监控部门的查验工作。

三、具体操作流程1. 采购部门进货查验：a. 采购人员在接收食品时，首先核对商品的名称、数量和包装，并记录在进货查验表上。

b. 采购人员仔细检查商品的标签、包装和保质期等信息，与索票和索证进行比对，并记录在进货查验表上。

c. 如果发现索票和索证的信息与实际商品不符，采购人员要及时向供应商反馈并要求补发。

d. 完成进货查验后，采购人员将进货查验表提交给质量监控部门，供其进行抽样检测。

2. 质量监控部门检验：a. 质量监控部门按照抽样检测方案，从进货查验表中选取样品进行检测，并记录在进货检验报告中。

b. 质量监控部门比对进货查验表和索票索证的信息，确保信息一致。

c. 如果发现索票索证中有虚假信息或不合法的情况，质量监控部门要及时向上级报告并采取相应的措施。

四、附件1. 进货查验表样本2. 进货检验报告样本3. 索票索证样本五、法律名词及注释1. 食品安全法：指规范食品安全管理的法律法规。

2. 食品药品监督管理局：指负责监督食品和药品安全的国家机构。

六、困难解决办法1. 供应商提供的索票和索证存在质量问题时，采购部门应及时与供应商沟通，要求其提供合格的索票和索证。

2. 质量监控部门在检验过程中发现问题时，应向上级部门报告，并与相关部门协调解决。

【文档模板范本结束】[注意]：上述内容仅作为一个参考范本，具体可根据实际情况进行调整和完善。

食品索票索证制度范本

食品索证索票制度范本第一条总则为加强食品安全管理，确保食品来源合法、质量合格，保护消费者合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条定义本制度所称食品索证索票制度，是指食品经营者在购进食品时，向供货方索取相关证照和票据，以确保食品来源渠道合法、质量安全可靠的制度。

第三条索证索票内容3.1 食品经营者在购进食品时，应向供货方索取以下证照和票据：（1）供货商的营业执照、税务登记证、组织机构代码证等主体资格证明；（2）生产许可证、卫生许可证等相关行业资质证明；（3）食品质量合格证明、检验（检疫）合格证明；（4）销售发票或销售凭证，加盖供货单位公章的原印章；（5）其他法律法规规定的证明文件。

3.2 进口食品还需提供以下证照和票据：（1）进口商检证明；（2）报关单；（3）代理商营业执照；（4）注册证；（5）进口食品标签审核证书。

第四条索证索票要求4.1 食品经营者与供货商初次交易时，应详细核验供货商的主体资格和相关证照，确保其合法有效。

每年对供货商的证照进行一次核对，如有变更，应及时更新。

4.2 食品经营者应按照食品种类、批次、数量等分类整理索证索票，妥善保存，便于查阅。

保存期限不得少于两年。

4.3 食品经营者应建立健全内部管理制度，明确食品采购、验收、销售等环节的职责和权限，确保索证索票制度的落实。

4.4 食品经营者应定期对供货商进行评估，对存在违法行为的供货商，应立即停止采购其食品，并及时报告相关部门。

第五条违规处理5.1 食品经营者未按照本制度要求履行索证索票义务的，由相关部门责令改正，给予警告；逾期不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

5.2 食品经营者提供虚假材料或者隐瞒重要事实的，由相关部门责令改正，给予警告；并处一万元以上十万元以下罚款。

5.3 食品经营者使用伪造、变造、冒用他人的食品证照和票据的，由相关部门责令改正，给予警告；并处十万元以上五十万元以下罚款。

第六条附则6.1 本制度自发布之日起实施。

食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度模板范本

食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度模板范本一、引言食品安全是关系到人们生命健康的重要问题，为了确保食品安全，对于采购的食品、食品添加剂以及食品相关产品，需要建立一套完善的索证索票、进货查验和台账记录制度。

本文将提供一份模板范本以供参考，为企业或组织建立该制度提供指导。

二、索证索票制度1. 目的确保采购的食品、食品添加剂以及食品相关产品具备文档合规要求，有助于确保质量安全，保护消费者权益。

2. 适用范围适用于企业或组织在采购食品、食品添加剂以及食品相关产品时的索证索票工作。

3. 索证索票程序（1）明确采购需求，制定采购计划。

（2）选择供应商，并要求供应商提供相应的证件和票据。

（3）供应商提供的证件和票据需由专门部门或人员核实，并记录核实情况。

（4）对于验收合格的证件和票据，建立索证索票登记簿，记录相关信息，并进行分类归档。

（5）对于验收不合格的证件和票据，及时反馈给供应商，并要求补充或更换。

4. 索证索票内容（1）食品合格证书（2）食品质检报告（3）食品添加剂合格证书（4）食品添加剂质检报告（5）食品相关产品合格证书（6）食品相关产品质检报告（7）其他相关证件和票据三、进货查验制度1. 目的确保采购的食品、食品添加剂以及食品相关产品符合质量安全要求，不带来安全隐患。

