测定食物中的能量 反思
对测定食物中的能量探究性实验的浅见与改进
对测定食物中的能量探究性实验的浅见与改进
对测定食物中的能量探究性实验的浅见与改进
1.对选题与教育目标的认识
测定某种食物中的能量”是国家课程标准实验教科书《生物学》七年级下册(人民教育出版社，2019年)的一个探究性实验(详见教科书)。
该实验设计精当，操作易行，能从多方面培养学生的实验技能，如天平、量筒、温度计、酒精灯等实验器具的正确使用和数值读取，同时学生通过提出假设、设计验证、分工合作、查表与计算、对照比较、统计分析、集体讨论、表达交流等活动，并将实验结果与能源、环保、材料等社会实际问题有机结合，这样促进了思维品质的训练和科学研究方法的掌握，有利于创新思维的形成和综合素质的提高。
2.对实验的设计与改进
鉴于上述认识，我在整体设计、组织实施这个实验时，从以下几个方面作了细心的考虑和安排，并对一些细节作了改进，力求充分发挥学生的主动性、参与性和创造性。
2.1 实验材料选用干燥的花生种子，大小适当，燃烧较为充分，一粒可燃烧1.5～3min，而且成本低，方便做重复实验。
也允许学生用其它食物材料做对比实验。
2.2 按书上的要求，实验用水10mL太少，一粒花生燃烧1min 左右就能使10mL水沸腾，无法测得整粒花生所放出的热能。
经过多次实验，水量宜在20～30mL，燃烧后可使水温升高约。
初中生物_测定某种食物中的能量教学设计学情分析教材分析课后反思
《测定某种食物中的能量》教学设计“测定某种食物中的能量”是鲁科版生物教材初中二年级上册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，隶属于新课标十大主题之七“生物圈中的人”。
课程标准给出的具体建议是“探究几种食物热价的差异”，但是在本教材中没有提到热价的概念，所以本实验只要达到让学生感知“食物中含有能量”，学会测定“定量的食物中含有多少能量”，体验”不同的食物中含有的能量不同“即可。
本实验是对营养物质中的有机物含有能量的一个有力的证明，所以本实验不但是对本节知识内容的一个补充，同时也对人体生命活动的能量供给提供了事实依据，在本节乃至本单元中都有重要的作用。
本实验通过探究活动使学生感知知识，并掌握获得知识的方法。
由于该实验重在培养学生测量数据的方法和处理数据的能力，因此探究活动的组织、如何减少实验误差、正确的分析数据是本节课的重点也是难点。
【学习目标】1.了解不同的食物中含有不同的能量；2.运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.培养学生严谨的科学态度和勇于质疑、勇于创新的良好品质。
【学情分析】学生非常喜欢上实验课，对于科学探究的六大步也有一定的了解，能够提出问题、做出假设等，但是在动手操作过程中的规范性还有待提高，处理和分析数据的能力也需要教师的引导。
本节课让学生体验规范操作可以减少热量的散失，科学的方法如设置重复组，提高实验数据的准确性。
同时启示学生实验创新和分工协作的重要性，激发兴趣，引发思考。
【教学方法】自主学习观察思考合作探究动手实践评价反思【教学准备】教师准备：多媒体课件、实验器材学生准备：计算器等。
【评价设计】1.通过让学生分析、改进提出的问题，评价学生对能否提出合理严谨的科学问题；2.通过让学生圈画、交流、质疑实验步骤中影响成功的关键信息，评价学生对实验步骤掌握情况；3.通过让学生动手实验和计算数据，评价学生实验操作的规范性和测量、计算数据的能力；4.通过分析数据不同的原因，评价处理数据的能力。
比较食物能量的实验报告
一、实验目的1. 探究不同食物中能量的差异。
2. 了解食物能量测定的方法。
3. 提高实验操作技能和数据分析能力。
二、实验原理食物中的能量主要来源于糖类、脂肪和蛋白质。
食物燃烧时，其中的化学能转化为热能，通过测量燃烧后水温的变化，可以间接比较食物的能量含量。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片、酒精、锥形瓶、温度计、天平、燃烧匙、酒精灯等。
2. 实验仪器：电热炉、水浴锅、计时器、温度计等。
四、实验步骤1. 称取相同质量的花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片，分别记录质量。
2. 将花生仁、大米、牛肉干、核桃仁、饼干、薯片分别放入锥形瓶中。
3. 在锥形瓶中加入适量水，插入温度计，记录初始水温。
4. 将锥形瓶放入水浴锅中，加热至沸腾，关闭热源。
5. 记录沸腾后水温，计算水温升高的温度差。
6. 重复步骤1-5，进行多次实验，取平均值。
7. 比较不同食物的水温升高温度差，分析食物能量含量。
五、实验结果与分析1. 花生仁实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为30℃，水温升高温度差为10℃。
