菜市场安全管理制度

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菜市场管理制度范本(五篇)

菜市场管理制度范本（一）菜市场开办者应根据市场监管情况，建立健全应急处理预案。

成立菜市场监管应急工作领导小组，并根据菜市场____的具体情况，组建专项应急指挥部，开展具体处置工作。

（二）按照“属地管理，辖区负责”的原则，统一指挥、快速反应。

针对因重大____可能引起的市场波动，以及危害人民群众身体健康、生命安全的紧急情况，管理菜市场的有关部门应制定市场监管应急处置预案。

（三）菜市场重大____发生后，按照市场监管应急处置预案明确的内部职责分工和分级响应标准，及时启动相应的应急响应程序，____实施应急救援工作。

（四）应急响应期间，要明确菜市场值班人员和值班电话，相关工作人员要保持____小时手机或电话开通，确保应急通讯畅通。

（五）建立志愿消防队伍，设立专兼职应急疏散引导员，明确职责分工；确保火灾发生时，第一时间报警、第一时间____引导疏散，并分别在____分钟内、____分钟内____第一、第二级力量开展初起火灾扑救，杜绝人员伤亡，最大程度降低财产损失（六）严格按照菜市场监管应急处置预案的要求，在规定时间内及时上报____信息。

对应急处理情况必须坚持日报告制，如有特殊、紧急情况要随时上报。

菜市场管理制度范本（二）一、食品加工摊位和经营食品人员应依据《食品卫生法》规定，办理《工商营业执照》、《卫生许可证》，售货人员《健康证》，并悬挂在摊位明显处；方可上岗管理。

二、市场内经营的所有食品均为正当渠道进货，销售的商品必须在保值期内；并保留进货票据。

禁止出售过期，四无（无产地、无厂家、无商标、无生产日期）腐烂变质、污秽不洁食品。

三、生熟食品加工要分开并配置相应的符合食品卫生的加工设备；肉禽产品、水产品、冷冻食品、熟肉制品、保鲜食品必须放在冷藏保鲜展示柜内。

经营肉类、熟食人员要统一穿着白大褂、白帽子、白套袖，并用工具售货。

四、市场内如被消费者发现存在质量问题的食品、包装标识不符合规定的食品，或经国家有关部门抽查检验判定为不合格食品，以及经工商行政管理机构、质量检验检疫等部门确认的消费者申诉举报的假冒伪劣食品，应无条件退换，并承担相应的责任。

农贸市场日常管理制度（6篇）

农贸市场日常管理制度为保障太西社区便民市场日常管理工作正常有序，确保消费者合法权益，特制定便民市场日常经营管理制度。

本管理制度内容包括：一、进入农贸市场从事经营活动的从业人员未经许可不得在店、摊位内乱拉电线，不得使用煤气及其他非经营性电器设备。

二、经营户应当确保入市的商品符合国家有关质量、计量、价格、环保、卫生、安全等方面的规定和要求。

三、进入市场销售的商品应当具有厂名、厂址、合格证等标识以及有关质量标准的证明文件，不得有引人误解的虚假表示。

食品类商品标注生产日期，有效期和保质期。

四、经营户应当经常对自身商品质量进行检查，对变质、损坏商品应立即撤柜、撤摊，并做好商品退市的台帐记录。

五、经营户应当严格按照营业执照核准的经营范围经营，不得超范围经营，不得在店外、摊外经营。

六、经营户必须保证计量设备完好、准确，应定期对计量器具进行检查，严禁短斤缺两。

七、经营户应当保持所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。

店面、摊位及其附近必须做到无积水、无垃圾。

八、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。

九、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。

十、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。

十一、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。

十二、经营户及消费者应当服从市场管理人员管理，根据市场管理人员的安排，在规定的场所有序停放车辆。

市场日常经营管理制度为保障长江____准化菜市场日常管理工作正常有序，确保消费者合法权益，特制定农贸市场日常经营管理制度。

本管理制度内容包括：经营管理规范，商品质量管理规范，市场卫生管理规范，市场车辆管理规范，监督考核管理规范。

第一部分经营户及从业人员管理规范一、需入市交易的经营户应当根据所经营的商品及服务的类别，取得相应的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证照后方可入市经营。

二、进入农贸市场从事经营活动的从业人员，需凭本人有效的健康证到市场管理部门领取经营服务证。

2024标准化菜市场管理制度(三篇)

2024标准化菜市场管理制度概述近年来，随着城市化进程的不断加速，我国的菜市场建设与管理也面临着新的挑战。

为了提高菜市场的管理水平，规范市场经营秩序，保障消费者权益，____年，国家农业部发布了《菜市场管理办法》，并于2024年进行了修订，制定了新的标准化菜市场管理制度。