2. 适用范围适用于企业或组织在进货时对食品、食品添加剂以及食品相关产品进行查验的工作。

3. 进货查验程序（1）进货时，对所购买的食品、食品添加剂以及食品相关产品进行外观观察和质量检验。

（2）外观观察应注意包装完整、标志清晰、生产日期与保质期是否在有效范围内等。

（3）质量检验应根据产品的特性进行，可借助专业设备和仪器进行检测。

（4）查验结果记录在进货查验记录表中，并签字确认。

4. 进货查验内容（1）外观观察：包装完整、标志清晰、生产日期与保质期等。

（2）物理性状：颜色、气味、口感等。

（3）化学指标：对于需要检测的食品添加剂等，按相应标准进行检测。

食品采购验收、索证制度范本

食品采购验收、索证制度范本一、引言本文旨在制定食品采购验收、索证制度范本，以确保食品安全和质量可控。

该制度的目的是规范化食品采购流程，确保所采购的食品符合相关法律法规的要求，从而保障消费者的健康和权益。

二、适用范围本制度适用于食品采购过程中的验收和索证工作。

三、食品采购验收1. 采购验收程序a. 收货前i. 验证供应商的合法资质，包括营业执照、卫生许可证等；ii. 验证供应商的工作人员是否持有相关证书和健康证；iii. 检查食品包装是否完好无损，包括外观、密封等；iv. 核对食品标签上的相关信息，如生产日期、保质期等。

b. 收货时i. 检查食品运输车辆是否符合卫生要求；ii. 对食品外观进行检查，确保无异味、异物，无变质迹象；iii. 检查食品温度是否符合相关要求；iv. 对货物进行核对，确保与采购单及发货单一致。

c. 验收记录i. 记录验收日期、供应商信息、采购品种、数量等；ii. 拍照记录食品外观、包装等关键信息。

2. 不合格品处理a. 不合格品指未达到食品质量标准或存在安全隐患的食品；b. 发现不合格品后，应立即通知供应商，并要求做出相应处理；c. 不合格品应进行封存，并与供应商商讨处理方案，如退货、返工、销毁等；d. 不合格品的处理结果需要有书面记录并保存。

四、食品索证1. 索证要求a. 从供应商处索取的证明文件包括但不限于：食品出厂合格证、检测报告、原产地证明等；b. 索取的证明文件应与采购品种、数量相匹配。

2. 索证程序a. 确认采购食品种类和数量后，向供应商提出索证要求；b. 供应商应及时提供相关证明文件，并确保其真实有效；c. 验收人员应仔细核对索取的证明文件，确保其完整、准确；d. 对于索取的证明文件，还可委托专业实验室进行检测。

3. 索证记录a. 记录索证日期、供应商信息、采购品种、数量等；b. 记录索取的证明文件名称、编号等信息；c. 对于检测报告，还应记录检测结果。

五、总结本文制定了食品采购验收、索证制度范本，详细规定了食品采购的验收程序和索证要求，以保障所采购食品的质量和安全，并确保相关证明文件的真实有效。

食品经营索证索票制度范本

第一章总则第一条为加强食品经营环节的质量安全管理，确保食品质量安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品经营活动的企业、个体工商户及其他食品经营者。

第三条食品经营索证索票制度是指食品经营者在购进食品时，向供货方索取相关证明文件和票据，以证实食品来源合法、质量安全可靠。

第二章索证索票内容第四条食品经营者在购进食品时，应索取以下证明文件和票据：1. 供货方营业执照复印件；2. 供货方生产许可证或经营许可证复印件；3. 食品质量合格证明；4. 检验（检疫）证明；5. 销售票据；6. 有关质量认证标志、商标和专利等证明；7. 强制性认证证书（国家强制认证的食品）；8. 进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证等。

第五条下列食品进货时，必须按批次索取证明票证：1. 活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2. 牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3. 粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据；4. 食品添加剂：生产许可证、质量合格证明、进货票据；5. 预包装食品：标签审核证书、进货票据。

第三章索证索票流程第六条食品经营者在购进食品时，应按照以下流程进行索证索票：1. 采购人员与供货方联系，了解食品来源、质量等信息；2. 采购人员向供货方索取相关证明文件和票据；3. 采购人员核对证明文件和票据的真实性、有效性；4. 采购人员将证明文件和票据整理归档，并建立索证索票台账；5. 采购人员将索证索票结果报告给企业负责人或相关部门。

第四章索证索票管理第七条食品经营者应建立索证索票管理制度，明确索证索票范围、流程、责任等，并定期对索证索票情况进行检查。

第八条食品经营者应指定专人负责索证索票工作，确保索证索票工作的顺利进行。

第九条食品经营者应将索证索票结果作为食品质量安全管理的重要依据，对不符合要求的食品不得购进、销售。

食品采购验收、索证制度范文（二篇）

食品采购验收、索证制度范文一、采购验收制度为确保食品采购的质量、安全和合规性，维护消费者的合法权益，本公司特制定了食品采购验收制度。

1. 采购准备阶段在进行食品采购之前，采购人员应根据公司的需求和要求，制定相应的采购计划和采购清单。

采购清单包括食品名称、规格、数量和质量要求等信息，并应经过相关部门的审批和确认。

2. 供应商选择和评估在选择供应商时，采购人员应综合考虑供应商的信誉、资质和能力等因素，确保选择到有实力和信誉良好的供应商。

同时，采购人员还应定期对供应商进行评估，评估的内容包括：供应商的食品安全管理体系是否符合国家相关规定，供应商的生产能力是否满足公司的需求，供应商的产品质量和服务是否达到公司的要求等。