2. 大米实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为28℃，水温升高温度差为8℃。
3. 牛肉干实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为25℃，水温升高温度差为5℃。
4. 核桃仁实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为24℃，水温升高温度差为4℃。
5. 饼干实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为22℃，水温升高温度差为2℃。
6. 薯片实验：初始水温为20℃，沸腾后水温为21℃，水温升高温度差为1℃。
通过实验结果可以看出，花生仁的能量含量最高，大米次之，牛肉干、核桃仁、饼干、薯片依次降低。
六、实验结论1. 不同食物的能量含量存在差异，花生仁的能量含量最高。
2. 通过测量食物燃烧后水温的变化，可以间接比较食物的能量含量。
3. 实验操作简单，易于进行。
七、实验反思1. 实验过程中，注意控制实验条件，确保实验结果的准确性。
实验创新测定某种食物中的能量
02
03
误差控制
提出相应的误差控制措施，如改进称 量方法、提高温度测量精度等，以提 高实验结果的准确性和可靠性。
06
实验结论与建议
实验结论总结
01 实验成功测定出某种食物中的能量，数据准确可 靠。
02 实验过程中存在一些误差，如称重误差、温度误 差等，需要在后续实验中加以改进。
03 实验结果符合预期，为进一步研究该食物的营养 价值提供了有力支持。
燃烧法
01
通过将食物完全燃烧，测量释放出的热量，从而确定食物中的
能量。
呼吸商法
02
通过测量呼吸过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳量，计算食
物中的能量。
间接测热法
03
通过测量动物在消化食物过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳
量，计算食物中的能量。
实验操作步骤和注意事项
准备实验材料
样品处理
实验操作
数据处理
注意事项
02
实验原理
食物中的能量来源
碳水化合物
食物中的碳水化合物是主要的能 量来源，通过消化和代谢产生葡 萄糖，为身体提供能量。
脂肪
脂肪也是重要的能量来源，通过 分解产生脂肪酸和甘油，进一步 代谢产生能量。
蛋白质
蛋白质在身体内经过分解产生氨 基酸，部分氨基酸可经过脱氨基 作用生成葡萄糖，提供能量。
能量测定的基本原理
选择合适的实验仪器、 测量工具和试剂，确保 实验的准确性和可靠性 。
将待测定的食物样品进 行粉碎、混合均匀，以 便于后续的测定。
根据选定的测定方法， 按照规定的步骤进行实 验操作，记录数据。
对实验数据进行处理和 分析，计算食物中的能 量值。
在实验过程中，应注意 安全操作，避免意外事 故的发生；同时，要保 证实验结果的准确性和 可靠性，对异常值进行 合理的处理和判断。
测定食物中的能量实验说课稿
测定食物中的能量实验说课稿《测定某种食物中的能量》说课稿济源市实验中学荆惠芳各位评委、老师们：大家好！今天我说课的题目是《测定某种食物中的能量》，我将从以下几个方面来对本实验进行说明。
一、实验在教材中的地位和作用《测量某种食物中的能量》就是人教版生物七年级下卷第二章第一节“食物中的营养物质”中的一个探究实验，本实验就是在学生已经介绍食物中存有六大营养物质的基础上设计的。
通过实验使学生介绍食物中所含能量以及测量能量的方法。
通过鼓励学生在自己明确提出探究问题的基础上回去设计与顺利完成实验，从而培育学生主动探究的能力，该实验还十分重视探究过程的思考，通过思考与改良，能够较好地唤起学生的自学兴趣和技术创新意识。
因此本实验就是七年级生物中一个非常关键的探究实验。
二、原实验装置的严重不足1.原实验装置最大的不足之处就是热量散失非常多。
在原装置中锥形瓶没有封口，下面种子在燃烧过程中没有挡风和保温装置，这就会使热量散失很多，从而导致测出的数据误差很大。
这就使该实验的创新突破点落在了如何减少食物燃烧时热量的散失上了。
2.原装置下面没铺垫任何东西，燃烧物难落到桌面上而损毁实验台。
三、实验技术创新的目的与原理（一）实验技术创新的目的1.使用简易的实验装置测定食物中的能量，增大实验的可行性。
2.通过对实验装置的改良去增大实验误差，检验学生对课堂探究活动中发生非常大误差的分析。
3.通过对本实验的创新设计来培养学生的创新精神和严谨的科学态度。