一、市场规划与建设标准化菜市场的建设应根据市场需求和地理位置等因素进行规划，包括市场规模、设施要求、交通便利等。

市场应分为蔬菜、水果、肉禽、水产等专区，设立绿色有机农产品专区，促进绿色有机农产品推广。

市场建设应符合防火、抗震、安全、卫生等相关规定，确保市场设施的稳定性和可持续性发展。

二、市场经营管理标准化菜市场应建立健全的经营管理机制，包括市场的注册登记、经营行为监督、市场秩序维护等方面。

菜市场应建立网络化管理系统，实现市场信息的共享和快速响应。

市场经营者应当按照相关法律法规经营，对市场内从业人员进行培训和考核，提高市场从业人员素质。

市场应加强对商户的动态管理，及时更新商户信息，减少无证经营的情况。

三、商品质量监管标准化菜市场应设立专门的质量监管部门，对市场商品进行质量抽检和监督检查。

市场经营者应确保销售商品的质量合格，禁止销售过期、变质、劣质食品等。

市场应建立健全的食品安全管理制度，加强供应商的备案管理，确保食品安全可追溯。

对于严重违反食品安全法规的商户，应依法进行严惩，并公开曝光。

四、价格管理标准化菜市场应强化价格监管，对市场商品价格进行监督检查。

市场经营者应当明码标价，不得搞虚假宣传，限制价格欺诈行为。

市场应建立价格监测机制，根据市场供需情况，及时进行价格调整。

市场价格管理部门应当对市场价格行为进行监督，及时处理价格违法行为。

五、消费者权益保护标准化菜市场要加强对消费者权益的保护，建立健全的投诉处理机制。

市场应公示消费者权益保护电话和投诉渠道，及时受理和处理消费者的投诉。

市场经营者应提供真实、有效的商品信息，不得以次充好。

食品安全监管菜市场管理制度

食品安全监管菜市场管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全监管，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于全国范围内的菜市场食品安全监管工作。

第三条食品安全监管菜市场管理制度的目标是：建立完善食品安全监管体系，规范市场经营行为，确保菜市场食品安全，促进菜市场健康发展。

第四条食品安全监管菜市场管理制度的原则是：依法监管，公正公开；预防为主，风险管理；全程控制，社会共治。

第二章监管职责第五条国家市场监督管理总局负责全国菜市场食品安全监管工作的统筹协调和指导监督。

第六条省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责本行政区域内菜市场食品安全监管工作的统筹协调和指导监督。

第七条设区的市、县（市、区）市场监督管理部门负责本行政区域内菜市场食品安全监管工作的具体实施。

第八条市场监督管理部门应当设立食品安全监管机构，配备专职或者兼职的食品安全监管人员。

第九条食品安全监管人员应当具备相应的专业知识和业务能力，经培训合格后上岗。

第三章市场准入第十条菜市场开办者应当具备下列条件：（一）有固定的经营场所；（二）有与经营规模相适应的设施设备；（三）有建立健全的食品安全管理制度；（四）法律法规规定的其他条件。

第十一条菜市场经营者应当具备下列条件：（一）有与经营业务相适应的资质；（二）有与经营规模相适应的设施设备；（三）有建立健全的食品安全管理制度；（四）法律法规规定的其他条件。