3. 采购合同签订在与供应商签订采购合同时，采购人员应明确合同中的采购品种、数量、质量要求和价格等内容，并确保合同中包含了相关的索证要求和验收标准。

4. 采购验收流程4.1 到货验收采购的食品送至公司后，采购人员应根据采购清单和合同要求，进行到货验收。

验收的内容包括：食品的数量和规格是否与合同一致，物品的包装是否完好，外观是否无明显异常等。

4.2 质量验收在到货验收合格后，采购人员应随机抽检部分食品，进行质量验收。

质量验收的标准根据食品的不同种类而不同，但一般包括：食品的外观质量是否符合要求，食品的口感和香味是否正常，食品的营养成分是否符合规定等。

4.3 食品安全验收除了质量验收外，采购人员还需要进行食品安全验收。

食品安全验收主要包括：食品产地的证明文件，如产品合格证、食品安全生产许可证等；食品中的有害物质检测报告，如重金属、农药残留等检测报告；食品的生产日期和保质期等。

二、索证制度为落实食品采购的合规性和安全性要求，本公司制定了索证制度，并对相关的索证进行要求。

1. 产品合格证所有采购的食品都需要有产品合格证，证明该食品在生产过程中符合相关的要求，并经过质量检测合格。

采购人员在到货验收时，应查验食品的产品合格证，并确保证书的真实有效。

采购食品索证索票管理制度范本

采购食品索证索票管理制度范本食品采购索证索票管理制度第一章总则第一条为了规范食品采购环节的管理，加强食品安全控制，提高食品质量，保障食品安全，制定本制度。

第二条本制度适用于本公司及其子公司、分公司和办事处的食品采购活动。

第三条食品采购活动包括食品的采购申请、询价、投标、合同签订、验货、入库、付款等相关流程。

第四条食品采购应遵循公开、公平、公正、诚信原则，严禁接受供应商的贿赂、回扣等违法违规行为。

第五条本制度所述索证索票是指食品采购过程中必要的证件和票据，包括采购申请单、询价单、投标文件、合同、验收单、入库单、付款凭证等。

第六条本制度由食品采购管理部门负责解释和修订。

第二章索证索票的内容和要求第七条食品采购申请应包括采购物品的名称、规格、数量、价格等基本信息，并由申请单位负责人签字确认。

第八条询价单应详细列明采购物品的名称、规格、数量、质量要求等信息，并确保询价单的真实、准确、完整。

第九条投标文件应包括以下内容：（一）企业法定代表人授权委托书；（二）企业的营业执照副本；（三）企业的资质证书；（四）企业的生产许可证；（五）企业的产品质量安全标准；（六）企业的供应商资格证明；（七）企业的质量管理体系证书；（八）企业的食品安全管理体系证书；（九）企业提供的食品样品及检验报告等。

第十条合同应详细列明以下内容：（一）采购物品的名称、规格、数量、价格等信息；（二）双方的权利义务；（三）交货时间和方式；（四）验收标准；（五）违约责任；（六）争议解决方式；（七）其他约定事项。

第十一条验收单应列明以下内容：（一）采购物品的名称、规格、数量、质量要求等信息；（二）验收结果；（三）验收人员的签字确认。

第十二条入库单应列明以下内容：（一）采购物品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；（二）入库日期和入库人员的签字确认。

第十三条付款凭证应包括付款单据、银行转账单据、发票等。

第十四条食品采购索证索票应保存至少5年，同时应进行归档管理，方便随时查验。

食品索证索票制度范本（5篇）

食品索证索票制度范本第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，个体工商户必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验（检疫）证明；3.销售票据；向供货商索取正式销____或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证，凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。

4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条对有证据获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第五条对索取的票证要建立档案，并保存二年。

食品索证索票制度范本（二）第一条为加强市场食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《____食品卫生法》、《____产品质量法》、《____消费者权益保____》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度所称的索证索票，是指市场（超市）和市场内的经营者，为保证食品安全，在购进食品时，向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条列入索证索票范围的重点食品是与人民群众生活密切相关的食品，包括：儿童食品、粮、粮食制品、肉、熟肉制品、禽、水产品、调味品、奶制品、速冻食品、蔬菜、水果、茶叶、酒、饮料等。

第四条经营者与初次交易的供货者交易时，按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次：（一）营业执照；（二）生产许可证；（三）经营许可证；（四）卫生许可证；（五）法律法规规定的其他证明文件。