（二）实验原理：该实验的原理是根据食物燃烧时有机物储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放出来的热量会被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，因此可以通过测量水升高的温度来推算被燃烧的食物中含有多少能量。
根据1毫升水每升高1度能吸收4.2焦的热量，可以计算出每克食物所含的能量。
四、实验材料及用具：茶叶桶、花生、单孔橡皮塞、三脚架、拎橡皮塞的温度计、50ml试管、50ml烧杯、酒精灯、火柴、解剖学针、纸盒天平、量筒、滴管、铁丝网。
探究 测定某种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量一、实验教学目标1. 知识与能力：通过燃烧种子实验，尝试测定某种食物中的能量。
2. 过程与方法：通过对实验结果的分析，引导学生尝试分析测量误差的原因。
3. 情感态度价值观：培养学生不挑食、节约粮食的习惯，以及珍惜他人劳动成果的良好品质。
二、实验原理我们吃的食物中含有大量的有机物。
有机物储存有大量的能量，能供人体生命活动的需要。
食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量。
水的吸热特点，在常态下，1ml水每升高1℃，需要吸收4.2焦耳（J）的热量。
所以计算公式如下：Q（该粒种子中含有的能量）=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2 J/ml·℃q（每g种子含有的能量）= Q÷种子燃烧前后的质量差（g）三、实验仪器材料1. 材料：花生种子、核桃种子。
2. 用具：铁架台、温度计、酒精灯、天平、镊子、锥形瓶、量筒、滴管、火柴。
四、实验方法1. 取一只250ml锥形瓶，注入100ml水，将他固定在铁架台上。
2. 在锥形瓶里放一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
3. 安装好实验装置，并测定水温。
4. 称一粒干燥的花生种子和核桃种子的质量，将这粒种子放在火焰上点燃。
5. 将刚燃烧的花生（核桃）种子尽快放到锥形瓶的底部，待这粒种子完全燃烧后，测量水温。
五、实验数据的采集分析1. 通过数据我们可以看出，同是测定同一种物质为什么测定的数据会不同？学生分析原因。
解析：如果探究同一种食物的各个小组，所得的数据有差距，可能是因为各小组实验测量中，实验器具不一样，能量的损失有差距，也可能是实验操作不规范，测量不准确或计算出现错误等。
2. 我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次？这样的实验数据可靠吗？应该怎样做？（应该设置重复组，取其平均值，从而减少误差）六、实验总结反思与修正1. 种子在燃烧的过程中释放的热量，除了被水吸收的部分，还有一部分丧失在空气中了。
“验证食物中含有能量”实验中的问题及对策
起 始 水 温
Ｊ
最终 水 温
９ ２ ｃ ｃ
４ ５ ℃ ３ ４ ． ５ ｏ Ｃ
温 度 上 升 值
８ ２ － ５
３ ６ ℃ ２ ５ ℃
Ｊ
９ ． ５ ℃
９ ＇ Ｃ ９ ． ５ ℃
１ 实验 中的 问题
本校 学生 绝大部 分来 自农 村 。花生 、 黄豆 、 蚕豆 、 玉米 、 小麦 、 稻 子 等 都是 学 生 熟悉 的 当地 农 家 种植 的 常见 食物 。 由于小 麦 、 稻子、 玉米都 不足 １ ｇ ， 所 以就选 用花 生 、 黄豆 、 蚕豆来 做这 个实 验 。 笔者让 学 生预 习教材 上 的实验 方法后 ， 按照 教材
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
比较这 两组 的数 据 ， 发生误 差最 大 的是 大豆 。这 是为什 么 ？发现 问题后 ， 笔者要 求该 组学 生 检查 燃烧 后 的残 留物 ， 结果 发现 这组 的大 豆没 有燃 烧 完 。大豆 为什 么没有 燃烧 完 呢？由于大 豆脂肪 含 量 （ １ ６ ％） 没有
Ｊ 二 的实验装置进行实验。
一
总结 ： 通过家庭生物科学探究活动的开展， 使“ 探 究小鼠走迷宫获取食物的学习行为 、 探究蚂蚁的通讯 和酿制甜酒 ”等生物科学探究活动能常态化开展 ， 解 决 了生 物教 师 少 、 设 备 场所 限制 、 经 费 有 限 以及 活 动
安全顾 虑 等 问题 ， 调 动 了学生 参与 生物 科学 探 究 活动 的积极 性 ， 实现 了预 定 的生物科 学探 究活 动 目标 。
量１ ｇ 食物 ，将悬挂在铁圈上的温度计插人试管 ， 记
录起始 温度 ， 用 解剖 针将食 物 固定在 酒精 灯 上点 燃后
苏教版七年级生物上册《实验：验证食物中含有能量》教案及教学反思
苏教版七年级生物上册《实验：验证食物中含有能量》教案及教学反思
实验目的
了解食物中含有能量。