第十二条菜市场开办者和经营者应当向市场监督管理部门申请办理食品经营许可证。

第四章监管措施第十三条市场监督管理部门应当对菜市场食品安全进行风险评估，根据风险评估结果确定监管重点和监管措施。

第十四条市场监督管理部门应当对菜市场食品安全进行监督检查，发现问题及时处理。

第十五条市场监督管理部门可以对菜市场食品安全进行抽样检验，抽取的样品应当在规定的时间内检验完毕，并及时告知经营者。

菜市场管理制度

菜市场管理制度菜市场管理制度篇11、镇内经营者，要严格按照市场布局，划行规市从事经营。

所售商品需陈列整齐，不得乱摆乱放、下台经营。

必须做到“坐商归店、行商归市、商品归区、车辆归位、广告归栏、垃圾归桶”。

2、镇内卫生实施”三包”，每个摊位的经营户必须搞好自己摊前、摊后、摊下卫生，做到随脏随扫，垃圾入袋不落地，不乱丢垃圾、污物和杂物。

3、对”三包”区域内，卫生存在脏、乱、差现象的经营户，由工商所管理人员按照《集贸市场管理规定》进行处罚，确保执罚到位。

4、赋予督查员权利和职能，发挥督察员的作用。

由督察员对场内保洁员及场内卫生进行日常监督管理;场内卫生严格落实”三定”方案，达到定员、定岗、定时，划片包干，责任到每一位保洁员。

6、镇内卫生坚持随脏随扫不间断，及时清运场内垃圾，保持场内无菜叶、污水、杂物、粪便及其他废弃物等。

做到交易不散，清扫不断，污物、垃圾及时清运。

7、经营熟食的`人员要严格按照标准和要求，佩戴健康证，配备食品夹、食品铲，并有防尘和防蝇设施。

否则不得在市场从事经营。

菜市场管理制度篇2为保障市场日常管理工作正常有序，确保消费者合法权益，积极引导市场经营户文明经营、规范经营，营造出“市场是我家，管理靠大家”的新环境。

特制定农贸市场日常经营管理制度。

一、市场经营户经营行为管理标准1、经营入市从事经营活动的经营户应当根据所经营的商品及服务的类别，取得相应的卫生许可证、从业人员健康证明等相关证件入市经营。

2、经营户不得转让、出租、出借、出卖，不得擅自改变核定过的营业内容。

3、经营户经营的商品应符合核定的经营范围。

经营无公害、绿色、有机食品，应明示相关证书，并保留（出示）肉食品、绿色食品、有时效方便食品等相关产品的进货凭证、检验检疫证明等，以备查验。

4、经营户应采取措施，对进货商品进行检查验收，保证所销售商品质量合格。

不得销售失效、变质、过期的商品；不得掺杂作假、以假充真、以次充好，不得以不合格商品冒充合格商品。

菜市场安全管理制度（五篇）

菜市场安全管理制度一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。

二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。

无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。

三、有完善的上、下水设施。

水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。

经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。

活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。

每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。

农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。

四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。

餐具有消毒保洁设施。

直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。

从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。

市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。

未经检疫的肉类不得上市销售。

五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。

市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达____％，并做到日产日清。

六、实行全日制保洁制度。

地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。

下水道畅通，定时冲洗。

排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。

七、市场有公共厕所。

清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。

厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。

粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。

粪便及时清运。

八、除“四害”工作落实。

有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。

场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。

一个视野内可见苍蝇不得超过____只。

无蝇蛆、孑孓孳生。

九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。

市场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类停放。

十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期____管理和从业人员学习、培训。

食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达____％，考试及格率达____％，健康行为形成率达____％以上。

菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度为了保障菜市场的安全和秩序，保护市民的食品安全和生命财产安全，制定菜市场安全管理制度，以规范市场的运营管理，有效防控各类安全风险。

一、菜市场管理机构的责任菜市场管理机构是菜市场的管理主体，负责对菜市场的日常运营和安全管理负责。

其责任包括：1. 制定并严格执行菜市场的管理制度和安全管理规定，确保市场内各项规章制度的有效实施。

2. 根据市场实际情况，制定灭火、防火、防盗等安全预案，确保市场内各项设施设备的正常运行与安全。

3. 负责对市场内的经营户进行安全教育和培训，提高其安全意识和应急处理能力。

4. 定期组织安全检查和隐患排查，发现问题及时整改，确保市场的安全稳定。

二、菜市场设施的安全管理菜市场设施是市场内的基础设施，影响着市场的正常运行和市民的安全。

为保证菜市场设施的安全，需进行以下管理：1. 设立设施设备管理岗位，负责对市场设施设备进行日常维护和检修，保证其正常运行。

2. 制定设施维护制度，明确维护责任和维护周期，做好设施设备的定期检查与维护。

3. 加强对菜市场电路、水、气等安全设施的管理，确保其正常使用和安全运行。

4. 升级设施设备，引入智能化管理技术，提升市场的安全性和运营效率。

三、菜市场经营户的安全管理菜市场经营户是市场的主要经营者，其安全管理直接关系到市场的整体安全。

为保障经营户的安全，需进行以下管理：1. 严格审核经营户资质，确保其具备从事相关经营活动的合法资格。

2. 定期组织开展食品安全培训，提高经营户的食品安全意识和操作技能。

3. 强化对经营户的食品卫生检查，发现问题及时整改，确保食品的安全和卫生。

4. 鼓励经营户建立安全生产责任制，落实主体责任，加强安全生产管理。

四、菜市场卫生与安全管理菜市场的卫生与安全管理是保障市民健康和菜市场正常运营的重要环节。

为加强卫生与安全管理，需进行以下工作：1. 制定并执行菜市场的卫生与安全管理规定，确保市场的卫生状况达标。

2. 加强对市场内污水、垃圾、噪音等环境污染的治理，保障市场周边环境的卫生与安全。

农贸市场菜市场十八项制度

农贸市场菜市场十八项制度农贸市场和菜市场是人们日常生活中重要的购物场所，为了规范市场秩序，保障食品质量安全，制定了十八项制度。

这些制度涉及市场管理、卫生安全、价格合理等多个方面，旨在为市民提供安全、放心的购物环境。

一、市场管理制度1.每个市场设立市场监管机构，负责市场的日常管理和监督工作。

2.市场内统一设置市场管理服务台，方便市民查询和投诉。

二、卫生安全制度1.市场内各商铺必须按时打扫、消毒，确保环境卫生。

2.所售食品必须符合卫生标准，不得销售过期、变质食品。

三、价格合理制度1.市场内商品价格必须明码标价，不得擅自涨价。

2.市场定期进行价格监测，确保商品价格合理。

四、诚信经营制度1.商家必须守法经营，不得欺诈消费者。

2.定期对商家进行信用评价，对信用不良商家进行惩罚。

五、环保治理制度1.市场内严禁乱倒垃圾、乱涂乱画，保持市场整洁有序。

2.市场内设立垃圾分类收集点，引导市民做好垃圾分类。

六、纠纷处理制度1.市场内设立纠纷调解机构，处理商品质量纠纷、价格纠纷等问题。

2.对于无法自行解决的纠纷，可向市场监管机构申诉。

七、安全防范制度1.市场内安装监控设备，加强对市场安全的监控。

2.市场内设立消防通道、灭火器等消防设施，确保市场安全。

八、质量监督制度1.市场内食品质量检测机构对所售食品进行定期检测。

2.对于检测不合格的食品，要求商家立即下架并进行整改。

九、宣传教育制度1.市场定期开展食品安全、卫生常识宣传，提高市民健康意识。

2.向商家提供相关法律法规宣传资料，引导商家守法经营。

十、服务水平制度1.市场要求商家提供优质的售后服务，解决消费者投诉和需求。

2.鼓励商家开展店内活动、促销活动，提升服务水平。

十一、市场整治制度1.市场定期进行整治，清理乱搭乱建、私设广告等违法违规行为。

2.对于不符合市场管理要求的商家进行整改或关闭。

十二、消费者权益保护制度1.市场建立消费者维权机构，及时处理消费者投诉和申诉事务。

2024年标准化菜市场管理制度范本(2篇)

