骨折患者的饮食指导最新版本ppt课件
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骨折中期
（2－4周）
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骨折中期
瘀肿大部分吸收， 此期治疗以和营止 痛、祛瘀生新、接 骨续筋为主。
饮食上由清淡转为 适当的高营养补充， 以满足骨痂生长的需 要。
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中期饮食
1.可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物 肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白 质。
2.食疗：当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜 猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进， 连用2周。
禁忌偏食
骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、 肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复 能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化 瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨 折顺利愈合的关键就是营养。
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禁忌不消化之物
骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加 上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有 便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及 通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食 物，宜多吃水果、蔬菜。
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禁忌少喝水
卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨 折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减 少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦 也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加 上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床， 小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所 以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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骨折后期
（5周以上）
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骨折后期
受伤5周以后， 骨折部瘀肿基本吸 收，已经开始有骨 痂生长，此为骨折 后期。
饮食治疗宜补，通 过补益肝肾、气血， 以促进更牢固的骨痂 生成，以及舒筋活络， 使骨折部的邻近关节 能自由灵活运动，恢 复往日的功能。
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后期饮食
1. 饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、 猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒 者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜 酒等。
禁忌饮果子露
果子露是用糖水、香精、色素等调配而成， 果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体 内呈生理酸性。
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提醒！！！
！
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提醒
提 醒 有一点要特别提出的，就是不要吸烟。声名 狼藉的香烟与很多疾病有关，包括心脏病和 癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。对骨 折的愈合也是尤为不利。
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分期饮食护理
根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段， 根据病情的发展，配以不同的食物， 以促进血肿吸收或骨痂生成。
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骨折早期
（1－2周）
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百度文库 骨折早期
受伤部位瘀血肿 胀，经络不通，气 血阻滞，此期治疗 以活血化瘀，行气 消散为主。
饮食配合原则上以 清淡为主，如蔬菜、 蛋类、豆制品、水果、 鱼汤、瘦肉等，忌食 酸辣、燥热、油腻。
禁忌盲目补钙
钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以 后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现， 增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期 卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险， 而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面 抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收 增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并 不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功 能锻炼和尽早活动，就能促进骨精对品课钙件的吸收利用， 加速断骨的愈合。
禁忌长期服三七片
骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现 肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短 凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周 以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有 大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处 于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
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禁忌多吃肉骨头
有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折 早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明 ，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而 会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤 后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨 膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地 发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折 后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导 致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的 早期愈合产生阻碍作用。但新鲜精的品课肉件骨头汤味道鲜 美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
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早期饮食
1.中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去 新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首 要。肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水 鱼等，可导致瘀血积滞，难以消散，必致拖 延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功 能的恢复。
2.食疗：三七10克，当归10克，肉鸽1只，共 炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
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谢谢！
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2. 食疗：枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克， 苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2 味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程 间隔3-5天，可用3-4个疗程。
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饮食禁忌
忌盲目补充钙质 忌多吃肉骨头 忌偏食 忌不消化之物
忌少喝水 忌过食白糖 忌长期服用三七片 精品课件忌饮果子露
骨 折 病 人 的 饮 食 指 导
刘 娟
骨折病人的一般饮食原则
* “民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭 护理中很重要的一条。
* 骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外， 其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食 相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使 食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛 辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候， 应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食 物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜 油煎、油炸。
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禁忌过食白糖
大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢 ，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等， 使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠 等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血 液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病 人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1 的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能 量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和 肌肉的活动能力，亦影响功能的精恢品课复件。所以，骨折 病人忌摄食过多的白糖。
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（2－4周）
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中期饮食
1.可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物 肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白 质。
2.食疗：当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜 猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进， 连用2周。
禁忌偏食
骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、 肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复 能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化 瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨 折顺利愈合的关键就是营养。
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禁忌不消化之物
骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加 上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有 便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及 通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食 物，宜多吃水果、蔬菜。
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禁忌少喝水
卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨 折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减 少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦 也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加 上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床， 小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所 以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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骨折后期
（5周以上）
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受伤5周以后， 骨折部瘀肿基本吸 收，已经开始有骨 痂生长，此为骨折 后期。
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果子露是用糖水、香精、色素等调配而成， 果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体 内呈生理酸性。
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根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段， 根据病情的发展，配以不同的食物， 以促进血肿吸收或骨痂生成。
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（1－2周）
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百度文库 骨折早期
受伤部位瘀血肿 胀，经络不通，气 血阻滞，此期治疗 以活血化瘀，行气 消散为主。
饮食配合原则上以 清淡为主，如蔬菜、 蛋类、豆制品、水果、 鱼汤、瘦肉等，忌食 酸辣、燥热、油腻。
禁忌盲目补钙
钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以 后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现， 增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期 卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险， 而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面 抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收 增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并 不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功 能锻炼和尽早活动，就能促进骨精对品课钙件的吸收利用， 加速断骨的愈合。
禁忌长期服三七片
骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现 肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短 凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周 以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有 大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处 于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
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禁忌多吃肉骨头
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1.中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去 新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首 要。肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水 鱼等，可导致瘀血积滞，难以消散，必致拖 延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功 能的恢复。
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饮食禁忌
忌盲目补充钙质 忌多吃肉骨头 忌偏食 忌不消化之物
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骨 折 病 人 的 饮 食 指 导
刘 娟
骨折病人的一般饮食原则
* “民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭 护理中很重要的一条。
* 骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外， 其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食 相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使 食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛 辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候， 应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食 物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜 油煎、油炸。
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禁忌过食白糖
大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢 ，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等， 使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠 等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血 液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病 人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1 的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能 量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和 肌肉的活动能力，亦影响功能的精恢品课复件。所以，骨折 病人忌摄食过多的白糖。