学会鉴定食物中含有能量的方法。
背景资料
食物含有化学能，我们可将食物中的化学能转化为其他有用的能量形式。
教学目标
了解食物中含有能量。
学会鉴定食物中含有能量的方法。
重点难点
重点：学会鉴定食物中含有能量的方法。
难点：了解食物中含有能量。
学会鉴定食物中含有能量的方法。
实验关键
了解食物中含有能量。
学会鉴定食物中含有能量的方法。
实验器材
花生，温度计，酒精灯，铁架台，三角架等。
教学过程
1.导入
师：在上一节课中我们对饮食与营养的相关知识已经有了初步的了解，并且明白了什么是营养物质，我们的生活是离不开营养物质的。
那么你有没有想过为什么我们离不开营养物质？营养物质对我们人体究竟有什么作用？
2. 学案之一：营养物质给我们提供能量
师：我们再来想想一个生活常识，你在体育课后有什么感觉？生：累……
生：饿……
师：你来想一想，是不是我们饿是因为早上吃得少而导致的？生：不是。
师：既然不是，那就说明饿是与我们上了体育课有关系的，是吗？生：体育课消耗了能量？
师：那我们身体的能量是靠什么供应的？
生：我们的食物。
师：对，营养物质能够提供能量。
我们来看看脂肪这种营养物质以及碳水化合物的相关知识。
师：脂肪——不能忽视的营养素。
初中生物_测定某种食物中的能量教学设计学情分析教材分析课后反思
测定某种食物中的能量学习目标知识方面：1.了解食物中含有能量。
2.不同的食物含有的能量不同。
3.学会用科学的方法来测定食物中的能量。
能力方面：1.掌握科学探究的一般过程，提高探究能力。
2.培养学生设计探究方案、收集和处理数据的能力。
3.训练解读和分析实验数据的能力。
4.培养学生对实验和学习进行反思的习惯。
情感、态度、价值观：培养创新意识、合作精神、实事求是、学以致用的科学态度。
教学时间：一课时板书设计测定某种食物中的能量提出问题方法得出结论食物中有没有能量？燃烧食物中含有多少能量？ 4.2*30*（t2-t1）/m哪种食物所含能量多？对照实验实验数据记录表格学情分析初中阶段的学生思维活跃，好奇心强，他们对知识的获取方式并不满足于老师的说教，更愿意自己去探索。
他们的自我意识强烈，拒绝固定的模式和固定的实验资源，拒绝千篇一律。
而且学生经过七年级上学期的学习，已经有了一定的知识储备，对于探究性实验的一般过程也有所了解。
所以，对于本节探究内容，学生不仅想要自己动手，还想要让自己的实验与众不同，彰显个性。
但是，根据初一学生年龄和心理特点，他们的心理发育尚且不够成熟，对于抽象深奥的概念缺乏由感性认识到理性思维的过度，思维逻辑的严谨性和严密性也不够，所以探究过程中应当启发思考，转换思维方式，将抽象知识转换为直观认识，去帮助理解，并且能将所得数据用科学的方法去处理而得出结论，同时还要学会对探究过程的反思，提高学习能力。
效果分析生物学提倡探究式教学理念，就是要在课堂上充分发挥学生的能动性，让学生积极主动地参与到课堂教学中，主动思考，主动参与探究，主动发现问题，主动找出解决问题的方法。
所以在这节课中，让学生自己去提出自己想要探究的问题，自己找出探究的方法，自己选择想要探究的实验材料，将课堂放手给学生，让课堂成为学生自己解决问题的成长体验场。
学生通过以往学过的知识，找到解决本节问题的新方法，知识迁移，温故知新。
通过对提出问题的归纳，让学生知道探究的顺序。
测定某种食物的能量实验心得
测定某种食物的能量实验心得1.1分析原理食物中含有大量的有机物。
有机物储存有大量的能量，能提供人体生命活动的需要。
食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少能量。
1.2计算热量水的吸热特点：在常态下，1mL水每升高1℃，需要吸收4.2J的热量。
每克花生仁含有的热量=(加热后的温度－加热前的温度)×4.2×水的体积／花生仁的质量。
1.3正确使用天平本实验是定量实验，需要比较精确的质量数据。
因此需要使用天平称量食物的质量。
称量前，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。
称量时，左盘放物体，右盘放砝码。
取放砝码要用镊子，不能用手摸。
1.4正确用量筒定量取水根据刚才所称量的食物质量，估算所需的水量。
用量筒量取水一定要准确，选一个大小合适的干净量简，加水至快接近所需量的刻度时，然后用干净的滴管滴入应补充的水，使量筒中水柱的弯月面最低处，与所需的刻度线位于同一水平。
此时，量筒中的水量就是所需要的水量。
2 活动方案2.1目的要求知识目标：通过测定某种食物中的能量，了解食物中确实含有能量。
技能目标：能使用天平准确地称量物体的质量，能运用量筒准确地量取水量，正确恰当地设计并实施实验方案。
2.2材料用具锥形瓶(50mL)、量筒(100mL)、滴管、解剖针、酒精灯、干燥花生米、核桃仁、天平、温度计、试管夹、带孔橡皮塞、减少能量散失的简易装置。