2024年标准化菜市场管理制度范本第一章总则第一条为规范和管理菜市场的经营活动，维护市场秩序，保障市场交易安全，促进农产品流通，根据相关法律法规，制定本制度。

第二条菜市场是指为满足城市居民和周边居民对蔬菜水果等农产品需求，提供统一集中交易、展销、采购、配送等服务的场所。

第三条菜市场应遵守国家有关食品安全法律法规，保障农产品的质量和安全。

第四条菜市场应注重卫生、环境保护，创造良好的交易环境和消费环境。

第二章经营主体第五条菜市场经营主体可以是个体户、合作社、企事业单位或其他经营主体。

第六条菜市场经营主体应具备相应的经营资质，并按规定向市场管理方申请登记。

第七条菜市场经营主体应遵守相关法律法规，接受市场管理方的监督和管理。

第三章市场规划和建设第八条菜市场的规划和建设应符合城市规划，并根据市场需求和周边居民的购买力合理规划市场面积和货摊数量。

第九条菜市场的建设要确保基础设施完善，包括供水、供电、通风、排污等设施。

第十条菜市场的建设要注意防灾防火，设置相应的消防设施和安全出口。

第四章市场管理第十一条菜市场应设置市场管理机构，负责市场的日常管理工作。

第十二条市场管理机构应加强对市场经营主体的监管，监督经营主体履行相关规定和义务。

第十三条市场管理机构应加强市场的安全管理，定期进行安全检查和隐患排查，及时处理安全问题。

第十四条菜市场应定期组织市场整治活动，包括清理卫生、整治环境、规范交易等。

第十五条市场管理机构应建立市场信息发布平台，及时发布市场价格、供应信息等。

第五章经营行为规范第十六条菜市场经营主体应遵守相关法律法规，不得参与制假售假、偷逃税等违法行为。

第十七条菜市场经营主体应展示并明码标价，不得以次充好、夸大宣传误导消费者。

第十八条菜市场经营主体应提供真实的产品信息，不得销售过期、变质等不符合食品安全要求的农产品。

第十九条菜市场经营主体应保持卫生、整洁的经营环境，定期清理卫生垃圾，确保食品安全。

第六章监督检查第二十条监督检查机构应定期对菜市场进行检查，发现问题及时整改。

菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度一、引言菜市场是城市的重要组成部分，是人们购买生鲜食品的主要场所。

然而，由于菜市场经营环境复杂，安全隐患较多，给人们的生活带来了一定的安全隐患。

为了保障市民的生命安全和健康，各级政府和市场管理部门提出了菜市场安全管理制度。

二、菜市场的安全隐患菜市场作为一个开放的公共场所，存在一些安全隐患。

首先，菜市场中存在着电线、燃气管道等电力设施和能源设备，存在着电气火灾和燃气泄漏的风险。

其次，菜市场内外交通流量大，容易发生车辆交通事故。

再次，菜市场内摊位拥挤，存在人群聚集和踩踏的危险。

此外，菜市场内存在一些不符合卫生标准的摊位，可能存在食品安全问题。

这些安全隐患给市民的生活带来了一定的威胁。

三、菜市场安全管理的目标菜市场安全管理制度的目标是保障市民的生命安全和健康，减少安全事故的发生。

具体包括以下几个方面：1. 提高菜市场内的环境安全水平，防止电气火灾和燃气泄漏等事故的发生。

2. 加强菜市场周边的交通管理，减少车辆交通事故的发生。

3. 疏导菜市场内的人流，减少踩踏事件的发生。

4. 健全菜市场的卫生管理制度，维护食品安全。

四、菜市场安全管理制度的内容1. 安全责任制度：明确各级政府、市场管理部门和各摊位经营者的安全管理责任，建立健全安全责任制度，实行安全管理的全员参与和全过程责任制。

2. 安全培训制度：对菜市场从业人员进行安全培训，提高其安全意识和应急处理能力。

培训内容包括消防安全、交通安全、人员疏散等方面的知识。

3. 安全设施和设备管理制度：规定菜市场内部应设置合理的消防器材和疏散通道，保障人员的生命安全。

此外，对电力设备、燃气管道等进行定期维护和检查，确保其安全运行。

4. 交通管理制度：制定菜市场周边的交通管理规定，包括交通管制、交通组织、停车管理等方面的内容，确保市民在菜市场周边道路的安全通行。

5. 人流疏导管理制度：制定菜市场内的人流疏导方案，合理设置摊位、出入口、疏散通道等，减少踩踏事件的发生。

菜市场管理制度(范本10篇)

菜市场管理制度(范本10篇)菜市场管理制度（一）：第一章：总则第一条：为加强对农贸市场的监督管理，维护市场秩序，保护农贸市场开办者、经营者和消费者合法权益，根据《青海省商品交易市场管理条例》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。

第二条：本办法所称农贸市场是指由开办者带给固定场所、设施，经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市场。

第三条：本市市辖区范围内农贸市场的开办、经营和监督管理适用本办法。

第四条：农贸市场实行属地管理，并遵循统一规划、规范管理、市场运作、政府扶持的原则。

第五条：市、区人民政府应当加强对农贸市场管理工作的领导，建立农贸市场管理长效协调机制，保障农贸市场健康发展。

第六条：市工商行政管理部门负责全市农贸市场交易秩序的监督管理。

区工商行政管理部门具体负责本行政区域内农贸市场交易秩序的监督管理。

市商务行政主管部门负责全市农贸市场建设的组织推动、协调指导和监督管理。

区商务行政主管部门具体负责本行政区域内农贸市场建设的组织落实和监督管理。

国土资源、规划与建设、公安消防、卫生、食品药品监督、质量技术监督、税务、价格、农牧、动物防疫、城市管理行政执法等管理部门根据各自职责，依法协同做好农贸市场的监督管理工作。

第七条：市辖区人民政府根据农贸市场专项规划，按照资源合理、方便群众的原则，组织编制和实施农贸市场布局规划和建设管理方案。

第八条：鼓励公民、法人、其他组织及境外投资者，按照“谁建设、谁受益”的原则，以多种形式投资新建、改建和扩建农贸市场。

依法举办的农贸市场其合法权益受法律保护，任何组织和个人不得侵犯。

第九条：农贸市场经营者能够依法成立或者自主加入行业协会。

行业协会应依法设立、建立健全规章制度、民主管理、行为规范、自律发展。

第二章：规划编制和市场开办第十条：农贸市场专项规划作为商业网点规划的重要组成部分纳入城市总体规划。

农贸市场专项规划由市商务行政主管部门按照合理布局、便民利民、协调发展的原则，会同规划与建设、国土资源、房产、公安消防、工商行政管理、城市管理行政执法等部门编制，经市人民政府批准后公布实施。

食品安全检查菜场管理制度

食品安全检查菜场管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内各类菜场的食品安全管理。

第二条菜场经营者和从业人员应当遵守法律法规和食品安全标准，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担主体责任。

第三条菜场食品安全管理应当坚持以人为本、预防为主、全程控制、依法监管的原则。

第二章组织机构与职责第四条菜场应当设立食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职的食品安全管理员，对菜场食品安全工作进行统一领导和管理。

第五条食品安全管理员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，经过培训合格。

第六条食品安全管理员的主要职责：（一）组织制定菜场食品安全管理制度和操作规程；（二）组织从业人员进行食品安全知识培训和健康检查；（三）对菜场的食品安全工作进行日常检查和监督管理；（四）建立健全食品安全档案，记录食品来源、销售去向、检验检疫等信息；（五）及时处理食品安全事故，并向有关部门报告；（六）履行其他食品安全管理职责。

第三章食品安全管理第七条菜场应当建立健全食品安全管理制度，包括采购、储存、销售、检验检疫、废弃物处理等环节。

第八条菜场应当建立严格的进货查验制度，对销售的食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格。

第九条菜场应当建立健全食品储存制度，保证食品储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染。

第十条菜场应当建立健全食品销售管理制度，包括销售环境、销售人员、销售记录等。

第十一条菜场应当建立健全食品检验检疫制度，对销售的农产品进行检验检疫，确保农产品质量安全。

第十二条菜场应当建立健全食品废弃物处理制度，对废弃物进行分类处理，防止对环境造成污染。

第四章检查与监督第十三条食品安全管理员应当定期对菜场的食品安全情况进行检查，发现问题及时处理并做好记录。

第十四条菜场应当接受上级食品安全监管部门的监督检。

菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度第一章总则为了确保菜市场的正常经营和顾客的生命安全以及财产安全，制定本菜市场安全管理制度。

第二章责任制度1. 菜市场管理者应当负责菜市场的安全管理工作，必须确保市场内设备设施的正常运行和维护，提供必要的消防设备，并对员工进行安全培训。

2. 菜市场管理者有权进行安全检查，并采取必要的措施进行整改。

3. 菜市场内的商户应当遵守安全管理制度，共同维护市场的安全和秩序。

第三章安全生产1. 菜市场内使用的设备设施必须符合国家标准并定期进行维护保养，确保设备的正常运行。

2. 菜市场应配备灭火器、消防栓等消防设备，并定期检查其有效性，确保在火灾等紧急情况下能够及时处置。

3. 菜市场内严禁使用易燃、易爆物品，防止火灾事故的发生。

4. 菜市场内应当设置充足、明显的安全警示标识，指引顾客正确行走，并提醒他们注意安全。

第四章环境卫生1. 菜市场管理者应当定期清洁市场内的卫生死角，保持市场的整洁。

2. 商户应当自觉保持自己摊位的清洁，垃圾要及时投放到指定的桶内，不得乱丢弃垃圾。

3. 菜市场应定期检查市场的排水系统，确保排水畅通，防止积水滋生蚊虫。

第五章安全培训1. 菜市场管理者应根据实际情况，定期组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。

2. 新进驻市场的商户应接受安全培训并签订安全责任书，确保他们具备相关的安全知识。

第六章应急预案1. 菜市场管理者应制定健全应急预案，并定期组织演练，维护市场内顾客和商户的安全。

2. 应急预案要包括火灾、地震等突发事件的应对措施，并指定专人负责协调和组织处置工作。

第七章外部配合1. 菜市场管理者应与当地政府相关部门建立紧密联系，及时了解市场周边的安全环境和相关政策法规。

2. 菜市场管理者应积极参与社区安全活动，增强市场的安全防范意识。

第八章处罚措施对违反安全管理制度的商户，可以采取口头警告、限期整改以及罚款等措施，情节严重的可以暂停营业或取消商户资格。

第九章附则本制度自发布之日起实施，菜市场管理者应当自觉遵守，确保菜市场的安全运营。

菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度菜市场安全管理制度（精选5篇）菜市场安全管理制度1时近隆冬，天干物燥，安全防火进入高度警戒防控阶段，市场坚持每天对所有大厅内商户抽烟现象和不安全用电行为进行全面的检查，望各位商户予以配合和支持，同时要求诸位商户严格遵守市场安全管理制度和签订的《防火安全责任书》，在此重申以下管理事项：1、市场禁烟，如发现商户个人摊位有烟头，处以个人100元人民币罚款。