2.3制定并实施计划(1)提出问题：______?(2)作出假设：______。
(3)制定计划：①用两个易拉罐做成简易装置。
一个易拉罐口的部位彻底去掉，留下易拉罐的高度比锥形瓶的高度稍矮点，然后倒过来，罐底在上方，用剪刀在罐底中央处凿一个比锥形瓶口略大的圆孔，并用剪刀在圆孔四周凿数个小孔。
将另一个易拉罐罐口的部位彻底去掉，留下易拉罐的高度距罐离口的位置约3cm，罐口的中央凿成一个较大的孔，利于花生米燃烧加热，周围打成数个小孔，即可通风加热，又可支撑住装有水的锥形瓶，另一端剪成一个三角形，便于燃烧的花生米放进去，然后将两个易拉罐套在一起，连接处用胶带在外面巩固好。
测定某种食物中的能量
“测定某种食物中的能量”说课稿中华路中学王娟娟尊敬的各位领导，老师：大家好！今天我为大家说课的题目是《测定某种食物中的能量》。
下面我将从教材地位、目标，重难点，流程，实验创新、反思及改进六个方面来对本实验进行分析。
一、说教材本节课是新人教版《生物学》七年级下册第一章第一节“食物中的营养物质”中的一个探究实验，本实验是在学生已经了解食物中有六大类营养物质的基础上设计的。
食物中有能量，学生难以理解，通过燃烧食物释放能量，用数据说明不同食物中的能量不同更一目了然。
通过实验让学生了解食物中含有能量以及测定能量的方法，不断反思交流，改进实验装置完善实验过程，从而提高学生的思维能力、学习能力和处理分析数据的能力。
二、说教学目标根据《课程标准》的要求以及学生现有的知识水平，确定本节课的教学目标如下。
1. 知识目标了解不同的食物提供的能量不同并能分析原因。
2. 能力目标能通过合作探究设计和实施实验，创造性的开展实验。
3. 情感目标在小组实验过程中，培养学生的协作精神。
三、说重点、难点1.重点：培养学生设计方案、收集和处理数据的能力。
2.难点：①学生对所测得的数据解读和分析;②如何减少燃烧实验中热量的散失说学情1 一定的知识基础2 验课前已经做了相应的准备③对探究性实验的一般过程有所了解四、说教学流程（一）创设情境，激发兴趣许多同学爱吃小零食，于是我问：大家知道零食所含的能量有多少呢？细心的同学马上想起包装袋上的营养成分表，我趁机问道“大家知道食物中的能量是怎样测定出来的吗？”（二）提出问题各小组提出自己想探究的问题：我们想知道花生仁和核桃仁所含能量谁多？（三）做出假设：核桃仁所含能量多（四）制定计划：提示：通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量，按照1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量计算，沿着减少热量散失的路线设计、验证、修改并认真完成实验报告。
1、原实验装置的不足（1）原实验装置最大的不足之处是热量散失太多，锥形瓶没有封口，下面种子在燃烧过程中没有挡风和保温装置，这就会使热量散失太多，从而导致测出的数据误差很大，这就使该实验的创新突破点落在了如何减少食物燃烧时热量的散失了。
探究测定某种食物中的能量的教学设计
探究测定某种食物中的能量的教学设计一、教学目标：（一）知识目标：1、学生能说出通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。
2、学生能总结出科学测量，避免实验误差的有效方法。
（二）能力目标：1、通过开放性的问题设计，学生能说出有创造性的见解。
2、学生在探究活动中，通过失败的尝试与纠正，能总结出几条科学研究的注意事项及基本研究策略。
（三）情感态度和价值观：1、通过合作探究，学生学会关心、参与、进取。
2、通过定性定量的分析，学生能过认识到人体生命活动能量的来源。
二、教学重点：①学习一种简易的测定能量的方法，了解不同的食物所含的能量是不同的。
②运用科学探究方法测定食物中的能量。
三、教学难点:①探究的一般过程及对探究数据的处理②如何减少实验的误差四、教学过程：五、教学板书：一、实验原理1、通过花生燃烧来加热水，根据水温升高差值来计算花生种子中所含能量。
2、假设花生燃烧全部用于升高水温，即水吸收能量=花生中所含能量二、实验数据分析：《测定某种食物中的能量》一课的教学反思1、研究性学习使学生获得知识的渠道不仅局限于教师这单一途径，在信息时代，我深感一种无形的压力在不断的督促自已要不断进步，现在特别是我们这些综合学科的教师也必须是一个知识多元化的教师。
2、研究性学习向学科的渗透不是给教师减负，把学生推向自学。
教师的责任更为重要，应做好学生探究的舵手，为不同层次，不同能力水平的学生创设出适合他们的问题情境，或采用小组研究的方法采取合理的分工合作。
使每一次探究活动都成为每一个学生发展的殿堂，感受到成功的乐趣。
3、在本课的教学过程中，我注重学生综合素质的培养，采用两人小组进行自主式探究讨论，大大激发了学生的学习兴趣，促进学习动机的形成，培养了学生良好的学习习惯。
4、要为学有余力的学生提供条件，比方说，开放生物实验室，让他们能够利用课余时间完成进一步探究的内容，以培养学生的学习兴趣，促进个性通过这次探究活动我发现学生的观察动手能力是较强的，研究热情也是超乎想象的。
测定食物中的能量创新实验 (2)
七、实验结果与反思 改进装 置
原装置
865.9
228.8
七、实验结果与反思
改进装置
原装置
839千焦
240千焦
七、实验结果与反思
原装置
改进后 的装置 理论值
240千焦
839千焦
1247千焦
289千焦
提高三倍多！
七、实验结果与反思
3
培养学生的创新意识
三、实验创新的目的与原理
测定食物中的能量可以通过测量食 物燃烧放出热能的多少来完成
实验原理
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2 点击添加文本四 焦 的热能（焦是能量的单位）
1克食物释 = 水的毫升数×(加热后水温-加热前水温)×4.2 焦 放的能量 食物的质量
四、实验材料与用具
人教版七年级生物下册
济源市实验中学
荆惠芳
测定食物中的能量
实验结果与反思
6
1
教材地位与作用
实验过程
5
说
2
实验目的与原理
实验创新
4
3
实验材料及用具
一、实验在教材中的地位和作用
二、原实验装置
锥形瓶没有封口， 加热时热量散失多， 数据误差大。
三、实验创新的目的与原理
1
增大实验的可行性
实验目的
2
减小实验误差
二原实验装置增大实验的可行性实验目的培养学生的创新意识减小实验误差三实验创新的目的与原理测定食物中的能量可以通过测量食食物燃烧物燃烧放出热能的多少来完成实验原理食物的质量1克食物释放的能量水的毫升数加热后水温加热前水温42焦点击添加文本四1毫升水每升高1需要吸收吸收4242的热能焦是能量的单位三实验创新的目的与原理四实验材料与用具1
测定食物中的能量 反思
《测定食物中的能量》教学反思在探究《测定食物中的能量》之前，我按照课本的实验步骤和实验材料事先对此实验进行了探究，但实验结果和教材出入很大。
而且实验中我还发现了一些问题。
比如易拉罐本来是防止散热的装置，但在实验过程中变得很热，说明它吸收不少热量。
再比如测水温时如何固定温度计，通过和其他老师探讨想到了解决问题的方法。
我想我遇到的问题是学生也会遇到的。
要不要把我的发现告诉学生，思考再三我决定不告诉他们。
因为我觉得让学生自己动手、动脑获得知识要比我直接告诉他们好的多，这样会给学生更多的思维和探究空间。
在探究的过程中，同学们和我一样也是按照课本中提供的实验材料来做的，也遇到了和我一样的问题。
“老师，太烫手了”，“老师，误差太大了”“老师把花生点着怎么冒黑烟”这时我没有告诉他们应该怎样去减小误差，而是反问“你们认为应该怎样改进实验，从而减小误差”。
这时同学们热情高涨，纷纷出谋划策。
有的组说“老师，我们组认为应该改用塑料瓶”。
有人马上反驳“不行，塑料瓶该烤化了”。
有的组认为应该多测几次取平均值。
在学生的争论中逐步把实验完善了。
课堂上学生表现出了极大的热情。
组内学生各司其职，各负其责，包括那些在学习上的“困难生”在内也都积极的行动起来了。
给我印象比较深的是：“困难生“的动手能力并不比”优等生“差，还比较有组织才能。
在实验中他们发挥了自身的优势，自信心也建立起来了。
由此可见我们的学生有着巨大的潜力，只要教学方法适合于学生的发展，有益于激发学生的兴趣，学生都会有所得。
在今后的教学工作中，我将继续学习、研究和学生共同进步成长。
《测定食物中的能量》教学反思。
初一七下生物实验一测定某种食物中的能量实验报告
探究实验报告
——测定某种食物中的能量班级姓名组别日期
食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？
请根据以上三位同学的对话，提出你们想要探究的问题进行一系列的探究：提出问题、作出假设……
一、提出问题
？二、做出假设。
三、制定计划
使用如图示的装置，点燃食物粒，放在锥形瓶的下面燃烧，待食物粒完全燃烧后，测量锥形瓶中的水温。
并通过“1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量单位）即：水量×温差×4.2J÷食物质量=食物中含有的能量”。
从而得到被测食物粒中所含的能量。
四、实施计划
准备：
1、一个如教材P21图示的实验装置；
2、若干颗大小相近，饱满的核桃或花生；
3、解剖针和温度计；
4、酒精灯。
步骤：
1、在锥形瓶中装30ml水；
2、测量水温；
3、把花生固定在解剖针上；
4、在酒精灯上点燃食物并经快把食物放到锥形瓶下面；
5、待食物完全燃烧后，测量水温。
实验记录：
计算方法：食物中能量=水量×温差×4.2J÷食物质量
得出结论
一克食物约含能量为焦