2、发现在禁烟区或摊位中吸烟者，处以200元罚款；不主动缴纳罚款者，罚款单交财务部扣除质保金500元，情节严重者逐出市场，不赔偿任何损失。

3、如发现顾客在摊位内吸烟或送货员和顾客交谈吸烟不制止者摊主、送货员各罚200元。

4、严禁使用麻花线、脱皮电线、插盘上接插板、一根线上三个接头以上等不安全用电现象，一经发现，立即没收，并处罚款200元。

5、不准私拉乱接用电线路和使用和违规电热器具（热得快、电暖器、破插盘、电热扇、取暧器等），发现者没收违规用品，罚款300元。

6、市场各出入口、通道、配电箱、消防设施前禁止码放商品、物品，违者罚款100元；擅自损坏市场消防标识者，除照价赔偿外，罚款500元。

7、超过本通电线路负荷用电者，导致后果自负，不再重新接电，另行罚款100元。

8、造成火灾险情者，处以2000元的罚款，另外赔偿损失。

9、严禁在市场内经营和存放易燃、易爆、油桶、有毒、有辐射或其他危险性的货物，发现者除没收外并处2000元罚款。

10、自觉约束家人、小孩、老人在市场内的安全及其他行为，特别是交通安全与防火行为，履行好监护人职责，造成事故者，责任自负，另行罚款300元。

11、市场禁止明火作业、电气焊作业前要及时向市场保卫部门申请，批准后现场有专人防护、现场配备灭火器材、水或沙子；四级风以上时在室外不准明火作业。

12、时值冬季，请各位商户及生活区租房朋友们注意防煤气中毒，使用合格的炉具取暖；市场商户严禁经营不合格的煤炉，一经发现，立即没收并处以相应数额的罚款。

蔬菜市场食品安全管理制度

蔬菜市场食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强蔬菜市场食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内各类蔬菜市场（以下简称市场）的食品安全管理。