反思、表达和交流：。
测量食物中的能量实验改进
内
容
数
据
处
理
种子质量 水的体积 水温升高 花生燃烧释放的能量 查表并计算每克花生种 子所含的能量 花生种子燃烧能量的有 效转化率
m =_____ 克
V=_____ml T2 T1= _____°C _____° Q1=4.2 Q2= _____焦耳 _____焦耳
二号桥中学 赵芙蓉
教学设计
此实验为七下教材中的第二个探究实验，为了巩固 探究的全过程，依据教材我将此实验设计为学生的 完全探究。首先让学生自己选择问题，独立设计探 究计划，独立装配实验装置，独立落实实验步骤， 独自体会科学实验的严谨性，并锻炼学生分析数据 能力，培养学生创新实验能力。
实验准备
此实验是学生首次使用天平、锥形瓶、酒精 灯，需要教师在课前予以必要的辅导。 为了减少不必要的失误，温度计使用的要点 需要教师提前强调。 为了配合学生独立完成全程探究过程，我们 向学生开放了实验室。
还有一些细节问题：如重复实验时，同一锥形 瓶的温度还原，干花生和新鲜花生的选取问题
讨论和交流
你的数据与其他同学的数据相同吗？ 你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不 可能有哪些原因？ 同，可能有哪些原因？ 从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请 从花生种子燃烧中的能量有效转化率， 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 你对实验做了哪些改进，你觉得效果如何？ 你对实验做了哪些改进，你觉得效果如何？
Q1
____ ×100%
Q2
教学呈现及反思
1组：实验装置
“测定某种食物中的能量”探究实验的改进
“测定某种食物中的能量”探究实验的改进大连海事大学附属学校李薇l 材料教材中给出的两种食物：花生和核桃仁。
要想比较哪一种食物含有的能量多，在中学实验室的条件下是不容易的：花生的能量值是12.47 kJ／g，核桃的能量值是13.68 kJ ／g，稍不小心很可能实验结果相反，使学生产生误解，有悖科学真理。
因此应选择能量差值较大的食物相比。
晒干的马铃薯片易于燃烧，而且在北方也十分常见，这样能使实验现象更加明显，结论真实可信。
2 装置1）教材中的装置，燃烧物容易掉落桌面，再则燃烧空间小氧气量不足，多次点燃能量损耗大，可将另一易拉罐从中部剪开，取下部作底，以透明胶带固定在一起，既美观、稳定又加大燃烧空间，使燃烧完全，减少能量损失。
2）温度计不能直接接触锥形瓶底，更不能待燃烧完全后再测水温，用橡胶塞打孔后将温度计固定在水层中，同时锥形瓶口部加橡胶塞也可以减少热量散失。
3）固定锥形瓶的试管夹可以换成胶皮套，这样不但移动方便而且一经做成不必拆卸，可以多次重复使用，甚至可以留到下一年使用。
3 创新锥形瓶不能用来直接加热，在实验过程中易被烧炸，发生意外。
将锥形瓶放在石棉网上用三角架支起，三脚架两侧用锡箔纸包围，食物在三脚架和锡箔纸围起的空间内燃烧，可谓一种既简便又安全的方法。
锥形瓶也可以用铝箔纸包起来，底部除外。
优点：简便、安全。
缺点：能量损耗大。
此方法虽然能量损耗大，但在现有的中学实验室条件下，可谓简单易行的方法，同样可以观察到明显的现象，尤其是针对不要求定量计算的探究问题。
“制作临时装片”的简便教法与学法青岛市六十中学文举利2001年人教版新编教材七年级的“观察植物细胞”的实验通过制作临时装片来认识植物细胞。
根据课程标准，要求学生学会临时装片的制作方法。
我在进行“洋葱内表皮的临时装片的制作”时，为了避免教师的包办代替，教会学生学习的方法，就放手让学生大胆尝试。
首先，我让学生看书预习，上课后再给五分钟，然后推选小队代表到讲台上来给大家示范，其他同学观察这个同学做的是否正确。
食物的能量秘密教案反思
食物的能量秘密教案反思教案标题：食物的能量秘密教案反思1. 教学目标：- 让学生了解食物是如何提供能量的- 培养学生的科学探究能力和实验设计能力- 帮助学生认识到不同食物的能量含量差异2. 教学内容：- 食物的能量来源- 食物中的三大营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质- 食物的能量计量单位：卡路里- 实验设计：测量不同食物的能量含量3. 教学步骤：步骤一：导入（5分钟）- 引入话题，让学生思考食物与能量之间的关系。
- 提出问题，激发学生的兴趣。
步骤二：知识讲解（15分钟）- 介绍食物的能量来源和三大营养素的作用。
- 解释卡路里的概念和计量单位。
- 使用图片和实例帮助学生理解。
步骤三：实验设计（20分钟）- 分组讨论，学生自行设计实验来测量不同食物的能量含量。
- 引导学生思考实验的步骤、变量控制和数据记录。
- 提供必要的实验器材和食物样本。
步骤四：实验操作（30分钟）- 学生按照设计好的实验步骤进行操作。
- 引导学生记录实验数据和观察结果。
步骤五：结果分析（15分钟）- 学生根据实验数据进行结果分析和讨论。
- 引导学生思考不同食物的能量含量差异的原因。
步骤六：总结与延伸（10分钟）- 总结本节课的重点内容和学习收获。
- 提出延伸问题，鼓励学生进一步思考和研究。
4. 教学评估：- 实验报告：学生根据实验结果撰写实验报告，包括实验设计、数据分析和结论。
- 小组讨论：学生进行小组讨论，分享实验结果和思考。
5. 教学反思：- 教学目标是否明确，是否能够达到预期效果？- 教学内容是否有足够的深度和广度？- 实验设计是否能够激发学生的兴趣和培养他们的实验能力？- 教学步骤是否合理，能否顺利完成？- 教学评估方式是否能够全面评价学生的学习情况？通过以上的教案反思，我可以进一步改进教学内容和教学方法，提高学生的学习效果和兴趣。
同时，也可以根据学生的反馈和实际情况进行必要的调整和改进。
食物能量教案中班反思与评价
食物能量教案中班反思与评价教案标题：食物能量教案中班反思与评价教案目标：1. 帮助学生理解食物能量的概念和重要性。
2. 培养学生对不同食物的能量价值进行评估和选择的能力。
3. 通过反思和评价，提高学生对自己饮食习惯的认识和改进。
教学准备：1. 图片或实物展示不同食物的能量价值。
2. 一些食物样本，如水果、蔬菜、面包、巧克力等。
3. 白板、彩色粉笔或幻灯片等教学工具。
教学过程：引入：1. 向学生介绍食物能量的概念，解释食物能量对人体的重要性。
2. 利用图片或实物展示不同食物的能量价值，引发学生对食物能量的兴趣。
主体：1. 分组活动：将学生分成小组，每组分配一些食物样本。
2. 要求学生观察并讨论所分配的食物样本的能量价值，以及它们对人体的影响。
3. 鼓励学生分享他们的观察和讨论结果，并引导他们思考如何根据能量价值选择更健康的食物。
活动：1. 给学生一些食物选择的案例，要求他们根据所学知识进行评估和选择。
2. 学生可以在小组内讨论，然后向全班展示他们的选择和理由。
3. 引导学生反思自己过去的饮食习惯，并提出改进的建议。
总结：1. 回顾本节课所学的内容，强调食物能量的重要性和如何进行合理的食物选择。
2. 鼓励学生在日常生活中应用所学知识，改善自己的饮食习惯。
3. 提供学生反思和评价的机会，让他们思考自己在本节课中的学习和表现，并提出改进的建议。
评价方法：1. 观察学生在小组活动中的参与程度和讨论质量。
2. 评估学生在食物选择案例中的能力和逻辑思维能力。
3. 收集学生的反思和评价，了解他们对本节课的理解和学习效果。
教案反思与改进：1. 教师可以根据学生的反馈和表现，对教案中的活动和教学方法进行调整和改进。
2. 教师可以提供更多的实例和案例，以帮助学生更好地理解和应用所学知识。
3. 教师可以引导学生进行更深入的反思和评价，促进他们对自己饮食习惯的认识和改进。
希望以上的教案建议和指导能对您有所帮助。
如有需要，我可以为您提供更详细的教案内容和教学资源。
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《测定食物中的能量》教学反思
在探究《测定食物中的能量》之前，我按照课本的实验步骤和实验材料事先对此实验进行了探究，但实验结果和教材出入很大。
而且实验中我还发现了一些问题。
比如易拉罐本来是防止散热的装置，但在实验过程中变得很热，说明它吸收不少热量。
再比如测水温时如何固定温度计，通过和其他老师探讨想到了解决问题的方法。
我想我遇到的问题是学生也会遇到的。
要不要把我的发现告诉学生，思考再三我决定不告诉他们。
因为我觉得让学生自己动手、动脑获得知识要比我直接告诉他们好的多，这样会给学生更多的思维和探究空间。
在探究的过程中，同学们和我一样也是按照课本中提供的实验材料来做的，也遇到了和我一样的问题。
“老师，太烫手了”，“老师，误差太大了”“老师把花生点着怎么冒黑烟”这时我没有告诉他们应该怎样去减小误差，而是反问“你们认为应该怎样改进实验，从而减小误差”。
这时同学们热情高涨，纷纷出谋划策。
有的组说“老师，我们组认为应该改用塑料瓶”。
有人马上反驳“不行，塑料瓶该烤化了”。
有的组认为应该多测几次取平均值。
在学生的争论中逐步把实验完善了。
课堂上学生表现出了极大的热情。
组内学生各司其职，各负其责，包括那些在学习上的“困难生”在内也都积极的行动起来了。
给我印象比较深的是：“困难生“的动手能力并不比”优等生“差，还比较有组织才能。
在实验中他们发挥了自身的优势，自信心也建立起来了。
由此可见我们的学生有着巨大的潜力，只要教学方法适合于学生的发展，有益于激发学生的兴趣，学生都会有所得。
在今后的教学工作中，
我将继续学习、研究和学生共同进步成长。
《测定食物中的能量》教学反思。