第三条市场开办者、经营者、监管机构应当共同遵守本制度，确保蔬菜市场食品安全。

第四条市场开办者应当承担市场食品安全的主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全监管。

第二章市场开办者管理职责第五条市场开办者应当配备专兼职食品安全监管人员，负责市场的食品安全监管工作。

第六条市场开办者应当与经营者签订食品安全保证书，明确经营者的食品安全管理责任。

第七条市场开办者应当审查经营者的相关证照，查验进货凭证、供应商资质和产品合格证明，确保经营者合法合规经营。

第八条市场开办者应当督促经营者落实索证索票制度，建立经营台账，记录进货渠道。

第九条市场开办者应当设置规范的档案柜，建立食品安全质量档案。

第十条市场开办者应当配备食品快速检测设备，每天对市场上的食品进行快速检测，并及时处理检测不合格的产品。

第十一条市场开办者应当定期对经营者的食品安全情况进行检查，发现问题及时制止并督促整改。

第三章经营者管理职责第十二条经营者应当持有合法的营业执照、食品流通许可证等相关证照。

第十三条经营者应当严格执行食品安全法规，保证所经营食品的质量和安全。

第十四条经营者应当落实索证索票制度，建立进货台账，记录所经营食品的来源。

第十五条经营者应当对其经营的食品进行质量自检，确保食品符合安全标准。

第十六条经营者不得经营假冒伪劣、过期、变质等不合格食品。

第四章监管机构管理职责第十七条市场监督管理部门应当加强对市场的食品安全监管，依法查处食品安全违法行为。

第十八条监管机构应当定期对市场进行巡查，检查经营者的食品安全情况。

第十九条监管机构应当对市场开办者和经营者的食品安全管理人员进行培训，提高其食品安全管理水平。

菜市场规章制度牌子

菜市场规章制度牌子第一条：关于卫生1.1 摊位经营者及其员工应保持个人卫生，工作服装整洁，不得在油烟、水汽等环境中长时间停留，定时更换工作服装。

1.2 摊位应保持整洁，每日营业结束后应清洗干净，不得将食品垃圾随意丢弃，应按照市场管理规定进行分类投放。

1.3 摊位内禁止吸烟、喧哗、吐痰等行为，保持室内空气流通，确保食品卫生安全。

第二条：关于食品安全2.1 摊位经营者及其员工应遵守食品安全法律法规，不得销售过期、变质、不合格的食品，应定期配合市场监督管理部门进行食品检测。

2.2 摊位应当明码标价，不得欺诈消费者，确保食品价格公平合理，做到诚信经营。

2.3 摊位应定期清洗、消毒水果蔬菜，保持食品新鲜、无污染，上架食品应整齐有序，避免交叉污染。

第三条：关于市场秩序3.1 摊位经营者应按照市场管理规定摆放货物，不得占用他人经营空间，不得强买强卖，遵守市场秩序，维护市场良好形象。

3.2 摊位经营者不得私自涨价，不得搞垄断行为，做到公平竞争。

3.3 摊位经营者应积极配合市场管理部门的工作，参与市场卫生整治、安全防范等活动，共同维护市场秩序。

第四条：处罚规定4.1 对于违反菜市场规章制度的摊位经营者，市场管理部门将给予警告、责令整改、罚款等处罚措施。

4.2 严重违规者将被停止经营资格，暂时或永久关闭摊位，情节严重者将移交公安机关处理。

4.3 摊位经营者应遵守市场规章制度，共同维护市场秩序，否则将受到相应的处罚。

第五条：附则5.1 本规章制度自发布之日起生效，凡在菜市场从事经营活动的摊位经营者及其员工均应遵守。

5.2 市场管理部门有权对本规章制度进行解释和修改，经过公告后生效。

5.3 如有疑问或发现违规行为，可向市场管理部门举报，市场管理部门将保护举报人的合法权益。

以上规章制度如不遵守，后果自负。

希望各摊位经营者及其员工严格遵守市场规章制度，共同维护市场秩序，为广大消费者提供安全健康的食品。

感谢大家的支持与配合！。

菜市场食品安全管理制度

菜市场食品安全管理制度一、总则菜市场是农产品流通和销售的重要场所，为了保障食品安全，维护市场秩序，制定本制度。

二、食品经营许可证1.菜市场内的所有食品经营者必须持有食品经营许可证，证件上应包含经营者的姓名、地址、执照号码、食品品种等信息。

2.食品经营者应定期对许可证进行更新和年检，确保证件的有效性。

三、食品采购3.食品经营者应定期向供应商索取当地食品质量检测报告。

四、食品储存与陈列1.食品经营者应建立科学的食品分类和分区储存制度，将不同类型的食品分开存储。

2.食品储存区域应保持通风干燥、温度适宜，避免储存环境对食品质量产生不利影响。

3.食品陈列区域应整洁、干净，避免食品直接暴露在阳光下或受到污染。

五、食品检测1.食品经营者应定期委托有资质的检测机构对出售的食品进行抽样检测。

2.食品经营者应保留检测报告，以备监管部门查阅。

3.食品经营者应自主对所售食品进行抽查，并及时整改存在的问题。

七、食品销售1.食品经营者应保持货品的新鲜度，杜绝过期食品的销售。

2.食品经营者应妥善保管食品，避免食品受到异物污染。

3.食品经营者应向消费者提供真实、准确的食品信息，如产地、生产日期、质量检测报告等。

八、食品处理1.食品经营者应对剩余食品进行正确处理，防止食品变质。

2.食品处理区域应保持清洁，处理工具需定期消毒，确保食品处理过程的卫生安全。

九、监管与处罚1.菜市场食品安全监管部门应定期对菜市场进行检查，发现问题及时处理。

2.对违反食品安全管理制度的食品经营者，应依法给予相应处罚，包括警告、罚款、吊销许可证等。

十、培训与宣传1.菜市场食品经营者和工作人员应定期接受食品安全知识培训。

2.菜市场食品安全监管部门应加强对菜市场食品安全管理制度的宣传，提高食品经营者和消费者的食品安全意识。

十一、附则1.本制度自颁布之日起实施。

2.菜市场食品安全监管部门有权进行必要的修改和解释。

以上是菜市场食品安全管理制度的主要内容，目的是保障消费者的食品安全和权益，营造良好的市场秩序。

菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度菜市场是农产品流通的重要环节，也是人们购买食品必经之地。

为了保障菜市场的安全，促进食品安全，制定科学合理的菜市场安全管理制度显得尤为重要。

下面将详细阐述菜市场安全管理制度的相关内容。

一、菜市场的组织管理1.组织架构：菜市场设立管理机构，由政府主管部门负责指导和监督，同时设立菜市场管理办公室，由专职人员负责日常管理工作。

2.人员管理：对菜市场从业人员进行资质认定和培训，必须具备从业资格证，并定期进行职业技能培训，提高从业人员食品安全意识和操作能力。

3.岗位职责：明确菜市场管理人员的工作职责，包括市场巡查、摊位管理、环境卫生、食品安全监督等内容，确保每个管理岗位的职责明确。

4.信息管理：建立菜市场信息管理系统，记录市场经营者、供应商等相关企业的基本情况、经营许可证、产品质量检验报告等信息，以便进行监督和查询。

二、菜市场的环境管理1.卫生设施：菜市场应设有干净整洁的卫生设施，包括公共厕所、污水处理设备、垃圾处理设施等，定期进行清洁和消毒。

2.病虫害防控：加强对菜市场周边环境的病虫害防控工作，定期进行清理，及时处理垃圾、积水和死亡动植物等，防止病虫害传播。

3.环境卫生：加强对菜市场环境的日常卫生管理，及时清理和处理菜市场内的污水、垃圾、残留物等，保持环境整洁干净。

4.消防安全：建立健全消防设施，配备灭火器材，明确消防安全责任人，并定期进行消防演练，提高员工的应急处理能力。

三、食品安全管理1.供应商管理：对入市菜品的供应商进行严格的资质认定和监督，确保供应商具备从业资格和合法经营许可证。

2.菜品质量检验：对入市菜品进行抽检和定期检验，确保菜品符合国家食品安全标准和相关法规要求。

3.食品留样：对入市菜品进行留样，记录供应商、菜品种类、产地等信息，以备日后食品安全问题的追溯和处理。

4.食品追溯：建立食品追溯系统，记录入市菜品的供应商、生产日期、生产批次等信息，发生食品安全问题时能够追溯到源头进行处理。

菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度菜市场是城市中最繁忙的场所之一，每天都有成千上万的市民前来购买蔬菜、水果和其他生鲜食品。

由于人流量大、商品众多，菜市场的安全问题成为社会关注的焦点。

为了确保市民的安全和健康，菜市场必须建立完善的安全管理制度。

一、菜市场的风险评估菜市场作为人员密集的场所，存在各种安全风险。

在制定安全管理制度之前，首先需要进行全面的风险评估，包括以下几个方面：1.火灾风险：菜市场存在着大量易燃物质，而且市场内人员众多，一旦发生火灾很容易造成重大伤亡。

2.跌倒和碰撞风险：菜市场通常地面湿滑，摊位之间距离较近，市民行走时容易跌倒或发生碰撞。

3.食品安全风险：菜市场销售的食品可能存在质量和卫生问题，对市民的健康构成威胁。

4.消防安全风险：菜市场需要使用大量的电器设备，如果消防措施不到位，一旦发生火灾，可能会造成严重的财产损失和人员伤亡。

二、菜市场的安全管理制度1.安全组织机构菜市场应设置安全管理组织机构，由专职人员负责安全工作，包括风险评估、安全培训、事故处理等工作。

2.安全培训菜市场的员工应定期接受安全培训，学习基本的安全知识和应急处理方法。

培训内容包括火灾预防、逃生自救、急救知识等。

3.消防设施菜市场应设置完善的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道等。

消防设施应定期检查和维护，确保其正常运行。

4.现场警示标识菜市场应设置明显的警示标识，包括禁止吸烟、注意安全、防火等标识。

通过标识的设置，提醒市民和员工注意安全。

5.卫生管理菜市场应建立健全的卫生管理制度，包括定期清洁、害虫防治、食品检查等。

对违规行为进行处罚，加强对食品质量的监督。

6.安全巡视菜市场应定期进行安全巡视，及时发现安全隐患。

巡视员工应有专业的安全知识，能够及时处理各类安全事件。

7.安全应急预案菜市场应制定安全应急预案，包括火灾、地震、爆炸等各类灾害事件的应对措施。

员工应定期进行演练，提高应急响应能力。

8.加强与公安、消防等部门的合作菜市场应与公安、消防等相关部门保持密切合作，及时共享安全信息，互相支持，共同维护市场的安全。

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菜市场安全管理制度撰写人：___________ 日期：___________菜市场安全管理制度（一）配备专兼职安全管理人员，建立健全菜市场安全管理制度、安全档案和管理人员岗位责任制，认真落实安全防范措施。

加强安全检查并做好记录，及时整改和消除治安、消防、交通安全隐患。

有条件的菜市场应安装符合技术标准的电子监控设备。

（二）建立群众性的治安保卫组织或配备专兼职治安保卫人员，安保人员统一着装或佩戴胸、袖章，做好各项安全防范和巡查、巡视，及时发现和制止扰乱、危害市场安全的行为，维护市场治安秩序，及时报告并协助公安机关调查和处置市场内发生的违法犯罪活动。

（三）安保人员应认真学习法律法规，遵守菜市场安保规定，严肃纪律、文明执勤、礼貌待人，禁止打人骂人，严禁非法使用警具。

（四）配备齐全的消防设施设备（消防水栓、供水系统、灭火器等），放置在方便使用位置，确保完好有效。

保持疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，严禁擅自改变防火分区和占用防火间距，严禁损坏和擅自拆除、停用消防设施设备。

（五）临时增加电器设备应采取安全措施；危险路段、部位应设置安全防护栏等设施；配电房禁止无关人员进入，设置明显标志。

（六）严禁使用明火作业，严禁存放易燃易爆物品、燃放烟花爆竹和烧废纸，严禁在菜市场内乱拉接电线和改动电装置。

（七）安全管理人员应定期检查、检测、维护保养下列消防设施：建筑物安全使用状况；建筑消防设施；消防设施、器材和消防安全标志；第 2 页共 19 页电器线路、燃气管路。

对存在安全隐患的，应当委托有资质的房屋安全鉴定单位对菜市场建筑物进行安全鉴定，采取措施及时消除建筑安全隐患。

（八）菜市场开办者应制定灭火和应急疏散预案，组织开展消防安全教育培训和消防演练，提高菜市场消防防范水平。

第二篇：菜市场食品安全管理制度菜市场食品安全管理制度1.市场开办者配备专兼职食品安全监管人员，依照有关法律法规和菜市场管理制度，负责本菜市场的食品安全监管，加强对经营者的教育、培训和管理。

2.市场开办者应当与经营者签订食品质量安全保证书（协议），订立食品安全保证及对不合格食品的退市、追溯、召回、退货等条款，明确经营者的食品安全管理责任。

3.市场开办者应审查经营者的工商、税务、食品流通许可等证照，查验重要农副产品进货凭证、供应商的经营资质和实际经营情况，查验畜产品、水产品、禽类及其产品检疫检验合格证明或产地证明和其他依法应当经检测合格方可销售的农副产品的检测证明。